Η Μητέρα Φύση δίνει στους ανθρώπους γενναιόδωρα δώρα, πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Μετά από όλα, δεν ήταν μάταια κατά τις παλιές ημέρες οι άνθρωποι αντιμετωπίστηκαν με βότανα και μούρα, να πάρει όλα τα απαραίτητα σε φυσική μορφή. Η πλουσιότερη πηγή θρεπτικών ουσιών, εξοικονομώντας από το σκορβούτο, τα κρυολογήματα και τους πυρετούς, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σύστημα, από τα αρχαία χρόνια είναι το βακκίνιο. Η μοναδική του σύνθεση έχει τις ιδιότητες για να καθαρίσει το σώμα από τις τοξίνες, και η γεύση της χρησιμοποιείται ευρέως για να κάνει νόστιμες σάλτσες και μεγάλα επιδόρπια.

Cranberry Berry: Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες

Ο κάτοικος του Βόρειου Ημισφαιρίου, το βακκίνιο αναπτύσσεται σε υγρότοπους με ένα δροσερό, υγρό κλίμα. Λόγω της χάριτος ενός λουλουδιού που μοιάζει με το κεφάλι ενός γερανού, ονομάζεται "berry berry" και ο πλούτος της ορυκτής σύνθεσής του το καθιστά το πιο πολύτιμο φαγητό για τους κατοίκους των βόρειων περιοχών. Διατηρεί χρήσιμες ιδιότητες μέχρι την άνοιξη. Τα μούρα που συλλέγονται τον Σεπτέμβριο αποθηκεύονται τέλεια σε δοχεία γεμάτα με νερό για μεγάλο χειμώνα. Στη Ρωσία, η επιχείρηση "cranberry" έφερε ένα σημαντικό εισόδημα στο δημόσιο ταμείο, και τα φρούτα, οι χυμοί και τα αποξηραμένα φρούτα ήταν μέρος της διατροφής των περισσότερων κατοίκων.

Τα φρέσκα σταφύλια από τα βακκίνια, τα οποία δεν είναι κατώτερα από το λεμόνι, το γκρέιπφρουτ σε περιεχόμενο ασκορβικού οξέος (55 mg ανά 100 g μούρων), τα φρέσκα βακκίνια έχουν μοναδικές ιδιότητες, δίνουν στους ανθρώπους υγιείς βιταμίνες και ιχνοστοιχεία:

• βιταμίνες:
  • ομάδες Β - θειαμίνη, νιασίνη και ριβοφλαβίνη ·
  • Κ - φυλοκινόνη.
  • βήτα καροτένιο (Α) και πυριδοξίνη (Β6).
  • φολικό οξύ;
• ιχνοστοιχεία: κάλιο, ασβέστιο, φθόριο, ιώδιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.λπ.
• οργανικά οξέα: βενζοϊκό, μηλικό, κιτρικό.

Για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, το βακκίνιο θεωρείται ένα "αναζωογονητικό" μούρο. Καναδοί επιστήμονες σε κλινικές μελέτες έχουν αποκαλύψει ότι ο κίνδυνος νεοπλασιών σε άτομα που καταναλώνουν 100-150 g αυτών των μούρων καθημερινά μειώνεται κατά 35%. Οι κάτοικοι βιομηχανικών πόλεων με υψηλό επίπεδο μόλυνσης της ατμόσφαιρας είναι ζωτικής σημασίας για να προσθέσουν στη διατροφή των γερανών, μειώνοντας το επίπεδο των καρκινογόνων στο αίμα.

Το βενζοϊκό οξύ, το οποίο είναι πολύ άφθονο στα βακκίνια, είναι ένα φυσικό συντηρητικό, επομένως, οι ευεργετικές ιδιότητες των "μούρων γερανών" χρησιμοποιούνται ευρέως για συντήρηση. Τα αποξηραμένα βακκίνια και τα φύλλα του φυτού θα αποτελέσουν πηγή ενίσχυσης της ζωτικότητας και της υγείας κατά τη διάρκεια των μακρών μηνών του χειμώνα, κατά τη διάρκεια της εαρινής ανεπάρκειας βιταμινών. Ποτά, ποτά φρούτων, τσάι βακκίνιων - μεγάλη ενέργεια, ενισχύοντας το έργο του εγκεφάλου, δίνοντας τόνο στο σώμα.

Όντας ένα φυσικό αντιβιοτικό, το θαυματουργό μούρο θα επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης για πονόλαιμο, κρυολογήματα, ιογενείς λοιμώξεις. Χρήσιμες ιδιότητες είναι ανεκτίμητες σε πυελονεφρίτιδα, κυστίτιδα. Αν θέλετε να καθαρίσετε το σώμα από τοξίνες, φάτε 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαρμελάδας βακκίνιων για ένα μήνα. Το σαφές και λεπτό αίμα, όχι χειρότερο από την ασπιρίνη, θα βοηθήσει τα ποτά από φρούτα και τα βάμματα από βακκίνιο.

Οι ιδιαίτερες όξινες ιδιότητες των βακκίνων είναι πολύτιμες στο μαγείρεμα:

• γκουρμέ πιάτα κρέατος με σάλτσες βακκίνιων θα ευχαριστήσει τους γκουρμέ?
• Τα «βακκίνια σε ζάχαρη», τα κέικ και άλλα αριστουργήματα ζαχαροπλαστικής υπογραμμίζουν ιδανικά τη συμβατότητα ασυμβίβαστων γεύσεων - ξινή και γλυκιά.
• Το Sauerkraut με την προσθήκη των βακκίνων δεν θα είναι μόνο ζουμερό, τραγανό, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Cranberry: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα κόκκινα βακκίνια βρίσκονται στα δάση της κεντρικής Ρωσίας και της Άπω Ανατολής τους πρώτους φθινοπωρινούς μήνες. Αναπτύσσεται επίσης στην Ουκρανία, στην Ευρώπη, στα βόρεια των Ηνωμένων Πολιτειών και στην Αλάσκα. Τα μούρα είναι γνωστά για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες, επομένως, παρά τη χαρακτηριστική ξινή γεύση, απολαμβάνουν ευρεία δημοτικότητα.

Περιγραφή εγκαταστάσεων

Τα βακκίνια ανήκουν στην οικογένεια ερείκη, ένας αειθαλής θάμνος. Τα διακριτικά χαρακτηριστικά της μονάδας είναι τα εξής:

• Τσουγκράνα με μήκος περίπου 50 cm (λιγότερο συχνά φτάνει τα 100 cm).
• Λεπτά φύλλα κόμπους δεν υπερβαίνουν το 1,5 cm.
• Σύντομες βολές.
• Οβάλ μικρά πυκνά φύλλα, τοποθετημένα εναλλάξ.
• Το πάνω μέρος του δερμάτινου φύλλου είναι πράσινο, το κάτω - γαλαζοπράσινο.
• Κόκκινα λουλούδια
• Ταξιανθία - ομπρέλα.
• Ο καρπός είναι ένα μεγάλο juicy μούρο κόκκινο-καφέ χρώμα.
• Το σχήμα του φρούτου, κατά κανόνα, είναι στρογγυλό, λιγότερο συχνά - επιμήκη ή αχλαδιού.

Η περιοχή διανομής μούρων - η μεσαία ζώνη της Ρωσίας, το έδαφος με εύκρατες και δροσερές κλιματολογικές συνθήκες, καθώς και η βόρεια αμερικανική ήπειρος. Το έδαφος της διανομής - στον Αρκτικό Κύκλο, είναι πολύ συνηθισμένο μούρο στη Σιβηρία και την Άπω Ανατολή. Ο αγαπημένος τόπος ανάπτυξης είναι ο βάλτος: τυρφώνες, σφαγνός και βρύα.

Συνήθως συλλέγονται τα βακκίνια καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα, μέχρι το πρώτο χιόνι πέφτει, αλλά αυτή η διαδικασία δεν μπορεί να ονομαστεί εύκολη - πρέπει να εργαστείτε προσεκτικά, να επιλέξετε ένα μούρο. Αλλά το αποτέλεσμα δικαιολογείται, γιατί αυτό το υπέροχο δώρο του δάσους είναι μια πραγματική αποθήκη θεραπευτικών και χρήσιμων ιδιοτήτων. Προετοιμάστε από αυτό μαρμελάδα, χυμό, ζελέ, ακόμα και φούσκα.

Cranberry - χημική σύνθεση

Τα βακκίνια είναι περισσότερο από πλούσια σε ουσίες και ιχνοστοιχεία που ωφελούν την ανθρώπινη υγεία. Η σύνθεσή του έχει ως εξής:

• Βιταμίνες B2, C, P, φολικό οξύ σε μικρές ποσότητες.
• Οργανικά οξέα: μηλικό, οξαλικό, κινικό, κιτρικό, χλωρογενές, γλυκολικό.
• Φλαβονοειδή.
• Πηκτίνες.
• Ζάχαρη.
• Κυτταρίνη.
• Ορυκτές ουσίες (φωσφόρος, κάλιο, μαγγάνιο, χρώμιο, κοβάλτιο, ιώδιο, νικέλιο, σίδηρος, ασβέστιο).
• Καροτίνη.

Λόγω της παρουσίας οργανικών οξέων, ιδιαίτερα βενζοϊκών, τα βακκίνια μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς προηγούμενη επεξεργασία.

Οι πηκτίνες, στις οποίες είναι πλούσιο το μούρο, το βοηθούν να γίνει ένα εξαιρετικό μέσο για την αφαίρεση τοξινών από βαρέα μέταλλα.

Λόγω της παρουσίας μεγάλου αριθμού φλαβονοειδών στην σύνθεση, το βακκίνιο επηρεάζει αξιοσημείωτα την κατάσταση των τριχοειδών αγγείων, αυξάνοντας την ελαστικότητα και τη δύναμή τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται για αθηροσκλήρωση και υπέρταση.

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Πολλά έχουν ειπωθεί για τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μούρου θαύματος. Έχει μια σειρά από ενδείξεις χρήσης:

• Βοηθά στην ταχεία επούλωση τραυμάτων.
• Σταματά την αιμορραγία.
• Εύκολο αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
• Αντισηπτικό αποτέλεσμα.
• Εξαφανίζει τοξίνες και σκωρίες.
• Ενισχύει τα ούλα.
• Ενδείκνυται για προβλήματα με τη γαστρεντερική οδό: γαστρίτιδα, διάρροια, καούρα.
• Συνιστάται ως μέσο θεραπείας και πρόληψης λοιμώξεων στην ουροδόχο κύστη. Το Berry θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τις πέτρες από αυτό.
• Χρήσιμο για ασθένειες της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων: υπέρταση, αθηροσκλήρωση.
• Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση.
• Για τη θεραπεία των επιπλοκών μετά τον τοκετό, οι γιατροί συμβουλεύουν το συνδυασμό παραδοσιακής αντιβιοτικής θεραπείας με τη χρήση νωπών βακκίνιων.
• Το Cranberry είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για την πρόληψη του καρκίνου.
• Η τακτική πρόσληψη μούρων σε καθαρή μορφή ή σε ποτά φρούτων, οι χυμοί συμβάλλουν στη συνολική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, βελτιώνοντας την ψυχική απόδοση, εξομαλύνει την πέψη.

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Ο χυμός αυτής της ομορφιάς του βάλτου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του κρυολογήματος, της φλεγμονής του δέρματος και επίσης ως προφυλακτικού έναντι των γυναικολογικών ανωμαλιών.

Ο χυμός των βακκίνιων θεραπεύει τέλεια τα εγκαύματα και τα τραύματα. Ένα χρήσιμο μούρο και ο διαβήτης, επειδή περιλαμβάνει στη σύνθεση του χρώμιο, μια ευεργετική επίδραση στο επίπεδο της ινσουλίνης στο αίμα. Λόγω της περιεκτικότητας σε εύπεπτα βακκίνια φρουκτόζης βοηθά στην αποφυγή επιπλοκών του διαβήτη, μειώνει τον κίνδυνο γλαυκώματος και καταρράκτη.

Η παραδοσιακή ιατρική συνιστά τη χρήση θαλασσινών μούρων σε τέτοιες περιπτώσεις:

• Με την έλλειψη βιταμινών - με τη μορφή φρούτων ποτό ή σιρόπι.
• Το μούρο είναι επίσης χρήσιμο για την ανάκτηση από σοβαρές ασθένειες, βοηθά τους ασθενείς να ανακάμψουν γρήγορα.
• Επιπλέον, τα βακκίνια ενδείκνυνται επίσης για προβλήματα με την αϋπνία.
• Σε υψηλή θερμοκρασία και φλεγμονώδεις διεργασίες.
• Συνδυάζεται με μέλι - για κρυολογήματα.
• Με αυξημένη πίεση, υπάρχουν πολλά φρέσκα μούρα, και αφήνουμε τα φύλλα βακκίνιων αντί για τσάι.
• Σε έναν πυρετό, χρησιμοποιήστε χυμό βακκίνιο. Κάντε το πολύ απλό: απλά πιέστε τα φρέσκα μούρα μέσα από τυροπόνι.

Οι χυμοί από τα βακκίνια και τα ποτά φρούτων σβήνουν απόλυτα τη δίψα, γι 'αυτό είναι απλά απαραίτητα στη ζέστη του καλοκαιριού.

Cranberry - εφαρμογή

Υπάρχουν πολλές επιλογές για τη χρήση ενός τέτοιου χρήσιμου μούρου:

• Σε νέα μορφή, μπορείτε να φάτε τα βακκίνια για τον διαβήτη.
• Κατεψυγμένο.
• Με τη μορφή ποτών και χυμών φρούτων είναι ιδανικά για κρυολογήματα.
• Τσάι από βακκίνιο.
• Για τη θεραπεία εγκαυμάτων και δερματικών παθήσεων κατάλληλη αλοιφή.
• Cranberry για την υπέρταση εμφανίζεται με τη μορφή του βάμματος - ψιλοκόψτε μερικές κουταλιές ώριμων μούρων και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήστε να μαγειρέψουν.

Λόγω των χαμηλών θερμίδων βακκίνια θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στη διατροφή για εκείνους που αγωνίζονται με επιπλέον κιλά.

Τα μυστικά της συλλογής και της ξήρανσης

Η καλύτερη στιγμή για τη συλλογή φαρμακευτικών βακκίνιων είναι το φθινόπωρο, είναι σκόπιμο να έχουμε χρόνο για να αναπληρώσουμε τα αποθέματα πριν πέσει το χιόνι. Είναι δυνατό να πάρει τα βακκίνια την άνοιξη, θα είναι πολύ πιο γλυκιά στη γεύση, αλλά πρακτικά δεν έχουν βιταμίνη C ως μέρος.

Πρέπει να συλλέγονται μόνο πλήρως ώριμα βακκίνια · τα άγρια ​​συγκομιζόμενα μούρα δεν πρέπει να αποθηκεύονται μέχρι να έχουν έντονο κόκκινο χρώμα. Σε αυτή την περίπτωση, τα φρούτα χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες και τη γεύση τους, καθίστανται ακατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.

Είναι πολύ εύκολο να αποθηκεύσετε ώριμα μούρα - απλά τα βάζετε σε δροσερό μέρος με καλό εξαερισμό. Θα βρεθούν για πολλούς μήνες χωρίς να χαλάσουν και να διατηρήσουν την πλούσια σύνθεση τους.

Η χρήση των βακκίνιων για ιατρικούς σκοπούς

Σας προτείνουμε να γνωρίσετε μερικές συμβουλές από την παραδοσιακή ιατρική για την πιο αποτελεσματική χρήση της ομορφιάς του βάλτου.

• Για δύσπνοια, μπορείτε να ετοιμάζετε τσάι από τα φύλλα. Επιμείνετε στο τσάι για μισή ώρα, στη συνέχεια πιείτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας. αφήνει σε ένα ποτήρι βραστό νερό.

Συμβουλή! Σε ένα τέτοιο χρήσιμο τσάι δεν πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το μέλι για το σκοπό αυτό.

• Όταν υπερτονική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια τα βακκίνια. Κόψτε τα μούρα (2 φλιτζάνια), προσθέστε ζάχαρη, νερό, βράστε και αραιώστε με νερό. Μπορείτε επίσης να παρασκευάσετε ένα ειδικό τσάι με ανάμειξη φύλλων και μούρων, γεμίζοντας με βραστό νερό και αφήνοντάς το να παρασκευάσει για τουλάχιστον μισή ώρα (για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα θερμοσέλιδο). Το αφέψημα που προκύπτει είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο του τσαγιού, θα πρέπει να πιάνεται κατά τη διάρκεια της ημέρας, σε ίσες ποσότητες.
• Όταν η ουρολιθίαση πρέπει να χρησιμοποιεί τακτικά το χυμό των βακκίνιων, ενδείκνυται για ανεπάρκεια βιταμινών.
• Με υπερτονία, είναι δυνατό να χρησιμοποιηθεί ένα μείγμα από χυμό από βακκίνιους και τεύτλους σε ίσες αναλογίες. Είναι εύκολο να το παρασκευάσετε σε αποχυμωτή.
• Σε περίπτωση βρογχικού άσθματος, αυτό το βάλσαμο θα σας βοηθήσει: ανακατέψτε σε ίσες αναλογίες (ένα ποτήρι το καθένα) με βακκίνιο, κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, χυμό αλόης, χυμό κόκκινου τεύτλου, προσθέστε ένα ποτήρι μέλι, ζάχαρη και 96% αλκοόλη. Τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται και η έγχυση που προκύπτει αποθηκεύεται σε δροσερές συνθήκες (κατάλληλο ψυγείο). Για να βελτιώσετε την αναπνοή, χρησιμοποιήστε μια κουταλιά βάλσαμο τρεις φορές την ημέρα 30 λεπτά πριν το γεύμα.
• Αλοιφή βακκίνιων για τη θεραπεία του δέρματος. Συμπιέστε το χυμό με γάζα από δύο κουτάλια ώριμων μούρων, ανακατέψτε το προκύπτον άγριο με βαζελίνη ή λανολίνη, χρησιμοποιήστε για να ανακουφίσετε τη φλεγμονή και να θεραπεύσετε δερματικές παθήσεις, πυώδεις διαδικασίες. Για να αποθηκεύσετε έτοιμη αλοιφή στο ψυγείο.
• Όταν η φλεγμονή του ήπατος αναμειγνύεται σε ένα ποτήρι μέλι και τα βακκίνια, καταναλώνεται καθημερινά.

Αντενδείξεις

Παρά το τόσο ευρύ φάσμα χρήσιμων ιδιοτήτων, το βακκίνιο έχει αρκετές αντενδείξεις:

• Γαστρικά ή δωδεκαδακτυλικά έλκη.
• Φλεγμονή του γαστρεντερικού σωλήνα.
• Ατομική δυσανεξία στα συστατικά της χημικής σύνθεσης.
• Η γαστρίτιδα αύξησε την οξύτητα.
• Για τη ουρολιθίαση, τα βακκίνια μπορούν να ληφθούν μόνο μετά από ιατρική συμβουλή.

Είναι σημαντικό! Τα βακκίνια δεν συνιστώνται για χρήση κατά τη διάρκεια του θηλασμού, καθώς και για παιδιά έως τριών ετών.

Χρησιμοποιήστε βακκίνια με προσοχή σε περίπτωση υπότασης, επειδή το μούρο μειώνει την πίεση. Και οι οδοντίατροι συνιστούν να ξεπλένετε την κοιλότητα του στόματος μετά από κάθε χρήση ενός φαρμάκου για τα βακκίνια, έτσι ώστε τα οξέα που περιέχονται στη σύνθεση να μην βλάψουν το σμάλτο των δοντιών.

Αναλόγων

Πολλοί ενδιαφέρονται για το τι μπορεί να αντικαταστήσει τα βακκίνια, αν είναι απαραίτητο. Πρώτα απ 'όλα, για το σκοπό αυτό είναι δυνατό να χρησιμοποιηθούν τα λουλούδια, τα οποία είναι επίσης εκπρόσωπος της οικογένειας ερείκης, αλλά έχουν μια πιο γλυκιά γεύση. Το σχήμα και το χρώμα αυτών των βόρειων μούρων είναι πολύ παρόμοια, έχουν επίσης πολλά κοινά στη χημική σύνθεση, ιδιαίτερα, την παρουσία βενζοϊκού οξέος. Ταυτόχρονα τα βακκίνια περιέχουν λιγότερα οργανικά οξέα, αλλά περισσότερη ζάχαρη, γι 'αυτό και έχει υψηλότερο θερμιδικό περιεχόμενο.

Κλήση μούρα πανομοιότυπα σε χρησιμότητα είναι αδύνατο, αλλά μερικές φορές μπορείτε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας και lingonberries. Θα βοηθήσει με φλεγμονώδεις διεργασίες, αντισταθμίζει την έλλειψη βιταμινών του σώματος, έχει αντιιικό αποτέλεσμα. Όπως και τα βακκίνια, τα lingonberries είναι ένα διουρητικό και βοηθούν στην αποφυγή του κινδύνου για πέτρες στα νεφρά.

Άλλα κόκκινα μούρα θα είναι επίσης σε θέση να αντικαταστήσουν τα βακκίνια: κεράσια, κόκκινα φραγκοστάφυλα, τα οποία είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.

Το Cranberry είναι από τα πιο χρήσιμα μούρα, χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μεγάλου αριθμού ασθενειών και έχει μικρό αριθμό αντενδείξεων.

Cranberry: χρήσιμες ιδιότητες, συνταγές και ενδείξεις χρήσης

Βερνίκια στα λατινικά: "μπάλα με ξινή γεύση". Οι καρποί του φυτού ήταν εξοικειωμένοι ακόμη και με τους μακρινούς προγόνους μας. Ήταν χάρη στα βακκίνια ότι οι κάτοικοι των πολύ βόρειων περιοχών αντισταθμίζουν την έλλειψη βιταμινών και μικροστοιχείων, ιδιαίτερα του ασκορβικού οξέος, αποτρέποντας την ανάπτυξη του σκορβούτου. Θέλουμε να σας πούμε σήμερα για αυτό το θαύμα της φύσης.

Cranberry: περιγραφή, χημική σύνθεση, φωτογραφία

Το βάλτο των βακκίνιων είναι ένα μικρό αειθαλές φυτό από την οικογένεια ερείκης, που έχει ένα λεπτό "σέρνεται" στέλεχος. Το μήκος του φτάνει από 30 έως 80 εκατοστά σε μήκος.

Τα γυρίσματα ανεβαίνουν χαμηλά πάνω από την επιφάνεια του εδάφους, πλέκοντας το έδαφος και δίνοντάς του ένα ιδιαίτερο διακοσμητικό αποτέλεσμα. Τα φύλλα είναι πυκνά, σκούρα πράσινα, σε σχήμα αυγού, με κηρώδη λάμψη. Στο στέλεχος διανέμονται εναλλάξ.

Τα λουλούδια είναι μικρά, με λεπτή ροζ-μοβ απόχρωση, με τα κεφάλια κάτω. Ανθίζει στις αρχές Ιουνίου και τα μούρα ωριμάζουν από τον Σεπτέμβριο μέχρι τον Νοέμβριο. Οι καρποί του φυτού είναι σκούρα κόκκινα μούρα, επίσης με μια χαρακτηριστική λαμπρότητα. Μπορεί να είναι σφαιρικό, επιμήκη ή αχλαδιού. Η διάμετρος τους κυμαίνεται από 8 χιλιοστά έως 2 εκατοστά (για τεχνητά προερχόμενα

Το Berry εκτιμάται για τις γευστικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Ο πολτός του είναι πλούσιος σε πηκτίνες και οργανικά οξέα, μεταξύ των οποίων κιναξικό, κιτρικό, μηλικό, οξικό. Τα φρούτα περιέχουν πολλά γλυκόζη, φρουκτόζη, ουσίες πηκτίνης και αιθέρια έλαια.

Παρά τα υδατάνθρακες και τα άλλα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται, τα βακκίνια είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων: 100 γραμμάρια φρέσκων μούρων περιέχουν μόνο 26 χιλιόγραμμα, λίπη 0,2 γραμ., Πρωτεΐνες 0,5 γραμ. Σε ξηρή μορφή ο λόγος είναι ελαφρώς υψηλότερος - 308 kilocalories ανά 100 γραμμάρια.

Ένας εραστής των αρχικά βόρειων περιοχών με ένα μάλλον σκληρό κλίμα, τα βακκίνια είναι πραγματικά ένας θησαυρός των βιταμινών, των μικρο και των μακροθρεπτικών ουσιών. Μεταξύ αυτών - βιταμίνες της ομάδας Β, ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), βιταμίνες Ε, ΡΡ.

Σε απαραίτητες ποσότητες περιέχει μακρο- και μικροθρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, μαγγάνιο, ιώδιο.

Όταν χρησιμοποιούνται μούρα, η ανεπάρκεια αυτών των συστατικών αναπληρώνεται και αποκαθίσταται η κανονική λειτουργία των οργάνων και των συστημάτων. Τα φλαβονοειδή και οι τανίνες προσθέτουν ιδιαίτερη γεύση και θεραπευτικές ιδιότητες.

Για τη θεραπεία, μαζί με τα φρούτα, χρησιμοποιούνται τα φύλλα του φυτού, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη C. Στεγνώνουν και παρασκευάζονται σε τυπικές αναλογίες. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται επίσης στην παραδοσιακή ιατρική: περιέχουν έως και 28% λιπαρά έλαια.

Όπου μεγαλώνει και τα χαρακτηριστικά της συλλογής

Η περιοχή της διανομής της περιοριζόταν στο βόρειο γεωγραφικό πλάτος και στη ζώνη δασικής τούντρα. Αισθάνεται πολύ καλά στον υγρότοπο και στα δάση. Αλλά το κύριο οικοτόπου του είναι τα Τούνδρα, τύρφη ή σπαθιά, καθώς και θέσεις πλούσια κατάφυτες από βρύα.

Τώρα τα βακκίνια μπορούν να βρεθούν σε ολόκληρη τη Ρωσία, χωρίς να αποκλείεται η Άπω Ανατολή. Αυξάνεται σε σημαντικές ποσότητες στην Ουκρανία, τη συντριπτική πλειοψηφία της Ευρώπης, στις βόρειες περιοχές της Αμερικής, στον Καναδά, στην Αλάσκα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Οι ντόπιοι Αμερικανοί θεωρούν ότι η βορειοαμερικανική ήπειρος είναι η γενέτειρα των βακκίνων. Σύμφωνα με τους θρύλους που ήρθαν σε μας από τους μακρινούς προγόνους των Ινδιάνων του Ντελάγουερ, μια φορά σε αυτά τα εδάφη, υπήρχαν αδιάκοπες μάχες με τους μυστηριώδεις γίγαντες. Όταν το αίμα των πολεμιστών χύθηκε, τα φαρμακευτικά φυτά αναπτύχθηκαν με κόκκινα μούρα με θαυματουργή δύναμη. Οι καρποί τους βοήθησαν να νικήσουν τα δεινά και να θεραπεύσουν τις πληγές.

Η ωρίμανση των μούρων συνεχίζεται από τον Σεπτέμβριο έως το τέλος του φθινοπώρου. Λόγω των ιδιοτήτων της σύνθεσης και της δομής των μούρων αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη.

Η διαδικασία ωρίμανσης των καρπών σε "καλλιεργημένους", ποικιλιακούς θάμνους συμβαίνει μία έως δύο εβδομάδες νωρίτερα από αυτή των άγριων συγγενών. Έτσι, μέχρι σήμερα, έχουν αναπτυχθεί πάνω από είκοσι είδη βακκίνια με μεγάλα μούρα, τα οποία με τη θεραπευτική τους επίδραση δεν είναι κατώτερα από τον προκάτοχό τους.

Μόνο τα ώριμα μούρα συλλέγονται με το χέρι από τις αρχές Αυγούστου μέχρι τις πολύ χιονοπτώσεις και οι μίσχοι απομακρύνονται. Η συγκομιδή συνεχίζεται την άνοιξη, λόγω των ιδιοτήτων της, οι καρποί διατηρούνται τέλεια στους θάμνους όλο το χειμώνα και δεν χάνουν τις αισθητικές τους ιδιότητες πριν από την προθέρμανση. Αλλά η περιεκτικότητα σε βιταμίνες λόγω των χαμηλών θερμοκρασιών χειμώνα μειώνεται σημαντικά, το ασκορβικό οξύ καταστρέφεται. Ως εκ τούτου, η κύρια συγκομιδή εξακολουθεί να συμβαίνει το φθινόπωρο, όταν τα βακκίνια είναι τα πιο θεραπευτικά.

Αποθηκεύστε σε ξύλινα κουτιά ή καλάθια. Οι ξηροί και καλά αεριζόμενοι χώροι επιλέγονται για αποθήκευση, η θερμοκρασία τους δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 10 βαθμούς. Σε τέτοιες συνθήκες, μέχρι το καλοκαίρι, τα συλλεγέντα φρούτα θα διατηρηθούν τέλεια και θα χαρούν με τη γεύση και τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες.

Αρχική Συνταγές Μαγειρικής

Το βόρειο μούρο χρησιμοποιείται ενεργά τόσο στο μαγείρεμα όσο και στα είδη ζαχαροπλαστικής. Και είναι επίσης ένα σημαντικό συστατικό των φαρμάκων που λατρέφονται από τους παραδοσιακούς θεραπευτές. Από αυτό ιατρικά ποτά φρούτων, μυκητοκτόνα. Η μελλοντική χρήση της προμηθεύεται για το χειμώνα για την προετοιμασία του θεραπευτικού φαρμάκου την κατάλληλη στιγμή.

Morse (κομπόστα) βακκίνιο φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο

Τι άλλο θα αναζωογονήσει και θα δώσει δύναμη σε μια ζεστή μέρα, όπως ένας μη ψυγμένος χυμός από μούρα φρέσκων ή κατεψυγμένων βακκίνων; Το ποτό από τα μούρα θεραπείας θα βοηθήσει στο κρύο χειμώνα το βράδυ, όταν φαίνεται ότι δεν υπάρχει καθόλου δύναμη.

Προχωρήστε στο μαγείρεμα: 600-700 γραμμάρια μούρα, ψιλοκομμένα με ένα μπλέντερ, σκουπίστε με ένα κόσκινο για να πάρετε το χυμό. Ρίξτε τον πολτό με νερό και βράστε για πέντε λεπτά προσθέτοντας ζάχαρη. Ο ζωμός αφήνεται να ψυχθεί και μετά αναμιγνύεται με χυμό. Όλα αυτά είναι έτοιμα!

Το compote προετοιμάζεται ακόμα πιο εύκολα. Ελαφρώς ψιλοκομμένα μούρα ρίχνουμε ένα λίτρο κρύου νερού, φωτιά. Βράζουμε, προσθέτουμε ζάχαρη, μαγειρεύουμε για 3-5 λεπτά.

Βάμψη στα βακκίνια - πώς να μαγειρεύουν στη βότκα ή το φεγγάρι;

Το Klukovka είναι ένα υγιεινό και νόστιμο ποτό. Ένα δώρο που περιέχει κάποια ποσότητα αλκοόλ, το κυριότερο είναι τα πάντα με μετριοπάθεια. Αν είναι καλά φτιαγμένο από φεγγάρι - είναι ιδανικό για βάμμα. Στην περίπτωση της βότκας - επίσης δεν μπορεί να γίνει λάθος. Πρέπει να είμαστε σίγουροι για την ποιοτική σύνθεση της. Γενικά, εξαρτάται από εσάς.

Για να προετοιμάσετε το ποτό θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:

• βακκίνια - 300 g.
• βότκα ή φεγγάρι - ½ λίτρο.
• ζάχαρη μία κουταλιά της σούπας?
• νερό - 50-70 ml.

Πλένουμε τα μούρα και τα συντρίβουμε, ώστε να αφήσουν το χυμό. Βάζουμε τα μούρα σε ένα προετοιμασμένο βάζο, τα ρίχνουμε με βότκα, ανακατεύουμε και σφικτά κλείνουμε το καπάκι. Βάζουμε σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος και την ξεχνάμε για δύο εβδομάδες.

Μετά τη λήξη αυτής της περιόδου παίρνουμε την τράπεζα από ένα απομονωμένο μέρος, φιλτράρουμε τα περιεχόμενα μέσω μίας γάζας 4-6 στρώσεων. Προετοιμάστε το σιρόπι: ρίξτε τη ζάχαρη με νερό και ζεστάνετε μέχρι την πλήρη διάλυση. Ρίχνουμε το δροσμένο σιρόπι στο κουτάλι μας να επιμείνει για μια άλλη μέρα. Προσπαθούμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη, αν το βάμμα δεν φαινόταν αρκετά γλυκό.

Αποξηραμένα (αποξηραμένα) βακκίνια - τι είναι χρήσιμο;

Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν. Η ιδιαιτερότητα συνίσταται στο γεγονός ότι πρακτικά όλα τα συστατικά του παραμένουν αμετάβλητα. Κατά την αποθήκευση δεν απαιτείται αυστηρή τήρηση της θερμοκρασίας. Περιέχει ένα φυσικό συντηρητικό - βενζοϊκό οξύ, το οποίο δεν βλάπτει το σώμα και δεν αφήνει τα μούρα να χαλάσουν. Τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες διατηρούνται σχεδόν στην αρχική σύνθεση. Το ίδιο ισχύει και για άλλα θρεπτικά συστατικά: κατεχίνες, βεταϊνη, φαινολικά οξέα κ.λπ.

Με αυτή τη μορφή, τα φρούτα των βακκίνιων έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό και τον μεταβολισμό του νερού-αλατιού. Τα εκχυλίσματα βακκίνιων είναι εθισμένα σε ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος. Επαναφέρει το έργο της καρδιάς, το νευρικό σύστημα. Οδηγεί σε φυσιολογική αρτηριακή πίεση, έχει θετική επίδραση στα όργανα που σχηματίζουν αίμα και ενισχύει την ανοσία.

Βατόμουρα με μέλι - από όλες τις ασθένειες

Δύο ευεργετικά συστατικά, τα οποία σε συνδυασμό δίνουν σωρευτικό αποτέλεσμα. Επιπλέον, είναι ακόμα πολύ νόστιμο. Θα διευκολύνει την κατάσταση του πονόλαιμου και θα θεραπεύσει το κρυολόγημα, θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βοηθήσει με τον διαβήτη. Επιπλέον, ανακουφίστε την υποβιταμίνωση, μειώστε τα συμπτώματα της αθηροσκλήρωσης. Χάρη στην quercithin, θα υποστηρίξει στις ογκολογικές παθολογίες.

Τσάι Cranberry - πώς να ετοιμάζω;

100 γραμμάρια θρυμματισμένα βακκίνια χύθηκε ένα ποτήρι βραστό νερό, η ζάχαρη προστίθεται στη γεύση. Πίνουμε εγχυμένο για 3-5 λεπτά. Οι ανεμιστήρες μπορούν να προσθέσουν φύλλα μέντας και ζάχαρη για να αντικαταστήσουν με μέλι. Θα είναι ακόμη πιο γευστικό και υγιεινό!

Αρκτικό έλαιο σπόρων από βακκίνιο

Το έλαιο από σπόρους από βακκίνια χρησιμοποιείται με επιτυχία για καλλυντικούς σκοπούς. Δίνει στο δέρμα ένα αναζωογονητικό αποτέλεσμα, θρέφει και ενυδατώνει αποτελεσματικά. Ασφαλώς προστατεύει από τις υπεριώδεις ακτίνες. Το δέρμα ταυτόχρονα αποκτά υγιές χρώμα και ελαστικότητα.

Η χρήση των βακκίνων στην παραδοσιακή ιατρική

Οι λαϊκοί θεραπευτές γνωρίζουν από καιρό τις ωφέλιμες ιδιότητες των μούρων και την χρησιμοποιούν για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Εκτός από τα κρυολογήματα, βοηθά με κυστίτιδα, ασκίτη, ρευματισμούς, ανακουφίζει απαλά τα συμπτώματα πυρετού. Υπάρχουν ενδείξεις για τις ακόλουθες επιδράσεις στο σώμα:

• τονωτικό;
• βελτιώνει την πέψη.
• αντιοξειδωτικές και ελεύθερες ρίζες καθαρισμού;
• ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.
• αντι-τοξικό?
• αραίωση του αίματος.
• αντιμικροβιακά και αντισηπτικά.
• αντιφλεγμονώδη (λόγω της περιεκτικότητας σε σαλικυλικό οξύ στα μούρα).
• μειώνει τη χοληστερόλη στο αίμα.
• πρόληψη του σχηματισμού θρόμβων αίματος.
• αδύναμος κατά του όγκου.

Προσοχή! Παρά όλα τα πλεονεκτήματα των μούρων, δεν πρέπει να πάρετε πάρα πολύ παρασύρεται μαζί του σε ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Περιέχει μεγάλη ποσότητα οξέων και η υπερβολική κατανάλωση απειλεί με επιδείνωση της γαστρίτιδας, των ελκών και της ηπατίτιδας.

Εκχύλισμα βακκίνιων για γυναίκες

Η ιατρική έχει παρατηρήσει από καιρό τη θεραπευτική επίδραση των βακκίνων στις ασθένειες των γυναικείων γεννητικών οργάνων και των ουροφόρων οδών. Συνήθως συνδέονται με λοιμώξεις. Τα βιοφλαβονοειδή που περιέχονται στα φρούτα βοηθούν στη θεραπεία της κυστίτιδας, η οποία αποτρέπει την ανάπτυξη βακτηρίων στα ουρογεννητικά όργανα, αποκαθιστώντας την κανονική μικροχλωρίδα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Συνιστάται σε έγκυες γυναίκες για προφυλακτικούς και θεραπευτικούς σκοπούς. Σε μια ενδιαφέρουσα κατάσταση, οι ασθένειες της κυστίτιδας, των νεφρών και του γαστρεντερικού σωλήνα μπορούν να επιδεινωθούν.

Οι φλεβίτιδες είναι επίσης μια κοινή ασθένεια, η οποία προκαλεί πολλά προβλήματα. Το Cranberry θα σας βοηθήσει να αποφύγετε τέτοια προβλήματα. Η συμπερίληψη των μούρων του στη δίαιτα ομαλοποιεί την ουτεροπλακουντιακή κυκλοφορία και συμβάλλει στην κανονική ανάπτυξη του εμβρύου.

Είναι γνωστό ότι η τερηδόνα εμφανίζεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το τσάι με βακκίνιο εμποδίζει τον σχηματισμό τερηδόνας και "τρύπες". Πολλά έχουν ήδη ειπωθεί για το γεγονός ότι πρόκειται για μια αποθήκη βασικών βιταμινών και θρεπτικών ουσιών.

Θηλασμός

Όλα τα πλεονεκτήματα που έχουν περιγραφεί παραπάνω καταλήγουν στο συμπέρασμα ότι το προϊόν αυτό είναι υποαλλεργικό, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για μια θηλάζουσα μητέρα. Επίσης σας επιτρέπει να αντιμετωπίσετε το σύνδρομο χρόνιας κόπωσης, το οποίο συχνά συνοδεύει τις νεαρές μητέρες.

Μην ξεχάσετε αντενδείξεις:

• ελκωτικές διεργασίες του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
• γαστρίτιδα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ.
• συχνά καούρα.

Cranberries για κυστίτιδα και παγκρεατίτιδα - πώς να πάρετε;

Για αυτές τις ασθένειες, είναι καλύτερο να πίνετε ½ φλιτζάνι τσάι φτιαγμένα από μούρα και φύλλα βακκίνιων δύο έως τρεις φορές την ημέρα. Την ίδια στιγμή - μην ξεχνάτε πιθανές αντενδείξεις. Για παράδειγμα, ο χυμός σε αυτή την περίπτωση είναι ανεπιθύμητος για εφαρμογή: μπορεί να επιδεινώσει τα φλεγμονώδη φαινόμενα.

Υψηλής πίεσης βακκίνιο ποτό

Τα μούρα μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, επιδόρπια και πιάτα με βάση το κρέας. Είναι χρήσιμο να το πάρετε σε συνδυασμό με το μέλι 1: 1. Για να το κάνετε αυτό, τα μούρα που αναμιγνύονται με μέλι, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας 3 φορές την ημέρα μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Το εργαλείο αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Προσοχή! Πριν κάνετε μια λαϊκή θεραπεία, συμβουλευτείτε έναν γιατρό!

Τα οφέλη από τα βακκίνια για το σώμα των ανδρών

Δεδομένου ότι το βακκίνιο αποτρέπει την ανάπτυξη φλεγμονωδών διεργασιών στην ουροδόχο κύστη, το ευεργετικό αποτέλεσμα επεκτείνεται στους άνδρες που διατρέχουν κίνδυνο ουρογεννητικών παθήσεων. Χάρη στις ουσίες προανθοκυανίδια, είναι ένα φυσικό αντιβιοτικό, ανακουφίζει αποτελεσματικά τα συμπτώματα της φλεγμονής, αποτρέπει την κυστίτιδα και την προστατίτιδα.

Διουρητικές ιδιότητες - βακκίνια νεφρών

Λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν έχει διουρητικό αποτέλεσμα, χρησιμοποιείται ως πρόσθετο εργαλείο για την απομάκρυνση βλαβερών ουσιών από το σώμα, με φλεγμονώδεις νόσους των νεφρών, αναπνευστικές λοιμώξεις με συμπτώματα δηλητηρίασης και θερμοκρασία. Τονώνει τον λείο μυ της ουροδόχου κύστης, αποτρέποντας την ακράτεια.

Πώς να πίνετε βακκίνια για τον διαβήτη

Σταθεροποιεί την κατάσταση του ασθενούς και διατηρεί τα επίπεδα γλυκόζης εντός αποδεκτών ορίων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ασθενείς με τον πρώτο και τον δεύτερο τύπο διαβήτη.

Καταναλώστε κομπότες, ποτά φρούτων, τρεις ή τέσσερις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Σε ορισμένες περιπτώσεις επιτρέπεται η εισαγωγή με μικρή ποσότητα μελιού.

Μάσκα Cranberry για πρόσωπο

Για το δέρμα των πτυχών, είναι χρήσιμο όχι μόνο το βατόμουρο, αλλά και το ίδιο το μούρο. Οι ευεργετικές ουσίες βοηθούν στην εξομάλυνση των ρυτίδων γύρω από τα μάτια, στη βελτίωση της ελαστικότητας και της επιδερμίδας του δέρματος, με την τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου από το σώμα. Η μάσκα Cranberry αφαιρεί αποτελεσματικά την ακμή, θρέφει και εμπλουτίζει το δέρμα με υγρασία.

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο για τα παιδιά;

Εκατό γραμμάρια μούρων περιέχουν μια ημερήσια δόση ολόκληρου του οπλοστασίου βιταμινών που απαιτείται για την κανονική λειτουργία του σώματος ενός παιδιού. Δεν θα επιτρέψει την ανάπτυξη της ραχίτιδας, beriberi, να ενισχύσει την ανθεκτικότητα σε παθογόνους ιούς, βακτήρια και άλλες λοιμώξεις. Τα μικρο- και μακρο-στοιχεία που περιέχονται στα βακκίνια θα συμβάλλουν στον κανονικό σχηματισμό των σκελετικών και μυϊκών συστημάτων, στο έργο των νευρικών και των καρδιαγγειακών συστημάτων.

Cranberries - αδύναμη ή ισχυρή;

Διεγείρει το έργο του στομάχου και των εντέρων, έχει ένα ήπιο καθαρτικό αποτέλεσμα. Αυτό το μούρο χρησιμοποιείται σε άτομα με τάση να δυσκοιλιότητα.

Αντενδείξεις και βλάβες

Εκτός από τα οφέλη, τα βακκίνια μπορούν να βλάψουν το σώμα. Λόγω της άγνοιας ή της αδυναμίας χρήσης παραδοσιακής ιατρικής, ένα άτομο μπορεί να βλάψει την υγεία του. Επομένως, αυτοί οι περιορισμοί πρέπει να είναι γνωστοί σε όλους. Εάν είναι απαραίτητο, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε έναν ειδικό.

Τα ποτά και τα πιάτα με βακκίνια αντενδείκνυνται στις ακόλουθες ασθένειες και καταστάσεις:

• ηπατική νόσο.
• γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
• ουρική αρθρίτιδα και πέτρες στα νεφρά.
• τάση για μείωση της πίεσης.

Θα πρέπει να χρησιμοποιείται με προσοχή σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, καθώς ο χυμός έχει ερεθιστικό αποτέλεσμα στην βλεννογόνο των οργάνων.

Προσοχή! Μη συνδυάζετε τα βακκίνια με σουλφοναμίδες, καθώς αυτός ο συνδυασμός αυξάνει τον σχηματισμό των λίθων των νεφρών.

Η φύση διατηρεί πολλά αποθέματα στα βάθη της, γενναιόδωρα μας παρουσιάζει ανεκτίμητους φυσικούς θεραπευτές. Απλά πρέπει να φτάσετε έξω και να τους πάρει. Επίσης - με τη δυνατότητα και τη γνώση να διαθέσουν τις θεραπευτικές δυνάμεις τους. Με τη βοήθεια των βακκίνων, μπορείτε να βελτιώσετε την υγεία και τη θεραπεία, και μερικές φορές - να προκαλέσετε ανεπανόρθωτη βλάβη.

Η χρήση των βακκίνων: φαρμακευτικές ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα βακκίνια είναι ένα πολύ γνωστό όξινο μούρο, ένας συγγενής των λουλουδιών, που αναπτύσσεται σε διάφορα μέρη του κόσμου, συνήθως σε μια βαλτώδη περιοχή. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτού του μούρου: όλα είναι βρώσιμα και αποτελούν πηγή βιταμινών και άλλων χρήσιμων ουσιών, μια αγαπημένη θεραπεία για τους ανθρώπους και ένα απαραίτητο συστατικό στο μαγείρεμα.

Θερμίδες, βιταμίνες και ορυκτά

Το Cranberry είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, αλλά ο αριθμός των θερμίδων σε φρέσκα και αποξηραμένα μούρα ποικίλει πολύ (πράγμα που είναι κατανοητό, διότι όταν στεγνώσει, η υγρασία αφήνει τα φρούτα, γι 'αυτό και χάνουν βάρος πολλές φορές).

Έτσι, αν 100 γραμμάρια φρέσκα μούρα περιέχουν μόνο 25 Kcal, τότε η ίδια μάζα αποξηραμένων προϊόντων υπερβαίνει τα 300 Kcal. Αυτό αξίζει να θυμηθούμε για όσους, σκοπεύοντας να χάσουν βάρος, ξύνουν αποξηραμένα βακκίνια όλη την ημέρα. Οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες στα βακκίνια είναι 0,5: 0,2: 3,7.

Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της σύνθεσης βακκίνιων είναι ένας μεγάλος αριθμός πηκτινών. Επιπλέον, μούρα που περιέχουν σάκχαρα, ανθοκυανίνες, κατεχίνες, βεταϊνη, οργανικά οξέα - κιτρικό, μηλικό, οξαλικό, ουρσολικό, χλωρογενικό, ηλεκτρικό, ελαιόλαδο και άλλα.

Μούρα με βακκίνια

Οι ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων για το σώμα καθορίζονται από τη μοναδική του σύνθεση. Έτσι, μούρα cranberry:

• βοηθούν στη βελτίωση της όρεξης και, αυξάνοντας την παραγωγή γαστρικού και παγκρεατικού χυμού, διεγείρουν το πεπτικό σύστημα, λόγω του οποίου ενδείκνυται για χαμηλή οξύτητα και ορισμένες παθήσεις του παγκρέατος.
• έχουν ευεργετική επίδραση στο ουρογεννητικό σύστημα, έχουν διουρητικό αποτέλεσμα, συμβάλλουν στην αναστολή της ανάπτυξης παθογόνων βακτηριδίων, ως εκ τούτου, ενδείκνυνται για νεφρικές διαταραχές.
• είναι προικισμένα με την ικανότητα να διακόπτουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες και ακόμη και να εμποδίζουν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων (ειδικά στο έντερο, τους μαστικούς αδένες και τον προστάτη).
• ισορροπεί το επίπεδο χοληστερόλης στο αίμα, έχει ευεργετική επίδραση στα αγγεία, διεγείρει την καρδιά, ανακουφίζει τους πονοκεφάλους, αποτελεί καλή πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και των εγκεφαλικών επεισοδίων.
• αναζωογονούν και αναζωογονούν, σβήνουν τη δίψα και έχουν αντιπυρετικές ιδιότητες, λόγω των οποίων ενδείκνυνται για ασθένειες του αναπνευστικού ιού, γρίπη,
• σκοτώνουν την επιβλαβή χλωρίδα στο σώμα, έχουν ανθελμινθικό αποτέλεσμα (τα πειράματα δείχνουν ότι ακόμη και αλλοιωμένο κιμά, στο οποίο προστέθηκε συμπύκνωμα βακκίνιων, αργότερα αποδείχθηκε ότι ήταν βρώσιμο και δεν προκάλεσε γαστρικές διαταραχές).

Ο χυμός των βακκίνιων θα έχει μεγάλο πλεονέκτημα στις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, τη γαστρίτιδα, τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τα κρυολογήματα, τον βήχα και ακόμη και τις στοματικές φλεγμονές.

Αυτό το ελιξίριο επούλωσης είναι επίσης προικισμένο με την ικανότητα να απολυμαίνει τα τραύματα και να επουλώνει τα εγκαύματα, καθώς και να αυξάνει την αποτελεσματικότητα των αντιβιοτικών.

Cranberry κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Ένα ξεχωριστό θέμα είναι ο ρόλος των βακκίνων στη ζωή των μελλοντικών μητέρων. Όπως γνωρίζετε, οποιεσδήποτε ιογενείς και άλλες οξείες νόσοι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες και η λήψη αντιβιοτικών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν μπορεί να είναι λιγότερο επιζήμια από την ίδια τη μόλυνση.

Από την άλλη πλευρά, το θηλυκό σώμα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς του μωρού βρίσκεται υπό πρόσθετο στρες και, συνεπώς, κινδυνεύει ιδιαίτερα να προσβληθεί από ιούς. Επιπλέον, τα νεφρά και τα ουρογεννητικά όργανα είναι εκείνα τα συστήματα του σώματος που επηρεάζονται συχνότερα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα βακκίνια με τις βακτηριοκτόνες, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους, που εκδηλώνονται τόσο στις γενικές επιδράσεις στο σώμα όσο και, ειδικότερα, σε σχέση με το ουροποιητικό σύστημα, είναι απλά αναντικατάστατες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης!

Αλλά αυτό δεν είναι όλα. Η χρήση των βακκίνων θα βοηθήσει την μέλλουσα μητέρα να ξεφορτωθεί τις κιρσούς που συχνά εμφανίζονται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς αυτό το μούρο έχει πολύ ευεργετική επίδραση στην εργασία των αιμοφόρων αγγείων. Η ίδια ιδιότητα των βακκίνων παρέχει κανονικοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος στην περιοχή του πλακούντα και, συνεπώς, βοηθά το έμβρυο να αναπτυχθεί κανονικά.

Συνταγές Cranberry

Η παραδοσιακή ιατρική γνωρίζει πολλούς τρόπους αντιμετώπισης με τα βακκίνια. Θα πούμε μόνο μερικά από αυτά.

Με εξασθενημένη ασυλία

Κατά την κρύα εποχή και ειδικά την άνοιξη, όταν τα αποθέματα βιταμινών στο σώμα μας εξαντληθούν, ήρθε η ώρα να φροντίσουμε για μια μικρή υγεία. Τα ξινά κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μούρα θα είναι ευπρόσδεκτα. Μια χούφτα από αυτά τα φρούτα πρέπει να κοιμηθεί σε ένα θερμοσάκι, ρίξτε βραστό νερό, επιμείνετε και πίνετε με την προσθήκη ζάχαρης ή μέλι.

Με κρύο

Τα βακκίνια για κρυολογήματα, γρίπη και αναπνευστικές λοιμώξεις που συνοδεύονται από πυρετό όχι μόνο παρέχουν στο σώμα μια δόση φόρτωσης βιταμίνης C που είναι απαραίτητη γι 'αυτή την κατάσταση, αλλά έχουν και μια διαφαιρική επίδραση και εμποδίζουν την αφυδάτωση του σώματος, η οποία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη σε αυξημένη θερμοκρασία σώματος. Για τη θεραπεία του φρούτου συνιστάται να εφαρμόζονται τέτοιες μέθοδοι:

• ρίχνετε ζεστό νερό πάνω από θρυμματισμένα βακκίνια και επιμείνετε, όπως αναφέρεται στην προηγούμενη ενότητα, να πιείτε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας.
• Προετοιμάστε το χυμό των βακκίνιων: ψιλοκόψτε τα φρούτα με ένα μπλέντερ, απορρίψτε τη γάζα, πιέστε το χυμό. Τούρτα ρίχνουμε ζεστό νερό, βράστε και δροσίστε. Στη συνέχεια στέλεχος και ανακατεύουμε με χυμό. Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε ζάχαρη ή μέλι.
• Ο καθαρός χυμός βακκίνιων με μέλι είναι επίσης ένα εξαιρετικό αντιψυκτικό φάρμακο.

Με στηθάγχη

Ο χυμός των βακκίνιων, που παρασκευάζεται όπως περιγράφεται παραπάνω, βοηθά πολύ καλά με τη στηθάγχη.

Με υπέρταση

Τα βακκίνια ενδείκνυνται επίσης για υψηλή αρτηριακή πίεση. Πώς να ετοιμάζετε τα βακκίνια, όπως περιγράφεται παραπάνω. Επιπλέον, η πρόσληψη χυμού βακκίνιων, καθαρή ή αναμεμειγμένη με την ίδια ποσότητα φρεσκοστυμμένου χυμού κόκκινου τεύτλου, θα βοηθήσει στη μείωση της πίεσης.

Με βάση τα βακκίνια, υπάρχουν πιο σύνθετες συνταγές που χρησιμοποιούνται στην υπέρταση.

Με κυστίτιδα

Το Cranberry βοηθά με τα συμπτώματα μιας τόσο δυσάρεστης και οδυνηρής κατάστασης όπως η κυστίτιδα.

Το μυστικό είναι ότι έχει την ιδιότητα να πιέζει παθογόνα μικρόβια από τα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης και έτσι να διακόπτει τη φλεγμονώδη διαδικασία. Η καλύτερη μέθοδος θεραπείας είναι ο χυμός των βακκίνιων, που απλώς πιέζεται: ένα ποτήρι μισή ώρα πριν από τα γεύματα δύο φορές την ημέρα - και είστε εντάξει!

Για ασθένειες των αρθρώσεων

Τα βακκίνια για την ανακούφιση του πόνου στις αρθρώσεις λαμβάνονται με συνταγή παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υπέρτασης.

Αναμιγνύουμε φρεσκοστυμμένο βακκίνιο και χυμό σκόρδου σε αναλογία 5: 2, επιμείνουμε 24 ώρες, αναμιγνύοντας από καιρό σε καιρό.

Προσθέστε μέλι (δύο φορές την ένταση των μούρων), ανακατέψτε ξανά και πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού τρεις φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν το γεύμα.

Πώς να χρησιμοποιήσετε στην κοσμετολογία

Δεν δόθηκε προσοχή σε ένα τόσο χρήσιμο προϊόν και κοσμετολογία. Δεν αποτελεί έκπληξη, διότι το ξινό μούρο έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα. Από την έκθεση σε βακκίνιο, το δέρμα γίνεται πιο ελαστικό και τεντωμένο, αποκτά νέους, βελούδινο και ευχάριστο χρώμα. Επίσης, το μούρο θα βοηθήσει να ξεφορτωθεί το ξεφλούδισμα και την ξηρότητα, να αφαιρέσει ανθυγιεινή λάμψη και ερυθρότητα, και ακόμη και να εξαλείψει ένα τόσο δυσάρεστο φαινόμενο όπως η ακμή. Το Cranberry είναι πολύ χρήσιμο για τα μαλλιά (ειδικά για τον τύπο λίπους).

Για την παρασκευή λοσιόν κρέμας για λιπαρό δέρμα, τρίψτε ολόκληρο το λεμόνι σε τριμμένη επιφάνεια, ρίξτε τη βότκα (250 ml), αφαιρέστε την σε σκοτεινό μέρος και ξεχάστε την για μια εβδομάδα.

Μετά από αυτή την περίοδο, φιλτράρουμε, προσθέτουμε στο υγρό ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό βακκίνιων, 100 ml βρασμένου νερού, ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου και μια κουταλιά γλυκερίνης. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Αυτή η λοσιόν χρησιμοποιείται για να σκουπίσει το δέρμα του προσώπου καθημερινά πριν τον ύπνο.

Με βάση τα κόκκινα μούρα, μπορείτε να κάνετε μάσκα προσώπου. Αλέστε τα φρούτα σε ένα μπλέντερ ή συνθλίβονται σε ένα κονίαμα και εφαρμόστε την προκύπτουσα ουσία στο ήδη καθαρισμένο δέρμα.

Αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας, στη συνέχεια πλένουμε απαλά με ζεστό νερό. Επαναλάβετε τη διαδικασία τρεις φορές την εβδομάδα για ένα μήνα.

Cranberries στο μαγείρεμα: τι να μαγειρέψετε, πώς να προετοιμάσετε και να αποθηκεύσετε

Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται όχι μόνο στην παραδοσιακή ιατρική και την κοσμετολογία, αλλά και στο μαγείρεμα: χάρη στην ξινή γεύση της, εφαρμόζεται όχι μόνο σε επιδόρπια και κοκτέιλ, αλλά και σε σαλάτες και κυρίως πιάτα, τόσο κρέας όσο και ψάρια, συμπεριλαμβανομένων των διαφόρων θαλασσινών.

Σχετικά με κάθε είδους μαρμελάδες, μαρμελάδες, απομιμήσεις, ζελέ, ποτά φρούτων, κομπόστες και φράουλα, λικέρ και λικέρ δεν μπορούν να ειπωθούν καθόλου.

Το προϊόν ως μαγειρικό συστατικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, κατεψυγμένο, αποξηραμένο, εμποτισμένο και γεμάτο. Το Berry δημιουργεί μοναδικές συνθέσεις σε ένα σύνολο με εσπεριδοειδή και μήλα, ξηρούς καρπούς, λαχανικά και μανιτάρια.

Μια ελαφριά σαλάτα συνιστάται για μια ελαφριά σαλάτα με αποξηραμένα βακκίνια, τυρί κρέμας και φιλέτο κοτόπουλου, για επιδόρπιο - φρουτοσαλάτα με βακκίνια, γκρέιπφρουτ ή ανανά και σαντιγύ.

Τα ψημένα πουλερικά θα παίξουν μια εντελώς μοναδική νότα, αν εφαρμόσετε στη σάλτσα της με τα μήλα. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, βάλτε 0,5 κιλά φρέσκα βακκίνια σε μια κατσαρόλλα, κόψτε σε φέτες δύο ξινά γλυκά μήλα, μισό φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη, ένα τσίμπη (ή ραβδί) κανέλας και λίγο νερό. Φέρτε σε βράση, μειώστε τη θερμότητα και βράστε μέχρι να γίνει παχύ. Bon Appetit!

Πιθανές αντενδείξεις

Όπως και κάθε ισχυρός παράγοντας, τα βακκίνια μπορούν να φέρουν όχι μόνο οφέλη, αλλά και βλάβες. Το κόκκινο χρώμα του μούρου δείχνει ότι μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες (εκτός αυτού, πολλοί υποφέρουν από δυσανεξία στο ασκορβικό οξύ).

Για να αποφύγετε τις δυσμενείς επιπτώσεις του προϊόντος στους τοίχους του στομάχου, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε τα μούρα για αυτούς τους ανθρώπους (ακόμη και σε ύφεση) μετά από ένα πλούσιο γεύμα.

Τέλος, η υπερβολική χρήση των ξυλώδεις μούροι μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των δοντιών σας, επομένως, αφού τρώτε ένα τέτοιο φαγητό, θα πρέπει τουλάχιστον να ξεπλένετε προσεκτικά το στόμα σας.

Όλες οι απαριθμούμενες αντενδείξεις είναι πολύ υπό όρους: ζητούν μόνο την άσκηση υγιούς προσοχής και αίσθησης αναλογίας στη χρήση των μούρων, γεγονός που μπορεί να αποφέρει αναμφισβήτητα οφέλη για την υγεία.