Οι ασθένειες του συστήματος αποβολής είναι μία από τις πιο κοινές παθολογίες του ανθρώπινου σώματος. Η νεφρική ανεπάρκεια, η ουρολιθίαση, η πυελονεφρίτιδα και πολλές άλλες νεφρικές ασθένειες συχνά διαρρέουν σε σοβαρό χρόνιο στάδιο. Σε αυτή την περίπτωση, οι ασθενείς υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση.

Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία υλικού για τον καθαρισμό του αίματος από τα προϊόντα αποσύνθεσης των ουσιών, των τοξινών, των δηλητηρίων και των βαρέων μετάλλων που τα νεφρά δεν μπορούν να αφαιρεθούν ανεξάρτητα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, παρατηρούνται ισχυρές αλλαγές στις μεταβολικές διεργασίες, στην ηλεκτρολυτική ισορροπία και στην ισορροπία του νερού, με αποτέλεσμα την συνταγογράφηση ειδικής διατροφής κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

Ποια είναι η σημασία;

Η διατροφή βασίζεται στη δίαιτα Νο 7, η οποία ενδείκνυται για σοβαρές μορφές νεφρικών παθολογιών, καθώς και για δηλητηρίαση και υπερδοσολογία με φάρμακα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό, εξισορροπώντας το επίπεδο υγρών και ηλεκτρολυτών στα κύτταρα και τους ιστούς. Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να εξαλείψουν τα αποτελέσματα και τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης.

Μια δίαιτα σε αιμοκάθαρση πρέπει να γίνεται μόνο από έναν ειδικό στον τομέα αυτό, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του ασθενούς, τις συνοδευτικές παθολογίες και τις αντενδείξεις. Επιπλέον, η δίαιτα εξαρτάται από την έκταση της ασθένειας και τη συχνότητα της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

Βασικοί κανόνες

Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις που πρέπει να τηρεί η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών. Βασικοί κανόνες:

1. Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η πρόσληψη τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Το ορυκτό είναι αρκετά δύσκολο να αποβάλλεται φυσικά, ενώ σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρο έκβαση.
2. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο άπαχα πιάτα, καθώς το αλάτι επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του συστήματος αποβολής. Οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού.
3. Προτιμάται ο κλασματικός τύπος τροφής, πρέπει να τρώτε περίπου 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μειώσετε το φορτίο, τόσο στο πεπτικό όσο και στο αποβολικό σύστημα του σώματος.
4. Το σώμα θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 58-60 g πρωτεΐνης, 110 g υγιεινών λιπών και 360 g υδατανθράκων την ημέρα. Περίπου το 60-70% όλων των στοιχείων πρέπει να ληφθούν από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.
5. Η ποσότητα του υγρού που πίνετε πρέπει να μειωθεί σε 1 λίτρο την ημέρα.
6. Είναι σημαντικό να εξαλείψετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά που βλάπτουν τη λειτουργία του συστήματος αποβολής.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσετε όλους τους παραπάνω κανόνες. Διαφορετικά, μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του συστήματος αποβολής και σε σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Επιτρεπόμενη τροφή

Η διατροφή στην αιμοκάθαρση βασίζεται στην ανικανότητα των νεφρών να εκκρίνουν ανεξάρτητα μεταβολικά προϊόντα και στην κατανομή των ουσιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει ένας ορισμένος κατάλογος προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στις παθολογικές καταστάσεις του συστήματος αποβολής και στην περιτοναϊκή κάθαρση. Στη συνέχεια, ο γιατρός μπορεί να κάνει ένα τραχύ σχέδιο μενού για την εβδομάδα.

Προϊόντα αρτοποιίας. Επιτρέπονται όχι περισσότερο από 160 γραμμάρια την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε αλάτι πρέπει να είναι ελάχιστη. Επιτρέπεται η χρήση ψωμιών σίκαλης. Ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας. Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια βρασμένου άπαχου κρέατος, που επιτρέπεται για πρόσθετο ελαφρύ ψήσιμο στο ηλιέλαιο. Το κρέας, όπως τα θαλασσινά, πρέπει να είναι διαιτητικό, δηλ. με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Κατάλληλη πέρκα, μολύβι, κοτόπουλο, βόειο κρέας και γαλοπούλα. Όλα τα καπνιστά κρέατα, καθώς και τα ημικατεργασμένα προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά. Δημητριακά. Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ρυζιού και σαγού. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε δημητριακά με τη μορφή άπαχων ποτών, πιάτων με ατμό, καθώς και σνακ. Λαχανικά. Επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε λαχανικών που δεν υπερβαίνουν τα 400 γραμμάρια την ημέρα (πατάτες μέχρι 240 γραμμάρια την ημέρα), με εξαίρεση το σπανάκι, τα όσπρια, τα μανιτάρια και επίσης τα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα μετάλλων που αντενδείκνυται σε νεφρική δυσλειτουργία. Υγρά πιάτα. Με νεφρική δυσλειτουργία και τακτική αιμοκάθαρση, επιτρέπεται να καταναλώνουν υγρά πιάτα με βάση λαχανικά που δεν υπερβαίνουν τα 240 ml την ημέρα. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν οι ζωμοί για το κρέας ή τα ψάρια. Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι προτιμότερο να αποκλείονται τέτοια προϊόντα, καθώς μια υψηλή συγκέντρωση αλάτων και πρωτεϊνών σε αυτά μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των νεφρών. Ως εκ τούτου, το γάλα και η ξινή κρέμα επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες, μέχρι 130 γραμμάρια την ημέρα, συνήθως με τη μορφή προσθέτων ή σάλτσες. Το τυρί Cottage μπορεί να καταναλώσει όχι περισσότερο από τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα. Φρούτα και μούρα. Επιτρέπεται η χρήση μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων, πορτοκαλιών, όλων των μούρων, πεπονιών και κολοκυθιών σε ακατέργαστη μορφή, καθώς και κομπόστα και φιλέτο. Σάλτσες Μπορείτε να προσθέσετε στα πιάτα μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, καθώς και σάλτσες λαχανικών. Επιπλέον, απαγορεύεται αυστηρά οποιαδήποτε πικάντικη, πικάντικη και αλμυρή σάλτσα, καθώς και μανιτάρια, ψάρια και σάλτσα κρέατος. Επιδόρπια. Επιτρέπονται γλυκά με τη μορφή ζελέ, μους, ζελέ επιδόρπια, καθώς και φυσικό μέλι. Σοκολάτα, βάφλες, μπισκότα, muffins και άλλα επιδόρπια, καθώς και αποξηραμένα φρούτα απαγορεύονται. Ποτά. Η διατροφή και η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης μπορεί να περιλαμβάνει τα βότανα, τον αραιό καφέ με γάλα ή νερό, καθώς και τους φυσικούς χυμούς. Για τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε φυσικό ζάχαρη από μέλι ή ζαχαροκάλαμο. Το κακάο και η ζεστή σοκολάτα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.

Επιλογές μενού

Για να κατανοήσετε τις παραδειγματικές επιλογές μενού για αρκετές ημέρες.

Αριθμός επιλογής 1

• πρωινό: χυλό ρύζι με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι και 40 ml γάλα, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• σνακ: μήλα σε φέτες, αχλάδια και δαμάσκηνα με ξινή κρέμα.
• Δείπνο: σούπα λαχανικών, βρασμένο στήθος γαλοπούλας ή βοδινό κρέας, φρέσκα λαχανικά σε φέτες, φέτα ψωμιού σίκαλης.
• σνακ: ένα ποτήρι ζελέ φρούτων?
• δείπνο: πατάτες στον ατμό, βραστό στήθος κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας κρέμας και φρέσκα λαχανικά.
• σνακ: ένα ποτήρι τσάι βοτάνων τη νύχτα.

Αριθμός επιλογής 2

• πρωινό: ατμισμένη ομελέτα με γάλα, μαύρο τσάι με φυσικό μέλι από τον Μάιο.
• σνακ: ψημένο μήλο?
• μεσημεριανό: σούπα τεύτλων, μισή κουταλιά της σούπας κρέμας γάλακτος, ψητό στήθος κοτόπουλου και φρέσκα λαχανικά.
• σνακ: φρούτα (μήλα, αχλάδι, καρπούζι, πεπόνι) και γλυκό τσάι.
• δείπνο: πατατάκια, ατμισμένα ή φρυγμένα σε ηλιέλαιο, και ένα ποτήρι ζελέ.

Φυσικά, η αιμοκάθαρση για νεφρική ανεπάρκεια απαιτεί έναν συγκεκριμένο τρόπο ζωής. Αλλά η κατασκευή της διατροφής και η συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού θα συμβάλει στη σταθεροποίηση της γενικής κατάστασης και της εργασίας των νεφρών ειδικότερα.

Διατροφή αιμοκάθαρσης: Χαρακτηριστικά διατροφής των ασθενών που υποβάλλονται σε διαδικασίες στο τεχνητό νεφρικό μηχάνημα

Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία υλικού, κατά τη διάρκεια της οποίας απομακρύνονται σκωρίες από το σώμα, η περίσσεια υγρών - όλα αυτά τα νεφρά που δεν μπόρεσαν να απομακρυνθούν από μόνα τους να επηρεαστούν από διάφορες παθολογίες δεν μπορούσαν να απομακρυνθούν. Η διαδικασία εκτελείται για τη θεραπεία χρόνιας ανεπάρκειας οργάνων. Ο σκοπός της μεθόδου είναι η αποκατάσταση της ισορροπίας νερού και αλατιού.

Ωστόσο, ο καθαρισμός υλικού δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την εργασία των νεφρών, έτσι παραμένουν οι μεταβολικές διαταραχές. Συχνά, οι ασθενείς έχουν παρενέργειες που οδηγούν στην ανάπτυξη ανεπάρκειας πρωτεϊνών και ενέργειας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αιμοκάθαρση συνταγογραφείται, η διατροφή είναι πολύ σημαντική.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Στις νεφρικές παθολογίες που βρίσκονται σε σοβαρό στάδιο ανάπτυξης, είναι απαραίτητη η τήρηση της χαμηλής διατροφής πρωτεΐνης. Ως αποτέλεσμα της διάσπασης του οργάνου, η πρωτεΐνη αποσυντίθεται σε αμμωνία, κρεατινίνη κλπ. Είναι πολύ κακή επεξεργασία από το σώμα και το δηλητηριάζει.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, η αποσύνθεση πρωτεΐνης εμφανίζεται μάλλον γρήγορα. Και κατά την περίοδο μεταξύ των διαδικασιών, ο οργανισμός πρέπει να διατηρήσει την ίδια την απαραίτητη ισορροπία, η οποία είναι αρκετά προβληματική. Από την άποψη αυτή, πριν από περίπου 30 χρόνια, αναπτύχθηκε μια ειδική δίαιτα για άτομα που βρίσκονται στη φυσική κάθαρση του σώματος.

Αυτή η διατροφή πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένη. Η δίαιτα γίνεται για κάθε ασθενή ξεχωριστά. Η διάρκεια και η συχνότητα των συνεδριών αιμοκάθαρσης, οι μεταβολές του μεταβολισμού και ο βαθμός μεταβολικής διαταραχής λαμβάνονται υπόψη.

Λαμβάνει επίσης υπόψη τη σοβαρότητα των υφιστάμενων επιπλοκών και λύσεων που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια των διαδικασιών. Ωστόσο, υπάρχουν γενικές αρχές που λαμβάνονται ως βάση για την επιλογή των τροφίμων. Σχετικά με αυτά και θα συζητηθούν περαιτέρω.

Γιατί είναι τόσο σημαντική η διατροφή;

Φαίνεται γιατί η διατροφή είναι τόσο σημαντική; Η αιμοκάθαρση δεν είναι η ίδια καθημερινά. Αυτό είναι!

Οι υγιείς νεφροί εργάζονται όλο το εικοσιτετράωρο και η μέθοδος υλικού χρησιμοποιείται μόνο τρεις - τέσσερις φορές την εβδομάδα και μόνο για λίγες ώρες. Είναι επομένως πολύ σημαντικό μεταξύ των συνεδριών να τηρούν σωστή διατροφή και πρόσληψη υγρών.

Τα όργανα, με νεφρική ανεπάρκεια, το κάλιο απομακρύνονται με μεγάλη δυσκολία, το πλεόνασμα αυτό αφαιρείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η συσσώρευση ενός στοιχείου μεταξύ των συνεδριών αποτελεί κίνδυνο για τη ζωή του ασθενούς, καθώς μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανακοπή.

Τα αρχικά συμπτώματα της υπερκαλιαιμίας - αδυναμία στα άκρα και το μούδιασμα τους, μερικοί ασθενείς σημειώνουν ότι «κουνάνε» από το εσωτερικό, σοβαροί τύποι αρρυθμιών (διαταραχές του καρδιακού ρυθμού) και προοδευτική βραδυκαρδία (μείωση των καρδιακών συσπάσεων από 60 σε 0) θανατηφόρα.

Όταν ο καθαρισμός του σώματος διαταράσσεται και ισορροπία φωσφόρου-ασβεστίου. Οι πληγείσες νεφροί δεν μπορούν να απελευθερώσουν το σώμα από τον φώσφορο στη σωστή ποσότητα, υπάρχει σημαντική έκπλυση ασβεστίου από τα οστά. Ως αποτέλεσμα, ο σκελετός εξασθενεί και γίνεται πολύ εύθραυστος.

Σε αυτό το πλαίσιο, πρόσθετες παθήσεις και επιπλοκές από το μυοσκελετικό σύστημα προστίθενται στην νεφρική ανεπάρκεια. Επομένως, η σωστή διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

Η διατροφή μέσω αιμοκάθαρσης στοχεύει επίσης να σταματήσει τις εγκεφαλοαγγειακές αλλαγές, τις καρδιαγγειακές παθολογίες, τις παραμορφώσεις των οστών κλπ. Οι μεταβολικές διαταραχές διορθώνονται με τη βοήθεια της σωστής διατροφής. Εμφανίζονται εξαιτίας της ουραιμίας δηλητηρίασης του σώματος ή της ανώμαλης διάλυσης στα νεφρά.

Τι λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού;

Η προσαρμογή της περιεκτικότητας σε ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητες για το σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες επιτυγχάνεται με την εξάλειψη ορισμένων περιορισμών στη διατροφή ορισμένων προϊόντων. Η δίαιτα με αιμοκάθαρση των νεφρών πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένη, επειδή το σώμα του ασθενούς εξασθενεί.

Εάν πριν από την αιμοκάθαρση η ποσότητα πρωτεΐνης ήταν σοβαρά περιορισμένη, τότε μετά τον καθορισμό των διαδικασιών, αντίθετα αυξάνεται η κατανάλωσή της, επειδή κατά τη διάρκεια του καθαρισμού με τη βοήθεια του εξοπλισμού ο ασθενής χάνει πολλές από τις απαραίτητες ουσίες και πρέπει να αναπληρωθεί. Μετά τον υπολογισμό της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεΐνης, τα επίπεδα λευκωματίνης αρχίζουν να αυξάνονται.

Ως αποτέλεσμα, αποκαθίσταται το ισοζύγιο αζώτου. Εάν δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη, τότε ο ασθενής γίνεται πολύ λεπτός, η ποσότητα χοληστερόλης μειώνεται, ο κίνδυνος θανάτου αυξάνεται.

Οι βασικές αρχές στις οποίες επιλέγεται η διατροφή αιμοκάθαρσης:

1. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η ισορροπία των λιπών και των υδατανθράκων που είναι δύσκολο να απορροφηθούν. Συνιστάται στον ασθενή να χρησιμοποιεί ιχθυέλαιο. Εάν ένας ασθενής έχει διαβήτη, μειώνεται η διατροφή στο μενού των τροφίμων με υδατάνθρακες.
2. Υπολογισμένο ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης (ανάλογα με το βάρος). Αυτός ο δείκτης είναι σημαντικός όταν συμπεριλαμβάνετε στο μενού γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας, βραστά πουλερικά και ασπράδι αυγού.
3. Η ποσότητα του καλίου είναι σημαντικά περιορισμένη. Τα λαχανικά πριν από το μαγείρεμα και την κατανάλωση είναι εμποτισμένα σε νερό για τουλάχιστον 6 ώρες, ιδανικά - μια μέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το υγρό αλλάζει αρκετές φορές στο φρέσκο. Εξηγούμε: το κάλιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σώμα, αλλά όταν οι ασθενείς τρώνε τροφή με αιμοκάθαρση, μπορεί να πηδήξει απότομα. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε σταφύλια, καφέ, σοκολάτα και άλλα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο (θα πρέπει να είναι περιορισμένα). Στη συνέχεια ο ασθενής θα αισθανθεί αυξανόμενη αδυναμία, ζάλη, κλπ., Μπορεί να χρειαστεί επείγουσα ιατρική φροντίδα, επειδή η κατάσταση μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.
4. Η κατανάλωση αλάτων μειώνεται στο ελάχιστο. Το νάτριο δεν έχει χρόνο να αφαιρεθεί από το σώμα, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο χρειάζεται όλο και περισσότερο ρευστό. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζεται υπέρταση και οίδημα. Θυμηθείτε: η έλλειψη αλατιού είναι γεμάτη με μουστάρδα, μπαχαρικά ή σκόρδο (αλλά μόνο με την άδεια του γιατρού!). Εάν ο ασθενής συνεχίσει να καταναλώνει πολύ αλάτι, υπάρχει κίνδυνος καρδιακής ανεπάρκειας, υπερτροφίας του μυοκαρδίου. Το αλάτι αποβάλλεται εντελώς εάν ο ασθενής τρώει ημιτελικά προϊόντα.

Εξαιρούνται πλήρως τα αλκοολούχα ποτά. Ο ασθενής πρέπει να συμμορφώνεται με το καθιερωμένο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Αυτό λαμβάνει υπόψη όλες τις σάλτσες, τα πρώτα μαθήματα και ακόμη και το παγωτό. Ο περιορισμός ισχύει για φάρμακα που περιέχουν αλουμίνιο. Ακόμη και τα τρόφιμα δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε δοχεία από αυτό το μέταλλο.

Για να αποζημιωθεί το σώμα για την απώλεια βιταμινών, όταν η αιμοκάθαρση εκτελείται τακτικά, η διατροφή πρέπει να συμπληρώνεται με πολυβιταμίνες. Ο ασθενής συνιστάται να φάει ένα χάπι καθημερινά.

Αυτό θα σώσει τον ασθενή από την ανάπτυξη της υποβιταμίνωσης. Ωστόσο, η λήψη βιταμίνης Α ή β-καροτένιου, αντίθετα, δεν συνιστάται. Για να πάρει όλα τα απαραίτητα συγκροτήματα των φαρμάκων θα πρέπει μόνο ένας γιατρός.

Οι ασθενείς πρέπει επίσης να διατηρούν το μαγνήσιο. Η ημερήσια τιμή είναι 200-300 mg / 24 ώρες. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, η υπερμαγνησία είναι πολύ λιγότερο συχνή από την υπερκαλιαιμία.

Ωστόσο, εάν το επίπεδο μαγνησίου υπερβεί τον κανόνα, τότε είναι γεμάτο με νευρολογικές διαταραχές και την εμφάνιση αναπνευστικής κατάθλιψης. Ο ασθενής μπορεί να χρειαστεί ακόμη και ανάνηψη.

Ένα άτομο χρειάζεται έως και 1700 mg φωσφόρου ανά ημέρα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε μία συνεδρία αιμοκάθαρσης χάνονται 250 mg του επιθυμητού ιχνοστοιχείου. Ελλείψει απαγορεύσεων, επιτρέπεται η χρήση ημίσκληρου ή ξηρού κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών, κερασιών. Ωστόσο, σε 24 ώρες ο όγκος ενός τέτοιου υγρού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 ml.

Διαιτητικές οδηγίες

Κατά μέσο όρο, ο ρυθμός πρωτεΐνης ανά ημέρα για έναν ενήλικα είναι 1,2 g ανά kg σωματικού βάρους. Για τους ασθενείς, το μενού αποτελείται από δίαιτα Νο 7 και προσαρμόζεται ξεχωριστά.

Η κατά προσέγγιση χημική σύνθεση των τροφίμων, τα οποία προσανατολίζονται στην επιλογή των προϊόντων (σε γραμμάρια) έχει ως εξής:

• υδατάνθρακες - 450;
• άλατα - από 2 έως 6;
• λίπος - 100 (από τα οποία περίπου το 30 τοις εκατό είναι λαχανικά)?
• κάλιο - έως 2,5.
• πρωτεΐνες - 60 g (εκ των οποίων το 70% περίπου θα πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες).

Για 24 ώρες, μπορείτε να πίνετε μόνο 800-1000 ml νερού (συμπεριλαμβανομένων όλων των υγρών πιάτων), ανάλογα με τη λειτουργία αποβολής, η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 - 2900 kcal. Η διατροφή στη νεφρική αιμοκάθαρση περιλαμβάνει τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας.

Παράγεται σε αναλογία 35 - 40 kilocalories ανά ημέρα ανά κιλό βάρους. Η ουδέτερη ισορροπία επιτυγχάνεται στην πρώτη τιμή.

Τα ψάρια και το κρέας σερβίρονται σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά πρέπει πρώτα να βράσουν, όλα τα ζωμό απαγορεύονται.

Οι ηλικιωμένοι που έχουν συνταγογραφηθεί για ανάπαυση στο κρεβάτι, η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται στα 2000-2400 kcal. Εάν ένας ασθενής έχει κακή όρεξη ή σημάδια υπογλυκαιμίας, είναι δυνατό να προστεθούν εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες στο μενού. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για ασθενείς με διαβήτη.

Προϊόντα και ποτά:

• σούπες σε ζωμό λίπους (είναι γενικά ανεπιθύμητη)?
• λουκάνικα ·
• συντήρηση ·
• όσπρια ·
• νωπά ψημένα προϊόντα ·
• τυριά ·
• μανιτάρια ·
• σοκολάτα;
• αποξηραμένα φρούτα ·
• κολοκύθα, ραβέντι, σπανάκι ·
• κακάο;
• ψησίματος (ιδιαίτερα γλυκό).

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται κατά προτίμηση χωρίς προσθήκη αλατιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο "στην άκρη του μαχαιριού" κατά τη διάρκεια των γευμάτων (και όχι κάθε λήψη). Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, οξαλικό οξύ, καθώς και ασβέστιο, κάλιο. Οποιαδήποτε μπαχαρικά προστίθενται στο φαγητό μόνο με ιατρική άδεια.

Κατάλογος άλλων προϊόντων:

• γαλακτοκομικά (έως 100 γραμμάρια ανά ημέρα) - για παράδειγμα, ξινή κρέμα, τυρί cottage κ.λπ.
• σίτου και σίκαλης (μέχρι 150 g) ·
• μόνο σάγκο ή ρύζι μπορεί να γίνει από δημητριακά (χωρίς κρέας, μέχρι 200 ​​g).
• λαχανικά - όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια (πατάτες - έως 300 γραμμάρια).
• 2 - 3 αυγά κοτόπουλου ανά ημέρα.
• γλυκό (μέλι, ζελέ, κ.λπ.), εάν δεν υπάρχει σακχαρώδης διαβήτης.
• μούρα και σχεδόν όλα τα φρούτα, εκτός από τη μαύρη σταφίδα, τα κεράσια ή τα σταφύλια (δεν μπορείτε να φάτε μπανάνες, ροδάκινα).
• έλαια (έως 35 g - κρέμα γάλακτος και έως 65 g - λαχανικά) ·
• μπαχαρικά (κύμινο, κιτρικό οξύ, φύλλο δάφνης, αρωματικά βότανα, με περιορισμούς - μουστάρδα, πιπέρι, κέτσαπ και χρένο).

Αν οι σούπες περιλαμβάνονται στη διατροφή, θα πρέπει να δίνονται σπάνια, η ημερήσια δόση - μέχρι 300 g, και μόνο χορτοφάγος, χωρίς (ή με μικρή ποσότητα) ζυμαρικά και δημητριακά.

Η λίστα των συνιστωμένων ποτών περιλαμβάνει αδύναμο καφέ, χυμούς φρούτων (ή φρέσκα λαχανικά), μαύρο τσάι. Μπορείτε να ετοιμάσετε εγχύσεις επούλωσης και αφέψημα φυτικών συστατικών. Στα ποτά επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο μέλι ή ζάχαρη.

Κατάσταση κατανάλωσης

Οι υγιείς νεφροί διατηρούν μόνοι τους την ισορροπία του νερού και των ηλεκτρολυτών. Σε άρρωστους ανθρώπους υπάρχει παραβίαση. Η περίσσεια υγρού από το σώμα δεν έχει απομακρυνθεί πλήρως, συσσωρεύεται. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος και να μην υπερβαίνετε το ρυθμό που καθορίζει ο γιατρός.

Αν ο ασθενής δεν συμμορφώνεται με τις συστάσεις που του έχουν δοθεί, αυτό είναι γεμάτο με την ανάπτυξη υπέρτασης, πρήξιμο του εγκεφάλου ή των πνευμόνων. Ακόμη και κατά την απόσυρση του πλεονάζοντος υγρού από το υλικό, ο ασθενής αισθάνεται άλμα της αρτηριακής πίεσης. Αυτό αυξάνει σημαντικά το φορτίο στην καρδιά.

Εάν ο όγκος των ούρων παραμένει φυσιολογικός, τότε μετά από μια σύντομη χρονική περίοδο η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται μπορεί να αυξηθεί σε ένα λίτρο (μερικές φορές έως και τα 1200 - 1500 ml). Ωστόσο, η επιλογή του επιθυμητού όγκου ασθενούς πρέπει να λαμβάνει υπόψη τη σωματική δραστηριότητα, την έντασή τους, τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί το έντερο.

Μεταξύ των διαδικασιών ο ασθενής πρέπει να ελέγχει το βάρος του. Σε 24 ώρες, δεν θα πρέπει να υπάρχει αύξηση πάνω από 3-5% στο σωματικό βάρος (αυτό γίνεται με τριπλή αιμοκάθαρση σε 7 ημέρες). Μερικές φορές οι ασθενείς χάνουν τακτική κατανάλωση τσαγιού, καταναλώνουν λίγες σούπες, αλλά εμφανίζονται οίδημα.

Αυτό σημαίνει ότι στη διατροφή, η ποσότητα των υδατανθράκων και των λιπών υπερέβη τον κανόνα, ο οποίος, όταν αποσυντίθεται, απελευθερώνει υγρό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να περιορίσετε ταυτόχρονα όλα τα προϊόντα που περιέχουν νερό (φρούτα, καρπούζια κ.λπ.).

Παρακαλώ σημειώστε: εάν η ημερήσια αύξηση του σωματικού βάρους ενός ασθενούς σε ένα «τεχνητό νεφρό» είναι μεγαλύτερη από 5% την ημέρα, αυτό δείχνει μια στασιμότητα του υγρού στο σώμα. Εάν η αύξηση του 10-15% ή περισσότερο - η κατάσταση του ασθενούς απειλεί, και χρειάζεται νοσηλεία.

Επιλογές μενού

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών γίνεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή. Παρακάτω υπάρχουν αρκετές επιλογές για τη διανομή προϊόντων και έτοιμα γεύματα.

Χαρακτηριστικά διατροφής για ασθενείς σε αιμοκάθαρση

Μια σοβαρή διάγνωση είναι ένας θανατηφόρος παράγοντας που μετατρέπει κυριολεκτικά όλη τη ζωή ενός ασθενούς ανάποδα. Αλλάζοντας τον τρόπο της ημέρας, οι συνήθειες συχνά γίνονται το κλειδί για την επέκταση της ύπαρξης και ακόμη και για την εξοικονόμηση ενός ατόμου. Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία που βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και τοξινών από το σώμα του ασθενούς, παραβιάζοντας τις λειτουργίες του συστήματος αποβολής. "Τεχνητό νεφρό" είναι το "ανεπίσημο" όνομα του εξοπλισμού που χρησιμοποιείται για τον περιγραφόμενο χειρισμό. Σε περίπτωση οξείας παθολογίας ή χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας (χρόνια νεφρική ανεπάρκεια), η αιμοκάθαρση αποτελεί απαραίτητη θεραπεία με την υποχρεωτική τήρηση ειδικής δίαιτας.

Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών

Η βάση της σωστής διατροφής στην νεφρική ανεπάρκεια είναι ένα ειδικό σύστημα. Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης αναπτύσσεται λαμβάνοντας υπόψη τον μέσο μεταβολικό ρυθμό του ασθενούς και τη συχνότητα του καθαρισμού του αίματος. Το γεγονός είναι ότι, ως αποτέλεσμα της περιτοναϊκής διαδικασίας ή της αιμοκάθαρσης, αφαιρούνται όχι μόνο οι τοξίνες από το σώμα, αλλά και χρήσιμα στοιχεία: αμινοξέα, βιταμίνες.

Πίνακας χημικής σύνθεσης τροφίμων για ασθενείς υπό αιμοκάθαρση

Υπάρχουν υποχρεωτικά θερμιδικά πρότυπα που εξασφαλίζουν την έγκαιρη παράδοση των απαραίτητων συστατικών (35-40 kcal ανά χιλιόγραμμο του βάρους του ασθενούς, στην κατάσταση ύπνου - 30).

Η διατροφή στην αιμοκάθαρση χαρακτηρίζεται από ορισμένους κανόνες χημικής σύνθεσης των τροφίμων, οι οποίοι παρατίθενται στον παρόντα πίνακα.

Διατροφή και κανόνες μαγειρέματος

Οι γιατροί συστήνουν κανονικά κλασματικά γεύματα με διαπίδυση (5-6 φορές την ημέρα). Αυτή η μέθοδος οργάνωσης των γευμάτων μειώνει την επιβάρυνση του συστήματος διατροφής και αποβολής. Μαγειρική - εξοικονόμηση, με μέγιστη διατήρηση των θρεπτικών ουσιών. Για να βρείτε τη σωστή ποσότητα τροφίμων, χρειάζονται κλίμακες κουζίνας. Αυτή η μονάδα θα καθορίσει με ακρίβεια το βάρος μιας μόνο μερίδας. Για λεπτομέρειες σχετικά με τη σύνθεση κάθε προϊόντος υπάρχει ένα ειδικό πρόγραμμα που είναι εγκατεστημένο στο τηλέφωνο. Σε ακραίες περιπτώσεις, η ποσότητα πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στα τρόφιμα μπορεί να βρεθεί στο Διαδίκτυο.

Τρόφιμα που μπορείτε να φάτε

Ο κατάλογος των τροφίμων για μια δίαιτα με αιμοκάθαρση των νεφρών είναι αρκετά μεγάλη. Για να κάνετε ένα κατάλληλο μενού είναι αρκετά ικανό για κάθε ασθενή. Παρουσιάζουμε μια κατά προσέγγιση λίστα τροφίμων για αιμοκάθαρση:

• Τα προϊόντα αλεύρου μπορούν να καταναλωθούν, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες (μέχρι 170 γραμμάρια ανά ημέρα). Επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνεται και η ψωμί σίκαλης στη διατροφή. Οι ειδικοί συστήνουν να παρασκευάζονται σπιτικά κέικ με ελάχιστη χρήση αλατιού.
• Σούπες και ζωμοί λαχανικών. Ημερήσια τιμή - όχι μεγαλύτερη από 250 γραμμάρια.
• Κρέας και προϊόντα ψαριών (άπαχες ποικιλίες, 100 g - για 24 ώρες). Πουλιά, βόειο κρέας, κουνέλι - ατμισμένος ή βρασμένος. Στη συνέχεια, μπορείτε να τηγανίζετε ελαφρά σε φυτικό λάδι. Τα ψάρια θα πρέπει να επιλέγονται με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά: pollock, πέρκα, putasu.
• Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν περισσότερους περιορισμούς: 150 g ημερησίως - μέγιστο για το γάλα, το οποίο προστίθεται στα ήδη παρασκευασμένα πιάτα, 140 g - ξινή κρέμα, τυρί cottage - 30 g.
• 200 γραμμάρια - ο αριθμός των σιτηρών. Η προτίμηση είναι καλύτερα να δίνουμε ρύζι και σάγκο. Τα δημητριακά δεν μπορούν να συνδυαστούν με πιάτα με βάση το κρέας.
• Τα μούρα και τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν υπό οποιαδήποτε μορφή, εκτός από τα απαγορευμένα είδη, τα οποία θα συζητηθούν παρακάτω.
• Τα λαχανικά επιλέγονται κατά την προετοιμασία του μενού από τον θεράποντα ιατρό, με βάση τον επιτρεπόμενο αριθμό αντικειμένων. Συνήθως μπορείτε να φάτε: πατάτες (250 g), αγγούρια, ντομάτες. Πολύ χρήσιμο: σαλάτα, κάθε είδους λάχανο, χόρτα, καρότα.
• Γλυκά: μους, ζελέ, ζάχαρη, μέλι. (Οι διαβητικοί δεν υπολογίζονται).
• Σάλτσες, σάλτσες για τις σαλάτες παρασκευάζονται με βάση ξινή κρέμα, βούτυρο, ντομάτες. Από τα μπαχαρικά επιτρέπεται να προστεθεί κιτρικό οξύ και βανίλια.
• Ποτά: μαύρο και τσάι βοτάνων, αδύναμος καφές, διάφοροι χυμοί.
• Λίπη: φυτικό έλαιο (60 g), κρέμα γάλακτος (30 g).

Απαγορευμένα προϊόντα

Το σύστημα τροφίμων αιμοκάθαρσης απαγορεύει τη χρήση ορισμένων προϊόντων στο μενού. Για παράδειγμα, αυτά που περιέχουν κάλιο, φωσφόρο. Αυτά τα μικροστοιχεία αποβάλλονται ελάχιστα από τους ανθυγιεινούς νεφρούς. Οι αυξημένες δόσεις του K μπορεί να είναι θανατηφόρες. Σε νεφρική ανεπάρκεια, υπάρχουν ορισμένα προϊόντα που δεν πρέπει να καταναλώνονται:

• σούπες κρέατος και αφεψήματα.
• λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, αλατισμένα ψάρια.
• τυρί (έχει πολύ αλάτι και πρωτεΐνη)?
• φρούτα: σταφύλια, βερίκοκα, μπανάνες και ροδάκινα ·
• μούρα: γλυκό κεράσι, σταφίδα.
• λαχανικά: όσπρια, προϊόντα τουρσί, σπανάκι, μανιτάρια,
• επιδόρπιο: σοκολάτα, αποξηραμένα φρούτα, γλυκό ψήσιμο,
• κακάο;
• ζωικά λίπη (λίπος).

Το σορρένιο οξύ είναι επίσης ένα ανεπιθύμητο στοιχείο στην πλάκα ασθενούς αιμοκάθαρσης. Για να αποκαταστήσετε τις ελλείπουσες ουσίες, ο γιατρός μπορεί να συνταγογραφήσει ειδικά φάρμακα. Το μη εξουσιοδοτημένο φάρμακο είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο.

Συμμόρφωση με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος

Οι πληγείσες νεφροί δεν μπορούν να επεξεργαστούν την ίδια ποσότητα υγρού, έτσι ώστε οι ασθενείς που βρίσκονται σε αιμοκάθαρση να παρακολουθούν την ποσότητα της πρόσληψης του στο σώμα. Το νερό που καταναλώνεται, καθώς και οι σούπες, επιτρέπουν τα ποτά να μην υπερβαίνουν το 1 λίτρο την ημέρα. Οι ειδικοί συστήνουν να σβήσουν τη δίψα σας με καθαρό νερό.

Συνταγές νόστιμα και υγιεινά πιάτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης

Το διαιτητικό μενού για πολλούς ανθρώπους σημαίνει να τρώτε φρέσκα, άγευστα (αλλά υγιεινά) τρόφιμα. Αυτή είναι μια παρανόηση.

Σας προσφέρουμε τρία κορυφαία παραδείγματα συνταγών από τις αναθεωρήσεις στα θεματικά φόρουμ:

• "Φαγόπυρο σε έναν έμπορο." Βράζουμε το κρέας πουλερικών, το τηγανίζουμε ελαφρά σε φυτικό λάδι μέχρι την κρούστα. Κατόπιν πλύνετε τα άλευρα, φρύξη σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε πιάτα με παχιά τοιχώματα (καλύτερο καζάνι), βάλτε όλα τα συστατικά, ρίξτε νερό και σιγοβράστε. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες ντομάτας, ή ξινή κρέμα.
• "Ψωμί στο φούρνο." Το αλεύρι (1 φλιτζάνι) αναμιγνύεται με μπαχαρικά (μόνο ο καρύκευμα επιτρέπεται από το γιατρό που χρησιμοποιείται). Το κουρκούμη, το κύμινο, ο βασιλικός, ο κόλιανδρος και άλλα αρώματα θα πρέπει να αδειάσουν για να δοκιμάσουν και χωρίς να προκαταλάβουν την υγεία. Στο μείγμα που προκύπτει, οδηγείτε ένα αυγό και ρίχνετε λίγο φυτικό έλαιο. Όλα αναμειγνύονται καλά. Κάνουμε πλατέα κέικ από τη ζύμη και ψήνουμε για μισή ώρα.
• Σαλάτα "Hrum-hrum". Τα ακατέργαστα καρότα και τα τεύτλα κόβονται σε λωρίδες. Συνθλίβεται το σκόρδο και πιέζεται ελαφρά με ένα πρέσα. Οι πατάτες αλέθονται με τον ίδιο τρόπο όπως και άλλα λαχανικά, στη συνέχεια πλένονται με άφθονο νερό (2 ώρες). Αφού βυθίσετε την καλλιέργεια ρίζας για μεγάλο χρονικό διάστημα, τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε όλα προσθέστε μια "σταγόνα" αλάτι και μαγιονέζα.

Τέτοιες συνταγές δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αυτά τα πιάτα μπορούν να προσφερθούν με ασφάλεια στους φιλοξενούμενους, δεν θα μαντέψουν ότι αντιμετωπίστηκαν σε ειδικά "γλυκά".

Πολλές επιλογές για το ημερήσιο μενού

Κάνοντας μια ειδική διατροφή είναι ένα υπεύθυνο θέμα. Υπάρχουν έτοιμα παραδείγματα μενού διατροφής κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης. Προσφέρουμε τον πιο δημοφιλή κατάλογο πιάτων για οποιαδήποτε ημέρα της εβδομάδας:

Διατροφή για αιμοδιύλιση των νεφρών: ένα υποδειγματικό μενού

Γιατί χρειάζομαι μια διατροφή

Ο γιατρός συνταγογραφεί ειδική δίαιτα για τη διάλυση των νεφρών, που αναπτύχθηκε τον περασμένο αιώνα. Ονομάζεται πίνακας αριθ. 7, περιλαμβάνει προϊόντα που θα είναι χρήσιμα σε ένα άτομο στην αιμοκάθαρση και δεν θα παρεμβαίνουν στη διαδικασία. Οι δίαιτες πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διάρκεια της θεραπείας και λίγο μετά την ολοκλήρωσή της.

Η κύρια εστίαση αυτής της δίαιτας είναι η μείωση της ποσότητας πρωτεΐνης στη διατροφή, σε σύγκριση με το κανονικό φαγητό. Τα λίπη και οι υδατάνθρακες πρέπει επίσης να ελέγχονται, αλλά δεν υπάρχει λόγος να μειωθεί η περιεκτικότητά τους στη διατροφή, όπως στην περίπτωση των πρωτεϊνών.

Η πρωτεΐνη που εισέρχεται στο σώμα πρέπει να περιέχεται κυρίως σε φυτικές τροφές. Η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης είναι σημαντικά περιορισμένη και εάν επιτρέπεται να καταναλωθεί, είναι μόνο μετά από μια ορισμένη θερμική επεξεργασία.

Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών πρέπει να συσχετίζεται με τον όγκο της πρόσληψης υγρών. Οι πληγείσες νεφροί δεν αντιμετωπίζουν υπερβολικό φορτίο. Ως εκ τούτου, ο όγκος του υγρού πρέπει να μειωθεί σε 1 λίτρο την ημέρα. Το αλάτι πρέπει να απορρίπτεται ή να καταναλώνεται στη μικρότερη ποσότητα - όχι περισσότερο από 2 γραμμάρια την ημέρα, προσθέτοντας κόκκους αλατιού στο τελικό πιάτο.

Οι ασθένειες των νεφρών, όπως η νεφρική ανεπάρκεια, συνοδεύονται από σημαντική μείωση της λειτουργικότητας αυτών των οργάνων. Οι άρρωστοι νεφροί δεν μπορούν πλέον να αντεπεξέλθουν σωστά στον καθαρισμό του αίματος από τις τοξίνες, οπότε οι άνθρωποι αυτοί πρέπει να υποβάλλονται συνεχώς σε μια διαδικασία για τον τεχνητό καθαρισμό αίματος - αιμοκάθαρσης.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, οι ασθενείς χάνουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά: ορισμένα μικροστοιχεία, απαραίτητα αμινοξέα και υδατοδιαλυτές βιταμίνες, συνεπώς κατά τη διάρκεια της θεραπείας της οξείας και χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, η ποιότητα και η σύνθεση της διατροφής τους είναι υψίστης σημασίας.

Μια ειδική διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, η οποία διευκολύνει τις αρνητικές επιδράσεις της, πρέπει να βοηθήσει στην υποστήριξη των ασθενών κατά τη διάρκεια της θεραπείας της νεφρικής ανεπάρκειας. Θα πρέπει πάντα να καταρτίζεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή από τον θεράποντα ιατρό του, καθώς η τρέχουσα κατάσταση των ασθενών εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.

Κατά τη διάλυση των νεφρών, το σώμα χάνει μεγάλη ποσότητα θρεπτικών συστατικών και η σωστή διατροφή συμβάλλει στη διατήρηση και την αύξηση των ιχνοστοιχείων που είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα., ο ασθενής πρέπει να συντονίσει τη διατροφή με τον γιατρό του.

Μια παρενέργεια της διαδικασίας είναι η απώλεια ενός αριθμού πολύτιμων ουσιών, επομένως, κατά τη διάρκεια της διύλισης των νεφρών, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο. Οι αποχρώσεις της θεραπείας διατροφής πρέπει να συντονίζονται με το γιατρό σας (είναι επιθυμητή η συμβουλή με διατροφολόγο και νεφρολόγο), καθώς

το σώμα κάθε ατόμου είναι ατομικό. Η φύση και η έκταση των μεταβολικών διαταραχών, η συχνότητα και η διάρκεια του καθαρισμού του αίματος, καθώς και η σύνθεση διαλυτικών διαλυμάτων επηρεάζουν τα διατροφικά χαρακτηριστικά. Ωστόσο, για όλους τους ασθενείς που κάνουν τακτικά τη διαδικασία, έχουν αναπτυχθεί οι βασικές αρχές της διατροφής.

Η ουσία της δίαιτας είναι να αποκλείσει προϊόντα που προκαλούν κατακράτηση υγρών και προκαλούν την επιθυμία να ξεδιψάσουν τη δίψα. Η διατροφή αυτή σας επιτρέπει να ανακουφίσετε τα νεφρά, να απελευθερώσετε το σώμα από τοξικές ουσίες.

Στη διαδικασία ανάπτυξης των παθολογιών των νεφρών, το ανθρώπινο σώμα χάνει πολλά σημαντικά στοιχεία. Ως εκ τούτου, πρέπει να είστε προσεκτικοί στα προϊόντα που καταναλώνονται. Η ατομική δομή των σκελετικών και μυϊκών συστημάτων κάθε ατόμου συνεπάγεται τη διαβούλευση με έναν ειδικό για την επιλογή των προϊόντων για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης. Τα θέματα διατροφής συζητούνται με το γιατρό σας ή με τη διατροφολόγο.

Ο βαθμός μεταβολικών διαταραχών προσδιορίζεται κατά τη διάρκεια της μελέτης. Με βάση τα αποτελέσματα των δοκιμών, ο ιατρός ειδικός κατασκευάζει έναν συγκεκριμένο κατάλογο διατροφής για τον ασθενή. Αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι σε κάθε μενού κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης υπάρχουν κοινές απαιτήσεις για όλους.

Ιατρική λίστα δίαιτα 7g (τερματικό (τελικό) στάδιο νεφρικής ανεπάρκειας με αιμοκάθαρση)

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται στις ακόλουθες περιπτώσεις: τελικό (τελικό) στάδιο νεφρικής ανεπάρκειας κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης - καθαρισμός του αίματος του ασθενούς με τη βοήθεια ενός «τεχνητού νεφρού». Σε αυτή τη δίαιτα, οι πρωτεΐνες (κυρίως τα λαχανικά) και το κάλιο είναι μετρίως περιορισμένες, το χλωριούχο νάτριο είναι σημαντικά περιορισμένο και το ελεύθερο υγρό μειώνεται σημαντικά.

Απουσία οίδημα και υπέρταση, ο ασθενής λαμβάνει 2-3 g χλωριούχου νατρίου, έτσι ώστε να μπορεί να αλάτι τα πιάτα για να του αρέσει. Τα πιάτα γεύσης βελτιώνουν τις σάλτσες, τα μπαχαρικά, το κιτρικό οξύ. Η συνολική ενεργειακή αξία είναι φυσιολογική λόγω των λιπών και των υδατανθράκων.

Εξισορρόπηση της διατροφής όσον αφορά το μεταβολισμό σε σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια και τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης.

11700-12100 kJ (2800-2900 kcal).

πρωτεΐνες - 60 g (75% των ζώων), λίπη - 100-110 g (30% λαχανικά), υδατάνθρακες - 400-450 g (100 g ζάχαρη και μέλι), χλωριούχο νάτριο 2-3 g αλάτι χωρίς ψωμί)? ελεύθερο υγρό - 0,7-0,8 λίτρα.

Η ποσότητα των ουσιών που χρησιμοποιούνται είναι αυστηρά ελεγχόμενη. Υπολογίστε πόσα πραγματικά κατανάλωσες σε μια συγκεκριμένη ημέρα μπορεί να είναι στην αριθμομηχανή.

Τα παραπάνω είναι γενικές οδηγίες. Στην πραγματικότητα, κάθε άτομο έχει τη δική του πρόσληψη ουσιών. Μπορείτε να μάθετε την ατομική σας κατανάλωση ζωτικών ουσιών στην ειδική υπηρεσία L-Balance.com.

Κατά τη χρήση αυτής της υπηρεσίας, φροντίστε να λάβετε υπόψη ότι οι κανόνες κατανάλωσης που θα εκδώσει θα είναι για ένα υγιές άτομο. Όσον αφορά τα ποσοστά κατανάλωσης, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και λάβετε υπόψη τις γενικές συστάσεις της δίαιτας.

Μάθετε την ατομική καθημερινή ανάγκη για ζωτικά συστατικά τροφίμων.

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. το κρέας και τα ψάρια βράζονται.

κλασματική πρόσληψη τροφής 6 φορές την ημέρα.

1. Προϊόντα ψωμιού και αλευριού Συνιστάται: ψωμί σιταριού και σίκαλη χωρίς αλάτι 150-200 g ημερησίως Εξαιρούνται: άλλοι τύποι ψωμιού και προϊόντων αλευριού.
2. Κρέας και πουλερικά συνιστάται: έως 100 g ανά ημέρα άπαχο βοδινό κρέας, το βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα ή βραστό, που ακολουθείται από ψήσιμο, τηγάνισμα, ή κομμάτι rublenye.Isklyuchayutsya: λιπαρό είδη και ποικιλίες, το ήπαρ, τους νεφρούς, τον εγκέφαλο, λουκάνικο, καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
3. Τα ψάρια συνιστώμενα: τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά είδη βραστά, αν αυτή δεν χρησιμοποιήθηκε το κρέας, τα πουλερικά Εξαιρούνται: λιπαρά είδη, αλατισμένα, καπνιστό ψάρι, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
4. Αυγά Συνιστάται: 2-3 κομμάτια την ημέρα μαλακά βρασμένα, ομελέτες και για το μαγείρεμα άλλα πιάτα. Περιορισμένη: σε διαφορετική μορφή.
5. Γαλακτοκομικά προϊόντα Συνιστώμενη: κατά μέσο όρο 140 g γάλακτος, 140 g ξινή κρέμα, 25 g τυρί cottage ανά ημέρα. Επιτρέπονται 200 ​​γρ. Ξινή κρέμα γάλακτος, εάν η ημέρα δεν καταναλώθηκε γάλα. Εξαιρέσεις: Τυριά.
6. Τα λίπη συνιστώνται: ανάλατο βούτυρο - 40 g φυτικού ελαίου - 35 g den.Isklyuchayutsya: όλα πυρίμαχα - χοιρινό, αρνί, βοδινό κρέας, και τη μαργαρίνη, το μαγείρεμα.
7. Δημητριακά, ζυμαρικά και όσπρια Συνιστάται: περιορίζεται σε σάγκο και ρύζι (πιλάφι με φρούτα, κατσαρόλες, λιγότερο συχνά - πλάγια πιάτα) Εξαιρούνται: όσπρια.
8. Τα λαχανικά συνιστάται: η μέση ημερήσια 300 g πατάτας και 400 g άλλα λαχανικά (καρότο, λάχανο, τεύτλων, ντομάτες, αγγούρια, τα κρεμμύδια, μαρούλι, μάραθο, μαϊντανό) σε μια ποικιλία τροφίμων και garnirov.Isklyuchayutsya: όσπρια, αλατισμένα, τουρσί, λαχανικά τουρσί, μανιτάρια, ραβέντι, σπανάκι, λάχανο.
9. Σούπα συνιστάται: έως 250 g ανά ημέρα για χορτοφάγους με διάφορα λαχανικά, borsches, παντζάρι, λάχανο Λάχανο, fruktovye.Ogranichivayutsya: από δημητριακά, εκτός από σάγο, και το γάλα.

Εξαιρούνται: ζωμοί κρέατος, ψαριών και μανιταριών.

Τα φρούτα, επιδόρπια και γλυκά συνιστάται: τα φρούτα και τα μούρα στο τυρί, ψημένα και βραστά, μους, πουτίγκα, ζελέ, τη ζάχαρη, το μέλι, varene.Ogranichivayutsya: βερίκοκα, σταφύλια, τα ροδάκινα, τα κεράσια, μαύρες σταφίδες, σύκα, μπανάνες.

Αποκλείονται: αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής.

Σάλτσες και μπαχαρικά Συνιστάται: γάλα, ξινή κρέμα, σάλτσες ντομάτας. γλυκό και ξινό λαχανικό και σάλτσα φρούτων. Κιτρικό οξύ, βανιλίνη Περιορισμοί:

χρένο, μουστάρδα, πιπέρι, κανέλα.

σε κρέας, ψάρι και σούπα μανιταριών.

Ποτά Συνιστάται: αδύναμο τσάι, αδύναμος καφές. αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου και πίτυρου σίτου · χυμούς από τα συνιστώμενα λαχανικά και φρούτα. Εξαιρούνται:

Υπολογίστε τις παραμέτρους της διατροφής μπορεί να είναι στην ισχύ της αριθμομηχανής.

Το άρθρο βασίζεται στους παρακάτω συντάκτες: A. Ya. Gubergrits, MD, καθηγητής; Yu V. Linevsky, ιατρός των ιατρικών επιστημών, καθηγητής. B.L. Smolyansky, MD, καθηγητής, επικεφαλής του Τμήματος Υγιεινής και Κλινικής Διαιτολογίας, Dnipropetrovsk Ιατρικό Ινστιτούτο?

Zh.I. Abramova, καθηγητής, ιατρός των ιατρικών επιστημών.

Ενδείξεις για τακτική αιμοκάθαρση

Εάν ο αναγνώστης ενδιαφέρεται για μια δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών, τότε είναι απαραίτητο να καταλάβουμε σε ποιες κρίσιμες καταστάσεις χρησιμοποιείται η διαδικασία τεχνητού καθαρισμού των νεφρών. Δεδομένου ότι οι παθολογικές νεφρικές παθήσεις και η σωστή ισορροπημένη διατροφή γι 'αυτούς αποτελούν αναπόσπαστα μέρη αποτελεσματικής θεραπείας που παρατείνει τη ζωή ενός ασθενούς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Έτσι, οι ασθενείς με αιμοκάθαρση με νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να είναι σε τέτοιες περιπτώσεις:

• Αυξημένη συσσώρευση υγρών στο σώμα του ασθενούς, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πνευμονικό οίδημα.
• Κρίσιμη μείωση της διαδικασίας διήθησης στα σπειράματα (κάτω από 15-20 ml / min).
• Υπερεκτίμηση της συγκέντρωσης κρεατίνης στο αίμα (από 600 μmol / l και περισσότερο).
• Η εκδήλωση σημείων γενικής εξάντλησης στο φόντο των αζοτερμιών.
• Εκτεταμένη δηλητηρίαση του σώματος του ασθενούς από προϊόντα διάσπασης πρωτεϊνών και προηγούμενες μεταβολικές διεργασίες.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η αιμοκάθαρση δεν αντικαθιστά πλήρως το έργο των υγιεινών νεφρών. Ένας ασθενής που υποβάλλονται σε τεχνητό καθαρισμό αίματος θα έχει με κάποιο τρόπο έναν μειωμένο μεταβολισμό, καθώς και απώλεια ιχνοστοιχείων, ωφέλιμων ορυκτών κ.λπ.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι η σωστή διατροφή για αιμοκάθαρση είναι το κλειδί της φυσιολογικής φυσικής και ψυχικής κατάστασης των ασθενών με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η ίδια η διατροφή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη συχνότητα της διαδικασίας που εκτελείται, τη διάρκεια της κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας, την ποιότητα του διαλύματος της διαπίδυσης και τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του ασθενούς.

Η δίαιτα 7 συνταγογραφείται για να διευκολύνει τη λειτουργία των νεφρών και να δημιουργήσει ευκαιρίες για την αποκατάστασή τους, βελτιώνει τις μεταβολικές διαδικασίες. Το σύστημα ηλεκτρικής ενέργειας καθιστά τη θεραπεία αποτελεσματικότερη και έχει αντι-αλλεργικό αποτέλεσμα.

Οι ενδείξεις είναι οξεία και χρόνια νεφρίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια, οίδημα, αυξημένη αρτηριακή πίεση λόγω κακής νεφρικής κατάστασης. Τα αποτελέσματα συμμόρφωσης με τη διατροφή θα είναι η ομαλοποίηση της ούρησης, η μείωση της αρτηριακής πίεσης, η εξάλειψη του οιδήματος, ο πόνος στους νεφρούς.

Δείγμα μενού διατροφής

Η σύνθεση της δίαιτας επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να εξισορροπείται η διατροφή του ασθενούς με CRF κατά την εκτέλεση της διαδικασίας καθαρισμού αίματος. Είναι μια διατροφή χωρίς αλάτι, με την παρουσία μέτριας ποσότητας των περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών και της απαραίτητης περιεκτικότητας σε κάλιο. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα.

Έτσι, η χημική σύνθεση της δίαιτας πρέπει να είναι περίπου η ακόλουθη:

• λίπη - 100 g (1/3 από αυτά είναι φυτικής προέλευσης) ·
• πρωτεΐνες - 50-60 g (3/4 από αυτά είναι ζωικής προέλευσης) ·
• υδατάνθρακες - 400-500 g (προτιμάται το μέλι).
• κάλιο - 2-2,5 g.
• υγρό - μέχρι 0,8 λίτρα.

Η κατά προσέγγιση θερμιδική περιεκτικότητα σε πιάτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3000 kcal (ανάλογα με το φύλο, την ηλικία και την κατάσταση του ασθενούς).

Οι κανόνες και οι συστάσεις της δίαιτας για τους ασθενείς με αιμοκάθαρση βασίζονται στο σύστημα ισχύος Νο 7, το οποίο έχει σχεδιαστεί για ασθενείς με οξεία νεφρική ανεπάρκεια. Η δίαιτα παρέχει τον μεταβολικό ρυθμό και τη συχνότητα του καθαρισμού του αίματος όταν χρησιμοποιείται αιμοκάθαρση.

Σύμφωνα με τη σύσταση της δίαιτας αριθ. 7, η συνήθης ποσότητα πρωτεΐνης αφαιρείται από τη διατροφή των ασθενών, ενώ τα λίπη και οι υδατάνθρακες δεν απαγορεύονται και παραμένουν στο ίδιο επίπεδο. Περισσότερο από το ήμισυ της πρωτεΐνης συνιστάται να επιλέξει από τα χορτοφαγικά τρόφιμα και η ζωική πρωτεΐνη παρασκευάζεται σύμφωνα με ειδικούς κανόνες.

Στο νούμερο 7, η δίαιτα μειωμένη πρόσληψη υγρών, δεδομένου ότι οι επηρεαζόμενες νεφρά είναι δυνατόν να επεξεργαστούμε την συνήθη ποσότητα, έτσι ώστε ο αριθμός θα πρέπει να είναι όχι περισσότερο από 1 λίτρο ανά ημέρα, είναι καλύτερα όταν είναι καθαρό νερό. Απαγορευμένα ποτά όπως αλκοόλ, μπύρα, σόδα.

Κατά τη διάρκεια μιας διατροφής κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν κάλιο ελαχιστοποιείται. Το κάλιο αποβάλλεται ελάχιστα από άρρωστους νεφρούς, οπότε πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα ώστε να μην προκαλούνται σοβαρές επιπλοκές και εάν η επιτρεπόμενη δόση αυτού του ιχνοστοιχείου ξεπεραστεί, τότε ο θάνατος είναι πιθανός.

Πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα του ασβεστίου στη διατροφή, καθώς δίνει επίσης ένα πρόσθετο φορτίο στους νεφρούς. Για να εξισορροπηθεί η ισορροπία αυτών των μικροστοιχείων στο σώμα, ο γιατρός αποδίδει ειδικά φάρμακα · δεν μπορείτε να πάρετε και να συνταγογραφήσετε το φάρμακο μόνοι σας.

Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, δεδομένου ότι δεν μπορούν να καταναλωθούν στη συνήθη ποσότητα κατά τη διάλυση των νεφρών, το αλάτι είναι ήδη παρασκευασμένο πιάτο. Εάν ο ασθενής θέλει να προσθέσει καρυκεύματα και μπαχαρικά στα πιάτα, τότε αυτό μπορεί να γίνει μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού.

Κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, τα τρόφιμα που περιέχουν κάλιο, νάτριο, ασβέστιο και οξαλικό οξύ εξαιρούνται από τον κατάλογο διατροφής. Έτοιμα φαγητά καταναλώνονται ζεστή, άνετη θερμοκρασία, τα τρόφιμα φαίνονται κλασματικά, τα γεύματα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.

• Πρωινό: χυλό ρυζιού με ζάχαρη και προσθήκη 50 g γάλακτος, μαύρο τσάι.
• Σνακ: σαλάτα επιτρεπόμενων φρούτων, ντυμένο με ξινή κρέμα.
• Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, βραστά φέτα με βούτυρο, σάλτσα λαχανικών, καρυκεύματα με φυτικά έλαια και χόρτα.
• Σνακ: Kissel, που παρασκευάζεται με βάση τα επιτρεπόμενα φρούτα.
• Δείπνο: πατάτες σε ατμό ή ψητό, βραστό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα κρέμας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Πριν από το κρεβάτι, μπορείτε να πιείτε τσάι από βότανα ή ζωμό.

Συνιστάται να αποκλείσετε από το μενού τρόφιμο που περιέχει πολύ φωσφόρο. Εάν ο ασθενής ήθελε να φάει ένα τέτοιο πιάτο, τότε πρώτα απ 'όλα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, καθώς η ανεξάρτητη εισαγωγή των προσαρμογών στο μενού προκαλεί σοβαρές επιπλοκές.

Συνιστώμενα προϊόντα για τον πίνακα διατροφής αριθ. 7

Ιατρική διατροφή αριθμός 7 g, με αιμοκάθαρση

Η θεραπευτική δίαιτα Νο 7G συνταγογραφείται για σοβαρά στάδια νεφρικής ανεπάρκειας και αιμοκάθαρσης.

Η ιατρική δίαιτα αριθ. 7 είναι γνωστή στα ιατρικά συστήματα ισχύος ως "νεφρική". Ένας μεγάλος αριθμός παραλλαγών αυτής της διατροφής υποδεικνύει ότι διαφέρουν οι διατροφικές διαφορές για διαφορετικές καταστάσεις και στάδια. Ακολουθεί μια λεπτομερής περιγραφή της δίαιτας Νο 7G που συνταγογραφείται για το σοβαρό στάδιο της νεφρικής ανεπάρκειας.

Στόχοι της δίαιτας 7G:

Η θεραπευτική δίαιτα αριθ. 7 παρουσιάζεται στο τερματικό (τέλος) στάδιο της νεφρικής ανεπάρκειας με αιμοκάθαρση. Η αιμοκάθαρση είναι ο καθαρισμός του αίματος ενός ασθενούς με έναν τεχνητό νεφρό.

Η ιατρική διατροφή με αριθμό 7 G συνταγογραφείται για να εξασφαλιστεί μια ισορροπημένη διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού στη σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια και τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης.

Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 7G χαρακτηρίζεται από μέτριο περιορισμό της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, κυρίως φυτικής προέλευσης, και καλίου, απότομη μείωση του περιεχομένου χλωριούχου νατρίου και σημαντική μείωση της πρόσληψης υγρών. Ωστόσο, η δίαιτα θερμίδων που οφείλεται σε λίπος και υδατάνθρακες είναι μέσα στον φυσιολογικό κανόνα. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, επιτρέπεται μόνο αλάτι χωρίς ψωμί. Απουσία υπέρτασης και διόγκωσης, στον ασθενή χορηγούνται 2-3 g χλωριούχου νατρίου. Η ποσότητα τροφών πλούσιων σε κάλιο είναι περιορισμένη. Τα απαραίτητα αμινοξέα σε επαρκείς ποσότητες εισέρχονται στο σώμα με κρέας, ψάρι, αυγά και σε κάποιο βαθμό με γαλακτοκομικά προϊόντα. Μαγειρική επεξεργασία μπορεί να γίνει χωρίς μηχανική schazheniya, το κρέας και τα ψάρια μαγειρεμένα. Τα χαρακτηριστικά γεύσης των πιάτων μπορούν να βελτιωθούν με σάλτσες, μπαχαρικά, κιτρικό οξύ. Συνιστώμενη κατανάλωση πιάτων κανονικής θερμοκρασίας και τρόπου κατανάλωσης έξι γευμάτων.

Η χημική σύνθεση της θεραπευτικής δίαιτας αριθμός 7 G:

• 60 g πρωτεϊνών, το 75% των οποίων είναι ζώα
• 100-110 g λίπους, από τα οποία το 30% είναι λαχανικό
• 400-450 g υδατανθράκων, εκ των οποίων 400-450 g είναι ζάχαρη και μέλι
• έως 2,5 g καλίου
• 0,7-0,8 λίτρα υγρού

Η διατροφή με θερμίδες είναι ίση με 2800-2900 θερμίδες.

Συστάσεις προϊόντος

Ψωμί, προϊόντα αλευριού

Η κατανάλωση 150-200 g ψωμιού χωρίς σίτο και σίκαλη επιτρέπεται.

Όλοι οι άλλοι τύποι ψωμιού και προϊόντων αλευριού απαγορεύονται.

Οι σούπες χορτοφαγίας με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, μπορς, σούπας τεύτλων, σούπα λάχανου με φρέσκο ​​λάχανο μέχρι 250 γραμμάρια επιτρέπεται να τρώνε. Σε περιορισμένες ποσότητες μπορείτε να φάτε σούπες με δημητριακά και σούπες γάλακτος.

Απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριών, ζωμών μανιταριών.

Κρέας, Πουλερικά, Ψάρια

Επιτρέπεται κατανάλωση έως και 100 γραμμάρια ακαθάριστων ποικιλιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού, μοσχαρίσιου, κουνελιού, γαλοπούλας, κοτόπουλου, ψαριών, τα οποία μπορούν να βρασμένα και στη συνέχεια ψημένα ή ψημένα σε κομμάτι ή ψιλοκομμένα.

Απαγορευμένα λουκάνικα, αλατισμένα ψάρια, καπνιστά προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, χαβιάρι.

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Το περιεχόμενο των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι περιορισμένο. Λαμβάνεται μέση κατανάλωση 140 g γάλακτος την ημέρα, η ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος και 25 g τυρί cottage. Λόγω του γάλακτος, μπορείτε να αυξήσετε την κατανάλωση της ξινή κρέμα σε 200 γραμμάρια την ημέρα.

Την ημέρα, μπορείτε να φάτε 2-3 αυγά, μαγειρεμένα μαλακά, στη σύνθεση των ομελετών και άλλων πιάτων.

Πλιγούρι

Ο αριθμός κρουστών είναι περιορισμένος. Προτιμάται το σάγκο και το ρύζι, από το οποίο μπορείτε να φτιάξετε φρούτα pilaf, κατσαρόλες, και μερικές φορές - πλάγια πιάτα.

Απαγορευμένη κατανάλωση οσπρίων.

Λαχανικά

Απαιτείται μέση κατανάλωση 300 γραμμάρια πατάτας και 400 γραμμάρια λάχανου, καρότα, τεύτλα, αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι, πράσινα κρεμμύδια, άνηθο, μαϊντανός, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν με διάφορα πιάτα και πιάτα.

Οι καλλιέργειες φασολιών, τουρσί, τουρσί, λαχανικά τουρσί, ραβέντι, λάχανο, σπανάκι, μανιτάρια απαγορεύονται.

Σνακ

Λαχανικά και φρουτοσαλάτες, βινεγκρέτες επιτρέπεται να τρώνε.

Απαγορευμένα αλμυρά και πικάντικα σνακ.

Φρούτα, γλυκά

Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα ή βρασμένα. Μους, ζελέδες, φιλιέρες επιτρέπονται. Ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα επιτρέπονται στα τρόφιμα. Η κατανάλωση βερίκοκων, σταφυλιών, ροδάκινων, κερασιών, μαύρης σταφίδας, σύκων, μπανάνας είναι περιορισμένη.

Απαγορευμένα αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα, είδη ζαχαροπλαστικής.

Σάλτσες, Μπαχαρικά

Επιτρέπεται η κατανάλωση γαλακτοκομικών, κρέμας γάλακτος, σάλτσας ντομάτας, γλυκού και ξινό λαχανικών και σάλτσας φρούτων. Δεν επιτρέπεται η χρήση κιτρικού οξέος, βανίλιας, χρένου, μουστάρδας, πιπεριού και κανέλας.

Απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριών, σαλτσών μανιταριών.

Ποτά

Μπορείτε να πιείτε τσάι, αδύναμο καφέ, ζωμούς άγριου τριαντάφυλλου και πίτουρο σιταριού, χυμούς από επιτρεπόμενα λαχανικά και φρούτα.

Συνιστώμενη κατανάλωση 40 g βούτυρο, 35 g φυτικά έλαια ανά ημέρα.

Απαγορευμένα πυρίμαχα λίπη.

Παράδειγμα μενού μενού διατροφής 7 G

Για το πρώτο πρωινό μπορείτε να φάτε 2 μαλακά βραστά αυγά, σαλάτα λαχανικών με φυτικό λάδι και ζελέ.

Στο δεύτερο πρωινό επιτρέπεται η κατανάλωση ψημένων μήλων με ζάχαρη.

Για το δείπνο, μισή μερίδα χορτοφάγου μπορς με ξινή κρέμα, βραστό κρέας και ζελέ είναι τέλεια.

Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε μους φρούτων.

Στο δείπνο, μπορείτε να αντέξετε οικονομικά την πατάτα με το ασπράδι του αυγού σε φυτικό έλαιο, ξινή κρέμα, ζελέ.

Τη νύχτα, θα πρέπει να πιείτε ζωμό ζωμό ή πίτουρο σιταριού.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης: κανόνες διατροφής

Για να μειωθούν οι αρνητικές επιπτώσεις της αιμοκάθαρσης στο σώμα, η δίαιτα πρέπει να είναι λιγότερο αλάτι και υγρό, αλλά περισσότερη πρωτεΐνη και ενέργεια. Εάν ένας ασθενής έχει ασταθή πίεση αίματος ή μια τάση να αναπτύξει υπερκαλιαιμία, η δίαιτα είναι αυστηρότερη, περιορίζοντας την πρόσληψη καλίου και φωσφόρου.

Ανάγκη για διατροφή

Μερικοί ασθενείς, οι οποίοι βρίσκονται σε αιμοκάθαρση των νεφρών, παραμελούν το ιατρικό σιτηρέσιο, θεωρώντας ότι είναι αντασφάλιση και εφεύρεση των ιατρών.

Για να διαλύσει αυτό το επικίνδυνο λάθος θα βοηθήσει τα ακόλουθα γεγονότα:

• Οι ενδείξεις για τη διαδικασία είναι η πυελοδεκτασία (επέκταση της λεκάνης) και η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Σε αυτές τις ασθένειες, οι νεφροί δεν αντιμετωπίζουν τις λειτουργίες τους, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση τοξικών ουσιών και τη δηλητηρίαση του σώματος. Η μη τήρηση της δίαιτας ενισχύει περαιτέρω αυτή τη διαδικασία, προκαλώντας παραβίαση του μεταβολισμού.
• Τα νεφρά ενός υγιούς ανθρώπου εργάζονται όλη την ώρα, δεν σταματούν ποτέ για ένα δευτερόλεπτο, και τα τεχνητά λειτουργούν μόνο τρεις φορές την εβδομάδα για 5 ώρες. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να διασφαλιστεί ότι κατά τη διάρκεια της διαδιαλυτικής περιόδου εισέρχονται στο σώμα όσο το δυνατόν λιγότερες υγρές και τοξικές ουσίες.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών, υπάρχει απώλεια βασικών στοιχείων για το σώμα και την ανάπτυξη της διατροφικής ανεπάρκειας (BEN). Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές επιπλοκές και ανορεξία.

Έτσι, η ιατρική διατροφή στην αιμοκάθαρση σώζει από τις παθολογικές καταστάσεις της καρδιάς, τις διαταραχές της εγκεφαλικής κυκλοφορίας με βλάβη στα εγκεφαλικά αγγεία, αποτρέπει τις διαταραχές ορυκτών γάτων και την ανάπτυξη ουρικαιμίας.

Η διατροφή με τεχνητό νεφρό βασίζεται στον ιατρικό πίνακα αριθ. 7 και στις ποικιλίες του. Εκτός από τις γενικές αρχές της διατροφής, επιλέγεται ένα μεμονωμένο σύνολο προϊόντων για κάθε ασθενή, το οποίο εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού, το βάρος και τις σχετικές παθήσεις.

Γενικοί κανόνες διατροφής

Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών παρέχει αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης στα 60 γραμμάρια την ημέρα, με περισσότερες από 80% πρωτεΐνες να είναι ζωικής προέλευσης. Η αναλογία των υδατανθράκων και των λιπών στη διατροφή επίσης αυξάνεται - έως 450 και 110 g, αντίστοιχα.

Ιδιαίτερα ισχυρή σε ασθενείς με αιμοκάθαρση είναι η ανάγκη για ενέργεια. Συνήθως είναι 40 kcal / 1 kg βάρους, αν και μπορεί να είναι λίγο υψηλότερο ή χαμηλότερο ανάλογα με την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα του ασθενούς.

Ο όγκος του υγρού που χρησιμοποιείται στην αιμοκάθαρση των νεφρών υπολογίζεται με βάση τη διούρηση της προηγούμενης ημέρας + 500 ml ανά απώλεια δέρματος. Κατά μέσο όρο, δεν υπερβαίνει το 1 λίτρο νερού ανά ημέρα. Για τον έλεγχο της ποσότητας του λαμβανόμενου υγρού, η στάθμιση πραγματοποιείται πριν από την αιμοκάθαρση - η αύξηση του σωματικού βάρους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5-2 kg.

Με μια τάση στην ανάπτυξη της υπερκαλιαιμίας και αργότερα ή αργότερα συμβαίνει σε όλους τους νεφροπαθείς, είναι απαραίτητος ένας αυστηρός περιορισμός της δίαιτας για τρόφιμα που περιέχουν πολύ κάλιο. Κανονικά, ένας ασθενής που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση του νεφρού δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερο από 2,0 g ουσίας την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Αυτός ο τρόπος κατανάλωσης θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου θρεπτικών συστατικών στο σώμα και θα αισθανθεί έντονη καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Απαγορευμένα και περιορισμένα προϊόντα

Πολλά προϊόντα εξαιρούνται από τη διατροφή μέσω αιμοκάθαρσης. Πρώτα απ 'όλα, είναι τυχόν τηγανητά, αλατισμένα και μαγειρεμένα πιάτα. Απαγορεύεται η κατανάλωση κορεσμένων κρεάτων κρέατος, μανιταριών και ψαριών, λουκάνικων, διαφόρων ημικατεργασμένων προϊόντων και προϊόντων γρήγορου φαγητού. Όλα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα συντηρητικών και ενισχυτών γεύσης, που προκαλούν έντονη δίψα και δηλητηρίαση του σώματος.

Άλλα προϊόντα που απαγορεύονται από τη νεφρική αιμοδιύλιση:

• όσπρια ·
• ξινολάχανο ·
• πράσινα και φρέσκα κρεμμύδια.
• καπνιστό κρέας.
• ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, ντομάτες, χρένο, σέλινο, σκόρδο, λάχανο, σπανάκι, ραβέντι.
• ροδάκινα, κεράσια, νεκταρίνια, μπανάνες, βερίκοκα ·
• μανιτάρια ·
• κριθάρι, κριθάρι, καλαμπόκι και σιμιγδάλι ·
• ζυμαρικά?
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• σοκολάτα;
• ζωικό και μαγειρικό λάδι, λαρδί ·
• αλκοόλης.
• μαύρο καφέ και τσάι, χυμό ντομάτας.

Δεν πρόκειται για πλήρη κατάλογο περιορισμών. Όλοι είναι απλά αδύνατο να καταγραφούν. Το κυριότερο είναι για τον ασθενή να κατανοήσει τη γενική αρχή της δίαιτας - τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν δίψα απαγορεύονται.

Πιάτα που περιέχουν πολύ καλίου και φωσφόρου, χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτά περιλαμβάνουν σπόρους και ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, χυμούς λαχανικών και φρούτων, πίτουρο, σοκολάτα, αυγά, τυρί cottage και μεταλλικό νερό με νάτριο.

Εγκεκριμένα και συνιστώμενα προϊόντα

Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι η διατροφή των ασθενών στην αιμοκάθαρση των νεφρών είναι φτωχή και προσβάλλει το άτομο σε μια ζωή μισόχρωμη. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Επιπλέον, η δίαιτα επιτρέπει τη βελτίωση της όρεξης και την αναπλήρωση της κατανάλωσης ενέργειας για να πίνετε 20-40 γραμμάρια φυσικού ξηρού ή ημιδιακού κρασιού την ημέρα.

Κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονται για νεφρική αιμοδιύλιση:

• λαχανικά (κολοκύθα, αγγούρια, καρότα, πατάτες, λάχανα, κολοκυθάκια) ·
• μήλα, καρπούζι, πεπόνι ·
• άσπρο ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σαγκό;
• γλυκά, μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, marshmallows, ζάχαρη?
• κεφίρ, ξινόγαλα, ξινή κρέμα, κρέμα, γιαούρτι.
• άπαχο κρέας, κοτόπουλο, κρέας κουνελιού, γαλοπούλα.
• αγελάδα και φυτικό έλαιο ·
• τσάι με γάλα.

Αρχικά, συνιστάται να σερβίρετε χορτοφάγες σούπες με δημητριακά, σούπα λάχανου, μπορς, σούπα παντζάρι. Το δεύτερο πιάτο αποτελείται από βραστό κρέας ή ψάρι με πλάκα. Τα αυγά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο ως ομελέτα, όχι περισσότερο από 4 τεμάχια την εβδομάδα. Με καλή ανοχή στη λακτόζη, 200-300 g ζυμωμένου γάλακτος ημερησίως πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Για τους ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, μια αυστηρή δίαιτα είναι ζωτικής σημασίας. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό που δεν προκαλεί αηδία και το φαγητό είναι καλά απορροφημένο. Η συνήθεια σε μια δίαιτα χωρίς αλάτι θα βοηθήσει μια ποικιλία από πιάτα και τη χρήση αρωματικών βοτάνων, επιτρεπόμενων σάλτσες και σάλτσες.

Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού-διάταξης για την εβδομάδα, το οποίο μπορεί να ληφθεί ως βάση κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας.