Cranberry: χρήσιμες ιδιότητες, αντενδείξεις και μέθοδοι χρήσης

Στην παραδοσιακή ιατρική χρησιμοποιείται συχνά το βακκίνιο, οι ωφέλιμες ιδιότητές του και οι αντενδείξεις συζητούνται σε αυτό το άρθρο. Διατίθεται σε διάφορες μορφές - νωπά, κατεψυγμένα, αποξηραμένα, αποξηραμένα. Τα αποξηραμένα και αποξηραμένα μούρα είναι ευκολότερα αποθηκευμένα, επειδή δεν χρειάζονται ακόμη και καταψύκτες (όπως συμβαίνει με το παγωμένο).

Παρασκευή ποτού

Ο χυμός Cranberry, το όφελος και η βλάβη του οποίου θα συζητηθεί παρακάτω, διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες του μούρου και έχει ελάχιστες αντενδείξεις. Κατάλληλο για παιδιά και ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων γυναικών. Για να το παρασκευάσετε, χρησιμοποιήστε φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Πώς να κάνετε:

  • πάρτε 1 ποτήρι μούρων.
  • τις αποψύξετε αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα?
  • πιέστε το χυμό έξω από αυτά (μην το χρησιμοποιήσετε ακόμα).
  • προσθέστε ένα τρίτο φλιτζάνι ζάχαρη ή μέλι στο φλοιό των μούρων (σε περίπτωση διαβήτη, αντικαταστήστε με γλυκαντικό ή αποκλείστε) και ρίξτε ένα και μισό λίτρο νερού.
  • βράζουμε το μείγμα για 2-3 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Ψύξτε και προσθέστε το χυμό.

Τα οφέλη από το ποτό φρούτων cranberry σε αυτή τη συνταγή με ή χωρίς μέλι είναι μέγιστα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο χυμός δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία και οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτό δεν καταρρέουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος (το βράσιμο καταστρέφει τη βιταμίνη C έως 90%, η βιταμίνη B6 έως και το 40%). Ως αποτέλεσμα, όταν μαγειρεύουμε το φλοιό, χάνονται μόνο τα ελάχιστα βιταμίνες που παραμένουν σε αυτό (10% ουρσολικό οξύ). Συνεπώς, οι θεραπευτικές ιδιότητες θα παραμείνουν.

Ομοίως, μπορείτε να μαγειρέψετε το ζελέ. Αραιώστε 1 κουταλιά της σούπας. l το άμυλο σε ένα ποτήρι νερό και προσθέστε αυτό το διάλυμα στη φλούδα και τη ζάχαρη ή το μέλι (γλυκαντικό για διαβήτη), γεμάτο με νερό. Βράζουμε το μείγμα μέχρις ότου παβώσει για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα χυμού, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη θερμότητα. Έτσι θα είναι δυνατό να αποθηκεύσετε χρήσιμες ουσίες και να πάρετε ένα ποτό γνωστό παχύρευστο συνοχή.

Ο Kissel και ο χυμός είναι εξίσου χρήσιμοι, αλλά το kissel έχει επίσης επικάλυψη στα τοιχώματα του στομάχου και των εντέρων, προστατεύοντας την βλεννογόνο μεμβράνη και εμποδίζοντας την ανάπτυξη δυσβολικώσεως. Στον χυμό μπορείτε να προσθέσετε τα βακκίνια σε μέγεθος από 1 έως 1 με τα βακκίνια. Το Lingonberry αυξάνει το διουρητικό αποτέλεσμα, το οποίο είναι καλό παρουσία οίδημα και ιζήματος στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη. Αλλά το lingonberry δίνει επίσης πικρή γεύση στο Morse, για να βελτιώσει τη γεύση, μπορεί να γλυκάνει με μέλι.

Είναι σημαντικό! Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιο φρέσκων βακκίνιων είναι χαμηλή - 28 kcal (θερμιδική περιεκτικότητα σε αποξηραμένα ή αποξηραμένα - 308 kcal). Το ίδιο ποτό θερμίδων από φρέσκα μούρα είναι περίπου 49 kcal λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη της σύνθεσης.

Cranberries για ασυλία

Τα οφέλη από τα βακκίνια για την ανοσία των παιδιών και των ενηλίκων εξηγούνται από την περιεκτικότητα σε μούρα της βιταμίνης C. Σε φρέσκα και κατεψυγμένα μούρα περιέχει 15 mg σε ξηρά και ξηρά 0,2 mg. Αυτή η βιταμίνη ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και αυξάνει την αντοχή του ανθρώπινου σώματος στις επιπτώσεις των ιών και λοιμώξεων.

Ο ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης για γυναίκες και εφήβους είναι 70-100 mg, για τους άνδρες - 120-150 mg. Αλλά κατά την έξαρση των κρυολογημάτων, καθώς και κατά τη διάρκεια της ασθένειας, θα πρέπει να αυξηθεί σε 100-120 mg για τις γυναίκες και 150-170 mg για τους άνδρες. Δείχνει τη χρήση μούρων για τη βελτίωση της ανοσίας στα παιδιά και τους εφήβους που έχουν χαμηλότερη ασυλία απ ​​'ό, τι στους ενήλικες και τα άτομα με κακή υγεία, για παράδειγμα, κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από μια ασθένεια. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη νέων λοιμώξεων. Το μέλι θα ενισχύσει την επίδραση των βακκίνιων, καθώς περιέχει και βιταμίνη C (0,5 mg).

Η χρήση των βακκίνια για τις έγκυες γυναίκες εξηγείται επίσης από την παρουσία βιταμίνης C. Κατά την εγκυμοσύνη, η εξασθένιση της ανοσίας είναι πολύ επικίνδυνη. Οι μολύνσεις και οι ιοί που μολύνεται μια γυναίκα θα βλάψουν όχι μόνο τον εαυτό της, αλλά και το μωρό. Ωστόσο, η χρήση φαρμάκων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι περιορισμένη. Για να διατηρήσετε την ανοσία σας υψηλή, συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερη βιταμίνη C - έως 120-150 mg. Συμπεριλάβετε στη διατροφή περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν αυτή τη βιταμίνη (βακκίνιο, λεμόνι, σπανάκι, μαύρη σταφίδα).

Χρησιμοποιήστε χυμό ή ζελέ με μέλι ή χωρίς καθημερινά 1 ποτήρι την ημέρα (τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων). Μετά από τρεις ημέρες, κάντε ένα διάλειμμα για την ίδια περίοδο για να αποτρέψετε την αύξηση της γαστρικής οξύτητας και της καούρας. Στη συνέχεια, συνεχίστε να λαμβάνετε άλλες 3 ημέρες. Μπορείτε να σταματήσετε την πορεία μετά τη διακοπή της επιδημίας κρυολογήματος ή μετά την αποκατάσταση. Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να σταματήσουν να πίνουν τις τελευταίες εβδομάδες της εγκυμοσύνης, έτσι ώστε η οξύτητα του μητρικού γάλακτος να μην αυξάνεται. Αυτό είναι επιβλαβές για τα παιδιά, καθώς βλάπτει τους τοίχους του μεγάλου και λεπτού εντέρου, καθώς και το στομάχι. Για να καθορίσετε τη χρονική στιγμή της λήψης θα βοηθήσει τον γιατρό.

Οφέλη για το ουροποιητικό σύστημα

Τα οφέλη από τα βακκίνια για το σώμα των παιδιών και των ενηλίκων έγκειται στην θετική επίδρασή του στο ουροποιητικό σύστημα και στα νεφρά. Εκδηλώνεται στα εξής:

  • Η περιεκτικότητα σε οξύ στα βακκίνια (3,1 g σε φρέσκα, 0,1 σε ξηρά και ξηρά) συμβάλλει στην οξίνιση των ούρων, με αποτέλεσμα τη μείωση της περιεκτικότητας σε ασβέστιο. Η χαμηλή οξύτητα των ούρων (υψηλή περιεκτικότητα σε ενώσεις ασβεστίου) προκαλεί το σχηματισμό και την ανάπτυξη των νεφρών και της ουροδόχου κύστης.
  • Τα βακκίνια (μούρα και χυμοί) περιέχουν προανθοκυανιδίνες. Πρόκειται για φυσικές αντιβακτηριακές ουσίες που έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Από το χυμό ή τα μούρα που συλλαμβάνονται στο στομάχι, απορροφώνται στο σώμα και εκκρίνονται στα ούρα, παρέχοντας αντιβακτηριακή επίδραση στο ουροποιητικό σύστημα.
  • Το ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα των βακκίνων βοηθά στην απομάκρυνση των νεφρών και της ουροδόχου κύστης από τα ιζήματα. Το Lingonberry έχει πιο έντονο διουρητικό αποτέλεσμα. Η προσθήκη του σε ποτά φρούτων αυξάνει το αποτέλεσμα.

Για τους ενήλικες και τα παιδιά, πάρτε το χυμό ή το cranberry kissel (με ή χωρίς σμέουρα) σε μαθήματα 3 ημερών, λαμβάνοντας διαλείμματα για την ίδια περίοδο. Έτσι, οι θεραπευτικές ιδιότητες θα μεγιστοποιηθούν και δεν θα γίνει κακό. Η υψηλή οξύτητα του ποτού δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στο στομάχι και στο σμάλτο των δοντιών.

Μπορείτε να φάτε τα βακκίνια με μέλι (που θα αυξήσει επιπλέον την ανοσία λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνη C) ή χωρίς. Το πόσιμο με λουκάνικα ανακουφίζει επιπλέον το οίδημα, επειδή έχει διουρητικό αποτέλεσμα.

Βακκίνια για κανονικοποίηση της πίεσης

Το Morse ή το βακκίνιο ζελέ με μέλι ή χωρίς είναι ενδείκνυται για χρήση από άτομα με υπέρταση. Αυτό το ποτό έχει διουρητικό αποτέλεσμα, ανακουφίζοντας το πρήξιμο και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Το Cranberry έχει ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα. Το Lingonberry έχει πολύ ισχυρότερο διουρητικό αποτέλεσμα. Μπορεί να προστεθεί στο χυμό για να ενισχύσει το αποτέλεσμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα βακκίνια και τα λουλούδια αναμιγνύονται σε ίσες αναλογίες.

Το κάλιο στη σύνθεση ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και τα διατηρεί σε καλή κατάσταση. Έχει επίσης θετική επίδραση στην πίεση, την ομαλοποίηση.

Εφαρμογή στην οδοντιατρική

Το περιεχόμενο των προανθοκυανιδινών είναι η κύρια ιδιότητα του μούρου, γεγονός που εξηγεί πώς το βακκίνιο είναι χρήσιμο για τη στοματική κοιλότητα. Αυτές οι ενώσεις έχουν αντιβακτηριακή δράση. Δεν επιτρέπουν την ανάπτυξη λοιμώξεων και φλεγμονών. Συνιστάται η χρήση χυμών, ζελέ και άλλων ποτών από τα μούρα σε περίπτωση ασθενειών των ούλων (ουλίτιδα, περιοδοντική νόσο, περιοδοντίτιδα), η αυξημένη αιμορραγία τους (για να αποφευχθεί η ανάπτυξη λοίμωξης) και η στοματίτιδα.

Η περιεκτικότητα σε οξέα στα μούρα, καθώς και σε χυμούς, ζελέ, ποτά φρούτων από αυτά, έχει επιθετική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών. Αυτό καταστρέφει τη σκοτεινή πλάκα στα δόντια. Η καθημερινή χρήση του χυμού ή του φιλέτου οδηγεί στο να απαλλαγούμε από τη σκοτεινή άνθηση. Αλλά έχει επίσης την ικανότητα να αυξάνει την οξύτητα του σάλιου και να αρχίζει να καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών. Είναι η αυξημένη οξύτητα του σάλιου που προκαλεί τερηδόνα ανάμεσα στα δόντια. Αφού πιείτε χυμό βακκίνιο, μπορεί να μειωθεί με το πόσιμο ή το ξέπλυμα του στόματος με αλκαλικό νερό (Essentuki). Η πρόσληψη γάλακτος βοηθά επίσης, καθώς έχει και αλκαλική αντίδραση.

Τα οφέλη του διαβήτη

Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον διαβήτη. Η χρήση του δεν προκαλεί αύξηση της γλυκόζης αίματος στον διαβήτη του πρώτου τύπου. Η κατανάλωση βακκίνιων στο διαβήτη τύπου 2 δεν είναι μόνο επιβλαβής, αλλά θα είναι επωφελής.

Αυτό οφείλεται στην ιδιότητά του να ρυθμίζει το έργο του παγκρέατος. Αυτός ο αδένας παράγει ινσουλίνη, η οποία βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Με το διαβήτη τύπου 2, η τακτική κατανάλωση έως και 100 γραμμάρια βακκίνια βοηθάει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Cranberry για τους άνδρες

Για τους άνδρες, τα βακκίνια είναι χρήσιμα για διάφορους λόγους. Το κάλιο έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας την ελαστικότητα και τον τόνο τους, γεγονός που συμβάλλει έμμεσα στη βελτίωση της ισχύος. Επιπλέον, η κατεχίνη και η επικικατίνη (οργανικές ουσίες που υπάρχουν στα βακκίνια) συνδυάζονται με προανθοκυανιδίνες, οι οποίες είναι επίσης στη σύνθεση και σχηματίζουν μεγάλους πολυμερείς δεσμούς που προάγουν αγγειακή χαλάρωση παρόμοια με το φάρμακο "Viagra". Το Cranberry είναι χρήσιμο για τους άνδρες ως μέσο αύξησης της ισχύος.

Όταν τα βακκίνια δεν πρέπει να καταναλώνονται;

Παρά το γεγονός ότι η χρήση του χυμού των βακκίνιων δεν προκαλεί αμφιβολίες, υπάρχουν και αντενδείξεις για τη χρήση αυτού του ποτού. Επίσης σε αυτές τις περιπτώσεις, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μούρο σε καθαρή μορφή, χυμό ή ζελέ από αυτό:

  1. η ιδιότητα του χυμού των βακκίνιων να οξύνει το περιβάλλον το καθιστά απαράδεκτο όταν το σμάλτο των δοντιών αραιώνεται και καταστρέφεται εν μέρει, καθώς η χρήση προκαλεί πόνο (όταν οξύ χτυπά την οδοντίνη κάτω από το σμάλτο, οι διαδικασίες των νευρικών κυττάρων μεταφέρονται με ώθηση στο οδοντικό νεύρο προκαλώντας πόνο).
  2. η ίδια ιδιότητα εξηγεί την αντένδειξη για να πάρει τα βακκίνια με αποδυναμωμένο σμάλτο, αφού το οξύ δρα επιθετικά, καταστρέφοντάς το ακόμη περισσότερο.
  3. γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καούρα, έλκος - απόλυτες αντενδείξεις για τη λήψη των βακκίνιων, του χυμού ή της βαζελίνης λόγω του γεγονότος ότι αυξάνει την οξύτητα του γαστρικού χυμού.
  4. ατομική δυσανεξία (αλλεργία στα βακκίνια) - αντενδείξεις για τη χρήση των παραγώγων της (χυμός, ποτό φρούτων, φιλέτο, μαρμελάδα).
  5. η συνεχής χρήση του χυμού των βακκίνιων ή του ψαριού οδηγεί στο πλύσιμο των αλάτων του σώματος, οπότε τα παίρνετε 3 συνεχόμενες ημέρες με ένα διάλειμμα για την ίδια περίοδο.
  6. σε περίπτωση σακχαρώδους διαβήτη, να αποκλειστεί ή να αντικατασταθεί η ζάχαρη ή το μέλι σε ποτά φρούτων με φυσικά γλυκαντικά που επιτρέπονται για διαβήτη.
  7. Οι τελευταίες εβδομάδες κύησης και θηλασμού είναι δύο ακόμη αντενδείξεις, καθώς η αυξημένη οξύτητα του γάλακτος μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα στομάχου σε ένα παιδί.

Εάν η χρήση των βακκινίων αρχίζει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι καλύτερα για μια γυναίκα να συμβουλευτεί πρώτα έναν γιατρό. Τα βακκίνια τείνουν να πάνε κακά με ορισμένα φάρμακα. Για παράδειγμα, αντενδείκνυται η χρήση σουλφονικών φαρμάκων (αντιμικροβιακοί παράγοντες όπως Dermazin, Kelfizin, Silvederm).

Τα οφέλη και οι βλάβες των βακκίνων, που εξετάζονται στο άρθρο, είναι σχετικά. Αυτό δεν είναι φάρμακο, αλλά μόνο μια πρόσθετη θεραπεία. Ο χυμός των βακκίνιων με τα βακκίνια δεν θα ανακουφίσει την υπέρταση, αλλά είναι καλός ως πρόσθετο φάρμακο.

Παράσιτα στο σώμα;

Μερικά συμπτώματα εμφάνισης είναι:

  • υπερβολική εφίδρωση.
  • εξασθένηση της ανοσίας, συχνή κρυολογήματα,
  • αδυναμία, κόπωση.
  • νευρική κατάσταση, κατάθλιψη;
  • πονοκεφάλους και ημικρανίες.
  • εναλλασσόμενη διάρροια και δυσκοιλιότητα.
  • θέλουν γλυκό και ξινό?
  • κακή αναπνοή.
  • συχνή αίσθηση πείνας
  • προβλήματα με την απώλεια βάρους?
  • μειωμένη όρεξη.
  • νυχτερινή μάλαξη των δοντιών, σάλιο;
  • πόνος στην κοιλιά, στις αρθρώσεις, στους μύες.
  • ο βήχας δεν περάσει.
  • ακμή στο δέρμα.

Εάν έχετε κάποιο από τα συμπτώματα ή αμφιβάλλετε για τις αιτίες των παθήσεων, θα πρέπει να καθαρίσετε το σώμα το συντομότερο δυνατό. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε εδώ.

Αν βρείτε κάποιο σφάλμα, επιλέξτε το κομμάτι κειμένου και πατήστε Ctrl + Enter.

Cranberry χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Οικογένεια Heather - Ericaceae

Το γενικό όνομα αποτελείται από δύο ελληνικές λέξεις: oxys - ξινό και κοκκο - μπάλα και χαρακτηρίζει τη γεύση και το σχήμα των βακκίνων.

Ο συγκεκριμένος ορισμός στη μετάφραση από τη Λατινική σημαίνει "βάλτο" στον τόπο ανάπτυξης.

Τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο, στις βαλτώδεις περιοχές της κεντρικής Ρωσίας και στην Τούνδρα, μπορεί κανείς να δει τα διασκορπισμένα ρουμπίνι-κόκκινα βακκίνια. Πρόκειται για ένα από τα πιο χρήσιμα ιατρικά και φυτικά τρόφιμα της χώρας μας.

Τα βακκίνια είναι ένας αειθαλής ερχόμενος θάμνος με λεπτούς κόμπους και μικρούς βλαστούς. Φύλλα - εναλλακτικά, ωοειδή, μικρά, δέρματα. Οι άκρες τους είναι ελαφρώς τυλιγμένες. Τα επάνω φύλλα είναι σκούρο πράσινο, κάτω - μπλε-γκρι. Τα λουλούδια είναι κόκκινα, σε μακριούς μίσχους, που συλλέγονται σε ταξιανθίες σε σχήμα ομπρέλας. Τα φρούτα των βακκίνιων είναι ένα σκούρο κόκκινο ζουμερό μούρο, που ωριμάζει τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Διανέμεται στις κρύες και εύκρατες ζώνες της Ρωσίας και της Βόρειας Αμερικής.

Το βάλτο των βακκίνιων αντιπροσωπεύει μια εκπληκτική εικόνα όταν αυτό το βασίλειο ωριμάζει το φθινόπωρο. Παραδοσιακή πράσινη βρύα γίνεται μόνο ένα υπόβαθρο για την καύση, σαν να λαμπερό μούρα ρουμπίνι. Μεταξύ των μεγάλων, περίπου το μέγεθος μιας δεκάδας, τα φρούτα υπάρχει μια άφθονη σκεδασμό μικροδουλειών, σαν να είχε χτυπήσει κάτω μια δέσμη των μούρων και ήταν πολύ τεμπέλης για να συγκεντρωθούν. Και δεν είναι περίεργο. Ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο και χρήσιμο είναι το βακκίνιο, είναι δύσκολο να το συλλέξετε: πρέπει προσεκτικά, με το μούρο, να το «πιάσετε» από μαλακά παχιά βρύα, στα οποία ο λεπτός μίσχος δεν είναι ορατός.

Σκληρό, αλλά το έργο αξίζει τον κόπο. Μετά από όλα, το βακκίνιο είναι καλό παντού: σε ζελέ, σε μαρμελάδα, και σε πίτες ως γέμιση. Πηγαίνει στο χυμό, στο quass και στο σιρόπι φιλέτο. Αλλά για μένα το καλύτερο είναι να το φάτε ακριβώς όπως αυτό, ζύμωμα ρουμπίνι μπάλες στο στόμα μου. Εδώ σίγουρα "εκραγούν" με ένα αναζωογονητικό, ελαφρώς πικρό οξύ.

Αυτός ο βάλτο κάτοικος μπορεί να συλλεχθεί όλο το φθινόπωρο, αρκεί το χιόνι να μην πέσει. Και παραμένει φρέσκο ​​σχεδόν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και δεν είναι κατώτερη από άλλα μούρα σε περιεχόμενο χρήσιμων ουσιών. Περιέχει μια ολόκληρη γκάμα οργανικών οξέων - κινικό, κιτρικό, μηλικό, γλυκολικό, οξαλικό, βενζοϊκό, χλωρογενικό, ουρσουλοϊκό. έχει βιταμίνες C, Β2, P, καροτίνη, αιθέριο έλαιο, σάκχαρα, πηκτίνη.

Τα βακκίνια έχουν αιμοστατικά, αντιφλεγμονώδη και αντισηπτικά αποτελέσματα, συμβάλλουν στην ταχεία επούλωση τραυμάτων. Cranberries είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενισχύσει τα ούλα, βοηθά να αφαιρέσετε τις τοξίνες από το σώμα γρήγορα. Οι πάσχοντες από αλλεργία συστήνεται να πίνουν τα μούρα του σε οποιεσδήποτε ποσότητες.

Τα βακκίνια έχουν ευεργετική επίδραση στις καρδιαγγειακές παθήσεις - αρτηριοσκλήρωση, υπέρταση, αγγειακό σπασμό, θρομβοφλεβίτιδα. Είναι χρήσιμα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα γαστρικού υγρού, διάρροια, καούρα, και λοιμώδη νοσήματα της ουροδόχου κύστης. Χρησιμοποιήστε τα σε νόσους των νεφρών και του ήπατος, ειδικά με πυώδη φλεγμονή των νεφρών, όταν τα αντιβιοτικά δεν βοηθούν. Τα βακκίνια όχι μόνο καταπραΰνουν τη φλεγμονώδη διαδικασία στην ουροδόχο κύστη αλλά και συμβάλλουν στην απομάκρυνση των λίθων από αυτό, αποτρέποντας το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά.

Ο χυμός των βακκίνιων σβήνει απόλυτα τη δίψα κατά τη διάρκεια του πυρετού. Χρησιμοποιείται για τον πονόλαιμο, το κρυολόγημα, τη σταγόνες, τις δερματικές παθήσεις όπως το ξηρό έκζεμα, το scrofula, τις εξιδρωματικές διεργασίες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία και την πρόληψη γυναικολογικών παθήσεων. Θεραίνει πληγές, εγκαύματα. Πιστεύεται ότι τα βακκίνια μπορούν να χρησιμεύσουν ως προφυλακτικός παράγοντας για κακοήθεις όγκους.

Τα μούρα των βακκίνιων περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, καθώς και τα σάκχαρα, τους χρωστικούς παράγοντες, το εμβόλιο γλυκοσίδης. Ο χυμός των βακκίνιων αναζωογονεί και καταστέλλει τη δίψα. Έχει βρεθεί ένα διεγερτικό αποτέλεσμα των βακκίνων στην λειτουργία του παγκρέατος.

Η υψηλή περιεκτικότητα του βενζοϊκού οξέος στα βακκίνια δίνει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς κονσερβοποίηση.

Βοτανική περιγραφή. Αειθαλής θάμνος με τρύπες και ρίζες λεπτό κοκκινωπό στελέχη, το μήκος των οποίων φθάνει τα 100 cm (συνήθως 30-50 cm). Τα φύλλα είναι εναλλακτικά, σε σχήμα αυγού, δέρμα, μήκους 8-16 mm, πλάτους 3-6 mm, ολόκληρα, με άκρα στραμμένα προς τα κάτω. Από πάνω είναι σκούρο πράσινο, γυαλιστερό, από το κάτω μέρος - περισσότερο φως, με μπλε γκριζωπό κερί. Τα στελέχη είναι μικρά (μήκους περίπου 1 mm). Τα λουλούδια είναι φουσκωτά, μοναχικά, ή 2-6, κάθε ένα σε ομαδικές ταξιανθίες, που βρίσκονται στα άκρα των κλάδων του περασμένου έτους, λεπτό μίσχο μίσχων, μήκους 15-45 mm, που αναδύεται από τους μασχάλες των φύλλων. Τα λουλούδια είναι εφοδιασμένα με δύο μικρά γραμμικά νάρθηκα. Calyx chetyrehrazdelnaya, σέπαλα στρογγυλεμένα, με βλεφαρίδες. Η κορώνα είναι βαθιά chetyrehrazdelny, με ροδόχρους-κόκκινους λοβούς λυγισμένο προς τα έξω. Στάζει οκτώ, με τριχωτά νημάτια. Αντέρ χωρίς προσθήκες. Στήλη ευθεία, που εκδίδεται από το coring λίγες στήμονες. Φρούτα - ζουμερό chetyrehgnezdnaya σκούρο κόκκινο μούρο, σφαιρικό, αχλαδιού ή επιμήκη-ωοειδή, ξινή γεύση. Στην κορυφή των μούρων υπάρχουν τα ερείπια του κυπέλλου.

Ανθίζει τον Μάιο - Ιούνιο, τα φρούτα ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου - Σεπτεμβρίου και παραμένουν σε φυτά κάτω από το χιόνι μέχρι την άνοιξη.

Γεωγραφική κατανομή. Τα βακκίνια είναι κοινά στη δασική ζώνη της Ευρώπης, της Ασίας και της Βόρειας Αμερικής. Στα βόρεια, φτάνει στον Αρκτικό Κύκλο (αναπτύσσεται άφθονα στην δασική τούνδρα), το νότιο όριο του είδους εξαπλώνεται στα βόρεια της Ιταλίας και της Ισπανίας. Πολλά βακκίνια στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Στη Λευκορωσία, οργανωμένα αποθεματικά, τα οποία διέπουν τους κανόνες και τον χρόνο συλλογής.

Αναπτύσσεται σε ανώτερα σφουγγαράκια, εκτεταμένες βρύσες που καλύπτονται από πεύκα, σε τύρφη.

Στη ζώνη των κωνοφόρων και των κωνοφόρων φυλλοβόλων δασών της Ευρώπης και της Ασίας, τα σπαθιά του σπαγνιού αναπτύσσονται σε στενή μορφή - τα μικρά καρπούζια - Oxycoccus microcarpus Turcz., Οι καρποί των οποίων βρίσκουν την ίδια εφαρμογή με εκείνη των τεσσάρων βακκίνων.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Χαρακτηρίζεται από μεγαλύτερα φρούτα (έως 20 mm σε διάμετρο), αναπτύσσεται στη Βόρεια Αμερική μεγάλα βακκίνια. Στις ΗΠΑ και τον Καναδά, το είδος αυτό έχει εισαχθεί στον πολιτισμό και καλλιεργείται σε μεγάλες εκτάσεις.

Συλλογή και ξήρανση. Συγκεντρώστε ώριμα μούρα το φθινόπωρο, πριν πέσει ένα σταθερό χιόνι, και νωρίς την άνοιξη. Τα βακκίνια του χιονιού, που συγκομίζονται την άνοιξη, είναι σχεδόν απαλλαγμένα από βιταμίνη C, αν και είναι πιο γλυκιά στη γεύση. Είναι απαράδεκτο να συλλέγουμε τα "ζυμωμένα" βακκίνια, καρυκεύματα σε σοφίτες ή κάτω από υπόστεγα μέχρις ότου τα μούρα αποκτήσουν το χαρακτηριστικό χρώμα των ώριμων. Τέτοια φρούτα περιέχουν λιγότερες βιολογικά δραστικές ουσίες, έχουν πικρή γεύση και χαρακτηρίζονται από χαμηλή σταθερότητα κατά την αποθήκευση.

Τα ώριμα μούρα διατηρούνται φρέσκα για αρκετούς μήνες (σε δροσερό, σκιασμένο και καλά αεριζόμενο μέρος).

Φαρμακευτικές πρώτες ύλες. Νωπά βακκίνια - Fructus Oxycocci. Αριθμητικοί δείκτες (GOST 19215-73): άγριους καρπούς για τη συγκομιδή το φθινόπωρο όχι περισσότερο από 5%, για την εαρινή συγκομιδή όχι περισσότερο από 8%. φρούτα με ανεπαρκή ελαστικότητα, κατεστραμμένα και αποξηραμένα, όχι περισσότερο από 5% (για τη συγκομιδή του φθινοπώρου) και όχι περισσότερο από 10% (για την εαρινή συγκομιδή) · βρώσιμα φρούτα άλλων φυτών μούρων (βατόμουρα, φυτά από όρμους, νεροτσουλήθρες κ.λπ.) - όχι περισσότερο από 1%. ανάμειξη κλαδιών, μίσχων, φύλλων, βρύου - 0,5% και 1% αντίστοιχα. Η πρόσμειξη των μη βρώσιμων και δηλητηριωδών καρπών άλλων φυτών (κρόκος φλοιός, καθαρτικό, κ.λπ.) είναι απαράδεκτο.

Χημική σύνθεση Τα βακκίνια έχουν ζάχαρη (2,4-4,7%), οργανικά οξέα (2,8-3,5%), πηκτίνες (0,20-1,40%), τανίνες και χρωστικές ουσίες, βιταμίνες, πεντοζάνες και φυτικές ίνες., ορυκτές ουσίες. Μεταξύ των σακχάρων, η γλυκόζη και η φρουκτόζη καταλαμβάνουν το κύριο μέρος και υπάρχει μικρή ποσότητα σακχαρόζης. Η παρουσία ολόκληρου του συνόλου των οργανικών οξέων, και πρωτίστως το βενζοϊκό (στις ελεύθερες και δεσμευμένες μορφές υπό μορφή γλυκοσίδης εμβολίου), εξηγεί την υψηλή διατηρησιμότητα των φρέσκων μούρων κατά την αποθήκευση. Σταθερότητα προωθεί επίσης φρούτα δερματίου κερί που καλύπτουν τους, στην οποία η σύνθεση που αναγνωρίζεται βενζοϊκό οξύ, οξικό αιθυλεστέρα, εξανάλη, πεντανόλη, οκτανόλη, α-τερπινεόλη, βενζυλική αλκοόλη, βενζοϊκό βενζυλεστέρα και μια σειρά από άλλες ενώσεις που μπορεί να παίζει ένα προστατευτικό ρόλο ενάντια σε μύκητες, βακτήρια και έντομα. βακκίνια Πηκτίνη έχουν υψηλή ικανότητα σχηματισμού γέλης, εύκολα να σχηματίσουν αδιάλυτες ενώσεις (ΧΕ-lata) και των ραδιενεργών βαρέων μετάλλων (μόλυβδο, στρόντιο, κοβάλτιο, κλπ), συμβάλλοντας στην αποτοξίνωση και την απέκκριση τους από το σώμα.

Οι βιταμίνες βακκίνια δεν είναι πλούσια. Το φθινόπωρο τα μούρα περιέχουν 8-30 mg / 100 g βιταμίνης C, ίχνη καροτίνης και 0,03 mg / 100 g φολικού οξέος.

Τα μούρα είναι πολύτιμη πηγή φλαβονοειδών. Σε νωπά φρούτα βρέθηκαν 180 mg ανθοκυανινών, 153 mg λευκοανθοκυανινών και 264 mg κατεχινών (ανά 100 g πρώτης ύλης). Επιλεγμένη κβερκετίνη, μυριστίνη, υπεροζίδη.

Τα μούρα είναι πλούσια σε τριτερπενοειδή (0,32%), τα οποία αντιπροσωπεύουν κυρίως ουρσολικά και ελεανολικά οξέα.

Η μεταλλική σύνθεση των φρούτων ποικίλλει. Το ποτάσσιο, ο φώσφορος, το νάτριο καταλαμβάνουν θέσεις οδήγησης στις στάχτες. Ανάμεσα στα ιχνοστοιχεία υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, μαγγάνιο, αλουμίνιο και ψευδάργυρο. Επίσης βρέθηκαν νικέλιο, μολυβδαίνιο, άργυρο, χρώμιο, τιτάνιο, γάλλιο, χαλκός.

Η παρουσία γλυκουκίδης αρβουτίνης, καθώς και ουρσοολικών και ολεανολικών οξέων καθιερώνεται στα φύλλα βακκίνιων.

Δράση και εφαρμογή Τα βακκίνια, φρέσκα και μεταποιημένα (μαρμελάδες, μαρμελάδες, χυμοί, χυμοί κλπ.) Βελτιώνουν τη λειτουργία του στομάχου και των εντέρων, διεγείρουν τη δραστηριότητα των πεπτικών αδένων. Στη λαϊκή ιατρική, χρησιμοποιούνται με χαμηλή οξύτητα του γαστρικού χυμού.

Επιπλέον, τα βακκίνια και τα φάρμακα έχουν μια ηρεμιστική δράση, βελτιώνουν τον ύπνο, ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση και έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Εξαιτίας αυτού, η γενική κατάσταση των ασθενών βελτιώνεται, η αδυναμία εξαφανίζεται και η υγεία αποκαθίσταται γρηγορότερα.

Το Cranberry χρησιμοποιείται επίσης σε γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, με πεπτικό έλκος.

Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός των βακκίνιων και το σιρόπι χρησιμοποιούνται για το beriberi και διάφορες φλεγμονώδεις ασθένειες που συνοδεύονται από υψηλό πυρετό, που συμβάλλουν στη μείωση της θερμοκρασίας. Τα βακκίνια με μέλι χρησιμοποιούνται επίσης για κρυολογήματα, ρευματισμούς και πονόλαιμο. τρώτε μούρα με αυξημένη αρτηριακή πίεση, χρησιμοποιήστε τα φύλλα αντί του τσαγιού και κάντε ένα παχύ αφέψημα για δύσπνοια, μούρα και φύλλα - με μειωμένη οξύτητα του στομάχου, ο χυμός από τα μούρα χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του πυρετού.

Ο χυμός παράγεται με τη συμπίεση των μούρων με τυρί ή με αποχυμωτή.

Τα βακκίνια είναι φτιαγμένα από ποτό με βατόμουρο και χυμό πατάτας. Για να γίνει αυτό, να λάβει 200 ​​g καθαρισμένου πατάτας, τρίψτε σε πρόστιμο τρίφτης (καλύτερη κιμά) ή παράγεται σε ένα αποχυμωτή, άμυλο αφήνεται να καθιζάνει για 1-2 ώρες, χύθηκε προσεκτικά χυμό και cranberry χυμός προστέθηκε το ακατέργαστο (50 g βακκίνιο) προστέθηκε 15 γραμμάρια ζάχαρης.

Τα ποτά από τα μούρα είναι πολύ χρήσιμα για τη θεραπεία της πυελονεφρίτιδας, η οποία καταλαμβάνει τη δεύτερη θέση στη συχνότητα των ασθενειών και συχνά οδηγεί σε υπέρταση.

Μελιτζάνα μέλι με σταφίδες

1 κιλό βακκίνια, 300 γραμμάρια μέλι, 15 γραμμάρια ζύμης, 13-15 σταφίδες, 5 νερό.

Τα βακκίνια, τα οποία έχουν αγγιχτεί και πλυθεί με κρύο νερό, ζυμώνται και ο χυμός πιέζεται μέσω γάζας. Το στεμφύλιο χύνεται με νερό και βράζει για περίπου 10 λεπτά. Ο ζωμός φιλτράρεται, ψύχεται, αναπτύσσονται σταφίδες, προστίθενται ζυμομύκητες και χυμοί βαμβακιού, καθώς και σταφίδες. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το quass φυλάσσεται σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια φιλτράρονται και αποθηκεύονται στο ψυγείο. Το Kvass μπορεί να εμφιαλωθεί.

Η σύνθεση του τσαγιού και η παρασκευή του:

Τσάι Cranberry: 1CT.. φύλλα ανά 1 κουταλιά της σούπας. βραστό νερό, επιμείνετε 30 λεπτά. Πίνετε με μέλι με τη μορφή τσαγιού χωρίς δοσολογία.

Θεραπευτικές ιδιότητες: χρησιμοποιούνται για δύσπνοια.

Τσάι αποκατάστασης: 10 βακκίνια και 1 κουταλιά της σούπας. Τα φύλλα των βακκίνιων ρίχνουμε σε ένα θερμοσίφωνα 200 ml βραστό νερό, αφήνουμε για 4 ώρες, στραγγίζουμε. Πίνετε ίσα μερίδια 3 φορές την ημέρα.

Θεραπευτικές ιδιότητες: υπέρταση, αθηροσκλήρωση, γαστρίτιδα, κολίτιδα, μεταβολικές διαταραχές.

Τσάι μούρων με βακκίνιο: βακκίνια - 2 φλιτζάνια, κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια, νερό - 1 φλιτζάνι. Προσθέστε ζάχαρη και νερό σε μούρα σε σκόνη, βράστε, στραγγίστε. Αραιώστε με νερό για γεύση. Πιείτε αντί του τσαγιού.

Θεραπευτικές ιδιότητες: χρήσιμες για την υπέρταση. Η χρήση των βακκίνιων αντενδείκνυται σε περιπτώσεις γαστρικού έλκους και οξέων φλεγμονωδών διεργασιών της πεπτικής οδού.

Τα μούρα των βακκίνιων περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων (έως 3-4%), ιδιαίτερα κιτρικού, γεγονός που εξηγεί την ξινή γεύση τους. Επιπλέον κιτρικό, μούρα περιέχει επίσης βενζοϊκό και ουρσολικό οξέα, σάκχαρα (περίπου 3%), βιταμίνη C, καροτίνη, πηκτίνες, φλαβονοειδή ουσίες, γλυκοσίδες, ορισμένες χρωστικές ενώσεις, πτητικά, μεταλλικά άλατα, ιδίως ιώδιο, τανίνη, ανθοκυάνη, άλατα κάλιο.

Ένα ευρύ φάσμα βιολογικά δραστικών ουσιών καθιστά τα βακκίνια πολύτιμα τρόφιμα και φάρμακα. χυμός μούρων που προδιαγράφεται για υπο- και beriberi χυμό S. έχει διουρητικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, αυξάνει την έκκριση των γαστρικών και παγκρεατικών χυμό. Χρησιμοποιείται στη θεραπεία της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα και φλεγμονή του παγκρέατος. Χυμός εμποδίζει το σχηματισμό των λίθων των νεφρών, έχουν μια θετική επίδραση σε παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος και του ήπατος, ρευματικές ασθένειες και ελονοσία έχει αντιπυρετικό αποτέλεσμα σε πυρετούς ποικίλης προέλευσης λόγω εφιδρωτικό και διουρητική δράση.

Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Wisconsin διαπίστωσαν ότι ο χυμός βακκίνιων είναι πλούσιος σε φλαβονοειδή όπως ο χυμός σταφυλιών και ο ερυθρός οίνος.

Τα αντιοξειδωτικά που περιέχονται στο χυμό των βακκίνιων εμποδίζουν το σχηματισμό θρόμβων αίματος και αποτελούν επομένως ένα καλό μέσο πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων. Ως προληπτικό μέτρο συνιστάται να πίνετε καθημερινά μισό λίτρο μύρτιλου ή χυμού σταφυλιών.

Οι γιατροί λένε ότι τα λεγόμενα κόκκινα προϊόντα - κεράσι, βατόμουρο, κόκκινα σταφύλια, βακκίνια, τεύτλα και κόκκινο λάχανο καθαρίζουν αποτελεσματικά το αίμα.

Επίσης, συνιστάται μία ή δύο φορές το χρόνο για να προβεί σε πρόσληψη τριών εβδομάδων του χυμού cranberry με μέλι: την πρώτη εβδομάδα ή τρεις φορές την ημέρα, το ποτό 1/2 φλιτζάνι, κατά τη δεύτερη εβδομάδα - δύο φορές την ημέρα, το τρίτο - μία φορά την ημέρα.

Στα καλλυντικά, τα φρούτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λευκαντική και θρεπτική μάσκα, μετά την οποία θα πρέπει να εφαρμόσετε μια θρεπτική κρέμα, ξινή κρέμα ή κάποια άλλη λιπαρή βάση. Μάσκα επιβάλλεται σε 15 λεπτά.

Χρησιμοποιείται 3-4 φορές την εβδομάδα. Τα μούρα των βακκίνιων χρησιμοποιούνται ευρέως σε τρόφιμα σε φρέσκια και αλεσμένη μορφή.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σιροπιών, χυμών, ποτών φρούτων, φρούτων, μαρμελάδων, marshmallows, γεμισμάτων για γλυκά, συμπότες και ποτά. Το Cranberry χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία ζαχαροπλαστικής, καθώς και στην παραγωγή οίνων από φρούτα και μούρα.

Τα μούρα βαφής χρησιμοποιούνται ως χρωστικές τροφίμων. Το βακκίνιο σε ένα πουκάμισο (σε ζάχαρη) είναι πολύ νόστιμο, και είναι απολύτως εύκολο να το κάνει.

Ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται για γυναικολογικές, φλεγμονώδεις ασθένειες, αναιμία, πνευμονική φυματίωση, αθηροσκλήρωση και κεφαλαλγία, καταστέλλει τη δίψα, αυξάνει την όρεξη.

Οι γιατροί μας, οι οποίοι αναπτύσσουν υγιεινή διατροφή, προσφέρουν ένα βιταμινούχο ποτό - ένα μίγμα πατάτας και χυμού βακκίνιων. Γίνεται φρεσκοστυμμένο χυμό πατάτας, το άμυλο αφήνεται να σταθεί για μία ώρα, ο χυμός αποστραγγίζεται από τη λάσπη, αναμιγνύεται με χυμό από βακκίνιο και το ποτό πίνεται τρεις φορές την ημέρα σε I / 4 φλυτζάνια.

Ο χυμός των βακκίνιων σε ανάμιξη με παντζάρι (1: 1) χρησιμοποιείται σε αγγειακό σπασμό και η υπέρταση, ο χυμός μούρων και ποτό φρούτων - ως ένα δροσιστικό, αντιπυρετικό, αντι-φλεγμονώδες μέσο και νόστιμη. Καλή δίψα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή, το βακκίνιο αυξάνει τη δύναμη και την ελαστικότητα των τοιχωμάτων των τριχοειδών αγγείων, προάγει την απορρόφηση της βιταμίνης C στο σώμα. Ως εκ τούτου, τα βακκίνια και τα προϊόντα τους συνιστώνται για την αθηροσκλήρωση, την υπέρταση και άλλες ασθένειες που χαρακτηρίζονται από αυξημένη διαπερατότητα και ανεπαρκή αντοχή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων.

Τα ουρσολικά και τα ολεανολικά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη, επούλωση τραυμάτων και εν μέρει τονωτικό αποτέλεσμα. Έχει αποδειχθεί ότι με πυελονεφρίτιδα και κυστίτιδα, τα ποτά που παράγονται από τα βακκίνια αυξάνουν την επίδραση των αντιβιοτικών και των φαρμάκων σουλφα. Φυσικό και αναμεμειγμένο (αναμεμειγμένο με άλλους χυμούς φρούτων ή μούρων) χυμό βακκίνιων - ένα πρόσθετο στη θεραπεία των μολυσματικών ασθενειών του ουροποιητικού συστήματος, χρησιμοποιείται επίσης για την πρόληψη ορισμένων τύπων νεφρών πέτρες. Υπάρχουν ενδείξεις για τη χρησιμότητα των βακκίνων στο γλαύκωμα (L. I. Vigorov).

Συνιστάται να συνταγογραφείτε χυμό βακκίνιων με αντιβιοτικά στη θεραπεία επιπλοκών μετά τον τοκετό και άλλων φλεγμονωδών διεργασιών (Ι. Μ. Starovoitov).

Τα βακκίνια έχουν ισχυρό αντιμικροβιακό αποτέλεσμα. Ο Ρώσος ιατρός GP P. Goryansky στα τέλη του 19ου αιώνα έδειξε ότι ο χυμός των βακκίνιων επηρεάζει περισσότερο τον παθογόνο της χολέρας περισσότερο από το καρβολικό οξύ (φαινόλη) και την πίσσα σημύδας, τα οποία είναι κλασικά απολυμαντικά. Η αποτελεσματικότητα του χυμού των βακκίνιων στη χειρουργική επεδείχθη, καθώς επιταχύνει την επούλωση των πυώδους πληγών και των επιφανειακών εγκαυμάτων.

Τα προϊόντα διατροφής Cranberry έχουν ραδιοπροστατευτική δράση και συνιστώνται για άτομα που εργάζονται σε ραδιενεργά μολυσμένες περιοχές.

Η αλοιφή βακκίνιων έχει ευεργετική επίδραση στην πορεία ορισμένων δερματικών παθήσεων: μειώνει τη φλεγμονή, στεγνώνει τις υγρές περιοχές, έχει αναλγητικό αποτέλεσμα και περιορίζει την έκχυση.

Η δράση των βακκίνων - ένα τονωτικό, αναζωογονητικό, αναζωογονητικό, μούρα βελτιώνει τη σωματική και πνευματική απόδοση, αυξάνει την έκκριση του παγκρεατικού και του γαστρικού χυμού. Τα φρούτα έχουν επίσης βιταμίνη, αντιπυρετικό, διουρητικό αποτέλεσμα στο σώμα. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών των νεφρών, του ουροποιητικού συστήματος, με υποογκιδική γαστρίτιδα, πρωτογενείς μορφές παγκρεατίτιδας.

Τα βακκίνια αντενδείκνυνται σε ασθενείς με γαστρικό έλκος και οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες της γαστρεντερικής οδού.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι χρήσιμος για την αναιμία, τις γυναικολογικές φλεγμονώδεις διεργασίες. Πιείτε 0,3 φλιτζάνια 3-4 φορές την ημέρα με μέλι ή ζάχαρη (για γεύση).

Με στηθάγχη, τα κρυολογήματα της ανώτερης αναπνευστικής οδού είναι χρήσιμα για να πίνουν το χυμό από τους καρπούς των βακκίνιων, το τσάι από βακκίνιο.

Πιστεύεται ότι η συνεχής κατανάλωση βακκίνων προστατεύει από το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Όταν η αλωπεκία, η ψωρίαση, τα αλλεργικά εξανθήματα, η αγγειίτιδα χρήσιμο χυμό και τα βακκίνια.

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ευρέως στα καλλυντικά.

Θεραπεία του χυμού των βακκίνιων από την ασθένεια ακτινοβολίας

Πίνετε μισό ποτήρι χυμό 3 φορές την ημέρα για 1 εβδομάδα, την επόμενη εβδομάδα παίρνετε 1/2 φλιτζάνι χυμό 2 φορές την ημέρα, πιείτε ½ φλιτζάνι χυμό την ημέρα για την τρίτη εβδομάδα.

Το αίμα συμμετέχει σε όλες τις σημαντικές διεργασίες της ζωής και η υγεία και η μακροζωία εξαρτώνται από αυτό. Προκειμένου το αίμα να είναι καλό, χρειάζεστε καθαρό αέρα, αρκετό φως, καλή διατροφή και σωματική δραστηριότητα.

Έγχυση ράμφους μούρων με σπειραματονεφρίτιδα

1 κουταλιά της σούπας. κουταλάκια, 200 ml νερό.

Κόψτε το μούρο, ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε για 2-

Συνταγές

♦ Για να αποφύγετε τα κρυολογήματα στα παιδιά: πάρτε ένα ποτήρι από βακκίνια, σταφίδες, φλούδες καρύδια και μέλι, ένα μεγάλο λεμόνι και 0,5 κιλά αποξηραμένα βερίκοκα. Σκουπίστε τα καρύδια με βραστό νερό και ξεφλουδίστε το φιλμ. Όλα τα συστατικά για να περάσετε από ένα μύλο κρέατος (λεμόνι - μαζί με μια κρούστα), ρίξτε το μέλι, αποθηκεύστε στο ψυγείο. Πάρτε ένα κουτάλι επιδόρπιο το πρωί και το βράδυ.

♦ Αντισηπτικό: πάρετε μια κουταλιά της σούπας μούσμουλα, ζυμώστε, ρίξτε ένα ποτήρι νερό, φέρετε σε βράση, δροσερό. Χρησιμοποιήστε το για το ξέπλυμα του στόματος και το πλύσιμο ανοιχτών πληγών.

♦ Σε περίπτωση υπέρτασης: πάρτε 1 μέρος του φρούτου του ελαιούχου μούστου, 2 μέρη των ισχίων της κανέλας και τα φρούτα της τέφρας του βουνού. Μια κουταλιά της σούπας μείγμα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, επιμένουν 30 - 40 λεπτά. Πάρτε μισό φλιτζάνι 3-4 φορές την ημέρα.

♦ Σε περίπτωση αθηροσκλήρωσης: πάρτε 2 κομμάτια βλάστησης, φύλλα μανταρινιού, τρία εναλλασσόμενα χόρτα, γκαζόν, λουλούδια χαμομηλιού, κοτσάνια καλαμποκιού με στίγματα, εύθραυστο φλοιό φραγκοσυκιών, 3 μέρη φραγκοστάφυλου Αρονία. Μια κουταλιά της σούπας μείγμα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό για 30-40 λεπτά. Πάρτε μισό φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα μετά τα γεύματα.

♦ Σε περίπτωση φλεγμονής της ουροδόχου κύστης: πάρτε 2 μέρη μούστου με τα βακκίνια και τα φύλλα και τα φρούτα του μανταρινιού, 3 μέρη του γρασιδιού του τσαγιού νεφρού και 5 μέρη των φύλλων του μαρουριού. Μια κουταλιά της σούπας μείγμα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζουμε για 10 λεπτά, επιμείνουμε 30 λεπτά. Πάρτε ίσες δόσεις 3-4 φορές την ημέρα.

♦ Για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα: πάρτε 2 μέρη ερυσίματος με βακκίνιο και μεγάλα φύλλα πλαντάν, 1 μέρος βότανο μέντας, Hypericum perforatum, λουλούδια χαμομηλιού, ιαματικά λουλούδια καλέντουλας, ρίζα ιατρικής πικραλίδας, βότανο φασκόμηλου, Φύλλο τριφύλλι φύλλων. Μια κουταλιά της σούπας ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό για 30 λεπτά. Πάρτε ένα τρίτο φλιτζάνι 3 φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Βατόμουρα σε ζάχαρη

Τα μούρα των βακκίνιων βυθίζονται σε κτυπημένη πρωτεΐνη, κυλούν σε σκόνη ζάχαρης, βάζουν σε ένα κόσκινο σε ένα στρώμα και στεγνώνουν σε ένα μέτρια ζεστό μέρος.

Οι μεγάλοι γιαγιά μας έκαναν υπέροχη φούσκα με βακκίνια: πλύνετε 1 κιλό βακκίνιων, τρίβετε σε ένα σουρωτήρι, προσθέτετε 9 λίτρα νερού, 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης, εάν επιθυμείτε, ελαφρώς βανίλια, βράζετε, ψύχετε σε λίγο ζεστό και στέλεχος. Προσθέστε 25 g μαγιάς, αραιώστε σε μικρή ποσότητα ζεστού βρασμένου νερού, ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μια ημέρα. Στη συνέχεια εμφιαλώνεται, τοποθετώντας κάθε 2-3 σταφίδες, φελλό, βάζετε στο κρύο. Σε 2-3 ημέρες, η ζύμη που έχει υποστεί ζύμωση θα είναι έτοιμη.

Πολύ εύκολο να μαγειρέψουν και κέικ βακκίνιων. Καταμετρήστε και πλύνετε 200 γραμμάρια βακκίνια, το βράζετε σε 300 κ.εκ. νερού μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε το μέλι για να δοκιμάσετε με μια φέτα λεμόνι ξύσμα, βράστε, αφαιρέστε το ξύσμα. Αποστραγγίστε τα κρουτόνια του λευκού ψωμιού (αλλά μην πρήζετε). Ρίχνουμε κρουτόν με μέλι βακκίνια και σερβίρουμε.

Μοσχαρίσιο μαρμελάδα με καρύδια

Βατόμουρα - 1 κιλό. αποφλοιωμένα καρύδια - 200 g. ζάχαρη - 1,5 kg.

Αποτρίχωση βακκίνιων, πλύση, ξήρανση για 1-2 λεπτά, αποστράγγιση σε ένα σουρωτήρι για να κρυώσει το νερό. Βάλτε πυρήνες καρυδιού σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 30 λεπτά, στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Βράστε το σιρόπι ζάχαρης και βάλτε τα βακκίνια και τα καρύδια σε αυτό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Βατόμουρα, τριμμένο με ζάχαρη

Βατόμουρα - 1 κιλό, ζάχαρη - 1 κιλό.

Τα μούρα για να ταξινομηθούν, να πλυθούν και να μαυρίσουν για 8-10 λεπτά. Πέτα σε ένα σουρωτήρι και τρίψτε μέσα από ένα κόσκινο. Ο προκύπτων πολτός αναμιγνύεται με ζάχαρη, θερμαίνεται στους 90-95 ° C και τοποθετείται σε καθαρά, ξηρά βάζα. Καλύψτε και αποστειρώστε τα: βάζα μισού λίτρου - 20 λεπτά, λίτρο - 30. Αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Χυμός βακκίνιων με μέλι

Βατόμουρα - 200 γραμμάρια. μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια; νερό - 1 λίτρο.

Cranberries είδος, πλύση, blanch. Τότε ζυμώστε με ένα ξύλινο γουδοχέρι, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά. Στέλεχος, προσθέστε μέλι, δροσερό και σερβίρετε.

Cranberry Eggnog με μέλι

Σιρόπι βακκίνιων - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια; φυσικό μέλι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια; αυγά - 1 τεμ. κρύο γάλα - 400 γρ

Χτυπάτε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλά. Σερβίρετε με απλή ψύξη.

Τηγανισμένα ψάρια με βακκίνια

Ψάρια καθαρό, το έντερο, το αλάτι, ρολό σε αλεύρι, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι. Mash βακκίνια, πιέστε το χυμό, ανακατεύουμε αυτό το χυμό με το μέλι και το εξατμίζουμε λίγο. Κατά την εξυπηρέτηση των ψαριών χύστε αυτό το χυμό.

Αντενδείξεις

Με πολλές ασθένειες, τα βακκίνια όχι μόνο δεν μπορούν να έχουν ευεργετική επίδραση, αλλά και να προκαλέσουν βλάβη. Ποιες είναι οι αντενδείξεις στη χρήση αυτού του μούρου;

Πρώτα απ 'όλα, είναι ατομική δυσανεξία σε οποιαδήποτε συστατικά των βακκίνων. Αυτή η "δυσανεξία" εκδηλώνεται, κατά κανόνα, από τη συνήθη αλλεργική αντίδραση μετά τη λήψη του προϊόντος - εξάνθημα, ερυθρότητα, κνησμός. Εξαιτίας της "αλλεργίας" τα βακκίνια δεν συνιστώνται να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια της γαλουχίας και μικρά παιδιά ηλικίας κάτω των 3 ετών.

Οι καρποί αυτού του φυτού και οι άνθρωποι που έχουν ασθένειες όπως η ουρική αρθρίτιδα και η ουρολιθίαση πρέπει να ληφθούν με εξαιρετική προσοχή.
Οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώνε τα βακκίνια σε άτομα με πεπτικό έλκος ή έλκος του δωδεκαδακτύλου και αντενδείκνυται επίσης σε άτομα με γαστρίτιδα υψηλής οξύτητας. Κατά τη διάρκεια περιόδων έξαρσης, η κατανάλωση μούρων μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο. Και γενικά, όσον αφορά τη δράση στον γαστρεντερικό σωλήνα, εδώ οι εμπειρογνώμονες προτείνουν να αδειάζετε το χυμό των βακκίνιων με νερό και να αποφεύγετε να παίρνετε τα μούρα με άδειο στομάχι, ώστε να μην προκαλείτε υπερβολική έκκριση γαστρικού χυμού και να μην ερεθίζετε ξανά τη βλεννογόνο. Τα αποξηραμένα βακκίνια πρέπει να χρησιμοποιηθούν με τη μορφή επιδόρπιο - αφού τρώνε το κύριο γεύμα.

Δεν είναι πολύ καλό, παρεμπιπτόντως, οι οδοντίατροι θεραπεύουν τα βακκίνια. Κατά τη γνώμη τους, τα οξέα που περιέχονται στο φρούτο μπορούν να καταστρέψουν γρήγορα το σμάλτο των δοντιών. Για το λόγο αυτό, αφού πάρετε τα βακκίνια (ή το χυμό), συνιστάται να βουρτσίζετε τα δόντια σας ή τουλάχιστον να ξεπλένετε το στόμα σας με νερό.
Η άρνηση για τα βακκίνια θα πρέπει, αν ένα άτομο παίρνει τα μέσα για να αμβλύνει το αίμα.
Όταν υποφέρετε, χρησιμοποιήστε βακκίνια με προσοχή, καθώς μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Εάν δεν εμπίπτει σε αυτές τις κατηγορίες ανθρώπων, τότε τα μούρα θα σας ωφελήσουν μόνο και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε τόσο κατά τη διάρκεια της ασθένειας και απλά για την πρόληψη ενός πλήθους ασθενειών.

Όλα για τις θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων και των συνταγών από τους βοτανολόγους της Σιβηρίας

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες μου!

Το βαθύ φθινόπωρο θα έρθει πολύ σύντομα, ακολουθούμενο από έναν χιονισμένο, κρύο χειμώνα.

Ο χρόνος που το σώμα μας χρειάζεται μια μεγάλη ποσότητα υγιεινών θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων.

Αυτό είναι απαραίτητο για την όσο το δυνατόν ευκολότερη προσαρμογή στους παγετούς, τις χαμηλότερες θερμοκρασίες και μια μικρή ημέρα φωτός.

Και το όμορφο βακκίνιο είναι ένα από τα αγαπημένα μου μούρα χειμώνα (το χειμώνα έχω πάντα ένα βάζο από μουσκεμένα και κατεψυγμένα βακκίνια) που θα αντικαταστήσουν τους προγόνους μας με εξωτικά λεμόνια και τζίντζερ.

Ας μιλήσουμε, απ 'ότι το βακκίνιο είναι χρήσιμο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Οι εξαιρετικές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων είναι γνωστές από τους ανθρώπους για πολύ καιρό.

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο για την ανθρώπινη υγεία;

Η χημική σύνθεση των βακκινίων

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε διάφορες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Περίπου 5% οργανικά οξέα, μεταξύ των οποίων η ηγετική θέση κατέχεται από το βενζοϊκό οξύ, το οποίο έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Αυτό κάνει τα βακκίνια ένα καθολικό φυσικό φυσικό αντιφλεγμονώδη παράγοντα.

Περιέχει κιναμικά και κιτρικά οξέα, τα οποία δίνουν στο βακκίνιο μια ξινή γεύση.

Υπάρχουν επίσης πολλά μοναδικά βιοφλαβονοειδή σε αυτό - ρουτίνη και quercetin, τα οποία αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού μας στις επιπτώσεις των ιών και των βακτηριδίων.

Το Cranberry περιέχει μη πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Στα βακκίνια, μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης είναι μια ειδική ουσία που αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα μας.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία: σιδήρου, μαγγανίου, ιωδίου, χαλκού, αργύρου, κοβαλτίου, βιταμίνης Π.

Και φυσικά, το βακκίνιο είναι μια τεράστια πηγή φυσικής βιταμίνης C. Περιέχει περισσότερα από αυτά από τα εσπεριδοειδή.

Πότε είναι το βακκίνιο το πιο θεραπευτικό;

Η πιο επούλωση είναι τα βακκίνια, που συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου, με την έναρξη του παγετού.

Αυτή τη στιγμή, τα μούρα γίνονται σκούρα χρώμα, γίνονται πολύ ζουμερά και πολύ όξινα, και με τα πιο πλούσια σε βιταμίνες.

Είναι αυτό το βακκίνιο που μεταφέρει μεγάλη αποθήκευση και είναι ιδιαίτερα καλό για την κατάψυξη.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα οργανικά οξέα στη σύνθεση είναι ισχυρά αντισηπτικά, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ένα συντηρητικό αποτέλεσμα. δηλαδή τα ίδια τα μούρα είναι φυσικά συντηρητικά.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων ήταν γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό.

Οποιεσδήποτε ασθένειες που συνοδεύονται από πυρετό θεραπεύονταν γρήγορα με βαριά χρήση χυμού από βακκίνια.

Ένα τέτοιο ποτό ήταν μια εξαιρετική diaphoretic, έσβησε τη δίψα και έφερε ανακούφιση.

Λόγω της παρουσίας βενζολικού οξέος και βιταμινών της ομάδας Ρ, το βακκίνιο έχει αποδειχθεί ότι θεραπεύει τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, ρευματισμών και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Σε περίπτωση πονόλαιμου και ασθένειας των αρθρώσεων, η χρήση ενός κτυπημένου μείγματος συμπιεσμένων μούρων με μέλι ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Έτσι, τι είναι χρήσιμο cranberry:

  1. Τονωτικό αποτέλεσμα (εξαλείφει την κόπωση, τους πονοκεφάλους)
  2. Βελτιώνει την γαστρεντερική οδό (λόγω της παρουσίας αδιάλυτης ινώδους πηκτίνης)
  3. Κανονικοποιεί την ισορροπία οξύ-βάσης του σώματος
  4. Αυξάνει τον μεταβολισμό
  5. Αντιπυρετικό αποτέλεσμα
  6. Καλή πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων
  7. Αντιυπερτασικό μέσο (το βακκίνιο είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και το στάσιμο υγρό στο σώμα είναι η κύρια αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης)
  8. Αντιρευματική δράση
  9. Ανοσοδιεγερτική δράση

Πώς να συγκομιδή και να φάτε τα βακκίνια;

Τα βακκίνια είναι ένα καθολικό προϊόν.

Τρώγονται φρέσκα, υγρά, ζάχαρη.

Κάνουν κομπότες, χυμούς, ποτά φρούτων, ζελέ, μαρμελάδα και φούσκα. Θυμάσαι τα περίφημα βακκίνια σε σκόνη ζάχαρης;

  • Εκχύλισμα βακκίνιο

Στο βορρά και στη Σιβηρία, υπήρχε ένας ειδικός τρόπος συγκομιδής των βακκίνιων - εκχύλισμα βακκίνιων. Για να γίνει αυτό, έκαναν χυμό από αυτό, το αραιώθηκαν με νερό και το έβαλαν σε παγετό σε ένα επίπεδο δοχείο.

Από το νερό που περιέχεται σε αυτό, σχηματίστηκαν πάγοι κρύσταλλοι και το ίδιο το εκχύλισμα παρέμεινε σε υγρή και παχιά μορφή. Το Eo αποχύθηκε και αποθηκεύτηκε όλο το χειμώνα.

  • Δολώματα βακκίνια

Η πιο δημοφιλής μέθοδος συγκομιδής ήταν πάντα τα μουσκεμένα βακκίνια.

Για το σκοπό αυτό, παρασκευάστηκε ένα διάλυμα σε 10 λίτρα 100,0 αλάτων και 500,0 σακχάρων.

Τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε μια ξύλινη μπανιέρα και χύθηκαν με διάλυμα έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με αυτό. Και κράτησαν τις μπανιέρες στους 25 ° C για 10 ημέρες.

Αυτή τη στιγμή υπήρξε μια εντατική διαδικασία ζύμωσης. Αφού τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε γυάλινα βάζα, καλύφθηκαν με καπάκια και αποθηκεύτηκαν σε κελάρια.

  • Βατόμουρα με μέλι

Αυτός είναι πιθανώς ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους χρήσης βακκίνων.

Είναι ιδανικό για τη θεραπεία των κρυολογημάτων και για τη βελτίωση του τόνος του σώματος. Τα βακκίνια απλά αναμιγνύονται με μέλι, οι αναλογίες είναι 2: 1 και καταναλώνονται 1-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

  • Χυμός βακκίνιων με μέλι

Θέλω να σας προσφέρω την αποδεδειγμένη συνταγή μου για χυμό βακκίνιων με μέλι.

  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια,
  • 2 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια βράζουν νερό, αποστραγγίζουμε και πασπαλίζουμε (το κάνω με ένα ξύλινο κουτάλι). Φέρτε το νερό σε βράση και βάλτε τα βακκίνια σε αυτό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Στρώνετε τον έτοιμο ζωμό, ψύχετε ελαφρά και προσθέτετε μέλι. Δώστε έγχυση για 1 ώρα.

  • Χυμός βακκίνιων με ζάχαρη

Αν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε τη συνηθισμένη τυποποιημένη συνταγή για την παρασκευή χυμού φρούτων από βακκίνιο.

  • 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
  • 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια πρέπει να ζυμώσουν με ένα κουτάλι και να στραγγίσουν το χυμό. Φέρτε το νερό σε βράση και προσθέστε τα μούρα συμπίεση σε αυτό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Έτοιμη να στραγγίξει το ζωμό, προσθέστε ζάχαρη και στραγγισμένο χυμό. Δώστε έγχυση για μια ώρα.

Τα βακκίνια μπορούν να προστεθούν με λάχανο, σε ζεστές σάλτσες, σε καρυκεύματα σε πιάτα. Κάνει εξαιρετική ζελέ και μαρμελάδα.

Αλλά, προτιμώ να παγώσω ή να στεγνώσω τα βακκίνια.

Συνταγή βίντεο για χυμό βακκίνιο

Αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνων

Τα μούρα των βακκίνιων μπορούν να προκαλέσουν πολλές αλλεργικές αντιδράσεις, συνοδευόμενες από σοβαρό δερματικό ερεθισμό.

Απαγορεύεται επίσης αυστηρά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, των εγκύων γυναικών και των παιδιών κάτω των τριών ετών.

Και μπορώ επίσης να σας συστήσω ένα τέτοιο φυσικό βιολογικό βακκίνιο που καλλιεργείται στο καθαρό βάλτο της Νέας Σκωτίας.

Είναι συσκευασμένο χωρίς συντηρητικά, χρησιμοποιώντας τη φυσική, πατενταρισμένη μέθοδο υψηλού κενού, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων.

Τα μούρα δεν είναι στεγνά και όχι σταθερά, παραμένουν ζουμερά. Πιστεύεται ότι αυτό είναι το καλύτερο βακκίνιο στον κόσμο.

Να είστε βέβαιος να συλλέξει ή να αγοράσει τα βακκίνια, το όφελος τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σε σχεδόν κάθε κατάστημα σε κατεψυγμένη μορφή.

Και τρώτε περισσότερο για να αισθανθείτε καλά και δυνατά κατά τη διάρκεια ενός μακρύ και κρύο χειμώνα.

Με σας ήσασταν η Αλυόνα Γιασλέβα, σε νέες συναντήσεις.

ΣΥΝΔΕΣΤΕ ΤΑ ΟΜΑΔΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Στις συνταγές για την προετοιμασία του χυμού των βακκίνιων, τα μούρα χρησιμοποιούν μούρα, θεραπεύουν διάφορες ασθένειες. Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων χρησιμοποιούνται για τα κρυολογήματα, για να αυξήσει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, να διατηρήσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Πού να αναπτυχθεί και πότε να πάρει τα βακκίνια

Από τα λατινικά, το όνομα μεταφράζεται ως "ξινό μούρο". Ο πλημμυρισμένος θάμνος απαιτεί αρκετό φως και υγρασία. Τα βακκίνια αναπτύσσονται στο βόρειο ημισφαίριο, κυρίως σε βάλτους, όπου το έδαφος είναι υγρό.

Στις ρίζες της ζωής του μύκητα, τις ρίζες και τα κύτταρα μυκήλιο σχηματίζουν μια συμβίωση - με τη βοήθεια των μυκήτων νήματα Μπους λαμβάνει θρεπτικά συστατικά.

Τα μούρα ανθίζουν τον Ιούνιο, τα βακκίνια συλλέγονται από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Μερικές φορές την άνοιξη, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αν και γεύση πιο γλυκιά από ό, τι συλλέγονται το φθινόπωρο.

Αν πάρετε τα βακκίνια νωρίς - στις αρχές Σεπτεμβρίου - θα φτάσει, θα γίνει κόκκινο. Αλλά οι ωφέλιμες ιδιότητες των βιταμινών, των ορυκτών, των οργανικών οξέων θα είναι λιγότερες, η άσπρη συγκομιδή επιδεινώνεται ταχύτερα.

Επιπλέον, ένας άπειρος συλλέκτης δεν μπορεί να διακρίνει άθικτα μούρα από μίσχους και να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο φυτό.

Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα σε υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και είναι ιδιαίτερα απαραίτητη σε περιόδους επιδημίας. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι).

Θερμίδες με βακκίνια (100g) - 28 kcal.

Τα μούρα των βακκίνιων περιλαμβάνουν βιταμίνες Β:

  • B1 διεγείρει την ανάπτυξη και ανάπτυξη, υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, του στομάχου, των εντέρων, του νευρικού συστήματος?
  • Β2 συμβάλλει στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, αντισώματα, ομαλοποίηση των αναπαραγωγικών λειτουργιών και η δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα, είναι χρήσιμη για τη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και των νυχιών, την υγεία των μαλλιών.
  • Το Β3 (νικοτινικό οξύ) βοηθά το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τη βιταμίνη C, αυξάνοντας το θεραπευτικό του αποτέλεσμα.
  • Το Β6 εμπλέκεται στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, μέσω των οποίων μεταδίδεται η ηλεκτρική ώθηση των νευρικών κυττάρων μεταξύ νευρώνων ή νευρώνων σε μυϊκό ιστό, είναι επίσης απαραίτητη για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Τα μούρα είναι χρήσιμα σε υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία - κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο ασβεστίου.

Το κάλιο είναι μέρος των ενδοκυτταρικών υγρών του ανθρώπινου σώματος, η απορρόφησή του διευκολύνει την παρουσία βιταμίνης Β6. Η λήψη σε επαρκείς ποσότητες είναι ευεργετική για το νευρικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία, βελτιώνει την κατάσταση των μυών.

Το κάλιο απομακρύνει την υγρασία, οπότε όταν έρχεται με τα βακκίνια, είναι καλό για τα αντιϋπερτασικά - μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το σώμα χάνει το κάλιο όταν το αλάτι κακοποιείται και η υπέρταση αντιμετωπίζεται με διουρητικά.

Ο κάλιο ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, βοηθά στην ανακούφιση του στρες, εξαλείφει τις μεταβολικές διαταραχές, μειώνει το σωματικό βάρος.

Το μαγνήσιο, το οποίο αποτελεί μέρος των βακκίνιων των μούρων, χρήσιμη ιδιότητα για την ανακούφιση της νευρικής έντασης, καταπραΰνει, εξαλείφει τον σπασμό των λείων μυών στα αγγεία, τα έντερα, τη χοληδόχο κύστη. Το στοιχείο ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει την πήξη του αίματος, είναι χρήσιμο αντιφλεγμονώδες, διουρητικό, αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, διεγείρει τον διαχωρισμό της χολής, την εντερική κινητικότητα, τη σωματική δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης.

Το ασβέστιο εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες μεταξύ των κυττάρων του σώματος, στον συντονισμό των κινήσεων. Κατά την εισαγωγή με τα βακκίνια χρήσιμες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, εξαλείφει τη μειωμένη πήξη του αίματος, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.

Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για τον εγκέφαλο, βοηθά στη συσσώρευση αποθεμάτων ενέργειας, υποστηρίζει το σώμα υπό υψηλά φορτία, ενισχύει τα δόντια, απαιτείται επαρκής πρόσληψη για την πρόληψη της ραχίτιδας και της αναιμίας.

Οι χυμοί και τα μούρα των βακκίνιων είναι χρήσιμες αντιβακτηριακές ιδιότητες λόγω της ταννίνης, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο

Το Berry ενισχύει τη δράση των αντιβιοτικών, αποτελεί καταλύτη για αυτόν τον τύπο φαρμάκων. Επιπλέον, στη σύνθεση των μούρων cranberry πτητικά - αντιβιοτικά φυσικής προέλευσης.

Οι χυμοί και τα μούρα των βακκίνιων είναι χρήσιμες αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντιπυρετικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τονωτικό και βήχα.

Το Berry διεγείρει τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων, χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των μεταβολικών διαταραχών, με αναιμία, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, ασθένειες του στομάχου, ήπαρ, πάγκρεας, διαβήτη, παχυσαρκία.

Οι διουρητικές ιδιότητες των βακκίνων είναι χρήσιμες στη θεραπεία φλεγμονών στο γυναικείο και το αρσενικό γεννητικό όργανο. Η χρήση θεραπευτικών μούρων εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα σε υψηλή περιεκτικότητα σε βιοφλαβονοειδή - βιολογικά δραστικές ουσίες, σε συνδυασμό με βιταμίνη C, αυξάνουν τη δύναμη και μειώνουν την τριχοειδή διαπερατότητα, διεγείρουν την κυτταρική αναπνοή.

Οι ανθοκυάνες, που αποτελούν μέρος των βακκίνιων, είναι χρήσιμες αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην εξάλειψη του οιδήματος. Ο οργανισμός δεν συνθέτει αυτόν τον τύπο βιοφλαβονοειδών και δεν το συσσωρεύει, πρέπει να τροφοδοτείται σε επαρκή ποσότητα με τροφή.

Ένας άλλος τύπος βιοφλαβονοειδών - προανθοκυανιδίων, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε βακκίνια, είναι χρήσιμα σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνουν την τοξίκωση του οργανισμού.

Τα οξέα είναι βενζοϊκό, κιτρικό, μηλικό και άλλες ποικιλίες.

Ειδικότερα, το βενζοϊκό οξύ στη σύνθεση των προσθέτων τροφίμων χρησιμοποιείται για την κονσερβοποίηση, εμποδίζει την ανάπτυξη μούχλας, μύκητες ζύμης, σε όξινο περιβάλλον είναι χρήσιμες αντιμικροβιακές ιδιότητες - επομένως, τα βακκίνια διατηρούνται μακροχρόνια φρέσκα.

Τα σάκχαρα αντιπροσωπεύονται από τη γλυκόζη - την κύρια πηγή ενέργειας διαφόρων μεταβολικών διεργασιών, καθώς και τη φρουκτόζη.

Το Cranberry είναι μια καλή υψηλή σε πηκτίνη - υδατοδιαλυτή ίνα, μετατρέπει το υγρό σε ζελέ. Οι πηκτίνες ουσιαστικά δεν απορροφώνται από το πεπτικό σύστημα, ομαλοποιούν την μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου. Μετασχηματισμένα σε λιπαρά οξέα με ζύμωση, παρέχουν ενέργεια σε μικροοργανισμούς, καθώς και κύτταρα βλεννογόνου που ευθυγραμμίζουν τα έντερα από το εσωτερικό.

Μια επαρκής προσφορά πηκτινών με βακκίνια εξομαλύνει τις μεταβολικές διεργασίες, καθαρίζει το πεπτικό σύστημα επιβλαβών ουσιών, μειώνει τη χοληστερόλη και τη γλυκόζη στο αίμα.

Θεραπευτική χρήση

Οι αντιπυρετικές ιδιότητες των βακκίνων είναι χρήσιμες για τη μείωση της θερμοκρασίας, η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, έτσι τα μούρα και οι χυμοί χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα.

Ο χυμός Cranberry καθαρίζει το αίμα, για το οποίο χρησιμοποιείται σύμφωνα με το σχήμα:

  • Πρώτη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.
  • Δεύτερη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα.
  • Τρίτη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι μία φορά την ημέρα.
  • Mash δύο φλιτζάνια μούρα, προσθέστε μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε, να φέρει σε βράση, στέλεχος.

Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σε ζεστό νερό, χρησιμοποιήστε αντί του τσαγιού.

  • Τρίψτε ένα ποτήρι μούρα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε μέλι για γεύση.

Πάρτε 1 l για μια ώρα πριν από τα γεύματα.

  • Ανακατέψτε σε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καρότου και τεύτλων, προσθέστε μισό ποτήρι χυμό βακκίνιων, μισό ποτήρι βότκας.

Για την αποδοχή κατά την αύξηση της αρτηριακής πίεσης στο 1.l.l. τρεις φορές την ημέρα.

Οι διουρητικές ιδιότητες των βακκίνων είναι χρήσιμες για την ομαλοποίηση της αυξημένης πίεσης και χωρίς βλάβη στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο στα μούρα.

Η χρήση φρέσκων μούρων από βακκίνια αυξάνει τον διαχωρισμό του γαστρικού χυμού, η λήψη τους δεικνύεται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Νωπά, είναι χρήσιμο να συμπεριληφθούν στη διατροφή για την πρόληψη της νόσου του πεπτικού έλκους.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, το cranberry, το οποίο είναι χρήσιμο για αντιμικροβιακές ιδιότητες, αλλάζει τη σύνθεση των ούρων - δημιουργεί δυσμενείς συνθήκες για την ανάπτυξη λοίμωξης και επίσης προστατεύει τα τοιχώματα της ουρήθρας από βακτήρια.

Η τακτική κατανάλωση μούρων μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής στο ουρογεννητικό σύστημα. Ο αραιωμένος φρέσκος χυμός λαμβάνεται με λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός λίθων - 1-2s.l. τρεις φορές την ημέρα. Εάν η αιτία της κυστίτιδας έχει καθοριστεί σωστά, η λήψη χυμού βακκίνιων δεν αυξάνει την αίσθηση καψίματος κατά τη διάρκεια της ούρησης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή τα βακκίνια είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, χρησιμοποιούνται για οίδημα, καθώς και ως πηγή φυσικών βιταμινών. Η λήψη χυμού παρουσιάζεται στη μεταγεννητική περίοδο, ειδικά παρουσία επιπλοκών.

Τσάι, χυμός, κομπόστα, ζελέ βακκίνιο

  • Τοποθετήστε 1χλ. μούρα σε ένα φλιτζάνι, ζυμώστε, προσθέστε ζάχαρη, ζεστό νερό, επιμείνετε 10 λεπτά.

Το τσάι με βακκίνιο είναι καλό για την απόσβεση της δίψας, είναι χρήσιμο για αντιπυρετικές ιδιότητες, διεγείρει την όρεξη.

Συνταγή φρέσκων μούρων:

  1. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι μούρα, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
  2. Βάζετε τα μούρα με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα μέσα από ένα κόσκινο, συλλέγετε το χυμό σε ξεχωριστό γυάλινο πιάτο.
  3. Το στεμφύλιο προστίθεται σε ένα λίτρο νερού, φέρεται σε βράσιμο, συμπιέζεται μέσω γάζας.
  4. Προσθέστε έως και 100 γραμμάρια ζάχαρης, βράστε ξανά, αφήστε να κρυώσει, στέλεχος, προσθέστε χυμό βακκίνιο.

Φρέσκια συνταγή φρούτων με φρούτα:

  • Ξεπαγώστε ένα ποτήρι μούρα, περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό, ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται για τη γρίπη, τις μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες, την υπέρταση, την αναιμία, τον πονοκέφαλο, την αθηροσκλήρωση. Οι διουρητικές του ιδιότητες είναι χρήσιμες στη θεραπεία της ουροδόχου κύστης και του ήπατος. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά, βελτιώνει την όρεξη, είναι χρήσιμο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, φλεγμονή του παγκρέατος.

Συνταγή Compote Cranberry:

  • Ζυμώνουμε 1 κιλό μούρα, βάζουμε ένα γυάλινο βάζο, ρίχνουμε σιρόπι (4 φλιτζάνια ζάχαρη ανά λίτρο νερό), παστερίουμε ένα βάζο σε βράζοντας νερό για μισή ώρα, μισό λίτρο - 20 λεπτά.

Συνταγή Cranberry Kissel:

  1. Πλύνετε 250 γραμμάρια μούρα, πάρτε το χυμό, που συλλέγεται σε ξεχωριστό γυάλινο πιάτο.
  2. Τοποθετήστε το μαρκαδόρο σε ένα δοχείο σμάλτο γεμάτο με 1,5 λίτρα ζεστό νερό, βράστε για 4-7 λεπτά, στέλεχος.
  3. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό.
  4. Αραιώστε με μικρή ποσότητα κρύου νερού 3.l. το άμυλο, ενώ ανακατεύετε, ρίχνουμε στο σιρόπι, φέρουμε σε βράση, προσθέτουμε χυμό βακκίνιο.

Το άμυλο μπορεί να αραιωθεί όχι σε κρύο νερό, αλλά σε χυμό που έχει ληφθεί προηγουμένως.

Cranberry Βότκα

Λαϊκό βάμμα συνταγής για χολοκυστίτιδα:

  • Ρίξτε 1 κιλό 0,5 λουκάνια βότκας, επιμείνετε 30 ώρες.

Πάρτε 2.l. τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 12 ημέρες για να διεγείρουν τη δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης, ελλείψει συμπτωμάτων χρόνιας χολοκυστίτιδας (ύφεση).

Συνταγή βάμπουργκερ για την πνευμονία:

  • πλύνετε 2 φλιτζάνια μούρα, τρυπήστε κάθε βελόνα αρκετές φορές, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο πιάτο.
  • προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη.
  • ρίξτε 0,5 λίτρα βότκα, κλείστε καλά.
  • επιμείνετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος, ανακινείτε και ανακατεύετε τα περιεχόμενα τακτικά.
  • στο τέλος του στελέχους.

Πάρτε 20-30 σταγόνες 3-5 φορές την ημέρα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

  • Ανακατέψτε σε ίσες ποσότητες χυμό βακκίνιων με νερό, σκουπίστε το πρόσωπό σας το πρωί και το βράδυ.

Εάν το δέρμα είναι πολύ λιπαρό, σκουπίστε το δέρμα με ένα μείγμα 2 λίτρων. χυμός, 1.l. vodka, 1s. l νερό.

Για να απαλλαγείτε από τα σπυράκια, εφαρμόστε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες σε αραιωμένο χυμό για μια ώρα.

Πνευματικά τραύματα θεραπεύουν λοσιόν από φρέσκο ​​χυμό.

Το τρίψιμο του φρέσκου χυμού των βακκίνιων βοηθά στη φλούδα των νιτς από τα μαλλιά κατά τη διάρκεια της πενικιλόζης.

Πώς να αποθηκεύσετε τα βακκίνια, συνταγή μαρμελάδας

Είναι καλύτερα να μαζέψετε τα μούρα που είναι κολλημένα στον παγετό - ελαφρώς παγετό. Για να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλέθονται με ζάχαρη ή καταψύχονται.

Σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος, τα φρέσκα μούρα δεν χαλάσουν για έως και τρεις μήνες.

Εάν το αποσυνθέσετε σε βάζα και ρίξετε κρύο νερό, μπορείτε να αποθηκεύσετε έως έξι μήνες. Το νερό αλλάζει κάθε δύο εβδομάδες - είναι χρήσιμο για το σώμα, είναι μεθυσμένο με ζάχαρη.

Συνταγή Jam Cranberry:

  1. Περάστε ένα κιλό ώριμων φρέσκων μούρων, πλύνετε, τοποθετήστε το για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, το οποίο στραγγίζεται, αφήστε τα μούρα να κρυώσουν.
  2. Προετοιμάστε το σιρόπι (1 κιλό ζάχαρη, γυαλί νερό), σε τοποθετήστε μούρα, για 8-10 λεπτά σε υψηλή θερμότητα και ανακατεύουμε συνεχώς αποβουτυρωμένο τότε σιγοβράσει έφερε στο ετοιμότητα, ο συνολικός χρόνος από την ζέσεως - 20-25 λεπτά.
  3. Αφήνεται να κρυώσει για 8-10 ώρες, απλώνονται σε καθαρά, ξηρά βάζα από γυαλί, κοντά με πλαστικά καλύμματα.

Κρατήστε την μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Ζημία και αντενδείξεις

Τα βακκίνια μπορούν να είναι επιβλαβή σε περίπτωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, παρουσία γαστρικού έλκους, οξέων φλεγμονωδών διεργασιών στο έντερο, το ήπαρ και το πάγκρεας.

Δεν πρέπει να συνδυάσετε τα βακκίνια και το χυμό με αντιβιοτικά, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα βακκίνια αντενδείκνυται στην περίπτωση ασθενειών του λεπτού εντέρου που σχετίζονται με περίσσεια καλίου στο σώμα.