Cranberries - φωτεινά κόκκινα μούρα, κάτοικος των ελών. Ονομάζεται σταφύλια, η βασίλισσα των βάλτων, το βόρειο λεμόνι και ο γερανός. Τα σφαιρικά ή ωοειδή μούρα ερυθρωπόχρωμης απόχρωσης περιέχουν μια τέτοια ποσότητα βιταμίνης C στη σύνθεσή τους, η οποία βρίσκεται μπροστά από το λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή σε αυτόν τον δείκτη. Αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα των βακκίνιων, υπάρχουν ακόμα πολλοί χρήσιμοι θησαυροί που είναι κρυμμένοι σε αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μούρα άρχισαν να συλλέγουν και να χρησιμοποιούν για ιατρικούς σκοπούς στην αρχαιότητα. Η ιδιαίτερη πικρή-ξινή γεύση είναι ένα σοβαρό εμπόδιο στη χρήση των μούρων με την καθαρή του μορφή, έτσι ετοιμάζονται διαφορετικά πιάτα μαζί της, μαγειρεύονται οι κομπόστες, ζελέ, φρούτα και χυμοί. Η χρησιμότητα των βακκίνων από την επεξεργασία αυτή δεν μειώνεται, και η γεύση είναι αισθητά κέρδος.

Η επίδραση του χυμού των βακκίνιων στο σώμα

Το προϊόν είναι ευρέως γνωστό ως αποτελεσματικό αντιβιοτικό φυσικής προέλευσης. Στις οξείες και χρόνιες ιογενείς ασθένειες, εξάρσεις λοιμώξεων, συνιστάται η χρήση τους σε συνδυασμό με την κύρια φαρμακευτική θεραπεία. Ο χυμός των βακκίνιων είναι αποτελεσματικός ως προφυλακτικό και φάρμακο κατά των ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος: φλεγμονή των προσαγωγών και των ωοθηκών σε γυναίκες, νεφρίτιδα, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα. Η περιεκτικότητα σε ανθοκυάνες στο προϊόν συμβάλλει στην απομάκρυνση των πετρών από τα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Στον αγώνα για την ομορφιά και την αντιγήρανση, οι κοσμητολόγοι συνιστούν να δίνετε προσοχή στο ποτό των βακκίνιων, καθώς είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά. Αυτές οι ουσίες προστατεύουν τα κύτταρα του δέρματος από τη γήρανση και ενισχύουν τη διαδικασία της αναγέννησης τους. Η εισαγωγή του προϊόντος στη διατροφή θα βοηθήσει στη βελτίωση της επιδερμίδας και θα κάνει τις ρυτίδες λιγότερο έντονες.

Το Cranberry είναι ένα μούρο γνωστό για τις αφαιρετικές του ιδιότητες. Ο χυμός συνιστάται να πίνει για να καθαρίσει το αίμα από τις συνέπειες της λήψης αντιβιοτικών, να αφαιρέσει τα άλατα βαρέων μετάλλων από το σώμα και επίσης να συμβουλεύσει άτομα που έχουν εκτεθεί σε ακτινοβολία. Είναι πολύ χρήσιμο σε δηλητηρίαση με βαριές τοξίνες, χρησιμοποιείται επίσης ως προφυλακτικό κατά του καρκίνου και της αναιμίας.

Το προϊόν περιέχει σημαντικό απόθεμα ιωδίου, το οποίο έχει θετική επίδραση στον θυρεοειδή αδένα.

Η ομαλοποίηση του μεταβολισμού είναι ένα άλλο χρήσιμο επίδομα της πρόσληψης χυμού βακκίνιων. Για την παχυσαρκία, την υποβαθμισμένη υδατική ισορροπία και τις μεταβολικές διεργασίες, πρέπει να εισαχθεί χυμός βακκίνιων στη διατροφή. Είναι επίσης χρήσιμο για τους διαβητικούς, καθώς το ursolic οξύ, το οποίο είναι στο μούρο και το ποτό από αυτό, μπορεί να επαναφέρει τα επίπεδα σακχάρου στο φυσιολογικό.

Η πρόσληψη χυμού καρδιαγγειακού συστήματος θα ωφεληθεί, επειδή οι ουσίες στη σύνθεσή του αγωνίζονται με κακή χοληστερόλη, ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος.

Ο πιο διάσημος τρόπος χρήσης του χυμού των βακκίνιων είναι η θεραπεία των κρυολογημάτων. Ήδη από τα πρώτα συμπτώματα αδιαθεσίας, πυρετού και ρίψεων, πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι ποτό από ζεστό νερό και χυμό βακκίνιο. Αυτό θα δώσει στο σώμα μια ώθηση για την καταπολέμηση της νόσου, τη μείωση του πυρετού και των φλεγμονωδών διεργασιών.

Το προϊόν αντιμετωπίζει φλεγμονές των βλεννογόνων του στόματος, καθώς έχει επούλωση πληγών και αντισηπτικό αποτέλεσμα. Και για τα δόντια η χρήση του είναι να απαλλαγούμε από τερηδόνα, περιοδοντική νόσο, οδοντική πλάκα.

Η χημική σύνθεση του χυμού των βακκίνιων

Θησαυροφυλάκιο βιταμινών που περιέχεται στο χυμό των βακκίνων. Το περιεχόμενο της βιταμίνης C στο προϊόν κυλάει - παρακάμπτει τα λεμόνια και τα πορτοκάλια από αυτόν τον δείκτη, και τα βακκίνια και τα ποτά από αυτό είναι μόνο τα αχύρια, το beckthorn και η μαύρη σταφίδα.

100 g του προϊόντος περιέχει 45,5 kcal, 0,4 g πρωτεϊνών, 0,3 g λίπους, 11 g υδατανθράκων.

Συμβουλές για την παραδοσιακή ιατρική

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του προϊόντος δεν πέρασαν απαρατήρητες από τους γιατρούς και τους θεραπευτές. Ξεκινώντας από τον 17ο αιώνα, ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιήθηκε ως μέσο για την καταπολέμηση αρθρώσεων, ανεπάρκειας βιταμινών, επιδείνωσης των επιδόσεων, ρευματισμών και πονόλαιμου. Το Berry και τα ποτά του βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου, των ιών, των λοιμώξεων, των παρασίτων, των φλυκταινών δερματικών παθήσεων, της φυματίωσης και των γυναικολογικών προβλημάτων. Αυτό είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό που έχει ως αποτέλεσμα την τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το άγχος, η χρόνια κόπωση και οι πονοκέφαλοι συνθέτουν τον χυμό των βακκίνιων.

Ως γνωστό αντιπαρασιτικό μέσο, ​​το ποτό συνιστάται να χρησιμοποιείται για ψείρες: αραιώνεται με νερό σε αναλογίες 1/5 και το προκύπτον μίγμα ξεπλένεται με τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής.

Για δερματικές παθήσεις, ανακατεύουμε σε μισό ποτήρι νερό και χυμό, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι και πίνουμε το μείγμα τρεις φορές την ημέρα, μια ώρα μετά το φαγητό.

Για τους υπερτασικούς ασθενείς, συνιστάται να κάνετε ένα ποτό με μέλι σε αναλογίες 1/1, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας τρεις φορές την ημέρα, 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του στομάχου και του παγκρέατος, συνιστάται να λαμβάνεται χυμός βακκίνιων, αραιωμένο με νερό σε αναλογία 1/1 πριν το γεύμα, 50-100 g.

Από τον πυρετό, ο ασθενής λαμβάνει ένα μείγμα από 200 γραμμάρια πατάτας, 50 γραμμάρια χυμού βακκίνιων και 15 γραμμάρια ζάχαρης, που αποκαθίστανται για 1-2 ώρες. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε το ποτό σε μικρές μερίδες, 5-6 φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Σε περίπτωση γρίπης, κρύου, βήχα, βρογχίτιδας, το προϊόν αναμιγνύεται με μέλι για γεύση, έτσι ώστε να μην είναι πολύ ξινό και πίνουν 100 γρ. Πριν από τα γεύματα.

Χρήση στην κοσμετολογία

Αναζητώντας μέσα για τη βελτίωση της υγείας του δέρματος, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι αποτελεσματικά μέσα μπορούν να βρεθούν όχι μόνο στα ράφια των καταστημάτων καλλυντικών. Ο χυμός βακκίνιων, που λαμβάνεται εσωτερικά, έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος, καθιστώντας τον πιο ελαστικό, υγιεινό και ομαλό. Επιπλέον, χρησιμοποιείται ως συστατικό των μάσκες, των κύβων πάγου μασάζ και των τονωτικών. Ωστόσο, για τους σκοπούς αυτούς είναι κατάλληλο μόνο φρέσκο ​​προϊόν χωρίς ζάχαρη.

Για να απαλλαγείτε από την ανεπιθύμητη χρωστική ουσία, χρησιμοποιήστε ένα πανί που έχει υγρανθεί με χυμό. Εφαρμόζεται στο δέρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια πλένεται το πρόσωπο με δροσερό νερό. Πρώτα πρέπει να δοκιμάσετε αλλεργικές αντιδράσεις - εφαρμόστε το χυμό στην εσωτερική πτυχή του αγκώνα, όπου το δέρμα είναι πολύ ευαίσθητο και ακολουθήστε τα συναισθήματά σας. Εάν μέσα σε 5-7 λεπτά δεν υπάρχει ερυθρότητα και αίσθηση καψίματος, τότε το εργαλείο μπορεί να εφαρμοστεί.

Χρησιμοποιήστε μια μάσκα προσώπου και τα μαλλιά με χυμό δεν είναι περισσότερο από 1 φορά σε μισή έως δύο εβδομάδες. Ζυμώνουν σε μη μεταλλικά πιάτα, όπως ένα πήλινο ή γυάλινο μπολ.

Προετοιμασία ενός ποτού για απόθεμα

Η βάση για την απόκτηση χυμού από ένα μούρο είναι η διαδικασία συμπίεσης ή συστροφής. Για τους σκοπούς αυτούς, χρησιμοποιήστε ένα μύλο ή αποχυμωτή κρέατος και μπορείτε απλά να συνθλίψετε τα βακκίνια σε ένα κονίαμα.

Το Cranberry συνήθως μεταφέρει τη διαδικασία αποθήκευσης σε μια νέα μορφή, επιπλέον, μπορεί να καταψυχθεί για το χειμώνα. Βράζει μειώνει την ποσότητα της βιταμίνης C στη σύνθεσή της. Με αυτό τον τρόπο, μπορείτε επίσης να κάνετε χυμό, αλλά χάνει κάποια από τα οφέλη του.

Η ευκολότερη συνταγή: τα βακκίνια στρίβουν ή συνθλίβονται με το χέρι, χωρίς να προσθέτουν εξαρτήματα σε ρολά σε αποστειρωμένα βάζα και κλείνουν καλά τα καπάκια. Το προϊόν φυλάσσεται σε ψυγείο ή κελάρι χωρίς θερμική επεξεργασία.

Χρήσιμη συνταγή με κολοκύθα:

• 1 κιλό βακκίνια.
• 1 κιλό ώριμης κολοκύθας.
• περίπου 400 γραμμάρια ζάχαρης.

Η κολοκύθα πλένεται και καθαρίζεται από σπόρους και φλούδες, τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ο προκύπτων πολτός αραιώνεται με νερό και αποστέλλεται σε αργή φωτιά για περίπου μία ώρα. Αφού η κολοκύθα δροσιστεί, πιέστε το χυμό από το, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας γάζα. Τα μούρα αποφλοιώνονται, πλένονται, χύνεται σε μια κατσαρόλλα και το νερό χύνεται περίπου 20-30 mm πάνω από τα βακκίνια. Σε μια μικρή φωτιά, τα μούρα φουντώνουν σε απαλότητα, και στη συνέχεια πιέζετε το χυμό από αυτά. Οι χυμοί κολοκύθας και βακκίνιων αναμειγνύονται, βάζουμε τη ζάχαρη σε ένα ποτό, χύνουμε σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 3-5 λεπτά. Το προϊόν θερμαίνεται σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζεται σφιχτά. Για να είμαστε πιστοί ότι το τεμάχιο δεν θα "εκραγεί" τότε κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης μπορείτε να αποστειρώσετε και πάλι τα βάζα με το προϊόν βράζοντάς τα για 10-20 λεπτά σε ένα δοχείο βραστό νερό, αλλά πρέπει να θυμάστε ότι η παρατεταμένη θερμική επεξεργασία "σκοτώνει" μούρο. Το δοχείο στρέφεται ανάποδα και αφήνεται να κρυώσει, και στη συνέχεια αποθηκεύεται σε δροσερό ξηρό μέρος.

Ο συνδυασμός των βακκίνιων και των καρότων έχει έντονο καταπραϋντικό αποτέλεσμα.

Για να προετοιμάσετε το ποτό πάρτε:

• 2 κιλά φωτεινά πορτοκαλί καρότα.
• 1 κιλό βακκίνια.
• 2 φλιτζάνια ζάχαρη.

Τα καρότα πλένονται καλά, καθαρίζονται, ψιλοκομμένα και ατμού. Ο προκύπτων πολτός διοχετεύεται μέσω κόσκινου. Τα βακκίνια ταξινομούνται, πλένονται, καθαρίζονται και θρυμματίζονται, αποφέροντας έτσι χυμό από αυτό. Έχοντας μικτά καρότα με μούρα, στέλνονται σε μια αργή φωτιά, δεν αφήνουν να βράσουν και θερμαίνονται για περίπου 3-5 λεπτά. Όταν το πιάτο δροσιστεί, πάλι γειώνεται πάνω από ένα κόσκινο. Αποδεικνύεται αρκετά παχύ, και σε αυτό το στάδιο μπορεί είτε να περάσει από τυρόπηγμα είτε να αραιωθεί με νερό. Μετά την προσθήκη κοκκοποιημένου σακχάρου, το ποτό αναδεύεται, θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά, δεν βράζει και μετά θερμαίνεται σε αποστειρωμένα βάζα. Αφού κρυώσει το προϊόν, αποθηκεύεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Υπάρχουν πολλοί περισσότεροι τρόποι για να ετοιμάσετε ένα ποτό θεραπείας - από κατεψυγμένα βακκίνια, χρησιμοποιώντας μια χύτρα ταχύτητας, με την προσθήκη μήλων, τεύτλων, μέντα.

Χρησιμοποιήστε χυμό βακκίνιων στο μαγείρεμα

Δεδομένου ότι το προϊόν έχει ισχυρή έντονη ξινή γεύση, πρακτικά δεν χρησιμοποιείται ως ανεξάρτητο πιάτο. Από αυτό μπορείτε να φτιάξετε ένα σιρόπι για το παγωτό, προσθέτοντας ζάχαρη και τοποθετώντας το σε θερμική επεξεργασία. Ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται ως χρωστική ουσία για τα τρόφιμα. Σε μικρές ποσότητες, προστίθεται στον εμποτισμό για κέικ και μπισκότα, κρέμες και επιδόρπια. Ορισμένες μαρινάδες με την προσθήκη αυτού του ποτού δίνουν στο κρέας μια εξαιρετικά λεπτή δομή λόγω του περιεχομένου μιας μεγάλης ποσότητας οξέων στο χυμό.

Το πιο συχνά το προϊόν βρίσκεται στις συνταγές αλκοολούχων κοκτέιλ, σε συνδυασμό με βότκα, τζιν, ρούμι. Η ασυνήθιστα πλούσια γεύση δίνει ένα μείγμα από βατόμουρο με ρόδι, πορτοκάλι, χυμό γκρέιπφρουτ, με γρεναδίνη, βότκα βατόμουρου, σόδα. Ο συνδυασμός χυμού βακκίνιων με λεμονιά βότκα, λικέρ Cointreau και χυμού ασβέστη είναι η συνταγή του περίφημου κοκτέιλ Cosmopolitan.

Για τους λάτρεις των μη αλκοολούχων απολαύσεων, στο Διαδίκτυο υπάρχουν συνταγές για χυμό μήλου-βακκίνιων, ένα κοκτέιλ βακκίνιο, γιαούρτι, μέλι, μαύρο τσάι και χυμό βακκίνιων, διάφορες παραλλαγές μη αλκοολούχων διατρήσεων.

Ζημία και αντενδείξεις του προϊόντος

Τι ακριβώς δεν μπορείτε να κάνετε με αυτό το ποτό - έτσι καταναλώνεται με άδειο στομάχι. Ακόμη και όταν αραιωθεί, η ποσότητα οξέων σε αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα τοιχώματα του στομάχου. Για όσους έχουν προβλήματα με το έργο του ήπατος, καθώς και άτομα που πάσχουν από έλκη στομάχου ή γαστρίτιδα σε οξεία κατάσταση, είναι καλύτερο να εγκαταλείψουμε τη χρήση του χυμού των βακκίνιων σε οποιαδήποτε μορφή. Επίσης γνωστές περιπτώσεις εκδήλωσης ατομικής δυσανεξίας και αλλεργιών - αυτό αποτελεί άμεση ένδειξη για τον αποκλεισμό του προϊόντος από τη διατροφή. Με προσοχή είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε χυμό σε έγκυες γυναίκες, μετά από διαβούλευση με γιατρό.

Επιπλέον, τα βακκίνια δεν αλληλεπιδρούν πολύ καλά με ορισμένα φάρμακα: Valium, Glucotrol, Tamoxifen, Elavil και άλλα αραιωτικά αίματος. Το προϊόν μειώνει την αποτελεσματικότητα της δικλοφενάκης.

Φυσικά, σημαντική βλάβη στο ανθρώπινο σώμα μπορεί να προκληθεί από ένα προϊόν μούρων που συλλέγονται σε μολυσμένες περιοχές με δυσμενείς περιβαλλοντικές συνθήκες.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων είναι τόσο μοναδικές όσο η γεύση αυτού του ποτού. Έχει ένα ισχυρό ερεθιστικό αποτέλεσμα: σαν να ανακινεί τους φυσικούς φυσικούς πόρους του σώματος, το προϊόν συμπληρώνει και ενισχύει με ένα σύνολο βιταμινών και θρεπτικών ουσιών από τη δική του σύνθεση, βελτιώνοντας έτσι την υγεία, δίνοντας ζωτικότητα και ζωτικότητα.

Συνταγές για υγιεινό χυμό βακκίνιο

Το μούρο Cranberry είναι απλά μια αποθήκη διαφόρων βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να το πάρετε για ιατρικούς σκοπούς, παρά το γεγονός ότι το μούρο μπορεί να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία και συντήρηση. Υπάρχει μια μάζα συνταγών, πώς να μαγειρέψετε το χυμό των βακκίνιων, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα μούρα όσο και κατεψυγμένα.

Χρήσιμες ιδιότητες του ποτού

Χυμοί, κομπόστα και ποτά φρούτων από τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα. Συνιστάται να χρησιμοποιούνται για υπέρταση, ουρική αρθρίτιδα, γυναικολογικές παθήσεις, κάθε είδους φλεγμονή στο ουροποιητικό σύστημα και διάφορες ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά: αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια έχουν την ικανότητα να καταστρέφουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς που προκαλούν βλάβη στο δέρμα. Ο χυμός Cranberry βοηθά στη θεραπεία των ακόλουθων προβλημάτων:

• πυώδεις σχηματισμοί.
• μαστίτιδα.
• εγκαύματα ποικίλου βαθμού ·
• δερματίτιδα;
• carbuncles.

Σε μερικές περιπτώσεις, οι γιατροί συστήνουν να θεραπεύονται τραύματα, ακόμη και με μετεγχειρητικό χαρακτήρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βακκίνιο έχει ιδιότητες που ενεργοποιούν τις διαδικασίες αναγέννησης στο ανθρώπινο σώμα.

Το Morse, που παρασκευάζεται από βακκίνια με θερμική επεξεργασία, συνιστάται για τις ακόλουθες ασθένειες:

• φλεγμονές που μπορεί να επηρεάσουν το ουρογεννητικό σύστημα.
• έλκη στομάχου.
• γυναικολογικές παθήσεις ·
• μειωμένη ανοσία.
• ρευματισμούς;
• ηπατική παθολογία.
• ασθένειες που εξαπλώνονται στο στόμα.
• ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ·
• πεπτικά προβλήματα.

Φυσικά, για να είναι ωφέλιμο το βακκίνιο, πρέπει να προετοιμαστεί κατάλληλα ώστε να διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες.

Επιλογές μαγειρέματος χυμού βακκίνιων

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου ποτού. Μπορείτε να περιστρέψετε χυμό βακκίνιων για το χειμώνα στις τράπεζες ή να χρησιμοποιήσετε τον αποχυμωτή και να φτιάξετε ένα ελαφρύ και φρέσκο ​​ποτό. Η μέθοδος προετοιμασίας, η καθεμία παίρνει τον εαυτό του.

Η κλασική συνταγή και η ευκολότερη από όλες τις διαθέσιμες υλοποιείται χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Μπορείτε να κάνετε χυμό βακκίνιων σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το μαγειρεμένο μούρο, το επεξεργαζόμαστε σε έναν αποχυμωτή.
2. Ζυγίζουμε το προκύπτον χυμό και, με βάση το βάρος του, προσθέτουμε ζάχαρη. Για κάθε λίτρο υγρού χρειάζεστε τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε το πόσιμο και ρίξτε το στις τράπεζες.
3. Στη συνέχεια, αποστειρώστε και ρίξτε το χυμό σε βάζα.

Αυτός ο χυμός βακκίνιων αποθηκεύεται για λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, και αν προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ, η περίοδος θα αυξηθεί σε δύο χρόνια.

Μπορείτε να βελτιώσετε ελαφρώς τη γεύση και να προσθέσετε φρέσκια κολοκύθα σε χυμό βακκίνιο. Η συνταγή χυμού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• φρέσκα βακκίνια - 1 κιλό.
• φρέσκια κολοκύθα - 1 κιλό.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 γραμμάρια.
• νερό - 1 λίτρο.

Για την παρασκευή του ποτού των βακκίνιων πρέπει να πλένετε και να καθαρίζετε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα. Pereteret λαχανικό σε ένα χοντρό τρίφτη ή πολύ λεπτό ψιλοκομμένο. Τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό στην κολοκύθα. Βάζουμε τη σόμπα και το βράζουμε για μια ώρα σε ελάχιστη θερμότητα. Μετά το μαγείρεμα, μετακινήστε το πουρέ κολοκύθας στον αποχυμωτή και πιέστε τον χυμό από αυτό.

Τώρα είναι καιρός να κάνετε τα μούρα: πρώτα θα πρέπει να πλένετε καλά και να πιέζετε μέσα από τον ίδιο αποχυμωτή. Ακριβώς όπως μια κολοκύθα, βάλτε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε λίγο νερό και στείλτε το κυριολεκτικά για 10 λεπτά για να μαγειρέψετε. Στη συνέχεια, και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται, γλυκαίνονται και τοποθετούνται πίσω στη σόμπα αερίου για να βράσουν για δέκα λεπτά. Ο ζεστός χυμός χύνεται σε βάζα και αποστειρώνεται για είκοσι λεπτά. Τώρα στρίψτε τις τράπεζες, γυρίστε ανάποδα για μια ημέρα.

Αυτή η διαδοχή των μούρων και της γλυκιάς κολοκύθας έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενισχύει και θεραπεύει το σώμα, εξαλείφει κάποια προβλήματα υγείας και ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες.

Φρέσκο ​​σιρόπι βακκίνιων

Βασικά, το σιρόπι συλλέγεται ως πρόσθετο τροφίμων, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται σε επιδόρπια, γλυκό πρωινό και ακόμη και κύρια πιάτα στη διαδικασία μαγειρέματος.

Για την παρασκευή υγιεινού και νόστιμου σιροπιού θα χρειαστεί ένα λίτρο χυμού βακκίνιων και μισό κιλό ζάχαρης.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

• Πρώτον, θα πρέπει να λύσετε προσεκτικά όλα τα μούρα και να ξεπλύνετε καλά, είναι επιθυμητό να το κάνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
• Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα βακκίνια σε ένα καθαρό, βαθύ σμάλτο πιάτο και τα ζυγίζουμε. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα ξύλινο γουδοχέρι.
• Όλο το συμπιεσμένο μούρο μαζί με το χυμό μεταφέρεται στο τηγάνι και μπαίνει σε μια αργή φωτιά, θα πρέπει να θερμανθεί σε μια ζεστή κατάσταση.
• Τώρα πρέπει να πάρετε το βακκίνιο από το τηγάνι και να το αλέσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Κάνοντας τη μαζική άκρη για λίγο.
• Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού. Ζεσταίνουμε λίγο νερό, ρίχνουμε το παρασκευασμένο σάκχαρο σε αυτό και θερμαίνουμε τη σύνθεση μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται πλήρως στο υγρό.
• Προσθέστε τη μάζα των βακκίνιων στο σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει και στείλτε τα πάντα στη φωτιά. Ζεσταίνετε τη μάζα σε 60 μοίρες, αφήστε το να βράσει για άλλα δέκα λεπτά και σβήστε τη σόμπα.
• Τώρα μπορείτε να ρίξετε το σιρόπι σε βάζα και να αποστειρώσετε.

Με την ευκαιρία, τα μικρά βάζα μισού λίτρου χρειάζονται 20 λεπτά αποστείρωσης, και τα μεγαλύτερα χρειάζονται μισή ώρα. Στο τέλος των τραπεζιών περιδίνησης και αφαιρέστε την αποθήκευση του σιροπιού των βακκίνιων. Η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε όλοι θα έχουν ένα ποτό.

Κατεψυγμένες συνταγές μούρων

Χυμός Όταν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βακκίνια. Για να περιστρέψετε ένα λίτρο χυμού, πρέπει να προετοιμάσετε τρία κιλά κατεψυγμένων βακκίνιων και τέσσερις μεγάλες κουταλιές ζάχαρης. Εάν τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο μαγείρεμα. Στην αρχή είναι απαραίτητο να αποψύξετε το μούρο και να αποστραγγίσετε όλο το υγρό από αυτό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τα βακκίνια είναι αλεσμένα σε μια γερή κατάσταση.

Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε διπλωμένη γάζα και συμπιέζεται προσεκτικά. Κάντε αυτή τη διαδικασία και πάλι, αλλά σε μια νέα και καθαρή γάζα. Όλος ο χυμός που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία συμπίεσης χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο και προστίθεται ζάχαρη. Τώρα απομένει να αποστειρώσετε το χυμό, αφού καλύψετε το βάζο με ένα καπάκι. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι περίπου είκοσι λεπτά. Παραμένει να σφίξετε το βάζο, να το τοποθετήσετε ανάποδα και να καλύψετε με μια ζεστή κουβέρτα. Αυτό το ποτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, τα δεδομένα γεύσης από αυτό δεν θα αλλάξουν.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή από τα κατεψυγμένα μούρα. Ετοιμάζουμε ποτά φρούτων, τα οποία, παρεμπιπτόντως, μπορούν να βιδωθούν σε δοχεία και να φυλαχτούν με ασφάλεια μέχρι το χειμώνα. Για την κατασκευή οποιουδήποτε κατάλληλου βακκίνιου, και μόλις συγκομίζονται, και κατεψυγμένα. Φυσικά, από τα φρέσκα μούρα έρχεται πολύ πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο.

Πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:

• νερό - λίτρο.
• βακκίνια - γυαλί.
• μέλι - 2 κουτάλια.

Πρώτα πρέπει να τακτοποιήσετε και να πλύνετε τα μούρα. Στη συνέχεια, κτυπήστε τα καθαρά βακκίνια σε ένα μπλέντερ και πιέστε το μίγμα μέσα από τυροκομείο. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε ένα βάζο και το βάζουμε στο ψυγείο. Αλλά η τούρτα, η οποία παρέμεινε στη γάζα, μετατοπίζουμε σε μια βολική κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε. Αφού ο χυμός βράσει, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να βράσετε για άλλα επτά λεπτά.

Τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι το μαγειρεμένο ζωμό να είναι λίγο κρύο και να το στραγγίσετε στον κύριο χυμό (ο οποίος αφαιρέθηκε στο ψυγείο). Προσθέστε εδώ δύο κουτάλια μελιού, καλύψτε το βάζο και αποστειρώστε για περίπου 20 λεπτά, για βάζα τριών λίτρων θα πρέπει να αυξήσετε το χρόνο σε 30 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, ανεβαίνουμε το βάζο, το βάζουμε στο ράφι και το μονώνουμε με παλιά κουρέλια.

Τα παρασκευασμένα ποτά από βακκίνια για το χειμώνα θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τον κορεσμό του εξασθενημένου σώματος με βιταμίνες και την προστασία τους από την έλλειψη βιταμινών. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν το χυμό των βακκίνιων λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους, που θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την υγεία σας, να αναζωογονήσετε και να χρεώσετε ένα άτομο με ζωτική ενέργεια.

Χυμός Cranberry: 5 συνταγές στο σπίτι

Χυμός Cranberry για το χειμώνα είναι ένα εξαιρετικό παρασκεύασμα, το οποίο περιέχει μια τεράστια ποσότητα χρήσιμων βιταμινών. Προετοιμάστε το χυμό των βακκίνιων είναι ένα γρήγορο. Υπάρχουν πολλές απλές και γρήγορες συνταγές.

Χυμός Cranberry για το χειμώνα είναι μια εξαιρετική προετοιμασία

Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων

Ο χυμός Cranberry δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και πολύ υγιής. Με την τακτική χρήση του ποτού έχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

• Προστατεύει από ιικές και μολυσματικές ασθένειες. Πρόκειται για το θετικό αποτέλεσμα των μούρων στο ανοσοποιητικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες C και Ε.
• Επανορθωτική δράση. Επίσης, ο χυμός έχει αντιπυρετικές ιδιότητες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνταγογραφείται πάντα σε ασθενείς με υψηλό πυρετό.
• Η τακτική χρήση ενός τέτοιου νόστιμου φαρμάκου βοηθά στην επίτευξη ενέργειας και κινητικότητας. Ο άνθρωπος γίνεται πιο ανθεκτικός. Αυτό οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνη στα βακκίνια.
• Χάρη στον χυμό, είναι δυνατό να αντιμετωπιστούν μερικές ασθένειες των νεφρών και του ουρογεννητικού συστήματος, για παράδειγμα με κυστίτιδα.
• Λόγω του γεγονότος ότι αυτό το μούρο περιέχει πολύ καλίου και μαγνησίου, ο χυμός από αυτό συνιστάται να χρησιμοποιείται για τα άτομα με καρδιακές παθήσεις. Η τακτική χρήση του είναι η καλύτερη πρόληψη ασθενειών όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο, στηθάγχη κ.ο.κ. Επίσης, αυτός ο χυμός είναι χρήσιμος για υπερτασικούς ασθενείς.
• Η εργασία πέψης κανονικοποιείται.

Τι μπορεί να μαγειρευτεί από τα βακκίνια (βίντεο)

Κλασική συνταγή

Αυτή είναι η ευκολότερη συνταγή, μετά την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ποτό με βακκίνια. Πόσο είναι ένα ποτό; Όλα εξαρτώνται από τον αριθμό των μούρων. Όσο περισσότερα μούρα, τόσο περισσότερο χυμό μπορείτε να πάρετε.

• Cranberries.
• Νερό (δύο φορές περισσότερο από τα μούρα, δηλαδή, 0,5 λίτρα μούρα είναι 1 λίτρο νερού).
• Επίγεια κανέλα (προαιρετικά).
• Ζάχαρη άμμου (για γεύση).

Αυτή είναι η ευκολότερη συνταγή, μετά την οποία μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο ποτό με βακκίνια.

1. Δεδομένου ότι αυτό το μούρο δεν είναι φθηνό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους στη συνταγή, για παράδειγμα, φράουλες ή σμέουρα. Μπορεί να υπάρχουν βακτήρια στην επιφάνεια των μούρων, οπότε είναι πολύ σημαντικό να πλένετε τα φρούτα καλά πριν κάνετε ένα ποτό από αυτά.
2. Μετά από αυτό, τα φρούτα πρέπει να χύνεται με ζάχαρη και αφήνεται να εγχυθεί για 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζάχαρη θα γίνει κόκκινη από τον επιλεγμένο χυμό φρούτων. Με αυτή τη μορφή, η μάζα μεταφέρεται στη δεξαμενή, γεμάτη με νερό και φωτιά.
3. Δεν είναι απαραίτητο να επιτρέπεται η ροή του νερού από τη λεκάνη. Εάν συμβεί αυτό, η φωτιά θα πρέπει να μειωθεί. Εάν αποφασίσαμε να συνδυάσουμε τα βακκίνια με άλλα μούρα ή μήλα, στη συνέχεια σε τεμαχισμένη μορφή, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε αυτό το στάδιο.
4. Η κατσαρόλα μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά μόνο όταν τα φρούτα σκάσουν. Αυτό συμβαίνει συνήθως στο 10ο λεπτό του μαγειρέματος.
5. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για τουλάχιστον 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχει χρόνο να κρυώσει. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε μπαχαρικά, όπως κανέλα. Επίσης κατάλληλο για αυτό το μοσχοκάρυδο.

Μετά από πλήρη ψύξη, ο χυμός μπορεί να σερβιριστεί.

Βιταμινούχο ποτό με ζάχαρη

Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη.

• Cranberries (400 γραμμάρια).
• Νερό (1 λίτρο).
• Ζάχαρη (2-4 κουτάλια).

Αυτή η συνταγή είναι επίσης πολύ απλή, αλλά όχι λιγότερο νόστιμη.

1. Σε 1 λίτρο ενός τέτοιου ποτού, τα μούρα πρέπει να είναι σχεδόν 2 φορές λιγότερα από το νερό, διαφορετικά θα αποδειχθούν είτε πολύ ξένα είτε δεν είναι αρκετά κορεσμένα.
2. Τα φρούτα χύνεται σε βραστό νερό, μετά από το οποίο προστίθεται ζάχαρη σε αυτά. Το μείγμα μαγειρεύεται μέχρι τα μούρα να είναι μαλακά.
3. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά στο σιρόπι, για παράδειγμα, αλεσμένη κανέλα.

Κατεψυγμένο χυμό φρούτων

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν κατεψυγμένα παρασκευάσματα για το χειμώνα, γεγονός που δεν στερεί τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους από την ευκαιρία να παραμείνουν υγιείς κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου. Ο χυμός των κατεψυγμένων μούρων είναι σχεδόν τόσο νόστιμος όσο και τα φρέσκα.

Πολλοί άνθρωποι προτιμούν να κάνουν κατεψυγμένα κενά για το χειμώνα.

Ο αλγόριθμος για την παρασκευή ενός ποτού από κατεψυγμένα φρούτα είναι ο ίδιος με εκείνος των φρέσκων φρούτων. Ωστόσο, υπάρχει μια προειδοποίηση: πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, τα μούρα πρέπει να αποψυχθούν τελείως. Το νερό που σχηματίζεται μετά από αυτό πρέπει να στραγγίσει.

Συμβουλή: έχετε ένα πολύ νόστιμο και ακόμα πιο χρήσιμο χυμό, αν συνδυάσετε τα βακκίνια με κολοκύθα. Η κολοκύθα μπορεί επίσης να είναι προ-καταψυγμένη.

Χυμό πορτοκάλι

Ο Juicer είναι η πιο χρήσιμη συσκευή κουζίνας για όλους τους λάτρεις των χυμών στο σπίτι, ποτών φρούτων και σιροπιών.

1. Σε αυτή τη συνταγή, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μήλα, επειδή είναι πολύ εύκολο να περάσετε από ένα αποχυμωτή. Και η γεύση του ποτού θα γίνει μεγάλη!
2. Όλα τα φρούτα πρέπει να πλένονται καλά. Τα μήλα ψιλοκομμένα. Έχουν την καρδιά τους αφαιρεθεί εκ των προτέρων.
3. Τα συστατικά συνδέονται και διέρχονται από τη συσκευή. Το προκύπτον υγρό πρέπει να αραιωθεί με νερό. Δεν είναι απαραίτητο να το κάνετε αυτό.
4. Στη συνέχεια, το ποτό θερμαίνεται στη σόμπα. Προστίθεται ζάχαρη σε αυτό. Μετά από αυτό είναι εντελώς έτοιμος.

Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα ποτό από τα βακκίνια.

Σιρόπι Berry

Το σιρόπι βακκίνιων είναι χρήσιμο για τον εμποτισμό των κέικ ή τη συνηθισμένη χρήση, αν θέλετε ξαφνικά να γλυκάνετε.

• Cranberries.
• Νερό
• Ζάχαρη.

Το σιρόπι είναι χρήσιμο για τον εμποτισμό των κέικ ή τη συνηθισμένη χρήση, εάν ξαφνικά θέλετε ένα γλυκό

Μέθοδος παρασκευής σιρόπι:

1. Τα μούρα ξεπερνούν και πλένουν. Στη συνέχεια, τοποθετούνται σε ένα δοχείο στο οποίο θα βράσουν.
2. Τα βακκίνια πρέπει να μαγειρεύονται μόνο σε πολύ γλυκό νερό. Είναι απαραίτητο να παρεμβαίνουμε όλη την ώρα.
3. Μετά από αυτό, η δεξαμενή αφαιρείται από τη φωτιά. Η μάζα πρέπει να ψυχθεί.
4. Όταν τα μούρα έχουν κρυώσει, πρέπει να αλεσθούν με κόσκινο. Για να πάρετε ένα πολύ γλυκό σιρόπι, θα πρέπει να αλέσετε τα φρούτα με ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια, το προκύπτον μίγμα συνδυάζεται με γλυκό νερό.

Στο τελευταίο στάδιο, το σιρόπι έχει χυθεί. Αποθηκεύεται σε καθαρά δοχεία, κατά προτίμηση στο ψυγείο.

Mors για το χειμώνα στις τράπεζες

Morse από αυτό το μούρο μπορεί να βρεθεί στα ράφια των καταστημάτων, αλλά το ποτό που προετοιμάζεται με τα χέρια του είναι πολλές φορές πιο νόστιμο και υγιεινό!

Για το μαγείρεμα χρειάζονται τα παρακάτω προϊόντα:

Η προετοιμασία Morse περιλαμβάνει τα ακόλουθα βήματα:

1. Τα μούρα είναι τοποθετημένα σε ένα μπολ. Τότε πρέπει να καταστείλουν το κουτάλι. Αυτό πρέπει να γίνει εντατικά, ώστε να εξάγεται από τον καρπό το πολύ χυμό.
2. Το προκύπτον υγρό μεταγγίζεται μέσω γάζας. Στη συνέχεια, τα βακκίνια μεταφέρονται στο τηγάνι, γεμίζουν με νερό και βράζουν. Μετά από αυτό, ο ζωμός πρέπει να φιλτραριστεί.
3. Το στραγγισμένο αφέψημα συνδυάζεται με το μέλι. Στη συνέχεια, ο χυμός βακκίνιων που αποκτήθηκε νωρίτερα προστίθεται στο δοχείο. Το μόνο που χρειάζεται να ανακατεύετε πάλι.
4. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται στη σόμπα. Πρέπει να βράσει.
5. Ενώ γίνεται το τεμάχιο εργασίας, είναι δυνατόν να προχωρήσουμε στην αποστείρωση γυάλινων δοχείων.
6. Προστίθεται ζάχαρη στο θερμό μείγμα. Μετά την πλήρη διάλυση του, η μάζα μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα.

Στο τελευταίο στάδιο, το ποτό φρούτων μπορεί να κλείσει.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα το χυμό των βακκίνιων (βίντεο)

Αυτοί είναι ενδιαφέροντες τρόποι για να δημιουργήσετε ποτά από τα βακκίνια. Εκτός από τα απίστευτα οφέλη τους, είναι επίσης πολύ νόστιμα! Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας συστατικά στις συνταγές - μέλι, βακκίνια, κανέλα και τζίντζερ. Το κύριο πράγμα είναι να δώσουμε ελεύθερη φρίκη στη φαντασία!

Πώς να κάνετε το χυμό των βακκίνιων στο σπίτι

Το Cranberry είναι ένα από τα πιο υγιή και νόστιμα μούρα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ουσιών σημαντικών για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Όλοι τους όχι μόνο αποτρέπουν σοβαρές ασθένειες, αλλά και βοηθούν στη θεραπεία των υφισταμένων. Τα βακκίνια μπορούν να συλλεχθούν με πολλούς τρόπους, αλλά το πιο χρήσιμο από αυτά είναι χυμός. Για να επιβιώσει η χειμερινή περίοδος χωρίς ασθένειες, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να φτιάχνουμε χυμό βακκίνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ο χυμός των βακκίνιων είναι το πιο χρήσιμο ποτό. Αποτελείται από αμέτρητες βιταμίνες και μέταλλα. Εξαιτίας αυτού, ο χυμός των βακκίνιων έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

1. Έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών και μολυσματικών ασθενειών.
2. Έχει την ικανότητα να μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος, ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη ως febrifuge.
3. Αυξάνει την κινητικότητα και την ενέργεια του σώματος και την καθιστά πιο ανθεκτική.
4. Αντιμετωπίζει ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και των νεφρών.
5. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου και βοηθά επίσης στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.
6. Κανονικοποιεί το έργο της πέψης και βοηθά στην αποφυγή ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Προετοιμασία για εργασία

Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή του χυμού των βακκίνιων, πρέπει να πάρετε σωστά το μούρο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η εμφάνιση των βακκίνιων και η ωριμότητα. Τα ώριμα φρούτα έχουν λαμπερή φλούδα, βαμμένα με έντονο κόκκινο χρώμα. Η ωχρότητα του φρούτου θα σας πει ότι το μούρο δεν είναι άγευστο. Τα βακκίνια είναι ήδη χαλασμένα, εάν εμφανίζονται σκούρα καφέ ή μαύρα σημεία στην επιφάνεια.

Για το χυμό, είναι καλύτερο να επιλέξετε στρογγυλά μούρα. Στην αφή θα πρέπει να είναι ελαφρώς ελαστικά και πυκνά. Μην αγοράζετε μαλακά και συρρικνωμένα φρούτα.

Τα βακκίνια αναπτύσσονται στους βάλτους, επομένως χαρακτηρίζονται από χαμηλή υγρασία. Όταν αγοράζετε, πρέπει να επιλέξετε τέτοια φρούτα και να προσέχετε τα ξηρά.

Για το χυμό πρέπει να επιλέξετε μόνο τα ωμά και ζουμερά μούρα, οπότε όταν τα αγοράζετε πρέπει να αφαιρέσετε το δείγμα. Το πιο νόστιμο και πιο ζουμερό είναι το προϊόν, τόσο το καλύτερο θα είναι ο χυμός.

Συνταγές μαγειρικής

Όλες οι γνωστές συνταγές για την παρασκευή χυμού βακκίνων αποσκοπούν στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας χρήσιμων ουσιών. Κάνουν το ποτό ένα απαραίτητο φυσικό φάρμακο για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Κλασική επιλογή

Αυτή η επιλογή για την παρασκευή χυμού βακκίνιων παρέχει μια σύντομη περίοδο βρασμού, η οποία σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα οφέλη του ποτού. Χρειάζονται μόνο δύο συστατικά: 2 κιλά φρέσκα μούρα και δύο ποτήρια καθαρού φιλτραρισμένου νερού.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:

1. Τα συγκομιζόμενα μούρα κοσκινίζονται και όλα τα κατεστραμμένα και ανώριμα φρούτα, καθώς και τα απορρίμματα φυτών αφαιρούνται από αυτό. Τα αγορασμένα βακκίνια, κατά κανόνα, έχουν ήδη περάσει αυτό το στάδιο μαγειρέματος.
2. Το ταξινομημένο προϊόν πλένεται καλά με κρύο νερό και στεγνώνει.
3. Τα φρούτα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Εάν δεν τους έχετε, τότε μπορείτε απλά να συντρίψετε τα μούρα με κάποιο βαρύ αντικείμενο.
4. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται στο σμάλτο και προστίθεται η απαιτούμενη ποσότητα νερού.
5. Το μείγμα τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από ογδόντα μοίρες.
6. Διατηρώντας την καθορισμένη θερμοκρασία, τα μούρα παρασκευάζονται για περίπου οκτώ λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ο τελειωμένος πολτός σκουπίζεται μέσω ενός λεπτού κόσκινου και, εάν είναι απαραίτητο, φιλτράρεται με ένα κομμάτι γάζας.
8. Το προκύπτον προϊόν επιστρέφει στη σόμπα.
9. Μετά το βρασμό το μείγμα παρασκευάζεται για άλλα πέντε λεπτά.
10. Σε αυτό το σημείο προστίθεται ζάχαρη. Εάν έχετε γλυκό βακκίνιο, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
11. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, το ποτό χύνεται σε προετοιμασμένα βάζα.
12. Τα εμπορευματοκιβώτια τυλίγονται, γυρίζουν ανάποδα και καλύπτονται με μια κουβέρτα.
13. Μετά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, οι τράπεζες αφαιρούνται για αποθήκευση σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Με την προσθήκη κολοκύθας

Η ίδια η κολοκύθα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν και σε συνδυασμό με τα βακκίνια γίνεται ακόμα πιο βιταμίνη. Το τελικό προϊόν δεν είναι μόνο εύγευστο, αλλά βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από προβλήματα με την πέψη και το μεταβολισμό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό βακκίνια, 1 κιλό ώριμης κολοκύθας, 400 γραμμάρια ζάχαρης.

Προετοιμάστε το ποτό ως εξής:

1. Η κολοκύθα πλένει και κόβει στα μισά.
2. Οι σπόροι αφαιρούνται από αυτό και αφαιρείται το δέρμα.
3. Κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια και τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
4. Προστίθεται λίγο νερό στην προκύπτουσα μάζα.
5. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
6. Ο τελικός πολτός μετατοπίζεται στον αποχυμωτή και επεξεργάζεται.
7. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο.
8. Τα απαριθμημένα μούρα πλένονται με τρεχούμενο νερό.
9. Στη συνέχεια μεταφέρονται στο μπολ και γεμίζουν με κρύο νερό. Το υγρό πρέπει να τα καλύψει τελείως.
10. Μετά από μερικά λεπτά, ολόκληρο το περιεχόμενο του μπολ χύνεται σε ένα σκεύος σμάλτου και τίθεται σε φωτιά.
11. Τα μούρα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να μην τα βράσει, καθώς στην περίπτωση αυτή θα χάσουν τα περισσότερα από τα χρήσιμα χαρακτηριστικά τους.
12. Και οι δύο χυμοί αναμειγνύονται στο ίδιο δοχείο και προστίθεται ζάχαρη σε αυτά.
13. Το μείγμα βράζει για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.
14. Οι τράπεζες καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται για περίπου είκοσι λεπτά.
15. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, αυτά τυλίγονται, ψύχονται και αποθηκεύονται.

Με τα γλυκά τεύτλα

Η προσθήκη τεύτλων σε χυμό βακκίνιων όχι μόνο αλλάζει το χρώμα του, αλλά και το κάνει πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Ο χυμός τεύτλων είναι πολύ χρήσιμος και βοηθά με την υψηλή αρτηριακή πίεση και τα προβλήματα αίματος. Ο χυμός παρασκευάζεται από 1,5 κιλά τεύτλων και 600 γραμμάρια μούρων.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Η σοδειά ρίζας πλένεται καλά και λεκιάζεται πάνω από τον ατμό για περίπου τριάντα λεπτά.
2. Μετά από αυτό, τα τεύτλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή περνάνε από ένα μύλο κρέατος.
3. Ο πολτός τεύτλων πιέζεται προς τα έξω και ο χυμός που προκύπτει διηθείται μέσα από τραπεζομάντιλο.
4. Τα βακκίνια πλένονται και ξηραίνονται.
5. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και μαγειρεύεται για περίπου ένα και μισό λεπτό.
6. Το παρασκευασμένο μούρο μεταφέρεται σε ένα αποχυμωτή, όπου ο χυμός πιέζεται έξω από αυτό.
7. Στο εμαγιέ δοχείο, οι δύο χυμοί αναμειγνύονται και προστίθεται ζάχαρη σε αυτά.
8. Το ποτό τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται στους εβδομήντα βαθμούς.
9. Το τελικό προϊόν εμφιαλώνεται σε αποστειρωμένες φιάλες.
10. Στη συνέχεια αποστειρώνονται και κλείνουν με καπάκι.

Βρετανικό ποτό καρότο

Τα καρότα περιέχουν β-καροτένιο που είναι ευεργετικό για τα μάτια και το δέρμα, καθώς και το μαγνήσιο για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του άγχους. Σε συνδυασμό με τα βακκίνια, καθίσταται ακόμα πιο χρήσιμη και κάνει το ποτό το ίδιο. Για την παρασκευή του για ένα κιλό βακκίνια, 2 κιλά γλυκά καρότα, χρειάζονται δύο ποτήρια κοκκώδους ζάχαρης.

Για να κάνετε το χυμό πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από απλά βήματα:

1. Τα καρότα πλένονται, καθαρίζονται από το ανώτερο μη βρώσιμο στρώμα και κόβονται σε μικρούς κύβους.
2. Προετοιμασία καρότα για ένα ζευγάρι με την απόκτηση της απαλότητας.
3. Στη συνέχεια, διέρχεται από κόσκινο.
4. Τα λεγόμενα και πλυμένα βακκίνια συνθλίβονται και μεταφέρονται στο τηγάνι.
5. Εκεί θερμαίνεται για πέντε λεπτά, μετά το οποίο και αλέθεται μέσω κόσκινου.
6. Καρότο και μάζα βακκίνιων αναμεμειγμένα με την προσθήκη ζάχαρης. Εάν προτιμάτε έναν πιο υγρό χυμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό το στάδιο.
7. Ο χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται σε αργή φωτιά.
8. Το τελικό προϊόν μαγειρεύεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Είναι σημαντικό να μην το αφήνετε να βράσει.
9. Χυμός χύνεται πάνω από τις όχθες και τυλίγεται.

Κατεψυγμένα μούρα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ώριμα μήλα. Επιλέγοντας διαφορετικές ποικιλίες και μεταβάλλοντας το οξύ τους, μπορείτε να επιτύχετε διαφορετική γεύση του τελικού προϊόντος. Για χυμούς που χρειάζεστε: 1 κιλό φρέσκα μήλα, 300 γρ. Βακκίνια, κοκκοποιημένη ζάχαρη, νερό.

Μπορείτε να κάνετε ένα ποτό από κατεψυγμένα μούρα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή:

1. Τα μήλα πλένονται και ξεφλουδίζονται.
2. Τα μεσαία και άλλα μη βρώσιμα μέρη αφαιρούνται από αυτά.
3. Ο καρπός τεμαχίζεται και τοποθετείται σε αποχυμωτή.
4. Ο χυμός μήλου χύνεται σε ξεχωριστό μπολ.
5. Τα βακκίνια αποψύχονται και ο χυμός πιέζεται έξω από αυτό.
6. Σε ξεχωριστή κατσαρόλλα, το νερό και η ζάχαρη αναμειγνύονται.
7. Μετά την πλήρη διάλυση της ζάχαρης, το σιρόπι χύνεται σε ένα μίγμα μήλου και χυμού βακκίνιων.
8. Μόλις το ποτό βράσει, βράζει για περίπου τρία λεπτά.
9. Όταν είναι ζεστό, χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.
10. Μετά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, ο χυμός αποθηκεύεται σε κελάρι.

Με πολτό βακκίνιο

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να προετοιμαστείτε για το χυμό χοντρών βακκίνιων. Με αυτή τη μορφή, θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και θα γίνει ένα απαραίτητο φάρμακο κατά την κρύα εποχή. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κιλό βακκίνια, 650 ml καθαρού νερού.

Συνταγή πολτού χυμού:

1. Τα νωπά βακκίνια συλλέγονται και καθαρίζονται.
2. Μετά από αυτό, μεταφέρεται σε ένα εμαγιέ φαγητό και ζυμώνεται σε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ ή ένα βαρέως ξύλινο αντικείμενο.
3. Η μάζα του μούρου αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο.
4. Σε ένα χωριστό δοχείο, το νερό αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και φέρεται σε βρασμό.
5. Έτοιμο σιρόπι χύνεται σε μια κατσαρόλα με μούρα.
6. Το μίγμα θερμαίνεται στους 70 βαθμούς και χύνεται σε απολυμανθέντα δοχεία ή φιάλες.

Χυμός βακκίνιων

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί εύκολα να βρεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων ή σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί η ποιότητά του, οπότε είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα ποτό φρούτων με τα χέρια σας από φρέσκα μούρα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά: βακκίνια, ζάχαρη, μέλι, νερό.

Ο χυμός των βακκίνιων παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

1. Τα λερωμένα και πλυμένα μούρα βρίσκονται σε ένα μπολ.
2. Εκεί πνίγονται με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι. Αυτό πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν εντατικότερα, προκειμένου να πάρουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.
3. Το προκύπτον υγρό διηθείται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας.
4. Η μάζα του μούρου μεταφέρεται σε εμαγιέ και γεμίζει με νερό.
5. Μετά από βρασμό το μείγμα διηθείται πάλι.
6. Το μέλι λουλουδιών και ο χυμός των βακκίνιων προστίθενται στο ποτό.
7. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς και τοποθετούνται στη σόμπα.
8. Μετά το βρασμό, προστίθεται ζάχαρη στο χυμό.
9. Μόλις διαλυθεί, μπορείτε να τοποθετήσετε το τελικό προϊόν σε τράπεζες.
10. Τα δοχεία κλείνουν ερμητικά με ένα καπάκι και μετά την ψύξη αποθηκεύονται σε ψυχρό και ταυτόχρονα σκοτεινό μέρος.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι μια φυσική πηγή βιταμινών. Με αυτό, μπορείτε να αποτρέψετε και να θεραπεύσετε ένα μεγάλο αριθμό δυσάρεστων και επικίνδυνων ασθενειών. Με σωστή προετοιμασία και συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις των επαγγελματιών μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο ποτό που θα απευθύνεται όχι μόνο σε σας, αλλά και στα μέλη της οικογένειάς σας.

Πώς να μαγειρέψετε το χυμό των βακκίνιων

Ο χυμός των βακκίνιων δεν θα ταιριάζει σε όλους. Το ξινόγαμο χρειάζεται είτε την προσθήκη ζάχαρης είτε την προσθήκη ξένων λαχανικών και φρούτων. Επομένως, τα ποτά φρούτων είναι πιο δημοφιλή από τους χυμούς, είναι λιγότερο συγκεντρωμένα. Όσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση, τόσο μεγαλύτερα είναι τα οφέλη.

Διατροφική αξία

Η προσθήκη cranberry στη διατροφή είναι ευεργετική, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το προϊόν περιέχει:

• βιταμίνες b1, b2, b5, b6, b9, b12,
• βιταμίνες c, n, e, pp.
• κάλιο.
• φωσφόρου ·
• ασβέστιο;
• χλώριο.
• θείο.
• πυριτίου ·
• νάτριο ·
• μαγνήσιο.
• σιδήρου.
• ψευδαργύρου.
• ιώδιο.
• φθόριο.
• μολυβδαίνιο.
• ασκορβικό οξύ.
• μηλικό οξύ.
• κιτρικό οξύ.

100 g συνολικά 46 kcal, αν δεν προσθέσετε ζάχαρη. Η συμπλήρωση μιας δίαιτας με ένα τέτοιο προϊόν είναι μια καλή λύση. Χαμηλές θερμίδες, η συγκέντρωση των θρεπτικών συστατικών θα μειώσει την πρόσληψη συμπλεγμάτων βιταμινών χωρίς να υπονομεύσει την υγεία.

Τι είναι χρήσιμο χυμό βακκίνιο

Τα οφέλη του χυμού των βακκίνιων εκτείνονται σε ολόκληρο το σώμα. Το Berry και τα προϊόντα του έχουν περίπου τις ίδιες ιδιότητες. Μόνο σε ποτά και σάλτσες φρούτων είναι λιγότερο συγκεντρωμένα. Προϊόντα με βατόμουρα:

1. Αποφύγετε την εμφάνιση πέτρων στα νεφρά.
2. Μειώστε το ιξώδες του αίματος.
3. Κανονικοποίηση ύπνου.
4. Κάνετε τα τριχοειδή αρθρώσεις πιο ελαστικά.
5. Αφαιρέστε τον σπασμό των αιμοφόρων αγγείων.
6. Έχει αντιβακτηριακή δράση.
7. Αυξήστε την αντίσταση στρες.
8. Εξαλείψτε τη χρόνια κόπωση.
9. Ανακουφίστε τους πονοκεφάλους.

Η θερμική επεξεργασία του προϊόντος σε μέτριες ποσότητες δεν θα μειώσει τις ωφέλιμες ιδιότητες, αλλά η μακροχρόνια θέρμανση μπορεί να προκαλέσει ζημιά. Οι ιδιότητες του ποτού των βακκίνιων δεν χάνονται κατά την αποθήκευση. Το μόνο πράγμα που χαλάει πραγματικά το πιάτο είναι η σπάνια ζύμωση. Ζημία από αυτό δεν θα, αλλά να χρησιμοποιήσετε το ξινό προϊόν δεν συνιστάται. Γεύσεις πέφτουν, το περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών, πάρα πολύ.

Χυμός και καούρα

Η χρήση του ποτού με βακκίνια με καούρα είναι διφορούμενη. Θα βλάψει ή θα βοηθήσει το προϊόν - εξαρτάται από την αιτία της νόσου. Όταν το κάψιμο λόγω της χαμηλής οξύτητας, η φτωχή πεπτικότητα της τροφής - ο χυμός των βακκίνιων έχει θετική επίδραση στην κατάσταση. Αλλά όταν η οξύτητα αυξάνεται - αντενδείκνυται η χρήση οποιωνδήποτε προϊόντων από τα βακκίνια.

Είναι προτιμότερο να απαλλαγείτε από κρίσεις καούρας με φαρμακευτικά φάρμακα, κατά προτίμηση συνταγογραφούμενα από γιατρό. Το Cranberry είναι ένα πρόσθετο για τη θεραπεία και την προφύλαξη.

Δερματικό εξάνθημα

Για την ακμή, τα εξανθήματα και άλλες αλλοιώσεις του δέρματος, ο χυμός των βακκίνιων βοηθά στη λήψη του εσωτερικά και εξωτερικά. Το τελευταίο είναι πιο ποικίλο:

• οι παγοκύβοι είναι κατασκευασμένοι από υγρό, τρίβοντας το πρόσωπό τους μαζί τους.
• η συμπυκνωμένη ουσία πλένεται.
• χυμός προστίθεται στα καλλυντικά?
• δημιουργήστε συμπιέσεις από τον πολτό.

Οι κύβοι βακκίνιων θεωρούνται ένα μέσο για την εξομάλυνση των λεπτών ρυτίδων, το πλύσιμο και οι κομπρέσες χρησιμοποιούνται για την ανακούφιση της φλεγμονής και του ερεθισμού. Μετά τη διαδικασία, συνιστάται η εφαρμογή μιας θρεπτικής κρέμας.

Όταν ο ερεθισμός, ο κνησμός σταματά τη διαδικασία με το προϊόν. Τα βακκίνια είναι αλλεργικά.

Καρδιαγγειακό σύστημα

Το καθαρό εκχύλισμα ενισχύει, περιορίζει τα αιμοφόρα αγγεία, επιβραδύνει τη ροή του αίματος. Για μεγαλύτερη επίδραση, συνιστάται η ανάμιξη χυμών από βακκίνια και τεύτλα.

Στην υπέρταση, το προϊόν είναι επίσης χρήσιμο, αλλά τα άτομα με χαμηλή αρτηριακή πίεση θα πρέπει να περιορίζουν τη χρήση τους ή να εξαλείφουν όλα όσα περιέχουν τα βακκίνια από τη διατροφή.

Χυμός και δόντια από βακκίνιο

Για τα ούλα και τα δόντια, το ποτό έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες:

• ενίσχυση των ούλων?
• πρόληψη της τερηδόνας.
• ενισχύει το σμάλτο.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το οξύ που περιέχεται στα φρούτα των βακκίνιων, δεν θα καταστρέψει τα δόντια, δεν θα κάψει το στοματικό βλεννογόνο. Για να συμβεί αυτό, πρέπει να έχετε ήδη βλάβη.

Πώς να κάνετε χυμό βακκίνιο

Το προϊόν κατασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Ένας απλός τρόπος - να περάσετε μούρα μέσω του απορροφητήρα χυμών, να φιλτράρετε, να χύσετε σε μπουκάλια. Άλλες μέθοδοι δίνουν αποτελέσματα όχι χειρότερα, αν και απαιτούν περισσότερη εργασία, συστατικά, χρόνο. Ανάλογα με τα πρόσθετα συστατικά, ο χυμός των βακκίνιων αποτελείται από διαφορετικά γούστα, οι χρήσιμες ιδιότητες είναι ελαφρώς διαφορετικές.

Η κλασική συνταγή για το χυμό των βακκίνιων

Θα χρειαστούν 4 κιλά βακκίνια, 4 κουταλιές της σούπας. νερό, προσθέστε κάτι άλλο δεν είναι απαραίτητο.

1. Τα φρούτα των βακκίνιων πλένονται προσεκτικά.
2. Τα μούρα θρυμματίζονται, συνθλίβονται σε μπλέντερ.
3. Η μάζα τοποθετείται σε κατσαρόλα, προσθέτουμε 200 ml νερού ανά 1 kg μούρων.
4. Θερμαίνετε στους 75 ° C, αφήνετε να μαγειρέψετε στην ίδια θερμοκρασία για 10 λεπτά.
5. Τα μούρα τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, τυρόμυκο.
6. Το υγρό βράζει, βράζει για 5 λεπτά.
7. Διαρροή στις τράπεζες, κυλήστε.

Στη συνέχεια, το προϊόν αποθηκεύεται στο ψυγείο, τα κυλικεία, τα υπόγεια. Η κύρια κατάσταση είναι το σκοτάδι, το κρύο.

Το όφελος από το πιάτο θα φέρει για ασυλία, με κρυολογήματα. Προστίθεται σε σάλτσες, ποτά.

Συνταγή χυμού καρότων με καρότο

Για να κάνετε αυτό το είδος χυμού βακκίνιων θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό βακκίνια.
• 2 κιλά καρότων.
• 0,5 kg κοκκοποιημένης ζάχαρης.

Το μαγείρεμα συμβαίνει με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα πλυμένα καρότα καθαρίζονται, ψιλοκομμένα.
2. Προσαρμόστε την απαλότητα.
3. Τα λαχανικά τρίβονται σε ένα κόσκινο, ζυμώνουν τα βακκίνια.
4. Ξεχωριστά, ζεστάστε τα αποξηραμένα μούρα και τα καρότα.
5. Δύο ποικιλίες πουρέ αναμειγνύονται, προσθέστε ζάχαρη.
6. Πιέστε το μείγμα από το τραπεζομάντιλο.
7. Το υγρό σε χαμηλή θερμότητα 15 λεπτά - χωρίς βρασμό.
8. Το προϊόν χύνεται σε βάζα, αποστειρώνεται, τυλίγεται.

Έτοιμος χυμός βακκίνιων αποθηκεύεται στο ψυγείο, ένα άλλο σκούρο κρύο μέρος.

Σε αυτό το είδος ποτού πολλές βιταμίνες, οι ευεργετικές ιδιότητες των καρότων συνδυάζονται με τις ιδιότητες των βακκίνων.

Χυμός βακκίνιων με παντζάρια

Θα χρειαστείτε 600 ml χυμού τεύτλων, 400 ml βακκίνιο. Θα πρέπει να προετοιμάσετε βάζα και μπουκάλια εκ των προτέρων.

1. Τα τεύτλα πλένονται, κόβουν τη ρίζα, κόβουν, λεκιάζουν 30 λεπτά.
2. Tinder, τεύτλα μέσα από ένα μύλο κρέατος, δεν ξεφλούδισμα από τη φλούδα.
3. Πιέστε μέσα από τραπεζομάντιλο.
4. Πιέστε το χυμό από τα βακκίνια.
5. Ανακατεύουμε χυμούς τεύτλων και βακκίνιων.
6. Θερμάνετε στους 75 ° C.
7. Αποστειρώστε μπουκάλια, βάζα.
8. Χύστε το προϊόν σε δοχεία.

Η γεύση αυτού του προϊόντος είναι ιδιόμορφη. Μπορείτε να το βελτιώσετε προσθέτοντας μέλι ενώ το προϊόν είναι ζεστό.

Το χρώμα αντισταθμίζει μια παράξενη γεύση, αλλά το ποτό καταναλώνεται μόνο στην καθαρή του μορφή, σπάνια - αραιώνεται με νερό. Αναμειγνύετε με άλλα πιάτα, δεν συνιστάται το προϊόν αυτό.

Χυμός βακκίνιων από παγωμένο μούρο

Μεταξύ των συστατικών, εκτός από το χυμό των βακκίνιων, θα είναι χυμός μήλου, ζάχαρη.

1. Πιέστε 0,15 λίτρα χυμού βακκίνιων.
2. Πιάστε 0,7 λίτρα μήλου.
3. Διαλύονται 140 g ζάχαρης σε 200 ml νερού.
4. Ανακατεύουμε χυμούς με σιρόπι, βράζουμε για 3-4 λεπτά.
5. Ζεσταίνουμε σε φιάλες, κουτάκια.

Είναι απαραίτητο να εξετάσετε - το κατεψυγμένο μούρο δίνει λιγότερο υγρό, περισσότερο πολτό, αν δεν αποψύξετε το μούρο. Στραγγίστε το ζεστό προϊόν, κατά προτίμηση μέσα από τυροκομμένο ύφασμα. Αλλά όταν αποψύξετε τα βακκίνια, αντίθετα, θα δώσετε περισσότερο χυμό. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται όταν δεν θέλουν να προσθέσουν νερό στο προϊόν.

Χυμός με πολτό

Εκτός από τη ζάχαρη και τα βακκίνια, απαιτείται νερό. Αριθμός στοιχείων:

Το ποτό παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Τα μούρα χτυπιούνται, ελαφρώς θερμαίνονται, τρίβονται σε κόσκινο.
2. Προετοιμάστε το σιρόπι.
3. Το σιρόπι αναμειγνύεται με μούρα, θερμαινόμενα.
4. Το προκύπτον προϊόν χύνεται σε φιάλες, βάζα, αποστειρωμένα.

Ο χυμός των βακκίνιων αποθηκεύεται στο ψυγείο ή σε άλλα σκοτεινά, κρύα μέρη. Μια απλούστερη επιλογή: απλά παραλείψτε τα μούρα μέσω αποχυμωτή, εμφιαλώστε, ανασηκώστε. Αυτός ο τύπος προστίθεται σε όλα τα πιάτα στα οποία δεν απαιτείται τέλεια διαφάνεια, ειδικά σε κοκτέιλ.

Χυμός Cranberry με Σόδα

Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:

• 50 ml σόδα ·
• 400 γραμμάρια βακκίνια.
• για να δοκιμάσετε: ζάχαρη, μέλι?
• αλκοόλ εάν είναι επιθυμητό.

Το ποτό παρασκευάζεται ως εξής:

1. Εκχυλίστηκε από το υγρό μούρο υγρό, θερμαίνεται.
2. Προσθέστε μέλι, ζάχαρη στη γεύση.
3. Ρίξτε σόδα, αλκοόλ για γεύση.

Οφέλη δεν φέρουν ένα ποτό, ένα κοκτέιλ δημιουργείται μόνο για χάρη της γεύσης.

Χυμό βακκίνιο στο μαγείρεμα

Το προϊόν χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα:

• Σάλτσες για κρέας, ψάρι, πουλερικά.
• κοκτέιλ;
• επιδόρπια ·
• smoothies.

Σπάνια στο έτοιμο λάχανο, αντί για τα βακκίνια, ο χυμός προστίθεται στη γεύση, το χρώμα και σταματά τη ζύμωση. Κάποιες νοικοκυρές έφτιαξαν το προϊόν στη σούπα αντί για ξύδι.

Οι συμπυκνωμένοι χυμοί μπορούν να προστεθούν στο τσάι, ο καφές ως σιρόπι. Στα γαρνιρίσματα, τα ντόνατς δεν βάζουν ένα κενό τεμάχιο, προετοιμάστε πρώτα το μακαρόνι.

Αντενδείξεις και προφυλάξεις

Χρησιμοποιήστε το ποτό με βακκίνιο με προσοχή. Αντενδείξεις για την κατανάλωση βακκίνων:

• ηπατική νόσο.
• οξεία φλεγμονή του εντέρου.
• στομαχικό έλκος και φλεγμονή.
• αυξημένη οξύτητα.

Προσεκτικά καταναλώνετε αγορασμένα ποτά - λόγω των προσθέτων. Η συλλογή Berry για παρασκευές στο σπίτι πρέπει να πραγματοποιείται μακριά από μεγάλα βιομηχανικά κέντρα, αυτοκινητόδρομους.

Το εάν η δεισιδαιμονία σχετικά με το απαράδεκτο της συλλογής μούρων σε ένα νεκροταφείο πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι προσωπική υπόθεση, αλλά τα βακκίνια που συγκεντρώνονται σε μια περιβαλλοντικά ανεπαρκώς καθαρή περιοχή θα προκαλέσουν σίγουρα βλάβη αντί να επωφεληθούν.

Χυμό και φάρμακα

Πιείτε το βακκίνιο δεν συνδυάζεται με οποιοδήποτε φάρμακο. Δεν ταιριάζει με:

• Valium;
• tamoxifen;
• Elavil;
• γλυκοτρόλη.
• δικλοφενάκη

Οποιοδήποτε φάρμακο για την αραίωση του αίματος και τα βακκίνια δεν αναμιγνύονται καλά.

Συμπέρασμα

Χυμός Cranberry είναι καλό για την υγεία, εύκολο να προετοιμαστεί. Προσθέτοντας στο υγρό διάφορα συστατικά, προσαρμόστε τη γεύση. Τα μίγματα είναι πιο ενδιαφέροντα από τη μονο-σύνθεση, αλλά ο καθαρός χυμός είναι πιο χρήσιμος για εξωτερική χρήση.

Πρώτος γιατρός

Χυμός βακκίνιων πώς να μαγειρέψουν

Ομορφιά και Υγεία Χυμοί Διατροφής Υγείας

Cranberries - ένας κάτοικος των βόρειων βάλτων, ένας εκπρόσωπος της οικογένειας των ερήμων, ερχόμενος αειθαλής θάμνος. Αναπτύσσεται σε δάση σπαγνό, σε βαλτώδεις περιοχές και κατά μήκος των ακτών των λιμνών. Κόκκινα σταγονίδια μούρα σε ένα πράσινο χαλί φύλλα μέχρι το φθινόπωρο είναι ένα όμορφο θέαμα για όσους το συλλέγουν.

Χρήσιμες ιδιότητες του χυμού των βακκίνιων

Για εμάς, τα βακκίνια και οι χυμοί από βακκίνια είναι μια πολύτιμη πηγή γλυκόζης και φρουκτόζης, καθώς και μια μεγάλη ποσότητα πηκτινών. Από τα οξέα στον χυμό των βακκίνιων υπάρχουν κιτρικό, βενζοϊκό και άλλα οξέα. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η αξιοσημείωτη ιδιότητα του ουρσολικού οξέος, γενετικά και δομικά κοντά σε μερικές σημαντικές ανθρώπινες ορμόνες.

Σύνθεση του χυμού των βακκίνιων

Ο χυμός των βακκίνιων, όπως και ο ίδιος ο βακκίνιλος, είναι επίσης πλούσιος σε βιταμίνες, κυρίως βιταμίνη C. Είναι εδώ όσο και σε πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και φράουλες. Τα βακκίνια είναι επίσης μια πολύτιμη πηγή βιταμίνης Κ1, η οποία είναι παρόμοια με το λάχανο και τις φράουλες. Από τις άλλες βιταμίνες, υπάρχουν βιταμίνες της ομάδας Β και ΡΡ.

Από το μακρο και τα μικροθρεπτικά συστατικά στο χυμό των βακκίνιων περιέχονται σε σημαντικές ποσότητες καλίου, φωσφόρου και ασβεστίου. Υπάρχει πολύ σίδηρος, ιώδιο, μαγνήσιο και άλλα μέταλλα. Είναι μάλλον ευκολότερο να ονομάσουμε εκείνα τα στοιχεία που απουσιάζουν στα βακκίνια - είναι τόσο πλούσιο σε όλα όσα μας φέρνουν την υγεία και την ενέργεια της ζωής.

Το καλύτερο από όλα, τα φρούτα, τα λαχανικά και άλλα φρούτα χωνεύονται με τη μορφή χυμών. Το γεγονός είναι ότι ο χυμός είναι ένα φυσικό δομημένο υγρό που επηρεάζει το ανθρώπινο σώμα σε κυτταρικό επίπεδο. Διεισδύει στην κυψέλη και "προσαρμόζει" τη δόνηση που είναι χαρακτηριστική για όλη τη φύση και η οποία είναι παρόμοια με τη δόνηση εντελώς υγιεινών οργανισμών. Ο χυμός των βακκίνιων δεν αποτελεί εξαίρεση. Φέρνοντας από μόνη της όλες τις χρήσιμες ουσίες του ίδιου του μούρου, εξακολουθεί να ασκεί πολύ γρήγορα και με ακρίβεια τα όργανα και τα συστήματα του σώματός μας, αποφέροντας μεγάλα οφέλη σε αυτό.

Cranberry Juice Treatment

Ο χυμός Cranberry είναι ένα πολύ καλό φάρμακο κατά του σκορπιού, χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη και θεραπεία του κρυολογήματος. Τα βακκίνια έχουν θεραπευτεί από καιρό, οι ρευματισμοί, ο πονόλαιμος και άλλες ασθένειες. Η πλούσια σύνθεση της βιταμίνης βοηθά στη θεραπεία της αβιταμίνωσης.

Ο χυμός των βακκίνιων, χάρη στο οξύ Ursulova, αποτρέπει το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά, και το βενζοϊκό οξύ μειώνει το ιξώδες του αίματος, συμβάλλοντας στην καταπολέμηση των φλεγμονωδών διεργασιών.

Ο χυμός των βακκίνιων αυξάνει επίσης την ελαστικότητα των τριχοειδών τοιχωμάτων, βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση της βιταμίνης C, η οποία με τη σειρά του αυξάνει την αντοχή του σώματος στο άγχος, τη χρόνια κόπωση και τους πονοκεφάλους. Κατά τη λήψη χυμού βακκίνιων, ο κανονικός ύπνος αποκαθίσταται.

Χάρη στην ικανότητα να διεγείρουν τα όργανα της εσωτερικής έκκρισης, ο χυμός των βακκίνιων βοηθά στην εξισορρόπηση της ισορροπίας όξινου βάρους στο σώμα. Επιπλέον, ο χυμός των βακκίνιων βελτιώνει την όρεξη, βοηθά στην καλύτερη αφομοίωση των τροφίμων. Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα και φλεγμονή του παγκρέατος, ο χυμός των βακκίνιων θα βοηθήσει επίσης.

Ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται για προβλήματα στον τομέα της γυναικολογίας, της φυματίωσης, των ασθενειών του αίματος και της αθηροσκλήρωσης. Η τακτική λήψη χυμού βακκίνιων θα βοηθήσει στην πρόληψη της κυστίτιδας. Υπάρχουν απόψεις ορισμένων ιατρών ότι ο χυμός των βακκίνιων είναι πιο αποτελεσματικός στη θεραπεία και την πρόληψη των ουρολογικών παθήσεων από ό, τι τα προβιοτικά. Επιπλέον, ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να ενισχύσει τα αποτελέσματα των αντιβιοτικών και άλλων φαρμάκων.

Για το δέρμα, ο χυμός των βακκίνιων είναι μια πραγματική σωτηρία. Οι ρωγμές, οι φλυκταινώδεις και μυκητιασικές ασθένειες αντιμετωπίζονται με τη λήψη του χυμού προς τα μέσα, σε συνδυασμό με τις εξωτερικές διαδικασίες. Ο καθαρός χυμός των βακκίνιων μπορεί να θεραπεύσει την απολέπιση, την κηλίδωση του δέρματος, καθαρίζει καλά και επιταχύνει την επούλωση των πυώδους πληγών, των ελκών και των εγκαυμάτων.

Ο χυμός των βακκίνιων καταστρέφει τους σταφυλόκοκκους, τους στρεπτόκοκκους και το Ε. Coli. Η δράση του είναι τόσο ισχυρή, μπορεί να επηρεάσει αρνητικά και το vibrio της χολέρας.

Στη λαϊκή ιατρική, εκτός από όλες τις παραπάνω ασθένειες, ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ογκολογίας διαφόρων οργάνων.

Μερικές συνταγές με χυμό βακκίνιο

Νόσοι του δέρματος.
Ένα μισό φλιτζάνι χυμό βακκίνιων, μισό ποτήρι νερό, ανακατέψτε 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι, πιείτε το μίγμα μια ώρα μετά το φαγητό 3 φορές την ημέρα.

Υπέρταση.
Ανακατέψτε το χυμό των βακκίνιων και το μέλι σε αναλογία 1: 1, πάρτε ένα μέσο 1 κουταλιά της σούπας. l 3 φορές την ημέρα 15-20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Ασθένειες του πεπτικού συστήματος, πάγκρεας.
Γλυκάστε το χυμό ή αραιώστε με νερό 1: 1 και πάρτε 50-100 γρ. 15 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Βήχας, πονόλαιμος, άλλα κρυολογήματα.
Χυμός με μέλι, αναμειγμένος σε οποιαδήποτε μορφή, πίνετε 50-100g πριν τα γεύματα.

Υπέρταση, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία.
Ανακατέψτε το χυμό των βακκίνιων και το χυμό κόκκινων τεύτλων 1: 1, πιείτε 50 g τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.

Φτωχικές καταστάσεις.
Χυμός από 200 γραμμάρια πατάτας (διαχωρισμένο από άμυλο μέσα σε 1-2 ώρες), χυμό από 50 γραμμάρια βακκίνιο και 15 γραμμάρια ζάχαρης αναμειγνύονται και χορηγούνται σε ασθενείς σε μικρές μερίδες.

Pediculosis.
Βρέξτε τα μαλλιά και το τριχωτό της κεφαλής με χυμό βακκίνιο σε περίπτωση ύποπτης νόσου, επειδή Είναι ένας εξαιρετικός αντιπαρασιτικός παράγοντας.

Ποιος δεν πρέπει να πίνει χυμό βακκίνιο

Άτομα με οξεία φλεγμονώδη νοσήματα στομάχου, εντέρων, προβλήματα στο ήπαρ, καθώς και οξύ γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος. Παρά το γεγονός ότι δεν υπάρχει σχεδόν καμία αλλεργία στο χυμό των βακκίνιων, η ποσότητα του χυμού που λαμβάνεται καθορίζεται ξεχωριστά - αν το σώμα δεν παίρνει, είναι καλύτερα να μην το παρακάνετε με όγκους.

Πώς να μαγειρέψετε το χυμό των βακκίνιων

Για την παρασκευή υψηλής ποιότητας χυμό βακκίνιων πάρτε ώριμα μούρα. Μπορείτε να παγώσετε τα βακκίνια και από αυτό να προετοιμάσετε το χυμό για χρήση το χειμώνα. Εάν ο χυμός παρασκευάζεται από φρέσκα μούρα, πρέπει να ζυμωθεί και η μάζα να θερμανθεί ελαφρά για έναν πιο πλήρη διαχωρισμό του χυμού. Τα κατεψυγμένα μούρα δεν θερμαίνονται, επειδή δίνει καλό υγρό.

Ένα μικρό χαρακτηριστικό: είναι καλύτερο να μην πλένετε τα βακκίνια πριν το χυμό. τα απαλά μούρα μπορούν να πλυθούν. Έτσι, ζυμώδες μούρο τοποθετείται σε γάζα ή άλλο ύφασμα για push-ups και συμπιεσμένο χυμό. Για άμεση χρήση, μπορείτε να ζυμώσετε μερικά μούρα. Και αν προετοιμάσετε το χυμό για το χειμώνα, μπορεί να παστεριωθεί ή να αποστειρωθεί, έλασης σε μικρά βάζα. Μπορεί επίσης να αραιωθεί με σιρόπι ζάχαρης και να αποθηκευτεί σε τυλιγμένα βάζα. Προσοχή: Ο χυμός από άψητα βακκίνια δεν έχει όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, οπότε είναι προτιμότερο να μην κάνετε χυμό από τέτοια μούρα.

Ο συγγραφέας: Artanova Natalia
Το άρθρο προστατεύεται από δικαιώματα πνευματικής ιδιοκτησίας και συγγενικά δικαιώματα. Όταν χρησιμοποιείτε και εκτυπώνετε εκ νέου το υλικό, είναι υποχρεωτική μια ενεργή σύνδεση με τη γυναικεία ιστοσελίδα inmoment.ru!

Επιστρέψτε στην αρχή του τμήματος Υγιές σώμα.
Επιστροφή στην αρχή της ενότητας Ομορφιά και υγεία

Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι γνωρίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων, ονομάζεται η «βασίλισσα των βάλτων». Αυτό το μπορντό μούρο, μάλιστα, μπορεί να έχει βασιλική επίδραση στο σώμα μας. Είναι μπροστά από όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχονται στο χυμό της. Αυτές οι ουσίες μπορεί να αποτελέσουν εμπόδιο στην ανάπτυξη αγγειακών και καρδιακών παθήσεων, ακόμα και καρκίνου. Επιπλέον, αφαιρούν τα δηλητήρια από το σώμα. Τα "σταφύλια Marsh" (υπάρχει ένα τέτοιο όνομα) είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων: βιταμίνες C, B, PP, K, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο και άλλα. Χάρη σε αυτή τη μοναδική σύνθεση οι "ξινή μπάλες" βοηθούν στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Τα βακκίνια είναι απαραίτητα για διάφορες εκδηλώσεις κυστίτιδας και άλλων ασθενειών σε αυτόν τον τομέα. Τα οξέα που περιέχονται στο χυμό των βακκίνιων δημιουργούν ένα περιβάλλον στην κύστη δυσμενές για την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Επιπλέον, αυτά τα ξινά μούρα είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, επειδή περιέχουν πολλά βενζοϊκό οξύ και φαινόλη, και τα ποτά από τα βακκίνια είναι χρήσιμα για μολυσματικές ασθένειες. Το Cranberry βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει πολλές από του στόματος ασθένειες.

Τα περισσότερα από όλα τα θρεπτικά συστατικά σε φρέσκο ​​χυμό. Τα βακκίνια εξυπηρετούνται καλά από την κατάψυξη, οπότε δεν υπάρχει πρόβλημα να πάρουμε ένα τέτοιο ποτό ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αποθηκεύουν χυμούς θεραπείας μπροστά από το χρόνο, επειδή δεν θέλουν να αποθηκεύουν μεγάλες ποσότητες μούρων στο ψυγείο ή να προετοιμάσουν ένα δώρο βιταμινών για συγγενείς.

Για να προετοιμάσετε το χυμό των βακκίνιων για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο επιλογές - παστερίωση ή θερμή εμφιάλωση. Η παστερίωση περιλαμβάνει τη θέρμανση του κυλίνδρου στους 70-80 μοίρες και, στη συνέχεια, την παστερίωση ή την αποστείρωση πλήρων δοχείων σε θερμοκρασία 70 έως 100 μοίρες, η διάρκεια εξαρτάται από τον όγκο των δοχείων. Η εμφιάλωση γίνεται με βραστό βρασμό και στη συνέχεια με τη διανομή σε τράπεζες. Ακόμη και αν η συνταγή περιέχει παστερίωση, μπορείτε να δοκιμάσετε τη θερμή εμφιάλωση. Η οικοδέσποινα επικεντρώνεται στους στόχους της - η μέγιστη διατήρηση των βιταμινών ή η μακρά αποθήκευση. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να κάνετε ό, τι είναι βολικό - για παράδειγμα, είναι ακατάλληλο να παστερίσετε ή να αποστειρώσετε δοχεία τριών λίτρων, ώστε να μπορείτε να θερμαίνετε το χυμό στους 95 βαθμούς, αλλά να μην το βράσετε και να το ρίξετε σε βάζα.

Μην ξεχνάτε ότι τα βακκίνια έχουν ένα άλλο χαρακτηριστικό: στον πολτό μετά τον πρώτο γύρο υπάρχουν ακόμα πολλά υγρά και θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να το αραιώσετε με νερό σε αναλογία 1 λίτρου υγρού σε 1 κιλό πολτού, να το θερμαίσετε, να το πιέστε ξανά και να κάνετε χυμό με σιρόπι ζάχαρης με συγκέντρωση 45-50 τοις εκατό (για ένα λίτρο του δεύτερου χυμού σποράς 0,8 έως 0,9 λίτρα σιρόπι). Ο χυμός του δεύτερου γύρου των βακκίνιων προσθέτει μια ειδική γεύση και μίγματα βιταμινούχου φορτίου. Τώρα, πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να κάνουν χυμό βακκίνιο. Σας προσφέρω λίγες συνταγές.

Κλασική συνταγή χυμού από βακκίνιο

Μια γουλιά αυτού του αρωματικού χυμού θα βοηθήσει στην υποστήριξη της ανοσίας στη χειμερινή περίοδο. Αυτό το ποτό είναι μόνο ένα βραστό βράδυ, έτσι διατηρεί σχεδόν ολόκληρη τη βιταμίνη ανθοδέσμη. Αυτό το ποτό θα εκτιμήσει τόσο τους ηλικιωμένους όσο και τους νέους. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το βακκίνιο περιέχει ρεσβερατρόλη, αυτή η θαυμάσια ουσία καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα, μειώνει τη χοληστερόλη στο σώμα, αναζωογονεί το σώμα, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μπορεί ακόμη και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, να μειώσει την ακμή.

Συστατικά:

Βατόμουρα - 2 κιλά. Νερό - 2 φλιτζάνια (400 - 500 ml)

Χυμός βακκίνιων, μαγείρεμα:

Πλύνετε προσεκτικά τα βακκίνια (αν και υπάρχει η γνώμη ότι δεν αξίζει να πλύνετε το ώριμο φρέσκο ​​μούρο, αφού θα υπάρξει απώλεια χυμού, αλλά τότε θα πρέπει να είναι μούρο της δικής του συλλογής, δεν είναι απαραίτητο να πλένετε ακριβώς τα κατεψυγμένα βακκίνια) και στεγνώστε. Αλέθετε τα μούρα με ένα μύλο κρέατος, μπλέντερ ή θρυμματισμό. Βάλτε τη μάζα του μούρα σε εμαγιέ, προσθέστε περίπου 200 ml νερού ανά 1 kg πολτού, βάλτε τη σόμπα, θερμαίνοντας σε θερμοκρασία 70-80 ° C, δεν πρέπει να αφήνεται να βράσει. Μαγειρέψτε άλλα 5 - 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία. Τρίψτε το μπισκότο των βακκίνιων μέσα από ένα κόσκινο, χωρίστε το κέικ (από αυτό μπορείτε να μαγειρεύετε χυμό φρούτων ή κομπόστα) έτσι ώστε ο χυμός να έχει λιγότερη πολτό, μπορείτε να το φιλτράρετε μέσω γάζας. Επιστρέψτε την κατσαρόλα με τη σόγια στη φωτιά, περιμένετε έως ότου βράσει το νερό (ή φέρετε σε κάποιο βαθμό κοντά στο σημείο βρασμού - 95 βαθμούς, αλλά όχι χαμηλότερα), μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά (σε αυτό το στάδιο μπορείτε να ρίξετε ζάχαρη εστιάζοντας στο γούστο σας, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό). Ρίξτε το ποτό στα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα. Βάλτε τα βάζα κάτω από το λαιμό, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και ελέγξτε την ποιότητα της ραφής.

Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Εάν υπάρχει ένας αποχυμωτής ή πιέζετε το αγρόκτημα, τα βακκίνια πιέζονται μέσω ενός αποχυμωτή με αυτή τη μέθοδο, δεν υπάρχει ανάγκη να αραιωθεί το ποτό τόσο πολύ με νερό, πρέπει να βράσει και να τυλιχτεί.

Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να συγκομιστεί όχι μόνο με θερμή πλήρωση, όπως περιγράφεται στις βήμα-προς-βήμα οδηγίες, αλλά και με παστερίωση. Στην περίπτωση αυτή, μετά το φιλτράρισμα, το ποτό θερμαίνεται στους 85 βαθμούς, χύνεται σε βάζα και παστεριωμένα πλήρεις βάζα σε θερμοκρασία 90-95 μοίρες, εστιάζοντας στο θερμόμετρο - 0,5 λίτρα - 10 λεπτά, 1 λίτρο - 15 λεπτά.

Φρέσκο ​​χυμό βακκίνιων, συνταγή κολοκύθας

Αυτός ο χυμός συνδυάζει τις ωφέλιμες ιδιότητες των βακκίνων και των κολοκυθιών. Εκτός από τις βιταμίνες που βρίσκονται στα βακκίνια, το ηλιόλουστο λαχανικό περιέχει μοναδικές ουσίες - για παράδειγμα, βιταμίνη Τ, η οποία ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Το ποτό διατηρεί τις μέγιστες θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς τα συστατικά του μίγματος δεν υπόκεινται σε βρασμό. Ο χυμός μπορεί να πιει με μέλι.

Συστατικά:

Βατόμουρα - 1 κιλό. Κολοκύθα (ώριμο, ζουμερό) - 1 κιλό. Ζάχαρη - για γεύση (περίπου 400 γρ.)

Χυμός Cranberry είναι πολύ εύκολο να γίνει:

Πλύνετε την κολοκύθα, τη φλούδα και τον σπόρο. Στρώνουμε την κολοκύθα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Στην προκύπτουσα ουσία χύστε λίγο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Από το πουρέ κολοκύθας για να πάρετε χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή οποιουδήποτε είδους. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα μούρα. Ρίξτε τα μούρα έτσι ώστε το νερό να προεξέχει 20-30 mm πάνω από αυτά. Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, ζεστάνετε έτσι ώστε το νερό να μην βράζει - η διάρκεια αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από την ωριμότητα των βακκινίων (μπορεί να είναι αρκετό πολύ σύντομη λεύκανση). Από τα μαλακά μούρα για να πάρετε το χυμό, για αυτό το σκοπό, χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή ή πιέστε. Ανακατέψτε το χυμό κολοκύθας και μούρων, προσθέστε ζάχαρη, στείλτε στη σόμπα, βράστε για 5-6 λεπτά. Βάλτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα ή μπουκάλια. Για πιστότητα, καλύψτε με αποστειρωμένα καλύμματα και αποστειρώστε στους 100 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά - ανάλογα με τον όγκο των κουτιών (πρέπει να είναι όλοι οι ίδιοι όγκοι). Αναπτύξτε, γυρίστε τα καπάκια προς τα κάτω, αφήστε τα να κρυώσουν και ελέγξτε τη στεγανότητα.

Συνταγή χυμού Cranberry με τεύτλα

Αυτός ο χυμός λαχανικών δίνει έναν εντυπωσιακό συνδυασμό γεύσης και θεραπευτικών ιδιοτήτων. Ο χυμός τεύτλων θα βοηθήσει με προβλήματα με το αίμα, ενώ η εμμηνόρροια θα μειώσει τον πόνο. Επίσης, τα τεύτλα βοηθούν στη μείωση της πίεσης και βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Το σώμα αντιλαμβάνεται καλύτερα το χυμό τεύτλων ως μίγμα, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές ποσότητες - περίπου 50 γραμμάρια, και σε αυτή τη σύνθεση μπορείτε να αφήσετε ένα φλιτζάνι.

Συστατικά:

Τεύτλα - περίπου 1,5 κιλά. (χρειαστεί να πάρετε 600 ml χυμό) Cranberries - περίπου 0,6 kg. (θα χρειαστεί να πάρετε 400 ml χυμού)

Πώς να κάνετε χυμό βακκίνιων με τεύτλα:

Πλένετε προσεκτικά τα τεύτλα, κόβετε τη ρίζα και τα μοσχεύματα. Ρίζα λαχανικά μαζί με φλούδα φλούδα πάνω από τον ατμό με το καπάκι κλειστό για τουλάχιστον τριάντα λεπτά. Τρίψτε τα τεύτλα στον τρίφτη, χωρίς να ξεφλουδίζετε το δέρμα εκ των προτέρων (μπορεί να συνθλιβεί σε ένα μηχανή λείανσης κρέατος). Πιέστε συμπιεσμένο παντζάρια, στη συνέχεια πιέζετε το χυμό μέσα από τυροκομείο (μπορείτε να πιέσετε όχι με το χέρι, αλλά με έναν αποχυμωτή ή μια πρέσα). Πλύνετε τα μούρα, στεγνώστε. Καθαρίστε για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Πάρτε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή πατήστε (μπορείτε να το κάνετε με το χέρι, αλλά ο χυμός θα αποδειχθεί λιγότερο). Αναμείξτε δύο τύπους χυμού σε μια σμάλτο σμάλτο, αν θέλετε - μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη. Θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά σε 70-80 μοίρες, μην αφήνετε το τεμάχιο εργασίας να βράσει. Ρίξτε σε δοχεία ή φιάλες που έχουν αποστειρωθεί. Αποστειρώστε σε βραστό νερό, η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου (0,5 λίτρα - 10 λεπτά, 1 λίτρο - 15 λεπτά κ.λπ.).

Χυμός βακκίνιου-καρότου για την υγεία και την ηρεμία

Αυτός ο συνδυασμός μούρων-λαχανικών θα δώσει μια πραγματική ώθηση βιταμινών σε ένα άτομο, από τότε ο χυμός υφίσταται ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Καρότα προσθέτουν βήτα-καροτίνη στο ποτό, που βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και της όρασης. Επιπλέον, καρότο - μια πηγή μαγνησίου, ένα ορυκτό που καταπολεμά το άγχος.

Συστατικά:

Καρότα - 2 κιλά. Βατόμουρα - 1 κιλό. Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 ποτήρια (περίπου 0,5 κιλά).

Διαδικασία μαγειρέματος:

Πλένετε προσεκτικά τα καρότα, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια. Ξεφλουδίστε το λαχανικό ρίζας για ένα ζευγάρι μέχρι να γίνει μαλακό. Τρίψτε το καρότο μέσα από ένα κόσκινο. Cranberry λίγο λίγο. Ζεσταίνετε για τρία έως πέντε λεπτά, μη αφήνοντας τη μάζα να βράσει. Τρίψτε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου. Ανακατέψτε δύο τύπους πουρέ, προσθέστε ζάχαρη (εάν θέλετε ο χυμός να είναι πιο υγρός με λιγότερο πολτό, τότε μπορείτε είτε να συμπιέσετε τα πάντα με ένα αποχυμωτή, είτε να πηδήσετε ξανά το χυμό μέσω γάζας ή να το αραιώσετε λίγο με νερό). Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, μη αφήνουμε τη μπίλια να βράσει. Ρίχνουμε το χυμό σε βάζα, ανεβαίνουμε (μετά την εμφιάλωση, για την αφοσίωση, μπορείτε ακόμα να αποστειρώσετε τα βάζα).

Φυλάσσετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν σε δροσερό μέρος χωρίς πηγές έντονου φωτισμού.

Πώς να μαγειρέψετε χυμό βακκίνιων από κατεψυγμένα μούρα με την προσθήκη χυμού μήλου;

Μαζί με αυτό το χυμό, ένα άτομο θα λάβει διπλή δόση βιταμίνης C και σιδήρου. Ο γλυκός χυμός απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Το Cranberry δίνει στο ποτό μια ασυνήθιστη τρυφερότητα. Επιπλέον, ο χυμός είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί.

Συστατικά:

Μήλα - 1 kg (0,7 χυμός λίτρο πρέπει) Cranberry - 0,3 kg (0,15 λίτρα χυμού πρέπει) κρυσταλλική ζάχαρη - 140 γραμμάρια και νερό - 200 ml (για να ληφθούν 0,2 λίτρα σιροπιού ζάχαρης με μία συγκέντρωση 70 τοις εκατό)

Ετοιμάστε το χυμό των κατεψυγμένων βακκίνιων με μήλο:

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. Πιέστε το χυμό, χρησιμοποιήστε για αυτό το αποχυμωτή ή πιέστε. Ξεπαγώστε τα βακκίνια. Πώς να συμπιέσετε το χυμό από τα βακκίνια; Πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή πιέστε (μπορείτε να πάρετε το χυμό του δεύτερου γύρου). Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης με διάλυση της ζάχαρης, εάν λαμβάνονται λιγότερο σιρόπι, μπορείτε να χύσει το νερό στην επιθυμητή ποσότητα. Συνδέστε τα δύο είδη των χυμών και το σιρόπι ζάχαρης σε μια κατσαρόλα σμάλτο, βράζουμε να σιγοβράσει, μετά μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά. Hot ρίχνουμε σε βάζα ή μπουκάλια, φελλό σφιχτά και roll up, χαμηλώσουμε το λαιμό, περιμένετε να κρυώσει.

Μπορείτε επίσης να κάνετε χυμό μήλου από τα υπόλοιπα μήλα για το χειμώνα.

Υγιής χυμός βακκίνιων με πολτό

Η συνταγή για αυτό το παχύ χυμό δημιουργείται για να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα βιταμινών από τη βασίλισσα των βάλτων. Μπορεί να προστεθεί σε μείγματα, διαφορετικά πιάτα ή να πιει λίγο ως θεραπευτική λιχουδιά.

Συστατικά:

Βατόμουρα - 1 κιλό. Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,3 kg. Νερό - 0,65 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Φρέσκα βακκίνιο πολτού με ένα ξύλινο γουδοχέρι σε ένα κατσαρόλα σμάλτο και θερμότητας στους 65-75 βαθμούς θερμοκρασίας (κατεψυγμένα τα βακκίνια σε θερμότητα δεν είναι απαραίτητο, είναι τόσο καλά κατανέμει χυμός μετά την απόψυξη). Πώς να συμπιέσετε το χυμό από τα βακκίνια; Μπορείτε απλά να σκουπίσετε τα μούρα με ένα κόσκινο. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε το ζάχαρη στο νερό σε χαμηλή φωτιά σύμφωνα με τις αναλογίες. Συνδυάστε το σιρόπι με το μούρο. Προθερμάνετε το τεμάχιο εργασίας σε μια κατσαρόλα σμάλτου στους 65-70 μοίρες. Διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα ή φιάλες. Αποστειρωμένο νερό, που ασκήθηκε μέχρι βρασμού, η διάρκεια εξαρτάται από τον όγκο του περιέκτη: 0,5 λίτρα - 20 λεπτά, 1 λίτρο - 20 - 30 λεπτά.

Τα βακκίνια ονομάζονται "δασικοί θεραπευτές", έτσι, όπως κάθε φάρμακο, έχει αντενδείξεις. Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του ποτού μπορεί να διεγείρει την απόθεση οξαλικού, η οποία μαζί με το ασβέστιο για να σχηματίσουν πέτρες στα νεφρά. Τα βακκίνια απορροφούν τις βλαβερές ουσίες καλά, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να συλλεχθούν σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Πόσιμο μεγάλες ποσότητες χυμού αυτού του φρούτου μπορούν να επηρεάσουν τη δράση ορισμένων φαρμάκων, t. Για να. Τα βακκίνια επηρεάσει το μεταβολισμό στο ήπαρ. Για παράδειγμα, αυτό το μούρο αποδυναμώνει την επίδραση της δικλοφενάκης. Επιπλέον, ο χυμός cranberry θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή gipotonikam και οι άνθρωποι στην ιστορία που έχουν γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Υπάρχει μια γενική σύσταση - ο χυμός των cranberries πρέπει να πίνεται με μέτρο, έτσι ώστε να μπορεί να φέρει τόσο όφελος και να βλάψει...

Τα βακκίνια είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας με βακκίνιο και κομπόστα βακκίνιων, οι συνταγές των οποίων μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα μας.

Τα βακκίνια είναι ένας αειθαλής θάμνος της οικογένειας ερήμων, προτιμώντας τους υγρούς οικοτόπους. Τα οφέλη των μούρων ανεξάντλητο αριθμό από αυτά τα μούρα ρουμπίνι μπορεί να θεραπεύσει πολλές ασθένειες που κυμαίνονται από την τερηδόνα και τελειώνει με λειχήνες, και επίσης μια ξαναγέμισμα των βιταμινών στη διάρκεια του χειμώνα. Ωστόσο, είναι ένα θαύμα μούρα δεν διακρίνεται από μια ιδιαίτερη γεύση: ξινό, πικρό, «ιατρική» γεύση είναι απίθανο να έρθει με τις προτιμήσεις κάποιου. Ωστόσο, ανεφοδιασμό της απαραίτητες βιταμίνες και αμινοξέα μπορεί να πίνοντας ένα ποτήρι γλυκό χυμός μούρων ανά ημέρα. Αλλά πώς να φτιάξετε χυμό βακκίνιο, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ουσίες, θα σας πω σε αυτό το άρθρο.

Πώς να κάνετε χυμό βακκίνιων;

Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να παρασκευαστεί από φρέσκα, ώριμα μούρα και κατεψυγμένα. Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει πρώτα να τα μούρα πουρέ και γουδοχέρι ή κουτάλι σε ένα μη μεταλλικό κύπελλο, και η προκύπτουσα ιλύς να ζεσταθεί λίγο, στο χυμό πιο εύκολα διαχωρίζεται από τον πολτό.

Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα μούρα για το χυμό, που δεν απαιτούν προ-θερμική επεξεργασία, απλά ένα καλό τους συντρίψει και πιέστε το χυμό.

Είναι πιο βολικό να πιέζετε το χυμό φρούτων μέσω 2-3 στρωμάτων γάζας πάνω από ένα σουρωτήρι. Το ποτό που προκύπτει καταναλώνεται αμέσως ή αποστειρώνεται και διατηρείται με την προσθήκη μελιού ή ζάχαρης. Έτσι προετοιμάζονται χυμό είναι καλό για ιατρικούς σκοπούς, αλλά έχει μια διαβόητη ιδιαίτερη γεύση, γι 'αυτούς που είναι δυσάρεστο να συστήσει την ακόλουθη συνταγή.

βακκίνια - 1 kg. ζάχαρη - 1 κιλό.

ζάχαρη - 700 g. νερό - 300 ml.

Πλένουμε τα μούρα, τα βάζουμε σε ένα μπολ σμάλτο και τα καλύψουμε με ζάχαρη. Αφήστε το ψυγείο για 12-14 ώρες. Μετά από το χρόνο συγχώνευση του προκύπτοντος χυμού σε ένα ξεχωριστό μπολ, τα μούρα και το υπόλοιπο 30% αναπληρώσει σιρόπι ζάχαρης, που παρασκευάστηκε εκ των προτέρων, και το αποθεματικό ετοιμάζω 4-6 ώρες. Στη συνέχεια, συγχωνεύουμε το χυμό που προκύπτει, αναμειγνύοντάς το με το προηγούμενο. Βάζουμε το μίγμα στη σόμπα και βράζουμε, αφαιρώντας τον αφρό. Όταν ο αφρός σταματήσει να σχηματίζεται, χύστε το χυμό σε δοχεία και κλείστε τα καλά.

Τα υπόλοιπα μούρα μπορούν να γεμιστούν με νερό και να μαγειρευτούν για περίπου μία ώρα. Ο χυμός που προκύπτει συνήθως αναμιγνύεται με χυμό για να αυξηθεί η ποσότητα του τελευταίου. Το μαγείρεμα του χυμού των βακκίνιων σε αυτή τη συνταγή θα πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά αυτό το ποτό θα είναι πιο γλυκό, και η παραγωγή του - περισσότερο.

χυμό cranberry είναι ένα ευέλικτο συνταγή που θα γεμίσει το σώμα σας με τις απαραίτητες βιταμίνες, οξέα, μικρο- και μακρο-στοιχεία σε κάθε εποχή.