Πρώτος γιατρός

Από τους αρχαίους χρόνους, οι άνθρωποι γνωρίζουν τις θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων, ονομάζεται η «βασίλισσα των βάλτων». Αυτό το μπορντό μούρο, μάλιστα, μπορεί να έχει βασιλική επίδραση στο σώμα μας. Είναι μπροστά από όλα τα λαχανικά και τα φρούτα σε ποσότητα αντιοξειδωτικών που περιέχονται στο χυμό της. Αυτές οι ουσίες μπορεί να αποτελέσουν εμπόδιο στην ανάπτυξη αγγειακών και καρδιακών παθήσεων, ακόμα και καρκίνου. Επιπλέον, αφαιρούν τα δηλητήρια από το σώμα. Τα "σταφύλια Marsh" (υπάρχει ένα τέτοιο όνομα) είναι μια αποθήκη βιταμινών και μετάλλων: βιταμίνες C, B, PP, K, μαγνήσιο, φώσφορος, ασβέστιο και άλλα. Χάρη σε αυτή τη μοναδική σύνθεση οι "ξινή μπάλες" βοηθούν στη θεραπεία πολλών παθήσεων. Τα βακκίνια είναι απαραίτητα για διάφορες εκδηλώσεις κυστίτιδας και άλλων ασθενειών σε αυτόν τον τομέα. Τα οξέα που περιέχονται στο χυμό των βακκίνιων δημιουργούν ένα περιβάλλον στην κύστη δυσμενές για την ανάπτυξη επιβλαβών βακτηρίων. Επιπλέον, αυτά τα ξινά μούρα είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, επειδή περιέχουν πολλά βενζοϊκό οξύ και φαινόλη, και τα ποτά από τα βακκίνια είναι χρήσιμα για μολυσματικές ασθένειες. Το Cranberry βοηθά επίσης να αντιμετωπίσει πολλές από του στόματος ασθένειες.

Τα περισσότερα από όλα τα θρεπτικά συστατικά σε φρέσκο ​​χυμό. Τα βακκίνια εξυπηρετούνται καλά από την κατάψυξη, οπότε δεν υπάρχει πρόβλημα να πάρουμε ένα τέτοιο ποτό ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι προτιμούν να αποθηκεύουν χυμούς θεραπείας μπροστά από το χρόνο, επειδή δεν θέλουν να αποθηκεύουν μεγάλες ποσότητες μούρων στο ψυγείο ή να προετοιμάσουν ένα δώρο βιταμινών για συγγενείς.

Για να προετοιμάσετε το χυμό των βακκίνιων για το χειμώνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μία από τις δύο επιλογές - παστερίωση ή θερμή εμφιάλωση. Η παστερίωση περιλαμβάνει τη θέρμανση του κυλίνδρου στους 70-80 μοίρες και, στη συνέχεια, την παστερίωση ή την αποστείρωση πλήρων δοχείων σε θερμοκρασία 70 έως 100 μοίρες, η διάρκεια εξαρτάται από τον όγκο των δοχείων. Η εμφιάλωση γίνεται με βραστό βρασμό και στη συνέχεια με τη διανομή σε τράπεζες. Ακόμη και αν η συνταγή περιέχει παστερίωση, μπορείτε να δοκιμάσετε τη θερμή εμφιάλωση. Η οικοδέσποινα επικεντρώνεται στους στόχους της - η μέγιστη διατήρηση των βιταμινών ή η μακρά αποθήκευση. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να κάνετε ό, τι είναι βολικό - για παράδειγμα, είναι ακατάλληλο να παστερίσετε ή να αποστειρώσετε δοχεία τριών λίτρων, ώστε να μπορείτε να θερμαίνετε το χυμό στους 95 βαθμούς, αλλά να μην το βράσετε και να το ρίξετε σε βάζα.

Μην ξεχνάτε ότι τα βακκίνια έχουν ένα άλλο χαρακτηριστικό: στον πολτό μετά τον πρώτο γύρο υπάρχουν ακόμα πολλά υγρά και θρεπτικά συστατικά. Μπορείτε να το αραιώσετε με νερό σε αναλογία 1 λίτρου υγρού σε 1 κιλό πολτού, να το θερμαίσετε, να το πιέστε ξανά και να κάνετε χυμό με σιρόπι ζάχαρης με συγκέντρωση 45-50 τοις εκατό (για ένα λίτρο του δεύτερου χυμού σποράς 0,8 έως 0,9 λίτρα σιρόπι). Ο χυμός του δεύτερου γύρου των βακκίνιων προσθέτει μια ειδική γεύση και μίγματα βιταμινούχου φορτίου. Τώρα, πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν πώς να κάνουν χυμό βακκίνιο. Σας προσφέρω λίγες συνταγές.

Κλασική συνταγή χυμού από βακκίνιο

Μια γουλιά αυτού του αρωματικού χυμού θα βοηθήσει στην υποστήριξη της ανοσίας στη χειμερινή περίοδο. Αυτό το ποτό είναι μόνο ένα βραστό βράδυ, έτσι διατηρεί σχεδόν ολόκληρη τη βιταμίνη ανθοδέσμη. Αυτό το ποτό θα εκτιμήσει τόσο τους ηλικιωμένους όσο και τους νέους. Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι το βακκίνιο περιέχει ρεσβερατρόλη, αυτή η θαυμάσια ουσία καταπολεμά τα καρκινικά κύτταρα, μειώνει τη χοληστερόλη στο σώμα, αναζωογονεί το σώμα, έχει αντιφλεγμονώδη δράση και μπορεί ακόμη και να βελτιώσει την κατάσταση του δέρματος, να μειώσει την ακμή.

Συστατικά:

  • Βατόμουρα - 2 κιλά.
  • Νερό - 2 φλιτζάνια (400 - 500 ml)

Χυμός βακκίνιων, μαγείρεμα:

  1. Πλύνετε προσεκτικά τα βακκίνια (αν και υπάρχει η γνώμη ότι δεν αξίζει να πλύνετε το ώριμο φρέσκο ​​μούρο, αφού θα υπάρξει απώλεια χυμού, αλλά τότε θα πρέπει να είναι μούρο της δικής του συλλογής, δεν είναι απαραίτητο να πλένετε ακριβώς τα κατεψυγμένα βακκίνια) και στεγνώστε.
  2. Αλέθετε τα μούρα με ένα μύλο κρέατος, μπλέντερ ή θρυμματισμό.
  3. Βάλτε τη μάζα του μούρα σε εμαγιέ, προσθέστε περίπου 200 ml νερού ανά 1 kg πολτού, βάλτε τη σόμπα, θερμαίνοντας σε θερμοκρασία 70-80 ° C, δεν πρέπει να αφήνεται να βράσει.
  4. Μαγειρέψτε άλλα 5 - 10 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.
  5. Τρίψτε το μπισκότο των βακκίνιων μέσα από ένα κόσκινο, χωρίστε το κέικ (από αυτό μπορείτε να μαγειρεύετε χυμό φρούτων ή κομπόστα) έτσι ώστε ο χυμός να έχει λιγότερη πολτό, μπορείτε να το φιλτράρετε μέσω γάζας.
  6. Επιστρέψτε την κατσαρόλα με τη σόγια στη φωτιά, περιμένετε έως ότου βράσει το νερό (ή φέρετε σε κάποιο βαθμό κοντά στο σημείο βρασμού - 95 βαθμούς, αλλά όχι χαμηλότερα), μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά (σε αυτό το στάδιο μπορείτε να ρίξετε ζάχαρη εστιάζοντας στο γούστο σας, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό).
  7. Ρίξτε το ποτό στα αποστειρωμένα βάζα και ανασηκώστε τα.
  8. Βάλτε τα βάζα κάτω από το λαιμό, περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και ελέγξτε την ποιότητα της ραφής.

Αποθηκεύστε σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος.

Εάν υπάρχει ένας αποχυμωτής ή πιέζετε το αγρόκτημα, τα βακκίνια πιέζονται μέσω ενός αποχυμωτή με αυτή τη μέθοδο, δεν υπάρχει ανάγκη να αραιωθεί το ποτό τόσο πολύ με νερό, πρέπει να βράσει και να τυλιχτεί.

Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να συγκομιστεί όχι μόνο με θερμή πλήρωση, όπως περιγράφεται στις βήμα-προς-βήμα οδηγίες, αλλά και με παστερίωση. Στην περίπτωση αυτή, μετά το φιλτράρισμα, το ποτό θερμαίνεται στους 85 βαθμούς, χύνεται σε βάζα και παστεριωμένα πλήρεις βάζα σε θερμοκρασία 90-95 μοίρες, εστιάζοντας στο θερμόμετρο - 0,5 λίτρα - 10 λεπτά, 1 λίτρο - 15 λεπτά.

Φρέσκο ​​χυμό βακκίνιων, συνταγή κολοκύθας

Αυτός ο χυμός συνδυάζει τις ωφέλιμες ιδιότητες των βακκίνων και των κολοκυθιών. Εκτός από τις βιταμίνες που βρίσκονται στα βακκίνια, το ηλιόλουστο λαχανικό περιέχει μοναδικές ουσίες - για παράδειγμα, βιταμίνη Τ, η οποία ενεργοποιεί το μεταβολισμό. Το ποτό διατηρεί τις μέγιστες θεραπευτικές ιδιότητες, καθώς τα συστατικά του μίγματος δεν υπόκεινται σε βρασμό. Ο χυμός μπορεί να πιει με μέλι.

Συστατικά:

  • Βατόμουρα - 1 κιλό.
  • Κολοκύθα (ώριμο, ζουμερό) - 1 κιλό.
  • Ζάχαρη - για γεύση (περίπου 400 γρ.)

Χυμός Cranberry είναι πολύ εύκολο να γίνει:

  1. Πλύνετε την κολοκύθα, τη φλούδα και τον σπόρο.
  2. Στρώνουμε την κολοκύθα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
  3. Στην προκύπτουσα ουσία χύστε λίγο νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα.
  4. Από το πουρέ κολοκύθας για να πάρετε χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή οποιουδήποτε είδους.
  5. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα μούρα.
  6. Ρίξτε τα μούρα έτσι ώστε το νερό να προεξέχει 20-30 mm πάνω από αυτά.
  7. Βάλτε την κατσαρόλα στη σόμπα, ζεστάνετε έτσι ώστε το νερό να μην βράζει - η διάρκεια αυτής της διαδικασίας εξαρτάται από την ωριμότητα των βακκινίων (μπορεί να είναι αρκετό πολύ σύντομη λεύκανση).
  8. Από τα μαλακά μούρα για να πάρετε το χυμό, για αυτό το σκοπό, χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή ή πιέστε.
  9. Ανακατέψτε το χυμό κολοκύθας και μούρων, προσθέστε ζάχαρη, στείλτε στη σόμπα, βράστε για 5-6 λεπτά.
  10. Βάλτε το χυμό σε αποστειρωμένα βάζα ή μπουκάλια.
  11. Για πιστότητα, καλύψτε με αποστειρωμένα καλύμματα και αποστειρώστε στους 100 βαθμούς για περίπου είκοσι λεπτά - ανάλογα με τον όγκο των κουτιών (πρέπει να είναι όλοι οι ίδιοι όγκοι).
  12. Αναπτύξτε, γυρίστε τα καπάκια προς τα κάτω, αφήστε τα να κρυώσουν και ελέγξτε τη στεγανότητα.

Συνταγή χυμού Cranberry με τεύτλα

Αυτός ο χυμός λαχανικών δίνει έναν εντυπωσιακό συνδυασμό γεύσης και θεραπευτικών ιδιοτήτων. Ο χυμός τεύτλων θα βοηθήσει με προβλήματα με το αίμα, ενώ η εμμηνόρροια θα μειώσει τον πόνο. Επίσης, τα τεύτλα βοηθούν στη μείωση της πίεσης και βελτιώνουν την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων. Το σώμα αντιλαμβάνεται καλύτερα το χυμό τεύτλων ως μίγμα, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε σε μικρές ποσότητες - περίπου 50 γραμμάρια, και σε αυτή τη σύνθεση μπορείτε να αφήσετε ένα φλιτζάνι.

Συστατικά:

  • Τεύτλα - περίπου 1,5 κιλά. (πρέπει να πάρετε 600 ml χυμού)
  • Cranberries - περίπου 0,6 kg. (θα χρειαστεί να πάρετε 400 ml χυμού)

Πώς να κάνετε χυμό βακκίνιων με τεύτλα:

  1. Πλένετε προσεκτικά τα τεύτλα, κόβετε τη ρίζα και τα μοσχεύματα.
  2. Ρίζα λαχανικά μαζί με φλούδα φλούδα πάνω από τον ατμό με το καπάκι κλειστό για τουλάχιστον τριάντα λεπτά.
  3. Τρίψτε τα τεύτλα στον τρίφτη, χωρίς να ξεφλουδίζετε το δέρμα εκ των προτέρων (μπορεί να συνθλιβεί σε ένα μηχανή λείανσης κρέατος).
  4. Πιέστε συμπιεσμένο παντζάρια, στη συνέχεια πιέζετε το χυμό μέσα από τυροκομείο (μπορείτε να πιέσετε όχι με το χέρι, αλλά με έναν αποχυμωτή ή μια πρέσα).
  5. Πλύνετε τα μούρα, στεγνώστε.
  6. Καθαρίστε για περίπου 1-2 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε.
  7. Πάρτε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή πατήστε (μπορείτε να το κάνετε με το χέρι, αλλά ο χυμός θα αποδειχθεί λιγότερο).
  8. Αναμείξτε δύο τύπους χυμού σε μια σμάλτο σμάλτο, αν θέλετε - μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη.
  9. Θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά σε 70-80 μοίρες, μην αφήνετε το τεμάχιο εργασίας να βράσει.
  10. Ρίξτε σε δοχεία ή φιάλες που έχουν αποστειρωθεί.
  11. Αποστειρώστε σε βραστό νερό, η διάρκεια της διαδικασίας εξαρτάται από τον όγκο του δοχείου (0,5 λίτρα - 10 λεπτά, 1 λίτρο - 15 λεπτά κ.λπ.).

Χυμός βακκίνιου-καρότου για την υγεία και την ηρεμία

Αυτός ο συνδυασμός μούρων-λαχανικών θα δώσει μια πραγματική ώθηση βιταμινών σε ένα άτομο, από τότε ο χυμός υφίσταται ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Καρότα προσθέτουν βήτα-καροτίνη στο ποτό, που βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και της όρασης. Επιπλέον, καρότο - μια πηγή μαγνησίου, ένα ορυκτό που καταπολεμά το άγχος.

Συστατικά:

  • Καρότα - 2 κιλά.
  • Βατόμουρα - 1 κιλό.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 2 ποτήρια (περίπου 0,5 κιλά).

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Πλένετε προσεκτικά τα καρότα, ξεφλουδίζετε, κόβετε σε μικρά κομμάτια.
  2. Ξεφλουδίστε το λαχανικό ρίζας για ένα ζευγάρι μέχρι να γίνει μαλακό.
  3. Τρίψτε το καρότο μέσα από ένα κόσκινο.
  4. Cranberry λίγο λίγο.
  5. Ζεσταίνετε για τρία έως πέντε λεπτά, μη αφήνοντας τη μάζα να βράσει.
  6. Τρίψτε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου.
  7. Ανακατέψτε δύο τύπους πουρέ, προσθέστε ζάχαρη (εάν θέλετε ο χυμός να είναι πιο υγρός με λιγότερο πολτό, τότε μπορείτε είτε να συμπιέσετε τα πάντα με ένα αποχυμωτή, είτε να πηδήσετε ξανά το χυμό μέσω γάζας ή να το αραιώσετε λίγο με νερό).
  8. Ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, μη αφήνουμε τη μπίλια να βράσει.
  9. Ρίχνουμε το χυμό σε βάζα, ανεβαίνουμε (μετά την εμφιάλωση, για την αφοσίωση, μπορείτε ακόμα να αποστειρώσετε τα βάζα).

Φυλάσσετε μέχρι να χρησιμοποιηθούν σε δροσερό μέρος χωρίς πηγές έντονου φωτισμού.

Πώς να μαγειρέψετε χυμό βακκίνιων από κατεψυγμένα μούρα με την προσθήκη χυμού μήλου;

Μαζί με αυτό το χυμό, ένα άτομο θα λάβει διπλή δόση βιταμίνης C και σιδήρου. Ο γλυκός χυμός απευθύνεται τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Το Cranberry δίνει στο ποτό μια ασυνήθιστη τρυφερότητα. Επιπλέον, ο χυμός είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί.

Συστατικά:

  • Μήλα - 1 κιλό (απαιτούνται 0,7 λίτρα χυμού)
  • Cranberry - 0,3 kg (χρειάζονται 0,15 λίτρα χυμού)
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 140 g και νερό - 200 ml (για να ληφθούν 0,2 λίτρα σιροπιού ζάχαρης με συγκέντρωση 70 τοις εκατό)

Ετοιμάστε το χυμό των κατεψυγμένων βακκίνιων με μήλο:

  1. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα.
  2. Πιέστε το χυμό, χρησιμοποιήστε για αυτό το αποχυμωτή ή πιέστε.
  3. Ξεπαγώστε τα βακκίνια.
  4. Πώς να συμπιέσετε το χυμό από τα βακκίνια; Πιέστε το χυμό χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή ή πιέστε (μπορείτε να πάρετε το χυμό του δεύτερου γύρου).
  5. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης με διάλυση της ζάχαρης, εάν λαμβάνονται λιγότερο σιρόπι, μπορείτε να χύσει το νερό στην επιθυμητή ποσότητα.
  6. Συνδέστε τα δύο είδη των χυμών και το σιρόπι ζάχαρης σε μια κατσαρόλα σμάλτο, βράζουμε να σιγοβράσει, μετά μαγειρέψτε άλλα 3-4 λεπτά.
  7. Hot ρίχνουμε σε βάζα ή μπουκάλια, φελλό σφιχτά και roll up, χαμηλώσουμε το λαιμό, περιμένετε να κρυώσει.

Μπορείτε επίσης να κάνετε χυμό μήλου από τα υπόλοιπα μήλα για το χειμώνα.

Υγιής χυμός βακκίνιων με πολτό

Η συνταγή για αυτό το παχύ χυμό δημιουργείται για να διατηρηθεί η μέγιστη ποσότητα βιταμινών από τη βασίλισσα των βάλτων. Μπορεί να προστεθεί σε μείγματα, διαφορετικά πιάτα ή να πιει λίγο ως θεραπευτική λιχουδιά.

Συστατικά:

  • Βατόμουρα - 1 κιλό.
  • Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,3 kg.
  • Νερό - 0,65 λίτρα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

  1. Φρέσκα βακκίνιο πολτού με ένα ξύλινο γουδοχέρι σε ένα κατσαρόλα σμάλτο και θερμότητας στους 65-75 βαθμούς θερμοκρασίας (κατεψυγμένα τα βακκίνια σε θερμότητα δεν είναι απαραίτητο, είναι τόσο καλά κατανέμει χυμός μετά την απόψυξη).
  2. Πώς να συμπιέσετε το χυμό από τα βακκίνια; Μπορείτε απλά να σκουπίσετε τα μούρα με ένα κόσκινο.
  3. Προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης, ανακατέψτε το ζάχαρη στο νερό σε χαμηλή φωτιά σύμφωνα με τις αναλογίες.
  4. Συνδυάστε το σιρόπι με το μούρο.
  5. Προθερμάνετε το τεμάχιο εργασίας σε μια κατσαρόλα σμάλτου στους 65-70 μοίρες.
  6. Διανείμετε σε αποστειρωμένα βάζα ή φιάλες.
  7. Αποστειρωμένο νερό, που ασκήθηκε μέχρι βρασμού, η διάρκεια εξαρτάται από τον όγκο του περιέκτη: 0,5 λίτρα - 20 λεπτά, 1 λίτρο - 20 - 30 λεπτά.

Τα βακκίνια ονομάζονται "δασικοί θεραπευτές", έτσι, όπως κάθε φάρμακο, έχει αντενδείξεις. Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του ποτού μπορεί να διεγείρει την απόθεση οξαλικού, η οποία μαζί με το ασβέστιο για να σχηματίσουν πέτρες στα νεφρά. Τα βακκίνια απορροφούν τις βλαβερές ουσίες καλά, γι 'αυτό είναι επιθυμητό να συλλεχθούν σε οικολογικά καθαρές περιοχές. Πόσιμο μεγάλες ποσότητες χυμού αυτού του φρούτου μπορούν να επηρεάσουν τη δράση ορισμένων φαρμάκων, t. Για να. Τα βακκίνια επηρεάσει το μεταβολισμό στο ήπαρ. Για παράδειγμα, αυτό το μούρο αποδυναμώνει την επίδραση της δικλοφενάκης. Επιπλέον, ο χυμός cranberry θα πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή gipotonikam και οι άνθρωποι στην ιστορία που έχουν γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Υπάρχει μια γενική σύσταση - ο χυμός των cranberries πρέπει να πίνεται με μέτρο, έτσι ώστε να μπορεί να φέρει τόσο όφελος και να βλάψει...

Τα βακκίνια είναι επίσης κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδας με βακκίνιο και κομπόστα βακκίνιων, οι συνταγές των οποίων μπορούν να βρεθούν στην ιστοσελίδα μας.

Πώς να κάνετε το χυμό των βακκίνιων στο σπίτι

Το Cranberry είναι ένα από τα πιο υγιή και νόστιμα μούρα. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα ουσιών σημαντικών για την κανονική λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Όλοι τους όχι μόνο αποτρέπουν σοβαρές ασθένειες, αλλά και βοηθούν στη θεραπεία των υφισταμένων. Τα βακκίνια μπορούν να συλλεχθούν με πολλούς τρόπους, αλλά το πιο χρήσιμο από αυτά είναι χυμός. Για να επιβιώσει η χειμερινή περίοδος χωρίς ασθένειες, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πώς να φτιάχνουμε χυμό βακκίνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Ο χυμός των βακκίνιων είναι το πιο χρήσιμο ποτό. Αποτελείται από αμέτρητες βιταμίνες και μέταλλα. Εξαιτίας αυτού, ο χυμός των βακκίνιων έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες:

  1. Έχει ευεργετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού, βοηθά στην καταπολέμηση των ιογενών και μολυσματικών ασθενειών.
  2. Έχει την ικανότητα να μειώνει τη θερμοκρασία του σώματος, ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη ως febrifuge.
  3. Αυξάνει την κινητικότητα και την ενέργεια του σώματος και την καθιστά πιο ανθεκτική.
  4. Αντιμετωπίζει ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος και των νεφρών.
  5. Μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου και βοηθά επίσης στη θεραπεία καρδιαγγειακών παθήσεων.
  6. Κανονικοποιεί το έργο της πέψης και βοηθά στην αποφυγή ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.

Προετοιμασία για εργασία

Πριν ξεκινήσετε τη συγκομιδή του χυμού των βακκίνιων, πρέπει να πάρετε σωστά το μούρο. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η εμφάνιση των βακκίνιων και η ωριμότητα. Τα ώριμα φρούτα έχουν λαμπερή φλούδα, βαμμένα με έντονο κόκκινο χρώμα. Η ωχρότητα του φρούτου θα σας πει ότι το μούρο δεν είναι άγευστο. Τα βακκίνια είναι ήδη χαλασμένα, εάν εμφανίζονται σκούρα καφέ ή μαύρα σημεία στην επιφάνεια.

Για το χυμό, είναι καλύτερο να επιλέξετε στρογγυλά μούρα. Στην αφή θα πρέπει να είναι ελαφρώς ελαστικά και πυκνά. Μην αγοράζετε μαλακά και συρρικνωμένα φρούτα.

Τα βακκίνια αναπτύσσονται στους βάλτους, επομένως χαρακτηρίζονται από χαμηλή υγρασία. Όταν αγοράζετε, πρέπει να επιλέξετε τέτοια φρούτα και να προσέχετε τα ξηρά.

Για το χυμό πρέπει να επιλέξετε μόνο τα ωμά και ζουμερά μούρα, οπότε όταν τα αγοράζετε πρέπει να αφαιρέσετε το δείγμα. Το πιο νόστιμο και πιο ζουμερό είναι το προϊόν, τόσο το καλύτερο θα είναι ο χυμός.

Συνταγές μαγειρικής

Όλες οι γνωστές συνταγές για την παρασκευή χυμού βακκίνων αποσκοπούν στη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας χρήσιμων ουσιών. Κάνουν το ποτό ένα απαραίτητο φυσικό φάρμακο για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.

Κλασική επιλογή

Αυτή η επιλογή για την παρασκευή χυμού βακκίνιων παρέχει μια σύντομη περίοδο βρασμού, η οποία σας επιτρέπει να αποθηκεύσετε όλα τα οφέλη του ποτού. Χρειάζονται μόνο δύο συστατικά: 2 κιλά φρέσκα μούρα και δύο ποτήρια καθαρού φιλτραρισμένου νερού.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή και αποτελείται από τα παρακάτω βήματα:

  1. Τα συγκομιζόμενα μούρα κοσκινίζονται και όλα τα κατεστραμμένα και ανώριμα φρούτα, καθώς και τα απορρίμματα φυτών αφαιρούνται από αυτό. Τα αγορασμένα βακκίνια, κατά κανόνα, έχουν ήδη περάσει αυτό το στάδιο μαγειρέματος.
  2. Το ταξινομημένο προϊόν πλένεται καλά με κρύο νερό και στεγνώνει.
  3. Τα φρούτα συνθλίβονται χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο κρέατος. Εάν δεν τους έχετε, τότε μπορείτε απλά να συντρίψετε τα μούρα με κάποιο βαρύ αντικείμενο.
  4. Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται στο σμάλτο και προστίθεται η απαιτούμενη ποσότητα νερού.
  5. Το μείγμα τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από ογδόντα μοίρες.
  6. Διατηρώντας την καθορισμένη θερμοκρασία, τα μούρα παρασκευάζονται για περίπου οκτώ λεπτά.
  7. Στη συνέχεια, ο τελειωμένος πολτός σκουπίζεται μέσω ενός λεπτού κόσκινου και, εάν είναι απαραίτητο, φιλτράρεται με ένα κομμάτι γάζας.
  8. Το προκύπτον προϊόν επιστρέφει στη σόμπα.
  9. Μετά το βρασμό το μείγμα παρασκευάζεται για άλλα πέντε λεπτά.
  10. Σε αυτό το σημείο προστίθεται ζάχαρη. Εάν έχετε γλυκό βακκίνιο, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
  11. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, το ποτό χύνεται σε προετοιμασμένα βάζα.
  12. Τα εμπορευματοκιβώτια τυλίγονται, γυρίζουν ανάποδα και καλύπτονται με μια κουβέρτα.
  13. Μετά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, οι τράπεζες αφαιρούνται για αποθήκευση σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Με την προσθήκη κολοκύθας

Η ίδια η κολοκύθα είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν και σε συνδυασμό με τα βακκίνια γίνεται ακόμα πιο βιταμίνη. Το τελικό προϊόν δεν είναι μόνο εύγευστο, αλλά βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από προβλήματα με την πέψη και το μεταβολισμό. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 κιλό βακκίνια, 1 κιλό ώριμης κολοκύθας, 400 γραμμάρια ζάχαρης.

Προετοιμάστε το ποτό ως εξής:

  1. Η κολοκύθα πλένει και κόβει στα μισά.
  2. Οι σπόροι αφαιρούνται από αυτό και αφαιρείται το δέρμα.
  3. Κολοκύθα κόβεται σε κομμάτια και τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
  4. Προστίθεται λίγο νερό στην προκύπτουσα μάζα.
  5. Το μείγμα φέρεται σε βρασμό και μαγειρεύεται για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  6. Ο τελικός πολτός μετατοπίζεται στον αποχυμωτή και επεξεργάζεται.
  7. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε ξεχωριστό δοχείο.
  8. Τα απαριθμημένα μούρα πλένονται με τρεχούμενο νερό.
  9. Στη συνέχεια μεταφέρονται στο μπολ και γεμίζουν με κρύο νερό. Το υγρό πρέπει να τα καλύψει τελείως.
  10. Μετά από μερικά λεπτά, ολόκληρο το περιεχόμενο του μπολ χύνεται σε ένα σκεύος σμάλτου και τίθεται σε φωτιά.
  11. Τα μούρα μαγειρεύονται σε χαμηλή φωτιά. Είναι σημαντικό να μην τα βράσει, καθώς στην περίπτωση αυτή θα χάσουν τα περισσότερα από τα χρήσιμα χαρακτηριστικά τους.
  12. Και οι δύο χυμοί αναμειγνύονται στο ίδιο δοχείο και προστίθεται ζάχαρη σε αυτά.
  13. Το μείγμα βράζει για περίπου πέντε λεπτά, στη συνέχεια χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα.
  14. Οι τράπεζες καλύπτονται με καπάκια και αποστειρώνονται για περίπου είκοσι λεπτά.
  15. Μετά από μια καθορισμένη χρονική περίοδο, αυτά τυλίγονται, ψύχονται και αποθηκεύονται.

Με τα γλυκά τεύτλα

Η προσθήκη τεύτλων σε χυμό βακκίνιων όχι μόνο αλλάζει το χρώμα του, αλλά και το κάνει πιο νόστιμο και πιο αρωματικό. Ο χυμός τεύτλων είναι πολύ χρήσιμος και βοηθά με την υψηλή αρτηριακή πίεση και τα προβλήματα αίματος. Ο χυμός παρασκευάζεται από 1,5 κιλά τεύτλων και 600 γραμμάρια μούρων.

Βήμα-βήμα συνταγή:

  1. Η σοδειά ρίζας πλένεται καλά και λεκιάζεται πάνω από τον ατμό για περίπου τριάντα λεπτά.
  2. Μετά από αυτό, τα τεύτλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη ή περνάνε από ένα μύλο κρέατος.
  3. Ο πολτός τεύτλων πιέζεται προς τα έξω και ο χυμός που προκύπτει διηθείται μέσα από τραπεζομάντιλο.
  4. Τα βακκίνια πλένονται και ξηραίνονται.
  5. Στη συνέχεια τοποθετείται σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και μαγειρεύεται για περίπου ένα και μισό λεπτό.
  6. Το παρασκευασμένο μούρο μεταφέρεται σε ένα αποχυμωτή, όπου ο χυμός πιέζεται έξω από αυτό.
  7. Στο εμαγιέ δοχείο, οι δύο χυμοί αναμειγνύονται και προστίθεται ζάχαρη σε αυτά.
  8. Το ποτό τοποθετείται στη σόμπα και θερμαίνεται στους εβδομήντα βαθμούς.
  9. Το τελικό προϊόν εμφιαλώνεται σε αποστειρωμένες φιάλες.
  10. Στη συνέχεια αποστειρώνονται και κλείνουν με καπάκι.

Βρετανικό ποτό καρότο

Τα καρότα περιέχουν β-καροτένιο που είναι ευεργετικό για τα μάτια και το δέρμα, καθώς και το μαγνήσιο για να βοηθήσει στην αντιμετώπιση του άγχους. Σε συνδυασμό με τα βακκίνια, καθίσταται ακόμα πιο χρήσιμη και κάνει το ποτό το ίδιο. Για την παρασκευή του για ένα κιλό βακκίνια, 2 κιλά γλυκά καρότα, χρειάζονται δύο ποτήρια κοκκώδους ζάχαρης.

Για να κάνετε το χυμό πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από απλά βήματα:

  1. Τα καρότα πλένονται, καθαρίζονται από το ανώτερο μη βρώσιμο στρώμα και κόβονται σε μικρούς κύβους.
  2. Προετοιμασία καρότα για ένα ζευγάρι με την απόκτηση της απαλότητας.
  3. Στη συνέχεια, διέρχεται από κόσκινο.
  4. Τα λεγόμενα και πλυμένα βακκίνια συνθλίβονται και μεταφέρονται στο τηγάνι.
  5. Εκεί θερμαίνεται για πέντε λεπτά, μετά το οποίο και αλέθεται μέσω κόσκινου.
  6. Καρότο και μάζα βακκίνιων αναμεμειγμένα με την προσθήκη ζάχαρης. Εάν προτιμάτε έναν πιο υγρό χυμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό το στάδιο.
  7. Ο χυμός χύνεται σε μια κατσαρόλα και τοποθετείται σε αργή φωτιά.
  8. Το τελικό προϊόν μαγειρεύεται για περίπου δεκαπέντε λεπτά. Είναι σημαντικό να μην το αφήνετε να βράσει.
  9. Χυμός χύνεται πάνω από τις όχθες και τυλίγεται.

Κατεψυγμένα μούρα

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ώριμα μήλα. Επιλέγοντας διαφορετικές ποικιλίες και μεταβάλλοντας το οξύ τους, μπορείτε να επιτύχετε διαφορετική γεύση του τελικού προϊόντος. Για χυμούς που χρειάζεστε: 1 κιλό φρέσκα μήλα, 300 γρ. Βακκίνια, κοκκοποιημένη ζάχαρη, νερό.

Μπορείτε να κάνετε ένα ποτό από κατεψυγμένα μούρα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή:

  1. Τα μήλα πλένονται και ξεφλουδίζονται.
  2. Τα μεσαία και άλλα μη βρώσιμα μέρη αφαιρούνται από αυτά.
  3. Ο καρπός τεμαχίζεται και τοποθετείται σε αποχυμωτή.
  4. Ο χυμός μήλου χύνεται σε ξεχωριστό μπολ.
  5. Τα βακκίνια αποψύχονται και ο χυμός πιέζεται έξω από αυτό.
  6. Σε ξεχωριστή κατσαρόλλα, το νερό και η ζάχαρη αναμειγνύονται.
  7. Μετά την πλήρη διάλυση της ζάχαρης, το σιρόπι χύνεται σε ένα μίγμα μήλου και χυμού βακκίνιων.
  8. Μόλις το ποτό βράσει, βράζει για περίπου τρία λεπτά.
  9. Όταν είναι ζεστό, χύνεται σε βάζα και τυλίγεται.
  10. Μετά την ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου, ο χυμός αποθηκεύεται σε κελάρι.

Με πολτό βακκίνιο

Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να προετοιμαστείτε για το χυμό χοντρών βακκίνιων. Με αυτή τη μορφή, θα διατηρήσει τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών ουσιών και θα γίνει ένα απαραίτητο φάρμακο κατά την κρύα εποχή. Για την παρασκευή του θα χρειαστείτε: 300 γραμμάρια ζάχαρης, 1 κιλό βακκίνια, 650 ml καθαρού νερού.

Συνταγή πολτού χυμού:

  1. Τα νωπά βακκίνια συλλέγονται και καθαρίζονται.
  2. Μετά από αυτό, μεταφέρεται σε ένα εμαγιέ φαγητό και ζυμώνεται σε μια κατάσταση ομοιογενούς μάζας. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα μπλέντερ ή ένα βαρέως ξύλινο αντικείμενο.
  3. Η μάζα του μούρου αλέθεται μέσα από ένα κόσκινο.
  4. Σε ένα χωριστό δοχείο, το νερό αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και φέρεται σε βρασμό.
  5. Έτοιμο σιρόπι χύνεται σε μια κατσαρόλα με μούρα.
  6. Το μίγμα θερμαίνεται στους 70 βαθμούς και χύνεται σε απολυμανθέντα δοχεία ή φιάλες.

Χυμός βακκίνιων

Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί εύκολα να βρεθεί σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων ή σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, δεν είναι πάντα δυνατό να προσδιοριστεί η ποιότητά του, οπότε είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα ποτό φρούτων με τα χέρια σας από φρέσκα μούρα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε τα ακόλουθα συστατικά: βακκίνια, ζάχαρη, μέλι, νερό.

Ο χυμός των βακκίνιων παρασκευάζεται με την ακόλουθη σειρά ενεργειών:

  1. Τα λερωμένα και πλυμένα μούρα βρίσκονται σε ένα μπολ.
  2. Εκεί πνίγονται με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι. Αυτό πρέπει να γίνει όσο το δυνατόν εντατικότερα, προκειμένου να πάρουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό.
  3. Το προκύπτον υγρό διηθείται μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας.
  4. Η μάζα του μούρου μεταφέρεται σε εμαγιέ και γεμίζει με νερό.
  5. Μετά από βρασμό το μείγμα διηθείται πάλι.
  6. Το μέλι λουλουδιών και ο χυμός των βακκίνιων προστίθενται στο ποτό.
  7. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς και τοποθετούνται στη σόμπα.
  8. Μετά το βρασμό, προστίθεται ζάχαρη στο χυμό.
  9. Μόλις διαλυθεί, μπορείτε να τοποθετήσετε το τελικό προϊόν σε τράπεζες.
  10. Τα δοχεία κλείνουν ερμητικά με ένα καπάκι και μετά την ψύξη αποθηκεύονται σε ψυχρό και ταυτόχρονα σκοτεινό μέρος.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι μια φυσική πηγή βιταμινών. Με αυτό, μπορείτε να αποτρέψετε και να θεραπεύσετε ένα μεγάλο αριθμό δυσάρεστων και επικίνδυνων ασθενειών. Με σωστή προετοιμασία και συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις των επαγγελματιών μπορείτε να πάρετε ένα υπέροχο ποτό που θα απευθύνεται όχι μόνο σε σας, αλλά και στα μέλη της οικογένειάς σας.

Συνταγές για υγιεινό χυμό βακκίνιο

Το μούρο Cranberry είναι απλά μια αποθήκη διαφόρων βιταμινών και χρήσιμων μικροστοιχείων. Στην πραγματικότητα, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να το πάρετε για ιατρικούς σκοπούς, παρά το γεγονός ότι το μούρο μπορεί να διατηρήσει τις ευεργετικές του ιδιότητες ακόμη και μετά από θερμική επεξεργασία και συντήρηση. Υπάρχει μια μάζα συνταγών, πώς να μαγειρέψετε το χυμό των βακκίνιων, ενώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα μούρα όσο και κατεψυγμένα.

Χρήσιμες ιδιότητες του ποτού

Χυμοί, κομπόστα και ποτά φρούτων από τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα. Συνιστάται να χρησιμοποιούνται για υπέρταση, ουρική αρθρίτιδα, γυναικολογικές παθήσεις, κάθε είδους φλεγμονή στο ουροποιητικό σύστημα και διάφορες ιογενείς και βακτηριακές λοιμώξεις. Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά: αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια έχουν την ικανότητα να καταστρέφουν επιβλαβείς μικροοργανισμούς που προκαλούν βλάβη στο δέρμα. Ο χυμός Cranberry βοηθά στη θεραπεία των ακόλουθων προβλημάτων:

  • πυώδεις σχηματισμοί.
  • μαστίτιδα.
  • εγκαύματα ποικίλου βαθμού ·
  • δερματίτιδα;
  • carbuncles.

Σε μερικές περιπτώσεις, οι γιατροί συστήνουν να θεραπεύονται τραύματα, ακόμη και με μετεγχειρητικό χαρακτήρα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το βακκίνιο έχει ιδιότητες που ενεργοποιούν τις διαδικασίες αναγέννησης στο ανθρώπινο σώμα.

Το Morse, που παρασκευάζεται από βακκίνια με θερμική επεξεργασία, συνιστάται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • φλεγμονές που μπορεί να επηρεάσουν το ουρογεννητικό σύστημα.
  • έλκη στομάχου.
  • γυναικολογικές παθήσεις ·
  • μειωμένη ανοσία.
  • ρευματισμούς;
  • ηπατική παθολογία.
  • ασθένειες που εξαπλώνονται στο στόμα.
  • ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος ·
  • πεπτικά προβλήματα.

Φυσικά, για να είναι ωφέλιμο το βακκίνιο, πρέπει να προετοιμαστεί κατάλληλα ώστε να διατηρηθούν όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες.

Επιλογές μαγειρέματος χυμού βακκίνιων

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αυτού του υπέροχου ποτού. Μπορείτε να περιστρέψετε χυμό βακκίνιων για το χειμώνα στις τράπεζες ή να χρησιμοποιήσετε τον αποχυμωτή και να φτιάξετε ένα ελαφρύ και φρέσκο ​​ποτό. Η μέθοδος προετοιμασίας, η καθεμία παίρνει τον εαυτό του.

Η κλασική συνταγή και η ευκολότερη από όλες τις διαθέσιμες υλοποιείται χρησιμοποιώντας έναν αποχυμωτή. Μπορείτε να κάνετε χυμό βακκίνιων σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

  1. Πλένουμε και καθαρίζουμε το μαγειρεμένο μούρο, το επεξεργαζόμαστε σε έναν αποχυμωτή.
  2. Ζυγίζουμε το προκύπτον χυμό και, με βάση το βάρος του, προσθέτουμε ζάχαρη. Για κάθε λίτρο υγρού χρειάζεστε τριακόσια γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε το πόσιμο και ρίξτε το στις τράπεζες.
  3. Στη συνέχεια, αποστειρώστε και ρίξτε το χυμό σε βάζα.

Αυτός ο χυμός βακκίνιων αποθηκεύεται για λίγο περισσότερο από ένα χρόνο, και αν προσθέσετε λίγο κιτρικό οξύ, η περίοδος θα αυξηθεί σε δύο χρόνια.

Μπορείτε να βελτιώσετε ελαφρώς τη γεύση και να προσθέσετε φρέσκια κολοκύθα σε χυμό βακκίνιο. Η συνταγή χυμού περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

  • φρέσκα βακκίνια - 1 κιλό.
  • φρέσκια κολοκύθα - 1 κιλό.
  • κοκκοποιημένη ζάχαρη - 400 γραμμάρια.
  • νερό - 1 λίτρο.

Για την παρασκευή του ποτού των βακκίνιων πρέπει να πλένετε και να καθαρίζετε την κολοκύθα από τους σπόρους και τη φλούδα. Pereteret λαχανικό σε ένα χοντρό τρίφτη ή πολύ λεπτό ψιλοκομμένο. Τον μεταφέρουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο νερό στην κολοκύθα. Βάζουμε τη σόμπα και το βράζουμε για μια ώρα σε ελάχιστη θερμότητα. Μετά το μαγείρεμα, μετακινήστε το πουρέ κολοκύθας στον αποχυμωτή και πιέστε τον χυμό από αυτό.

Τώρα είναι καιρός να κάνετε τα μούρα: πρώτα θα πρέπει να πλένετε καλά και να πιέζετε μέσα από τον ίδιο αποχυμωτή. Ακριβώς όπως μια κολοκύθα, βάλτε το σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε λίγο νερό και στείλτε το κυριολεκτικά για 10 λεπτά για να μαγειρέψετε. Στη συνέχεια, και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται, γλυκαίνονται και τοποθετούνται πίσω στη σόμπα αερίου για να βράσουν για δέκα λεπτά. Ο ζεστός χυμός χύνεται σε βάζα και αποστειρώνεται για είκοσι λεπτά. Τώρα στρίψτε τις τράπεζες, γυρίστε ανάποδα για μια ημέρα.

Αυτή η διαδοχή των μούρων και της γλυκιάς κολοκύθας έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, ενισχύει και θεραπεύει το σώμα, εξαλείφει κάποια προβλήματα υγείας και ενεργοποιεί τις μεταβολικές διαδικασίες.

Φρέσκο ​​σιρόπι βακκίνιων

Βασικά, το σιρόπι συλλέγεται ως πρόσθετο τροφίμων, το οποίο στη συνέχεια προστίθεται σε επιδόρπια, γλυκό πρωινό και ακόμη και κύρια πιάτα στη διαδικασία μαγειρέματος.

Για την παρασκευή υγιεινού και νόστιμου σιροπιού θα χρειαστεί ένα λίτρο χυμού βακκίνιων και μισό κιλό ζάχαρης.

Η διαδικασία μαγειρέματος έχει ως εξής:

  • Πρώτον, θα πρέπει να λύσετε προσεκτικά όλα τα μούρα και να ξεπλύνετε καλά, είναι επιθυμητό να το κάνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
  • Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα βακκίνια σε ένα καθαρό, βαθύ σμάλτο πιάτο και τα ζυγίζουμε. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με ένα ξύλινο γουδοχέρι.
  • Όλο το συμπιεσμένο μούρο μαζί με το χυμό μεταφέρεται στο τηγάνι και μπαίνει σε μια αργή φωτιά, θα πρέπει να θερμανθεί σε μια ζεστή κατάσταση.
  • Τώρα πρέπει να πάρετε το βακκίνιο από το τηγάνι και να το αλέσετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Κάνοντας τη μαζική άκρη για λίγο.
  • Σε αυτό το στάδιο, θα πρέπει να ετοιμάσετε ένα σιρόπι ζάχαρης και νερού. Ζεσταίνουμε λίγο νερό, ρίχνουμε το παρασκευασμένο σάκχαρο σε αυτό και θερμαίνουμε τη σύνθεση μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται πλήρως στο υγρό.
  • Προσθέστε τη μάζα των βακκίνιων στο σιρόπι ζάχαρης που προκύπτει και στείλτε τα πάντα στη φωτιά. Ζεσταίνετε τη μάζα σε 60 μοίρες, αφήστε το να βράσει για άλλα δέκα λεπτά και σβήστε τη σόμπα.
  • Τώρα μπορείτε να ρίξετε το σιρόπι σε βάζα και να αποστειρώσετε.

Με την ευκαιρία, τα μικρά βάζα μισού λίτρου χρειάζονται 20 λεπτά αποστείρωσης, και τα μεγαλύτερα χρειάζονται μισή ώρα. Στο τέλος των τραπεζιών περιδίνησης και αφαιρέστε την αποθήκευση του σιροπιού των βακκίνιων. Η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε όλοι θα έχουν ένα ποτό.

Κατεψυγμένες συνταγές μούρων

Χυμός Όταν δεν υπάρχουν φρέσκα μούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα βακκίνια. Για να περιστρέψετε ένα λίτρο χυμού, πρέπει να προετοιμάσετε τρία κιλά κατεψυγμένων βακκίνιων και τέσσερις μεγάλες κουταλιές ζάχαρης. Εάν τα συστατικά είναι έτοιμα, μπορείτε να προχωρήσετε στο μαγείρεμα. Στην αρχή είναι απαραίτητο να αποψύξετε το μούρο και να αποστραγγίσετε όλο το υγρό από αυτό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, τα βακκίνια είναι αλεσμένα σε μια γερή κατάσταση.

Η προκύπτουσα μάζα μεταφέρεται σε διπλωμένη γάζα και συμπιέζεται προσεκτικά. Κάντε αυτή τη διαδικασία και πάλι, αλλά σε μια νέα και καθαρή γάζα. Όλος ο χυμός που λαμβάνεται κατά τη διαδικασία συμπίεσης χύνεται σε ένα καθαρό δοχείο και προστίθεται ζάχαρη. Τώρα απομένει να αποστειρώσετε το χυμό, αφού καλύψετε το βάζο με ένα καπάκι. Ο χρόνος αποστείρωσης είναι περίπου είκοσι λεπτά. Παραμένει να σφίξετε το βάζο, να το τοποθετήσετε ανάποδα και να καλύψετε με μια ζεστή κουβέρτα. Αυτό το ποτό μπορεί να καταναλωθεί αμέσως μετά το μαγείρεμα, τα δεδομένα γεύσης από αυτό δεν θα αλλάξουν.

Εδώ είναι μια άλλη συνταγή από τα κατεψυγμένα μούρα. Ετοιμάζουμε ποτά φρούτων, τα οποία, παρεμπιπτόντως, μπορούν να βιδωθούν σε δοχεία και να φυλαχτούν με ασφάλεια μέχρι το χειμώνα. Για την κατασκευή οποιουδήποτε κατάλληλου βακκίνιου, και μόλις συγκομίζονται, και κατεψυγμένα. Φυσικά, από τα φρέσκα μούρα έρχεται πολύ πιο νόστιμο και πιο χρήσιμο.

Πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:

  • νερό - λίτρο.
  • βακκίνια - γυαλί.
  • μέλι - 2 κουτάλια.

Πρώτα πρέπει να τακτοποιήσετε και να πλύνετε τα μούρα. Στη συνέχεια, κτυπήστε τα καθαρά βακκίνια σε ένα μπλέντερ και πιέστε το μίγμα μέσα από τυροκομείο. Ο χυμός που προκύπτει χύνεται σε ένα βάζο και το βάζουμε στο ψυγείο. Αλλά η τούρτα, η οποία παρέμεινε στη γάζα, μετατοπίζουμε σε μια βολική κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό και βράζουμε. Αφού ο χυμός βράσει, πρέπει να μειώσετε τη θερμότητα και να βράσετε για άλλα επτά λεπτά.

Τώρα πρέπει να περιμένετε μέχρι το μαγειρεμένο ζωμό να είναι λίγο κρύο και να το στραγγίσετε στον κύριο χυμό (ο οποίος αφαιρέθηκε στο ψυγείο). Προσθέστε εδώ δύο κουτάλια μελιού, καλύψτε το βάζο και αποστειρώστε για περίπου 20 λεπτά, για βάζα τριών λίτρων θα πρέπει να αυξήσετε το χρόνο σε 30 λεπτά. Μετά την αποστείρωση, ανεβαίνουμε το βάζο, το βάζουμε στο ράφι και το μονώνουμε με παλιά κουρέλια.

Τα παρασκευασμένα ποτά από βακκίνια για το χειμώνα θα βοηθήσουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, τον κορεσμό του εξασθενημένου σώματος με βιταμίνες και την προστασία τους από την έλλειψη βιταμινών. Πολλές νοικοκυρές συνιστούν το χυμό των βακκίνιων λόγω των ωφέλιμων ιδιοτήτων τους, που θα σας βοηθήσουν να βελτιώσετε την υγεία σας, να αναζωογονήσετε και να χρεώσετε ένα άτομο με ζωτική ενέργεια.