Διατροφή χωρίς πρωτεΐνες

Απαγορεύεται:

Προσοχή! Πριν εφαρμόσετε τις συστάσεις αυτού του άρθρου, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό!

Διατροφή χωρίς πρωτεΐνες: η οργάνωση της διαδικασίας διατροφής, το μενού για την ημέρα. Η αποτελεσματικότητα μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη για απώλεια βάρους και ανάκτηση

Οι πρωτεΐνες είναι σύνθετα μόρια διαφόρων μορφών και μεγεθών που είναι απαραίτητα για όλες τις μορφές ζωής.

Συμμετέχουν άμεσα σχεδόν σε όλα όσα συμβαίνουν μέσα στα κύτταρα μας και είναι πιο διαφορετικά από τους υδατάνθρακες και τα λίπη.

Γενικές αρχές διατροφής σε δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες χρησιμοποιείται κυρίως για τη θεραπεία οξέων και χρόνιων νεφρικών νόσων, καθώς και ασθενειών του ήπατος. Για την καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, η χρήση του δεν είναι τόσο αποτελεσματική όσο οι άλλοι τύποι δίαιτας.

Διάφορες ασθένειες των νεφρών και σοβαρή βλάβη στις λειτουργίες τους προκύπτουν εξαιτίας του γεγονότος ότι τα προϊόντα του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, σκωρίες που οδηγούν σε αυτο-δηλητηρίαση του σώματος συσσωρεύονται στο σώμα ενός άρρωστου ατόμου. Αυτές οι βλαβερές ουσίες θα πρέπει να εκκρίνονται ταυτόχρονα με τα ούρα από τους ανθρώπινους νεφρούς. Εάν εμφανιστούν ανωμαλίες στο σώμα, τα νεφρά καταστούν ερεθισμένα (νεφρίτιδα) ή εμφανίζεται νεφρική ανεπάρκεια, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαταραχθεί. Σε αυτή την περίπτωση μπορεί να προκύψει μια κατάσταση κατά την οποία όλες οι σκωρίες θα παραμείνουν στο ανθρώπινο σώμα και θα συσσωρευτούν εκεί. Επίσης, ο λόγος για την παραβίαση των νεφρών και η απελευθέρωση ενός μεγάλου αριθμού τοξινών μπορεί να είναι δίαιτες, κατά τη διάρκεια των οποίων το λίπος χωρίζεται. Ως εκ τούτου, σε οποιαδήποτε ασθένεια των νεφρών, οι γιατροί προσπαθούν να περιορίσουν τη συνολική κατανάλωση των πολύ πρωτεϊνών. Η διατροφική θεραπεία σε αυτό μπορεί να είναι κρίσιμη.

Με χρόνια εγκεφαλοπάθεια, η οποία αναπτύσσεται σε ασθενείς με χρόνιες ηπατικές παθήσεις, η πρόσληψη πρωτεϊνών είναι επίσης περιορισμένη. Σε οξείες περιπτώσεις για μια συγκεκριμένη περίοδο, οι πρωτεΐνες αποκλείονται πλήρως.

Ποια είναι η ουσία μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνες

Αυτός είναι ένας από τους τρόπους καθαρισμού του σώματος, που συνιστάται για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, την εκφόρτωση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, την εξάλειψη του πρηξίματος και την απώλεια βάρους. Τα τρόφιμα που μπορούν να ερεθίσουν τα νεφρά, μια διεγερτική επίδραση στο κεντρικό νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα (δηλ., Στην οποία υπάρχουν εκχυλιστικές ουσίες, διάφορα αιθέρια έλαια) και επίσης αλάτι αφαιρείται από τη διατροφή. Οι εξορυκτικές ουσίες περιλαμβάνουν κιτρικό, μηλικό, οξαλικό οξύ.

Αλλά οι πρωτεϊνικές πηγές είναι σημαντικές σε οποιαδήποτε δίαιτα. Επομένως, δεν αφαιρείται εντελώς από τη διατροφή, αλλά περιορίζει την κατανάλωση έως το 20% όλων των ουσιών που εισέρχονται στο σώμα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Μια ειδική διατροφή για ασθένειες των νεφρών και μεταβολικές διαταραχές είναι ο ιατρικός πίνακας αριθ. 7. Σχετικά με τα χαρακτηριστικά της θα σταματήσουμε παρακάτω.

Συνιστώμενα προϊόντα:

• Το κύριο μέρος της διατροφής θα πρέπει να είναι τα φρούτα και τα μούρα, καθώς και οι σούπες φρούτων, τα ζυμαρικά, οι χυμοί, τα κομπόστα και η ζελέ που παρασκευάζονται από αυτά.

• λαχανικά, σαλάτες λαχανικών, σούπες, κρεμμύδια σε οποιαδήποτε μορφή. χόρτα;

• Μην αποκλείετε το ψωμί σίκαλης, τα προϊόντα αλεύρου σε ζύμες χωρίς αλάτι.

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο (με χαμηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά) στο μαγείρεμα και στο εξευγενισμένο φυτικό έλαιο.

• κάθε είδος δημητριακών είναι κατάλληλο για συμπερίληψη στη διατροφή, καθώς και ζυμαρικά.

• είδη ιχθύων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: τσιπούρα, μπακαλιάρος, λούτσος, μύγα, κυπρίνος, προσφυγάκι, μουστάρδα, μπακαλιάρος. Μπορούν να βράσουν ή να ψήσουν.

• αυγά (όχι περισσότερο από 1 κρόκο την ημέρα). Delicious θα είναι μια ομελέτα, στον ατμό.

• ζελέ, μέλι, μαρμελάδα. Η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί από διάφορα υποκατάστατα ζάχαρης σε δισκία.

• ξινή κρέμα γάλακτος, λαχανικά, σάλτσες φρούτων. Το αλεύρι σ 'αυτή την περίπτωση δεν περάσει.

• αδύναμο τσάι, καφές με γάλα, γογγύλια ζωμού.

"Απαγόρευση" σε δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες

Η χρήση αυτών των προϊόντων πρέπει να περιορίζεται σε:

• Προϊόντα αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και αλευριού με την προσθήκη σόδα. Πολύ φρέσκο ​​ψωμί, τηγανητές πίτες, ζαχαροπλαστική και ζύμη απαγορεύονται.

• Χοιρινό και άλλα λιπαρά κρέατα.

• Καπνιστό, αλατισμένο, λιπαρό ψάρι.

• Αυγά σκληρά βρασμένα και τηγανητά αυγά.

• Κρέμα γάλακτος, τυρί cottage cheese και τυρί.

• Διάφορα είδη λίπους και μαργαρίνης.

• Απαγορεύεται η χρήση κονσερβοποιημένων τροφίμων, καθώς και ραπανάκια, ραπάνια και μανιτάρια.

• Εξάλειψη πλούσιων ζωμών για σούπες. Είναι αδύνατο okroshka και πράσινο μπορς.

• Προϊόντα κρέμας, σοκολάτα, παγωτό.

• Να είστε προσεκτικοί με τα μπαχαρικά. Σε πολύ περιορισμένη ποσότητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα πιπεριών. Το χρένο και η μουστάρδα αποκλείονται καλύτερα από τη διατροφή σας.

• Φυσικός καφές, κακάο, μεταλλικό νερό και κρύο νερό.

Επίσης λάβετε υπόψη ότι τα τηγανητά και βαθιά τηγανητά τρόφιμα, καθώς και τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού, συμβάλλουν στην παραγωγή χολόλιθων.

Αν σας απονεμηθεί δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη, δηλαδή με περιορισμό του κρέατος, μην φοβάστε. Υπάρχουν άλλα προϊόντα, υποκατάστατα πρωτεϊνών, η χρήση των οποίων θα αντικαταστήσει το κρέας κορεσμού και θερμίδων.

• Εξομάλυνση της απουσίας αλατιού (το κύριο συστατικό που αποκλείεται) με τη χρήση μπαχαρικών σε περιορισμένες ποσότητες: μείγμα πιπεριών, βοτάνων, κόλιανδρου κλπ.

• Γαλακτοκομικά προϊόντα. Γιαούρτι και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, τυρί - εξαιρετικό φαγητό για πρωινό.

• Ξηροί καρποί και σπόροι. Προσθέστε τα καρύδια σε οποιαδήποτε σαλάτα με βάση το κρέας αντί για το κρέας και θα είναι ένα μεγάλο υποκατάστατο της έλλειψης πρωτεΐνης.

• Σόγια. Αυτό το προϊόν θα αντικαταστήσει το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας. Επιπλέον, η σόγια είναι θρεπτική, χαμηλών θερμίδων με ένα πλούσιο προϊόν ορυκτών και βιταμινών που δεν περιέχει επιβλαβή χοληστερόλη.

• Φασόλια και φακές. Τα όσπρια είναι αποτοξικοποιητές σώματος. Ετοιμάζονται με όλες τις τεχνολογίες, είναι σε θέση να αντικαταστήσουν πρωτεΐνες, καθώς επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και του σακχάρου στο αίμα.

• Ολόκληροι κόκκοι: κεχρί, κριθάρι κλπ. Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούνται αντί των ζυμαρικών ή του ρυζιού. Μαγειρεμένα με την αγαπημένη σας σάλτσα, θα δώσουν περισσότερες πρωτεΐνες.

• Λαχανικά. Η μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης από φυτικές τροφές βρίσκεται στα σπαράγγια, το μπρόκολο, το λάχανο και άλλα σκούρα πράσινα λαχανικά.

Δείγμα μενού για την ημέρα με μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες

Σημαντικό: η πρωτεΐνη δεν μπορεί να αποκλειστεί πλήρως από τη διατροφή. Είναι το πιο σημαντικό συστατικό τροφίμων κάθε δίαιτας. Οργανώστε την πρόσληψη τροφής έτσι ώστε η πρωτεΐνη σε αυτή να είναι περίπου το 20% της συνολικής δίαιτας.

Με μια τέτοια διατροφή, το κύριο πράγμα που πρέπει να τηρείται είναι η ελάχιστη πρόσληψη νερού - 0,5-1 λίτρα την ημέρα και συχνές κλασματικές σνακ περίπου 300-500 γραμμάρια 4-6 φορές την ημέρα. Είναι απαραίτητο να τηρείτε αυτό το τρόφιμο όχι περισσότερο από δύο εβδομάδες.

1η επιλογή:

Πρωινό: χυλό με γάλα.

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ζυμαρικά, φρουτοσαλάτα.

Μεσημεριανό: ξηροί καρποί, αποξηραμένοι καρποί. Ένα ποτήρι χυμό καρότου πριν από το δείπνο αποτρέπει τη δημιουργία λίθων.

Δείπνο: ψημένο ψάρι, σαλάτα λαχανικών.

Δεύτερη επιλογή.

Πρωινό: oatmeal, ζωμός dogrose.

Μεσημεριανό: λαχανικά στον ατμό, σούπα με ψωμί (χωρίς αλάτι)

Δείπνο: λαχανικό στιφάδο, σάλτσα φρούτων.

Σνακ: ψημένα μήλα με μέλι, ψωμί φαγόπυρου και τσάι.

3η επιλογή.

Πρωινό: καλαμπόκι ή πλιγούρι βρώμης με τσάι.

Μεσημεριανό: φυτικό πιλάφι, άπαχο ψάρι, γογγύλια ζωμού.

Δείπνο: σαλάτα λαχανικών.

Σνακ: καρύδια, μαρμελάδα, μούρα.

4η επιλογή.

Πρωινό: βινεγκρέτ, καφές με γάλα

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κατσαρόλα κεχρί, κοτολέτα ατμού, φρούτα.

Χρόνος τσάι: έρπης έρπης.

Δείπνο: φαγόπυρο με γάλα

Η δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες του Andreas Moritz

Μία από τις πιο συνηθισμένες διατροφές είναι η δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη του Αντρέα Μόριτζ. Αποτελείται από διάφορα στάδια:

1) Προεπισκόπηση. Μέσα σε 6 ημέρες πρέπει να πιείτε ένα λίτρο χυμού μήλου. Έχει πολύ ισχυρό καθαριστικό αποτέλεσμα και θα βοηθήσει να μαλακώσει τους χολόλιθους, να επεκτείνει τους χολικούς αγωγούς. Πιείτε λίγο όλη την ημέρα. Προσπαθήστε να μην πίνετε χυμό λίγο πριν από το γεύμα, κατά τη διάρκεια και για δύο ώρες μετά. Δεν συνιστάται επίσης να το χρησιμοποιείτε πριν από την ώρα του ύπνου.

Αν είστε αλλεργικοί στο χυμό μήλου, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με έγχυση χόρτου του χρυσού Coin Grass και volodushki (Buplerum), τα οποία μπορούν να αγοραστούν στα φαρμακεία ή μέσω του Διαδικτύου.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν τρώνε κρύα ποτά και τρόφιμα, ζωικά προϊόντα, καθώς και γαλακτοκομικά και τηγανητά. Μην υπερκατανάλωση.

Αποφύγετε τη λήψη ιατρικών φαρμάκων, βιταμινών ή βιολογικών συμπληρωμάτων. Κάντε κλύσμα ή επαγγελματική υδροθεραπεία.

2) Βασικές. Την έκτη μέρα το πρωί, τρώτε ζεστό χυλό, κατά προτίμηση βρώμη, και για μεσημεριανό γεύμα - άσπρο ρύζι με λαχανικά στον ατμό. Αποφύγετε τα πρωτεϊνικά τρόφιμα. Μετά από 14 ώρες, μην τρώτε ή πίνετε τίποτα (μπορείτε μόνο να καθαρίσετε το νερό). Διαλύστε 4 κουταλιές της σούπας. Αγγλικό αλάτι σε 3 κουταλιές της σούπας. νερό και διαιρέστε αυτό το μείγμα σε 4 μέρη. Ένα ποτό στις 18.00, το επόμενο - στις 20.00. Στη συνέχεια ανακατεύουμε 2/3 κουταλιές της σούπας. χυμό γκρέιπφρουτ (λεμόνι ή πορτοκάλι) και μισό ποτήρι ελαιόλαδο και ποτό στις 22.00. Στη συνέχεια, πηγαίνετε στο κρεβάτι.

3) Τελικό. Το πρωί, πίνετε 3 μερίδες και στις 8.00 - το τέταρτο. Για μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε ελαφριά γεύματα. Συνήθως απαιτεί 6-8 διαδικασίες.

Σημαντικά σημεία:

1) Συμβουλευτείτε το γιατρό σας προτού ξεκινήσετε μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες.

2) Όλα πρέπει να καταναλώνονται χωρίς αλάτι.

3) Τα τρόφιμα που καταναλώνονται με δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες θα πρέπει να βράζονται, ψημένα ή ψημένα. Για το σκοπό αυτό είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα διπλό λέβητα.

4) Η προθεσμία για τη συμμόρφωση με τη διατροφή είναι 14 ημέρες.

5) Πάρτε λίγο φαγητό. Το τμήμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 200-300 γραμμάρια.

6) Η συχνότητα κατανάλωσης είναι 4-6 φορές την ημέρα με ομοιόμορφη κατανομή με την πάροδο του χρόνου.

7) Συνιστάται να συμμορφώνεστε με την ανάπαυση στο κρεβάτι.

8) Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι ίση και να μην υπερβαίνει τον όγκο των ούρων του ασθενούς την τελευταία ημέρα. Συνιστάται περίπου 1 λίτρο ημερησίως.

9) Η χρήση αυτής της δίαιτας δεν συνιστάται για έγκυες γυναίκες, παιδιά, ηλικιωμένους.

10) Το σύμπλεγμα βιταμινών-ορυκτών που λαμβάνεται σε συνδυασμό με την τήρηση αυτής της διατροφής θα δώσει ένα πιο αποτελεσματικό αποτέλεσμα για τον οργανισμό ως σύνολο.

Η βιοχημική σύνθεση της δίαιτας και της ενεργειακής αξίας πρέπει να είναι η εξής:

πρωτεΐνες - 25 g (1/3 ζωικής προέλευσης)

υδατάνθρακες - 350 g

ενεργειακή αξία - 2000 kcal.

Ένας ενήλικας χρειάζεται 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 1 κιλό σωματικής μάζας χωρίς λιπαρά.

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες είναι, πάνω από όλα, μια θεραπευτική δίαιτα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες στη διατροφή το καθιστά ευνοϊκό, καθώς βοηθά στον κορεσμό του σώματος με χρήσιμες ουσίες και ιδιότητες.

Σε 14 ημέρες δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη, μπορείτε να χάσετε μέχρι 5 κιλά. Το αποτέλεσμα, όπως βλέπουμε, δεν είναι εντυπωσιακό. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα λάβετε ένα πλήρες καθαρισμό και επούλωση του σώματος, το οποίο θα είναι έτοιμο να εκτελέσει τις περαιτέρω λειτουργίες υποστήριξης της ζωής του. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες δεν έχει σχεδιαστεί για απώλεια βάρους, αλλά για βελτίωση της λειτουργίας των νεφρών. Συνιστάται σε συνδυασμό με άλλες θεραπευτικές διαδικασίες. Φροντίστε τον εαυτό σας και φροντίστε έγκαιρα το σώμα σας.

Διατροφή με περιορισμένη πρωτεΐνη

Διατροφή χωρίς πρωτεΐνες

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες, πρώτα από όλα, δεν είναι ένα σχήμα για να απαλλαγούμε από λίρες, αλλά ένα σύστημα ιατρικής διατροφής, το οποίο παραδοσιακά συνιστάται για ασθενείς με διάφορες νεφροπάθειες. Είναι σχεδιασμένο όχι τόσο για να λύσει το πρόβλημα της υπερβολικής βάρους, αλλά για να βελτιώσει τη λειτουργία του συστήματος αποβολής. Η απώλεια βάρους σε αυτή την περίπτωση είναι μάλλον μια "πλευρική" επίδραση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτά τα επιπλέον κιλά με ένα σύστημα χωρίς τρόφιμα τροφίμων πάει πραγματικά μακριά. Ωστόσο, το ποσοστό είναι αρκετά μέτριο - για 7-10 ημέρες από τη διατροφή ένα plumb θα είναι 2-4 κιλά. Η απώλεια είναι φαινομενικά μικρή.

Ωστόσο, οι διατροφολόγοι τονίζουν ότι ένα άλλο πράγμα είναι σημαντικό: κατά τη διάρκεια του περιορισμού της παρουσίας πρωτεΐνης στη διατροφή, το καρδιαγγειακό και αποβολικό σύστημα "ανάπαυσης" και να πάρετε μια ευκαιρία για ανάκαμψη.

Ως εκ τούτου, παρόλο που όσοι επιθυμούν να απαλλαγούν από μεγάλο αριθμό επιπλέον κιλών πρέπει να αναζητήσουν ένα άλλο σύστημα διορθωτικής διατροφής, μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες είναι ακόμα ευεργετική για το σώμα.

Η ουσία της διατροφής

Θα πρέπει να ξεκινήσει με το γεγονός ότι δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη - το όνομα είναι πολύ υπό όρους. Στην πραγματικότητα, στην πλήρη απουσία πρωτεΐνης στη διατροφή, η φυσιολογική ζωτική δραστηριότητα είναι a priori αδύνατη, καθώς συμμετέχει σε όλες τις μεταβολικές διεργασίες του σώματος. Ως εκ τούτου, η λεγόμενη δίαιτα "χωρίς πρωτεΐνες" παρέχει μόνο μείωση της περιεκτικότητας σε πρωτεϊνικά προϊόντα στο μενού.

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, ο ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης πρωτεϊνών για έναν ενήλικα είναι 0,75 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους.

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες που χρησιμοποιείται στη νόσο των νεφρών, προβλέπει ότι ο αριθμός αυτός θα μειωθεί στα 0,55 γραμμάρια / kg.

Δεν αποκλείεται επίσης μια περαιτέρω μείωση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στη διατροφή, μέχρι και 0,3 g / kg - αλλά στη συνέχεια είναι απαραίτητο ένα ειδικό μίγμα αμινοξέων για την πρόληψη σοβαρής βλάβης στο σώμα.

Το γεγονός είναι ότι η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό για σχεδόν όλους τους ιστούς του σώματος και, κυρίως, για τους μυς. Σε περίπτωση που η ποσότητα πρωτεΐνης που προέρχεται από το εξωτερικό είναι περιορισμένη, το σώμα κυριολεκτικά αρχίζει να «καίγεται». Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο με μια τέτοια διατροφή συνιστάται αυστηρός περιορισμός οποιασδήποτε σωματικής δραστηριότητας.

Επιπλέον, δεδομένου ότι η διατροφή χωρίς πρωτεΐνες έχει σχεδιαστεί για να ανακουφίσει το σύστημα αποβολής, είναι απαραίτητο να μειωθεί η πρόσληψη υγρού και αλατιού. Μόνο με αυτό τον τρόπο μπορείτε να αποφύγετε το οίδημα, το οποίο συχνά αναπτύσσεται με προβλήματα στα νεφρά. Ανά ημέρα συνιστάται να πίνετε μέχρι και 500 ml νερού.

Ενδείξεις για δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες

Η ανάγκη να ακολουθήσει μια δίαιτα με περιορισμένη πρωτεΐνη εμφανίζεται όταν το σώμα δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την αφαίρεση των προϊόντων μεταβολισμού πρωτεϊνών. Η διατροφική πρωτεΐνη θα πρέπει να περιορίζεται σε εκείνους που πάσχουν από χρόνια ή οξεία νεφρική νόσο, όπως σπειραματονεφρίτιδα ή νεφρική ανεπάρκεια.

Με άλλα λόγια, αυτή η δίαιτα δεν σχετίζεται άμεσα με την απώλεια βάρους.

Ωστόσο, συμβάλλει στην απώλεια επιπλέον κιλών με τη μείωση της κατανάλωσης νερού και της παρουσίας τροφών εξαιρετικά χαμηλών θερμίδων στη διατροφή.

Επιπλέον, σε αντίθεση με τις περισσότερες δίαιτες, η δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες δεν συνδυάζεται με τη σωματική άσκηση. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε μόνο κατόπιν συστάσεων των εμπειρογνωμόνων.

Συνιστώμενα προϊόντα

Μία από τις παρερμηνείες που συνδέονται με αυτό το σύστημα τροφίμων είναι ότι υποτίθεται ότι η διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει - οι διατροφολόγοι θεωρούν σκόπιμο να συμπεριλάβει στο μενού ζωικών πρωτεϊνών το πιο πλήρες και ευκολότερο εύπεπτο.

Αν αποφασίσετε να πάτε αποκλειστικά σε φυτικές τροφές, μην ξεχνάτε την ανάγκη χρήσης ειδικού μείγματος αμινοξέων.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων τροφίμων για δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη είναι αρκετά ευρύ.

Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι όλα τα πιάτα πρέπει να προετοιμαστούν χωρίς να προστεθεί αλάτι σε αυτά. Βράζετε τα λαχανικά σε άφθονο νερό.

Απαγορευμένα προϊόντα

Όταν η δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη στη "μαύρη λίστα" πέφτει:

• καφές, ισχυρό τσάι, γλυκιά σόδα, αλκοόλ.
• ξηρούς καρπούς και σπόρους ·
• μαργαρίνη, απλώματα, μαγειρικά έλαια?
• λιπαρά κρέατα, πουλερικά και ψάρια ·
• κρέας, ψάρια, ζωμοί μανιταριών ·
• κονσέρβες, τουρσιά και καπνιστά κρέατα.

Λάβετε υπόψη ότι σε περίπτωση που η ανάγκη να ακολουθηθεί δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες υπαγορεύεται από ασθένειες των νεφρών, η ακριβής σύνθεση των φαγητών που πρέπει να καταναλωθούν πρέπει να γίνει από ιατρό.

Διατροφή χωρίς πρωτεΐνη για την εβδομάδα: επιλογές μενού

Οι διατροφολόγοι σημειώνουν ότι όταν χρησιμοποιείται αυτό το σύστημα διατροφής για απώλεια βάρους, η διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις επτά ημέρες. Εκείνοι που αποφασίζουν να δώσουν μάχη για επιπλέον κιλά με τη βοήθεια του περιορισμού των πρωτεϊνών στη διατροφή θα βοηθήσουν σε δύο επιλογές μενού: πιο απαλές και σκληρές.

Απαλή επιλογή μενού

Αυτή είναι μια από τις καθημερινές επιλογές διατροφής κατά τη διατήρηση μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Όσοι δεν φοβούνται τη μονοτονία μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτό το μενού για επτά ημέρες με ελάχιστες παραλλαγές, αντικαθιστώντας κάποια προϊόντα με άλλους από τη λίστα των επιτρεπόμενων.

Το πρωί θα ξεκινήσει με 25 γραμμάρια ιξώδους πλιγούρι βρώμης σε νερό, 30 γραμμάρια λευκό ψωμί και 20 γραμμάρια μαρμελάδας μήλου. Η δίψα σβήνει μισό φλιτζάνι τσάι με ζάχαρη. Για μεσημεριανό γεύμα, ανανεωθείτε με σαλάτα αποφλοιωμένων αγγουριών (το βάρος μιας μερίδας είναι 140 g).

Λάβετε υπόψη ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεφοδιασμός. Επίσης στο μενού θα είναι μια σούπα λαχανικών (250 γρ.) Και ένα κομμάτι ατμισμένου άπαχου βοδινού (μέχρι 50 γραμμάρια).

Δείπνο για σαλάτα με φυτικό λάδι (150 g), βρασμένο ρύζι (150 g) και τσάι.

Σκληρή επιλογή μενού

Μια πιο αυστηρή έκδοση του μενού παρέχει κυρίως φυτικά σιτηρέσια. Εάν πιστεύετε ότι οι κριτικές, όσοι θα μπορούν να κρατήσουν τη διατροφή για επτά ημέρες, θα χάσουν από πέντε έως δέκα χιλιόγραμμα.

Δευτέρα: ημέρα λαχανικών. Επιτρέπονται τα ωμά λαχανικά από τον κατάλογο των επιτρεπόμενων. Συνολικά, θα πρέπει να καταναλώνετε τουλάχιστον 1,5 κιλά την ημέρα.

Τρίτη: η διατροφή είναι η ίδια με την προηγούμενη ημέρα.

Τετάρτη: ωμά λαχανικά, μήλα και αχλάδια σε απεριόριστες ποσότητες.

Πέμπτη: λαχανικά, ωμά και βρασμένα. Το αλάτι δεν προστίθεται.

Παρασκευή: μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ξινή κρέμα ή γιαούρτι.

Σάββατο: το μενού είναι το ίδιο με την προηγούμενη ημέρα.

Κυριακή: ωμά λαχανικά.

Οι διατροφολόγοι υπογραμμίζουν ότι αυτή η δίαιτα δεν είναι ισορροπημένη. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά χαμηλή σε θερμίδες. Κατά συνέπεια, οποιοδήποτε φορτίο κατά τη χρήση αυτού του συστήματος ισχύος αντενδείκνυται.

Αντενδείξεις

Οι αντενδείξεις έχουν μικρή δίαιτα πρωτεΐνης. Αυτό το σύστημα τροφίμων δεν είναι κατάλληλο για γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας, καθώς και για τα άτομα που έχουν μόλις ανακτηθεί από οποιεσδήποτε ασθένειες. Επιπλέον, απέχουν από τον περιορισμό της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες στη διατροφή αξίζει τους αθλητές.

Η διατροφή χωρίς πρωτεΐνες ενημερώθηκε: 18 Οκτωβρίου 2017

Διατροφή χωρίς πρωτεΐνες

Γυναικείο περιοδικό - Απώλεια βάρους - Δίαιτα - Διατροφή χωρίς πρωτεΐνες

Στις οποίες μόνο ριζοσπαστικές μέθοδοι μετέφεραν μερικές φορές άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Για να ασχοληθούν με τα μιμούμενα κιλά, είναι έτοιμα για πολλά, μέχρι και για χειρουργικές επεμβάσεις. Ωστόσο, τα πιο συνηθισμένα μέσα καταπολέμησης των υπερβολικών αποθέσεων λίπους θεωρούνται διάφορες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένης αυτής της δίαιτας χωρίς πρωτεΐνες.

Μια ποικιλία συστημάτων ισχύος επηρεάζει τον αριθμό και την ανομοιογένεια, καθώς και την επιλογή του κύριου προϊόντος. Υπάρχουν τρόποι να χάσετε βάρος σε αυγά και κεφίρ, σε γκρέιπφρουτ και σε τυρί cottage... Υπάρχουν ακόμη και δίαιτες κρέατος, αλλά σε αυτή την περίπτωση είναι λογικό να μάθετε περισσότερα για μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες, δηλαδή αυτή που βασίζεται στην άρνηση πρόσληψης πρωτεΐνης.

Ποιος είναι χρήσιμο ένα τέτοιο σύστημα ισχύος

Σε περιπτώσεις όπου ένα άτομο είναι εντελώς υγιές και δεν έχει προβλήματα με την εργασία των νεφρών, δεν είναι ιδιαίτερα χρήσιμο να χρησιμοποιήσετε αυτή τη δίαιτα για αδυνάτισμα.

Φυσικά, η απώλεια βάρους είναι αρκετά δυνατή, αλλά όχι εις βάρος ενός αποτελεσματικού συνόλου καυστήρων λίπους, αλλά εις βάρος της χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες του χρησιμοποιούμενου διατροφικού σχεδίου. Ο συνδυασμός με σωματική άσκηση μπορεί να προκαλέσει περισσότερα προβλήματα παρά καλό.

Σε γενικές γραμμές, αυτή η δίαιτα είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται μόνο κατόπιν σύστασης ενός ειδικού.

Η σύνθεση και η βάση της διατροφής

Κατά κανόνα, η δίαιτα σε περιπτώσεις νεφροπάθειας βασίζεται στην κατανάλωση 2200 kcal. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να μειωθεί με την τήρηση της ανάπαυσης στο κρεβάτι ή αρχικά μικρής μάζας σώματος. Ο βασικός κανόνας είναι ο περιορισμός της πρόσληψης πρωτεϊνών. Η επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών δεν υπερβαίνει τα 20 γραμμάρια.

Το πλεονέκτημα δίνεται σε καθαρά φυτικές πηγές διατροφής. Σχετικά με τα ψάρια, τα αυγά, το γάλα και το κρέας θα πρέπει να ξεχαστεί κατά τη διάρκεια του μαθήματος. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες σημαίνει να καταναλώνετε έως και 80 γραμμάρια λίπους συν έως και 350 γραμμάρια υδατανθράκων κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Καμιά λιγότερο σημαντική κατάσταση της πορείας της δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη μπορεί να καλείται και περιορισμένη πρόσληψη υγρών. Προκειμένου τα νεφρά να μην υπερφορτωθούν, η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται από τον ασθενή δεν πρέπει να υπερβαίνει τον ημερήσιο όγκο των ούρων. Ένα συνηθισμένο άτομο μπορεί να αποσύρει όγκο περίπου 250 ml την ημέρα.

Προϊόντα

Πρακτικά, κάθε ένα από τα προϊόντα που προορίζονται για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της δίαιτας χωρίς πρωτεΐνες πρέπει να προετοιμαστεί για την κατάποση με ειδικό τρόπο. Απαγορεύεται αυστηρά να μαγειρεύετε ή να τηγανίζετε τα τρόφιμα. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι δεν επιτρέπονται. Για το λόγο αυτό, προετοιμάστηκε για δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες χωρίς αλάτι.

Από ιατρική άποψη, μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες μπορεί να έχει δύο λίστες προϊόντων: τα οποία επιτρέπονται για χρήση και τα οποία απαγορεύονται αυστηρά κατά τη διάρκεια μιας διατροφής χωρίς πρωτεΐνες.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διατροφής, επιτρέπεται η χρήση προϊόντων όπως τηγανίτες ή τηγανίτες σε ζύμη, αλλά χωρίς αλάτι, χωρίς άρτο. Τα επιτρεπόμενα προϊόντα κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη περιλαμβάνουν επίσης τα γαλακτοκομικά προϊόντα: γάλα, βούτυρο, ξινή κρέμα, αλλά όχι τυρί cottage και τυρί, δεδομένου ότι η κατανάλωσή τους είναι περιορισμένη.

Μπορείτε να φάτε τα δημητριακά, τα στιφάδο και τα φρέσκα λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κρεμμυδιών. Παρέχονται επίσης μαρμελάδες, μαρμελάδες ή μέλι, όπως και όλα τα φρέσκα φρούτα, με εξαίρεση τα καρπούζια και τα πεπόνια. Οι πατάτες είναι επιθυμητές για χρήση μόνο σε βρασμένη μορφή. Μπορείτε να ζελέ φρούτων, κομπόστα, ζελέ. Λαχανικά και φρούτα με αλεύρι και βούτυρο, αλλά χωρίς ισχυρό ψήσιμο του προϊόντος επιτρέπονται επίσης.

Μην χρησιμοποιείτε με δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη.

Με την πορεία της δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη, θα πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή οποιοδήποτε ψωμί και γλυκά με την προσθήκη αλατιού. Το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα αυγά, το τυρί cottage και το τυρί εμπίπτουν επίσης στον κατάλογο των απαγορευμένων τροφίμων. Δεν μπορείτε να φάτε ραπανάκια, ραπανάκια, μουστάρδα, σκόρδο, τυρί cottage και κρέμες γάλακτος, καθώς και επιδόρπια.

Οποιεσδήποτε ζαχαροπλαστικές και κέικ πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή και μαζί με αυτά οποιαδήποτε προϊόντα που παρασκευάζονται με τη χρήση μπέικιν πάουντερ ή σόδα.

Όλα τα όσπρια, τα μανιτάρια, τα μπιζέλια, τα προϊόντα σόγιας, ο καφές, το ισχυρό τσάι, το κακάο, η σοκολάτα, τα επιδόρπια καφέ και σοκολάτας απαγορεύονται επίσης. Δεν μπορείτε να τρώτε σούπες σε κρέας, μανιτάρια ή ζωμό κοτόπουλου, καθώς και σούπες γάλακτος.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στη λίστα των απαγορευμένων προϊόντων λαρδί, βόειο κρέας, προβάτου ή λαρδί.

(1 μέσος όρος: 4,00 στα 5)
Φόρτωση...

Διατροφή για τη νόσο των νεφρών: οι βασικές αρχές

Θεωρείται σημαντική μια δίαιτα για τη νόσο των νεφρών, η οποία συμβάλλει στη βελτιστοποίηση του μεταβολισμού. Η ιατρική διατροφή αποτελεί σημαντικό συστατικό της θεραπείας και βελτιώνει την επίδραση της φαρμακευτικής θεραπείας. Οποιαδήποτε νεφρική νόσο οδηγεί σε διαταραχή διαφόρων οργάνων και συστημάτων σώματος.

Αυτό οφείλεται κυρίως στις ακόλουθες αλλαγές:

• συσσώρευση μεταβολικών προϊόντων στο αίμα,
• παραβίαση της ισορροπίας μεταξύ οξέος-βάσης και νερού-ηλεκτρολυτών.

Αυτές οι αλλαγές προκαλούν τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Εμφανίζεται οίδημα
• η αρτηριακή πίεση αυξάνεται,
• Η τοξίκωση του οργανισμού αναπτύσσεται με τα δικά του μεταβολικά προϊόντα.

Μια αυστηρή δίαιτα με νεφρική βλάβη (πίνακας αρ. 7) συνταγογραφείται σε ασθενείς με νεφρωσικό σύνδρομο, χρόνια νεφρική ανεπάρκεια και σπειραματονεφρίτιδα. Για άλλες ασθένειες των νεφρών δεν απαιτούνται σημαντικοί διατροφικοί περιορισμοί, στην περίπτωση αυτή, είναι απαραίτητο μόνο να μειωθεί η κατανάλωση:

Η εξάλειψη του αλκοόλ είναι επίσης απαραίτητη.

Περιορισμός πρωτεϊνών

Η δίαιτα για τα προβλήματα των νεφρών συνεπάγεται μείωση της ποσότητας πρωτεΐνης που προσλαμβάνεται. Ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, σχηματίζονται αζωτούχες σκωρίες, οι οποίες σχεδόν δεν αφαιρούνται από άρρωστους νεφρούς και συσσωρεύονται σταδιακά στο αίμα.

Την ίδια στιγμή, η πρωτεΐνη είναι ένα σημαντικό δομικό υλικό για τα κύτταρα του σώματος, επομένως πρόκειται για τον περιορισμό της και όχι για τον πλήρη αποκλεισμό από τη διατροφή. Από τις πρωτεϊνικές τροφές, συνιστάται η χρήση χαμηλών λιπαρών κρέατος και ψαριών σε μικρές ποσότητες. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να βράσουν ή να σιγοβράσουν, αλλά όχι να τηγανίζουμε. Μπορείτε να φάτε αυγά κοτόπουλου.

Σε χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, η ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα πρέπει να είναι 20-50 g, ανάλογα με το βάρος του ασθενούς και το στάδιο της νόσου.

Με μικρή ελάττωση των νεφρικών λειτουργιών, δεν απαιτείται περιορισμός της πρωτεΐνης στη διατροφή. Αρκεί 1-2 φορές την εβδομάδα για να κανονίσετε ημέρες νηστείας.

Θερμιδική πρόσληψη

Το σημαντικό σημείο είναι η διατροφή με θερμίδες. Θα πρέπει να είναι αρκετά υψηλό και να είναι τουλάχιστον 3500 kcal / ημέρα. Ταυτόχρονα, το μεγαλύτερο μέρος του μενού είναι λίπη και υδατάνθρακες.

Η χαμηλότερη πρόσληψη θερμίδων οδηγεί στο γεγονός ότι το σώμα αρχίζει να καταναλώνει όχι μόνο λίπη, αλλά και τις δικές του πρωτεΐνες. Αυτό συνοδεύεται από αυξημένο σχηματισμό τοξικών μεταβολιτών, με αποτέλεσμα το φορτίο στα νεφρά να αυξάνεται.

Η διατροφή των νεφρών πρέπει να είναι τακτική και κλασματική. Είναι καλύτερα να τρώτε σε μικρές μερίδες 4-6 φορές την ημέρα.

Περιορισμός αλάτων

Το αλάτι θα πρέπει να περιορίζεται σε περιπτώσεις όπου η νεφρική νόσο οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης και σημαντικό οίδημα. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δεν αλατίζονται καθόλου, και όταν τρώει φαγητό, ο ασθενής αλατίζει τον εαυτό τους με μια μικρή ποσότητα αλατιού, η οποία χορηγείται 2-3 g την ημέρα (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού).

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι πολλά τελικά προϊόντα περιέχουν μεγάλες ποσότητες αλατιού. Αυτό ισχύει και για το ψωμί. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να αγοράσετε ειδικά αλατισμένα αρτοσκευάσματα ή ψήνετε ψωμί μόνοι σας. Για τον ίδιο λόγο, δεν μπορείτε να τρώτε λουκάνικα και λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, τουρσιά και μαρινάδες, σκληρό τυρί.

Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε αλατισμένα ψάρια και να πίνετε μεταλλικό νερό υψηλής ανοργανοποίησης, κακάο.

Τα τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο και κάλιο θα πρέπει να αποκλειστούν από τη δίαιτα:

• λαχανικά σε νωπή, βρασμένη ή κατεψυγμένη μορφή ·
• ζυμαρικά και δημητριακά.
• σούπες λαχανικών.
• μούρα και φρούτα.
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα (γιαούρτι, κεφίρ, ξινή κρέμα) ·
• το βούτυρο και το φυτικό έλαιο ·
• ζιζανιοκτόνα και ζελέδες.
• αδέσποτος αφέψημα?
• αδύναμο τσάι και καφέ.

Η δίαιτα για νεφρική νόσο προβλέπει τον περιορισμό και τον αποκλεισμό των ακόλουθων προϊόντων από το μενού:

• κρέας και ζωμοί κοτόπουλου,
• μανιτάρια,
• σοκολάτα
• σκόρδο και κρεμμύδια,
• όσπρια,
• ραπανάκι
• πικάντικα και πικάντικα πιάτα.

Τα προϊόντα αυτά περιέχουν αιθέρια έλαια που ερεθίζουν τον ιστό των νεφρών. Κατά το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλα δάφνης, κανέλα, ελαφρά τηγανητά κρεμμύδια.

Ημέρες νηστείας

Σε περίπτωση παθολογίας των νεφρών, είναι χρήσιμες οι περιοδικές ημέρες νηστείας, κατά τις οποίες μόνο ένα συγκεκριμένο προϊόν μπορεί να καταναλωθεί. Οι ακόλουθοι τύποι ημερών νηστείας αξίζουν προσοχής:

Κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας, θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο ένα συγκεκριμένο προϊόν.

Η ημέρα νηστείας με φρούτα και μούρα προβλέπει την κατανάλωση 1,5 kg φρούτων ή μούρων ανά ημέρα, χωρισμένα σε 5 δεξιώσεις. Η μέρα καρπούζι είναι ένα είδος φρούτου, έχει θετική επίδραση στη λειτουργία των νεφρών.

Οι ημέρες νηστείας με λαχανικά έχουν την ίδια αρχή: 5 φορές την ημέρα πρέπει να τρώτε λαχανικά βραστά, στιφάδο ή φρέσκα. Μπορείτε να κάνετε μια σαλάτα από αυτά και να γεμίσετε με φυτικό έλαιο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Ιδιαίτερα χρήσιμο για την ημέρα εκφόρτισης αγγουριού νεφρού.

Διατροφή για ουρολιθίαση

Η διατροφή για τη νόσο των νεφρικών λίθων εξαρτάται από τον τύπο της μεταβολικής διαταραχής. Η διατροφή μπορεί να επιλεγεί αφού καθοριστεί η σύνθεση των λίθων:

Οξαλικό

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί η λήψη οξαλικού οξέος. Αποκλείστε από τα πράσινα φυλλώδη φυτά - λάχανο, σπανάκι, μαρούλι. μην τρώτε σοκολάτα, κακάο, καφέ.

Θα πρέπει επίσης να περιορίσετε την πρόσληψη ασκορβικού οξέος, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε μαύρη σταφίδα, μήλα Antonov, ραπάνια, εσπεριδοειδή.

Η βιταμίνη Β6 συμβάλλει στην αποσύνθεση του οξαλικού οξέος, ώστε να συμπεριληφθεί στη διατροφή μαύρο ψωμί, πλιγούρι βρώμης και χυλός φαγόπυρου. Χρήσιμο κουνουπίδι, μελιτζάνα, κολοκύθα, φασόλια, δαμάσκηνα.

Urats

Τα άλατα ουρικού οξέος σχηματίζουν πέτρες στα νεφρά σε όξινο περιβάλλον (σε χαμηλό pH). Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αλλάξετε τη διατροφή υπέρ των αλκαλίων προϊόντων ούρων. Αυτό το εφέ έχει:

Είναι απαραίτητο να περιορίσετε σημαντικά ή να αποκλείσετε τα όξινα τρόφιμα από τη διατροφή:

• ψάρια,
• κρέας,
• παραπροϊόντα (νεφρά, ήπαρ, εγκεφάλους),
• λουκάνικα και καπνιστά κρέατα,
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

Φωσφορικά

Με τα φωσφορικά λίθια, είναι απαραίτητο να οξινίζετε τα ούρα. Για να γίνει αυτό, η βάση του μενού θα πρέπει να είναι κρέας και ψάρια πιάτα. Αξίζει να απορριφθεί τα ακόλουθα προϊόντα:

• το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα,
• φυτικές και γαλακτικές σούπες,
• μούρο και χυμούς φρούτων και κομπόστα.

Λιγότερο συχνές είναι οι νεφρικές πέτρες διαφορετικής σύνθεσης. Για αυτούς τους τύπους ουρολιθίασης, ο γιατρός ή ο διαιτολόγος μπορεί να επιλέξει μια δίαιτα.

Εάν η νεφρική νόσο πληγώνει τη διατροφή των νεφρών, αποτρέπει τη δημιουργία νέων λίθων και βοηθά στη διάλυση και απομάκρυνση των υφιστάμενων.

Πώς να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα για να αποφύγετε την επιδείνωση της νεφρικής νόσου

Πολλές θεραπευτικές δίαιτες παρέχουν υψηλή πρόσληψη υγρών και περιορισμό υδατανθράκων.

Αλλά για τα άτομα με ουρολογικές ασθένειες, είναι απαραίτητη η απόλυτη διατροφή, ειδικά για τις νεφροπάθειες.

Έτσι, η δίαιτα για τη νόσο των νεφρών βασίζεται σε μια ελάχιστη πρόσληψη υγρών και υδατανθράκων. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τι πρέπει να περιοριστεί σε περίπτωση διαφόρων προβλημάτων με τα νεφρά.

Συμβουλές διατροφής βίντεο για τη νόσο των νεφρών

Πώς να φάτε με ασθένειες των νεφρών

Σημειώστε ότι η θεραπευτική διατροφή δεν μπορεί να είναι εθελοντική ή περιοδική, όπως συμβαίνει με τις δίαιτες για την απώλεια βάρους. Στην περίπτωση αυτή, η υγεία και μερικές φορές η ζωή του ασθενούς εξαρτάται από τη διατροφή. Η εσφαλμένη επιλογή των προϊόντων μπορεί να προκαλέσει επιδείνωση, μετακίνηση των λίθων και άλλες αντιδράσεις που επιδεινώνουν την κατάσταση των νεφρών και ολόκληρου του σώματος.

Ο βασικός κανόνας της διατροφής: μια δίαιτα για τη νεφρική νόσο δεν πρέπει να "πεινάει". Ο συνολικός αριθμός ημερησίων χιλιοθερμιδιών υπολογίζεται έτσι ώστε να μην εμφανίζεται απώλεια βάρους. Περίπου ο κανόνας είναι 3-3,5 χιλιάδες kcal. Εάν το σώμα σας δεν έχει αρκετή ενέργεια από τα τρόφιμα, θα αρχίσει να το εξαγάγετε από τα λίπη και τις πρωτεΐνες του, πράγμα που σημαίνει ότι το φορτίο στα νεφρά θα αυξηθεί.

Σε αυτή την περίπτωση, είναι αδύνατο να υπερφορτωθεί το στομάχι. Τα τρόφιμα πρέπει να χωρίζονται σε 5 ή περισσότερες δεξιώσεις σε μικρές μερίδες.

Τα αποξηραμένα φρούτα θα βοηθήσουν στην κάλυψη της έλλειψης καλίου, το οποίο ξεπλένεται υπό την επίδραση των διουρητικών φαρμάκων.

Οι κύριες απαγορεύσεις της δίαιτας: εξαλείφουν το αλάτι και το υγρό

Ανεξάρτητα από τον τύπο νεφροπάθειας, υπάρχουν δύο σημαντικές απαγορεύσεις που πρέπει να ακολουθούνται άνευ όρων.

Η πρώτη απαγόρευση: στο αλάτι

Σχετικά με τους κινδύνους του αλατιού στο φαγητό που τροφοδοτεί όλους τους γιατρούς. Διατηρεί το νερό στο σώμα και επιβραδύνει την απομάκρυνση των τοξινών, κάτι που δεν είναι πολύ καλό ακόμη και για τους υγιείς ανθρώπους. Και αν οι νεφροί είναι άρρωστοι, τότε το συσσωρευμένο υγρό θα τους κάνει να λειτουργούν σε ενισχυμένη λειτουργία. Με τη νεφρική ανεπάρκεια, αυτό θα οδηγήσει σε απρόβλεπτες συνέπειες.

Η μεγαλύτερη ποσότητα αλατιού που μπορεί να προσφέρει ένας ασθενής ανά ημέρα είναι το τρίτο μέρος ενός κουταλάκι του γλυκού για όλα τα πιάτα. Ως εκ τούτου, τα προϊόντα αλατιού μόνο πριν από την εξυπηρέτηση, και στο κατάστημα παραλάβετε διατροφή ψωμί (χωρίς αλάτι).

Θα πρέπει να αφαιρέσουμε εντελώς τα ημικατεργασμένα προϊόντα (λουκάνικα, ραβιόλια, όλα τα είδη λουκάνικων) από τη διατροφή, τα έτοιμα ψάρια, τις σκληρές ποικιλίες τυριών, καθώς και όλα τα είδη κονσερβοποιημένων προϊόντων και μαρινάδων.

Με την ευκαιρία, θα πρέπει επίσης να διαβάσετε τη σύνθεση των μεταλλικών νερών, επειδή πολλά από αυτά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.

Εάν οι ασθένειες των νεφρών γίνουν χρόνιες ή έχει έρθει η περίοδος επιδείνωσης, είναι προτιμότερο να παραιτηθεί εντελώς από το αλάτι, αντικαθιστώντας το με χυμό λεμονιού ή βακκίνιου ή ξύδι κρασιού σε μερικά πιάτα.

Το αλάτι είναι η κύρια αιτία των καθυστερήσεων του νερού στο σώμα, έτσι όλες οι ιατρικές δίαιτες προβλέπουν τον περιορισμό του.

Η δεύτερη απαγόρευση: μια μεγάλη ποσότητα υγρού

Η περίσσεια υγρών για τους νεφροπαθείς είναι ένα τρελό χτύπημα. Το σώμα ήδη πάσχει από οίδημα και συχνή ούρηση, και με περίσσεια νερού, αυτά τα συμπτώματα εντείνουν μόνο.

Ως εκ τούτου, για μια ημέρα, οι ασθενείς δεν επιτρέπεται περισσότερο από ένα και μισό λίτρα υγρού. Και όχι στην καθαρή του μορφή, όπως τσάι, νερό ή μεταλλικό νερό, αλλά στον συνολικό όγκο όλων των πιάτων.

Για παράδειγμα, σε σούπες και φρούτα υπάρχει ένα μεγάλο ποσοστό υγρού και πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη στο γενικό υπολογισμό.

Το αλκοόλ στις νεφρικές ασθένειες είναι μια πλήρης απαγόρευση!

Τα μεταλλικά νερά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι συνιστώνται σε ασθενείς με νεφρικές παθήσεις.

Περιορισμοί στην πρωτεϊνική τροφή

Οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος, συνιστούν πάντα να μειώσουν την κατανάλωση υδατανθράκων, αλλά με περιορισμούς των νεφρικών νόσων αφορά τις πρωτεΐνες. Παρά το γεγονός ότι οι πρωτεΐνες είναι το κύριο δομικό υλικό στα κύτταρα μας, σχηματίζονται τοξίνες κατά τη διάρκεια της ζύμωσης τους.

Και αυτά τα επιβλαβή προϊόντα αποσύνθεσης πρέπει να αφαιρεθούν από το σώμα των νεφρών, των οποίων η υγεία είναι ήδη υπονομευμένη. Σημειώθηκε ότι μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για τη νόσο των νεφρών βελτιώνει σημαντικά τη γενική κατάσταση των ασθενών με νεφρική ανεπάρκεια και διευκολύνει την πορεία της νόσου.

Αλλά είναι επίσης αδύνατο να εξαλειφθεί πλήρως η πρωτεΐνη από τη διατροφή, επειδή τα κύτταρα χρειάζονται υλικό για ανανέωση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο καθημερινά να καταναλώνετε έως και 80 γραμμάρια πρωτεϊνικών τροφών. Αυτά μπορεί να είναι αυγά ή κρέας και ψάρι (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά). Θα πρέπει να είναι στον ατμό ή βραστό.

Κατά την πέψη πρωτεϊνικών τροφών σχηματίζονται τοξίνες, οι οποίες θα πρέπει να απομακρυνθούν από το σώμα από τους νεφρούς

Χρήσιμα προϊόντα για νεφρικά προβλήματα

Ο περιορισμός των πρωτεϊνών πρέπει να αντισταθμίζεται από σύνθετους υδατάνθρακες. Επομένως, τα δημητριακά, τα δημητριακά, το ψωμί διατροφής (όχι φρέσκο!), Τα μπισκότα χωρίς αλάτι και τα λαχανικά πρέπει να επικρατούν στη διατροφή των ασθενών.

Όλες οι σούπες πρέπει να είναι χορτοφαγικές ή γαλακτοκομικές. Το κρέας επιτρέπεται μόνο σε δεύτερα μαθήματα.

Από γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέμα γάλακτος είναι πολύ χρήσιμη.

Τα φρέσκα φρούτα, το μέλι και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτά (φιλέτα, ζελέ, ποτά φρούτων κ.λπ.) είναι τα καλύτερα για επιδόρπια. Αλλά θυμηθείτε για περιορισμό υγρών!

Δεδομένου ότι τα διουρητικά αποτελούν μέρος των φαρμάκων, αποβάλλουν το κάλιο από το σώμα. Πρέπει να γεμίσει με τροφή, να τρώει αποξηραμένα φρούτα (ειδικά αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) και ψητές πατάτες.

Οι σύνθετοι υδατάνθρακες απελευθερώνουν ενέργεια αργά, οπότε το σώμα δεν αισθάνεται πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Χαρακτηριστικά της διατροφής με ουρολιθίαση

Εάν υπάρχουν πέτρες ή άμμος στα νεφρά - η δίαιτα συνταγογραφείται ξεχωριστά, μετά από μια σειρά δοκιμών που θα πρέπει να διευκρινίσουν την αιτία του σχηματισμού πέτρας και τη χημική του σύνθεση.

Μόνο με βάση τα αποτελέσματα, ο γιατρός επιλέγει μια συγκεκριμένη σύνθεση προϊόντων που θα αποτρέψει το σχηματισμό νέων πετρών. Για παράδειγμα, σχηματίζονται οξαλικά λόγω υπερβολικής ποσότητας οξαλικού οξέος στα νεφρά, έτσι όλα τα προϊόντα που έχουν αυτό το συστατικό απορρίπτονται από τη διατροφή.

Αυτά είναι πράσινα βότανα (μαϊντανός, σαλάτες, σπανάκι κλπ.), Τεύτλα, ζελέ και από ποτά - καφές, τσάι, σοκολάτα και κακάο.

Τα φωσφορικά σχηματίζονται σε ένα αλκαλικό περιβάλλον, επομένως τα όξινα μούρα λαμβάνονται για προφύλαξη και αποκλείουν τα προϊόντα των οποίων η ζύμωση προκαλεί καταστροφή του όξινου μέσου και μετατροπή του σε αλκαλικό. Έτσι, θα πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων, μπαχαρικών και πικάντικων σνακ, τα περισσότερα λαχανικά και φρούτα. Οι εξαιρέσεις είναι τα όσπρια, η κολοκύθα και τα λάχανα Βρυξελλών.

Όταν ο urata εισήγαγε περιορισμούς στα μανιτάρια και τα πιάτα με βάση το κρέας, καθώς και τα απαγορευμένα όσπρια.

Μια δίαιτα δεν συνταγογραφείται χωρίς να διαπιστωθεί η χημική σύνθεση των λίθων.

Το ακριβές μενού είναι ένας γιατρός, αλλά οποιαδήποτε δίαιτα για πέτρες στα νεφρά βασίζεται στους ακόλουθους κανόνες:

• πίνετε άφθονα υγρά (περίπου 2,5 λίτρα την ημέρα).
• όλα τα πιάτα ζεστά και αφεψήματα καπνισμένα αποκλείονται.
• δεν μπορείτε να υπερφαγιάσετε?
• Τα γεύματα κατανέμονται 5 φορές.
• αλκοόλ απαγορεύεται ·
• Ο υγιεινός τρόπος ζωής είναι ευπρόσδεκτη.

Στις νεφροπαθείς, υπάρχουν περιόδους ύφεσης, όταν η δίαιτα μπορεί να μετριαστεί ελαφρώς. Αλλά η απόφαση δεν γίνεται από τον ασθενή, αλλά από τον γιατρό μετά από μια περιεκτική εξέταση.

Διατροφή 7α - αριθμός πίνακα 7α

Ενδείξεις για το διορισμό

• Οξεία σπειραματονεφρίτιδα μετά από ημέρες ρύζι-μήλα, πατάτα ή ζάχαρη,
• Χρόνια νεφρίτιδα σε φάση νεφρικής ανεπάρκειας.

Σκοπός του διορισμού

Δημιουργήστε τις πιο καλοήθεις νεφροί. Περιορισμός του αλατιού για να επηρεάσει την υπέρταση και το οίδημα.

Γενικά χαρακτηριστικά

Διατροφή με έντονο περιορισμό πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων στο φυσιολογικό πρότυπο. Χωρίς αλάτι, υπονατρινική δίαιτα (τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, το ψωμί αλάτι είναι ειδικά ψημένο). Η περιεκτικότητα σε νάτριο στα τρόφιμα είναι 400 mg, που αντιστοιχεί σε 1000 mg (1 g) χλωριούχου νατρίου.

Ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια παρουσία αζωτεμίου στην κατεύθυνση του θεράποντος ιατρού προσθέτουν 1-3 g αλατιού. Αυτοί οι ασθενείς μπορούν να δώσουν όσο το υγρό απελευθερώνονται τα ούρα για την προηγούμενη ημέρα.

Μαγειρική επεξεργασία των προϊόντων - χωρίς μηχανική schazheniya. Λαχανικά, φρούτα, μούρα εισάγονται σε επαρκείς ποσότητες, μερικές πρώτες, με τη μορφή.

Θερμίδες και σύνθεση

• πρωτεΐνες 25-30 g
• λιπαρά 80-100 g
• υδατάνθρακες 400-450 g

Η βιταμίνη C και οι βιταμίνες της ομάδας Β χορηγούνται σε αυξημένη ποσότητα.

Διατροφή με χαμηλή πρωτεΐνη για νεφρική νόσο (πίνακες 7α, 7β)

Για να βελτιώσετε την υγεία σας, πρέπει να αρχίσετε να ανακτάτε από μέσα.

Ως μέρος θεραπευτικών ή προφυλακτικών μέτρων αναπτύχθηκαν εξειδικευμένες δίαιτες κατά τη σοβιετική εποχή, οι οποίες χωρίστηκαν σε διάφορα υποτμήματα και συνιστώνται για συγκεκριμένες ασθένειες: διαβήτη, παχυσαρκία, νεφρό, συκώτι, γαστρεντερική, ογκολογική κλπ.

Δεν έχουν περάσει μερικά χρόνια από την εποχή της διατροφικής τεχνικής του στελέχους και κανένας δεν έκανε σημαντικές αλλαγές σε αυτό, επειδή παραμένει σχετική μέχρι σήμερα.

Όλες οι δίαιτες στο Pevzner ορίζονται με κάποιο αριθμό και φέρουν το όνομα "πίνακες". Για τα άτομα με νεφρική ανεπάρκεια, παγκρεατίτιδα, νεφρωτικό σύνδρομο, διαβητική νεφροπάθεια και άλλες νεφρικές παθήσεις, οι αντίστοιχοι πίνακες είναι: 7α, 7β, 7.

Δεδομένου ότι η νεφρική ανεπάρκεια εξελίσσεται τη στιγμή της ανισορροπίας των μεταβολικών διεργασιών (ειδικότερα, κατά παράβαση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, των λιπιδίων και του νερού-αλατιού), ως αποτέλεσμα, διακόπτεται η κανονική λειτουργία του οργάνου και το αίμα δεν καθαρίζεται σωστά. Αυτό το φαινόμενο αντικατοπτρίζεται στα τεστ ούρων και αίματος, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κρίνουν ένα συγκεκριμένο στάδιο νεφρικής νόσου. Αν η πρωτεΐνη βρίσκεται στα ούρα και υπάρχει πολύ ουρία, ουρικό οξύ και κρεατινίνη στο αίμα, τότε χρησιμοποιείται επίσης επειγόντως σε συνδυασμό με μια δίαιτα με ιατρική περίθαλψη.

Για να αποφευχθεί η ανάπτυξη ουρολιθίασης, συνιστάται ο περιορισμός της πρόσληψης αλατιού (οι ασθενείς μεταφέρονται σε δίαιτα χωρίς αλάτι) και η μείωση της αλβουμινουρίας επιτρέπει τη μείωση των πρωτεϊνικών τροφών. Η λεγόμενη δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες ή χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες προορίζεται να αντισταθμίσει την περίσσεια μη αναλώσιμων πρωτεϊνών, για να αποκαταστήσει την ισορροπία νερού-αλατιού. Επίσης, χορηγεί υδατάνθρακες με λιπίδια και είναι κατάλληλη ακόμα και για διαβητικούς. Αλλά επειδή η κύρια συνιστώσα μεταφοράς - πρωτεΐνη (απαραίτητη για την κανονική λειτουργία ολόκληρου του οργανισμού) είναι πολύ περιορισμένη, είναι αδύνατο να τηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα τη διατροφή 7α και 7β. Σχεδιάστηκε για μικρό χρονικό διάστημα:

• 7α - περίπου μια εβδομάδα (μπορείτε να το ονομάσετε μια εισαγωγική διατροφή)
• 7β - σε μερικές περιπτώσεις ακολουθεί μετά από τη διατροφή 7α

Χαρακτηριστικά του πίνακα 7α

Ο Πίνακας 7α σας επιτρέπει να αφαιρέσετε όλα τα υποπροϊόντα (σκόνες αζώτου, ουρία, κρεατινίνη κ.λπ.) που προκύπτουν από μεταβολικές μεταβολικές διεργασίες, δημιουργώντας ευνοϊκές συνθήκες κυκλοφορίας του αίματος και μειώνοντας έτσι την αρτηριακή υπέρταση. Με την εξαίρεση των αλάτων από τα τρόφιμα, αντισταθμίζεται η περίσσεια νερού, τα οξειδωμένα μεταβολικά προϊόντα απεκκρίνονται ευκολότερα, μειώνεται η αρτηριακή πίεση και εξαφανίζεται η αζωτεμία.

Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για να μειώσει τη συνολική ενεργειακή αξία των ημερήσιων τροφών που καταναλώνονται λόγω της έντονης μείωσης των πρωτεϊνών και του περιορισμού των λιπών με υδατάνθρακες. Τα προϊόντα που καταστέλλουν τη νεφρική δραστηριότητα, διεγείρουν το κεντρικό νευρικό και καρδιαγγειακό σύστημα, για παράδειγμα, εξαντλούνται εντελώς προϊόντα πλούσια σε αιθέρια έλαια, οξαλικό οξύ - ραβέντι, σπανάκι κ.λπ.

Η όλη διατροφική ιατρική τεχνική αποσκοπεί στην πρόληψη της διάσπασης των πρωτεϊνικών ιστών, η οποία είναι χαρακτηριστική της προοδευτικής διαβητικής νεφροπάθειας και της διόρθωσης των μεταβολικών διεργασιών.

Ενδείξεις

• οξεία σπειραματονεφρίτιδα με σοβαρή πορεία (καταφεύγουν στη χρήση αυτής της δίαιτας μετά τις ημέρες νηστείας)
• μέτρια σπειραματονεφρίτιδα (μπορείτε να κολλήσετε σε μια δίαιτα από τις πρώτες ημέρες της διάγνωσης)
• χρόνια σπειραματονεφρίτιδα που επιδεινώνεται από σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια
• χρόνια νεφρική νόσο (νεφρική ανεπάρκεια) με έντονη εξασθένηση της λειτουργίας των αζωτούχων νεφρών

Με αυτήν την ανοσο-φλεγμονώδη νόσο, οι ασθενείς υποφέρουν συχνά από σοβαρό οίδημα στη μέση της αρτηριακής υπέρτασης. Λαμβάνοντας υπόψη αυτό το χαρακτηριστικό, το σιτηρέσιο κατασκευάζεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να ομαλοποιήσει τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, αυξάνοντας την καθημερινή διούρηση (ποσότητα ούρων), η οποία απομακρύνει την περίσσεια του υγρού από το σώμα.

Διατροφή με περιορισμένη πρωτεΐνη

Όταν η νόσος των νεφρών διορίζεται συνήθως δίαιτα αριθμό 7. Ο σκοπός μιας δίαιτας για ασθένειες των νεφρών είναι ο περιορισμός της περιεκτικότητας των εκχυλιστικών ουσιών ώστε να μειωθεί ο ερεθισμός των νεφρών, να αυξηθεί η έκκριση οξειδωμένων μεταβολικών προϊόντων (σκωριών) από το σώμα και να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση.

Μια δίαιτα για ασθένειες των νεφρών πρέπει να είναι ποικίλη, πλήρης, με επαρκή περιεκτικότητα σε βιταμίνες, πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, καθώς και ουσίες με λιποτροπικές ιδιότητες - τυρί cottage, γάλα και γαλακτικό οξύ.

Περιορίστε την κρέμα, την ξινή κρέμα. Για να βελτιώσετε τη γεύση των τροφίμων μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κύμινο, αποξηραμένο άνηθο, κανέλα ή κιτρικό οξύ. Η ποσότητα της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού θα πρέπει να είναι 3 - 5 g Αυτό το γεύμα θα πρέπει να παρασκευάζεται χωρίς αλάτι, και το άλας είναι παραδίδεται στον ασθενή.

Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού πρέπει να είναι μέχρι 2000 ml ανά ημέρα. Η διατροφή για νεφρική νόσο θα πρέπει να είναι κλασματική, έως και 6 φορές την ημέρα.

Τι να αποκλείσει;

• ανθρακούχα ποτά
• όσπρια,
• κέικ και κρέμες
• ζωμοί (κρέας, ψάρι και μανιτάρια, καθώς περιέχουν εκχυλίσματα)
• σταφίδες
• σνακ
• καπνιστά κρέατα
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα

Με την ανάπτυξη ουραιμίας, η οποία είναι χαρακτηριστική της χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, η ποσότητα της πρωτεΐνης που καταναλώνεται θα πρέπει να μειωθεί στα 20-25 g ημερησίως. Την ίδια στιγμή, κατά πρώτο λόγο, συνήθως μειώνουν την ποσότητα των φυτικών πρωτεϊνών. Αυτά είναι όλα τα είδη όσπριων, δημητριακών, προϊόντων αλευριού (ψωμί, κ.λπ.), καθώς με τη βιολογική τους αξία οι πρωτεΐνες αυτές είναι κατώτερες από τις ζωικές πρωτεΐνες και, επιπλέον, επιβαρύνουν το σώμα με επιβλαβή προϊόντα μεταβολισμού πρωτεϊνών.

Στα πρώτα στάδια της νόσου των νεφρών, μια δίαιτα αποσκοπεί στον έλεγχο της ποσότητας των πρωτεϊνών και του φωσφόρου που καταναλώνονται. Επιπλέον, η κατανάλωση νατρίου ελέγχεται (η οποία συνοδεύεται από επιτραπέζιο αλάτι). Επίσης, δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην πρόσληψη θερμίδων και τη διατήρηση επαρκούς βάρους.

Η πρόσληψη πρωτεϊνών είναι το πιο σημαντικό θρεπτικό συστατικό που απαιτείται για την κατασκευή όλων των δομών του σώματος. Αλλά ταυτόχρονα, μετά τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, οι σκωρίες παραμένουν στο σώμα. Αυτές είναι η ουρία, η κρεατινίνη και κάποιες άλλες. Αυτές είναι αζωτούχες ουσίες και εκκρίνονται στα ούρα από τους νεφρούς. Αυτό είναι φυσιολογικό. Με φλεγμονή των νεφρών (ειδικά με σπειραματονεφρίτιδα), όταν επηρεάζονται και οι δύο λειτουργίες διήθησης και έκκρισης των νεφρών, αυτές οι τοξίνες παραμένουν στο σώμα και έχουν τοξική επίδραση. Επομένως, στην ασθένεια των νεφρών, η πρόσληψη πρωτεΐνης είναι περιορισμένη. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να μειώσετε εντελώς την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται, καθώς είναι πολύ σημαντικό για ένα υγιές σώμα και άμυνες.

Όπως έχει ήδη αναφερθεί, στις ασθένειες των νεφρών υπάρχει παραβίαση της απέκκρισης των πλεοναζόντων αλάτων από το σώμα. Αυτό οδηγεί στη συσσώρευση, ιδίως, του φωσφόρου. Με υψηλή περιεκτικότητα φωσφόρου στο σώμα, εμφανίζεται η έκπλυση ασβεστίου από τον οστικό ιστό. Αυτό με τη σειρά του οδηγεί σε οστεοπόρωση. Ο φωσφόρος απαντάται σε όλα τα τρόφιμα, αλλά κυρίως στα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα όσπρια, τα φιστίκια, το κακάο, τη μπύρα και την κόλα.

Το νάτριο προκαλεί κατακράτηση νερού στο σώμα, το οποίο σχετίζεται με οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση. Ως εκ τούτου, η πρόσληψη νατρίου σε νεφρική νόσο θα πρέπει να μειωθεί. Βασικά, το νάτριο προέρχεται από επιτραπέζιο αλάτι καθώς και από τουρσιά.

Σχετικά με τη δίαιτα αριθμό 7 - με νεφρική νόσο ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ:

Ενδείξεις

Οξεία διάχυτη σπειραματονεφρίτιδα, κατά την περίοδο ανάρρωσης (από την 3-4η ημέρα της έναρξης της νόσου), χρόνια νεφρίτιδα χωρίς παροξυσμό.

Κατά τις πρώτες 3-4 ημέρες από την εμφάνιση της νόσου συνιστώνται ημέρες αντίθεσης (ζάχαρη, πατάτα, κολοκύθα, ημέρες καρπούζι).

Σκοπός της δίαιτας αριθ. 7

Δημιουργία ευνοϊκών συνθηκών για τη λειτουργία των νεφρών στις φλεγμονώδεις αλλοιώσεις τους, αύξηση της αποτελεσματικότητας της θεραπείας με βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών στους ιστούς των νεφρών και άλλων οργάνων, αντιαλλεργική δράση, βελτίωση της παραγωγής ούρων.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Διατροφή με μικρό περιορισμό των πρωτεϊνών, ο φυσιολογικός κανόνας των λιπών και των υδατανθράκων, με εξαίρεση το άλας (η τροφή παρασκευάζεται χωρίς αλάτι και δεν δίδει αλάτι στον ασθενή). Όριο υγρού στα 0.8 λίτρα. Εξαιρούνται τα εκχυλίσματα. Αυξημένη περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Διαιτητική κλασματική, 5-6 φορές την ημέρα.

Μαγειρική επεξεργασία - ποικίλη (σε βραστό, ατμό, ψημένη μορφή, επιτρέπεται το ψήσιμο). Η θερμοκρασία των πιάτων είναι φυσιολογική.

Είναι ο επόμενος πίνακας μετά τις ημέρες νηστείας και τη δίαιτα Νο. 7b, σκοπός του οποίου είναι να μετριάσει τη νεφρική λειτουργία. Αυτός ο πίνακας είναι ένα μεταβατικό στάδιο στα καθημερινά γεύματα.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Πρωτεΐνες 70 g (50% των ζώων), λίπος 80-90 g (70% των ζώων), υδατάνθρακες 300-360 g. θερμίδες 2400 kcal. ρετινόλη 0,3 mg, καροτίνη 8,5 mg, θειαμίνη 1,7 mg, ριβοφλαβίνη 2,5 mg, νικοτινικό οξύ 20 mg, ασκορβικό οξύ 150 mg, κάλιο 4,5 g, νάτριο 2,3 g (σε προϊόντα), ασβέστιο 1 g, μαγνήσιο 0,5 g, φωσφόρος 1,6 g, σίδηρος 0,06 g. Ποσότητα ελεύθερου υγρού: επιτρέπεται να καταναλώνεται μέχρι 0,8 1, και την ποσότητα του συνολικού ρευστού - μέχρι 1,5 λίτρα.

Το επιτραπέζιο αλάτι μπορεί να δοθεί στα χέρια του ασθενούς, κατά την κρίση του γιατρού, σε ποσότητα έως και 5 γραμμάρια την ημέρα για αυτοαλάθιση των πιάτων.

Συνιστώμενα προϊόντα και πιάτα

Προϊόντα ψωμιού και αλευριού - ψωμί χωρίς πίτουρο, χωρίς πρωτεΐνες (ψημένο χωρίς αλάτι).

Οι σούπες είναι κυρίως χορτοφαγικές με λαχανικά, δημητριακά, ζυμαρικά, μαγειρεμένα χωρίς αλάτι, ντυμένα με βούτυρο, αρωματισμένα με χόρτα και λεμόνι.

Το κρέας και τα πουλερικά περιορίζονται στις πρώτες 2 εβδομάδες θεραπείας. Στο μέλλον, το κρέας των χαμηλών λιπαρών ποικιλιών, βρασμένο και ακολουθεί το τηγάνισμα, ψιλοκομμένο και κομμάτι.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες βραστά και βρασμένα.

Αυγά - 1-2 αυγά την ημέρα με τη μορφή ομελετών πρωτεΐνης, μαλακά βρασμένα.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα, ποτά από ξινόγαλα, φυσικό τυρόπηγμα και με τη μορφή κατσαρίδων, πουτίγκα. Όλα σε περιορισμένες ποσότητες.

Λαχανικά και χόρτα - πατάτες, καρότα, τεύτλα, κουνουπίδι, μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια, μαϊντανός, άνηθος. βραστά και σε είδος.

Φρούτα και γλυκά πιάτα - φρούτα και μούρα βρασμένα και σε φυσική μορφή (καρπούζι, πεπόνι προτείνεται ιδιαίτερα). πολτοί πατάτες, ζελέ, μους για άμυλο, ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες.

Δημητριακά και ζυμαρικά - περιορισμένα. αντικατασταθεί από σάγκο και ειδικά ζυμαρικά.

Σνακ - μαλακό τυρί, μοσχάρι, λαχανικά και φρουτοσαλάτες, ζελέ ψάρια, σαλάτα με φυτικό έλαιο.

Λίπη - διαφορετικά, πυρίμαχα αποκλεισμένα.

Σάλτσες - γάλα, ξινή κρέμα, λαχανικά, γλυκά φρούτα, με εξαίρεση τα αφέψημα του κρέατος, των μανιταριών και των ψαριών.

Ποτά - αδύναμο τσάι, τσάι με γάλα; αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου και μαύρης σταφίδας, αραιωμένο με νερό 1: 1 φρούτα λαχανικών και μούρων.

Τα ίδια προϊόντα συνιστώνται στον πίνακα αριθ. 7b, μόνο σε ελαφρώς μεγαλύτερη ποσότητα.

Εξαιρούμενα προϊόντα και πιάτα για δίαιτα αριθμό 7

Ψωμί συνήθεις αρτοσκευάσματα, μαύρο ψωμί.

Όλα τα αλατισμένα τρόφιμα.

Κρέας, ψάρια και ζωμοί μανιταριών.

Λιπαρά κρέατα, ψάρια, πουλερικά. λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, αλατισμένα ψάρια, τυριά.

Όσπρια, κρεμμύδια, σκόρδο, λάκκο, μανιτάρια. αλατισμένα, τουρσί και λαχανικά.

Σοκολάτα, ισχυρός καφές, κακάο.

Μεταλλικό νερό πλούσιο σε νάτριο.

Επιλογές δίαιτας αριθ. 7

Ανάπτυξη διαφόρων επιλογών διατροφής

Δίαιτα 7α (χαμηλή πρωτεΐνη).

Αριθμός διατροφής 7α (χαμηλή πρωτεΐνη)

Ενδείξεις για τη διατροφή

Χρόνια νεφρίτιδα με σοβαρή νεφρική ανεπάρκεια.

Σκοπός της διατροφής

Μεγιστοποίηση της λειτουργίας των νεφρών, αύξηση της απέκκρισης των αζωτούχων τοξινών και των οξειδωμένων προϊόντων του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, μείωση των συμπτωμάτων της ουραιμίας και επίτευξη του υποτασικού αποτελέσματος, αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.

Γενικά χαρακτηριστικά της διατροφής

Η δίαιτα είναι απαλλαγμένη από άλατα, χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και ως εκ τούτου τα 3/4 του τμήματος πρωτεΐνης παρέχεται από ζωική πρωτεΐνη ως πηγή απαραίτητων αμινοξέων. Για τη βελτίωση της γεύσης, χρησιμοποιούνται υποκατάστατα αλάτων, λεμόνι και φυλλώδη χόρτα. Εξειδικευμένα προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (χωρίς πρωτεΐνη ψωμί, τεχνητό σαγό, αμυλώδη διόγκωση αμυλοπηκτίνης) χρησιμοποιούνται ευρέως.

Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται μετά τις ημέρες νηστείας. Η δίαιτα Νο 7α χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (20g) συνταγογραφείται για μικρό χρονικό διάστημα (έως 20 ημέρες). καθώς μειώνεται η αζοτεμία, ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 7b, που περιέχει 40 g πρωτεΐνης.

Το άλας σε αυτές τις δίαιτες περιέχεται σε μια ελάχιστη ποσότητα (0,5 g ανά ημέρα). Το αλάτι επιτρέπεται μόνο σε προϊόντα.

Διατροφή: Η πρόσληψη τροφής πρέπει να γίνεται στο κρεβάτι, 4-5 φορές την ημέρα. Υγρό (με τη μορφή ποτών και υγρών γευμάτων) - έως 0,5 λίτρα την ημέρα.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία της διατροφής

Πρωτεΐνες 20 g (εκ των οποίων ζώα 15 g), λίπος 80 g (εκ των οποίων ζώα 50 g), υδατάνθρακες 350 g, άλας 1.5-2.5 g (σε προϊόντα). θερμιδική περιεκτικότητα 2200 kcal. ρετινόλη 0,7 mg, καροτίνη 5,5 mg, θειαμίνη 0,45 mg, ριβοφλαβίνη 0,47 mg, νικοτινικό οξύ 14,5 mg, ασκορβικό οξύ 260 mg, νάτριο 1,5 g, ασβέστιο 0,3 g, κάλιο 1,6 g, μαγνήσιο 0,2 g, φωσφόρος 0,4 g, σίδηρος 0,016 g

Συνιστώμενα τρόφιμα και δίαιτες

Γάλα, αλατισμένο βούτυρο, κρέμα, ξινή κρέμα, διάφορα πιάτα από δημητριακά και ζυμαρικά χωρίς αλάτι, λαχανικά και φρούτα, μούρα, ζάχαρη, άσπρο ψωμί χωρίς αλάτι. Οι βιταμίνες πρέπει να χορηγούνται με τη μορφή λαχανικών, βοτάνων, φρούτων, έγχυσης τριαντάφυλλου, μίγματα φρούτων και μούρων.

Εξαιρούμενα τρόφιμα και δίαιτες

Εξαιρούμενο επιτραπέζιο αλάτι, κρέας και ψάρια όλων των ποικιλιών και ειδών, όσπρια, εκχυλίσματα.

Όλα τα πιάτα της δίαιτας Νο. 7α και 7b παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, αποκλείουν ουσίες και ποτά που ερεθίζουν τα νεφρά (αλκοόλ, αζωτούχα εκχυλίσματα, ισχυρό τσάι, καφές, κακάο, σοκολάτα, πικάντικα, αλμυρά σνακ).

Αριθμός διατροφής 7b

Χρόνια νεφρική νόσο με σοβαρή αζωτεμία.

Η μέγιστη λειτουργία των νεφρών, η έκκριση αζωτούχων τοξινών και οξειδωμένων προϊόντων του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, η πρόληψη της συσσώρευσης αζωτούχων τοξινών στο αίμα, η μείωση της ουραιμίας και η αρτηριακή υπέρταση, καθώς και η αύξηση της ποσότητας ούρων και η αντιφλεγμονώδης δράση.

Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (40g), αριθμός 7b, συνταγογραφείται μετά από δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (20g), αριθμός 7α (περίπου την 18-20η ημέρα της θεραπείας).

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι.

Το κρέας και τα ψάρια είναι μαγειρεμένα ή βρασμένα, εξαιρουμένων των αζωτούχων εκχυλισμάτων.

Τα πιάτα αλεύρων και δημητριακών αποκλείονται ή περιορίζονται. Αντ 'αυτού, τους δίνεται ψωμί χωρίς πρωτεΐνες και διάφορα πιάτα σέγκο.

Η ποσότητα του ελεύθερου υγρού: επιτρέπεται να χρησιμοποιεί έως και 0,6 λίτρα. Διατροφή 5-6 φορές την ημέρα, με μια ομοιόμορφη κατανομή τροφίμων, όχι απαραίτητα στο κρεβάτι.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία της διατροφής

Πρωτεΐνες 40 γραμμάρια (εκ των οποίων 25 γραμμάρια ζώα), λίπη 90 γραμμάρια (εκ των οποίων 60-65 γραμμάρια ζώων), υδατάνθρακες 450 γραμμάρια, άλας νατρίου 2-3 ​​γραμμάρια (σε τρόφιμα). θερμιδική περιεκτικότητα 2770 kcal. ρετινόλη 0,95 mg, καροτίνη 11,7 mg, θειαμίνη 0,3 mg, ριβοφλαβίνη 1,1 mg, νικοτινικό οξύ 18 mg, ασκορβικό οξύ 280 mg, ασβέστιο 0,4 g, κάλιο 2,6 g, μαγνήσιο 0,2 g, φωσφόρος 0,6 g, σίδηρος 0,019 g

Από τη δίαιτα Νο. 7α, η δίαιτα Νο 7β διαφέρει μόνο σε μια μικρή αύξηση της διατροφής και θερμιδικής περιεκτικότητας, η οποία είναι μεγαλύτερη από 2.400 kcal.

Εκτός από τα προϊόντα της δίαιτας αριθ. 7α, επιτρέπονται τα δημητριακά από δημητριακά, βραστό άπαχο κρέας και ψάρια (50 g ημερησίως), γάλα και σούπες φρούτων.

Συνιστώμενα πιάτα και τρόφιμα

Ψωμί - χωρίς πρωτεΐνες, χωρίς αλάτι 300-400 g άμυλο αραβοσίτου ή σίτου. Ελλείψει τέτοιων, μπορείτε να φάτε ψωμί ή πίτουρο χλωριούχου χαλκού σε ποσότητα 200 γραμ. Ανά ημέρα.

Σούπες - χορτοφάγος με διάφορα δημητριακά και λαχανικά, μπορς, σούπα τεύτλων, λάχανο με φρέσκα λαχανικά με χορτάρια και ρίζες (250-350 ml) χωρίς αλάτι. Σούπες φρούτων.

Πιάτα από κρέας και πουλερικά - άπαχο ποιότητες βοδινού, μοσχαρίσιου, κοτόπουλου, γαλοπούλας, κουνελιού, βρασμένου ή με επακόλουθο ψήσιμο και ψήσιμο, ψιλοκομμένο ή σε κομμάτια (55-60g ανά ημέρα).

Τα πιάτα ψαριών είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια: τσουγκράνα, τσουγκράνα, κρόκος σαφράν, γάδος κλπ. Η προετοιμασία είναι η ίδια με το κρέας και τα πουλερικά. Ποσότητα 55-60 g. Χρησιμοποιείται αντί του κρέατος.

Πιάτα και λαχανικά - καρότα, τεύτλα, κουνουπίδι, μαρούλι, μαϊντανός, ντομάτες, κρεμμυδάκια, φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, άνηθο, πατάτες και λάχανο. Παρασκευή - βραστά λαχανικά, τηγανητά ή σε φυσική μορφή.

Τα πιάτα και τα πλάγια πιάτα δημητριακών, όσπριων και ζυμαρικών εξαιρούνται ή περιορίζονται απότομα. Αντ 'αυτού, τρώνε διάφορα πιάτα σέγκο. Μέθοδος προετοιμασίας - σε νερό και γάλα με τη μορφή δημητριακών, πουτίγκας, κατσαρόλα, πιλάφι με φρούτα, ρολά λάχανου, κοτοπουλάκια κλπ.

Αυγά και πιάτα από αυτά - με τη μορφή ομελέτα πρωτεΐνης και να προσθέσετε όταν μαγειρεύετε άλλα πιάτα, όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά ημέρα.

Φρούτα, μούρα, γλυκά πιάτα και γλυκά είναι διαφορετικά φρούτα και μούρα, ωμά και βραστά. Γλυκά πιάτα, ζάχαρη, μέλι, μαρμελάδα, γλυκά σε κανονικές ποσότητες. Κατόπιν σύστασης των αποξηραμένων βερίκοκων και αποξηραμένων βερίκοκων.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και πιάτα από αυτά - πλήρες γάλα, αν δεν προκαλεί φούσκωμα, ωμό. Kefir, acidophilus, γιαούρτι, ξινή κρέμα, κρέμα. Ποσότητα - 200-300 γρ, λαμβάνοντας υπόψη αυτό που προορίζεται για το μαγείρεμα άλλων πιάτων. Το τυροκομείο είναι αποκλεισμένο ή περιορίζεται απότομα (μέχρι 50 g).

Σάλτσες και μπαχαρικά - λευκή σάλτσα στο γάλα, ξινή κρέμα, κρέμα, νερό. Γλυκό και ξινό σάλτσες λαχανικών και φρούτων. Αποκλείονται ζωμοί κρέατος, ψαριών και μανιταριών.

Σνακ - λαχανικά και φρουτοσαλάτες, βινεγκρέτ χωρίς τουρσιά.

Ποτά - τσάι, αδύναμος καφές στο νερό και το γάλα. Χυμός ακατέργαστου φρούτου, θρεπτικός ζωμός (εξαιρούνται τα ανθρακούχα ποτά).

Λίπη - οποιαδήποτε, εκτός από τα πυρίμαχα (αρνίσιο, χοιρινό, βόειο κρέας).

Συνιστούμε τα ίδια προϊόντα όπως στον πίνακα αριθ. 7, μόνο σε μερικές μικρότερες ποσότητες.

Εξαιρούμενα προϊόντα και πιάτα

Όλα τα πιάτα της δίαιτας 7α και 7β παρασκευάζονται χωρίς αλάτι.

Αποκλείστε ουσίες και ποτά που ερεθίζουν τα νεφρά (αλκοόλ, αζωτούχες εκχυλιστικές ουσίες, ισχυρό τσάι, καφές, κακάο, σοκολάτα, πικάντικα, αλμυρά σνακ).

Εξαιρούνται οι ζωμοί κρέατος, ψαριών και μανιταριών και οι σάλτσες.

Αριθμός διατροφής 7v

Χρόνια νεφρική νόσο (σπειραματονεφρίτιδα, αμυλοείδωση, φυματίωση νεφρών, νεφροπάθεια εγκύων γυναικών), συνοδευόμενη από νεφρωσικό σύνδρομο.

Αποκατάσταση της απώλειας πρωτεϊνών, μείωση της υπερχοληστερολαιμίας, πρωτεϊνουρία, μείωση και εξάλειψη οίδημα.

Αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες (1,6 g ανά 1 κιλό σωματικού βάρους), ελαφρώς μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά (40% των οποίων εισάγεται λόγω φυτικού ελαίου). Η δίαιτα εμπλουτίζεται με λιποτροπικούς παράγοντες (μεθειονίνη, φωσφατίδια, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα) με έντονο περιορισμό του κοινού αλατιού (μόνο προϊόντα), των εκχυλιστικών ουσιών και των απλών υδατανθράκων. Πρόγραμμα γεύματος - 5-6 φορές την ημέρα.

Όλα τα γεύματα του ημερήσιου σιτηρέσιου πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, σερβίρονται βραστά. Η διατροφή πρέπει να είναι πλήρης όσον αφορά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Πρωτεΐνες 120 γραμμάρια (60 γραμμάρια ζώων), λίπη 80 γραμμάρια (30-40 γραμμάρια λαχανικών), υδατάνθρακες 400 γραμμάρια (μόλις 30 γραμμάρια). η θερμιδική περιεκτικότητα είναι 2800 kcal. ρετινόλη 0,5 mg, καροτίνη 13,6 mg, θειαμίνη 1,5 mg, ριβοφλαβίνη 2,7 mg, νικοτινικό οξύ 18 mg, ασκορβικό οξύ 200 mg, νάτριο 2,2 g (σε προϊόντα), κάλιο 4,1 g, ασβέστιο 1,1 g, μαγνήσιο 0,5 g, φωσφόρος 1,9 g, σίδηρος 0,04 g. Ελεύθερο υγρό 800 ml.

Η κατανάλωση αλατιού πρέπει να περιορίζεται σε 2 g ημερησίως.

Συνιστώμενα πιάτα και τρόφιμα

Αλάτι χωρίς ψωμί, σιτάρι, με πίτυρο.

Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή φυτικά έλαια και φωσφατίδια, τα οποία έχουν λιποτροπικό αποτέλεσμα.

Σνακ - σαλάτες, βινεγκρέτες με φυτικό έλαιο.

Χορτοφαγικά, λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά, σούπες φρούτων.

Το κρέας και τα πουλερικά είναι άπαχοι τύποι βοδινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό, βρασμένο σε ένα κομμάτι ή ψημένο μετά το βρασμό.

Ψάρια - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες σε ένα βραστό κομμάτι και ψιλοκομμένο, ψημένο, τηγανισμένο μετά το βρασμό.

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα, γαλακτοκομικά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί.

Αυγά - ομελέτα ατμού πρωτεΐνης.

Δημητριακά - δημητριακά, πουτίγκα από φαγόπυρο και βρώμη βρώμης, krupeniki.

Λαχανικά - πατάτες, καρότα, κουνουπίδι, κολοκύθα, κολοκύθι, τεύτλα, πράσινα μπιζέλια σε βραστό, ψημένο, στιφάδο.

Φρούτα, μούρα, τυχόν ώριμα.

Σάλτσες - γάλα, ντομάτα, σάλτσα φρούτων.

Ποτά - αδύναμο τσάι, καφές, ζωμοί για ζωμό.

Εξαιρούμενα προϊόντα και πιάτα

Είναι απαραίτητο να περιοριστεί αυστηρά η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού, πρωτεϊνών, να εξαλειφθούν τα τρόφιμα που ερεθίζουν τα νεφρά από τη διατροφή.

Εξαιρούνται τα παγωτά, τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα λιπαρά κρέατα, τα ψάρια, τα κονσερβοποιημένα κρέατα και τα ψάρια, τα λαχανικά, τα τυριά, τα καπνιστά κρέατα, τα λουκάνικα.

Περιορισμένο ζωικό λίπος, απλοί υδατάνθρακες έως 30 γραμμάρια την ημέρα, ξινή κρέμα.

Αριθμός διατροφής 7g

Τελική νεφρική ανεπάρκεια όταν οι ασθενείς βρίσκονται σε τακτική αιμοκάθαρση.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Πρωτεΐνη 60 g, λιπαρά 110 g, υδατάνθρακες 450 g. 3000 θερμίδες θερμίδες? ρετινόλη 1,5 mg, καροτίνη 15 mg, θειαμίνη 1,3 mg, ριβοφλαβίνη 2,5 mg, νικοτινικό οξύ 13,5 mg, ασκορβικό οξύ 250 mg, καλίου 2,5 g, ασβεστίου 0,3 g, μαγνησίου 0,4 g, φωσφόρου 1,2 g, σιδήρου 0,022 g

Η κατανάλωση αλατιού πρέπει να περιορίζεται σε 2 g ημερησίως, ελεύθερο υγρό - σε 0,7 l.

Θα πρέπει να παρέχει μια πλήρη προσφορά βιταμινών.

Στην καθημερινή διατροφή είναι απαραίτητο να περιορίσετε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες και τροφές πλούσιες σε κάλιο.

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και σερβίρονται σε βρασμένη μορφή.

Διαιτητική κλασματική, 6 φορές την ημέρα.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και προϊόντα

Παρόμοια με τον αριθμό δίαιτας 7α και τον αριθμό δίαιτας 7b.

Αριθμός διατροφής 7r

Ενδείξεις για τη διατροφή

Η ένδειξη για τη χρήση αυτού του πίνακα είναι η υπερουριχαιμία, η τερματική νεφρική ανεπάρκεια, όταν οι ασθενείς βρίσκονται σε τακτική αιμοκάθαρση.

Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία

Πρωτεΐνη 70 g, 90 g λίπος, 400-450 g υδατάνθρακες, ολικές θερμίδες - 2800 kcal. Η πρωτεΐνη πρέπει να προέρχεται κυρίως (75%) φυτικής προέλευσης.

Όλα τα προϊόντα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, σερβιρισμένα σε βρασμένη μορφή (είναι δυνατόν να ακολουθούνται από ψήσιμο). Στην καθημερινή διατροφή είναι απαραίτητο να μειωθεί η περιεκτικότητα σε τρόφιμα πλούσια σε νάτριο.

Διαιτητική κλασματική, 6 φορές την ημέρα.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και προϊόντα για τη δίαιτα αριθμό 7r