Η δίαιτα αριθ. 7 (αριθμός πίνακα 7) είναι ένα θεραπευτικό σύστημα διατροφής που συνταγογραφείται σε άτομα με νεφρική νόσο και εξασθενημένη λειτουργία.

Αυτό το θρεπτικό σύστημα δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την κανονική λειτουργία των νεφρών κατά τη διάρκεια των φλεγμονωδών βλαβών τους, αυξάνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας (βελτιώνοντας τις μεταβολικές διαδικασίες στους ιστούς των νεφρών, καθώς και σε άλλα όργανα), έχει αντιαλλεργικό αποτέλεσμα και επίσης βελτιώνει την παραγωγή ούρων.

Ο σκοπός και ο στόχος της δίαιτας αριθ. 7 είναι ο περιορισμός του φορτίου στους νεφρούς, η μείωση του οιδήματος, η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η αποκατάσταση της ισορροπίας νερού και ηλεκτρολυτών.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας αριθ. 7:

• πρωτεΐνες 70-80 g (50% ζώο, 50% λαχανικό);
• λίπη 80-90 g (30% λαχανικά, 70% ζώα).
• υδατάνθρακες 300-350 g.
• υγρό 0,8-1,5 λίτρα.
• αλάτι 3-6 g (μπορείτε να προσθέσετε λίγο πιάτο στο πιάτο)?

Μάζα ημερήσιας παροχής: 2,3-3 kg.
Ημερήσια ημερήσια δόση 7: 2400-2700 kcal.
Διατροφή: 4-6 φορές την ημέρα.

Ενδείξεις για τη χρήση της δίαιτας αριθμός 7:

• μια ήπια μορφή σπειραματονεφρίτιδας (η οποία δεν συνοδεύεται από οξεία εξασθένιση των νεφρών, απώλεια πρωτεΐνης και ερυθρών αιμοσφαιρίων στα ούρα).
• μέτριας και σοβαρής σπειραματονεφρίτιδας (κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάρρωσης) ·
• χρόνια νεφρίτιδα (εκτός οξείας φάσης, χωρίς σημάδια νεφρικής ανεπάρκειας) ·
• νεφροπάθεια των εγκύων γυναικών (όψιμη τοξίκωση).
• υπέρταση (αρτηριακή υπέρταση).

Δίαιτα 7 (αριθμός πίνακα 7) - τρόφιμα

Τι μπορείτε να φάτε με τη διατροφή αριθμός 7:

Σούπες: λαχανικά με προσθήκη δημητριακών, πατάτες. Γαλακτοκομικά προϊόντα - περιορισμένη. Μπορείτε να γεμίσετε με βούτυρο, ξινή κρέμα και κρεμμύδια (μετά το βρασμό και το ροδίνισμα).

Δημητριακά: διάφορα δημητριακά και ζυμαρικά.

Λαχανικά, χόρτα: διάφορα λαχανικά σε οποιαδήποτε μαγειρική επεξεργασία, επίσης άνηθο και μαϊντανό.

Κρέας, ψάρι: Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών σε βραστό, ψημένο ή ελαφρώς τηγανισμένο (μετά τη βρασμό) μορφή. Βράση της γλώσσας.

Αυγά: κρόκοι αυγών. Στα αυγά επιτρέπονται έως και 2 μαλακά βρασμένα ή ομελέτα την ημέρα (μειώνοντας παράλληλα την κατανάλωση κρέατος, ψαριού ή τυρί cottage).

Φρέσκα φρούτα και μούρα: διάφορα φρούτα και μούρα, τόσο ωμά όσο και βρασμένα.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ποτά από ξινόγαλα, πιάτα τυριού cottage από αυτό.

Γλυκά: μέλι, μαρμελάδα ζελέ, καραμέλα, παγωτό (φρούτα).

Προϊόντα αλευριού: άρτος χωρίς άρτο, τηγανίτες, τηγανίτες με μαγιά και χωρίς αλάτι.

Λίπη: αλατισμένο βούτυρο, λιωμένη αγελάδα και εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Ποτά: τσάι, αδύναμος καφές, κομπόστα, φιλέτο, φρούτα και λαχανικά φρεσκοστυμμένα χυμοί, γογγύλια ζωμού.

Τι να μην τρώτε όταν κάνει δίαιτα αριθμό 7:

• κρέας, ψάρια και μανιτάρια ζωμοί?
• όσπρια, κρεμμύδι, σκόρδο, ραπανάκι, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, σπανάκι ·
• αλατισμένα λαχανικά και μανιτάρια με απόξεση και λαχανικά.
• τα λιπαρά κρέατα και τα ψάρια, τα τηγανητά και τα σούπια ή τα ψάρια χωρίς βρασμό.
• λουκάνικα, λουκάνικα, αλατισμένα ψάρια, καπνιστά κρέατα, χαβιάρι, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
• τυριά ·
• σοκολάτα;
• ψωμί συνηθισμένα αρτοσκευάσματα, προϊόντα αλευριού με προσθήκη αλατιού,
• ισχυρός καφές, κακάο, μεταλλικό νερό (πλούσιο σε νάτριο).

Διατροφή αριθμός 7 (αριθμός πίνακα 7): μενού για την εβδομάδα

Ο διαιτολογικός αριθμός 7 είναι διαφορετικός και χρήσιμος. Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα.

Όλα τα πιάτα μαγειρεύονται χωρίς αλάτι, το αλάτι είναι καλύτερο να μην προσθέσετε στα πιάτα, αλλά εάν επιτρέπεται, προσθέστε το ελάχιστο ποσό στο τελικό πιάτο.

Τα πιάτα ατμού, βρασμένα, μετά το βρασμό, μπορείτε να ψήνετε και να τηγανίζετε ελαφρά. Η θερμοκρασία των τροφίμων είναι φυσιολογική.

Δευτέρα

Πρωινό: χυλό φαγόπυρου, ομελέτα ατμού, τσάι.
Μεσημεριανό: αποστράγγιση αφέψημα.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες, ψάρι με ατμό.
Ασφαλής, ψημένα μήλα.
Δείπνο: ρύζι, βινεγκρέτ, κομπόστα.

Τρίτη

Πρωινό: κατσαρόλα cottage cheese με ξινή κρέμα, τσάι.
Μεσημεριανό: ζελέ.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με κεχρί, φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό.
Σνακ: γιαούρτι.
Δείπνο: ζυμαρικά, κεφτεδάκια, σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο.

Τετάρτη

Πρωινό: Σουπλά γάλακτος με ρύζι, τσάι.
Μεσημεριανό: τυρί cottage με φρούτα και ξινή κρέμα.
Μεσημεριανό: λάχανο, μοσχάρι με λαχανικά.
Ασφαλής, ryazhenka.
Δείπνο: κατσαρόλα με λαχανικά, κοτόπουλο με ατμό.

Πέμπτη

Πρωινό: βραστό αυγό, βραστό σαλάτα παντζάρι με φυτικό έλαιο.
Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα.
Μεσημεριανό: σούπα με πατάτες και κουνουπίδι, κεφτεδάκια με λαχανικά.
Ασφαλής, ζελέ.
Δείπνο: ρολά λάχανο, σαλάτα λαχανικών με τυρί cottage.

Παρασκευή

Πρωινό: cheesecakes με ξινή κρέμα και μαρμελάδα, τσάι με γάλα.
Μεσημεριανό: αποστράγγιση αφέψημα.
Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα, ψάρι με λαχανικά στον ατμό.
Σνακ: popsicles.
Δείπνο: βραστές πατάτες με βούτυρο, με ατμίδες, λαχανικά.

Σάββατο

Πρωινό: τηγανίτες με ξινή κρέμα και μαρμελάδα, τσάι.
Μεσημεριανό: φρέσκο ​​χυμό φρούτων.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με φαγόπυρο, βρασμένη γλώσσα, φρέσκα λαχανικά ή λαχανικά στον ατμό.
Σνακ: φρούτα.
Δείπνο: χυλό κριθαριού, κεφτεδάκια, σαλάτα λαχανικών.

Κυριακή

Πρωινό: Σουπλά γάλακτος με ζυμαρικά, τσάι.
Μεσημεριανό: γιαούρτι.
Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών με πλιγούρι σιταριού, ασπίσιο κρέας, σαλάτα λαχανικών.
Μεσημεριανό: φρουτοσαλάτα.
Δείπνο: λαχανικό στιφάδο, βινεγκρέτ.

Διατροφή 7

Το μενού της δίαιτας 7 χαρακτηρίζεται από ένα μικρό περιορισμό στη χρήση πρωτεϊνών, τον φυσιολογικό κανόνα των υδατανθράκων και των λιπών, με εξαίρεση τη χρήση επιτραπέζιου αλατιού (η τροφή παρασκευάζεται χωρίς τη χρήση αλατιού). Μια μέρα επιτρέπεται να πίνει όχι περισσότερα από 800 χιλιοστόλιτρα υγρού. Εξαιρούνται οι εξορυκτικές ουσίες και η χρήση βιταμινών αυξάνεται. Διατροφή με νεφρική διατροφή των 7 κλασμάτων - πέντε ή έξι φορές την ημέρα.

Ενδείξεις για τη διατροφή 7

Αυτή η δίαιτα παρουσιάζεται σε περίπτωση νεφρικής νόσου: στην οξεία διάχυτη σπειραματονεφρίτιδα κατά την περίοδο αποκατάστασης (από την τρίτη έως την τέταρτη ημέρα από την εμφάνιση της νόσου) και στη χρόνια μη οξεία νεφρίτιδα.

Δίαιτα 7 δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για τη λειτουργία των νεφρών σε φλεγμονή τους, βελτιώνει μεταβολικές διαδικασίες στους ιστούς του νεφρού και άλλων οργάνων, αυξάνοντας έτσι την αποτελεσματικότητα της θεραπείας, και επίσης βελτιώνει την ούρηση και έχει αντιαλλεργική δράση.

Μετά την προσκόλληση στη νεφρική δίαιτα 7, μειώνεται το πρήξιμο, μειώνεται η αρτηριακή πίεση, αποκαθίσταται η ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών.

Μενού διατροφής 7

Τα τρόφιμα επιτρέπεται να βράζουν, στιφάδο, ψήνουν και τηγανίζουν.

Επιτρεπόμενα προϊόντα διατροφής τροφίμων και νεφρών 7:

• Προϊόντα από αλεύρι, στα οποία περιλαμβάνεται το ψωμί σιτάλευρο ψωμί πίτουρο, ψημένο χωρίς αλάτι, χωρίς πρωτεΐνη ψωμί?
• Τις πρώτες δύο εβδομάδες, τα πουλερικά και το κρέας επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες. Περαιτέρω επιτρέπεται να χρησιμοποιείται άπαχο κρέας, βρασμένο με περαιτέρω ψήσιμο, ψιλοκομμένο και κομμένο.
• Σούπες - λαχανικά, με δημητριακά ή ζυμαρικά, μαγειρεμένα χωρίς τη χρήση αλατιού, ντυμένα με βούτυρο, λεμόνι και χόρτα.
• Βρασμένα ή ψημένα ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα και γάλα σε περιορισμένες ποσότητες - φυσικό τυρόπηγμα σε μορφή πουτίγκας και κατσαρόλες, ποτά από ξινόγαλα.
• Αυγά - ένα ή δύο μαλακά βρασμένα αυγά ή με τη μορφή ομελετών πρωτεϊνών.
• Πράσινα και λαχανικά - καρότα, πατάτες, τεύτλα, μαρούλι, κουνουπίδι, ντομάτες, μαϊντανός, αγγούρια, άνηθο. Όλα φρέσκα ή βρασμένα.
• Δημητριακά και ζυμαρικά σε περιορισμένες ποσότητες, τα οποία αντικαθίστανται από ειδικά ζυμαρικά ή σγουρό.
• Γλυκά πιάτα και φρούτα - φρέσκα ή βραστά μούρα και φρούτα (ιδιαίτερα πεπόνι και καρπούζι), μους, ζελέ και πολτοποιημένα πατάτες σε άμυλο, μέλι, μαρμελάδες, κονσέρβες, ζάχαρη.
• Σνακ - μαλακό τυρί, σαλάτες φρούτων ή λαχανικών, μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα, καρυκεύματα και ζελέ ψάρια.
• Σάλτσες - ξινή κρέμα, γάλα, λαχανικά, γλυκό σάλτσα από φρούτα και άλλες σάλτσες χωρίς τη χρήση ψαριών, μανιταριών και αφέψημα κρέατος.
• Λίπη - οποιαδήποτε, εκτός από πυρίμαχο.
• Ποτά - τσάι με γάλα, αδύναμο τσάι, αφέψημα μαύρης σταφίδας ή τριαντάφυλλο, μούρο ή χυμούς λαχανικών, αραιωμένα με νερό σε αναλογία 1: 1.

Απαγορευμένα τρόφιμα και τρόφιμα στην νεφρική διατροφή 7:

• Οποιοδήποτε αλμυρό φαγητό.
• Μαύρο ψωμί ή ψωμί συνήθεις αρτοσκευάσματα.
• Ζωοτροφές κρέατος, μανιταριών ή ψαριών.
• Λιπαρά κρέατα, ψάρια ή πουλερικά. καπνιστό κρέας, λουκάνικα, κονσέρβες ψαριών ή κρέατος, τυριά και αλατισμένα ψάρια.
• Οποιοδήποτε αλκοόλ
• Σνακ κονσέρβες?
• Κρεμμύδια, όσπρια, σκόρδο, μανιτάρια, λάχανο. λαχανικά τουρσί, τουρσί ή αλατισμένα.
• Κακάο, ισχυρός καφές, σοκολάτα.
• Μεταλλικό νερό που περιέχει πολύ νάτριο.

Είδη διατροφής 7

Διαφορετικοί τύποι δίαιτων νεφρού 7 έχουν αναπτυχθεί:

Η δίαιτα για τη νεφρική νόσο 7α ονομάζεται χαμηλή πρωτεΐνη. Χαρακτηρίζεται από τη μέγιστη λειτουργία των νεφρών του shalanie, την αύξηση της απέκκρισης των οξειδωμένων προϊόντων του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και των αζωτούχων τοξινών, την επίτευξη του υποτασικού αποτελέσματος, τη μείωση των σημείων της ουραιμίας και την αντιφλεγμονώδη δράση.

Η δίαιτα 7b ενδείκνυται για χρόνια νεφρική νόσο με έντονη αζωτεμία.

Η νεφρική δίαιτα 7c αντισταθμίζει την απώλεια πρωτεϊνών, μειώνει την υπερχοληστερολαιμία, την πρωτεϊνουρία, μειώνει και εξαλείφει τα οίδημα.

Η δίαιτα 7g ενδείκνυται για νεφρική ανεπάρκεια, στην οποία οι ασθενείς χρειάζονται τακτική αιμοκάθαρση.

Η δίαιτα 7p ενδείκνυται για υπερουρικαιμία, τερματική νεφρική ανεπάρκεια, στην οποία οι ασθενείς υποβάλλονται σε τακτική αιμοκάθαρση.

Εβδομαδιαία μενού για τη νόσο των νεφρών στη διατροφή 7

Η δίαιτα 7 (τραπέζι θεραπείας από τον Pevzner) συνταγογραφείται για ασθένειες των νεφρών, όπως οξεία και χρόνια νεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, πυελονεφρίτιδα, νεφροπάθεια και τάση οίδημα. Η δίαιτα έχει θετική επίδραση στα νεφρά - η φλεγμονή μειώνεται πιο γρήγορα, οίδημα, βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα. Το μενού διατροφής καταρτίζεται για μια εβδομάδα και επαναλαμβάνεται εβδομαδιαίως. Βάσει των γενικών κανόνων είναι δυνατή η πραγματοποίηση αλλαγών.

Αρχές της δίαιτας αριθ. 7

Η βάση του πίνακα διατροφής 7 για την ασθένεια των νεφρών είναι οι ακόλουθοι κανόνες:

• Ομαλός περιορισμός του αλατιού.
• Η μείωση της καθημερινής διατροφής των πρωτεϊνών.
• Μέτρια κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες. Προτιμάται η χρήση ζωικών λιπών (περίπου 70%).
• Ο ημερήσιος όγκος του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι περίπου 1 λίτρο. Αυτό θα μειώσει την επιβάρυνση των νεφρών.
• Τα τρόφιμα σε μικρές μερίδες, 4-5 φορές την ημέρα.
• Τα ψάρια, τα πτηνά και τα πιάτα με βάση το κρέας πρέπει πρώτα να βράσουν, στη συνέχεια τηγανίστε και σιγοβράστε.
• Η αυξημένη πρόσληψη βιταμινών βοηθά στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στους νεφρούς.
• Η ενεργειακή αξία της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι περίπου 3 χιλιάδες kcal.
• Η διατροφή είναι μεγάλη. Ο πίνακας θεραπείας συνταγογραφείται για ολόκληρη την περίοδο της νεφροπάθειας και αρκετές εβδομάδες μετά την ανάρρωση.

Κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων

Η δίαιτα αριθ. 7 είναι αρκετά ποικίλη στα επιτρεπόμενα τρόφιμα. Η διατροφή μπορεί να περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά και πιάτα:

• Φτωχά είδη πουλερικών, κρέατος και ψαριών. Αρχικά, η διατροφή τους είναι περιορισμένη, λόγω της τοξικής επίδρασης των προϊόντων διάσπασης των πρωτεϊνών στους νεφρούς.
• Ψωμί - στο τραπέζι μπορεί να είναι οποιουδήποτε είδους, αλλά χωρίς την περιεκτικότητα σε αλάτι.
• Σούπες λαχανικών με την προσθήκη ζυμαρικών ή άλλων δημητριακών. Μπορείτε να γεμίσετε με πράσινα.
• Επιτρέπεται περιορισμένα η χρήση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων (τυρί cottage, κεφίρ, ξινή κρέμα, γιαούρτι).
• Αυγά - που σερβίρονται στο τραπέζι βρασμένα σκληρά βρασμένα ή με τη μορφή ομελέτων, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 2 τεμάχια. ανά ημέρα.
• Πατάτες και καρότα, τεύτλα, αγγούρια και ντομάτες, κολοκύθια και κολοκυθάκια, μαρούλι, κουνουπίδι, χόρτα - άνηθο με μαϊντανό.
• Τα ζυμαρικά - κέρατα, σπαγγέτι, βόρτσικελλοι - είναι περιορισμένα.
• Η διατροφή σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε λίπος, εκτός από το ανθεκτικό.
• Αδύνατος καφές, μαύρο τσάι, χυμοί φρούτων, καθώς και μούρο ή λαχανικό, κομπόστες ξηρού καρπού, ζωμός τριανταφυλλιάς.
• Φρέσκα ή ψητά φρούτα, οποιεσδήποτε μούρα. Η χρήση καρπουζιού είναι περιορισμένη.

Απαγορευμένα προϊόντα για νεφρική νόσο

Πολλά τρόφιμα έχουν αρνητική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών. Η σύνθεση του πίνακα διατροφής δεν πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Σούπες, βρασμένες σε κρέας, ψάρι ή μανιτάρι, από όσπρια.
• Ζυμωμένες και τηγανητές εκδοχές κρέατος, πιάτων ψαριών, πιάτων πουλερικών χωρίς προηγούμενο βρασμό.
• Πλευρικά πιάτα από φασόλια, φασόλια, μπιζέλια.
• Οποιοδήποτε κρέας και λαχανικά σε κονσέρβα.
• Αλατισμένα και καπνισμένα ψάρια, χαβιάρι.
• Καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα, κρασιά, λουκάνικα.
• Οποιοδήποτε είδος τυριού εξαιρείται εντελώς.
• Δεν μπορείτε να υποβάλετε στο τραπέζι σκόρδο, ραπανάκι, αλατισμένα λαχανικά, κρεμμύδια.
• Απαγορευμένα μανιτάρια.
• Σόδα, μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, ισχυρό καφέ και κακάο.
• Το αλκοόλ απαγορεύεται κατά τη διάρκεια της διατροφής. Έχει αρνητικό αντίκτυπο όχι μόνο στα νεφρά, αλλά και στο σώμα ως σύνολο.

Διατροφή για κάθε μέρα

Το εβδομαδιαίο μενού για τη νόσο των νεφρών πρέπει να γίνεται λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού. Κάνοντας μια δίαιτα είναι εύκολο για τον εαυτό σας, πρέπει μόνο να τηρείτε τις αρχές. Ακολουθεί ένα παράδειγμα του μενού για την εβδομάδα της διατροφής 7.

Δευτέρα

• Πρωινό: ομελέτα αυγού, μια φέτα ψωμί σίκαλης ή σίτου με βούτυρο, αδύναμο μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό: κρέας χωρίς κρέας με την προσθήκη κριθαριού, μπριζόλα πατάτας, ένα ποτήρι γάλα.
• Μεσημεριανό: βούτυρο με μούρα, 200 ml κεφίρ.
• Δείπνο: βραστό κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών, χυμός ή κομπόστα μήλου.

Τρίτη

• Πρωινό: κουάκερ φαγόπυρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστό βραστό αυγό, τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα ρύζι με λαχανικά, κατσαρόλα πατάτας με κοτόπουλο, ζελέ μούρων.
• Μεσημεριανό: ψητή κολοκύθα με ξινή κρέμα, αφέψημα από αχύρια.
• Δείπνο: βραστό καλαμάρι με σάλτσα κρέμας, σαλάτα καρότο, χυμό μήλου.

Τετάρτη

• Πρωινό: σουπιά γάλακτος, αυγό, γιαούρτι.
• Μεσημεριανό: κρεμώδες ζωμό με κολοκύθα, πιλάφι κοτόπουλου, αδύναμο τσάι.
• Μεσημεριανό: κατσαρόλα από καρότο και τυρί, χυμός από μήλα.
• Δείπνο: πολτοποιημένα καρότα και κουνουπίδι, γκούλας βοδιού, bifidok.

Πέμπτη

• Πρωινό: μη κρέμα γάλακτος κεχρί, αβλαβή ψωμί με μαρμελάδα και βούτυρο, μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό: σούπα φαγόπυρου με αυγό, ρύζι και κοτόπουλο, ατμό, χυμό ροδιού.
• Μεσημεριανό: καρπούζι.
• Δείπνο: λαχανικά βραστά με άπαχο ψάρι στον ατμό, τσάι.

Παρασκευή

• Πρωινό: δημητριακά σιταριού με βούτυρο, τηγανίτες χωρίς αλάτι, αδύναμο καφέ.
• Μεσημεριανό: παχιά σούπα από πατάτες με γαλοπούλα, λαχανικό στιφάδο, αδύναμο μαύρο τσάι.
• Μεσημεριανό: Τυρί με ξινή κρέμα, ζελέ.
• Δείπνο: κοτόπουλο πιλάφι, βινεγκρέτ, χυμός βακκίνιων.

Σάββατο

• Πρωινό: τηγανίτες με μαρμελάδα, ένα αυγό, αδύναμο καφέ.
• Μεσημεριανό: φρέσκια σούπα, ψητό κουνουπίδι με βόειο κρέας, τσάι.
• Μεσημεριανό: μήλο, κεφίρ.
• Δείπνο: μαγειρεμένο χοιρινό και λαχανικά, σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες, χυμό από αχλάδια.

Κυριακή

• Πρωινό: μη γαλακτοκομικό κουάκερ με κολοκύθα, άπαχο ψωμί με βούτυρο, γάλα.
• Μεσημεριανό: φρέσκια σούπα, ελαφριά ψητή γαλοπούλα με λαχανικά, αδύναμο τσάι.
• Σνακ: ζελέ φρούτων.
• Δείπνο: βρασμένο ψάρι άπαχο με ψητές πατάτες, σαλάτα τεύτλων, κομπόστα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι η δίαιτα για νεφρική νόσο συνταγογραφείται αυστηρά μεμονωμένα από τον θεράποντα ιατρό. Η διατροφή στο τραπέζι διατροφής δεν είναι «πανάκεια» για τις νεφροπάθειες, αλλά συμβάλλει μόνο στην ταχεία ανάκαμψη στο πλαίσιο της κύριας σύνθετης θεραπείας.

Όσο πιο ποικίλο είναι το μενού με τη διατροφή 7, τόσο πιο εύκολο είναι να φάτε τον ασθενή, ακολουθώντας τις αρχές του πίνακα θεραπείας. Τα άτομα που πάσχουν από χρόνια νεφρική νόσο, συνιστάται να ακολουθήσετε μια διατροφή για τη ζωή. Η συμμόρφωση με τους κανόνες διατροφής θα διασφαλίσει την κανονική λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος και θα βοηθήσει στην αποφυγή υποτροπών.

Πίνακας 7 - μια δίαιτα για νεφρική νόσο, ένα μενού που μπορεί και δεν μπορεί να είναι (πίνακας)

Γρήγορη μετάβαση στη σελίδα

Διατροφή για το τραύμα των νεφρικών νόσων Το Pevzner 7 συνταγογραφείται για ασθενείς που πάσχουν από χρόνια νεφρίτιδα, καθώς και στο στάδιο εξασθένισης οξείας νεφρίτιδας, ξεκινώντας από την τρίτη ή τέταρτη εβδομάδα θεραπείας.

Συνιστάται να τηρείτε τη θεραπευτική και προφυλακτική διατροφή σε ασθενείς με αρτηριακή υπέρταση.

Για την υγεία των νεφρών, ο πίνακας διατροφής 7 είναι απαραίτητος επειδή η δίαιτα αποσκοπεί στη μείωση του φορτίου στο σύστημα αποβολής, στη μείωση του οιδήματος και της πίεσης του αίματος, στην αποβολή αζωτούχων μεταβολιτών από τον οργανισμό, περιορίζοντας τις εισερχόμενες πρωτεΐνες και ελαχιστοποιώντας την κατανάλωση χλωριούχου νατρίου.

• Κατά κανόνα, μόνο ένας γιατρός συνταγογραφεί χλωριούχο νάτριο, με βάση τη σοβαρότητα της νόσου, τα συμπτώματα, την κατάσταση του ασθενούς και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του.

Λόγω του αποκλεισμού των προϊόντων διατροφής που προκαλούν κατακράτηση υγρών και προκαλούν δίψα, καθώς και κορεσμένα με εκχυλιστικές ουσίες, τα νεφρά απορρίπτονται και το ίδιο το σώμα απελευθερώνεται από συσσωρευμένες τοξίνες.

Χαρακτηριστικά του πίνακα διατροφής 7 για τα νεφρά

1. Ενεργειακή αξία της διατροφής - 2500-2700 kcal.
2. Ο κανόνας (καθημερινά) πρωτεϊνικών ενώσεων είναι 60-80 g, με έως 60% ζωικές πρωτεΐνες.
3. Το ποσοστό του λίπους - περίπου 100 γραμμάρια (το ένα τέταρτο των οποίων είναι φυτικής προέλευσης).
4. Ο κανόνας των υδατανθράκων είναι 400-450 γραμμάρια, επιτρέπονται έως και 90 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης ανά ημέρα.
5. Η ποσότητα ελεύθερου υγρού - 0,9 - 1,1 l (ελεγχόμενη από τον θεράποντα γιατρό).

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση επιτραπέζιου αλατιού, η ποσότητα τους περιορίζεται στα 3-4 γραμμάρια, ενώ ο ασθενής κατανέμει ανεξάρτητα την ημερήσια δόση, προσθέτοντας μόνο τα πιάτα που δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει φρέσκα.

Σε αντίθεση με τις δίαιτες, ο πίνακας αριθ. 1 - πίνακας αριθ. 6, με δίαιτα 7, δεν απαιτείται τροφή τροφής, καθώς αυτή η δίαιτα δεν προβλέπει μηχανική και χημική προστασία των βλεννογόνων του πεπτικού συστήματος.

Το κρέας και τα ψάρια καταναλώνονται όχι περισσότερο από 120 γραμμάρια την ημέρα, οι ζωμοί στη διαδικασία μαγειρέματος δεν χρησιμοποιούνται ποτέ, δεδομένου ότι λαμβάνουν ένα συγκεκριμένο μέρος των πρωτεϊνών. Ο αριθμός των γευμάτων είναι 4-5, οι μερίδες κανονικοποιούνται, η θερμοκρασία του φαγητού είναι φυσιολογική.

Διατροφή 7 τραπέζι

Περιγραφή από 05/09/2017

• Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε μια εβδομάδα
• Όροι: 1 μήνας ή περισσότερο
• Κόστος των προϊόντων: 1200-1300 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Όπως είναι γνωστό, η θεραπευτική διατροφή συνταγογραφείται για διάφορες ασθένειες και αποτελεί προϋπόθεση για τη θεραπεία τους. Η νεφρίτιδα είναι μια ομάδα νεφρικών νόσων με φλεγμονώδη (ή αυτοάνοση) φύση. Αυτές περιλαμβάνουν σπειραματονεφρίτιδα (νεφρικά σπειράματα που εμπλέκονται στη διαδικασία), διάμεση νεφρίτιδα (ή νεφρίτιδα - η παθολογική διαδικασία επηρεάζει τον διάμεσο ιστό των νεφρών), πυελονεφρίτιδα (φλεγμονή της λεκάνης και του καλυμίου του νεφρού). Όλες αυτές οι ασθένειες μπορεί να είναι οξείες ή να εμφανίζονται σε μια χρόνια μορφή, η οποία συχνά γίνεται αιτία νεφρικής ανεπάρκειας.

Ο πίνακας διατροφής του Pevzner αριθ. 7 αναπτύχθηκε για ασθενείς με νεφρική νόσο στη φάση ανάκαμψης - συνήθως 3 εβδομάδες μετά από οξεία ασθένεια και απόρριψη από το νοσοκομείο. Η δίαιτα έχει διάφορες ποικιλίες που αποδίδονται σε διαφορετικά στάδια της νόσου (παροξυσμός, υποξεία πορεία ή σταθερή ύφεση) και λαμβάνοντας υπόψη τη λειτουργία των νεφρών (απουσία ή παρουσία νεφρικής ανεπάρκειας). Σε αυτές τις ασθένειες, οι νεφροί επηρεάζονται σε διάφορους βαθμούς και η λειτουργία τους είναι εξασθενημένη και η σοβαρότητα των συμπτωμάτων είναι επίσης διαφορετική. Πρόκειται για αύξηση της πίεσης, συχνή ούρηση, αλλαγές στα ούρα (ερυθροκύτταρα, κύλινδροι, πρωτεΐνες) και οίδημα. Όλα αυτά λαμβάνονται υπόψη κατά την ανάθεση ποικιλιών διατροφής.

Ο κύριος πίνακας Diet 7 παρέχει μέτρια φρουρά των νεφρών, η διατροφή αποσκοπεί στη μείωση του οιδήματος και της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, συμβάλλει στη βελτίωση της απέκκρισης των προϊόντων μεταβολισμού αζώτου. Χαρακτηρίζεται από τον περιορισμό των πρωτεϊνών, και τα λίπη και οι υδατάνθρακες περιέχονται στο φυσιολογικό πρότυπο. Η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα αυτού του τροφίμου είναι 2700-2900 kcal. Την ημέρα του ασθενούς επιτρέπονται 80 g πρωτεϊνών (κυρίως γαλακτοκομικών προϊόντων), 90-100 g λιπών και 400-450 g υδατανθράκων (όσον αφορά τη ζάχαρη - 80-90 g). Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι.

Έτσι, η διατροφή №7 με νεφρική νόσο έχει τα χαρακτηριστικά:

• Περιορισμός αλατιού - τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, αλλά επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν κάποια ποσότητα (3-6 γρ. Ανά ημέρα) - αυτό εξαρτάται από τη σοβαρότητα της νόσου και τη σοβαρότητα της νεφρικής ανεπάρκειας και παρέχεται στις ποικιλίες του κύριου τραπεζιού. Για παράδειγμα, στην οξεία νεφρίτιδα, αποκλείεται τελείως και σε χρόνιες νεοπρίτιδες σε ύφεση και χωρίς διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας, επιτρέπεται έως 7-8 γραμμάρια ημερησίως και μόνο με την παρουσία αρτηριακής υπέρτασης προκαλεί την ανάγκη να μειωθεί σε 5 γραμμάρια.
• Επιτρέπονται 80 g πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες γάλακτος και τα ασπράδια αυγών (πιο εύπεπτα), αντί του κρέατος ή των ψαριών, προτιμώνται. Οι φυτικές πρωτεΐνες έχουν χαμηλότερη θρεπτική αξία από τις ζωικές πρωτεΐνες.
• Κρέας και ψάρι (επιτρέπονται σε ποσότητα 150 g) όταν το μαγείρεμα όλων των πιάτων βράζεται για πρώτη φορά και έπειτα ψημένο, στιφάδο ή τηγανητό. Αυτή η τεχνολογική τεχνική μειώνει σημαντικά την ποσότητα των εκχυλισμάτων στο τελικό πιάτο.
• Απαγορεύονται τα τρόφιμα πλούσια σε αιθέρια έλαια (σέλινο, φρέσκο ​​άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, σκόρδο και φρέσκο ​​κρεμμύδι) και πηγές οξαλικού οξέος (σπανάκι και σαλάτα).
• Όταν η νεφρική νόσο περιορίζεται στην ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται - από 0,9 έως 1,1 λίτρα. Πιο συγκεκριμένα, υπολογίζεται από την ποσότητα ούρων που απεκκρίνεται κατά την τελευταία ημέρα και δεν πρέπει να υπερβαίνει τη διούρηση κατά 300-400 ml. Στο τελικό στάδιο νεφρικής ανεπάρκειας, το υγρό περιορίζεται σημαντικά σε 0,7-0,8 l.
• Απαιτούμενα προϊόντα που έχουν διουρητικό αποτέλεσμα: κολοκύθα, αγγούρια, κολοκυθάκια, τεύτλα, πράσινες σαλάτες, φρέσκα βερίκοκα, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, καρπούζι και πεπόνι.
• Οργανώνονται 5 γεύματα την ημέρα.
• Το ημερήσιο σιτηρέσιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 kg κατά βάρος.
• Υποχρεωτική συμπερίληψη στη διατροφή των βιταμινών A, C, B1, B12, K.
• Εξαιρούνται τα αλκοολούχα ποτά, το ισχυρό τσάι και καφές, το κακάο, η σοκολάτα, τα πικάντικα και αλμυρά σνακ, ερεθίζουν τα νεφρά.
• Απαγορεύεται η λήψη μεταλλικού νερού νατρίου.

Ποικιλίες

Ο θεραπευτικός Πίνακας Νο. 7Α συνταγογραφείται για οξεία οξεία νεφρίτιδα και χρόνια με σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια. Πρόκειται για μια δίαιτα που δεν περιέχει άλατα, βασισμένη σε φυτά, με σημαντικό περιορισμό των πρωτεϊνών στα 20 γραμμάρια.

Η ποσότητα του υγρού που πίνετε εξαρτάται από τη διούρηση της προηγούμενης ημέρας. Είναι συνήθως διορίζεται για 20 ημέρες. Όταν η οξεία διαδικασία πεθαίνει και μειώνεται η αζωτεμία, συνιστάται η δίαιτα 7Β, στην οποία, σε σύγκριση με την προηγούμενη, η ποσότητα πρωτεΐνης (40 g) και 1-1,2 λίτρα υγρού αυξάνεται δύο φορές. Θεωρείται ως μετάβαση στη δίαιτα αριθ. 7.

Ο πίνακας 7Β συνιστάται για το νεφρωσικό σύνδρομο (οίδημα, απώλεια πρωτεΐνης στα ούρα) και αποσκοπεί στην αναπλήρωση της πρωτεΐνης, επομένως η ημερήσια περιεκτικότητά του στη διατροφή φτάνει τα 125 g. Το υγρό (0,8 l) και το άλας είναι σημαντικά περιορισμένα.

Ο Πίνακας 7G ενδείκνυται για ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση όταν παρουσιάζουν νεφρική ανεπάρκεια τελικού σταδίου. Η θεραπευτική δίαιτα χαρακτηρίζεται από περιεκτικότητα πρωτεΐνης μέχρι 60 g, επιτρέπονται 2-3 g άλατος και 0,7 l υγρού.

Ενδείξεις

Ο κύριος πίνακας έχει τις ακόλουθες ενδείξεις:

• οξεία νεφρίτιδα στο στάδιο της ανάρρωσης (μετά την 3-4η εβδομάδα θεραπείας).
• χρόνια νεφρίτιδα (ελλείψει νεφρικής ανεπάρκειας και χωρίς παροξυσμό).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Ο διαιτολογικός πίνακας προβλέπει τον περιορισμό του αλατιού, οπότε ο ασθενής πρέπει να τρώει μόνο το αλατισμένο ψωμί σπιτικό, τηγανίτες ή τηγανίτες, χωρίς αλάτι. Όλα τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, αλλά επιτρέπεται να μπαχαρικά μέχρι έτοιμα γεύματα, χρησιμοποιώντας 3-5 γραμμάρια ανά ημέρα.

Οι σούπες παρασκευάζονται σε ζωμό λαχανικών με την προσθήκη λαχανικών, δημητριακών, ζυμαρικών. Προσφέρονται μπορς, σούπα λάχανου και σούπας τεύτλων. Γεμίστε τα με ξινή κρέμα, βούτυρο, άνηθο, μαϊντανό, σπόρους καρπού, προαιρετικά με κιτρικό οξύ. Τα κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στα πρώτα πιάτα μετά από προ-βρασμό και καφέ.

Από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας (κοτόπουλο, βόειο κρέας, αρνί, γαλοπούλα, γλώσσα) προετοιμάζονται δεύτερα μαθήματα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα τα κρέατα και τα προϊόντα ψαριών πρέπει πρώτα να βράσουν και, στη συνέχεια, εάν θέλετε να πάρετε μια κρούστα, τηγανίζουμε ελαφρά ή ψήνουμε.

Επομένως, όλα τα πρωτεϊνικά τρόφιμα σερβίρονται καλύτερα σε ένα κομμάτι, και τα λάχανα ρολά, γεμιστά λαχανικά, τηγανίτες με κρέας μπορεί να γίνει από το βρασμένο ψιλοκομμένο κρέας. Το ψάρι επιλέγεται επίσης με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, βρασμένο με ένα κομμάτι και, εάν επιθυμείται, ψημένο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ζελέ πιάτο από αυτό. Στα πιάτα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες: ντομάτα, ξινή κρέμα, γάλα, λαχανικά, κρεμμύδι (από βρασμένα και ροδαρισμένα κρεμμύδια), γλυκό σάλτσα. Προσθέτουν εγκεκριμένα αποξηραμένα βότανα.

Όλα τα δημητριακά και τα ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πλάκα και σε σούπες. Χυλός βρασμένο στο νερό, από τα δημητριακά κάνουν τις πουτίγκες και τα κομμάτια με την προσθήκη λαχανικών. Ψητά κατσαρόλα με φραγκοστάφυλο (μακαρόνια) και τυρί cottage, πιλάφι φρούτων, δημητριακά και ζυμαρικά με την προσθήκη δαμάσκηνων, αποξηραμένων βερίκοκων, σταφίδας και κονσερβών επιτρέπονται.

Επιτρεπόμενα γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, κρέμα, γιαούρτι, γιαούρτι, τυρί cottage και πιάτα από αυτό με μήλα, καρότα και ρύζι. Στο πιάτο προστίθεται ξινή κρέμα σε περιορισμένες ποσότητες. Επιτρέπονται 2 αυγά την ημέρα, που υπόκεινται σε μειωμένη πρωτεΐνη (cottage cheese, κρέας και ψάρι). Αυγά προστίθενται σε πιάτα, κάνουν μια ομελέτα ή βραστό μαλακά.

Επιτρέπονται πολλά λαχανικά (εκτός ραπανάκι, ραπανάκι, σέλινο, σκόρδο, φρέσκο ​​κρεμμύδι). Μπορούν να μαγειρευτούν, να μαγειρευτούν, να προστεθούν σε κατσαρόλες και να φτιάξουν λαχανικά, σαλάτες από βραστά και φρέσκα λαχανικά και βραστό κρέας. Μην προσθέτετε κρεμμύδια, λάχανο και τουρσιά. Στα λαχανικά στιφάδο, μπορείτε να προσθέσετε κύμινο, αποξηραμένο άνηθο.

Όλα τα ώριμα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται σε νωπή και μεταποιημένη μορφή: πολτοποιημένα πατάτες, ζελέ, ζελέ, ψητά, κομμένα φρούτα, μαρμελάδα. Κανέλα μπορεί να προστεθεί σε επιδόρπια. Καραμέλες (εκτός από σοκολάτα), μέλι και λουκάνικα επιτρέπονται επίσης και ως επιδόρπια. Από τα ποτά - οποιοσδήποτε χυμός, αδύναμος καφές, τσάι με λεμόνι, γογγύλια ζωμό.

Διατροφή αριθμός 7 για την ασθένεια των νεφρών: επιλογές διατροφής, το μενού για την εβδομάδα από την ημέρα

Η δίαιτα αριθ. 7 με νεφρική νόσο σε συνδυασμό με φάρμακα που συνταγογραφούνται από γιατρό βελτιώνει γρήγορα την υγεία ενός άρρωστου, εξαλείφει το οίδημα, μειώνει το φορτίο στα όργανα του ουροποιητικού συστήματος.

Ενδείξεις για τη διατροφή

Ενδείξεις για το διορισμό του πίνακα αριθ. 7 είναι τα ακόλουθα ουρολογικά όργανα:

Ο στόχος της δίαιτας νούμερο 7 είναι να μεγιστοποιήσει τη διατήρηση των νεφρών με την παρουσία μιας φλεγμονώδους διαδικασίας και τη δυσκολία διήθησης και αποβολής των ούρων. Η δίαιτα σε συνδυασμό με φάρμακα εξαλείφει αποτελεσματικά το σύνδρομο οιδήματος, ομαλοποιεί τους δείκτες πίεσης του αίματος, αποκαθιστά την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.

Χαρακτηριστικά της 7ης διατροφής

Η δίαιτα "Νεφροί" Νο. 7 είναι ένας πίνακας με ελαφρά περιορισμό της πρόσληψης πρωτεΐνης, νερού μέχρι 1 λίτρο την ημέρα, οξεία περιορισμό ή πλήρη εξάλειψη του άλατος και φυσιολογικός κανόνας των υδατανθράκων και των λιπών. Όλα τα πιάτα του έβδομου πίνακα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.

Είναι σημαντικό! 7 διατροφή σημαίνει ότι ο ασθενής θα φάει μικρά γεύματα τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Όλα τα πιάτα θα πρέπει να σερβίρονται ζεστά, χωρίς αλάτι ή με λίγη ποσότητα (ανάλογα με τα στοιχεία) που παρασκευάζονται με το βράσιμο, το βρασμό, το ψήσιμο χωρίς να σχηματίζεται χοντρή κρούστα.

Επιλογές για την έβδομη διατροφή

Η δίαιτα αριθ. 7 είναι κοινή για διάφορες παραβιάσεις της λειτουργίας των νεφρών και των οργάνων του ουροποιητικού συστήματος, ανάλογα με τη διάγνωση και την κατάσταση του σώματος του ασθενούς, η έβδομη διατροφή χωρίζεται σε διάφορες επιλογές, οι οποίες παρουσιάζονται σαφέστερα στον παρακάτω πίνακα.

Επιτρέπονται προϊόντα για δίαιτα αριθμό 7

Μια δίαιτα στα νεφρά επιτρέπει να συμπεριληφθούν τα ακόλουθα τρόφιμα στη διατροφή:

1. Προϊόντα ψωμιού και αλευριού - συνιστάται να χρησιμοποιείτε ψωμί σιταριού με πίτουρο χύμα ή να στεγνώνετε στο φούρνο, χωρίς ψωμί χωρίς πρωτεΐνες. Είναι πολύ σημαντικό να ψήσετε ψωμί χωρίς να προσθέσετε αλάτι ή με την ελάχιστη ποσότητα.
2. Σούπες - είναι προτιμότερο να δίνετε προτίμηση στους χορτοφάγους: λαχανικά, με δημητριακά, ζυμαρικά. Στο τέλος του μαγειρέματος για να γευτείτε τη σούπα με χτυπημένο αυγό και χόρτα, μπορείτε να προσθέσετε προαιρετικά ένα κομμάτι βούτυρο.
3. Κρέας, πουλερικά, λουκάνικα - όλα τα προϊόντα με βάση το κρέας είναι περιορισμένα κατά την πρώτη εβδομάδα νεφρικής νόσου. Τη δεύτερη εβδομάδα, το κρέας των ποικιλιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - βοδινό, κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο χωρίς δέρμα και λίπος - εισάγεται σταδιακά στη διατροφή. Μπορείτε να σερβίρετε το κρέας σε ένα τεμάχιο ή σε μορφή κιμά, ατμισμένο, βράζοντας ή ψήνοντας χωρίς χοντροκομμένο κρούστα. Μια φορά την εβδομάδα μπορείτε να φάτε λουκάνικα ή βρασμένα λουκάνικα.
4. Ψάρια - επιτρέπεται για τη δεύτερη εβδομάδα της νόσου σε βραστό, ψημένο και στιφάδο μορφή. Προτιμάται η σαρδέλα, ο γάδος και το σκουμπρί - οι ποικιλίες αυτές περιέχουν μεγάλη ποσότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων.
5. Αυγά - κατά την πρώτη εβδομάδα της ασθένειας, δεν επιτρέπονται περισσότερα από 2 μαλακά βρασμένα αυγά την εβδομάδα. Από τη δεύτερη εβδομάδα της δίαιτας, τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν κάθε μέρα με τη μορφή ομελέτας, βραστά μαλακά βρασμένα ή "τσάντα" όχι περισσότερο από 1 κομμάτι.
6. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - συνιστάται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, ξινή κρέμα, κρέμα, γιαούρτι, κεφίρ, ryazhenka, δεν γλυκό γιαούρτι. Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα καταναλώνονται από τον ασθενή σε περιορισμένη ποσότητα, το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση μπορεί να καταναλωθεί όσο θέλετε.
7. Λαχανικά και χόρτα - ο κατάλογος των επιτρεπόμενων περιλαμβάνει πατάτες, κολοκυθάκια, καρότα, ντομάτες, αγγούρια, κουνουπίδι, μπρόκολο, λευκό λάχανο σε περιορισμένη μορφή, μαϊντανό, άνηθο, μαρούλι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο φρέσκα όσο και θερμικά επεξεργασμένα.
8. Φρούτα, φρούτα και μούρα - επιτρέπονται σε απεριόριστες ποσότητες μήλα, δαμάσκηνα, καρπούζι, πεπόνι, μπανάνα, σταφίδες, κεράσια, σμέουρα, φράουλες, βερίκοκα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε φρέσκα, να παρασκευάσετε φρούτα ποτά από αυτά, κομπόστα, ζελέ, πολτό φρούτων, προσθέστε στο γιαούρτι.
9. Ζυμαρικά και δημητριακά - επιτρέπονται μικρά ζυμαρικά σε περιορισμένες ποσότητες, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μαργαριτάρι, σιτάρι σε μικρή ποσότητα, ρύζι. Όλες οι πύργες θα πρέπει να βράζονται στο νερό και ήδη στο τελικό πιάτο, εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μια μικρή ποσότητα γάλακτος και βούτυρο. Συνιστάται να εξυπηρετείτε τον ασθενή με βραστό χυλό.
10. Τα λίπη - βούτυρο σε περιορισμένες ποσότητες, φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, ηλίανθος, λινάρι, καλαμπόκι, κολοκύθα) προστίθενται σε σαλάτες ή έτοιμα γεύματα.
11. Ποτά - αδύναμο τσάι και καφές με την προσθήκη γάλακτος ή κρέμας, συμπότες, ζελέ, ποτά φρούτων, φυσικοί χυμοί επιτρέπονται.

Είναι σημαντικό! Την πρώτη εβδομάδα της νόσου, τα λουκάνικα απαγορεύονται καθώς περιέχουν πολύ αλάτι μέχρι να σταματήσει η οξεία διαδικασία. Τα άτομα που εμφανίζονται λουκάνικα δίαιτα χωρίς αλάτι και λουκάνικα εξαιρούνται εντελώς από τη διατροφή.

Τα τελειωμένα πιάτα μπορούν να ποτιστούν με σάλτσα - γάλα, ξινή κρέμα, μπεσαμέλ χωρίς προσθήκη μπαχαρικών, αλάτι.

Ποιες τροφές απαγορεύονται όταν η δίαιτα αριθ. 7;

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων στη διατροφή των νεφρών περιλαμβάνει:

• φρέσκο ​​λευκό ψωμί, μαύρη ζύμη (κέικ, μπισκότα, γλυκά).
• μανιτάρια ·
• λιπαρά κρέατα (χοιρινό, αρνίσιο, χήνα, πάπια), παραπροϊόντα (ήπαρ, νεφρά, εγκέφαλος, καρδιά), λίπος.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα - ψάρι, κρέας, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, αγγουράκια με απόξεση, ντομάτες, lecho και άλλα.
• ξινολάχανο ·
• κρεμμύδια, σκόρδο, λάκκο;
• σοκολάτα, κακάο, μαύρο καφέ.
• αλκοόλης.
• μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε άλατα νατρίου.

Δείγμα μενού δίαιτα αριθμό 7 για την εβδομάδα από την ημέρα

Παρά το γεγονός ότι ο ασθενής απαιτεί ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς σε περίπτωση νεφρικών νόσων, η δίαιτα πρέπει να γίνει λαμβάνοντας υπόψη ότι ο οργανισμός λαμβάνει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία σε επαρκείς ποσότητες. Ο γιατρός θα βοηθήσει τον ασθενή να κάνει μια δίαιτα για μια εβδομάδα σε περίπτωση νεφρικής νόσου, και στη συνέχεια είναι ένα υποδειγματικό μενού ημερησίως δίαιτα Νο. 7.

Δευτέρα

• Πρωινό - τυρί cottage με ξινή κρέμα, λευκό χυμό χύμα, τσάι.
• Μεσημεριανό - χορτοφαγικό μπορς με ξινή κρέμα, κοτόσουλο μοσχαριού, αγγούρι και ντομάτα, κομπόστα.
• Σνακ - ένα ποτήρι γιαούρτι.
• Δείπνο - πολτοποιημένα πατάτες με ψάρι, ζωμό γοφών.

Τρίτη

• Πρωινό - κουάκερ γάλακτος βρώμης (μαγειρεμένο με νερό με γάλα προστιθέμενο στο τελικό πιάτο), τσάι, ψωμί με μικρά.
• Μεσημεριανό - φρέσκο ​​σούπας και ξινή κρέμα, φρέσκια σαλάτα με αγγούρι και ηλιέλαιο, κοτόπουλο, ζελέ μούρων.
• Χρόνος τσαγιού - ζωμός dogrose.
• Δείπνο - μια ομελέτα που μαγειρεύεται στο φούρνο.

Τετάρτη

• Πρωινό - γάλα βερμικέλλι, ψωμί με βούτυρο και τυρί, τσάι.
• Μεσημεριανό - χορτοφαγική σούπα, κομμάτι γαλοπούλας σε σάλτσα ντομάτας, σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια.
• Σνακ - κεφίρ.
• Δείπνο - στιφάδο λάχανο.

Πέμπτη

• Πρωινό - cheesecakes με ξινή κρέμα, τσάι.
• Μεσημεριανό - σούπα με φαγόπυρο, σαλάτα με λάχανο, αγγούρι και αυγά με βούτυρο, κομπόστα μήλων.
• Ασφαλής, - ryazhenka.
• Δείπνο - ψημένα μήλα, ζελέ.

Παρασκευή

• Πρωινό - μαλακό βραστό αυγό, πλιγούρι βρώμης, ψωμί και βούτυρο, τσάι.
• Μεσημεριανό - σούπα με μαργαριτάρι κριθάρι, κοτόπουλο με κοτόπουλο με σάλτσα γάλακτος, κομπόστα.
• Σνακ - κεφίρ και ψημένα μήλα.
• Δείπνο - πολτοποιημένες πατάτες με ψάρι με ατμό.

Σάββατο

• Πρωινό - χυλό γάλακτος φαγόπυρου, ψωμί με τυρί και βούτυρο, τσάι.
• Μεσημεριανό - μπορντό με ξινή κρέμα, σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια, γαλοπούλες, ζελέ.
• Ασφαλής, - cheesecake και ryazhenka.
• Δείπνο - ρύζι με λαχανικά στιφάδο.

Κυριακή

• Πρωινό - ομελέτα, ψωμί με τυρί και βούτυρο, τσάι.
• Μεσημεριανό γεύμα - πιλάφι με κουνέλι, φρέσκια σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα, κομπόστα.
• Χρόνος τσαγιού - μούρα και φρούτα, ένα ποτήρι μη γλυκό γιαούρτι.
• Δείπνο - στιφάδο λάχανο, κεφίρ.

Οι ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο θα πρέπει πάντα να ακολουθούν την έβδομη δίαιτα - αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή των παροξυσμών της νόσου και της επιδείνωσης της γενικής κατάστασης. Όταν συνταγογραφείτε μια δίαιτα χωρίς αλάτι, μπορείτε να κολλήσετε σε αυτό για περισσότερο από 1 μήνα, μετά από την οποία μπορείτε να προσθέσετε την ελάχιστη ποσότητα αλατιού στη διατροφή σας και να παρακολουθήσετε την ανταπόκριση του οργανισμού.

Διατροφή για νεφρική νόσο - χωρίς άλας και χωρίς πρωτεΐνες για όλη την εβδομάδα

Οι κύριοι εχθροί των νεφρών είναι αλάτι και λίπος. Ένας μεγάλος αριθμός πρωτεϊνών δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία από εσωτερικά όργανα και, κατά συνέπεια, τα σημεία δεν είναι σε θέση να τα φιλτράρουν. Το αλάτι δημιουργεί ένα πρόσθετο φορτίο, συμβάλλει στη συσσώρευση υγρών στους ιστούς - οίδημα. Η δίαιτα για τη νόσο των νεφρών Νο. 7 έχει ως στόχο τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και τη μείωση της επιβάρυνσης των οργάνων.

Διατροφή για νεφρική νόσο - ο σκοπός της

Οι νεφροί εκκρίνουν νερό και πολλές υδατοδιαλυτές ουσίες. Οδηγούν στην παραγωγή ορμονών, την κατανομή των αμινοξέων με την απελευθέρωση γλυκόζης στο αίμα. Όταν η νεφρική νόσο μειώνει την ποσότητα του αίματος στο σώμα, τον κορεσμό του οξυγόνου. Οι δυσλειτουργίες στα νεφρά οδηγούν στην πείνα με οξυγόνο - υπνηλία και ανικανότητα - κόπωση. Σε νεφρική ανεπάρκεια, οι πνεύμονες και η καρδιά επηρεάζονται.

Η δίαιτα αριθμός 7 για τη νόσο των νεφρών έχει σχεδιαστεί για να μειώσει την επιβάρυνση του σώματος

Ο Dietitian M.I. Pevzner ανέπτυξε 15 επιλογές θεραπευτικής διατροφής για κάθε τύπο ασθένειας οργάνων. Η νεφρική δίαιτα αριθ. 7 δεν περιέχει άλατα. Σκοπός του είναι να μειώσει την επιβάρυνση του σώματος και να ενεργοποιήσει το έργο του λόγω του αντίκτυπου μιας ισορροπημένης διατροφής. Προτιμώνται τα εύπεπτα φυτικά λίπη και πρωτεΐνες, ο ημερήσιος ρυθμός βασικών ουσιών είναι:

• 400 γραμμάρια υδατανθράκων.
• υγρό 800 - 1000 ml.
• λίπη μέχρι 80g.
• πρωτεΐνες 70γρ.

Το άλας αποκλείεται εντελώς ή το μέγιστο ποσοστό μέχρι 5 γραμμάρια ημερησίως, λαμβάνοντας υπόψη το νάτριο που περιέχεται στα προϊόντα. Η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας διατροφής είναι για έναν ενήλικα 2400 - 2600 kcal.

Η ιατρική διατροφή στην ασθένεια των νεφρών οδηγεί σε σταδιακές αλλαγές στο σώμα.

1. Παρέχεται εξαιρετικά αποτελεσματική, απαλή νεφρική λειτουργία. Έχουν την ικανότητα να αποκαθιστούν τις βασικές τους λειτουργίες, την αναγέννηση των ιστών, την αποκατάσταση της κανονικής δομής και δομής των νεφρών.
2. Οι τοξίνες απομακρύνονται από τα σωληνάρια και σταδιακά ο υπόλοιπος ιστός του σώματος.
3. Η εργασία των νεφρών και άλλων εσωτερικών οργάνων, συμπεριλαμβανομένου του ήπατος, του θυρεοειδούς αδένα, της καρδιάς, αποκαθίσταται.
4. Βελτιώνει την απόδοση των ασθενών, τη γενική κατάσταση.
5. Η νεφρική λειτουργία αποκαθίσταται για να καθαρίσει πλήρως τη λεμφαδένα και να εκκρίνει επιβλαβείς ουσίες με τα ούρα, συμπεριλαμβανομένων των τοξινών και των αζωτούχων ενώσεων.
6. Αυξάνει την ποσότητα των ούρων και μειώνει το πρήξιμο, ειδικά το πρωί.
7. Κανονικοποιημένη πίεση βελτιώνοντας την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος, χωρίς να επιβαρύνεται με υπερβολικό υγρό.
8. Επαναφέρει την ισορροπία νερού-αλατιού.
9. Η ισορροπία οξύτητας-βάσης επιστρέφει στο φυσιολογικό.
10. Η διατροφή των κυττάρων στους ίδιους τους νεφρούς γίνεται καλύτερη και γίνεται αναγέννηση και πλήρης αποκατάσταση όλων των λειτουργιών.

Η δίαιτα είναι απαλλαγμένη από αλάτι

Η δίαιτα δεν είναι πανάκεια. Θα πρέπει να θεωρείται και να χρησιμοποιείται ως συμπλήρωμα της ιατρικής θεραπείας για να ενισχύσει την επίδρασή της και να επιταχύνει την αποκατάσταση των νεφρών.

Μια δίαιτα συνταγογραφείται όταν τα νεφρά είναι επώδυνα κατά τη διάγνωση ασθενειών όπως:

• διάχυτη σπειραματονεφρίτιδα σε οξεία μορφή.
• χρόνια νεφρίτιδα.
• νεφρική ανεπάρκεια.

Εκτός από το αλάτι, η δίαιτα παρέχει μείωση των πρωτεϊνών και μια διαφορά σε αντίθεση, όπως η κολοκύθα, η πατάτα και οι ημέρες των φυτών. Αυτό θα βοηθήσει να αποφευχθεί η επιδείνωση των γειτονικών οργάνων και η εμφάνιση του πόνου στην κάτω κοιλία.

Τι μπορείτε να φάτε όταν βλάψουν τα νεφρά σας

Εφαρμόστε δίαιτα χωρίς αλάτι για απώλεια βάρους και ως πρόληψη ασθενειών, για να ανακάμψετε από την σωματική και αλκοολική τοξίκωση. Τι μπορείτε να φάτε με νεφρική νόσο:

• λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή.
• αποφλοιωμένα φρούτα:
• νωπά μούρα;
• φυσικοί χυμοί χωρίς συντηρητικά.
• άπαχο ψάρι?
• βρασμένο άπαχο κρέας.
• ψωμί και muffins, ψημένο χωρίς αλάτι.
• αδύναμο τσάι?
• γάλα;
• τυρί cottage;
• σούπες λαχανικών.
• ζελέ, κομπόστα ·
• πορώδες?
• βραστά μαλακά βραστά αυγά ·
• πατάτες ·
• λαχανικά και βούτυρο.

Διατροφή για τον πόνο των νεφρών ποικίλη και θρεπτική. Το αλάτι στην ακραία περίπτωση θα αντικαταστήσει το γαρίφαλο, αποξηραμένο και θρυμματισμένο, πωλείται ελεύθερα στα φαρμακεία. Τα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας καθημερινά. Σαλάτες, αυγά, ομελέτες. Με φρούτα, είναι επιθυμητό να ξεφλουδίζετε.

Οι χυμοί πρέπει να παρασκευάζονται ανεξάρτητα, καθώς η αποθήκη περιέχει συντηρητικά, βαφές και άλλα πρόσθετα που επηρεάζουν δυσμενώς τα νεφρά.

Πρέπει να επιλέξετε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών

Τα ψάρια και το κρέας πρέπει να βράζονται και να μαγειρεύονται. Επιλέξτε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών. Με το κοτόπουλο, είναι επιθυμητό να αφαιρεθεί το δέρμα. Χοιρινό να καταναλώσει το φιλέτο. Το λίπος είναι φρέσκο, χωρίς αλάτι, πρέπει να περιορίσετε το κομμάτι στα 20 γραμμάρια. Το βραστό ψάρι μπορεί να είναι λίγο τηγανητά, είναι καλύτερα να ψήνουμε στο φούρνο.

Ο αποφλοιωμένος κρόκος πρέπει να αποφεύγεται, 2 μαλακά βραστά αυγά την ημέρα είναι αρκετά. Την πρώτη φορά μετά από μια επιδείνωση της νόσου, είναι καλύτερα να τα αποκλείσετε από το μενού ή 1 τεμ.

Το νωπό γάλα περιέχει λακτόζη. Με την ηλικία, το ανθρώπινο σώμα αρχίζει να το ανεχόταν ελάχιστα. Σε αυτή την περίπτωση, δίνεται προτίμηση στο κεφίρ, το γιαούρτι. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων και σούπας πρέπει να περιοριστεί σε 200-250 γραμμάρια.

Πρέπει να προτιμούνται τα κεφίρ και τα γιαούρτια.

Οι πατάτες μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε μορφή, συμπεριλαμβανομένων των τηγανισμένων, αλλά πρέπει να προτιμηθούν τα ψημένα και τα βρασμένα.

Διατροφή για ασθένειες των νεφρών, τι μπορεί και δεν μπορεί, πώς να κάνει τα τρόφιμα πιο νόστιμα. Οι γιατροί συστήνουν τη διαφοροποίηση των πιάτων, προσθέτοντας γεύση σε αυτά προσθέτοντας χόρτα, μαρούλι, χυμό λεμονιού από φύκια. Στο κουάκερ χύνεται μούρα βακκίνια, σταφίδες, σμέουρα. Μαζί με το βούτυρο, μπορείτε να προσθέσετε τα κρεμμύδια, το σπανάκι, τον άνηθο, τον μαϊντανό στα πιάτα, αφού τα βάλατε. Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται πρόσφατα. Ο κανόνας του αλατιού, που επιτρέπεται από τον γιατρό, πρέπει να προστεθεί στο τελικό πιάτο πριν από τη χρήση.

Είναι καλό να διαφοροποιήσετε τα ποτά με τα τσάγια από χαμομήλι, μέντα, θυμάρι, μπουμπούκια σημύδας και φύλλα, ρίζα γλυκόριζας. Το ζελέ μούρων, τα κομπόστα φρούτων περιέχουν βιταμίνες απαραίτητες για το σώμα.

Συμπεριλάβετε τα βότανα στη διατροφή

Η ημερήσια δόση των προϊόντων θα πρέπει να χωρίζεται σε 4 - 5 δεξιώσεις. Σε δύσκολες συνθήκες, οι γιατροί συστήνουν να τρώνε ξαπλωμένοι.

Τι να μην φάει για νεφρική νόσο

Ένας σημαντικός ρόλος διαδραματίζει η ισορροπημένη διατροφή για τη νόσο των νεφρών, τι είναι δυνατόν και τι όχι. Ο κατάλογος των επιβλαβών προϊόντων συμπίπτει σε μεγάλο βαθμό με τα απαγορευμένα σε περίπτωση ασθενειών του ήπατος, του στομάχου και άλλων οργάνων:

• αλκοόλ, ιδίως μπίρας.
• ανθρακούχα ποτά ·
• χυμοί και νερό με βαφές και συντηρητικά.
• καφές;
• ρέγγα;
• καπνιστό κρέας.
• κανονικό ψωμί με αλάτι.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
• εργασία για το χειμώνα?
• τουρσιά?
• όσπρια ·
• εσπεριδοειδές;
• σκόρδο;
• ραπανάκι ·
• ραπανάκι ·
• μανιτάρια ·
• κρέας, ψάρια, ζωμοί μανιταριών ·
• brynza;
• τυρί?
• σοκολάτα;
• μπαχαρικά ·
• ζωικά λίπη ·
• λουκάνικο ·
• κονσέρβες ψαριών ·
• σπιτική κρέμα γάλακτος.

Τι μπορείτε να φάτε με νεφρική νόσο και τι όχι, πώς να μαγειρεύετε. Επιτρέπεται να τηγανίζετε ή να καπνίζετε ελαφρώς βρασμένα ψάρια, πουλερικά, κρέας. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν να καταναλωθούν μετά από θερμική επεξεργασία. Σπιτικό κρέμα γάλακτος. Προστίθεται σε μικρές ποσότητες στα πρώτα πιάτα. Τυριά και τυρί αλατισμένα κατά τη διαδικασία παρασκευής. Αντικαθίστανται με πιάτα από τυρί cottage, σούβλες, cheesecakes.

Το σκόρδο, το ραπανάκι, το ραπανάκι περιέχουν μεγάλο αριθμό αμινοξέων και αιθέρια έλαια. Ο Sorrel ονομάζεται έτσι λόγω της υψηλής συγκέντρωσης οξαλικού οξέος σε αυτό.

Ο καφές και το αλκοόλ πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή.

Ο φυσικός καφές ενεργοποιεί το έργο των νεφρών, περιέχει διουρητικές ουσίες. Στο διαλυτό τους 2 έως 3 φορές περισσότερο, συν αρώματα, συντηρητικά και αντι-στυπτικά μέσα. Τα αλκοολούχα ποτά βλάπτουν την ανθρώπινη υγεία, ανεξάρτητα από την κατάσταση των νεφρών.

Διατροφή για το μενού των νεφρικών ασθενειών ανάλογα με τη διάγνωση

Θεωρεί ότι η δίαιτα αριθ. 7 και η νόσος των νεφρών, μια καθιερωμένη διάγνωση. Μετά από όλα, το σώμα έχει διάφορες αποκλίσεις από την κανονική λειτουργία και τις αλλαγές στους ιστούς. Ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς, τη διατροφή σε περίπτωση νεφρικής νόσου, το τι είναι δυνατό και τι δεν επιτρέπεται από το γιατρό καθορίζει κάθε ασθενή ξεχωριστά. Υποτύποι δίαιτας δημιουργούνται ως υπαινιγμός για τους γιατρούς. Διακρίνονται από την ακαμψία των κανόνων του αλατιού, την αναλογία πρωτεϊνών και λιπών φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Η επιλογή των υποειδών διατροφής εξαρτάται από το στάδιο της νόσου.

Ο πίνακας δείχνει τις αλλαγές στα υποείδη των δίαιτων, ανάλογα με την κατάσταση του ασθενούς.

Διατροφικό τραπέζι αριθ. 7: Εξοικονόμηση τροφής για ασθένειες των νεφρών

Οι παθολογίες των νεφρών απαιτούν πολύπλοκη θεραπεία και η διατροφική διατροφή καταλαμβάνει την τελευταία θέση σε αυτήν. Αποσκοπεί στην εξάλειψη μιας από τις συνέπειες των νεφρικών ασθενειών - μεταβολικών διαταραχών. Η δίαιτα νούμερο 7 αναπτύχθηκε από τον ιδρυτή της εθνικής δίαιτας, καθηγητή Μ. Ι. Pevzner. Μπορεί να ανακουφίσει την κατάσταση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της νόσου των νεφρών και να αποτρέψει την υποτροπή.

Τι βοηθά μια δίαιτα για νεφρική νόσο

Η νεφρική νόσο οδηγεί μεταξύ των παθολογιών των εσωτερικών οργάνων. Εν τω μεταξύ, η ευημερία ολόκληρου του οργανισμού εξαρτάται από τη δουλειά τους. Η παραβίαση του φιλτραρίσματος και της απέκκρισης των ούρων οδηγεί σε γενική δηλητηρίαση, κατακράτηση υγρών, ανωμαλίες ηλεκτρολυτών και συνεχή αύξηση της αρτηριακής πίεσης.

Η βάση της διατροφής - φυτικά προϊόντα

Το κύριο σύμπτωμα της νεφροπάθειας είναι παραβίαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, με αποτέλεσμα την περιεκτικότητα σε αζωτούχες ενώσεις στα προϊόντα αποικοδόμησης του αίματος της πρωτεΐνης. Οι ασθενείς που πάσχουν από νεφροπάθεια (το κοινό όνομα των νεφρικών παθολογιών), είναι σημαντικό να μην υπερφορτωθεί το όργανο προκειμένου να διατηρηθεί η πλήρης λειτουργία του και να σταματήσει η εξέλιξη της νόσου. Η ορθολογική διατροφή βελτιώνει τον μεταβολισμό και διατηρεί την κανονική κατάσταση του εσωτερικού περιβάλλοντος του σώματος.

Ο διαιτολογικός πίνακας αριθ. 7 και τα υποείδη του - αυτή είναι μια ειδική διατροφή κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης και του δια βίου περιορισμού ορισμένων προϊόντων.

Η ιδιαιτερότητα της δίαιτας είναι ο περιορισμός του αλατιού, των πρωτεϊνών και του ειδικού καθεστώτος κατανάλωσης οινοπνεύματος. Εάν η παθολογία συνοδεύεται από το σχηματισμό λίθων, λαμβάνεται υπόψη ο δείκτης της οξεοβασικής ισορροπίας ούρων. Ταυτόχρονα, τα προϊόντα που επηρεάζουν το pH εξαιρούνται από τη διατροφή.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη διατροφή εξαρτάται από τη σοβαρότητα της παθολογικής διαδικασίας. Η μείωση της ενεργειακής αξίας λόγω της μείωσης της ποσότητας των πρωτεϊνικών τροφίμων αντισταθμίζεται από την αύξηση των λιπών και των υδατανθράκων. Χημική σύνθεση (με βάση την ημερήσια κατανάλωση):

• πρωτεΐνες - 60-70 g (το 40% αυτών είναι φυτικής προέλευσης) ·
• λίπη - 80-90 g (εκ των οποίων το 85% είναι ζώα) ·
• 350-400 g υδατανθράκων.
• 0,9-1,1 λίτρα ελεύθερου υγρού.
• ενεργειακή αξία - 2600-2900 kcal.

Από πρωτεϊνικά τρόφιμα προτιμάται τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά. Με σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια, η επιτρεπόμενη ποσότητα υγρού μειώνεται στα 700-800 ml την ημέρα.

Ο περιορισμός του αλατιού εξαρτάται από τον τύπο της νόσου. Στην οξεία νεφρίτιδα, αποκλείεται τελείως, κατά την περίοδο της ύφεσης επιτρέπεται να τρώνε όχι περισσότερο από 7-8 γρ. Ημερησίως, σε περίπτωση αρτηριακής υπέρτασης - μέχρι 5 γρ.

Τα τρόφιμα με διουρητικό αποτέλεσμα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή - αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, πεπόνι, καρπούζι, τεύτλα, φρέσκα βερίκοκα, πράσινες σαλάτες, αποξηραμένα φρούτα.

Ποικιλίες διατροφής αριθμός 7

Η διατροφή έχει υποείδη που συνταγογραφούνται για διάφορες ασθένειες των νεφρών. Λαμβάνουν υπόψη την ιδιαίτερη παθολογία και το στάδιο της νόσου.

Διατροφή αριθμός 7a - η πιο αυστηρή. Εξαλείφει πλήρως το αλάτι και η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης μειώνεται στα 20 γραμ. Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού ρυθμίζεται καθημερινά και εξαρτάται από τη διουρησία (όγκος των ούρων που απελευθερώνεται) της προηγούμενης ημέρας. Διάρκεια της διατροφής - έως 20 ημέρες.

Ο διαιτολογικός αριθμός 7α περιλαμβάνει την πλήρη απομάκρυνση του αλατιού από τη διατροφή.

Ο διαιτολογικός αριθμός 7b αντικαθιστά τον προηγούμενο. Αυξάνει την ημερήσια ποσότητα πρωτεΐνης μέχρι 40 g και αφήνει να πίνει 1-1,2 λίτρα υγρού. Ο πίνακας αριθ. 7b θεωρείται μεταβατικός στη διατροφή 7.

Ο Πίνακας 7b είναι θεμελιωδώς διαφορετικός από τις άλλες διατροφικές συνήθειες των νεφρών, καθώς στοχεύει στην αναπλήρωση της πρωτεΐνης που χάνεται από το σώμα κατά τη διάρκεια του νεφρωσικού συνδρόμου. Η ημερήσια δόση είναι 125 g. Ταυτόχρονα, η πρόσληψη υγρών μειώνεται στα 800 ml την ημέρα. Χαρακτηριστικό της δίαιτας Νο. 7g είναι ο περιορισμός της πρωτεΐνης στα 60 γραμμάρια την ημέρα, το άλας - έως και 2-3 γραμμάρια, τα υγρά - μέχρι και τα 700 κ.εκ.

Πίνακας: Υποείδη διατροφής αριθ. 7

• χρόνιας και οξείας (στη φάση της ανάκτησης) νεφρίτιδας.
• νεφρική ανεπάρκεια.

• μετά τη δίαιτα Νο. 7α στην περίοδο αποκατάστασης για οξεία σπειραματονεφρίτιδα.
• χρόνια νεφρίτιδα με μέτρια νεφρική ανεπάρκεια.

• χρόνια νεφρική παθολογία.
• νεφρωτικό σύνδρομο.

Διατροφή και κανόνες μαγειρικής για δίαιτα αριθμό 7

Η δίαιτα θέτει μια διατροφή 5 φορές. Τα γεύματα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, δίνονται στον ασθενή ξεχωριστά για το αλάτισμα του παρασκευασμένου φαγητού. Απαγορεύονται είναι οι εκχυλιστικές ουσίες των μανιταριών, του κρέατος και των ψαριών. Ως εκ τούτου, με οποιαδήποτε μέθοδο μαγειρέματος, τα προϊόντα αυτά είναι προ-βρασμένα. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη μέθοδο μαγειρέματος - μπορείτε να φάτε ψητά, βραστά, στιφάδο και τηγανητά τρόφιμα.

Φυτικά τρόφιμα - η βάση της θεραπευτικής διατροφής. Σε περίπτωση ασθενειών των νεφρών, η ανάγκη για βιταμίνες A, C, B1, B12, K αυξάνεται. Επομένως, το μενού πρέπει να περιέχει προϊόντα με το περιεχόμενό τους. Διακοσμητικά και λαχανικά τουρσί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τρόφιμα, τα οποία περιλαμβάνουν συνθετικά πρόσθετα.

Στο τραπέζι, μια ισορροπημένη διατροφή για τον ασθενή δεν μπορεί να παρακολουθεί τα λαχανικά και τα τουρσιά

Η διάρκεια της διατροφής - ολόκληρη η οξεία περίοδος της νόσου και άλλες 3-4 εβδομάδες μετά την ανάρρωση.

Πρώτα μαθήματα

Προτιμώνται οι σούπες λαχανικών. Το κρέας και τα ψάρια σε αυτά βάζετε στην ήδη βρασμένη μορφή. Στους πρώτους κύκλους προστίθενται σιτηρά, βόργανα και λαχανικά. Ο άνηθος, το κύμινο, ο μαϊντανός είναι κατάλληλοι ως μπαχαρικά. Τα κρεμμύδια πρέπει να είναι προ-βρασμένα και να περνούν. Μπορείτε να γεμίσετε τις σούπες με ξινή κρέμα ή βούτυρο. Το μπορς, το παντζάρια και η σούπα λάχανο επιτρέπονται.

Κρέατα και ψάρια

Επιτρέπεται η χρήση κρέατος άπαχου πουλερικού, βοδινού και αρνιού. Από τα εντόσθια, μπορείτε να φάτε τη γλώσσα του βοείου κρέατος. Εάν θέλετε να πάρετε ένα πιάτο με κρούστα, το βραστό κρέας μπορεί να ψηθεί ή να τηγανιστεί.

Για τις νεφροπάθειες, τα πιάτα ψαριών περιλαμβάνονται στο μενού 2-3 φορές την εβδομάδα.

Το κρέας ή τα ψάρια είναι καλύτερο να μαγειρεύουν και να εξυπηρετούν ένα ολόκληρο κομμάτι. Μπορείτε να μαγειρέψετε γεμιστό λάχανο ή γεμιστές τηγανίτες από στριμμένο βραστό κρέας. Το ψάρι βράζει, ψητά ή φιαγμένο. Τα πιάτα πρωτεΐνης είναι κατάλληλα για σάλτσες - ντομάτα, λευκό, κρεμμύδι (βρασμένα κρεμμύδια), λαχανικά.

Πλευρικά πιάτα

Τα καλύτερα πιάτα για τις νεφροπάθειες είναι τα δημητριακά που βράζουν με νερό, ζυμαρικά και λαχανικά. Οποιεσδήποτε κάψες επιτρέπονται, μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη ξηρών καρπών - σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες. Οι κατσαρόλες είναι φτιαγμένες από ζυμαρικά και τυρί cottage, και το φρούτο pilaf είναι φτιαγμένο από ρύζι.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να υπολογιστεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (KBRL), ειδικά στην οξεία περίοδο της νόσου.

Από τα ποτά επιτρέπονται:

• χυμοί ·
• morsy;
• ζελέ?
• compotes;
• αδύναμο τσάι και καφέ.
• Τσάι από βότανα.
• αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.

Η χρήση κρέμας γάλακτος, κρέμας γάλακτος και σούπας γάλακτος πρέπει να είναι περιορισμένη. Το ψωμί και τα αρτοσκευάσματα πρέπει να είναι αλατισμένα.

Τα απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν καυτά μπαχαρικά - μουστάρδα, πιπέρι, πιπερόριζα και χρένο. Δεν μπορείτε να φάτε καπνιστό κρέας και ψάρι, λουκάνικα, χαβιάρι ψαριών και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Απαγορευμένες σάλτσες - κέτσαπ και μαγιονέζα. Λαχανικά απαγορεύονται:

Δεν μπορείτε να πιείτε ισχυρό καφέ, κακάο, ανθρακούχα ποτά, μεταλλικό νερό με περιεκτικότητα σε νάτριο. Η σοκολάτα απαγορεύεται από τα γλυκά. Όλα τα όσπρια, το χοιρινό κρέας, η πάπια και το κρέας χήνας εξαιρούνται επίσης από τη διατροφή. Δεν επιτρέπεται να τρώτε ψωμί εργοστάσιο, καθώς περιέχει αλάτι.

Για να μάθετε να ψήνετε το ψωμί στο σπίτι σήμερα δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο - αρκεί να αγοράσετε ένα ηλεκτρικό ψωμί. Οι συνταγές διαφόρων τύπων ψησίματος συνήθως συνδέονται με αυτό.