Τραπέζι διατροφής 7 - είναι τροφή, η οποία συνταγογραφείται για ασθένειες του συστήματος αποβολής. Η δίαιτα της δίαιτας νούμερο 7 επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να ανακουφίζει το φορτίο από τους νεφρούς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνταγογραφείται για τη νόσο των νεφρών: χρόνια και οξεία νεφρίτιδα.

Στη χρόνια νεφρίτιδα, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τον πίνακα 7, εάν δεν υπάρχουν παροξυσμοί. Εάν η νεφρίτιδα είναι αιχμηρής φύσης, τότε ο ασθενής αρχικά συνταγογραφεί ένα θεραπευτικό μενού 7α και 7b. Η μετάβαση στο μενού 7 πραγματοποιείται όταν δεν υπάρχουν οξείες εκδηλώσεις φλεγμονής και η ασθένεια εισέρχεται σε στάδιο απόσβεσης.

Η αποτελεσματικότητα του πίνακα 7 για νεφρίτη είναι ότι ένα τέτοιο μενού αφαιρεί το επιπλέον φορτίο από τα νεφρά. Η διευκόλυνση της εργασίας των νεφρών επιτρέπει στο σύστημα αποβολής να λειτουργεί πιο αποτελεσματικά, απαλλάσσοντας το σώμα από τις βλαβερές ουσίες της ζωτικής δραστηριότητας του. Χρησιμοποιώντας μόνο υγιεινή τροφή και έλεγχο του καθεστώτος κατανάλωσης οινοπνεύματος, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά την πρήξιμο. Έτσι, μόνο μια δίαιτα με τους κανόνες του τι είναι δυνατό και τι δεν είναι, μπορεί να βοηθήσει να απαλλαγούμε από την ασθένεια.

Χαρακτηριστικά του πίνακα 7

Για να μειώσετε την επιβάρυνση των νεφρών, πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή σας και να τηρήσετε μια συγκεκριμένη διατροφή. Για να το κάνετε αυτό, περιορίστε τα πρωτεϊνικά τρόφιμα σε 60-70 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα (αυτό σημαίνει ότι ο ασθενής μπορεί να φάει 150 γραμμάρια κρέατος ή ψαριού). Τα λίπη και οι υδατάνθρακες καταναλώνονται σε φυσιολογικά αναγκαία ποσότητα - 80 γραμμάρια και 400 γραμμάρια, αντίστοιχα. Διατροφή με θερμίδες - 2500 θερμίδες.

Είναι σημαντικό να πούμε για το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ: πρέπει να πίνετε μέχρι 1 λίτρο υγρού την ημέρα. Λαμβάνει υπόψη όλα τα υγρά, δηλαδή τις σούπες, τα ποτά και το νερό. Η ποσότητα του νερού είναι πολύ σημαντική όταν το νεφρίτη, επειδή δίνει ένα πρόσθετο φορτίο στο σύστημα έκκρισης του σώματος.

Η ποσότητα αλατιού είναι περιορισμένη: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι περισσότερο από 6 γραμμάρια αλάτι. Για να ελέγξετε την ποσότητα του αλατιού, είναι απαραίτητο να αλάξετε το πιάτο ήδη σε τελική μορφή πάνω στην πλάκα. Είναι απαραίτητο κάθε μέρα να κατανέμεται ο επιτρεπόμενος ρυθμός, έτσι ώστε ο ασθενής να έχει την ευκαιρία να ρυθμίσει τη διαδικασία προσθήκης αλατιού στα τρόφιμα.

Τι είναι περιορισμένη σε αυτή τη δίαιτα; Όπως και με όλες τις θεραπευτικές διατροφές, αλκοολούχα και αεριούχα ποτά, πικάντικα, υπερβολικά, αλμυρά, καπνιστά τρόφιμα απαγορεύονται. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απλά και υγιή.

Διατροφή 7 πίνακας - τι μπορεί να μην μπορεί (πίνακας)

Για να συντάξετε σωστά ένα μενού θεραπευτικής διατροφής, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από έναν πίνακα από τον οποίο θα μάθετε τι είναι δυνατό και τι δεν είναι ασθενής με νεφρίτη. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι όχι μόνο χρήσιμα, αλλά και διαφορετικά, να περιέχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Διατροφικό τραπέζι 7: μενού για την εβδομάδα

Κοιτάζοντας το τραπέζι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι υπάρχουν αρκετά επιτρεπόμενα προϊόντα. Για να εξασφαλίσετε ότι το θεραπευτικό φαγητό είναι ποικίλο και χρήσιμο, κάντε ένα μενού για λίγο, από 3 έως 7 ημέρες. Όταν βλέπετε φαγητό μπροστά σας, μπορείτε πραγματικά να εκτιμήσετε τη χρησιμότητα και την ποικιλία της διατροφής σας.

Για να κάνετε το τραπέζι 7 ισορροπημένο και χρήσιμο, χρησιμοποιήστε αρκετά τυποποιημένα πιάτα που θα επαναλαμβάνονται καθημερινά, αλλά με άλλα συστατικά. Για παράδειγμα, εάν πρόκειται για σούπα, αφήστε το ρύζι, το φαγόπυρο και το κριθάρι να εναλλάσσονται. Εάν προσθέσετε σε αυτό μερικούς ακόμα τύπους σούπας κρέμας από διαφορετικά λαχανικά, τότε αυτό θα είναι το μενού γεύματος για όλη την εβδομάδα.

Κατά την κατάρτιση του μενού, θυμηθείτε για τους περιορισμούς των πρωτεϊνικών τροφίμων. Μια φορά την ημέρα, επέτρεψε το κρέας ή τα ψάρια σε ποσότητα 100-150 γραμμάρια. Όσο για το τυρόπηγμα, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το για να κάνει κατσαρόλες, τεμπέλης ζυμαρικά ή μους. Περιορίστε επίσης τα αυγά.

Εάν υπάρχουν νεφροπάθειες, ο πίνακας 7 έχει πολύ αυστηρές συστάσεις σχετικά με τα προϊόντα κρέατος. Θυμηθείτε ότι μια μέρα δεν μπορείτε να φάτε όλα μαζί: το κρέας, το τυρί και τα αυγά. Αν το μενού είναι κρέας ή ψάρι, είναι προτιμότερο να αποκλείσετε τα αυγά και να περιορίσετε το τυρί cottage. Τα λιγότερο πιάτα με βάση το κρέας - τόσο περισσότερο τυρί. Για τα αυγά ο ρυθμός της: όχι περισσότερο από 2 αυγά την ημέρα. Αλλά οι κρόκοι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα ακόμη και σε ημέρες κρέατος.

Το κρέας μαγειρέματος αποτελείται κυρίως από βρασμό στο νερό, στον ατμό, και στη συνέχεια μπορεί να ψηθεί στον φούρνο. Χαρακτηριστικά, μπορείτε να τηγανίζετε ένα κομμάτι κρέατος ή ψαριού μετά το μαγείρεμα, αλλά δεν μπορείτε να τηγανίζετε και να ψήνετε αρχικά ωμά. Σε αυτή την περίπτωση, στο πιάτο υπάρχουν ορισμένες ουσίες που είναι πολύ δύσκολο για τα νεφρά να αφαιρεθούν από το σώμα. Για τον ίδιο λόγο, οι ζωμοί κρέατος και ιχθύων εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή.

Δείγμα μενού για τον πίνακα 7 ανά ημέρα

• Πρωινό: βρώμη με μούρα και μπανάνα, τσάι.
• Μεσημεριανό: τηγανίτες χωρίς αλάτι και μαρμελάδα.
• Μεσημεριανό: σούπα κρέμα κολοκυθάκι, φιλέτο ψαριού ψητό (150 γραμμάρια), ρύζι με λαχανικά, χυμός φρούτων.
• Σνακ: κατσαρόλα με τυρί cottage cheese (με μικρή ποσότητα τυρί cottage), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Δείπνο: σαλάτα λαχανικών, ryazhenka.

Συνταγές πιάτων

Δεδομένου ότι ο θεραπευτικός πίνακας διατροφής αριθ. 7 έχει πολλά επιτρεπόμενα προϊόντα στη διατροφή, καθιστά δυνατή την προετοιμασία πολλών νέων πιάτων κάθε μέρα. Όλα τα είδη σούπας από όλα τα πιθανά δημητριακά, σνακ, λαχανικά, φρούτα και σχεδόν όλα τα επιδόρπια, εκτός από τη σοκολάτα. Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι η έλλειψη αλατιού στη διαδικασία μαγειρέματος.

Για να προετοιμάσετε αυτό το υγιεινό και απλό πιάτο για μια θεραπευτική διατροφή, απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:

• πατάτες (300 γραμμάρια) ·
• σκουός (400 γραμμάρια)?
• λευκό λάχανο (400 γραμμάρια)?
• καρότα (1 τεμ.);
• Βουλγαρικό πιπέρι (2 τεμάχια).
• ηλιέλαιο.

Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά. Κόψτε τις πατάτες και τα κολοκυθάκια σε κύβους. Στρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο τρίφτης. Σε μια κατσαρόλα με παχύ πυθμένα ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο και ρίχνουμε τα καρότα. Ανακατέψτε το. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε πατάτες και κολοκυθάκια στο τηγάνι. Προσθέστε νερό για να καλύψετε τα λαχανικά. Κόψτε το λάχανο και το βουλγαρικό πιπέρι σε λωρίδες. Προσθέστε στην κατσαρόλα. Βράζουμε τα λαχανικά για 20-30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό δεν είναι πλήρως βρασμένο μακριά. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε μαύρο πιπέρι, άνηθο. Για να ελέγξετε την ποσότητα του αλατιού στο τραπέζι 7 φαγητό, αλάτι το στιφάδο σε μερίδες πριν από την εξυπηρέτηση.

Για μια αποτελεσματική θεραπευτική διατροφή, ο πίνακας 7 πρέπει να περιορίσει τα τηγανητά τρόφιμα, αλλά οι τηγανίτες μπορούν να μαγειρευτούν κάθε λίγες μέρες. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ τραγανά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια μικρή φωτιά και γυρίστε το τηγανίτα εγκαίρως.

Για τη δοκιμή θα χρειαστείτε:

• αλεύρι (ένα και μισό ποτήρι);
• γάλα (γυαλί) ·
• 2 κρόκοι.
• ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας);
• ηλιέλαιο;
• ζάχαρη βανίλιας.

Προετοιμάστε τη ζύμη αναμειγνύοντας το αλεύρι, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, προσθέστε 2 κρόκους, γάλα. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα χτυπητήρι, ανακατέψτε το αδένα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν είναι πάρα πολύ παχύ, προσθέστε νερό. Η ζύμη πρέπει να έχει μια συνοχή λεπτής κρέμας. Τέλος, ρίχνουμε 4 κουταλιές ηλιέλαιο σε αυτό. Τηγανίσετε τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε τις τηγανίτες με μαρμελάδα. Ο πίνακας 7 πρέπει να ποικίλει: μπορείτε να φάτε τηγανίτες με ξινή κρέμα, διαφορετικές ποικιλίες μαρμελάδας, φρέσκα φρούτα και μούρα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε τέτοιες τηγανίτες όπως ψωμί πίτας, στην οποία μπορείτε να τυλίξετε μια σαλάτα φρούτων μπανάνας και φράουλας.

Η δίαιτα "Πίνακας 7" της Pevzner: χαρακτηριστικά και μενού για την εβδομάδα

Η δίαιτα "Πίνακας 7" σύμφωνα με το Pevzner ξεχωρίζει από άλλες θεραπευτικές δίαιτες, καθώς συνεπάγεται πλήρη απόρριψη της χρήσης αλατιού. Η συμμόρφωση με την ιατρική νεφρική δίαιτα 7 σύμφωνα με τον Pevzner δεν είναι εύκολη, πολλοί άνθρωποι δεν στέκονται και εξακολουθούν να προσθέτουν αλάτι στο αλάτι. Αλλά αν τηρούνται αυστηρά όλες οι οδηγίες σχετικά με τη διατροφή, θα γίνει αμέσως πρόοδος στη θεραπεία της νόσου.

Ενδείξεις

Η δίαιτα αριθ. 7 συνταγογραφείται στην περίοδο ανάρρωσης μετά από οξεία νεφρίτιδα, καθώς και στη χρόνια νεφρίτιδα κατά τη διάρκεια της άφεσης της νόσου. Επιπλέον, το διαιτητικό τραπέζι 7 σύμφωνα με το Pevsner συνταγογραφείται για νεφρική ανεπάρκεια.

Σχετικά με το τι άλλο υπάρχουν πίνακες διατροφής για την Pevzner, διαβάστε το άλλο άρθρο στην ιστοσελίδα μας.

Γενικές συστάσεις

• Όπως είπαμε, δεν υπάρχει αλάτι
• Γεύμα - 4-5 φορές την ημέρα
• Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο - 2900 kkl
• Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται μειώνεται σε ένα λίτρο ανά ημέρα
• Τρόφιμα μπορεί να είναι οποιαδήποτε μαγειρική θεραπεία, η θερμοκρασία - κανονική.

Πίνακας προϊόντων

Η διατροφή 7 για τη νόσο των νεφρών περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα στο μενού:

Νωπά και ώριμα φρούτα

Μπορείτε να μαγειρέψετε χορτοφαγικές σούπες με την προσθήκη δημητριακών. Ξηρή κρέμα, άνηθο, κιτρικό οξύ, ξύδι και κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στις σούπες μετά το ροδισμα

Δεν μπορείτε: οποιαδήποτε σούπες σε κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμό, καθώς και σούπες φασολιών

Ψωμί και ζαχαροπλαστική

Ψωμί, αρτοσκευάσματα, τηγανίτες, τηγανίτες - όλα αυτά είναι δυνατά, χωρίς όμως να προσθέτουμε αλάτι

Είναι αδύνατο: κατά κανόνα, το ψωμί των συνηθισμένων αρτοσκευασμάτων, που αγοράζονται στο κατάστημα, υποδηλώνει την παρουσία αλατιού. Επομένως, το αποκλείουμε. Αυτό ισχύει και για το ψήσιμο άλλων καταστημάτων, καθώς και για τη ζύμη.

Κατ 'αρχήν επιτρέπονται όλα τα κρέατα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και τα πουλερικά.

Είναι σημαντικό! Πριν το βράσιμο ή το τηγάνισμα κρέατος ή πουλερικών, το προϊόν πρέπει να βράσει εκ των προτέρων.

Δεν μπορείτε να: λιπαρές ποικιλίες, λουκάνικα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα

Η αρχή είναι η ίδια με εκείνη του κρέατος. Μπορείτε να έχετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, απαραίτητα προ-βρασμού.
Δεν μπορεί: καπνιστό και αλατισμένο ψάρι, κονσερβοποιημένα και χαβιάρι

Γαλακτοκομικά προϊόντα

Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται, εξαιρουμένων εκείνων που περιέχουν χλωριούχο νάτριο.
Όχι: τυριά

Επιτρέπεται σε οποιαδήποτε μορφή. Ποσότητα - έως δύο ανά ημέρα

Πλιγούρι

Επιτρέπονται όλα και σε οποιαδήποτε μορφή.

Λαχανικά

Δεν μπορείτε: φασόλια, σκόρδο, κρεμμύδια, ραπανάκια, ραπανάκια, εσπεριδοειδή, σπανάκι, αλατισμένα και αποφλοιωμένα κονσερβοποιημένα λαχανικά, μανιτάρια

Όλα τα υπόλοιπα είναι δυνατά.

Είναι σημαντικό! Δεν υπάρχουν περιορισμοί στα φρούτα, εφόσον είναι φρέσκα και ώριμα.

Γλυκά

Μπορεί το μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες, ζελέδες, φιλιέρες, παγωτό

Σάλτσες και μπαχαρικά

Ντομάτα και λευκές σάλτσες, καθώς και σάλτσες φρούτων και μούρων. Βραστά και τηγανητά κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν σε σάλτσες. Το ξίδι και το κιτρικό οξύ επιτρέπονται.

Δεν μπορείτε: μουστάρδα, χρένο, πιπέρι, μαγιονέζα, σάλτσες που βασίζονται σε ψάρια, ζωμούς κρέατος και μανιταριών.

Ποτά

Όλα τα κομπόστα, αφέψημα, ζελέ, τσάι, αδύναμος καφές, χυμοί

Είναι αδύνατο: ισχυρός καφές, μεταλλικό νερό με νάτριο, κακάο

Και τώρα ας κάνουμε ένα μενού διατροφής 7 για μια εβδομάδα.

Μενού για την εβδομάδα

Το μενού για την εβδομάδα στη διατροφή "Πίνακας 7" υποθέτει ότι τα παρακάτω πιάτα και προϊόντα βρίσκονται στο τραπέζι.
Μπορείτε επίσης να κατεβάσετε το μενού απευθείας από τον ιστότοπό μας.

· Βραστό φιλέτο κοτόπουλου με ρύζι και λευκή σάλτσα,

· Ζελέ με βακκίνιο

· Ξηρά μπισκότα χωρίς αλάτι

· Σαλάτα Αγγούρι

· Χυλό φαγόπυρο, φρέσκια ντοματίνια,

· Αποξηραμένο ψωμί με βούτυρο

· Κεφτεδάκια με ατμό,

· Σαλάτα από λευκό λάχανο και χόρτα

Συνταγές

Μαρμελάδα

• Ένα ποτήρι φυσικό χυμό
• 15 γραμμάρια ζελατίνης
• Ζάχαρη από ζάχαρη (προαιρετικά)

Αραιώστε τη ζελατίνη σε ένα ποτήρι χυμό και αφήστε να διογκωθεί για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στη σόμπα και θερμαίνετε το, αλλά μην το βράζετε. Χύστε το μίγμα σε καλούπια και αφαιρέστε το σε ένα κρύο μέρος πριν να καταψυχθεί. Όταν η μαρμελάδα είναι έτοιμη, μπορείτε να την κυλήσετε σε σκόνη ζάχαρης.

Δείτε επίσης τον πίνακα 8 συνταγών, είναι απλοί και γευστικοί!

Σούπα λαχανικών

• 300 γραμμάρια κολοκύθας
• Ένα κολοκυθάκι
• 800 ml νερού
• Δύο κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• Ένα μείγμα βοτάνων
• 50 ml κρέμας

Κόβουμε σε μικρά κομμάτια κολοκύθας και κολοκυθάκια. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα πάχους πυθμένα και απλώνουμε την κολοκύθα. Τηγανίζουμε 2 λεπτά και προσθέτουμε κολοκυθάκια. Τρίψτε άλλα 3 λεπτά, καλύψτε και σιγοβράστε για 5 λεπτά. Γεμίστε με νερό, βράστε, προσθέστε ένα μείγμα βοτάνων και βράστε σε μια μικρή φωτιά κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά. Προσθέστε την κρέμα, επαναφέρετε τη βράση, απενεργοποιήστε τη ζέστη και αφήστε την να βρασταθεί για 10 λεπτά. Ανακατέψτε τη μπύρα σούπας σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.

Φύκια Σαλάτα

• Καρότο
• Παντζάρια
• Πατάτες
• 100 γραμμάρια φύκια
• Ελαιόλαδο
• Πράσινο

Βράζετε λαχανικά, ψύχετε και κόβετε σε μικρούς κύβους. Διανέμεται σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέτουμε το χορτάρι της θάλασσας. Λιπάνετε τη σαλάτα με ελαιόλαδο.

Αποτελέσματα

• Η υπέρταση και το πρήξιμο μειώνονται.
• Από το σώμα αποβάλλονται καλύτερα τα υπολειπόμενα μεταβολικά προϊόντα
• Η λειτουργία των νεφρών βελτιώνεται

Μια άλλη δίαιτα αριθμός 11 - τα χαρακτηριστικά και τις συνταγές σε ένα άλλο άρθρο.

Δημιούργησα αυτό το έργο για να σας πω απλά για την αναισθησία και την αναισθησία. Εάν λάβατε απάντηση σε μια ερώτηση και ο ιστότοπος ήταν χρήσιμος για εσάς, θα χαρώ να υποστηρίξω, θα βοηθήσει στην περαιτέρω ανάπτυξη του έργου και θα αντισταθμίσει το κόστος συντήρησής του.

Πίνακας 7 - μια δίαιτα για νεφρική νόσο, ένα μενού που μπορεί και δεν μπορεί να είναι (πίνακας)

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφή για το τραύμα των νεφρικών νόσων Το Pevzner 7 συνταγογραφείται για ασθενείς που πάσχουν από χρόνια νεφρίτιδα, καθώς και στο στάδιο εξασθένισης οξείας νεφρίτιδας, ξεκινώντας από την τρίτη ή τέταρτη εβδομάδα θεραπείας.

Συνιστάται να τηρείτε τη θεραπευτική και προφυλακτική διατροφή σε ασθενείς με αρτηριακή υπέρταση.

Για την υγεία των νεφρών, ο πίνακας διατροφής 7 είναι απαραίτητος επειδή η δίαιτα αποσκοπεί στη μείωση του φορτίου στο σύστημα αποβολής, στη μείωση του οιδήματος και της πίεσης του αίματος, στην αποβολή αζωτούχων μεταβολιτών από τον οργανισμό, περιορίζοντας τις εισερχόμενες πρωτεΐνες και ελαχιστοποιώντας την κατανάλωση χλωριούχου νατρίου.

• Κατά κανόνα, μόνο ένας γιατρός συνταγογραφεί χλωριούχο νάτριο, με βάση τη σοβαρότητα της νόσου, τα συμπτώματα, την κατάσταση του ασθενούς και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του.

Λόγω του αποκλεισμού των προϊόντων διατροφής που προκαλούν κατακράτηση υγρών και προκαλούν δίψα, καθώς και κορεσμένα με εκχυλιστικές ουσίες, τα νεφρά απορρίπτονται και το ίδιο το σώμα απελευθερώνεται από συσσωρευμένες τοξίνες.

Χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής 7 για τα νεφρά

1. Ενεργειακή αξία της διατροφής - 2500-2700 kcal.
2. Ο κανόνας (καθημερινά) πρωτεϊνικών ενώσεων είναι 60-80 g, με έως 60% ζωικές πρωτεΐνες.
3. Το ποσοστό του λίπους - περίπου 100 γραμμάρια (το ένα τέταρτο των οποίων είναι φυτικής προέλευσης).
4. Ο κανόνας των υδατανθράκων είναι 400-450 γραμμάρια, επιτρέπονται έως και 90 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης ανά ημέρα.
5. Η ποσότητα ελεύθερου υγρού - 0,9 - 1,1 l (ελεγχόμενη από τον θεράποντα γιατρό).

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση επιτραπέζιου αλατιού, η ποσότητα τους περιορίζεται στα 3-4 γραμμάρια, ενώ ο ασθενής κατανέμει ανεξάρτητα την ημερήσια δόση, προσθέτοντας μόνο τα πιάτα που δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει φρέσκα.

Σε αντίθεση με τις δίαιτες, ο πίνακας αριθ. 1 - πίνακας αριθ. 6, με δίαιτα 7, δεν απαιτείται τροφή τροφής, καθώς αυτή η δίαιτα δεν προβλέπει μηχανική και χημική προστασία των βλεννογόνων του πεπτικού συστήματος.

Το κρέας και τα ψάρια καταναλώνονται όχι περισσότερο από 120 γραμμάρια την ημέρα, οι ζωμοί στη διαδικασία μαγειρέματος δεν χρησιμοποιούνται ποτέ, δεδομένου ότι λαμβάνουν ένα συγκεκριμένο μέρος των πρωτεϊνών. Ο αριθμός των γευμάτων είναι 4-5, οι μερίδες κανονικοποιούνται, η θερμοκρασία του φαγητού είναι φυσιολογική.

Ιατρική διατροφή αριθμός 7

Προηγμένη εκπαίδευση:

1. Γαστρεντερολογία με ενδοσκόπηση.
2. Η αυτο-ύπνωση του Erickson.

Μια ειδική διατροφή για τη θεραπεία των νεφρικών ασθενειών δημιουργήθηκε από τον ρώσικο γαστρεντερολόγο - Manuel Pevzner. Η διατροφική θεραπεία, που δημιουργήθηκε από τον επιστήμονα, είναι χτισμένη σε εξειδικευμένα τραπέζια, τα οποία χρησιμοποιούνται στη διατροφή ασθενών με διάφορες ασθένειες. Η θεραπευτική διατροφή για νεφρικές παθήσεις αντιπροσωπεύεται από τον πίνακα αριθ. 7 και έχει διάφορες επιλογές. Ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, συνταγογραφούν αυτή ή αυτή την επιλογή μενού.

Με τη βοήθεια σωστά επιλεγμένων προϊόντων και την προετοιμασία τους, είναι δυνατόν να διευκολυνθεί σημαντικά η υγεία του ασθενούς και να απαλλαγούμε εντελώς από την ασθένεια. Εξετάστε πώς να το κάνετε αυτό.

Κανόνες Ιατρικής Διατροφής

Ο διαιτολογικός αριθμός 7 χρησιμοποιείται για τέτοιες ασθένειες: στη φάση ανάκαμψης μετά από οξεία σπειραματονεφρίτιδα ή έξαρση χρόνιας, με πυελονεφρίτιδα. Ταυτόχρονα, ο πίνακας αριθ. 7 δεν είναι κατάλληλος για ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια. Στην οξεία φάση της σπειραματονεφρίτιδας, η δίαιτα Νο. 7 επίσης δεν παρουσιάζεται. Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις, η οξεία νεφρίτιδα γίνεται χρόνια, και στη συνέχεια η δίαιτα Νο 7 πρέπει να συνταγογραφείται. Αλλά πρώτα απ 'όλα, με σπειραματονεφρίτιδα, ο πίνακας αριθ. 7 συνταγογραφείται μετά από ένα μήνα από την εμφάνιση της νόσου, όταν η φλεγμονώδης διαδικασία μειώνεται.

Στην αρχή της θεραπείας, ο ασθενής παρουσιάζεται αρκετές ημέρες νηστείας, στις οποίες επιτρέπεται να πίνει μόνο νερό (300 ml / ημέρα). Μετά από αυτό, εφαρμόζεται ο πίνακας 7a, κατόπιν 7b, 7c ή άλλοι μερίδες Pevzner (ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς).

Μια τέτοια διατροφή βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών, βοηθώντας τους να αφαιρέσουν τις τοξίνες που έχουν συσσωρευτεί εξαιτίας της διατάραξης των διαδικασιών σχηματισμού και απέκκρισης των ούρων. Ως αποτέλεσμα τέτοιων μέτρων, μειώνεται το πρήξιμο, αποκαθίσταται η κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνεται η λειτουργία αποβολής των νεφρών.

Η δίαιτα περιορίζει σοβαρά την ποσότητα αλατιού και νερού, πράγμα που εξασφαλίζει μέγιστη ειρήνη στους νεφρούς. Ένας ασθενής στην έβδομη δίαιτα πρέπει να πίνει όχι περισσότερο από ένα λίτρο νερό ανά ημέρα. Η επιτρεπόμενη ποσότητα αλατιού θα πρέπει να καθορίζεται από το γιατρό με βάση τις δοκιμές. Επιπλέον, τα λίπη και οι πρωτεΐνες περιορίζονται στην πρόληψη της συσσώρευσης αζωτούχων "σκωριών", οι οποίες σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της πέψης πρωτεϊνών, λιπαρών τροφίμων.

Εξαιρούμενα προϊόντα με περιεχόμενο εκχυλισμάτων. Αυτές οι ουσίες διεγείρουν τα πεπτικά όργανα και τα νεφρά, προκαλούν τη συσσώρευση ουρικού οξέος στο αίμα. Τα περισσότερα από αυτά τα συστατικά βρίσκονται στα μανιτάρια και το κρέας: πουλερικά, κρέας, ψάρι. Όταν το έργο των νεφρών δεν εξασθενεί, τα προϊόντα αποσύνθεσης πρωτεϊνών και λιπών αφαιρούνται ελεύθερα από το σώμα, αλλά όταν υπάρχει μια ασθένεια (νεφρίτιδα, ουρολιθίαση, νεφρική ανεπάρκεια κλπ.), Συσσωρεύονται στο αίμα. Αυτό οδηγεί σε οίδημα, δηλητηρίαση, που διαταράσσει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων, ειδικά του εγκεφάλου.

Η δίαιτα 7 δεν αποκλείει εντελώς το κρέας και τα ψάρια, μπορείτε να τα φάτε, αλλά μόνο μετά από διεξοδική θερμική επεξεργασία. Πρώτον, πρέπει να βράσουν και στη συνέχεια να μαγειρέψουν με οποιοδήποτε άλλο τρόπο: βράστε, σιγοβράστε, ψήνετε. Περίπου τα μισά από τα εκχυλίσματα εισέρχονται στο ζωμό, δεν μπορούν να καταναλωθούν, επιτρέπονται μόνο ελαφρά "δευτερεύοντα" ζωμοί και αφεψήματα λαχανικών. Τα ψάρια και το κρέας μετά το μαγείρεμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για το μενού διατροφής - μέχρι 150 γραμμάρια την ημέρα.

Επιπλέον, απαγορεύεται το οξαλικό οξύ. Επίσης προκαλεί επιπλοκές και μπορεί να προκαλέσει παροξυσμούς. Περιλαμβάνονται κυρίως σε πράσινα προϊόντα, σοκολάτα, σπανάκι, ραβέντι, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, κλπ.

Η κατανάλωση διατροφής πρέπει να είναι κλασματική, τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα. Δεν απαιτείται πρόσθετη μηχανική επεξεργασία τροφίμων (τεμαχισμός). Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο (καλό είναι να χρησιμοποιείτε ψητό ψηλά). Η θερμοκρασία των πιάτων σερβιρίσματος δεν είναι ρυθμισμένη: μπορείτε να ψήσετε δροσερά ποτά, ζεστά σούπες και δεύτερη.

Για να εξοικειωθείτε τελικά με τη διατροφή, εξετάστε τους καταλόγους προϊόντων, μενού για την εβδομάδα και συνταγές θεραπευτικής διατροφής για νεφρίτη.

Διατροφή διατροφής

Για να παρέχεται στον ασθενή καλή διατροφή, ενώ δεν διαταράσσει την αποκατάσταση, το μενού περιλαμβάνει:

• γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα, κρέμα γάλακτος (όλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά);
• ψωμί από πίτουρο αλεύρι ή σιτάρι, χωρίς αλάτι.
• λάχανο, αγγούρια, καρότα, πατάτες, μαρούλια από φύλλα, άλλα λαχανικά εκτός από αυτά που απαγορεύονται.
• διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά οποιουδήποτε είδους.
• όλα τα αυγά: έως 2 πρωτεΐνες την ημέρα και το μισό του κρόκου.
• άπαχο ψάρι: πέρκα λουλούδι, navaga, πέρκα, ράφαλος, μερλούκιος, κυπρίνος και άλλοι.
• άπαχα φιλέτα: κουνέλι, κοτόπουλο, μοσχάρι, γαλοπούλα, βόειο κρέας.
• μούρα και αποξηραμένα φρούτα.
• μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζάχαρη, ζελέ, παστίλια.
• κανέλα, βανίλια, κιτρικό οξύ, ραφιναρισμένο λάδι, ξίδι ·
• αδύναμα τσάγια και καφέ, χυμούς, αφέψημα μούρων και βότανα.

Για το μενού διατροφής, βεβαιωθείτε ότι εισάγετε το πρώτο πιάτο μία φορά την ημέρα. Οι σούπες πρέπει να είναι σε λαχανικά, χωρίς ζωμό λιπαρών, με την προσθήκη δημητριακών ή βόρτυλα. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται. Είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε αποξηραμένα βερίκοκα, μήλα, σταφίδες, μαύρη σταφίδα. Μεταξύ των επιτρεπόμενων στοιχείων είναι όλα όσα χρειάζεστε για ένα πλήρες και ποικίλο μενού.

Απαγορεύεται η χρήση για πιάτα:

• αλεύρι με αλάτι, συμπεριλαμβανομένου του απλού ψωμιού.
• μανιτάρια ζωμούς, σούπα ψαριών, πλούσια ζωμό για το κρέας?
• κακάο και σοκολάτα.
• έντονο τσάι, αλκοόλ, σόδα?
• μαρινάδες, καπνιστά κρέατα και τουρσιά.
• λουκάνικο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλατισμένα ψάρια.
• τυριά και πολύ λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• πικάντικα και αλμυρά μπαχαρικά.
• εσπεριδοειδές, σπανάκι, ραβέντι, φασόλια.
• μανιτάρια, ραπανάκι, σκόρδο, ραπανάκι.
• κρεμμύδια (μπορεί να είναι μόνο σε τελική μορφή)?
• λίπος: ψάρι, βόειο κρέας, βόειο κρέας, χοιρινό κρέας.

Σταδιακά, υπό την επίβλεψη ενός γιατρού, ο ασθενής θα προστεθεί ένα απαγορευμένο προϊόν ένα προς ένα για να το επιστρέψει σε μια κανονική διατροφή. Η παραβίαση των κανόνων της διατροφής μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία επούλωσης. Είναι σημαντικό να τηρούνται αυστηρά όλες οι απαιτήσεις ώστε να μην προκαλούνται επιδείνωση της παθολογικής διαδικασίας.

Μενού για τον έβδομο πίνακα

Το μενού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις σχετικές ασθένειες και τη φύση της νόσου. Οι ταυτόχρονες ασθένειες μπορούν να επιβάλλουν πρόσθετους περιορισμούς στον κατάλογο των προϊόντων (για διαβήτη, εγκυμοσύνη κ.λπ.). Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν υπάρχουν επιπλέον εξαιρέσεις.

Εξετάστε ένα υποδειγματικό μενού για την περίοδο αποκατάστασης για σπειραματονεφρίτιδα (χωρίς παροξυσμό).

Ημέρα 1

Πρωινό: ώριμα ψημένα μήλα με κανέλα και μέλι, τσάι με λεμόνι.

Σνακ: αποξηραμένα βερίκοκα με τυρί cottage.

Μεσημεριανό: σούπα χωρίς κρέας με φρέσκο ​​λάχανο, ξινή κρέμα, ρύζι με βραστό κρέας.

Δείπνο: κοκκινιστό κολοκυθάκι με καρότα, βρασμένο ρύζι, κομπόστα φρούτων.

Ημέρα 2

Πρωινό: Πατάτες με κρέμα γάλακτος, αδύναμο πράσινο τσάι.

Σνακ: ώριμα βερίκοκα ή μήλα.

Μεσημεριανό: σούπα με λαχανικά, χυλό φαγόπυρου, φρέσκια λαχανικά.

Δείπνο: ζυμωμένο λάχανο, χωριστά ένα κομμάτι ψημένο κοτόπουλο.

Ημέρα 3

Πρωινό: oatmeal με γάλα και μέλι, αδύναμο τσάι.

Σνακ: σαλάτα λάχανο, αγγούρια και καρότα.

Μεσημεριανό: okroshka σε κεφίρ (χωρίς ραπανάκι και λουκάνικο), κριθάρι με βούτυρο.

Δείπνο: ρολά λάχανο, ξινή κρέμα, άρτος χωρίς ψωμί.

Ημέρα 4

Πρωινό: ομελέτα πρωτεΐνης, σαλάτα τριμμένο καρότο και αποξηραμένα βερίκοκα με ξινή κρέμα, καφές από κιχώριο.

Μεσημεριανό: Σουπλά γάλακτος με φαγόπυρο, κρεμμύδι με κουνουπίδι.

Δείπνο: ψητό χωρίς κρέας, φρέσκο ​​χυμό από καρότα και μήλα.

Ημέρα 5

Πρωινό: τηγανίτες (χωρίς αλάτι), μαρμελάδα, κιχώριο με γάλα.

Σνακ: φρουτοσαλάτα.

Μεσημεριανό: σούπα τεύτλων, πολτοποιημένες πατάτες, λάχανο και σαλάτα καρότο.

Δείπνο: Κυπρίνος ψημένος στο φούρνο με λαχανικά (προ-βράζουμε το ψάρι λίγο).

Ημέρα 6

Πρωινό: δημητριακά με γάλα σιμιγδάλι, τσάι με λεμόνι.

Σνακ: τυρί cottage με αποξηραμένα βερίκοκα.

Μεσημεριανό: σούπα ντομάτας, κρεατόπιτα.

Δείπνο: μοσχάρι με πατάτες.

Ημέρα 7

Πρωινό: μαλακά βραστά αυγά, αγγούρι και ντοματοσαλάτα, τσάι με γάλα.

Σνακ: φρέσκο ​​χυμό από λαχανικά ή μούρα, σταφίδες.

Μεσημεριανό: διατροφή borsch, ξινή κρέμα, χωρίς άλας ψωμί.

Δείπνο: γεμιστό πιπέρι, κομπόστα φρέσκου φρούτου.

Πιο δύσκολο να βρείτε στα ψωμιά καταστήματα χωρίς τη χρήση αλατιού. Στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν υπάρχει καμία σύνθεση για το προϊόν καθόλου. Δεν συνιστάται στους ασθενείς να τρώνε τέτοιο ψωμί, καθώς μπορεί να υπάρχουν άλλα απαγορευμένα συστατικά στη σύνθεση. Το διαιτητικό ψωμί μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι, στο φούρνο ή στο ψωμί.

Αλάτι χωρίς ψωμί: ελαφρώς θερμαινόμενα 250 ml ορού γάλακτος και ρίξτε 2 κουταλάκια του γλυκού ζύμης σε αυτό. Κοσκινίστε 400 γραμμάρια αλεύρι (σιτάρι ή πίτυρο) και ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας λάδι. Ζυμώνουμε τη ζύμη και αφήνουμε για 40 λεπτά. Η ανύψωση της ζύμης ζυμώνει και για άλλη μια φορά την αφήνει να σηκωθεί. Την τελευταία φορά να ζυμώνεις και να φτιάχνεις σχήμα, περιμένετε ξανά μέχρι να ανέβει. Αυτή η ζύμη τοποθετείται στο φούρνο ή το ψωμί για 50-60 λεπτά.

Στο δίκτυο μπορείτε να βρείτε συνταγές για αυτό το ψωμί σύμφωνα με το γούστο σας. Γενικά, το αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ σε κάθε συνταγή ψωμιού. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε αρτοσκευάσματα χωρίς ζύμη.

Αξεπέραστα κέικ: σε ένα ποτήρι νερό ανακατεύετε ένα κουταλάκι του γλυκού κιτρικό οξύ. Ξεχωριστά, κόψτε 2,5 φλιτζάνια αλεύρι και ρίξτε το απαλά μέσα στο νερό. Προαιρετικά (με ανοχή), μπορείτε να προσθέσετε γλυκές πιπεριές ή ντομάτες. Ανακατέψτε τη ζύμη για μισή ώρα. Στη συνέχεια, σχηματίζουν κέικ και τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα.

Αριθμός πίνακα 7α

Η δίαιτα 7α συνταγογραφείται μετά τις «πεινασμένες» ημέρες κατά την περίοδο της παροξυσμού, την τρίτη ή τέταρτη ημέρα. Πριν από τη διατροφή, ο ασθενής πίνει μόνο νερό σε περιορισμένες ποσότητες. Εφαρμόστε αυτόν τον πίνακα για τη θεραπεία της σοβαρής και χρόνιας νεφρίτιδας. Το καθήκον της θεραπευτικής δίαιτας είναι η αποκόλληση των νεφρών, η αφαίρεση επιβλαβών ουσιών, η απαλλαγή από το οίδημα.

Ο ασθενής συνταγογραφείται κυρίως χορτοφαγική τροφή, αποκλείει τα είδη λαχανικών, βοτάνων και φρούτων, τα οποία αντενδείκνυνται στον πίνακα αριθ. 7. Το άλας αποκλείεται εντελώς, περιορίζεται σε πρωτεΐνες. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται και να αποβάλλεται, διότι από αυτές τις μετρήσεις ο γιατρός θα καθορίσει το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος. Πρόκειται για περίπου 400 ml νερού, τσάι, χυμούς, σούπες υπολογίζονται.

Το κρέας και τα ψάρια επιτρέπονται μέχρι 70 γραμμάρια την ημέρα, βρασμένα και επιπλέον επεξεργασμένα. Μόνο οι ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μοσχάρι, στήθος κοτόπουλου, γαλοπούλα, κουνέλι) επιτρέπονται. Το ξινόγαλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπονται για κατανάλωση σε ποσότητα 70 g, αλλά μόνο αυτή την ημέρα αποκλείεται οποιοδήποτε άλλο πρωτεϊνικό προϊόν (κρέας, πουλερικά ή ψάρι). Επιτρέπεται επίσης μόνο μισό αυγό την ημέρα, είναι καλύτερα να λαμβάνετε μόνο πρωτεΐνες.

Από τα δημητριακά επιτρέπεται ρύζι (περιορισμένη) και σάγκο. Τα φασόλια και οι λιπαροί ζωμοί απαγορεύονται αυστηρά. Από ποτά μπορείτε να πιείτε φυσικούς χυμούς, αδύναμα τσάγια και αφέψημα.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού για τον πίνακα 7α

Το πρωί: καρότο zrazy, ώριμο τριμμένο μήλο, ένα φλιτζάνι τσάι.

Σνακ: ζελέ μούρων, αποξηραμένα βερίκοκα.

Στο μεσημεριανό γεύμα: ζωμός λαχανικών vegan, λίγο ξινή κρέμα, αλάτι χωρίς κούκλα.

Σνακ: μαύρη σταφίδα ζελέ.

Το βράδυ: στιφάδο λάχανο με πάστα ντομάτας, τηγανίτες πατάτας.

Για τη νύχτα: ένα ποτό άγριο τριαντάφυλλο.

Λόγω της σοβαρής κατάστασης του ασθενούς, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε όλους τους κανόνες της διατροφής. Η χρήση απαγορευμένων συστατικών, μια μεγάλη ποσότητα νερού και αλατιού μπορεί να οδηγήσει και πάλι σε επιδείνωση.

Μετά τη βελτίωση της ευημερίας του ασθενούς μεταφέρεται σε άλλη δίαιτα: Νο. 7, Νο. 7b, κλπ.

Αριθμός πίνακα 7β

Αυτή η επιλογή χρησιμοποιείται όταν το νεφρίτη ρέει σε μορφή φωτός ή μετά τον πίνακα 7α. Ο σκοπός της δίαιτας είναι ο ίδιος: για να εξασφαλιστεί η ειρήνη των νεφρών, να μειωθεί η διόγκωση, να βελτιωθεί η νεφρική απέκκριση.

Ο Πίνακας 7β διαφέρει από την προηγούμενη διατροφή μόνο στην ποσότητα επιτρεπόμενης πρωτεΐνης. Μπορείτε να φάτε 125 γραμμάρια φιλέτου ή κρέατος ημερησίως ή μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πιάτα κρέατος με γαλακτοκομικά προϊόντα στον ίδιο όγκο. Επιτρέπεται επίσης να φάει ένα αυγό ή δύο σκίουρους χωρίς κρόκους. Το καταναλισκόμενο υγρό μπορεί να αυξηθεί σε 1 λίτρο ημερησίως, αλλά πρέπει να παρακολουθείτε την ποσότητα υγρού που καταναλώσατε και την ποσότητα του υγρού που έχει απελευθερωθεί (περίπου πρέπει να συμπέσει). Σε περίπτωση ανισορροπίας "μεθυσμένος" συμβουλευτείτε γιατρό.

Οι υπόλοιποι κανόνες της διατροφής και ο κατάλογος των προϊόντων είναι ίδιοι με τον αριθμό 7. Υπάρχει ανάγκη να σταδιακά, 4-6 φορές, επιτρέπονται μόνο προϊόντα χωρίς τη χρήση αλατιού.

Αριθμός πίνακα 7Β

Μετά τον κύκλο της έβδομης δίαιτας, ο ασθενής συχνά χάνει το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης στα ούρα. Δεδομένου ότι η δίαιτα περιορίζει σοβαρά αυτό το συστατικό, το σώμα αισθάνεται την έλλειψη - νεφροπάθεια. Ο Πίνακας Νο. 7b μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σύνθετη θεραπεία σε έγκυες γυναίκες με την ανάπτυξη καθυστερημένης κύησης και την εμφάνιση νεφροπάθειας (ανίχνευση πρωτεΐνης στα ούρα). Η δίαιτα 7c συνταγογραφείται για να συμπληρώσει τα ελλείποντα θρεπτικά συστατικά. Ως αποτέλεσμα αυτής της θεραπείας, ο ασθενής (ή η έγκυος) βελτιώνει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, το οίδημα εξαφανίζεται και η λειτουργία των νεφρών κανονικοποιείται.

Η επέκταση της δίαιτας του αριθμού πίνακα 7b θα συμβεί λόγω αύξησης της πρωτεΐνης. Η βάση της διατροφής είναι τα φυτικά τρόφιμα (εκτός από τα απαγορευμένα είδη), χωρίς τη χρήση αλατιού, 125 γραμμάρια γαλακτοκομικών προϊόντων ή προϊόντων με βάση το κρέας την ημέρα. Τα υγρά, λαμβάνοντας υπόψη τα πρώτα ποτά και τα ποτά, πρέπει να είναι περίπου 800 ml. Η πρόσληψη ζάχαρης είναι περιορισμένη (50 g ημερησίως).

Οι κανόνες της διατροφής παραμένουν αμετάβλητοι: κλασματική διατροφή, λιγότερο ρευστό, ελάχιστο άλας, απόρριψη αλκοόλ. Πολλές φορές την εβδομάδα μπορείτε να πιείτε έναν αδύναμο φυσικό καφέ με γάλα. Το μενού προσθέτει ζυμαρικά και δημητριακά (όπως στο Νο. 7), θαλασσινά. Για τις εγκύους, η διατροφή μπορεί να ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς και του εμβρύου.

Όταν η γενική κατάσταση της υγείας βελτιώνεται και οι εργαστηριακές και οργανολογικές αναλύσεις του ασθενούς επιστρέφουν στο φυσιολογικό, η δίαιτα Νο 7 ή άλλη σωστή διατροφή συνταγογραφείται.

Αριθμός πίνακα 7g

Ο διαιτολογικός αριθμός 7g είναι ένα εξειδικευμένο θεραπευτικό φαγητό για ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια που βρίσκονται στη μηχανή αιμοδιάλυσης («τεχνητός νεφρός»). Το καθήκον της κλινικής διατροφής είναι να παρέχει στον ασθενή πλήρη δόση (2500 kcal ή περισσότερο), λαμβάνοντας υπόψη τη νεφρική ανεπάρκεια.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας είναι εντελώς ισορροπημένη, υπάρχουν υδατάνθρακες, πρωτεΐνες (60 g) και λίπη. Το τελευταίο πρέπει να είναι 70% των ζώων. Περιορίζεται σε προϊόντα με αιθέρια έλαια, εκχυλίσματα, κάλιο: κεράσι, σταφίδα, μπανάνες, δημητριακά. Το αλάτι δεν χρησιμοποιείται. Εάν δεν παρατηρούνται οίδημα και αιματηρές αρτηρίες για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτρέπεται στον ασθενή μέχρι 3 g αλατιού.

Τα απαραίτητα συστατικά και τα αμινοξέα πρέπει να προέρχονται από το κρέας, τα ψάρια (125 g ημερησίως) και τα φυτικά τρόφιμα. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι περιορισμένα. Ο συνδυασμός γάλακτος με κρέας και ψάρι σε μια μέρα δεν συνιστάται.

Ο όγκος του πρώτου δίσκου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 ml. Εξαίρεση πλούσιων ζωμών. Μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες γάλακτος, η πρώτη με δημητριακά μπορεί να καταναλωθεί μέχρι 3 φορές την εβδομάδα. Προετοιμάστε κυρίως ζωμούς λαχανικών, μπορς και σούπες. Επιτρέπονται έως και 3 αυγά ημερησίως (κατά προτίμηση μόνο ένα μαλακό βράσιμο).

Αποκλείονται πλήρως: κακάο, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τουρσιά και καπνιστά κρέατα, σοκολάτα, γλυκά με κρέμα, πικάντικα και λιπαρά, τυριά και όσπρια.

Ολόκληρος ο κύκλος της έβδομης δίαιτας Pevzner δεν συνιστάται να χρησιμοποιούν συχνά υγιείς ανθρώπους. Δεδομένου ότι μια τέτοια δίαιτα δεν θεωρείται πλήρης, είναι ανεπαρκής σε πρωτεΐνες, μπορεί να προκαλέσει εξασθενημένη δραστηριότητα ολόκληρου του οργανισμού σε πρακτικά υγιείς ανθρώπους (ορμονικές διαταραχές, μειωμένη ανοσία, αλλαγές στο ήπαρ, μειωμένη απορρόφηση βιταμινών και ανόργανων συστατικών κλπ.). Η προφύλαξη από τη νεφρίτιδα επιτρέπεται περιοδικά στη φάση ύφεσης χρησιμοποιώντας τον πίνακα αριθ. 7, αλλά η πορεία δεν πρέπει να διαρκεί περισσότερο από 2 εβδομάδες.

Οποιαδήποτε έκδοση της έβδομης δίαιτας απαιτεί φροντίδα και ευθύνη εκ μέρους του ασθενούς. Εάν υπάρχει κάποια αμφιβολία για ένα συγκεκριμένο προϊόν (ανεξάρτητα από το αν είναι δυνατό ή όχι), είναι καλύτερο να ζητήσετε από το γιατρό. Τα προϊόντα και τα προϊόντα χωρίς την καθορισμένη σύνθεση στην ετικέτα δεν συνιστώνται. Είναι επίσης καλύτερο να εγκαταλείψουμε τα εξωτικά λαχανικά, τα βότανα και τα φρούτα.

Με συχνές αυξήσεις της θερμοκρασίας και της πίεσης, θολερότητα ούρων, απώλεια όρεξης, εφίδρωση, πρέπει να επικοινωνήσετε με τον ουρολόγο ή τον νεφρολόγο σας.

Διατροφή 7 πίνακα: τι μπορεί, τι δεν μπορεί - πίνακα

Ο πίνακας με το μενού για την εβδομάδα στη Διατροφή "Πίνακας αριθ. 7", καθώς και ένας κατάλογος των επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφίμων που πρέπει να χρησιμοποιήσετε. Μάθετε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε όταν κάνετε δίαιτα Πίνακας 7. Χρησιμοποιήστε το τραπέζι και κάντε την προσωπική σας διατροφή!

Όταν οι παθολογίες των οργάνων του συστήματος αποβολής πρέπει να τηρούν μια συγκεκριμένη διατροφή. Η διατροφή του τραπεζιού της διατροφής 7 αποσκοπεί στην απομάκρυνση του φορτίου από τους νεφρούς, γι 'αυτό είναι απλά απαραίτητο για άτομα με παθήσεις όπως η πυελονεφρίτιδα και η νεφροπάθεια.

Ποια είναι η διατροφή "Πίνακας αριθ. 7";

Ήδη από τον 20ό αιώνα, ο επιστήμονας της διατροφής Pevzner ανέπτυξε το τραπέζι διατροφής Νο. 7 για ασθενείς με νεφρικές παθολογίες. Συνιστάται για χρήση με τα ακόλουθα προβλήματα υγείας:

• χρόνια νεφρική νόσο (εκτός από νεφρική ανεπάρκεια).
• οξεία νεφρίτιδα.
• πυελονεφρίτιδα.
• νεφροπάθεια σε έγκυες γυναίκες.
• σπειραματονεφρίτιδα.
• αρτηριακή υπέρταση.

Όλες αυτές οι ασθένειες απαιτούν μείωση του επιπέδου αλάτι στη διατροφή ή την πλήρη εγκατάλειψή του. Ο θεράπων ιατρός θα πρέπει να συνταγογραφήσει το ρυθμό χλωριούχου νατρίου βάσει της σοβαρότητας της νόσου.

Οι στόχοι του πίνακα διατροφής αριθ. 7 περιλαμβάνουν:

• μείωση της πρόσληψης χλωριούχου νατρίου.
• μειωμένα επίπεδα πρωτεϊνών.
• καθαρισμός από οξειδωμένους μεταβολίτες.
• εξάλειψη οίδημα;
• κανονικοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Η ουσία της δίαιτας είναι να αποκλείσει προϊόντα που προκαλούν κατακράτηση υγρών και προκαλούν την επιθυμία να ξεδιψάσουν τη δίψα. Η διατροφή αυτή σας επιτρέπει να ανακουφίσετε τα νεφρά, να απελευθερώσετε το σώμα από τοξικές ουσίες.

Τύποι διατροφής

Η διατροφή έχει διάφορες ποικιλίες για κάθε στάδιο της νόσου:

• 7 Α - πλήρης εξάλειψη του αλατιού στην οξεία νεφρίτιδα.
• 7Β - αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης και της ποσότητας του υγρού που καταναλώνεται μειώνοντας ταυτόχρονα την αζωτεμία.
• 7 V - περιορισμός αλατιού και ρευστού, αναπλήρωση πρωτεΐνης σε περίπτωση νεφρωσικού συνδρόμου.
• 7 G - μια μικρή ποσότητα αλατιού είναι αποδεκτή σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας τελικού σταδίου.

Όταν συνταγογραφείται μια δίαιτα, λαμβάνεται υπόψη η κατάσταση των νεφρών, οι αλλαγές στα ούρα και τα επίπεδα πίεσης.

Διατροφικοί κανόνες

Αυτή η δίαιτα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• Είναι απαραίτητο να περιοριστούν τα τρόφιμα με περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες έως και 60 γραμμάρια την ημέρα. Αυτό μπορεί να είναι, για παράδειγμα, 150 g πιάτων με βάση το κρέας.
• Οι υδατάνθρακες αφήνονται στην ίδια ποσότητα - 350 g.
• Λίπη λίπος 80 g
• Καθημερινό θερμιδικό περιεχόμενο - όχι περισσότερο από 2500 kcal.

Υπάρχουν άλλοι σημαντικοί κανόνες που αξίζει να προσκολληθούν σε ασθενείς με νεφρικές παθήσεις:

• Την ημέρα που χρειάζεται να πίνετε όχι περισσότερο από ένα λίτρο υγρού. Αυτό περιλαμβάνει σούπες και διάφορα ποτά.
• Μην καταναλώνετε περισσότερο από 6 γραμμάρια αλάτι ημερησίως. Για να ελέγξετε την ποσότητα του, θα πρέπει να αλατίσετε το φαγητό σε έτοιμη φόρμα σε ένα πιάτο.
• Το μαγείρεμα πρέπει να είναι στον ατμό ή στο νερό. Αφού μπορέσετε να ψήσετε και να τηγανίσετε το προϊόν. Εάν βάζετε αμέσως ωμό κρέας στο φούρνο, θα είναι δύσκολο για τα νεφρά να αφαιρούν βλαβερές ουσίες. Επομένως, πρέπει πρώτα να βράσει.

Θα πρέπει να τρώτε 4 έως 6 φορές την ημέρα.

Τι επιτρέπεται να φάει

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η διατροφή συνεπάγεται περιορισμό των αλμυρών τροφίμων, επιτρέπεται στα παρακάτω τρόφιμα τρόφιμα και φρούτα:

• όλα τα ώριμα μούρα και φρούτα?
• κολοκυθάκια;
• κονδύλων πατάτας ·
• τεύτλα ·
• καρότα;
• κολοκύθα?
• Ντομάτες

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε καρύδια και αποξηραμένα φρούτα, καθώς και κάθε χυλό δημητριακών. Μεταξύ των επιτρεπόμενων γαλακτοκομικών προϊόντων είναι το γάλα, το κεφίρ, η ξινή κρέμα, η κρέμα γάλακτος, το τυρί cottage, το γιαούρτι και το γιαούρτι.

Είναι αποδεκτό να συμπεριλάβετε στο μενού τα ακόλουθα πιάτα με βάση το κρέας:

• βραστό βόειο κρέας.
• βραστό μοσχάρι ·
• βραστή γλώσσα του βοείου κρέατος ·
• κουνέλι

Επιτρεπόμενα αυγά, γαλοπούλα και βραστό κοτόπουλο. Το βούτυρο θα πρέπει να είναι αλατισμένο. Τα λάδια με βάση το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο είναι επίσης κατάλληλα.

Από τα ποτά επιτρέπονται:

• τσάι με μια φέτα λεμόνι?
• αδέσποτος αφέψημα?
• καφές (ασθενής);
• κάθε χυμός φρούτων ·
• γάλα;
• χυμοί κολοκύθας και καρότων.
• κρέμα?
• μεταλλικό νερό.
• καφές με γάλα;
• ασθενές μαύρο τσάι.

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε ψωμί κάθε μέρα, οπότε πρέπει να επιλέξετε σπιτικά γλυκίσματα χωρίς αλάτι. Οι φιόρτες και οι τηγανίτες επιτρέπονται με μικρή ποσότητα μελιού, αλλά χωρίς την προσθήκη χλωριούχου νατρίου.

Στο μενού των ασθενών επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνονται σούπες σε ζωμό λαχανικών, παντζάρια και μπορς. Μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη χόρτων. Τα κρεμμύδια επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε πιάτα μετά από προετοιμασία. Συνιστάται να καταναλώνετε βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά για μεσημεριανό γεύμα.

Απαγορευμένα και περιορισμένα προϊόντα

Ο πίνακας διατροφής 7 περιλαμβάνει τον αποκλεισμό από τη διατροφή ορισμένων λιπαρών τροφίμων:

• λαρδί ·
• γρήγορο φαγητό
• χοιρινό ·
• πάπια?
• καπνιστό κοτόπουλο.
• χήνα?
• λουκάνικο ·
• καπνιστό κρέας

Όσον αφορά τα προϊόντα αλιείας, τα αποξηραμένα και καπνιστά ψάρια, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το μαύρο ή το χαβιάρι σολομού απαγορεύονται. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τα ζωικά και μαγειρικά λίπη. Οι ασθενείς πρέπει να ξεχάσουν το κέτσαπ, τη μουστάρδα, τη μαγιονέζα και το μαύρο πιπέρι. Θα πρέπει να εγκαταλείψουμε τη σοκολάτα και τα μανιτάρια υπό οποιαδήποτε μορφή.

Δεν μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα λαχανικά:

• λευκό ραπανάκι?
• σέλινο ·
• ραπανάκι ·
• γογγύλι?
• γεμιστά και κονσερβοποιημένα αγγούρια.
• πράσινα και λαμπερά κρεμμύδια.
• όσπρια ·
• σπανάκι ·
• εσπεριδοειδές;
• χρένο;
• σκόρδο.

Ο ισχυρός καφές και το κακάο, το αλκοόλ και η σόδα πρέπει να αποκλείονται από τα ποτά.

Διατροφή 7 πίνακα: μενού για την εβδομάδα, το οποίο είναι δυνατόν και αδύνατο (πίνακας)

Αναπτύχθηκε τον περασμένο αιώνα από τον διάσημο διαιτολόγο Μ. Ι. Pevzner, η θεραπευτική δίαιτα Πίνακας Νο 7 συνιστάται για χρήση σε ασθενείς με νεφρικά προβλήματα. Ο κύριος πίνακας 7 διορίζεται από νεφρολόγους για χρόνιες παθολογίες των νεφρών (χωρίς σημάδια νεφρικής ανεπάρκειας).

Ένα πρόσθετο σιτηρέσιο 7α χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις οξείας νεφρίτιδας ή επιδείνωσης της παθολογίας και το 7b χρησιμοποιείται στην εξασθένηση φλεγμονωδών συμβάντων στα εκκρινόμενα όργανα. Επίσης, το ιατρικό μενού σας επιτρέπει να ανακουφίσετε την κατάσταση των ασθενών με έκζεμα που πάσχει, φυματίωση δέρματος, αυξημένο πρήξιμο των ιστών κατά τη διάρκεια της φλεγμονής.

Συνιστώμενο τραπέζι διατροφής 7 για πυελονεφρίτιδα, νεφροπάθεια σε έγκυες γυναίκες, οξεία και χρόνια σπειραματονεφρίτιδα και άλλες παρόμοιες παθήσεις που απαιτούν ελαχιστοποίηση ή πλήρη απόρριψη της συμπερίληψης αλατιού.

Αρχές της δίαιτας αριθ. 7

Ο κύριος στόχος της θεραπευτικής διατροφής είναι η μείωση του φορτίου στους νεφρούς μειώνοντας την πρόσληψη πρωτεϊνών και αλάτων, ενεργοποιώντας τη διούρηση, απελευθερώνοντας το σώμα από εκχυλιστικές αζωτούχες ουσίες και υποοξειδωμένους μεταβολίτες, εξαλείφοντας το οίδημα των ιστών και ομαλοποιώντας την αρτηριακή πίεση. Σε ασθενείς που παρατηρούν τραπέζι 7 φιλικό προς τα νεφρά, εξαλείφεται η περίσσεια αλάτων, βελτιώνεται η ροή του αίματος και η γενική κατάσταση του σώματος.

Οι έμπειροι διατροφολόγοι προσεγγίζουν τη συλλογή του μενού μεμονωμένα, λαμβάνοντας υπόψη τις υπάρχουσες χρόνιες παθολογίες, έτσι ώστε ορισμένες συστάσεις να μην συμπίπτουν με τη σύνθεση του βιβλίου της διατροφής. Η διάρκεια της δίαιτας (πίνακας 7 των νεφρικών ασθενειών) συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό μετά από πλήρη εξέταση του ασθενούς.

Για να μειωθεί η επιβάρυνση των νεφρών και να καθαριστεί αυτό το όργανο, η ποσότητα αλατιού δεν πρέπει να ξεπερνά τα 6 γραμμάρια την ημέρα, αλλά μόνο ένας γιατρός μπορεί να συστήσει ένα ακριβές ποσοστό.

Η ποσότητα ελεύθερου υγρού στην καθημερινή διατροφή μειώνεται στο 1 λίτρο, η ποσότητα των πουρινών και των πρωτεϊνών είναι ελάχιστη, οι υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των σύνθετων, υπόκεινται σε περιορισμούς.

Ενεργειακή αξία της διατροφής και της χημικής σύνθεσης (προσαρμοσμένη από τον γιατρό ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς):

• θερμιδικό περιεχόμενο - από 2200 έως 3000 kcal.
• πρωτεΐνες - έως 20-80 g.
• υδατάνθρακες - έως 450 γραμμάρια.
• λιπίδια - από 70 έως 90 γραμμάρια, ενώ τα φυτικά λίπη αντιπροσωπεύουν περίπου το 25%.

Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, το χλωριούχο νάτριο μπορεί να προστεθεί μόνο σε έτοιμα γεύματα, λαμβάνοντας υπόψη την προκαθορισμένη ημερήσια πρόσληψη. Το κρέας και τα ψάρια θα πρέπει να είναι προ-μαγειρεμένα για τη μεταφορά των εκχυλιστικών ενώσεων και της περίσσειας αλατιού στο ζωμό.

Σερβίρεται στον ατμό, βρασμένο, ψημένο, ψιλοκομμένο ή ελαφρώς τηγανισμένο, χωρίς πιάτα προ-φρεσκάδας με τη μορφή θερμότητας. Ο αριθμός των γευμάτων - 5-6, τα μερίδια είναι μικρά.

Διατροφή 7 τραπέζι - τι μπορεί και τι δεν μπορεί να είναι (πίνακας)

• άπαχες ποικιλίες πουλερικών, κρέατος και ψαριών (που προηγουμένως έπρεπε να βράσουν) ·
• ψήσιμο χωρίς χλωριούχο νάτριο, συμπεριλαμβανομένων των νωπών και των ζυμών (έως 250 g / ημέρα) ·
• αυγά (όχι περισσότερο από 2 τεμάχια / ημέρα).
• γαλακτοκομικά προϊόντα και γαλακτοκομικά προϊόντα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, εκτός από τα τυριά ·
• όλα τα απαγορευμένα λαχανικά, στα οποία υπάρχει οξαλικό οξύ ·
• όλα τα μούρα και τα φρούτα σε νωπή, κατεψυγμένη ή ξηρή μορφή ·
• χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες (με ελάχιστο περιεχόμενο σε υδατάνθρακες) επιδόρπια, για παράδειγμα, με βάση φρούτα ή γαλακτοκομικά προϊόντα (ζελέ, σουφλέ, κονσέρβες, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μέλι).
• ζάχαρη και μέλι (μέχρι 50 γρ. / ημέρα).
• φρέσκων παρασκευασμένων χυμών σε αραίωση με πόσιμο νερό (1: 1).
• πράσινο τσάι, μαύρο τσάι (αδύναμο), carcade, mate, compotes, φυτικές εγχύσεις, αδύναμος καφές με γάλα, ιστός ζωμού, κιχώριο, νερό χωρίς αέριο με χαμηλή συγκέντρωση νατρίου.
• δημητριακά (καστανό ρύζι, κριθάρι, χυλό αραβοσίτου, βρώμη, φαγόπυρο, yachka, σιτάρι).
• στερεά ζυμαρικά?
• μη αιχμηρές και μη έμμεσες σάλτσες (σπιτική ντομάτα, γάλα).
• βανίλια, κανέλα, ξίδι μηλίτη μήλου (περιορισμένη);
• ακόρεστα λιπαρά (αλατισμένο βούτυρο (μέχρι 20 g), εξευγενισμένο λάδι, προσθήκη σε έτοιμα γεύματα ή χρήση για φρύξη).

• καπνιστό κρέας, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών ·
• τουρσιά?
• τρόφιμα ευκολίας και πιάτα γρήγορου φαγητού.
• λουκάνικα ·
• μαργαρίνη;
• πικάντικα καρυκεύματα.
• όλα τα είδη ζωμών.
• μανιτάρια ·
• λαχανικά, λάχανο, σπανάκι, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλια, ρίζες με υψηλή συγκέντρωση αιθέρων (σέλινο, παστινάκι, μαϊντανός), κρεμμύδι, σκόρδο.
• λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
• ζαχαροπλαστεία και γλυκά, στη συνταγή των οποίων υπάρχει μαγειρική σόδα, κρέμες πετρελαίου?
• αλατισμένα τυριά ·
• αλάτι ψωμί και αρτοσκευάσματα?
• καφέ και τσάι, προϊόντα με κακάο (σοκολάτα, κακάο, γλυκά), μεταλλικά νερά με υψηλή περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο,
• παγωτό?
• μαργαρίνη, μαγιονέζα, μαγειρικά έλαια, αλατισμένο βούτυρο, μουστάρδα, adjika?
• κάθε ανθρακούχα ποτά.
• αλκοολούχα ποτά και κοκτέιλ, ενέργεια.

Πίνακας 7 διατροφή - μενού για την εβδομάδα (παράδειγμα)

Η διατροφή θα βοηθήσει έναν έμπειρο διατροφολόγο. Σχεδιάστε ανεξάρτητα το μενού, λαμβάνοντας υπόψη τις παραπάνω συστάσεις.

Κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού.

Αριθμός επιλογής 1

• Πρωινό: χυλό κουάκερ-κεχρί σε γάλα με βούτυρο, ομελέτα ατμού από 2 αυγά ορτυκιού, ένα ποτό από σκόνη ρίζας κιχωρίου με ζάχαρη.
• Μεσημεριανό: ψημένο μήλο με μέλι και κανέλα.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών στο νερό (κουνουπίδι, κολοκυθάκια, πατάτες, καρότα), μερίδα ζυμαρικών από σκληρό σιτάρι, βρασμένο άπαχο μοσχάρι (50 γρ.), Βινεγκρέτ χωρίς τουρσί, ζελέ μούρων.
• Σνακ: ζελέ φρούτων, ένα ποτό από τους γοφούς.
• Δείπνο: σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και αγγούρια, καρυκεύματα με λιναρόσπορο, φέτα αλατισμένου ψωμιού και βουτύρου, κατσαρόλα με τυρί cottage cheese με σάλτσα μούρων ή μαρμελάδα φράουλας, ένα ποτήρι χυμό μήλου και δαμάσκηνου, αραιωμένο με μισό καθαρό νερό.
• Αργά δείπνο: cookies galetny (2 τεμ.), Ένα ποτήρι φυσικό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Αριθμός επιλογής 2

• Πρωινό: κουάκερ γάλακτος γάλακτος με βούτυρο, μια φέτα ψωμί αλατισμένο, τσάι με ζάχαρη και συμπυκνωμένο γάλα.
• Μεσημεριανό: δαμάσκηνο φρούτων, μπανάνα και μανγκόρ (ή άλλα φρέσκα φρούτα).
• Μεσημεριανό: σούπα πατάτας με μπρόκολο και καρότα, ατμό σουφλέ φιλέτου ή μερλούκιου, κολοκύθι στιφάδο σε κρεμώδη σάλτσα, τριμμένα βραστά τεύτλα με κολοκύθα, κομπόστα δαμάσκηνων και ξήρανση.
• Μεσημεριανό: τυρί cottage με μούρα, τσάι mate.
• Δείπνο: ζυμαρικά με τυρί cottage (χρησιμοποιήστε αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας), χύνεται με κεφίρ και σιρόπι τριανταφυλλιάς, τσάι χαμομηλιού με μέλι.
• Αργότερο δείπνο: βιολογικό ξινόγαλο (γυαλί).

Η διατροφική θεραπεία προάγει την ταχεία ανάρρωση του σώματος. Με την προσκόλληση στον πίνακα 7, ο ασθενής σε σύντομο χρονικό διάστημα εξομαλύνει τη λειτουργία του αποβολικού συστήματος και απαλλάσσει από οίδημα διαφορετικής προέλευσης.

Εάν έχετε αμφιβολίες σχετικά με τη δυνατότητα εισαγωγής στο μενού ορισμένων τροφίμων, καθώς και μεθόδων μαγειρέματος των αγαπημένων σας πιάτων, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν αρμόδιο ειδικό.

Τραπέζι διατροφής 7

Ο διαιρούμενος 7 πίνακας βασίζεται στον αποκλεισμό του αλατιού και στη μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών. Αυτή η διατροφή συνταγογραφείται για ασθένειες των νεφρών και τα προϊόντα μπορούν να δημιουργήσουν συνθήκες που επιτρέπουν στο σώμα να επουλωθεί γρήγορα και να αναρρώσει. Η διατροφή συμπεριλαμβάνεται σε μία από τις 15 μερίδες που δημιουργήθηκαν από τον επιστήμονα Pevzner Μ. Ι

Η ουσία της διατροφής

Ο διαιτολογικός πίνακας 7 είναι απαραίτητος για τη μείωση του πρήξιμο των ιστών σε διάφορες ασθένειες. Βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και βελτιώνει την απομάκρυνση επιβλαβών ουσιών από το σώμα. Έτσι, ένα άτομο σταθεροποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, αρχίζει μαλακό καθαρισμό των νεφρών και βελτιώνει την εργασία τους.

Η ουσία του πίνακα διατροφής αριθ. 7 για τους νεφρούς είναι η μείωση της πρόσληψης αλατιού. Ανά ημέρα θα πρέπει να τρώτε μέχρι 5 g, δεδομένου ότι είναι συνηθισμένα τρόφιμα. Μεταξύ των άλλων αρχών, υπάρχουν:

1. Η χρήση πρωτεϊνών και υδατανθράκων.
2. Η ποσότητα του υγρού ανά ημέρα σε 1 λίτρο.
3. Εξαιρούνται προϊόντα με αιθέρια έλαια, οξαλικό οξύ.

Μετά την τήρηση του διαιτητικού σιτηρεσίου, οι ασθενείς πρέπει να στραφούν σε άλλη δίαιτα, δηλαδή σε υποείδος - διατροφή 7b.

Εάν ένα άτομο πάσχει από καρδιαγγειακές παθήσεις, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει ένα τραπέζι διατροφής 10, το μενού του οποίου αποτελείται επίσης από μια ελάχιστη πρόσληψη αλατιού.

Για τις χρόνιες παθήσεις του στομάχου, ο γιατρός συνταγογραφεί δίαιτα νούμερο 1, το μενού του οποίου θα βοηθήσει στη μείωση της συχνότητας των παροξυσμών. Στην οξεία περίοδο, η επιλογή είναι να σταματήσει η δίαιτα αριθμός 4.

Γενικοί κανόνες και αρχές

Ο πίνακας θεραπείας 7 έχει μερικούς βασικούς κανόνες. Ανεξάρτητα από την ώρα των γευμάτων, ο κατάλογος πιάτων πρέπει να περιλαμβάνει:

1. Φρέσκοι, φυσικοί χυμοί ή συμπότες.
2. Γαλακτοκομικά προϊόντα.
3. Σούπες σε ζωμό λαχανικών.
4. Αυγά για ομελέτα ατμού κουζίνας.
5. Κουάκερ και πατάτες.
6. Φυτικά προϊόντα.
7. Μέλι
8. Σαλάτες

Είναι αδύνατο να θεραπεύσετε τις ασθένειες με τη βοήθεια μιας διατροφής, είναι επιτακτική ανάγκη να πραγματοποιηθεί μια ιατρική θεραπεία. Η σωστή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τα αποτελέσματα της θεραπείας, να αυξήσει την αποτελεσματικότητα και να μην επιτρέψει την ανάπτυξη επιπλοκών. Επομένως, είναι σημαντικό να παραμείνετε στο μενού 7 για γρήγορη ανάκαμψη.

Μετά από την πορεία της θεραπείας και την πλήρη ανάκτηση, μπορείτε να προχωρήσετε στη συνήθη διατροφή, αλλά να εισάγετε προσεκτικά τα προϊόντα και τα πιάτα, μετά από διαβούλευση με το γιατρό. Μια απότομη αλλαγή της διατροφής μπορεί να προκαλέσει υποτροπή της νόσου.

Κάθε πιάτα που χρησιμοποιούν κρέας ή ψάρι, πρέπει να μαγειρέψετε για ένα ζευγάρι, να μαγειρέψετε και να ψήσετε. Διατροφή κλασματική 5-6 φορές την ημέρα, σε μικρές ποσότητες. Σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας και υπέρτασης, είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί η χρήση αλατιού ή να μειωθεί το ποσό του σε 3 γραμμάρια την ημέρα.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Το περιγραφόμενο φαγητό έχει τη δική του χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία. Οι δείκτες χημικής σύνθεσης θα είναι οι ακόλουθοι:

1. Πρωτεΐνες - 60-70 γραμμάρια, τα μισά από αυτά είναι ζωικής προέλευσης.
2. Λίπος - 80-90 γραμμάρια, ένα τέταρτο λαμβάνεται από φυτικές τροφές.
3. Υδατάνθρακες - 350-400 γραμμάρια, περίπου το ένα τέταρτο της ζάχαρης.
4. Υγρό - μέχρι 1,1 λίτρα.

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2.600 kcal.

Ενδείξεις χρήσης

Οι κύριες ενδείξεις του αριθμού 7 του πίνακα, η νεφρική παθολογία, εμφανίζονται χωρίς παροξύνσεις. Αυτά περιλαμβάνουν:

1. Πυελονεφρίτιδα.
2. Νεφροπάθεια.
3. Glomerulonephritis.
4. Νεφρική ανεπάρκεια.
5. Τάση στο οίδημα.
6. Διαταραχές των μεταβολικών διεργασιών.
7. Άλλες ασθένειες.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, μειώστε την επιβάρυνση των νεφρών.

Ποικιλίες διατροφής

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του διαιτητικού πίνακα 7. Ανάμεσά τους υπάρχουν:

Και τα δύο είδη έχουν διαφορετικές ενδείξεις και αρχές.

Πίνακας 7α

Οι κύριες ενδείξεις αυτής της ποικιλίας είναι:

1. Νεφρικές νόσοι σε οξεία μορφή.
2. Αποτυχία του ζευγαρωμένου οργάνου.

Οι γιατροί συνταγογραφούν την τροφή στα πρώτα συμπτώματα, από την πρώτη ημέρα της θεραπείας των παθολογιών. Αυτό εξοικονομεί τα νεφρά από αυξημένο άγχος. Με τη σωστή προετοιμασία των τροφίμων και την επιλογή των συστατικών, η παραγωγή του υγρού βελτιώνεται, το πρήξιμο μειώνεται.

Οι βασικοί κανόνες διατροφής δεν διαφέρουν από τον πίνακα διατροφής 7 και ο κατάλογος των προϊόντων και των μενού έχει περισσότερους περιορισμούς:

1. Αμέσως περιορίζεται σε μια ημερήσια δόση πρωτεΐνης στα 20 γραμμάρια.
2. Το αλάτι εξαλείφεται πλήρως από τη διατροφή.
3. Μπορείτε να πιείτε οποιοδήποτε υγρό μέχρι 800 ml.
4. Μην τρώτε ψάρι και κρέας.
5. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι περιορισμένα κατά τη χρήση, γεγονός που εξαλείφει την αύξηση του προτύπου των πρωτεϊνών.
6. Οι κόκκοι αφαιρούνται από το μενού, με εξαίρεση τα ζυμαρικά και το ρύζι.
7. Απαγορεύεται ο καφές.

Η βάση της διατροφής συνίσταται στη χρήση βραστά λαχανικά, τα οποία πρέπει να αλεσθούν πριν από τη λήψη. Είναι απαραίτητο να τρώνε περισσότερα φρούτα, τα οποία περιέχουν κάλιο, αυτά περιλαμβάνουν βερίκοκο, αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Επιτρέπεται η χρήση τσαγιού με γάλα, βούτυρο, μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε σύμπλοκα βιταμινών για να εμπλουτίσετε το σώμα με βιταμίνες Β. Ένα δείγμα μενού για την ημέρα παρουσιάζεται στον πίνακα:

Πίνακας 7β

Μια ποικιλία τροφίμων συνιστάται μετά την ανακούφιση της οξείας φλεγμονής των νεφρών. Μεταξύ των επιτρεπόμενων προϊόντων και των βασικών αρχών είναι:

1. Διατροφικό κρέας και ψάρια, αποκλειστικά βρασμένα, προστίθενται στη διατροφή. Μπορείτε να τα φάτε 1-3 φορές την εβδομάδα.
2. Ο κανόνας πρωτεΐνης ανά ημέρα αυξάνεται στα 40 γραμμάρια.
3. Μπορείτε να φάτε αυγά την ημέρα, το τυρί cottage και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
4. Η ποσότητα άλατος αυξάνεται στα 2 γραμμάρια την ημέρα, αλλά το μπαχαρικό δεν χρησιμοποιείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5. Ποσοστό κατανάλωσης υγρού έως 1 λίτρο.

Περίπου το μενού για την ημέρα περιγράφεται στον πίνακα:

Ο πίνακας 7b επιτρέπει, μετά από σκληρή τροφοδοσία, να προχωρήσει ήπια στη δίαιτα του πίνακα 7.

Για να αλλάξετε τη διατροφή πρέπει να είστε γιατρός με βάση την κατάσταση του ασθενούς, την πορεία της νόσου και την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Μενού - πίνακας

Για να απλοποιήσετε την εργασία με την επιλογή της διατροφής, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το τελικό μενού για τον εβδομαδιαίο πίνακα διατροφής 7 που παρουσιάζεται στον πίνακα:

Χρησιμοποιώντας ένα τέτοιο μενού για κάθε ημέρα στον πίνακα διατροφής 7, μπορείτε να επιτύχετε ταχεία ανάκαμψη, να βελτιώσετε την κατάσταση και την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Τι μπορεί να έχει μια δίαιτα

Η διατροφή του Pevzner 7 περιλαμβάνει διάφορα επιτρεπόμενα τρόφιμα και πιάτα. Πριν από την εισαγωγή της δύναμης πρέπει να είναι ένας λεπτομερής κατάλογος των:

1. Αλάτι χωρίς ψωμί, τηγανίτες ή τηγανίτες.
2. Σούπες βασισμένες σε ζωμό λαχανικών με επίδεσμο σε μορφή χόρτων, ξινή κρέμα ή βούτυρο.
3. Διαιτητικά κρέατα, βρασμένη γλώσσα. Ένα τέτοιο συστατικό μπορεί να βράσει, ψημένο και στον ατμό.
4. Διαιτητικά ψάρια σε βρασμένη μορφή, τότε μπορείτε να ψήνετε ή να τηγανίζετε λίγο.
5. Γαλακτοκομικά και γαλακτοκομικά προϊόντα με την προσθήκη καρότων, μήλων.
6. Τα αυγά επιτρέπονται 1 τεμάχιο την ημέρα, περιορίζοντας ταυτόχρονα τη χρήση κρέατος και ψαριών.
7. Ρύζι, καλαμπόκι, μαργαριτάρι, πλιγούρι βρώμης, ζυμαρικά.
8. Πατάτες και άλλα λαχανικά.
9. Φρούτα.
10. Από τα γλυκά επιτρέπεται μέλι, ζελέ, μαρμελάδα, ζελέ. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανίλια και κανέλα.
11. Σάλτσες βασισμένες σε φυσικά συστατικά.
12. Τσάι, αδύναμος καφές, χυμοί, αφέψημα.

Ο κατάλογος των συστατικών πρέπει να τηρείται αυστηρά, με την παραμικρή παραβίαση ολόκληρης της διατροφής και η ουσία της θα χαθεί.

Τι δεν μπορεί να είναι σε μια δίαιτα

Σε περίπτωση νεφρικών νόσων, είναι σημαντικό όχι μόνο να εγκαταλείψουμε τα επιβλαβή προϊόντα αλκοόλ, αλλά και να περιορίσουμε την πρόσληψη πρωτεϊνών.

Απαγορεύεται η χρήση τέτοιων προϊόντων και πιάτων:

1. Ισχυροί ζωμοί, συμπεριλαμβανομένων των μανιταριών και των οσπρίων.
2. Λιπαρά κρέατα και ψάρια.
3. Τηγανητά τρόφιμα χωρίς προετοιμασία.
4. Ημικατεργασμένα προϊόντα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα.
5. Αλατισμένα ψάρια.
6. Τυρί, σοκολάτα.
7. Όσπρια
8. Κρεμμύδια, μανιτάρια, σκόρδο, ραπανάκι, σπανάκι.
9. Οποιοδήποτε προϊόν με απόξεση ή ζύμωση.
10. Οποιοδήποτε είδος σνακ, μπαχαρικά: χρένο, πιπέρι, μουστάρδα.
11. Ισχυρός καφές, σόδα, ποτά με νάτριο.

Τα περιγραφόμενα συστατικά περιπλέκουν το έργο των νεφρών, μειώνουν την αποτελεσματικότητα της θεραπείας. Η δίαιτα 7 για εγκύους μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί παρουσία καθυστερημένης τοξικότητας. Ο γιατρός θα πρέπει να επιλέξει τρόφιμα ώστε να μην βλάψει το παιδί.

Συνταγές πιάτων

Η διατροφική διατροφή του πίνακα 7 είναι μάλλον φτωχή και άπαχη · πολλοί ασθενείς δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή τη δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν πολλές καλές συνταγές που μπορούν να διαφοροποιήσουν τα τρόφιμα. Προαιρετικά, το σιτηρέσιο πρέπει να περιλαμβάνει χυλό και νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα επιτρεπόμενα συστατικά και να προετοιμάσετε ένα νόστιμο, υγιεινό μενού. Καλές συνταγές για πιάτα 7:

1. Σαλάτα με γαρίδες. Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να ξεπαγώσετε 400 γραμμάρια γαρίδας, φλούδα και ψιλοκόψτε το μήλο. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να βράσετε 3 πατάτες, να το κόψετε σε κύβους. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται, προστίθενται 2 αγγούρια. Το φυτικό έλαιο χρησιμοποιείται για ανεφοδιασμό.
2. Σούπα από κεχρί Για την παρασκευή ψιλοκομμένων μισών καρότων και ρίζας μαϊντανού. Τα συστατικά πρέπει να περνούν, να προσθέτουν νερό και να σβήνουν, να στραγγίζουν στο τηγάνι. Προσθέστε στη σούπα 1 λίτρο λαχανικών και λαχανικών, καθώς και 2 κουταλιές της σούπας. l κεχρί και 2 πατάτες σε φέτες. Βράζετε όλα τα 20 λεπτά, μετά το μαγείρεμα, προσθέστε τα πράσινα.
3. Σφαίρα ζαχαροκάλαμου Ξεπλύνετε ένα ποτήρι κεχρί και ρίξτε βραστό νερό πάνω από αυτό, προσθέστε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό, βράστε για 20 λεπτά. Μετά από αυτό προστίθενται 250 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη, αφήνεται να βράσει για άλλα 40 λεπτά. Μετά την ψύξη, πρέπει να οδηγήσετε ένα αυγό και να ανακατέψετε όλα καλά, πετάξτε το κάρδαμο για να δοκιμάσετε. Κάνετε τα συνθήματα από το μείγμα, τα τυλίγετε σε σουσάμι και τηγανίζετε.
4. Πατάτα και λαχανικά κατσαρόλα. 4 βραστές πατάτες κόβονται σε φέτες, κόβονται 100 γραμμάρια λάχανου και 1 καρότο κόβεται σε λωρίδες. Τα καρότα και το λάχανο βράζονται ελαφρά ξεχωριστά χρησιμοποιώντας βούτυρο. Η φόρμα είναι λαδωμένη, επάλληλες πατάτες, καρότα και λάχανο. Κάθε στρώμα πρέπει να λερωθεί με αλεύρι ξινή κρέμα. Βάλτε τις πατάτες στην κορυφή και τους στείλετε να ψήνουν για μισή ώρα σε 180 μοίρες.
5. Βόειο κρέας με κολοκυθάκια. Ψιλοκόψτε προσεκτικά 0,5 κιλά κρέατος και τηγανίζουμε λίγο. Ζάρια 2 καρότα και μαϊντανό ρίζα, προσθέστε στο κρέας και ρίξτε στο νερό. Στεγνώστε μέχρι να μαγειρευτεί. Ένα μικρό κολοκυθάκι κόβεται σε κύβους, τηγανητά, και ο άνθος προστίθεται. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να σερβίρετε κρέας και κολοκυθάκια σε μεμονωμένα πιάτα, χύστε τα πράσινα στην κορυφή.

Οι περιγραφόμενες συνταγές μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι χρήσιμες για ολόκληρο το σώμα και δεν θα είναι σε θέση να βλάψουν τα νεφρά και τη γενική κατάσταση.

Ανατροφοδότηση και αποτελέσματα

Μεταξύ των κυριότερων αποτελεσμάτων της διατροφής περιλαμβάνονται:

1. Μειώνει την ένταση του στομάχου.
2. Οι τοξίνες εξέρχονται από το σώμα.
3. Το στρώμα του λίπους στο σώμα μειώνεται.
4. Ο καθαρισμός υψηλής ποιότητας γίνεται μετά από 5 ημέρες χρήσης της τροφοδοσίας.

Όπως δείχνουν τα σχόλια, δεν υπάρχει συγκίνηση της πείνας, το στομάχι αποδεικνύεται ότι είναι συνεχώς γεμάτο. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τον πίνακα 7 ακόμη και χωρίς την παρουσία ασθένειας, αλλά με στόχο την απώλεια βάρους και την απομάκρυνση των τοξινών.

Το τραπέζι διαιτητικών γευμάτων 7 σας επιτρέπει να βελτιώσετε τη λειτουργία των νεφρών και βοηθάτε στη θεραπεία ασθενειών. Ο βασικός κανόνας κατά τη χρήση της διατροφής είναι η τήρηση των κανόνων που ο γιατρός καθορίζει. Δεν χρειάζεται να περιμένετε στιγμιαία αποτελέσματα, αλλά με συστηματική τήρηση των οδηγιών ενός διατροφολόγου, τα αποτελέσματα θα είναι θετικά.