Τα βακκίνια είναι ένα νόστιμο και υγιές μούρο που μεγαλώνει σε ένα βάλτο. Πρόκειται για ένα χαμηλό αειθαλές φυτό με βλαστούς μήκους περίπου 30 εκ. Πολλοί μπορούν να ειπωθούν για τις ωφέλιμες ιδιότητες των βακκίνων, όχι για τίποτα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή φαρμάκων και για φαγητό.

Γενικές πληροφορίες και χημική σύνθεση

Για ιατρικούς σκοπούς, χρησιμοποιούν τόσο τα φύλλα όσο και τα μούρα των βακκίνιων, και υπάρχουν ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά στους καρπούς του παρά στα φύλλα του. Κατά κανόνα, τα βακκίνια συλλέγονται το φθινόπωρο όταν είναι πλήρως ώριμα. Αλλά τα βακκίνια μπορούν να επιβιώσουν τον χειμώνα, την άνοιξη γίνεται ακόμη πιο νόστιμο, αλλά μέχρι στιγμής παραμένουν λιγότερα βιταμίνες στα μούρα και αποθηκεύονται για πολύ.

Το καλύτερο είναι να επιλέξετε τα βακκίνια τον Οκτώβριο, όταν τα μούρα γίνονται ζουμερά, με λεπτό δέρμα, με σκούρο κόκκινο χρώμα. Εάν τα βακκίνια συγκομίζονται κατά τους παγετούς, αποθηκεύονται κατεψυγμένα.

Τα μούρα περιέχουν πολλά βενζοϊκό οξύ, έτσι διατηρούν τη φρεσκάδα τους για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς θερμική επεξεργασία και συντηρητικά.

Τα βακκίνια είναι πολύ πλούσια σε κιτρικό οξύ, επομένως ονομάζονται βότανα λεμόνια. Υπάρχουν επίσης βενζοϊκά, ουρσουλοειδή, χλωρογενικά, μηλικά οξέα, τανίνες, φρουκτόζη, γλυκόζη και σακχαρόζη.

Τα βακκίνια σε επαρκείς ποσότητες περιέχουν πηκτίνες, ομάδες βιταμινών C, B, K1, φλαβονοειδή, βεταϊνη, φαινολικά οξέα, ανθοκυανίνες, λευκοανθοκυανίνες, κατεχίνες. Από μικρό- και μακροστοιχείων είναι παρούσες σε βακκίνιο φώσφορο, κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο, μαγγάνιο, χαλκό, μολυβδαίνιο, ιώδιο, μαγνήσιο, βόριο, κοβάλτιο, νικέλιο, κασσίτερο, μόλυβδο, τιτάνιο, άργυρο, χρώμιο, ψευδάργυρο.

Χρήσιμες ιδιότητες

Χάρη σε αυτό το σύνολο χρήσιμων ουσιών, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ως θεραπευτικά, βιταμινούχα και ενισχυτικά μέσα. Έχει αντιφλεγμονώδεις, διουρητικές, βακτηριοκτόνες, αντισπασμωδικές, αντι-σκληρολογικές ιδιότητες.

Cranberries είναι χρήσιμη για την υπέρταση, μεταβολικές διαταραχές, εξασθενημένη ανοσία, συχνά κρυολογήματα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, στηθάγχη, φλεγμονή του νεφρού, της ουροδόχου κύστης, του ουροποιητικού συστήματος.

Cranberry αυξάνει την οξύτητα των ούρων, επομένως θεωρείται ένας καλός προφυλακτικός παράγοντας που εμποδίζει το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και φώσφορο, τα μούρα του ράμφους είναι χρήσιμα για την αναιμία, βελτιώνουν τη σύνθεση του αίματος και ενεργοποιούν την κυκλοφορία του αίματος.

Το Cranberry βελτιώνει την οπτική οξύτητα, βοηθά στη θεραπεία του γλαυκώματος και άλλων οφθαλμικών παθήσεων, βελτιώνει τις παθήσεις του ρευματισμού και της αρθρίτιδας, της νόσου του Addison, του διαβήτη, δρα ως αντιεμετικό

Το Cranberry βοηθά στη θεραπεία της φαλάκρας, της κνίδωσης, της λεύκης, της ψωρίασης. Ιδιαίτερα απαραίτητο βακκίνιο για καρκίνο, θρομβοφλεβίτιδα, φυματίωση, αγγειίτιδα.

Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την επεξεργασία των κρεβατιών, την απομάκρυνση της χρωστικής, τη χρήση ως εντομοκτόνου παράγοντα για ψείρες της κεφαλής.

Ο χυμός των βακκίνιων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία τραυμάτων από εγκαύματα και δερματικές παθήσεις, να κάνει μια αλοιφή από αυτό. Και με την αναιμία και τη φλεγμονή των θηλυκών οργάνων είναι χρήσιμο να πίνετε το χυμό με ζάχαρη ή μέλι.

Υπάρχουν βακκίνια και αντενδείξεις. Έτσι, με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο σε μικρές δόσεις. Το ίδιο ισχύει και για την υποδοχή των γαστρεντερικών ελκών, ειδικά κατά την έξαρση. Τα βακκίνια αντενδείκνυνται σε οξείες φλεγμονές στα έντερα, το στομάχι και το ήπαρ · σε αυτές τις ασθένειες τα βακκίνια χρησιμοποιούνται μαζί με άλλα φρούτα ή φαρμακευτικά βότανα. Και όμως, τα οφέλη των φαρμάκων βακκίνιο υπερβαίνει κατά πολύ τη βλάβη, ειδικά αν ληφθεί με την τήρηση της δοσολογίας.

Αποθήκευση

Για τη διατήρηση των ωφέλιμων ιδιοτήτων των μούρων cranberry χρησιμοποιούν διάφορες μεθόδους, είναι η ξήρανση, το πάγωμα, η ούρηση, το στέγνωμα. Χωρίς θερμική επεξεργασία, τα βακκίνια αποθηκεύονται σε ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος με καλό εξαερισμό και είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η είσοδος του άμεσου ηλιακού φωτός στα μούρα. Αποθηκεύστε τα μούρα σε πλαστικούς ή ξύλινους δίσκους και σακούλες.

Όλες οι ευεργετικές ουσίες αποθηκεύονται στα μουσκεμένα βακκίνια, γι 'αυτό τα μούρα πλένονται, ταξινομούνται, τοποθετούνται σε γυάλινα ή ξύλινα πιάτα, χύνεται με κρύο νερό. Από πάνω, το δοχείο καλύπτεται με περγαμηνή και ένα καπάκι με φορτίο. Μερικές φορές κάποια ζάχαρη, αλάτι, μπαχαρικά προστίθενται στο νερό.

Τα αποξηραμένα βακκίνια μοιάζουν με σταφίδες. Τα μούρα ταξινομούνται, πλένονται, χύνεται με σιρόπι ζάχαρης, βράζουν σε χαμηλή φωτιά για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια ψύχονται, λαμβάνονται από το σιρόπι και μεταφέρονται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή. Το δίσκο ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 60 βαθμούς για 3 ώρες, μετά το οποίο αλλάζει το περγαμηνή και ο δίσκος ψησίματος τοποθετείται πάλι στον φούρνο για 6 ώρες.

Τα βακκίνια ξηραίνονται ως εξής: 400 γραμμάρια μούρα χύνεται στο τηγάνι και χύνεται 200 ​​κ.εκ. κρύου νερού, φέρεται σε βρασμό, διατηρείται σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ψύξτε τα μούρα και απλώνετε σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή.

Δίσκος ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο και ξηραίνεται σε θερμοκρασία 65 βαθμών για περίπου 9 ώρες. Ταυτόχρονα, κάθε 2-3 ώρες η περγαμηνή αλλάζει, έτσι ώστε η υγρασία να είναι πιο πιθανό να εξατμιστεί.

Cranberries, διατηρημένα με τέτοιο τρόπο, κατάλληλα για την παρασκευή ποτών φρούτων και άλλων πιάτων.

Λαϊκές συνταγές

Οι εγχύσεις, τα βάμματα και τα αφέψημα των βακκίνων δεν είναι δύσκολο να γίνουν στο σπίτι, αυτά τα απλά για να προετοιμαστούν και τα χρήσιμα εργαλεία είναι ευχάριστα στη γεύση, ειδικά αν τα πίνετε με ζάχαρη ή μέλι. Μπορούν να χορηγηθούν σε μικρά παιδιά, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Για την παρασκευή νόστιμων και υγιεινών ποτών και σημαίνει ότι τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ξεχωριστά ή σε μείγμα με άλλα προϊόντα και φαρμακευτικά βότανα. Οι παρακάτω συνταγές σας λένε πώς να κάνετε παρασκευάσματα από μούρα και φύλλα από βακκίνια.

Αφέψημα βακκίνιου για υπέρταση. Mash 2 φλιτζάνια βακκίνια, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, βάλτε στη φωτιά και να φέρει σε βράση. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, αφήστε να παρασκευαστεί, να πιει αντί του τσαγιού, να αραιωθεί με νερό. Το φιλτράρισμα δεν είναι απαραίτητο.

Έγχυση σε αθηροσκλήρωση, υπέρταση, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, κολίτιδα, μεταβολικές διαταραχές. 10 μούρα και 1 κουταλιά της σούπας. τα θρυμματισμένα φύλλα βακκίνιων πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα θερμοσίφωνα και να ρίξουν 200 ml βραστό νερό. Επιμείνετε 4 ώρες, στέλεχος, προσθέστε λίγο βρασμένο νερό, χωρίζεται σε 3 μέρη, ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας, ανεξάρτητα από το γεύμα.

Έγχυση αρθρικού πόνου σε ρευματισμούς και αρθρίτιδα. 4 κουταλιές της σούπας. μούρα μούρων με 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη, ρίξτε 600 ml βραστό νερό, εγχύστε για 30 λεπτά. Πίνετε 1 ποτήρι τρεις φορές την ημέρα μία ώρα μετά τα γεύματα. Το μάθημα είναι 10 ημέρες.

Cranberry έγχυση με δύσπνοια. 1 κουταλιά της σούπας. τα θρυμματισμένα φύλλα ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό, επιμείνουμε μισή ώρα, πίνουμε με μέλι ή ζάχαρη.

Κάντε ένα μίγμα από θρυμματισμένα φύλλα και τα βακκίνια. Πάρτε 2 κουταλιές της σούπας. αναμίξτε, ρίξτε 400 ml ζεστό νερό, βράστε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα, ψύξτε και τεντώστε. Προετοιμασμένο ζωμό για να πίνετε 100 ml 4-5 φορές την ημέρα για τη διάρροια.

Έγχυση με σπειραματονεφρίτιδα. 1 κουταλιά της σούπας. αλέθε τα μούρα, ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε για 2-3 ώρες, πίνετε 2-3 φορές. Δεν μπορείτε να φιλτράρετε.

Για το ξέπλυμα των ανοιχτών τραυμάτων τα βακκίνια πρέπει να μαγειρευτούν. 1 κουταλιά της σούπας. τα μούρα ρίχνουμε ένα ποτήρι βραστό νερό, βράζουμε, βράζουμε για 2-3 λεπτά, ψύχεται και διηθούμε. Ο ζωμός χρησιμοποιείται ως απολυμαντικό, αντισηπτικό.

Τσάι με απώλεια δύναμης, νευρική εξάντληση, κρυολογήματα. Ρίξτε λίγο τσάι ζυθοποιώντας μαύρο ή πράσινο τσάι στην τσαγιέρα, βάλτε 1 κουταλιά της σούπας. πολτοποιημένα βακκίνια, ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη, ρίξτε βραστό νερό. Μπορείτε να πιείτε χωρίς μέτρο, όπως το κανονικό τσάι.

Το φάρμακο για υπέρταση είναι τα βακκίνια με μέλι. 1 φλιτζάνι μπισκότα σε ένα κονίαμα, προσθέστε 1 φλιτζάνι μέλι, ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Υπάρχει ανάγκη για ένα μείγμα 2-3 t. με τσάι μετά τα γεύματα.

Μέλι με χυμό βακκίνιο για ρευματισμούς, γρίπη, βήχα, πονόλαιμο, βρογχίτιδα, ασθένεια ακτινοβολίας. Ανακατέψτε το χυμό των βακκίνιων με το μέλι σε ίσες αναλογίες. Πάρτε το φάρμακο σύμφωνα με αυτό το σχήμα: την πρώτη εβδομάδα - 3 φορές την ημέρα, 100 ml? τη δεύτερη εβδομάδα - δύο φορές την ημέρα, 100 ml? την τρίτη εβδομάδα - μία φορά την ημέρα σε 100 ml. Για το έτος θα πρέπει να περάσετε 2 μαθήματα θεραπείας.

Αντιμετώπιση της αμυγδαλίτιδας. 200 ml χυμού βακκίνιων αναμειγνύονται με 3 κουταλιές της σούπας. μέλι, γαργάρες με μείγμα λαιμού 2-3 φορές την ημέρα, και μετά από ξέπλυμα ποτό 2-3 κουταλιές της σούπας. αναμιγνύει.

Χυμός βακκίνιων με κυστίτιδα. 500 γραμμάρια βακκίνια πρέπει να αλέθουν σε ένα αποχυμωτή, προσθέστε 2 λίτρα νερό, ένα ποτήρι ζάχαρη και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό. Ψύξτε, πίνετε, μην φιλτράρετε, 1-1,5 λίτρα την ημέρα, ανεξάρτητα από το φαγητό.

Για την πρόληψη της κυστίτιδας, αρκεί να τρώτε 3-4 κουταλιές της σούπας. τα μούρα κάθε μέρα, έχοντας προετοιμάσει από αυτούς το ψωμί, το ψαράκι ή ένα μίγμα με ζάχαρη και μέλι.

Χυμός βακκίνιων για κυστίτιδα. 500 γραμμάρια μούρα βάλτε σε ένα τηγάνι Teflon, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε 600 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού. Φέρτε σε βράση και μαγειρέψτε για 15 λεπτά, έτσι ώστε όλα τα μούρα να σκάσουν.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη θερμότητα, αλέστε τα μούρα μέσω ενός κόσκινου, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ρίχνουμε το χυμό σε ένα δοχείο στο οποίο χύνουμε προηγουμένως ¼ γυαλί. Ανακατεύουμε το χυμό με ζάχαρη, βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά, πίνουμε 100 ml σε περίπτωση κυστίτιδας. Ο χυμός που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τους νεφρούς, καθώς και για ένα φυγόκεντρο.

Ένα φάρμακο για την ημικρανία. Ανακατέψτε τα βακκίνια και τους χυμούς πατάτας σε ίσες αναλογίες, πίνετε 3 φορές την ημέρα, 50 ml για 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Για τους αγγειακούς σπασμούς και την υπέρταση, ανακατεύετε φρέσκους χυμούς τεύτλων και βακκίνιων σε ίσες ποσότητες, πίνετε το ίδιο όπως και στην προηγούμενη συνταγή.

Βάμψη βακκίνια για το αλκοόλ. Για την παρασκευή του θα απαιτήσει 600 γραμμάρια φρέσκα μούρα, 500 ml βότκα ή αλκοόλ, 500 γραμμάρια ζάχαρης, 400 ml νερό. Τα μούρα αλέθονται, ανακατεύουμε με ζάχαρη και αλκοόλ, κλείνουμε το καπάκι, βάζουμε σε σκοτεινό μέρος για 30-40 ημέρες. Μετά το τέλος αυτής της περιόδου, φιλτράρετε και αποθηκεύστε στο ψυγείο.

Το βάμμα των βακκίνιων είναι ένας καλός τρόπος να ενισχυθεί το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιωθεί η όρεξη και να μειωθεί ο πυρετός.

Βάμμα στο κονιάκ. 500 ml κονιάκ θα απαιτήσει 250 γραμμάρια μούρα, 150 ml νερό, 150 γραμμάρια ζάχαρης. Τα μούρα χύνεται με ζεστό νερό, προστίθεται ζάχαρη, τρίβεται με tolkushka, χύνεται με κονιάκ, αναμειγνύεται, επιμένει σε ένα ζεστό μέρος για 3 ώρες, φιλτράρεται. Μπορείτε να πιείτε βάμμα ως ποτό επιδόρπιο ή ως θεραπευτικό παράγοντα για να αυξήσετε την όρεξη και να ενισχύσετε το ανοσοποιητικό σύστημα.

Βιταμίνη, ενισχυτικό παράγοντα. Για να το κάνετε πρέπει να πάρετε 1 ποτήρι βακκίνια, σταφίδες, αποφλοιωμένα καρύδια, μέλι, 500 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα και 1 λεμόνι. Όλα τα συστατικά περνούν μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, οι σπόροι έχουν προηγουμένως αφαιρεθεί από το λεμόνι, αλλά η φλούδα δεν είναι ξεφλουδισμένη. Μέλι προστίθεται στο μείγμα και αναμειγνύεται. Βάλτε σε δροσερό μέρος. Οι ενήλικες λαμβάνουν 1 κουταλιά της σούπας. το πρωί και το βράδυ, παιδιά - 1 κουτάλι επιδόρπιο.

Βατόμουρα για τα νεφρά - για τη θεραπεία του νεφρίτη θα πρέπει να κάνετε φούσκα βακκίνιο. Για να γίνει αυτό, 500 γραμμάρια μούρα ρίχνουμε 2 λίτρα νερό, προσθέτουμε 3 φλιτζάνια ζάχαρη, βράζουμε. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, προσθέστε 50 γραμμάρια ξηρής μαγιάς. Βάλτε το δοχείο με ένα ποτό σε ένα ζεστό μέρος. Μετά από 24 ώρες, η kvass φιλτράρεται και ψύχεται. Για τη θεραπεία των νεφρών την ημέρα θα πρέπει να πίνετε 3 φλιτζάνια από kvass.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων και αντενδείξεις

Τα βακκίνια ανήκουν σε αειθαλείς θάμνους με λεπτές ράβδους που φτάνουν μέχρι 50-70 cm. Μεταφράζεται από λατινικά, η λέξη cranberry μεταφράζεται ως "βάλτο" (όνομα είδους), που χαρακτηρίζει τον τόπο της ανάπτυξης του. Τα βακκίνια είναι chetyrehgnezdnye σκούρα κόκκινα μούρα, σφαιρικά ή επιμήκη. Τα μούρα διαφέρουν από ξινή γεύση.

Τα βακκίνια αναπτύσσονται στη Ρωσία, ειδικά στο ευρωπαϊκό μέρος της, στα βόρεια βαλτώδη δάση της Σιβηρίας και της Άπω Ανατολής. Μπορεί επίσης να βρεθεί στην Ασία, στη Βόρεια Αμερική, στον Καναδά, στις ευρωπαϊκές χώρες. Μόνο στην Καρελία αναπτύσσονται περισσότερες από 22 ποικιλίες μούρων επούλωσης.

Το άρθρο αποκαλύπτει τις ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων, τη δυνατότητα χρήσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, περιγράφει τις θεραπευτικές ιδιότητες και τις αντενδείξεις της χρήσης των μούρων.

Χρήσιμα συστατικά βατόμουρου

Τα βακκίνια θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα. Παρά το γεγονός ότι το επίπεδο των βιταμινών σε αυτό είναι ελαφρώς χαμηλότερο από ό, τι σε άλλα φρούτα, τα βακκίνια περιέχουν νικοτινικό οξύ, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση της βιταμίνης C. Επιπλέον, τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β, καθώς και κάλιο, ιώδιο, μαγνήσιο, η μοναδικότητα των θεραπευτικών ιδιοτήτων αυτού του φυτού.

Το Cranberry είναι ένα απαραίτητο προϊόν διατροφής, καθώς περιέχει πολύτιμα συστατικά για το σώμα. Τα βακκίνια είναι πλούσια σε μοναδικά ορυκτά:

Τα βακκίνια είναι υψηλά σε οργανικά οξέα:

• βενζοϊκό;
• λεμόνι?
• cinchona;
• μήλο;
• γλυκολικό;
• οξαλικό;
• χλωρογενής;
• ursulova

Εκτός από όλα τα ευεργετικά συστατικά, τα βακκίνια περιέχουν βιταμίνες Β, C, K, P, καθώς και καροτενοειδή, αιθέρια έλαια, πηκτίνη, τανίνες και σακχαρόζη.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων για το σώμα

Το Cranberry είναι ένα προϊόν που εμφανίζεται για χρήση από σχεδόν όλους τους ανθρώπους. Πρώτα απ 'όλα, εκείνοι που υποφέρουν από αλλεργίες, δερματίτιδα. Χάρη στην αιμοστατική, αντιφλεγμονώδη και αντισηπτική δράση, το βακκίνιο θεωρείται εξαιρετικό αντισηπτικό, βοηθά στην επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών. Τα βακκίνια είναι πολύ αποτελεσματικά στην καταπολέμηση φλεγμονωδών διεργασιών και αιμορραγικών ούλων.

Τα βακκίνια συνιστώνται για φλεγμονή του ουροποιητικού συστήματος, για λοιμώξεις της ουροδόχου κύστης, νεφρική νόσο, ιδιαίτερα πυώδη φλεγμονή. Το Cranberry θεωρείται εξαιρετικό προληπτικό μέτρο κατά του σχηματισμού πέτρων στα νεφρά.

Σε υψηλή θερμοκρασία, πυρετό, ιογενείς λοιμώξεις, συνιστάται να πίνετε χυμό βακκίνιο. Βοηθά στην εξουδετέρωση της δίψας σας.

Δερματολογία συνιστάται να χρησιμοποιηθούν τα βακκίνια για δερματικά προβλήματα: ξηρό έκζεμα, scrofula, εξιδρωματικές διεργασίες.

Τα βακκίνια ταξινομούνται ως φυσικά αντιβιοτικά. Πολλά προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα αρχίζουν όταν τα βακτήρια της τάξης Ε. Coli. Η θεραπεία με τα ναρκωτικά είναι δύσκολη, και μετά από τακτική χρήση των μούρων cranberry στα τρόφιμα, τα παθογόνα βακτήρια αρχίζουν να καταστρέφονται. Η συστηματική χρήση των βακκίνων είναι η πρόληψη ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα. Για το λόγο αυτό, ο χυμός των βακκίνιων είναι μέρος του πίνακα διατροφής 1, ο οποίος εμφανίζεται στις ασθένειες των πεπτικών ελκών.

Το εύρος των ασθενειών για τις οποίες συνιστάται βακκίνιο είναι εξαιρετικά ευρύ. Πρώτα απ 'όλα, είναι:

• καταρροϊκές ασθένειες ·
• ρευματισμούς;
• αβιταμίνωση;
• χρόνια κόπωση?
• πονοκεφάλους.
• διαταραχή του ύπνου;
• φυματίωση;
• αθηροσκλήρωση;
• εγκαύματα στο δέρμα.
• της τερηδόνας και της περιοδοντικής νόσου.

Οι χρήσιμες ουσίες που περιέχονται στα βακκίνια βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα. Οι επιστήμονες πραγματοποίησαν ένα πείραμα Η ομάδα ελέγχου αποτελείται από 20 ασθενείς με υψηλή περιεκτικότητα χοληστερόλης στο αίμα. Για μια περίοδο τριών μηνών, κάθε ένας από αυτούς έπιναν ένα ποτήρι χυμό βακκίνιων την ημέρα. Το πείραμα έδειξε ότι το περιεχόμενο της κακής χοληστερόλης μειώθηκε κατά 10%, το επίπεδο της καλής περιεκτικότητας ταυτόχρονα έγινε υψηλότερο. Η διαδικασία σχηματισμού πλάκας στους τοίχους των αιμοφόρων αγγείων μειώθηκε, ο κίνδυνος θρόμβων αίματος μειώθηκε. Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο χυμός των βακκίνιων δεν καταναλώνεται με άδειο στομάχι.

Η χρήση των βακκίνων για αιμοφόρα αγγεία οφείλεται επίσης στο γεγονός ότι λόγω της παρουσίας ειδικών ουσιών - ανθοκυανινών - τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων γίνονται πιο ελαστικά και ανθεκτικά. Το ασκορβικό οξύ συμβάλλει στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης στους τοίχους, προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από το εγκεφαλικό επεισόδιο.

Το ποτό με τα βακκίνια διεγείρει το πάγκρεας, με αποτέλεσμα την απελευθέρωση του γαστρικού υγρού και τη βελτιωμένη όρεξη. Με χαμηλή οξύτητα και παγκρεατίτιδα, συνιστώνται φρέσκα μούρα.

Χάρη στα αντιοξειδωτικά που απαντώνται στα μούρα, το βακκίνιο έχει ένα αντικαρκινικό αποτέλεσμα, οπότε είναι ένας καλός τρόπος για την πρόληψη του καρκίνου.

Cranberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, το βακκίνιο γίνεται απαραίτητο προϊόν. Περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία βοηθούν στην αύξηση της αντοχής των αιμοφόρων αγγείων. Ένα πολυβιταμινούχο φάρμακο, το οποίο είναι βακκίνιο, συνιστάται περισσότερο στο πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης.

Επίσης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, τα βακκίνια βοηθούν στη μείωση της πίεσης.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι γυναίκες συχνά έχουν οίδημα και χυμό βακκίνιο είναι σε θέση, λόγω του διουρητικού αποτελέσματος, να μειώσει την πρήξιμο.

Εάν καταναλώνετε συνεχώς χυμό βακκίνιων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, θα είναι μια καλή πρόληψη για οίδημα.

Συνταγές για τη χρήση των βακκίνων στην καταπολέμηση διαφόρων ασθενειών

Ουσίες που αποτελούν μέρος του βακκίνιου, συμβάλλουν στην εξάλειψη των τοξινών από το σώμα.

Χυμός βακκίνιων

1. Η συνταγή ενός ποτού που αποτελείται από χυμό τεύτλων και βακκίνιων σε αναλογία ενός προς ένα είναι ευρέως γνωστή. Πίνετε αυτό το ποτό τρεις φορές την ημέρα το λαιμό, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις τοξίνες και τα μικρόβια.
2. Για τους διαβητικούς συνιστάται αφέψημα, που αποτελείται από 3 κουταλιές της σούπας μούρα τριμμένο, γεμάτη με ένα ποτήρι ζεστό νερό. Αυτό το αφέψημα πρέπει να λαμβάνεται 3-4 φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας. για προληπτικούς σκοπούς.
3. Εκείνοι που πάσχουν από αγγειακές παθήσεις, συνιστάται να πάρετε τα βακκίνια, το έδαφος με μέλι.
4. Σε περίπτωση γυναικολογικών παθήσεων, οι γιατροί προτείνουν να πιουν ένα ¼ φλιτζάνι χυμό βακκίνιο λίγο πριν το φαγητό.
5. Οι ασθενείς με φυματίωση λαμβάνουν τρεις φορές την ημέρα μείγμα με βακκίνια με μέλι και λιναρόσπορο.

Βίντεο - Οφέλη από βακκίνιο

Αντενδείξεις και περιορισμοί στη χρήση των βακκίνων

Με όλη την προφανή χρησιμότητα των βακκίνων, υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις για ορισμένες ασθένειες. Σε κίνδυνο περιλαμβάνονται:

1. Ασθενείς που πάσχουν από γαστρίτιδα και οξύτητα.
2. Ασθενείς με έλκος στομάχου.
3. Ηπατική νόσος.
4. Εάν ένα άτομο πάσχει από ουρολιθίαση, η χρήση των βακκινίων πρέπει να συντονίζεται με τον γιατρό, επειδή η οξύτητα μπορεί να αυξηθεί.
5. Συστατικά ανεκτικότητας των μούρων.
6. Η περίοδος του θηλασμού δεν είναι η καλύτερη για την κατανάλωση των βακκίνια.
7. Τα βακκίνια δεν συνιστώνται για παιδιά κάτω των 3 ετών.
8. Ουρολιθίαση.
9. Οίδημα
10. Το να πίνετε βακκίνια δεν είναι συμβατό με τη χρήση ναρκωτικών για τη μείωση του αίματος.
11. Δεδομένου ότι τα βακκίνια μειώνουν την αρτηριακή πίεση, δεν συνιστάται για άτομα με υπόταση.
12. Μην χρησιμοποιείτε μεγάλες ποσότητες βακκίνια σε εκείνους που έχουν λεπτό σμάλτο δοντιών. Οι γιατροί συνιστούν το βούρτσισμα των δοντιών σας μετά το φαγητό, ή χρησιμοποιώντας το οδοντικό νήμα για να κρατήσετε το στόμα σας υγιές.

Ταυτόχρονα, τα βακκίνια δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και εξαιρετικά χρήσιμα προϊόντα. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται για προληπτικούς σκοπούς και για τη θεραπεία ευρέος φάσματος ασθενειών.

Όλα για τις θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων και των συνταγών από τους βοτανολόγους της Σιβηρίας

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες μου!

Το βαθύ φθινόπωρο θα έρθει πολύ σύντομα, ακολουθούμενο από έναν χιονισμένο, κρύο χειμώνα.

Ο χρόνος που το σώμα μας χρειάζεται μια μεγάλη ποσότητα υγιεινών θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων.

Αυτό είναι απαραίτητο για την όσο το δυνατόν ευκολότερη προσαρμογή στους παγετούς, τις χαμηλότερες θερμοκρασίες και μια μικρή ημέρα φωτός.

Και το όμορφο βακκίνιο είναι ένα από τα αγαπημένα μου μούρα χειμώνα (το χειμώνα έχω πάντα ένα βάζο από μουσκεμένα και κατεψυγμένα βακκίνια) που θα αντικαταστήσουν τους προγόνους μας με εξωτικά λεμόνια και τζίντζερ.

Ας μιλήσουμε, απ 'ότι το βακκίνιο είναι χρήσιμο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Οι εξαιρετικές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων είναι γνωστές από τους ανθρώπους για πολύ καιρό.

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο για την ανθρώπινη υγεία;

Η χημική σύνθεση των βακκινίων

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε διάφορες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Περίπου 5% οργανικά οξέα, μεταξύ των οποίων η ηγετική θέση κατέχεται από το βενζοϊκό οξύ, το οποίο έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Αυτό κάνει τα βακκίνια ένα καθολικό φυσικό φυσικό αντιφλεγμονώδη παράγοντα.

Περιέχει κιναμικά και κιτρικά οξέα, τα οποία δίνουν στο βακκίνιο μια ξινή γεύση.

Υπάρχουν επίσης πολλά μοναδικά βιοφλαβονοειδή σε αυτό - ρουτίνη και quercetin, τα οποία αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού μας στις επιπτώσεις των ιών και των βακτηριδίων.

Το Cranberry περιέχει μη πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Στα βακκίνια, μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης είναι μια ειδική ουσία που αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα μας.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία: σιδήρου, μαγγανίου, ιωδίου, χαλκού, αργύρου, κοβαλτίου, βιταμίνης Π.

Και φυσικά, το βακκίνιο είναι μια τεράστια πηγή φυσικής βιταμίνης C. Περιέχει περισσότερα από αυτά από τα εσπεριδοειδή.

Πότε είναι το βακκίνιο το πιο θεραπευτικό;

Η πιο επούλωση είναι τα βακκίνια, που συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου, με την έναρξη του παγετού.

Αυτή τη στιγμή, τα μούρα γίνονται σκούρα χρώμα, γίνονται πολύ ζουμερά και πολύ όξινα, και με τα πιο πλούσια σε βιταμίνες.

Είναι αυτό το βακκίνιο που μεταφέρει μεγάλη αποθήκευση και είναι ιδιαίτερα καλό για την κατάψυξη.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα οργανικά οξέα στη σύνθεση είναι ισχυρά αντισηπτικά, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ένα συντηρητικό αποτέλεσμα. δηλαδή τα ίδια τα μούρα είναι φυσικά συντηρητικά.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων ήταν γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό.

Οποιεσδήποτε ασθένειες που συνοδεύονται από πυρετό θεραπεύονταν γρήγορα με βαριά χρήση χυμού από βακκίνια.

Ένα τέτοιο ποτό ήταν μια εξαιρετική diaphoretic, έσβησε τη δίψα και έφερε ανακούφιση.

Λόγω της παρουσίας βενζολικού οξέος και βιταμινών της ομάδας Ρ, το βακκίνιο έχει αποδειχθεί ότι θεραπεύει τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, ρευματισμών και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Σε περίπτωση πονόλαιμου και ασθένειας των αρθρώσεων, η χρήση ενός κτυπημένου μείγματος συμπιεσμένων μούρων με μέλι ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Έτσι, τι είναι χρήσιμο cranberry:

1. Τονωτικό αποτέλεσμα (εξαλείφει την κόπωση, τους πονοκεφάλους)
2. Βελτιώνει την γαστρεντερική οδό (λόγω της παρουσίας αδιάλυτης ινώδους πηκτίνης)
3. Κανονικοποιεί την ισορροπία οξύ-βάσης του σώματος
4. Αυξάνει τον μεταβολισμό
5. Αντιπυρετικό αποτέλεσμα
6. Καλή πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων
7. Αντιυπερτασικό μέσο (το βακκίνιο είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και το στάσιμο υγρό στο σώμα είναι η κύρια αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης)
8. Αντιρευματική δράση
9. Ανοσοδιεγερτική δράση

Πώς να συγκομιδή και να φάτε τα βακκίνια;

Τα βακκίνια είναι ένα καθολικό προϊόν.

Τρώγονται φρέσκα, υγρά, ζάχαρη.

Κάνουν κομπότες, χυμούς, ποτά φρούτων, ζελέ, μαρμελάδα και φούσκα. Θυμάσαι τα περίφημα βακκίνια σε σκόνη ζάχαρης;

• Εκχύλισμα βακκίνιο

Στο βορρά και στη Σιβηρία, υπήρχε ένας ειδικός τρόπος συγκομιδής των βακκίνιων - εκχύλισμα βακκίνιων. Για να γίνει αυτό, έκαναν χυμό από αυτό, το αραιώθηκαν με νερό και το έβαλαν σε παγετό σε ένα επίπεδο δοχείο.

Από το νερό που περιέχεται σε αυτό, σχηματίστηκαν πάγοι κρύσταλλοι και το ίδιο το εκχύλισμα παρέμεινε σε υγρή και παχιά μορφή. Το Eo αποχύθηκε και αποθηκεύτηκε όλο το χειμώνα.

• Δολώματα βακκίνια

Η πιο δημοφιλής μέθοδος συγκομιδής ήταν πάντα τα μουσκεμένα βακκίνια.

Για το σκοπό αυτό, παρασκευάστηκε ένα διάλυμα σε 10 λίτρα 100,0 αλάτων και 500,0 σακχάρων.

Τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε μια ξύλινη μπανιέρα και χύθηκαν με διάλυμα έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με αυτό. Και κράτησαν τις μπανιέρες στους 25 ° C για 10 ημέρες.

Αυτή τη στιγμή υπήρξε μια εντατική διαδικασία ζύμωσης. Αφού τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε γυάλινα βάζα, καλύφθηκαν με καπάκια και αποθηκεύτηκαν σε κελάρια.

• Βατόμουρα με μέλι

Αυτός είναι πιθανώς ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους χρήσης βακκίνων.

Είναι ιδανικό για τη θεραπεία των κρυολογημάτων και για τη βελτίωση του τόνος του σώματος. Τα βακκίνια απλά αναμιγνύονται με μέλι, οι αναλογίες είναι 2: 1 και καταναλώνονται 1-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

• Χυμός βακκίνιων με μέλι

Θέλω να σας προσφέρω την αποδεδειγμένη συνταγή μου για χυμό βακκίνιων με μέλι.

• 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια,
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια βράζουν νερό, αποστραγγίζουμε και πασπαλίζουμε (το κάνω με ένα ξύλινο κουτάλι). Φέρτε το νερό σε βράση και βάλτε τα βακκίνια σε αυτό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Στρώνετε τον έτοιμο ζωμό, ψύχετε ελαφρά και προσθέτετε μέλι. Δώστε έγχυση για 1 ώρα.

• Χυμός βακκίνιων με ζάχαρη

Αν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε τη συνηθισμένη τυποποιημένη συνταγή για την παρασκευή χυμού φρούτων από βακκίνιο.

• 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια πρέπει να ζυμώσουν με ένα κουτάλι και να στραγγίσουν το χυμό. Φέρτε το νερό σε βράση και προσθέστε τα μούρα συμπίεση σε αυτό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Έτοιμη να στραγγίξει το ζωμό, προσθέστε ζάχαρη και στραγγισμένο χυμό. Δώστε έγχυση για μια ώρα.

Τα βακκίνια μπορούν να προστεθούν με λάχανο, σε ζεστές σάλτσες, σε καρυκεύματα σε πιάτα. Κάνει εξαιρετική ζελέ και μαρμελάδα.

Αλλά, προτιμώ να παγώσω ή να στεγνώσω τα βακκίνια.

Συνταγή βίντεο για χυμό βακκίνιο

Αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνων

Τα μούρα των βακκίνιων μπορούν να προκαλέσουν πολλές αλλεργικές αντιδράσεις, συνοδευόμενες από σοβαρό δερματικό ερεθισμό.

Απαγορεύεται επίσης αυστηρά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, των εγκύων γυναικών και των παιδιών κάτω των τριών ετών.

Και μπορώ επίσης να σας συστήσω ένα τέτοιο φυσικό βιολογικό βακκίνιο που καλλιεργείται στο καθαρό βάλτο της Νέας Σκωτίας.

Είναι συσκευασμένο χωρίς συντηρητικά, χρησιμοποιώντας τη φυσική, πατενταρισμένη μέθοδο υψηλού κενού, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων.

Τα μούρα δεν είναι στεγνά και όχι σταθερά, παραμένουν ζουμερά. Πιστεύεται ότι αυτό είναι το καλύτερο βακκίνιο στον κόσμο.

Να είστε βέβαιος να συλλέξει ή να αγοράσει τα βακκίνια, το όφελος τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σε σχεδόν κάθε κατάστημα σε κατεψυγμένη μορφή.

Και τρώτε περισσότερο για να αισθανθείτε καλά και δυνατά κατά τη διάρκεια ενός μακρύ και κρύο χειμώνα.

Με σας ήσασταν η Αλυόνα Γιασλέβα, σε νέες συναντήσεις.

ΣΥΝΔΕΣΤΕ ΤΑ ΟΜΑΔΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ

Τα οφέλη από τα βακκίνια: μούρα από την πίεση, για τη νεολαία και την ομορφιά

Κοινό βακκίνιο

Κόκκινο, απαλό σε υφή και πολύ ξινή γεύση, τα μούρα μπορούν να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται τόσο για προληπτικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς. Η επίσημη ιατρική θεωρεί το εκχύλισμα βακκίνιων ως ελαφρύ διουρητικό με αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων είναι γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Τα μούρα είναι πιο δημοφιλή από τους καρπούς των κοντινότερων συγγενών - βατόμουρων και βατόμουρων. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή τα βακκίνια είναι μια πραγματική πηγή θεραπευτικών ουσιών που διαφοροποιούν το ανθρώπινο σώμα. Και η σωστή και μέτρια χρήση του θα συμβάλει στη διατήρηση της υγείας για πολλά χρόνια.

Χαρακτηριστικό εγκατάστασης

Παρά το γεγονός ότι τα βακκίνια δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικά για τη σύνθεση του εδάφους, η καλλιέργεια των βακκίνων παρουσιάζει κάποιες δυσκολίες, επειδή οι συνθήκες για την ανάπτυξή της μπορούν δικαίως να ονομαστούν ειδικές. Συχνότερα, η συγκομιδή των φρούτων γίνεται με βάση τα αποθέματα άγριας ζωής.

Πού να βρείτε παχιά

Τα πιο πολύτιμα για θεραπευτικούς σκοπούς θεωρούνται μεγάλα φρούτα και κοινά βακκίνια. Το πρώτο είδος είναι πιο συνηθισμένο στα βουνά Appalachian. Καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα σε ειδικά τεχνητά έλη.

Τα κοινά βακκίνια διανέμονται ευρέως στη Ρωσία. Εξαίρεση είναι η επικράτεια του Κουμπάν, του Καυκάσου και της περιοχής του Βόλγα. Στην Ευρώπη, τα βακκίνια αναπτύσσονται στα βόρεια της Γαλλίας, στη Βόρεια Αμερική - σχεδόν σε όλο τον Καναδά.

Το δεύτερο όνομα για τα κοινά βακκίνια είναι βάλτος. Χαρακτηρίζει πλήρως τις απαιτήσεις του φυτού στις συνθήκες ανάπτυξης του. Cranberries χρειάζεται υψηλή υγρασία του εδάφους, έτσι ώστε να αυξάνεται σε βάλτους, ενυδάτωση υπόγειων και επιφανειακών πηγών, τουλάχιστον - στα βαλτώδη όχθες των ποταμών και των λιμνών. Τα βακκίνια είναι επίσης ικανά να σχηματίζουν παχιά σε κωνοφόρα δάση.

Βοτανική περιγραφή

Το φυτό ανήκει στον αριθμό των αειθαλών θάμνων. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, οι άνθρωποι συχνά το ονομάζουν γρασίδι.

• Ρίζες. Το εργοστάσιο έχει ένα βασικό σύστημα ρίζας. Επίσης, όλα τα είδη χαρακτηρίζονται από την παρουσία μεγάλου αριθμού τυχαίων ριζών, οι οποίες αναπτύσσονται από τους βλαστοί και τους παρέχουν υγρασία και ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη.
• Στελέχη. Κάμψη, νηματοειδές, ικανό για πανταχού παρούσα ριζοβολία. Το μήκος φτάνει τα 30 cm.
• Φύλλα. Έχουν επιμήκη ωοειδές σχήμα και συμπαγή άκρα. Μικρό, μέγιστο μήκος 1,5 εκ., Πλάτος - 0,6 εκ. Βρίσκονται στα κλαδιά εναλλάξ, στερεώνονται με βραχύ μίσχους. Η κορυφή της πλάκας έχει σκούρο πράσινο χρώμα, ο πυθμένας είναι σχεδόν λευκός. Η έντονη αντίθεση δικαιολογείται από την παρουσία παχιάς στρώσης κεριού στον πυθμένα του φύλλου, η οποία είναι απαραίτητη για την προστασία των οργάνων ανταλλαγής αερίων του φυτού από την υγρασία κατά την αλλαγή της στάθμης του νερού.
• Φρούτα. Φρούτα βακκίνιων στο δεύτερο έτος της ανάπτυξής της. Τα μούρα εμφανίζονται αμέσως μετά το τέλος της ανθοφορίας, αλλά ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και τον Οκτώβριο. Έχουν στρογγυλεμένο ή ελλειψοειδές σχήμα. Τρώγονται από τα πουλιά, μετά από τα οποία κατανέμουν τους σπόρους σε μεγάλες αποστάσεις, εξασφαλίζοντας τη διανομή των βακκίνων. Αφού τα πουλιά έχουν φάει τους σπόρους, η αυξανόμενη δραστηριότητά τους αυξάνεται.

Η βασική προϋπόθεση για την κανονική ανάπτυξη των θάμνων των βακκίνιων είναι η παρουσία συγκεκριμένων μυκήτων στο έδαφος, με τα οποία το ριζικό σύστημα των βακκινίων αναπτύσσεται πυκνά μαζί, σχηματίζοντας μυκοριζία. Αυτή η στιγμή είναι πολύ σημαντική για τα μούρα να συγκεντρώσουν τις μεταλλικές ουσίες, αφού οι μύκητες εξασφαλίζουν την είσοδό τους στο ίδιο το εργοστάσιο. Με τη σειρά του, ο θάμνος των βακκίνιων παρέχει τον μύκητα με ουσίες οργανικής φύσης, τα παράγωγά τους μετά από φωτοσυνθετικές αντιδράσεις. Αποδεικνύεται ότι χωρίς το σχηματισμό μυκορριζών, το βακκίνιο εξασθενεί γρήγορα, αρχίζει να βλάπτει και τελικά πεθαίνει από την έλλειψη ορυκτών ενώσεων.

Παρασκευή φαρμακευτικών πρώτων υλών

Τα αποξηραμένα βακκίνια χάνουν πολλά θρεπτικά συστατικά, επομένως συλλέγονται φρέσκα. Χαρακτηριστικό γνώρισμα - το μούρο, το οποίο έχει σύνθετη χημική σύνθεση, είναι όμορφα αποθηκευμένο στο νερό. Τα φρούτα που συλλέγονται, μετά την τελική ωρίμανση, χύνεται με συνηθισμένο κρύο νερό σε δοχεία ή ξύλινα βαρέλια, όπου μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Η συγκομιδή γίνεται συχνά με το χέρι, χρησιμοποιώντας ειδικά ξύλινα γάντζους. Είναι βολικό να δημιουργηθούν κλαδιά για καλύτερη πρόσβαση στα μούρα που μπορούν να συλλεχθούν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές του έτους. Η βιολογική αξία των καρπών εξαρτάται από αυτό.

• Συλλέγονται τον Σεπτέμβριο. Τα μούρα που δεν έχουν παγώσει από παγετό, ωριμάζουν σε κουτιά, περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πολύτιμων ουσιών.
• Συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό. Στη συνέχεια το μούρο γίνεται πιο γλυκό, αλλά χάνει σημεία όσον αφορά τις ωφέλιμες ιδιότητες.
• Συλλέγονται στις αρχές της άνοιξης. Το πιο γλυκό μούρο - μετά την κάθοδο του χιονιού. Όσον αφορά τις θεραπευτικές ιδιότητες τέτοιων φρούτων θεωρούνται οι λιγότερο πολύτιμες.

Είναι σωστό να παγώσετε όχι μόνο αυτό που αποκόπηκε, αλλά ήδη έβαζε για κάποιο χρονικό διάστημα σε σκοτεινό μέρος και τελικά ώριμα βακκίνια. Τα μούρα πλένονται με κρύο νερό, στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια καταψύχονται, απλώνοντας την πρώτη ύλη σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ευρύ δοχείο. Μετά από τρεις ώρες, τα μούρα μπορούν να χυθούν σε ένα δοχείο ή πλαστική σακούλα.

Η θεραπευτική σύνθεση του καρπού

Τα βακκίνια θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα, επειδή η χημική του σύνθεση είναι απλώς εντυπωσιακή στον πλούτο και την ποικιλία της.

• Σαχάρα. Αποτελείται μονο- και δι-σακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη), καθώς και υδατάνθρακες υψηλού μοριακού βάρους παρέχονται από διαιτητικές ίνες και πηκτίνη. Όλες οι υδατανθρακικές ενώσεις εμπλέκονται στο μεταβολισμό, είναι πηγές ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα, καταναλώνονται από όλα τα κύτταρα.
• Οργανικά οξέα. Παρουσιάζονται τρυγικό οξύ, οξαλικό οξύ, κινικό, χλωρογενικό, ουρσολικό οξύ, βενζοϊκό οξύ, ηλεκτρικό οξύ, ketobutyric, ελαϊκό οξύ, κετογλουταρικό οξέα. Όλοι αυτοί συμμετέχουν ενεργά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών. Πολλά από αυτά τα οξέα επηρεάζουν το επίπεδο κατανάλωσης ενέργειας από τα κύτταρα, αυξάνοντας το. Trigger μεταβολικές διεργασίες, επιταχύνει το μεταβολισμό, εμπλέκονται στο σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών. Οι περισσότεροι οξύ έχει αντιβακτηριακή, αντι-φλεγμονώδη, μειώνει το σάκχαρο του αίματος και της χοληστερόλης.
• Φλαβονοειδή. Κερσετίνη, βεταϊνη. Βεβαιωθείτε ότι η ενίσχυση των τοιχωμάτων των αγγείων, η ομαλοποίηση του ιξώδους του αίματος, έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
• Άλλες ουσίες. Σε μικρές ποσότητες, τα βακκίνια περιέχουν κατεχίνες, λευκοανθοκυανίνες και γλυκοσιδικές ενώσεις. Όλα έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, ηπατική και καρδιοπροστατευτική επίδραση, ομαλοποιούν τη ροή των μεταβολικών διεργασιών. Οι ταννίνες δίνουν ασβέστιο, περιβάλλουν, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Βιταμίνες. Το Cranberry θεωρείται ένα φυτό βιταμίνωσης λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών. Ανάμεσά τους, βιταμίνη C, K, E, και βιταμίνες της ομάδας Β. Ρυθμίζουν την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων στο σώμα και επομένως είναι απαραίτητες για την εκτέλεση όλων των φυσιολογικών λειτουργιών.
• Ορυκτά Το Cranberry είναι ο ηγέτης του καλίου, καθώς και του ασβεστίου και του σιδήρου. Μεταξύ των ιχνοστοιχείων στα βακκίνια είναι αρκετά σπάνια: κοβάλτιο, μόλυβδος, ασήμι, νικέλιο, τιτάνιο, χρώμιο. Το Cranberry περιέχει επίσης τα συνήθη αλλά ζωτικά ορυκτά: νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων βασίζονται στο περιεχόμενο ενός μεγάλου αριθμού βιολογικά δραστικών ουσιών που θεραπεύουν μεμονωμένα συστήματα και το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του.

• Βελτιώστε την ασυλία. Η υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος επιτρέπει τη χρήση μούρων ως παράγοντα κατά του καψίματος, αντιοξειδωτικό, καθώς επίσης και έναν εξαιρετικό παράγοντα ανοσοδιέγερσης. Οι αντιπυρετικές και οι αποκαταστατικές ιδιότητες είναι πολύ κατάλληλες για κρυολογήματα, καθώς και για προληπτικούς σκοπούς πριν από την ψυχρή περίοδο.
• Εξάλειψη της φλεγμονής. Η τανίνη και τα οργανικά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη, στυπτική, αντιβακτηριακή δράση. Βοηθά στην αντιμετώπιση φλεγμονών μολυσματικής προέλευσης διαφόρων εντοπισμάτων: από την άνω αναπνευστική οδό μέχρι το ουρογεννητικό σύστημα.
• Βελτίωση της δουλειάς της καρδιάς. Συνδυάζοντας απαραίτητους ηλεκτρολύτες (μαγνήσιο και κάλιο) με ενώσεις υδατανθράκων και αντιοξειδωτικά μπορούν να επιτύχουν σημαντικές καρδιοτονωτικές και καρδιοπροστατευτική επίδραση. Το εργοστάσιο έχει μια θετική επίδραση στην κατάσταση των αγγειακών τοιχωμάτων και η διαπερατότητα τους, εξαλείφει την φλεγμονή των κιρσών, συμβάλλει στην πλήρη κορεσμό του αίματος με οξυγόνο και βελτιώνει την περιφερική κυκλοφορία. Οι αντισπασμωδικές ιδιότητες συμβάλλουν στη μείωση της πίεσης.
• Αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Μούρα cranberry, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των οξέων χρησιμοποιούνται ενεργά στην καταπολέμηση των παρασίτων, συμπεριλαμβανομένων των ψειρών και nits. Το φυτό έχει ανθελμινθικές ιδιότητες.
• Βελτίωση της πέψης. Τα μούρα των βακκίνιων έχουν διεγερτική δράση στην πεπτική οδό - βελτιώνουν την έκκριση των γαστρικών και παγκρεατικών χυμών, αυξάνουν το επίπεδο κορεσμού τους με ένζυμα. Οι περιβάλλουσες ιδιότητες είναι κατάλληλες για έλκη του δωδεκαδακτύλου, καθώς και κολίτιδα. Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα συμβάλλουν στην αντιμετώπιση των αιμορροΐδων. Λόγω της ικανότητας των βακκίνων να καταστέλλουν την ανάπτυξη της παθογόνου μικροχλωρίδας σε ένα άτομο που τρώει τα βακκίνια, η δυσβαστορίωση και ο μετεωρισμός μειώνονται.
• Η επέκταση της νεολαίας. Ένας μεγάλος αριθμός αντιοξειδωτικών ουσιών συμβάλλει στη δέσμευση των ελεύθερων ριζών, βελτιώνοντας τη ροή των αντιδράσεων οξειδοαναγωγής εντός των κυτταρικών μιτοχονδρίων. Αυτό συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο, αυξάνει την αντοχή και την ικανότητα να αντέχει τους αρνητικούς παράγοντες του εξωτερικού περιβάλλοντος.

Τι θεραπεύει το μούρο

Οι εκτεταμένες θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές ασθένειες.

• Με υπέρταση. Στη λαϊκή ιατρική, η χρήση πίεσης από βακκίνιο είναι δημοφιλής. Πρέπει να ειπωθεί ότι από την άποψη της επίσημης ιατρικής, τα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως μέρος σύνθετης θεραπείας της υπέρτασης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να επιτύχετε θετική δυναμική της νόσου, καθώς και να σταθεροποιήσετε την κατάσταση του ασθενούς.
• Σε περιπτώσεις πέψης. Τα μούρα χρησιμοποιούνται ως γαστρο-προστατευτικός παράγοντας, καθώς και για την τόνωση του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Ενδείξεις χρήσης: υποογκιδική μορφή γαστρίτιδας, χολοκυστίτιδα. Συνιστώμενη τακτική χρήση μούρων για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Τα φρούτα ρυθμίζουν τα επίπεδα ζάχαρης, βελτιώνουν την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη.
• Με ουρολογικά προβλήματα. Το βακκίνιο εξαλείφει τη φλεγμονή σε πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, φλεγμονή της ουροδόχου κύστης. Παρέχοντας ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, τα βακκίνια βοηθούν στην αντιμετώπιση της διόγκωσης και της κατακράτησης υγρών. Επίσης, το φυτό βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά και απομακρύνει τις υπάρχουσες μικρές εναποθέσεις. Η χαλάρωση των λείων μυών συμβάλλει στη ροή αυτής της διαδικασίας με ελάχιστο πόνο. Για οποιεσδήποτε γυναικολογικές παθήσεις, το βακκίνιο βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας, εμποδίζει τη μετάβασή του σε χρόνια μορφή, προστατεύει από το σχηματισμό κύστεων, πολύποδες.
• Με το ARVI. Τα μούρα των βακκίνιων, το τσάι μαζί τους, η μαρμελάδα, ο χυμός, θα βοηθήσουν στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και των εκδηλώσεων πυρετού. Η χρήση του βήχα των βακκίνιων βασίζεται σε ένα ήπιο βρογχοδιασταλτικό αποτέλεσμα, το οποίο διευκολύνει την απομάκρυνση της βλέννας και μειώνει τον κίνδυνο κρύου στη βρογχίτιδα. Το πλύσιμο στο στόμα και ο λαιμός βοηθούν στην αντιμετώπιση της φαρυγγίτιδας, της λαρυγγίτιδας, του πονόλαιμου, της στοματίτιδας.
• Με ανοσοανεπάρκεια. Τα βακκίνια συνιστώνται να χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από χρόνια εξασθένιση της ασυλίας, καθώς και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από ασθένεια, χειρουργικές επεμβάσεις.
• Από διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα βακκίνια έχουν ήπια ηρεμιστικές και μυοχαλαρωτικές ιδιότητες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην περίοδο της αυξανόμενης πνευματικής και σωματικής άσκησης για να εξασφαλίσουν την αντίσταση του σώματος στο στρες, διατηρώντας τη σαφήνεια της σκέψης. Το Cranberry βοηθά να αντιμετωπίσει την εποχιακή κατάθλιψη, τις ασθένειες και την αϋπνία.

Συνταγές

Για να αποκτήσετε αποτελεσματικά φάρμακα από τα βακκίνια στο σπίτι, υπάρχουν πολλές συνταγές. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι χυμοί και το βάμμα των βακκίνιων.

Αλκοολούχο βάμμα

Χαρακτηριστικά Το βάμμα για το αλκοόλ χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, του σακχαρώδη διαβήτη, ως ενισχυτικού παράγοντα, για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, με ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου.

Προετοιμασία και χρήση

1. Ένα ποτήρι μούρα βακκίνιων κοιμούνται με ένα ποτήρι ζάχαρη, τοποθετείται σε ένα θερμό φωτεινό μέρος για δέκα ημέρες.
2. Προσθέστε στο προκύπτον μίγμα ένα ποτήρι φαρμακευτικής αλκοόλης.
3. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για πέντε ημέρες και στη συνέχεια φιλτράρετε.
4. Καταναλώστε μια κουταλιά δύο φορές ή τρεις φορές την ημέρα, με άδειο στομάχι.

Πράκτορας βότκα

Χαρακτηριστικά Χρησιμοποιείται για όλες τις ενδείξεις που χαρακτηρίζουν τα βακκίνια. Το βάμμα της βότκας είναι λιγότερο ισχυρό από το αλκοόλ, επομένως έχει μια πιο ήπια επίδραση στο στομάχι.

Προετοιμασία και χρήση

1. Για να προετοιμάσει το βάμμα στα βακκίνια, ένα ποτήρι μούρα χτυπάται σε ένα κονίαμα ή σπασμένο σε ένα μπλέντερ σε μια μουντα συνεκτικότητα.
2. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε ένα ποτήρι νερό για να βράσει. Ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη, επαναφέρετε.
3. Ανακατέψτε το τριμμένο μούρο και το σιρόπι ζάχαρης.
4. Ένα ποτήρι υψηλής ποιότητας βότκα προστίθεται στο μείγμα.
5. Επιμένουν το μήνα σε σκοτεινό μέρος, περιστασιακά κουνώντας.
6. Φιλτράρετε μέσω της γάζας σε ένα βολικό μπουκάλι.
7. Πάρτε μια κουταλιά δύο φορές την ημέρα.

Χυμός βακκίνιων

Χαρακτηριστικά Είναι πολύ αποτελεσματικό ως φυγόκεντρο για κρυολογήματα. Κατάλληλο για τη θεραπεία των νεφρικών ασθενειών.

Προετοιμασία και χρήση

1. Ένα ποτήρι ώριμων μούρων τεμαχίζεται σε χυλό.
2. Ρίξτε 3 λίτρα νερού, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό, μέλι, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
4. Πάρτε μέσα σε ένα ποτήρι, μέχρι έξι φορές την ημέρα.

Η θεραπεία με βακκίνια παρουσία χρόνιων παθήσεων απαιτεί προηγούμενη συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό.

Άλλες χρήσεις

Τα μούρα χρησιμοποιούνται ενεργά για μαγείρεμα για επιδόρπια, ψήσιμο, μαγείρεμα διαφόρων σάλτσες για πιάτα με βάση το κρέας. Χρησιμοποιούνται επίσης στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών, ως βάση για το βάμμα των βακκίνιων ή για τη γεύση της βότκας.

Στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται το εκχύλισμα βακκίνιων, καθώς και ο χυμός του. Αραιωμένο με νερό, βοηθά στην εξάλειψη των ακμών και των φλυκταινών εκρηκτικών, εμποδίζει το σχηματισμό ουλών και εξαλείφει επίσης εξανθήματα αλλεργικής φύσης.

Ο χυμός των βακκίνιων και τα ολόκληρα φρούτα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, των μαστικών αδένων και των γυναικείων γεννητικών οργάνων. Το ξέπλυμα του στόματος με αραιωμένο χυμό βοηθά στην αποτροπή της φθοράς των δοντιών και στο λεύκανση του σμάλτου των δοντιών.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της θεραπείας με τα βακκίνια μπορούν να εκδηλωθούν ως μείωση της πίεσης, καούρα, πόνος στο σωστό υποχονδρικό και δυσπεπτικές διαταραχές. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση των μούρων πρέπει να διακοπεί και να συνεχιστεί μετά από μερικές ημέρες, μειώνοντας τη δοσολογία κατά ένα τρίτο.

• γαστρίτιδα υπεροξίας.
• κάθε μορφή ηπατικής νόσου.
• αντιαιμοπεταλιακή φαρμακευτική αγωγή.
• τάση προς θρόμβωση.
• ατομική ευαισθησία.

Με την κατάλληλη συγκομιδή και αποθήκευση μούρων, η χρήση βακκίνων για τη διατήρηση της υγείας και την εξάλειψη των υφιστάμενων παθολογιών είναι ανεκτίμητη. Ακόμη και έμπειροι γιατροί επιβεβαιώνουν ότι η ήπια τονικότητα και η ενισχυτική επίδραση του μούρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις περισσότερες από τις ασθένειες που μελετήθηκαν. Αλλά για λόγους ασφαλείας, είναι καλύτερο να συντονιστεί η λήψη των βακκίνων με έναν γιατρό.

Χρήσιμες ιδιότητες του βακκίνιου για το ανθρώπινο σώμα και αντενδείξεις

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων που εκτιμώνται ανά πάσα στιγμή και αποτελούν πηγή τροφής για τους βόρειους λαούς. Πήγε στο βάλτο ολόκληρα χωριά, φέρνοντας στο σπίτι κόκκινα, ξινό μούρα. Είναι αγαπημένη όχι μόνο από τους ανθρώπους, ούτε τα άγρια ​​ζώα εγκαταλείπονται. Για παράδειγμα, η καφέ αρκούδα δεν είναι αντίθετη στη γιορτή σε ζουμερά μούρα με βιταμίνες. Αλλά πριν τρώτε τα μούρα στα τρόφιμα, ένα σύγχρονο άτομο πρέπει να γνωρίζει ποιο είναι το βακκίνιο: ωφέλιμες ιδιότητες και αντενδείξεις.

Τι είναι αυτό το μούρο

Το άγριο βακκίνιο είναι εκπρόσωπος της οικογένειας των ερήμων και διανέμεται στα βόρεια γεωγραφικά πλάτη. Αυτός είναι ένας στενός "συγγενής" των λουλουδιών, βατόμουρων, βατόμουρων. Είναι ένας μικρός, πράσινος θάμνος με βλαστούς στέγασης. Τα μούρα που καλλιεργούνται στο βάλτο είναι μάλλον μικρά (με διάμετρο έως 16 mm). Σε μέρη όπου μεγαλώνουν τα πάντα καλύπτονται με ένα "κόκκινο χαλί".

Το σχήμα του φρούτου είναι στρογγυλό, σε ορισμένες ποικιλίες μοιάζει με έλλειψη. Τα χρώματα διαφέρουν ανάλογα με την ωριμότητα. Τα άγρια ​​βακκίνια είναι ροζ με ελαφριές πλευρές και πυκνή υφή, και ώριμα - έντονα κόκκινα και ζουμερά.

Τα βακκίνια είναι αργά μούρα, που ωριμάζουν το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Πιστεύεται ότι το πλήρως ωριμασμένο μούρο είναι αυτό που ξεχείλιζε κάτω από το χιόνι. Την άνοιξη, η έντονη γεύση αλλάζει σε μια γλυκιά γεύση. Το 90% των βακκίνιων αποτελείται από νερό, όταν συγκομίζονται εύκολα θραύσματα στα χέρια, και μόνο το 10% είναι ενεργά συστατικά.

Χάρη στα οργανικά οξέα, ο καρπός διατηρείται καλά και βοηθά στη διατήρηση άλλων τροφίμων. Οι Ινδοί κατέρρευσαν κομμάτια κρέατος στο χυμό του και το κράτησαν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πού μεγαλώνει το βακκίνιο

Cranberry ordinary - ο κάτοικος των αρχαίων ελών, των οποίων η ηλικία εκτιμάται σε εκατομμύρια χρόνια. Τα αγαπημένα της μέρη είναι τα τύμπανα τυρφώνων, τούντρα και σπαγνό, τα οποία βρίσκονται σε υγρά κωνοφόρα δάση, ελώδη πεδινά. Τα βακκίνια στα έλη αναπτύσσονται μόνο σε οικολογικά καθαρά μέρη, όπου υπάρχει γλυκό νερό, δάσος, πολύ φωτισμός. Φέρνει καλό καρπό σε εκείνες τις περιοχές όπου το πόδι ενός προσώπου σπάνια περπατά.

Ο χρόνος που συγκομίζονται τα βακκίνια πέφτει το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και την άνοιξη. "Καλοκαίρι" μούρο σκληρό, άγευστο, περιέχει μια μικρή ποσότητα θρεπτικών ουσιών. "Φθινόπωρο" παίρνει μοβ χρώμα και juiciness: αυτή είναι η στιγμή της συλλογής χρήσιμα μούρα. Αλλά υπάρχουν λάτρεις των βατόμουρων "άνοιξη", τα οποία γίνονται πιό γλυκά, αλλά σχεδόν δεν αποθηκεύονται.

Η χειρωνακτική συλλογή είναι πολύ περίπλοκη και χρονοβόρα. "Φυτείες Cranberry" βρίσκονται σε διαφορετικά μέρη. Για ένα θαύμα μούρο πρέπει να πάτε σε καλό εξοπλισμό: παχύρευστο έδαφος κάτω από τα πόδια σας, τα κουνούπια, οι ίπποι, και η συλλογή κάθε επιμέρους μούρο δεν είναι θέμα για τους αδύναμους. Υπάρχουν χειροκίνητα δοχεία συλλογής, αλλά οι περιβαλλοντολόγοι τους απαγορεύουν. Τέτοιες συσκευές τραυματίζουν θάμνους που μπορεί να μην ανακτήσουν. Έτσι, το απόθεμα των μούρων γίνεται φτωχότερο.

Το ερώτημα σχετικά με το πού μεγαλώνει το βακκίνιο στη Ρωσία, θα απαντήσει σε κάθε μαθητή. Δεδομένου ότι ζούμε στα μεσαία και βόρεια γεωγραφικά πλάτη, το ξινόβαθμο είναι κοινό στις βόρειες περιοχές: στη Σιβηρία, στα Ουράλια, στην Καμτσάτκα, στο Σαχαλίν, στην περιοχή της Άπω Ανατολής.

Η ποιότητα των άγριων μεγάλων φρούτων θάμνων είναι ευρέως διαδεδομένη στον Καναδά. Το Berry μεγαλώνει με διάμετρο 25 mm. Με βάση ένα άγριο φυτό, έχουν δημιουργηθεί καλλιεργούμενες ποικιλίες μεγάλων καρπών που μπορούν να καλλιεργηθούν στο δικό σας οικόπεδο.

Σύνθεση και θρεπτική αξία

Παρά τη σημαντική περιεκτικότητα σε νερό στη σύνθεση, υπάρχουν περισσότερα από αρκετά θρεπτικά συστατικά στο μούρο. Η χημική σύνθεση των βακκίνιων είναι ένας μοναδικός συνδυασμός βιταμινών και μετάλλων που βοηθούν τους ανθρώπους να διατηρούν την ανοσία, να αποκαθιστούν τη δύναμη και την ενέργεια.
Τα οφέλη των φρούτων είναι τεράστια, τα οποία περιέχουν στη σύνθεση:

1. "Βιταμινούχο κοκτέιλ" από την ομάδα Β, Κ, Α, ΡΡ, Γ. Ποιες βιταμίνες βακκίνιων είναι οι πιο άφθονες; Φυσικά, αυτό είναι το ασκορβικό οξύ.
2. Ορυκτό σύμπλεγμα που αποτελείται από μακρο-και μικροθρεπτικά συστατικά.
3. Ένα μεγάλο σύνολο οργανικών οξέων: κιτρικό, μηλικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, βενζοϊκό και άλλα. Δίνουν στα βακκίνια μια πλούσια ξινή γεύση.
4. Ασήμαντη ποσότητα σακχάρων: γλυκόζη και φρουκτόζη.
5. Ένα σύνολο αντιοξειδωτικών.
6. Πηκτίνες και ίνες (διαιτητικές ίνες). Η περιεκτικότητα σε πηκτίνη είναι αρκετά μεγάλη.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των ώριμων βακκίνων συνδέονται με αυτή τη μοναδική σύνθεση. Όσον αφορά την παρουσία υδατανθράκων, λιπών, πρωτεϊνών BJU, το περιεχόμενό τους είναι εξαιρετικά μικρό:

• πρωτεΐνες - 0,5 g.
• λίπη - 0,2 g.
• υδατάνθρακες - 3, 7 g ανά 100 g προϊόντος.

Οι υδατάνθρακες κυριαρχούν, αλλά δεν δίνουν στο προϊόν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Έχοντας υπολογίσει πόσες θερμίδες περιέχονται στα βακκίνια, οι άνθρωποι που τείνουν να εμφανίσουν θα λάβουν ασφαλώς υπόψη τα οφέλη τους και θα τους συμπεριλάβουν στη διατροφή τους, καθώς τα 100 g περιέχουν μόνο 25-30 kcal. Αλλά ο αριθμός των θερμίδων σε φρέσκα και ξηρά φρούτα διαφέρει κατά ένα σημαντικό ποσό. 100 γραμμάρια αποξηραμένα βακκίνια κορεσμένα με 300 kcal. Και αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μούρα για απώλεια βάρους, το αποτέλεσμα θα είναι ακριβώς το αντίθετο.

Χρήσιμες ιδιότητες για το ανθρώπινο σώμα

Πολλοί άνθρωποι που ζουν σε περιοχές του Βορρά γνωρίζουν πολύ καλά τα οφέλη από τα βακκίνια και γιατί βοηθούν. Συνήθως είναι κατεψυγμένο και χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πιάτων ή ποτών ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Το θαυμάσιο μούρο διατηρεί τέλεια όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του:

1. Μειώνει τη θερμοκρασία και μειώνει τη φλεγμονή. Επιδρά αποτελεσματικά στους ιούς, αλλά σε σύνθετη θεραπεία. Ικανός να ενισχύσει τα αποτελέσματα των αντιβιοτικών.
2. Ενισχύει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού. Βοηθά επίσης ως προληπτικό μέτρο κατά τη διάρκεια της περιόδου των "αχαλίνωτων" λοιμώξεων, μειώνοντας την πιθανότητα κρυολογήματος.
3. Μειώνει το περιεχόμενο της "κακής χοληστερόλης", αποτρέποντας το σχηματισμό πλάκας χοληστερόλης και οδηγεί στην κανονική πίεση ενός ατόμου κατά ηλικία. Βοηθά στην επίλυση προβλημάτων με αγγειακές και καρδιακές παθήσεις.
4. Ενισχύει το νευρικό σύστημα και αυξάνει την ψυχική δραστηριότητα λόγω της περιεκτικότητας σε χυμό καλίου και βιταμινών της ομάδας Β.
5. Βελτιώνει την πεπτική οδό, εξαλείφοντας τα σημάδια της καούρας, αυξάνοντας την όρεξη και την εντερική κινητικότητα λόγω της παρουσίας φυτικών ινών και πηκτίνης.
6. Βοηθάει στις διαταραχές του ουρογεννητικού συστήματος, αλλά δεν είναι το κύριο, αλλά ένα επιπλέον εργαλείο για τη φαρμακευτική θεραπεία.
7. Συμμετέχει στην προληπτική οδοντιατρική φροντίδα: ανακουφίζει από την φλεγμονή των ούλων, αναστέλλει την ανάπτυξη της τερηδόνας. Προηγουμένως, τα βακκίνια βοήθησαν να απαλλαγούμε από το σκορβούτο, το οποίο αναπτύχθηκε με έλλειψη ασκορβικού οξέος (τα δόντια χαλάρωσαν και έπεσαν).
8. Σταματά την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, μειώνοντας τον κίνδυνο κακοήθων όγκων λόγω των αντιοξειδωτικών στην σύνθεση.

Τα οφέλη από το cranberry για το σώμα δεν περιορίζονται στις αναφερόμενες ιδιότητες. Υπάρχουν λαϊκές μέθοδοι αντιμετώπισης διαφόρων ασθενειών, όπου τα βότανα βρίσκονται στη σύνθεση τσαγιού, αφεψημάτων και φαρμάκων.
Το όφελος δεν είναι μόνο φρούτα, αλλά και φύλλα. Οι ζωμοί από τα φύλλα έχουν αντιβακτηριακές ιδιότητες. Πλένουν τα τραύματα, που χρησιμοποιούνται για στηθάγχη. Τσάι με φύλλα, που λαμβάνονται στο μπάνιο, βοηθά το σώμα να απαλλαγούμε από τοξίνες.

Χρήσιμες ιδιότητες για τις γυναίκες

Το δίκαιο φύλο δεν πρέπει επίσης να παραμελεί τα "δώρα του βορρά". Τα βακκίνια για το σώμα μιας γυναίκας φέρνουν τα ακόλουθα οφέλη:

• βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, σώζοντας τον ιδιοκτήτη από τα σπασμένα άκρα, ενισχύει την πλάκα των νυχιών.
• βοηθά να απαλλαγούμε από επιπλέον κιλά, επειδή η χημική σύνθεση των μούρων εμπλέκεται στην κατανομή του λίπους?
• είναι ένας προφυλακτικός παράγοντας για προβλήματα της ουρογεννητικής σφαίρας: οι γυναίκες συχνά υποφέρουν από κυστίτιδα, αναπτύσσουν ουρολιθίαση.

Ο χυμός των βακκίνιων είναι ένα απαραίτητο επιδόρπιο που προσφέρεται σε κάποια εστιατόρια: το πίνουν μετά από λιπαρά τρόφιμα. Το ποτό καταστρέφει τα λίπη και ανακουφίζει δυσφορία στο στομάχι.

Χρήσιμες ιδιότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα οφέλη από την εγκυμοσύνη είναι προφανή: τα ποτά ή τα ποτά μπορεί να αντικαταστήσουν πολυβιταμινούχα σύμπλοκα. Μπορούν να προστεθούν στο χυμό μούρων για να πάρετε μια πλήρη σειρά βιταμινών.
Βόρειο μούρο βοηθά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

• γεμίστε το σώμα της μητέρας και του μελλοντικού μωρού με χρήσιμα συστατικά.
• να αυξήσει την ανοσία και να μειώσει τον κίνδυνο διαφόρων λοιμώξεων.
• μείωση της τοξικότητας κατά τα πρώτα τρίμηνα εξαιτίας ξινών ποτών.
• στα τελευταία τρίμηνα για να αφαιρέσετε την πρήξιμο και την πίεση "άλματα".

Η επίδοξη μητέρα δεν χρειάζεται να φάει φρέσκα μούρα. Είναι πολύ πιο χρήσιμο να χρησιμοποιείτε φρούτα ποτά, compotes, ζελέ. Ζάχαρη ή μέλι μπορούν να προστεθούν στα ποτά όπως είναι επιθυμητό για να μειωθεί η ξινή γεύση.
Το Berry απαγορεύεται εάν μια έγκυος υποφέρει από αλλεργίες ή ασθένειες της γαστρεντερικής οδού: με έλκη, γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα.

Ποια είναι τα οφέλη για τους άνδρες

Η χρήση των cranberries για τους άνδρες μειώνει τον κίνδυνο προστατίτιδας ή προστάτη. Λόγω της ενζυματικής σύνθεσης των φρούτων, μειώνεται ο κίνδυνος λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης και του ουροποιητικού συστήματος στο σύνολό της.
Υπάρχει ένας τρόπος για τη θεραπεία ανδρικής ανικανότητας: καθημερινή μόνο λήψη 300 ml φρέσκου χυμού. Αυτό θα βοηθήσει στην επίλυση του προβλήματος σε συνδυασμό με άλλες μεθόδους θεραπείας.

Οφέλη για τα παιδιά

Οι μητέρες γνωρίζουν γιατί τα βακκίνια είναι καλά για τα παιδιά. Στα βρέφη, η ανοσία είναι κακή διαμόρφωση, επομένως είναι η καλύτερη θεραπεία στην καταπολέμηση λοιμωδών παραγόντων (ιών, βακτηριδίων, μυκήτων). Η λήψη σιροπιών ή ποτών φρούτων με βόρειο μούρο κατά τη διάρκεια κρύου αυξάνει την εφίδρωση και μειώνει τον πυρετό, αφαιρώντας σταδιακά τα σημάδια φλεγμονής. Είναι ένα ισχυρό αντισηπτικό που μπορεί να καταπολεμήσει τις αποικίες μικροβίων. Η αντιβηχική δράση της είναι επίσης γνωστή.
Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων που αποσκοπούν:

• καταπολέμηση της δυσκαρκειώσεως.
• την απομάκρυνση τοξικών και τοξικών ενώσεων,
• θεραπεία δερματικών προβλημάτων όπως δερματίτιδα, έκζεμα,
• προειδοποίηση για προβλήματα με δόντια και ούλα.

Ο χυμός ενός ή δύο μούρα προσπαθεί να εισέλθει στη διατροφή από 6 μήνες, μετά την αραίωση του με νερό. Από ένα έως τρία χρόνια, τα παιδιά επιτρέπεται να πίνουν ως βιταμίνη και προφυλακτικό παράγοντα για κρυολογήματα, αλλά μόνο σε αραιωμένη μορφή.
Δεν είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τα βακκίνια ως συνηθισμένη λιχουδιά. Ο αραιωμένος χυμός είναι ένα ισχυρό ποτό που συνιστάται για παιδιά σε ένα ποτήρι ανά ημέρα.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Η παραδοσιακή ιατρική έχει πάρει εδώ και πολύ καιρό αυτό το πολύτιμο φρούτο taiga. Αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε από ποιες ασθένειες το βακκίνιο γίνεται πραγματικά ένας αξιόπιστος βοηθός και οφέλη. Τι θεραπεύει ο "θεραπευτής του Βορρά" και ποιες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια σε περίπτωση ασθένειας;
Χρησιμοποιείται το Cranberry:

1. Για να καθαρίσετε τα έντερα, αφαιρέστε τα στάσιμα περιττώματα και τις τοξικές ενώσεις στη σύνθεση τους. Η συνταγή είναι απλή: πρέπει να αναμειγνύετε το χυμό των βακκίνων και των τεύτλων σε ίσες αναλογίες και να πίνετε 3-5 γουλιά 3 φορές την ημέρα. Η ίδια θεραπεία συνιστάται για σπασμούς και δυσκοιλιότητα.
2. Με ένα κρύο, για να ανακουφίσει τη φλεγμονή, προετοιμάστε τη σύνθεση των ίσων μερών χυμού αλόης, βακκίνιου, λεμονιού, μέλι και βότκα. Προστίθεται ζάχαρη όπως επιθυμείτε. Το μείγμα αποθηκεύεται σε δροσερό μέρος και παίρνει τρεις φορές την ημέρα, 2 κουταλιές της σούπας. l
3. Προκειμένου να αποκατασταθεί η φυσική αντοχή χρησιμοποιώντας χυμό βακκίνιο, μισό αραιωμένο με νερό. Το ποτό είναι χρήσιμο για τους ανθρώπους που ασχολούνται με τον αθλητισμό ή τη σωματική εργασία. Θα δώσει σφριγηλότητα λόγω του πολυβιταμινούχου συμπλόκου στη σύνθεση.
4. Στην υπέρταση, ένα μείγμα από τα βακκίνια (500 g) και τη ζάχαρη (150 g), που αραιώνονται με 250 ml νερού, βοηθάει. Η σύνθεση βράζει για 10 λεπτά, ψύχεται και αραιώνεται μισά με νερό. Μια μέρα είναι αρκετή για να πάρεις ένα ποτήρι χρήμα
5. Με τον διαβήτη θα συμβάλει στην ομαλοποίηση της ποσότητας ζάχαρης στο αίμα. Γι 'αυτό, μια χούφτα των βακκίνιων συνθλίβονται, 250 ml ζεστό νερό χύνεται, και το ποτό εγχέεται για μια ώρα. Υποδοχή δύο φορές την ημέρα σε όγκο 50 ml.
6. Ως προφυλακτικός παράγοντας για προβλήματα του ουρογεννητικού συστήματος, είναι χρήσιμος ο αραιωμένος χυμός βακκίνιων (1: 3) 100 ml ημερησίως.
7. Από τη διάρροια δημιούργησε ένα λαϊκό φάρμακο με βάση τα μούρα και τα φύλλα σε ίσα μέρη. Το μείγμα βράζει για 5 λεπτά, γεμίζοντας με 500 ml ζεστού νερού. Πάρτε 4 φορές την ημέρα για 130 ml.

Η θεραπεία με βακκίνια είναι χρήσιμη ως προληπτικό μέτρο για την ασθένεια ή χρησιμοποιείται ως πρόσθετος υποστηρικτικός παράγοντας για φαρμακευτική θεραπεία όταν η νόσος αναπτύσσεται ήδη.

Αποξηραμένα αποξηραμένα κατεψυγμένα βακκίνια που είναι πιο χρήσιμα

Τα βακκίνια λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε οργανικά οξέα είναι όμορφα αποθηκευμένα. Αρκεί να εξαπλωθεί στις τράπεζες και να χύσει λίγο γλυκάνισο νερό. Αυτά είναι τα αποκαλούμενα μαρινάκια, τα οποία δεν αλλοιώνουν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Το Frost διατηρεί επίσης τέλεια όλες τις γεύσεις και τις υγιεινές ιδιότητες των κόκκινων φρούτων. Τα οφέλη και οι βλάβες των κατεψυγμένων βακκίνων είναι ακριβώς τα ίδια με τα φρέσκα. Αποξηραμένα βότανα στο βουνό σε μοντέρνους στεγνωτήρες ή φούρνους, που στεγνώνουν ελαφρά ή απομακρύνουν εντελώς την υγρασία από τα μούρα.

Ποιο προϊόν είναι πιο χρήσιμο: φρέσκο ​​ή αποξηραμένο; Μετά από οποιαδήποτε σωστή επεξεργασία, το μούρο διατηρεί θεραπευτικές ιδιότητες. Το μόνο μειονέκτημα παίρνει το ξηρό προϊόν, επειδή γίνεται αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Αλλά η πρώτη θέση στην κατάταξη πρέπει να δοθεί σε κατεψυγμένα φρούτα, τα οποία διατηρούν τέλεια την εμφάνιση και το εσωτερικό δυναμικό ενός προϊόντος πλούσιου σε βιταμίνες.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης, η πόρτα του φούρνου πρέπει να ανοίγει ελαφρά ώστε να εξατμίζεται η περίσσεια υγρασίας και το καθεστώς θερμοκρασίας πρέπει να αντιστοιχεί σε + 40C. Το αποξηραμένο προϊόν πλένεται όταν πιέζεται και δεν καταρρέει στη σκόνη.

Χυμός βακκίνιων

Ο χυμός Cranberry προσφέρει μεγάλες ευκαιρίες για γαστρονομικές φαντασιώσεις: από αυτό μπορείτε να μαγειρεύετε φιλέτα, μους, σιρόπια, φρέσκους χυμούς, τσάι από βότανα, αφέψημα μούρων. Αλλά ο χυμός των βακκίνιων παραμένει εκτός ανταγωνισμού. Όπως ισχυρίστηκαν οι γιαγιάδες μας και οι σύγχρονοι συμφωνούν μαζί τους, "δεν υπάρχει τίποτα πιο χρήσιμο από τον Μορς στον κόσμο".

Το Morse είναι ένα κρύο ποτό, το οποίο περιέχει στη σύνθεσή του:

• 600 γραμμάρια βακκίνια.
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 2,5 λίτρα νερού.

Τα συστατικά αναμειγνύονται και λαμβάνονται το καλοκαίρι με τη μορφή ενός ελαφρού, βιταμινούχου ποτού, και το χειμώνα για την πρόληψη λοιμώξεων από κρυολόγημα.

Χούλια βακκίνια

Τα βακκίνια έχουν αντενδείξεις, καθώς το προϊόν περιέχει πολλά οργανικά οξέα με απότομη, ξινή γεύση. Εάν ένα άτομο είναι υγιές και δεν καταχραστεί τα μούρα, τότε τα οφέλη θα εκδηλωθούν πλήρως.

Αλλά με κάποια συμπτώματα, η θεραπεία με τα βακκίνια θα είναι όχι μόνο επιβλαβής αλλά και επικίνδυνη για την υγεία:

• στην γαστρίτιδα και στις παθήσεις του ήπατος, που εκδηλώνονται στην οξεία μορφή.
• με την ανάπτυξη πεπτικού έλκους οποιουδήποτε τμήματος της γαστρεντερικής οδού και σε οποιοδήποτε στάδιο.
• με αδύναμο σμάλτο δοντιών, το οποίο λόγω των οξέων θα καταστραφεί ενεργά.
• σε περίπτωση αλλεργικών εκδηλώσεων ή ατομικής μισαλλοδοξίας.

Αν ένα άτομο έχει πολλές χρόνιες παθήσεις, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας ή να χρησιμοποιήσετε μετρίως το χυμό σε αραιωμένη μορφή.

Το βόρειο μούρο απορροφάται καλά από το σώμα, έχει αναπτυχθεί στους ανοιχτούς χώρους μας και καταναλώνεται από το ρωσικό λαό όλα αυτά τα χρόνια. Αυτό δεν είναι ένα φρούτο στο εξωτερικό που μπορεί να προκαλέσει σύγχυση ή δυσπεψία. Τα Cranberries, τα οποία κατοικούν στους βράχους των αιώνων, τους δίνουν δύναμη, δύναμη και βοηθούν να επιβιώσουν στις δύσκολες συνθήκες του ρωσικού κλίματος.