Στον σαρκώδη ζουμερό καρπό του φυτού από την οικογένεια των νυχτερίδων δύο ονόματα - "ντομάτα" και "ντομάτα". Η πρώτη, "ντομάτα", ήρθε σε μας από την ιστορική πατρίδα αυτού του φυτού, από το Περού. Το "Tomatl" ονομάστηκε αυτό το φρούτο από τους Ινδιάνους της Νότιας Αμερικής. Το δεύτερο όνομα - "ντομάτα" - η ντομάτα ήταν στην Ιταλία. Οι Ιταλοί ήταν οι πρώτοι Ευρωπαίοι που έμαθαν πώς να καλλιεργήσουν ντομάτες και έδωσαν επίσης εξωτικά φρούτα το δικό τους ψευδώνυμο - «pomodoro», που σημαίνει «χρυσό μήλο». Στην επιστήμη, είναι συνηθισμένο να αφήνουμε πίσω από το φυτό το πρώτο ιστορικό του όνομα, επομένως, καταρχήν, είναι πιο σωστό να ονομάζουμε φρούτα ντομάτες. Ωστόσο, στο ρωσικό εμπόριο υπάρχει μια διαφορετική πρακτική: τα φρούτα που καλλιεργούνται για άμεση κατανάλωση σε νωπή μορφή ονομάζονται ντομάτες και τα φρούτα που προορίζονται για μεταποίηση σε χυμούς, πατάτες, ζυμαρικά ή σάλτσες ονομάζονται ντομάτες.

Πρέπει να πω ότι και οι ντομάτες δεν διαμαρτύρονται. Τους αποκαλούσαμε "φουντωτά μούρα" ή "psinkami": πιστεύεται ότι εκείνοι που δοκιμάζουν αυτά τα φρούτα, σίγουρα θα χάσουν το μυαλό τους. Και τώρα μερικές φορές μπορείτε να ακούσετε τη γνώμη της βλαπτικότητας αυτών των καρπών. Λέγεται ότι οι τομάτες περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος, το οποίο δεν απορροφάται από το σώμα, δεσμεύει το ασβέστιο, σχηματίζοντας με αυτό αδιάλυτες οξαλικές ενώσεις, οι οποίες εναποτίθενται στα νεφρά με τη μορφή λίθων. Πράγματι, η περιεκτικότητα του οξαλικού οξέος σε ώριμες ντομάτες δεν υπερβαίνει τα 5 mg ανά 100 g, ενώ στις πατάτες είναι τουλάχιστον 40 mg ανά 100 g και σε κωνοφόρα είναι 360 mg ανά 100 g. Έτσι οι τομάτες που περιέχουν αμελητέες ποσότητες οξαλικού είναι απίθανο να διαταράξουν τον μεταβολισμό του αλατιού του σώματος. Αλλά αυτά τα φρούτα συσσωρεύουν πολλά άλατα καλίου (μέχρι 300 mg ανά 100 g), που βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και το βήτα-καροτένιο από το οποίο συντίθεται η βιταμίνη Α. Όσο πιο ώριμο και κόκκινο είναι η ντομάτα, τόσο περισσότερο καροτένιο περιέχει.

Σε βιομηχανική κλίμακα, οι ντομάτες συλλέγονται άγευστες, συνήθως καφέ. Οι καστανές τομάτες αποθηκεύονται περισσότερο, σταδιακά ωριμάζουν. Εάν θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης, βάλτε μερικά ώριμα φρούτα με τους καφέ καρπούς. Οι ώριμες ντομάτες αναπνέουν, δηλ. Απελευθερώνουν ενεργά αιθυλένιο, ένα αέριο που διεγείρει τη διαδικασία ωρίμανσης.

LiveInternetLiveInternet

-Επικεφαλίδες

• ΜΟΥΣΙΚΗ (137)
• Λαϊκή μουσική, ρομαντική (20)
• Scriabin, Rachmaninov; ΧΧ αιώνα (17)
• Schubert, Chopin, Schumann, Mendelssohn (16)
• Τραγούδι του συντάκτη (15)
• Άλλο (14)
• Γαλλικά τραγούδια (12)
• Μπαρόκ μουσική. Μπαχ (10)
• Μότσαρτ, Μπετόβεν, Χάιντ (8)
• Πρόωρη μουσική (7)
• Μπράμς, Έλγκαρ, Τσαϊκόφσκι (5)
• ΟΡΘΟΔΟΞΙΑ (123)
• Ορθόδοξη ψυχολογία (21)
• Ορθόδοξοι άγιοι και πρεσβύτεροι (21)
• Ο Αντρέι Κουραέφ (17)
• Εκκλησιαστικό τραγούδι, ορθόδοξες ταινίες (17)
• Σχετικά με την ψευδή πνευματικότητα (10)
• Πατερικές διδασκαλίες (10)
• Μητροπολίτης Αντώνιος Σουρόζ (9)
• A.I. Osipov (9)
• Άλλο (8)
• Εκκλησιαστική ζωή (6)
• Svt. Ιγνάτιος (Bryanchaninov), St. Ο Θεοφάνης ο Αποκλεισμός (6)
• ΥΓΕΙΑ (81)
• Υγιεινά τρόφιμα, μαγειρική (53)
• Ιατρική, χρήσιμες συμβουλές (27)
• ΧΕΙΡΙΣΜΕΝΑ ΧΕΡΙΑ. ΔΙΑΜΕΡΙΣΜΑ. DACHA (53)
• Τα χέρια (18)
• Κήπος και κήπος λαχανικών (11)
• Χειροποίητα (3)
• ΕΚΔΗΛΩΣΗ ΕΚΔΟΣΗΣ. LIRU (44)
• LIRU (30)
• Δημιουργία ημερολογίου (14)
• ΨΥΧΟΛΟΓΙΑ (40)
• ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ (39)
• Οι φωτογραφίες μου (17)
• Δειγματοληψία φωτογραφιών (16)
• Μαθήματα φωτογραφίας και επεξεργασίας φωτογραφιών (6)
• ΒΙΒΛΙΑ (35)
• Ραπτομηχανές (17)
• Βιβλία για νήματα από δέρμα, γούνινο και μαλλί (8)
• Βιβλία σχεδίου, χειροποίητα, κλπ. (4)
• ΛΟΓΟΤΕΧΝΙΑ, ΓΛΩΣΣΑ (35)
• Λογοτεχνία (28)
• Γλωσσολογία (6)
• ΦΥΣΗ. ΖΩΑ ΚΑΙ ΦΥΤΑ (33)
• ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕΣ, INTERNET (29)
• ΖΩΓΡΑΦΙΚΕΣ, ΓΡΑΦΙΚΕΣ, ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ (25)
• Ζωγραφική, Γραφικά (16)
• Κινητά ηχητικά βιβλία (16)
• Άλλο (11)

-Ετικέτες

-Σύνδεσμοι

-Μουσική

Πίνακας περιεχομένου οξαλικού στα τρόφιμα

Ο παρακάτω πίνακας περιεχομένου οξαλικού βασίζεται σε δεδομένα που λαμβάνονται από τις πιο σύγχρονες πηγές. Οι πιθανές αποκλίσεις μεταξύ των τιμών και εκείνων που αναφέρονται σε προηγούμενες πηγές εξηγούνται από τη χρήση βελτιωμένων ακριβών μεθόδων μέτρησης αλάτων οξαλικού οξέος ή / και διαφορετικών τύπων (ποικιλιών) συγκεκριμένου προϊόντος σε διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές.

Για την ευκολία σχεδιασμού μιας δίαιτας, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• Ομάδα 1 - προϊόντα που περιέχουν χαμηλή ποσότητα οξαλικού (λιγότερο από 2 mg ανά μερίδα). Ο περιορισμός αυτών των προϊόντων δεν απαιτείται.
• Ομάδα 2 - προϊόντα που περιέχουν μια μέση ποσότητα οξαλικού (από 2 έως 6 mg ανά μερίδα). Θα πρέπει να περιορίζεται σε τρεις μερίδες τέτοιων προϊόντων την ημέρα.
• Ομάδα 3 - προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά (περισσότερα από 7 mg ανά μερίδα). Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τέτοια προϊόντα από τη διατροφή.
• * Το εικονίδιο υποδεικνύει προϊόντα με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά (από 50 έως 700 mg) ανά μερίδα.

Προϊόντα που περιέχουν πίνακα οξαλικού

Το οξαλικό οξύ είναι μια οργανική ένωση που βρίσκεται στη φύση, τόσο σε καθαρή μορφή όσο και σε μορφή οξαλικών αλάτων. Για πρώτη φορά η ουσία αυτή ανακαλύφθηκε στα τέλη του XVIII αιώνα στη μελέτη του όξινου άλατος. Μετά από αρκετές δεκαετίες (το 1824), ο Γερμανός επιστήμονας Friedrich Weler κατάφερε να το συνθέσει από το κυανό.

Σήμερα, το ζήτημα των ευεργετικών ιδιοτήτων αυτής της ένωσης και η αρνητική της επίδραση στο ανθρώπινο σώμα παραμένει ανοικτό. Έχει αποδειχθεί ότι η ανεξέλεγκτη κατανάλωση τροφής πλούσιας σε οξαλικό οξύ προκαλεί την ανάπτυξη λίθων νεφρών και άλλων παθολογικών διεργασιών. Επιπλέον, η ουσία αυτή εκτελεί στο ανθρώπινο σώμα πολλές χρήσιμες λειτουργίες και προστατεύει τα εσωτερικά της όργανα και συστήματα από τις δυσμενείς επιδράσεις των ενδογενών και εξωγενών παραγόντων.

Τα οφέλη και η βλάβη του οξαλικού οξέος

Το οξαλικό οξύ είναι ένα ενδιάμεσο προϊόν του μεταβολισμού, το πλεόνασμα του οποίου αποβάλλεται ταχέως από το σώμα με τη μορφή οξαλικών αλάτων. Η συγκεκριμένη σύνδεση δεν είναι μόνο απολύτως ακίνδυνη για ένα υγιές άτομο, αλλά και φέρνει απτά οφέλη. Ειδικότερα, η ουσία αυτή και τα άλατά της:

• επηρεάζουν θετικά την κατάσταση και τη λειτουργία των οργάνων του πεπτικού συστήματος.
• τονώσει τους μυς.
• ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος.
• έχουν ωφέλιμη επίδραση στη δουλειά του γυναικείου ουρογεννητικού συστήματος (βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης αμηνόρροιας και γυναικείας στειρότητας, απαλλάσσουν από τον πόνο και τη βαριά αιμορραγία κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, εξαλείφουν τα δυσάρεστα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης).
• να αποτρέψει την ανάπτυξη της υπογονιμότητας και της ανικανότητας στους άνδρες.
• έχουν εξαιρετικές βακτηριοκτόνες ιδιότητες.
• που αναγνωρίζονται ως απαραίτητοι βοηθοί στην καταπολέμηση εντερικών λοιμώξεων, φυματίωσης, ρινίτιδας, χλαμυδίων, ιγμορίτιδας, ημικρανιών, ρευματισμών και άλλων παθολογιών.

Οι επιβλαβείς ιδιότητες αυτής της ένωσης εκδηλώνονται όταν εισάγονται υπερβολικά στο σώμα μαζί με τα τρόφιμα που έχουν υποβληθεί σε μαγειρική επεξεργασία ή κατά τη διάρκεια αποτυχιών ανταλλαγής. Πλεόνασμα ουσία αντιδρούν χημικώς με κατιόντα μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, για να σχηματίσουν κρυστάλλους ερεθιστικό ιστό του ουροποιητικού συστήματος και των νεφρών (δηλαδή, προκαλώντας την ανάπτυξη νεφρολιθίασης ή ουρολιθίασης). Μαζί με αυτό, η υπερβολική κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ μπορεί να προκαλέσει τις ακόλουθες παθολογίες:

• διαταραχές της καρδιάς.
• αγγειακή αλλοίωση.
• η εμφάνιση πόνου ή αιχμηρό άλγος στην κοιλιά, στη βουβωνική χώρα.
• διαταραχές του στομάχου με διαταραχές των κοπράνων.
• βλάβη του αναπνευστικού συστήματος.

Ασφαλείς ρυθμοί πρόσληψης οξαλικού οξέος

Αποδεικνύεται ότι οι υγιείς άνθρωποι μπορούν να τρώνε τρόφιμα πλούσια σε οξαλικό οξύ και οξαλικά άλατα, χωρίς να ανησυχούν για την εμφάνιση δυσμενών επιδράσεων στο σώμα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι σε κάθε 100 g καταναλωθέντων προϊόντων δεν υπάρχουν περισσότερα από 50 mg αυτής της ουσίας και των αλάτων της. Ταυτόχρονα, τα άτομα που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα, νεφρική νόσο, ρευματοειδή αρθρίτιδα ή μεταβολικές διαταραχές συνιστάται να ακολουθούν αυστηρά μια δίαιτα που ελαχιστοποιεί την πρόσληψη αυτής της ένωσης.

Ποιες τροφές περιέχουν οξαλικό οξύ;

Οι κύριες πηγές οξαλικού οξέος είναι προϊόντα φυτικής προέλευσης. Την ίδια στιγμή στα φύλλα των φυτών η συγκέντρωση αυτής της ένωσης είναι σημαντικά υψηλότερη από ό, τι στους μίσχους ή τις ρίζες τους. Στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια και το κρέας, αυτή η ουσία είναι σπάνια και σε μικρές ποσότητες.

Τα τρόφιμα στα οποία υπάρχει οξαλικό οξύ διαιρούνται κατά κανόνα στις ακόλουθες ομάδες:

• που περιέχει αυτή την ουσία σε υψηλές συγκεντρώσεις - φασόλια κακάο, chard, ραβέντι, τεύτλα, σπανάκι, φύτρο σιταριού, μερικά καρύδια, αποξηραμένα μπισκότα.
• με μέτριο περιεχόμενο αυτής της σύνθεσης - σοκολάτα, πράσα, πλιγούρι βρώμης, μαϊντανό, βατόμουρο, σταφύλια, σέλινο, κόκκινη σταφίδα, πράσινα μπιζέλια, φράουλες, μελιτζάνες, παστινάκι, δαμάσκηνα, φρούτα και μαρμελάδα.
• με χαμηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ και οξαλικά - χυμοί φρούτων, χοιρινό, συκώτι των ζώων, μπέικον, θαλάσσιο ψάρι, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζυμαρικά, σάλτσα ντομάτας, μανιτάρια, αγγούρια, ντομάτες, αποξηραμένα φρούτα, το τσάι, μαύρη σταφίδα, καφέ, κρεμμύδια και σχοινόπρασο, φρούτα κήπου, ανανά, κουνουπίδι κλπ.

Λεπτομερέστερες πληροφορίες σχετικά με την περιεκτικότητα αυτής της ένωσης και των αλάτων της σε τρόφιμα δίνονται στον πίνακα.

Πώς να αποφύγετε την υπερβολική συσσώρευση οξαλικών στο σώμα;

Προκειμένου να αποφευχθούν οι συνέπειες της υπερβολικής συσσώρευσης οξαλικού οξέος στο σώμα και των καταλοίπων του στα όργανα και στους ιστούς με τη μορφή αλάτων, είναι απαραίτητο:

• προσπαθήστε να τρώτε λαχανικά ωμά?
• πριν τη θερμική επεξεργασία των προϊόντων, βυθίστε τους για λίγα λεπτά σε βραστό νερό.
• όταν μαγειρεύετε λαχανικά, αλλάζετε το νερό αρκετές φορές.
• συνδυάζουν τη χρήση προϊόντων που περιέχουν αυτή την ουσία και το ασβέστιο ·
• χρησιμοποιήστε μόνο μικρά, φρέσκα φύλλα λαχανικών για μαγείρεμα.
• πίνετε περισσότερα από ένα και μισό λίτρα καθαρού ή μεταλλικού νερού κατά τη διάρκεια της ημέρας (καταναλώνοντας σούπες και άλλα ποτά δεν θεωρείται αυτός ο κανόνας), καθώς και τουλάχιστον 100 γραμμάρια χυμού λεμονιού (συνιστάται να το προσθέσετε σε μικρές ποσότητες σε νερό και άλλα ποτά).
• Μην επιτρέπετε υπερβολική δόση βιταμίνης C, προσπαθήστε να πάρετε ασκορβικό οξύ από προϊόντα, όχι από βιταμίνες-ανόργανα σύμπλοκα.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι τα πρώτα σημάδια συσσώρευσης στο σώμα της περίσσειας οξαλικού οξέος, των αλάτων του και των συμπτωμάτων της ανάπτυξης των συννοσηρότητας είναι:

• επαναλαμβανόμενο πόνο στα νεφρά, κάτω κοιλιακή χώρα, κάτω πλάτη.
• η εμφάνιση ακαθαρσιών αίματος ή πύου στα ούρα.
• απόρριψη μικρών λίθων με ούρα (κατά κανόνα, η εκκένωση γίνεται μετά από νεφρικό κολικό σε περίπτωση πέτρες στα νεφρά).

Αν διαπιστώσετε τέτοια συμπτώματα, θα πρέπει να ζητήσετε επαγγελματική ιατρική βοήθεια το συντομότερο δυνατό.

Τι προκαλεί την ασθένεια

Η κληρονομικότητα και ο καθιστικός τρόπος ζωής - αυτοί δεν είναι οι κύριοι λόγοι που οδηγούν στη δημιουργία λίθων. Η διατροφή παίζει τεράστιο ρόλο στην εξέλιξη της νόσου, ιδιαίτερα στην έλλειψη ορισμένων τροφίμων στην καθημερινή διατροφή, που εμπλουτίζουν το σώμα του ασθενούς με τις απαραίτητες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Είναι σημαντικό! Τα οξαλικά είναι ειδικοί κρύσταλλοι ή άλατα οξαλικού οξέος που καθιζάνουν στα νεφρά και χαρακτηρίζονται από καφέ χρώμα και αιχμηρά άκρα. Η ασθένεια στην οποία σχηματίζονται στο σώμα, στον κύκλο των ιατρών ονομάζεται οξαλουρία. Η διαδικασία της θεραπείας της είναι μακρά και περίπλοκη, καθώς οι ίδιες οι πέτρες έχουν αυξημένη πυκνότητα και είναι ελάχιστα διαλυτές. Ως εκ τούτου, η ουσία της θεραπείας είναι να αποφευχθεί η εμφάνιση νέων πετρών και η εξομάλυνση της ανθρώπινης κατάστασης.

Η υπέρβαση της τροφής του οξαλικού οξέος επιδεινώνει την πορεία της νόσου.

Μαζί με αυτό, η έλλειψη ορισμένων στοιχείων μπορεί να προκαλέσει παθολογία, μεταξύ των οποίων:

• ασβεστίου. Προηγουμένως θεωρήθηκε ότι το πλεονάζον ασβέστιο ήταν φταίξιμο, αλλά αργότερα διαπιστώθηκε ότι η ανεπάρκεια στον σχηματισμό των οξαλικών πετρών σχετίζεται άμεσα με το σχηματισμό του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βάση της διατροφής με οξαλικές πέτρες - προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το ιχνοστοιχείο?
• βιταμίνη C. Σε τεράστιες ποσότητες, μαζί με οξαλικό οξύ, επιδεινώνει την κατάσταση και καθυστερεί την ανάκαμψη.
• βιταμίνη b6. Η ανεπάρκεια του μπορεί επίσης να προκαλέσει την εμφάνιση κρυστάλλων στα νεφρά.
• βιταμίνη a. Η έλλειψη αυτής της ουσίας στο σώμα μπορεί να προκαλέσει περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου.

Προκειμένου να απαλλαγούμε εντελώς από τις οξαλικές πέτρες, δεν αρκεί να ακολουθήσουμε μια ειδική δίαιτα που λαμβάνει υπόψη τους παράγοντες που περιγράφονται παραπάνω. Είναι επίσης απαραίτητο να αποκλειστεί η παρουσία φλεγμονωδών διεργασιών στα έντερα, χρόνιων ασθενειών που προκαλούν αύξηση των ουλικών ωαλικών, για παράδειγμα, του διαβήτη, της πυελονεφρίτιδας, της νόσου του Crohn. Παρεμβαίνουν στην έγκαιρη απομάκρυνση των αλάτων από τα νεφρά και, ως εκ τούτου, παρέχουν το σχηματισμό των λίθων.

Διατροφή με οξαλικές πέτρες: γενικοί κανόνες

Για να διευκολυνθεί η υγεία του ασθενούς, οι γιατροί συστήνουν να περιορίσει την ποσότητα αλατιού, λίπους, χοληστερόλης και υδατανθράκων στη διατροφή.

Ορισμένες απλές συστάσεις βοηθούν στην αύξηση της αποτελεσματικότητας της δίαιτας, και συγκεκριμένα:

1. Πρέπει να τρώτε 5 φορές την ημέρα σε τακτά χρονικά διαστήματα σε μικρές μερίδες, καθώς η υπερκατανάλωση οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές και περιπλέκει τη θεραπεία.
2. Από κρύα και πολύ ζεστά πιάτα είναι καλύτερα να αρνηθείτε.
3. Αλατισμένο, πικάντικο, ξινό και καπνιστό από τη διατροφή πρέπει να αφαιρεθεί
4. Τα αλκοολούχα ποτά πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.
5. Για μέγιστο αποτέλεσμα, αξίζει να πηγαίνετε 1 φορά την εβδομάδα σε ένα πλήρες χορτοφαγικό μενού.
6. Ελλείψει νεφρικής ανεπάρκειας, πρέπει να ακολουθήσετε το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος και να πιείτε έως και 2,5 λίτρα μεταλλικό νερό την ημέρα. Αφαιρεί το αλάτι από το σώμα με ούρα, εμποδίζοντας έτσι την αύξηση της συγκέντρωσης του τελευταίου και τον σχηματισμό μεγάλων και πυκνών πετρών. Είναι καλύτερα να πίνετε νερό πριν από τις 6 το βράδυ για να αποφευχθεί ο σχηματισμός οίδημα.
7. Οι καθημερινές θερμίδες για ένα άτομο με πέτρες με οξαλικά νεφρά πρέπει να είναι περίπου 3000 kcal.

Δώστε προσοχή! Παραδοσιακά, για τη θεραπεία των ουρολιθιάσεων οι γιατροί προδιαθέτουν τον αριθμό 5 στους ασθενείς. Αυτή είναι μια θεραπευτική δίαιτα, ωστόσο, χωρίς προηγούμενη διαβούλευση με το γιατρό, δεν πρέπει να ακολουθείτε τις συστάσεις της. Μεγάλη σημασία έχουν τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του οργανισμού, καθώς και το μέγεθος και η σύνθεση των λίθων.

Η δίαιτα θα πρέπει να ακολουθείται όχι μόνο κατά την ανίχνευση των πετρωμάτων οξαλικού, αλλά και μετά την απομάκρυνσή τους για να αποφευχθεί η εκ νέου σχηματισμός.

Δίαιτα 5 και οι αρχές της

Αυτό το σύστημα διατροφής αναπτύχθηκε από τον διατροφολόγο Mikhail Pevzner κατά τη σοβιετική εποχή, αλλά χάρη στην αποτελεσματικότητά του, χρησιμοποιήθηκε με επιτυχία μέχρι σήμερα. Σύμφωνα με αυτήν, ο ασθενής πρέπει να εγκαταλείψει αλκοόλ, λιπαρά και καπνιστά πιάτα, γλυκά και φανταχτερά κέικ, ανθρακούχα ποτά, χόρτα, μπαχαρικά, καρυκεύματα. Όλα αυτά τα προϊόντα επηρεάζουν τη χημική σύνθεση των ούρων και περιπλέκουν τη θεραπεία.

Είναι σημαντικό! Ο πίνακας θεραπείας αριθ. 5 περιλαμβάνει τον περιορισμό της πρόσληψης αλατιού στα 10 γραμμάρια την ημέρα.

Μια ιδιαίτερη θέση στη διατροφή του ασθενούς δίνεται σε:

• Πρώτα πιάτα - κυρίως σούπες λαχανικών.
• πιάτα με βάση το κρέας - προτιμούνται τα είδη με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• ψάρια;
• τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα σιτηρά - θα πρέπει να καταναλώνονται μέτρια.
• παλιό ψωμί?
• αυγά - το ένα είναι αρκετό ανά ημέρα.
• ποτά φρούτων και χυμούς φρούτων.

Η δίαιτα αποσκοπεί στην αλκαλοποίηση των ούρων και στον καθαρισμό του σώματος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα με οξαλικές πέτρες

Η διατροφή με οξαλικές πέτρες προβλέπει την υποχρεωτική πρόσληψη όλων των βιταμινών και ιχνοστοιχείων που χρειάζονται.

Παρακάτω είναι ένας πίνακας που παραθέτει τα επιτρεπόμενα προϊόντα για τον αριθμό δίαιτα 5.

Ομάδες προϊόντων

Λαχανικά

Φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα

Σιτηρά, ζυμαρικά και αρτοσκευάσματα

Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα

Άμεσα προϊόντα που επιτρέπονται με οξαλικές πέτρες

Όλα τα είδη λάχανο, μελιτζάνα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρια, πατάτες, καρότα, γογγύλια στην ακατέργαστη. Εάν θέλετε, μπορείτε να φάτε το μελιτζάνα και το χαβιάρι.

Βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, αχλάδια, πεπόνια, καρπούζια, σμέουρα, μαύρη φραγκοστάφυλα, θάμνος, κυδώνια, αποξηραμένα βερίκοκα, κεράσια, καλαμπόκι, τέφρα βουνού.

Οποιοδήποτε ζυμαρικό από σκληρό αλεύρι. Ψωμί από αλεύρι της δεύτερης κατηγορίας, αλλά είναι προτιμότερο να προτιμάτε γκρίζα και σίκαλη, χθες. Βρώμη: βρώμη, φαγόπυρο, κεχρί, κριθάρι και σούπες από αυτά.

Κεφίρ, ξινή κρέμα με μέτρο, τυρί cottage, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, φρέσκο ​​γιαούρτι.

Είναι σημαντικό! Κατά τη διάρκεια της περιόδου παροξύνσεων θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Δώστε προσοχή! Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα τρόφιμα μπορούν να ωριμάσουν με μια μικρή ποσότητα λαχανικών ή βουτύρου, αλλά μπορείτε να τα φάτε με μέτρο (όχι περισσότερο από 60 γραμμάρια ημερησίως). Μην ξεχνάτε ότι υπάρχουν περισσότερα οξαλικά σε βραστά προϊόντα.

Για να ομαλοποιήσετε το έργο των νεφρών, είναι επίσης χρήσιμο να πίνετε κανονικά χυμό κολοκύθας, αγγούρι. Επιπλέον, το τελευταίο περιέχει πυρίτιο, το οποίο βελτιώνει τη χημική σύνθεση των ούρων. Από ποτά με δίαιτα Νο. 5, αδύναμο τσάι, καφές με γάλα, κατά προτίμηση αφύσικο, χυμό σημύδας, ξηρό χυμό φρούτου, κομπόστα, ποτά φρούτων επιτρέπονται. Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας και τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν σε ελάχιστες ποσότητες (μέχρι 150 γραμμάρια την ημέρα). Το Zeta Νο. 5 επιτρέπει επίσης τη ζάχαρη, το μέλι (μέχρι 25 γραμμάρια την ημέρα), το αλάτι (μέχρι 2 γραμμάρια), τους ξηρούς καρπούς (τα φιστίκια πρέπει να χρησιμοποιούνται προσεκτικά).

Τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν στην απομάκρυνση του οξαλικού οξέος από το σώμα και, ως εκ τούτου, επιτρέπονται από τους γιατρούς.

Επιτρέπονται προϊόντα με μέτριες οξαλικές πέτρες

Λόγω του γεγονότος ότι ορισμένα φρούτα και μούρα χαρακτηρίζονται από την παρουσία αλάτων οξαλικού οξέος στη σύνθεσή τους, πρέπει να καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες.

Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν δίαιτα αριθμό 5:

Είναι σημαντικό! Τα άγρια ​​φρούτα περιέχουν γλυοξυλικό οξύ, το οποίο προάγει το σχηματισμό οξαλικών αλάτων, επομένως απαγορεύεται αυστηρά η χρήση τους.

Τι να μην τρώτε με οξαλικές πέτρες

Αυτές περιλαμβάνουν αυτές που περιέχουν οξαλικό οξύ στη σύνθεσή τους ή συμβάλλουν στη σύνθεση του στο σώμα.

Ο κατάλογος των προϊόντων που απαγορεύονται από δίαιτα με οξαλικές πέτρες είναι:

• μαρούλι, σπανάκι, τσουκνίδα, μαϊντανό και άλλα χόρτα.
• όσπρια ·
• ραπανάκι ·
• ακατέργαστα τεύτλα?
• σπαράγγια;
• τομάτες ντοματίνων;
• όλα τα ξινά φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των φραουλών, τα βακκίνια.
• Βουλγαρικό πιπέρι.
• εσπεριδοειδών

Μεταξύ των μεμονωμένων απαγορευμένων προϊόντων που προωθούν τη σύνθεση οξαλικού οξέος στο σώμα και το σχηματισμό οξαλικών πετρών:

• ζελέ?
• μαρμελάδα, ζελέ γλυκά, ζελέ?
• aspic;
• ισχυρούς ζωμούς κρέατος ·
• λιωμένο και αλατισμένο τυρί ·
• μουστάρδα ·
• χρένο

Επιπλέον, αξίζει να απορρίψετε λουκάνικα, γλυκά ζαχαροπλαστικής, παγωτά, καραμέλες σοκολάτας, καθώς οδηγούν στο σχηματισμό οξαλικών αλάτων.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα με πέτρες οξαλικού

Μέρες της εβδομάδας, φαγητό

Πρωινό

Μεσημεριανό

Μεσημεριανό

Το δείπνο

Πριν από το κρεβάτι

Δευτέρα

Κρέας από ρύζι γάλακτος, τυρί cottage με σταφίδες και ζάχαρη, τσάι

Μια φέτα κατσαρόλα τυρί cottage

Φυσική σούπα λαχανικών, άπαχο κρέας, ζυμαρικά, κομπόστα φρούτων

Ζυμαρικά κατσαρόλα, κοτόπουλο ατμού, κομπόστα

Τρίτη

Σαλάτα λαχανικών, βραστά ψάρια, τυρί cottage με ξινή κρέμα και ζάχαρη, χυμό

Σούπα ζυμαρικών, δημητριακά, άπαχο βόειο κρέας, κομπόστα

Ψωμάκια, ψωμάκια ζυμαρικών

Τετάρτη

Καρότο και σαλάτα με μέλι και ξινή κρέμα

Χούφτα καρύδια

Σούπα λαχανικών, πολτοποιημένες πατάτες, βραστά θαλασσινά ψάρια, χυμό αγγούρι

Καρύδα λάχανο, αυγό, κομπόστα

Πέμπτη

Κερί χυλό σε νερό, ψωμί σίκαλης με βούτυρο, αδύναμο τσάι

Apple, μπανάνα και φρουτοσαλάτα γιαουρτιού

Schi, χυλό κριθαριού, βραστό κρέας με χαμηλά λιπαρά, κομπόστα

Καρότο, αγγούρι και σαλάτα με καρυδιά αρωματισμένα με ξινή κρέμα

Παρασκευή

Τυρί με ξινή κρέμα και μπανάνα, αδύναμο τσάι

Μήλα ή σταφύλια, αυγό, ψωμί σίκαλης και βούτυρο, και αδύναμο τσάι

Σούπα λαχανικών με μαργαριτάρια, βραστά γαλοπούλα, αγγούρι και λάχανο με φυτικό λάδι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Πλιγούρι βρώμης με γάλα, αυγό, τσάι

Σάββατο

Βουρτσίστε με ξινή κρέμα

Μια χούφτα αγαπημένα καρύδια

Φιλέτα σούπας λαχανικών, άπαχο βόειο κρέας, στιφάδο λάχανο

Κερί χυλό, κοτολέτα ατμού

Κυριακή

Τυροκομείο με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Χορτοφάγος μπορς, χυλό φαγόπυρο σε νερό, βραστό αυγό

Σαλάτα από αγγούρια και ντομάτες, καρυκεύματα με ελαιόλαδο, αδύναμο τσάι

Είναι σημαντικό! Κατά τη διάρκεια της ημέρας, πρέπει επιπλέον να πίνετε μέχρι και 2,5 λίτρα υγρού.

Η απόθεση των οξαλικών πετρών στο νεφρό προκαλεί στον ασθενή να επανεξετάσει τον τρόπο ζωής του και μερικές φορές αλλάζει ριζικά τη διατροφή. Εν τω μεταξύ, η αυστηρή τήρηση των συστάσεων των γιατρών βοηθά όχι μόνο να αποτρέψει την εμφάνιση νέων σχηματισμών, αλλά και να σταματήσει την ανάπτυξη των υφιστάμενων.

Sovinskaya Elena, διαιτολόγος

5,167 συνολικά απόψεις, 5 εμφανίσεις σήμερα

Επιβλαβείς οξαλικές ενώσεις

Ως αποτέλεσμα διαταραχών των μεταβολικών διεργασιών στο ανθρώπινο σώμα, οι οποίες μπορεί να είναι συγγενείς ή αποκτημένες, εμφανίζεται μια παθολογική κατάσταση όπως η οξαλταρία, δηλαδή ο αυξημένος σχηματισμός κρυστάλλων στα νεφρά, που αποτελείται από άλατα οξαλικού οξέος και εκκρίσεις τους με ούρα. Με την οξαλτατουρία, απελευθερώνεται μέχρι και ένα γραμμάριο κρυστάλλων οξαλικού ή των συσσωματωμάτων τους ανά ημέρα.

Οι κρύσταλλοι των οξαλικών αλάτων είναι στερεά, αδιάλυτα και γωνιακά σε σχήμα με πολλές απότομες προεξοχές. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, εύκολα βλάπτουν την βλεννογόνο μεμβράνη των νεφρικών σωληναρίων, της λεκάνης και των ουρητήρων, η οποία προκαλεί φλεγμονή των εσωτερικών νεφρικών μεμβρανών. Τα οξαλικά είναι επίσης επιρρεπή στον σχηματισμό μεγάλων ενώσεων κρυστάλλων, ως αποτέλεσμα των οποίων, υπό ευνοϊκές συνθήκες (φλεγμονώδης διαδικασία στους νεφρούς), σχηματίζονται γρήγορα οξαλική άμμος και πέτρες.

Όταν η οξαλτατουρία, η παθολογία, η οποία επηρεάζει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά (με συγγενείς μεταβολικές διαταραχές), παρατηρούνται τα ακόλουθα χαρακτηριστικά συμπτώματα:

• κοιλιακούς και κάτω πόνοι στην πλάτη.
• πόνος και καύση κατά μήκος της ουρήθρας κατά τη διάρκεια της ούρησης.
• η εμφάνιση στα ούρα αιμοφόρων αγγείων (αιματουρία).
• κόπωση.

Εάν εμφανιστεί φλεγμονή στη νεφρική πυέλου με οξαλτατουρία, η πιθανότητα σχηματισμού πέτρων αυξάνεται απότομα, οι οποίες απομακρύνονται μόνο με χειρουργική επέμβαση.

Είναι σημαντικό! Οι οξαλικές πέτρες είναι πολύ σκληρές, γι 'αυτό είναι πολύ δύσκολο να τις υποβάλετε σε υπερηχητική ή συντριβή με λέιζερ.

Προωθεί τον σχηματισμό ενώσεων οξαλικού οξέος και ασβεστίου (το ορυκτό αυτό βρίσκεται κυρίως σε οξαλικά άλατα) και την οξίνιση των ούρων. Υπό κανονικές, ιδιαίτερα αλκαλικές συνθήκες, ο σχηματισμός οξαλικών ενώσεων μειώνεται απότομα. Αυτό επιβεβαιώνει και πάλι ότι μία από τις κύριες αιτίες της οξαλτατουρίας είναι παραβίαση των μεταβολικών διεργασιών και της ισορροπίας της όξινης βάσης, επομένως η δίαιτα για την ασθένεια αυτή συνεπάγεται όχι μόνο τον αποκλεισμό προϊόντων με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικό οξύ αλλά και τα πιάτα που συμβάλλουν στο περιβάλλον.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο εμφάνισης των οξαλικών στα ούρα.

Η αναλογία των ενδογενών και εξωγενών οξαλικών αλάτων

Το οξαλικό οξύ, το οποίο είναι η αιτία των προβλημάτων των νεφρών, προέρχεται μόνο εν μέρει από τα τρόφιμα. Περίπου το ήμισυ αυτής της ουσίας στο σώμα σχηματίζεται ως αποτέλεσμα βιοχημικών αντιδράσεων που εμφανίζονται στο ήπαρ. Περίπου το 30% του οξαλικού οξέος απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των ασκορβικών και των γλυοξαλικών οξέων. Περίπου το 5% των οξαλικών στο αίμα σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της ζωτικής δραστηριότητας της εντερικής μικροχλωρίδας και μόνο το 15% προέρχεται από το εξωτερικό με τροφή.

Ωστόσο, χρειάζεται διευκρίνιση. Περίπου 10 φορές περισσότερο οξαλικό οξύ εισέρχεται στο έντερο με τροφή, σε σύγκριση με την ποσότητα που απορροφάται και εισέρχεται στο αίμα. Αλλά στον εντερικό αυλό, ένα μεγάλο μέρος (έως και 90%) του οξέος αντιδρά με μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο) και αποβάλλεται με περιττώματα. Αλλά αυτό ισχύει εάν δεν υπάρχουν εντερικές παθήσεις και μια επαρκής ποσότητα αυτών των μακροθρεπτικών συστατικών τροφοδοτείται με τροφή. Με χρόνια φλεγμονή του εντερικού τοιχώματος, δυσβαστορίαση και ανεπαρκή πρόσληψη ασβεστίου από τα τρόφιμα, η απορρόφηση οξαλικού οξέος στο αίμα μπορεί να αυξηθεί έως και 30%. Η περιεκτικότητα σε οξαλικά αυξάνει επίσης με ασθένειες που συνοδεύονται από σημαντικές μεταβολικές διαταραχές (διαβήτης, ηπατίτιδα, παχυσαρκία, υπερπαραθυρεοειδισμός).

Αν και το εξωγενές οξαλικό οξύ είναι σχετικά μικρό ποσοστό, σε σύγκριση με την ουσία που σχηματίζεται στο σώμα, με την οξαλουρία, είναι σημαντικό να μειωθεί στο ελάχιστο η περιεκτικότητα σε οξαλικά, περιορίζοντας τη χρήση προϊόντων κορεσμένων με αυτές τις επικίνδυνες ουσίες.

Ποια τρόφιμα περιέχουν οξαλικά άλατα;

Πρώτα απ 'όλα, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα οξαλικά βρίσκονται σε βραστά λαχανικά και φρούτα.

Επίσης, τα άλατα του οξαλικού οξέος είναι παρόντα σε ξύδι, μουστάρδα, σοκολάτα, λιπαρά κρέατα, γλυκά, κρασί, μπισκότα, μαρμελάδα, ζύμη, παγωτό.

Ποιες τροφές περιέχουν οξαλικό οξύ;

Η αβλαβής ποσότητα αλάτων οξαλικού οξέος είναι 50 mg ανά 100 g τροφής.

Οι ηγέτες στο περιεχόμενο αυτού του οξέος είναι:
• χόρτα (λάδα, ραβέντι, σπανάκι, καθώς και σέλινο και μαϊντανό).
• κακάο;
• Καφές.
• σοκολάτα;
• τσάι.
• τεύτλα ·
• Λεμόνι και ασβέστη (ειδικά φλούδα).
• carom;
• φαγόπυρο;
• αμύγδαλα.
• κάσιους.

Επιπλέον, το οξαλικό οξύ περιέχεται σε τέτοια προϊόντα:
• πιπέρι.
• τζίντζερ;
• καρότα;
• κρεμμύδια.
• μαγειρική παπαρούνα.
• τομάτες.
• κιχώριο;
• βατόμουρο;
• φράουλες.
• πράσινα φασόλια.
• λάχανο.
• Αγγούρια.
• βερίκοκα.
• μπανάνες.
• κορινθιακή σταφίδα.
• μελιτζάνες;
• μανιτάρια.
• φύλλα μαρουλιού.
• όσπρια ·
• κολοκύθα?
• μήλα.
• φραγκοστάφυλο ·
• βατόμουρο?
• πατάτες ·
• μάνγκο.
• Ρόδι?
• πορτοκάλια.
• ραπανάκι.
• παξιμάδια.
• φύτρο σιταριού.
• καλαμπόκι.

Φωσφορικά

Μιλώντας για τα άλατα του οξαλικού οξέος, είναι αδύνατο να μην πούμε για τα φωσφορικά άλατα, τα οποία είναι άλατα, καθώς και οι εστέρες των φωσφορικών οξέων.

Σήμερα, τα φωσφορικά άλατα στην ανθρώπινη ζωή υπάρχουν παντού, επειδή περιέχονται σε απορρυπαντικά, προϊόντα, φάρμακα, καθώς και στα λύματα.

Τα φωσφορικά άλατα ως παράγοντες δέσμευσης υγρασίας χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία κρέατος και ψαριών.

Επιπλέον, τα άλατα φωσφορικού οξέος χρησιμοποιούνται στις βιομηχανίες ζαχαροπλαστικής και γαλακτοκομικών: για παράδειγμα, τα φωσφορικά άλατα χαλαρώνουν τη ζύμη, προσδίδουν ομοιογένεια στα τυριά και το συμπυκνωμένο γάλα.

Εν συντομία, ο ρόλος των φωσφορικών αλάτων στη βιομηχανία τροφίμων μπορεί να μειωθεί στα ακόλουθα σημεία:
• αύξηση των δεσμεύσεων νερού και των γαλακτωματοποιητικών δυνατοτήτων των πρωτεϊνών του μυϊκού ιστού (ως αποτέλεσμα, στα τραπέζια μας, ελαστικά και ζουμερά λουκάνικα, και όλες αυτές οι ιδιότητες οφείλονται στην υψηλή ποιότητα του ίδιου του κρέατος, δηλαδή στην παρουσία φωσφορικών στα προϊόντα κρέατος).
• μείωση του ρυθμού οξειδωτικών διεργασιών.
• συμβάλλοντας στο σχηματισμό χρωμάτων των προϊόντων με βάση το κρέας (τα φωσφορικά άλατα προσδίδουν ένα όμορφο ροζ χρώμα λουκάνικων, φραγκοστάφυλων, μπαλκίων και μανιταριών).
• επιβράδυνση της οξείδωσης του λίπους.

Αλλά! Υπάρχουν ορισμένα καθιερωμένα πρότυπα για την περιεκτικότητα των φωσφορικών τροφίμων στα τρόφιμα, τα οποία δεν μπορούν να ξεπεραστούν ώστε να μην προκληθεί σοβαρή βλάβη στην υγεία.

Έτσι, η μέγιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα σε φωσφορικά άλατα ανά 1 kg κρέατος και προϊόντων ιχθύων δεν υπερβαίνει τα 5 g (γενικά ο δείκτης αυτός κυμαίνεται μεταξύ 1 και 5 g). Ωστόσο, συχνά αδίστακτοι κατασκευαστές κρέατος και προϊόντων ψαριών παραβιάζουν αυτούς τους κανόνες. Για το λόγο αυτό, είναι καλύτερο να καταναλώνετε τα μαγειρεμένα πιάτα κρέατος και ψαριών με τα χέρια σας, ελαχιστοποιώντας (και καλύτερα εξαλείφοντας γενικά) την κατανάλωση κρέατος και προϊόντων ψαριών.

Τα φωσφορικά που υπάρχουν σε πολλά προϊόντα (ειδικά τα γλυκά, τα οποία περιλαμβάνουν μεγάλο αριθμό βαφών και ενισχυτών γεύσης), προκαλούν την ανάπτυξη τέτοιων αντιδράσεων:
• δερματικά εξανθήματα.
• Παραβίαση ψυχικών αντιδράσεων (μιλάμε για υπερκινητικότητα και παρορμητικότητα στα παιδιά, αποδυνάμωση της συγκέντρωσης, υπερβολική επιθετικότητα).
• Παραβίαση του μεταβολισμού του ασβεστίου, που οδηγεί σε ευθραυστότητα και ευθραυστότητα των οστών.

Είναι σημαντικό! Εάν είστε αλλεργικοί σε φωσφορικά, θα πρέπει να αποκλείσετε τα τρόφιμα που περιέχουν τέτοια πρόσθετα όπως τα E220, E339, E322, καθώς αυτές οι ουσίες μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές αντιδράσεις εντός 30 λεπτών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν φωσφορικά άλατα;

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, τα φωσφορικά άλατα υπάρχουν στο κρέας και τα προϊόντα ψαριών, τα κονσερβοποιημένα θαλασσινά, τα τυριά που έχουν υποστεί επεξεργασία, το κονσερβοποιημένο γάλα και τα ανθρακούχα ποτά.

Επιπλέον, τα φωσφορικά άλατα υπάρχουν σε πολλά γλυκά.

Πουρίνα και Ουρικό οξύ

Τα πουρίνες (παρά το γεγονός ότι θεωρούνται επιβλαβείς ουσίες που προκαλούν την εμφάνιση ουρικής αρθρίτιδας) είναι οι σημαντικότερες ενώσεις που αποτελούν μέρος όλων των ζωντανών οργανισμών χωρίς εξαίρεση και εξασφαλίζουν φυσιολογικό μεταβολισμό. Επιπλέον, οι πουρίνες αποτελούν τη βάση για τον σχηματισμό νουκλεϊνικών οξέων υπεύθυνων για την αποθήκευση, την κληρονομική μετάδοση και την πραγματοποίηση πληροφοριών (υπενθυμίζουμε ότι τα νουκλεϊκά οξέα είναι όλα γνωστά στο DNA και το RNA).

Όταν τα κύτταρα πεθαίνουν, τα πουρίνες καταστρέφονται με τον περαιτέρω σχηματισμό ουρικού οξέος, που δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα αιμοφόρα αγγεία μας και αποτρέποντας την πρόωρη γήρανση.

Αλλά πρέπει να υπερβεί κανείς τον κανόνα του περιεχομένου ουρικού οξέος στο σώμα, καθώς μετατρέπεται από τον "φίλο" σε "εχθρό", διότι συσσωρεύεται σε νεφρά, αρθρώσεις και άλλα όργανα οδηγεί στην ανάπτυξη ουρικής αρθρίτιδας, ρευματισμών, υπέρτασης, οστεοχονδρωσίας, ουρολιθίας και νεφρών. Επιπλέον, μια περίσσεια ουρικού οξέος αποδυναμώνει τη δραστηριότητα της καρδιάς και βοηθά στην πυκνότητα του αίματος.

Ως εκ τούτου, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ελέγχετε το επίπεδο ουρικού οξέος στο σώμα και για αυτό αρκεί να παρακολουθείτε τη διατροφή σας, η οποία δεν πρέπει να υπερκορεσθεί με τρόφιμα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουρινών.

Ποια τρόφιμα περιέχουν πουρίνες;

Είναι σημαντικό! Η μέση ημερήσια κατανάλωση πουρινών για υγιή άτομα που δεν έχουν προβλήματα με τα νεφρά, υπεύθυνη για την απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος από το σώμα, είναι 600-1000 mg. Ταυτόχρονα, τα φυτικά προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα πουρινών δεν είναι επιβλαβή για την υγεία, δεδομένου ότι είναι προμηθευτές οργανικών οξέων που συμβάλλουν στην άμεση απομάκρυνση της περίσσειας ουρικού οξέος.

Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε πουρίνες καταγράφεται σε τέτοια προϊόντα:
• ζύμη.
• το μοσχαρίσιο κρέας (ειδικά η γλώσσα και ο θύμος αδένος) ·
• Χοιρινό (ιδιαίτερα καρδιά, ήπαρ και νεφρά).
• αποξηραμένα λευκά μανιτάρια.
• αντσούγιες ·
• Σαρδέλα.
• ρέγγα;
• μύδια.
• κακάο.

Μια μέτρια ποσότητα πουρινών περιέχεται στα ακόλουθα προϊόντα:
• πνεύμονες ταύρων.
• Μπέικον.
• βόειο κρέας.
• πέστροφα;
• τόνου ·
• Κυπρίνος.
• γάδος;
• Θαλασσινά;
• κρέας πουλερικών.
• ζαμπόν.
• αρνί;
• πέρκα;
• Κρέας κουνελιού.
• το κυνήγι.
• φακές;
• λούτσος.
• σαρδελόρεγγα ·
• σκουμπρί.
• φασόλια.
• χάλιμπατ ·
• ξηρούς ηλιανθόσπορους.
• χτένια.
• Sudak;
• νωρίς;
• σταφίδες kishmish.

Τουλάχιστον όλες οι πουρίνες που υπάρχουν σε τέτοια προϊόντα:
• κριθάρι.
• ξηρά μπιζέλια.
• σπαράγγια;
• το κουνουπίδι και το λάχανο σαβο;
• Μπρόκολο.
• προϊόντα με βάση το κρέας.
• φλοιοί ·
• πλιγούρι βρώμης.
• σολομός ·
• κονσέρβες μανιταριών.
• φυστίκια;
• σπανάκι.
• λάχανο ·
• Πράσο.
• τυρί cottage;
• τυρί.
• αυγά ·
• μπανάνες.
• βερίκοκο.
• δαμάσκηνα.
• αποξηραμένες ημερομηνίες.
• ρύζι.
• κολοκύθα?
• σουσάμι?
• γλυκό καλαμπόκι.
• αμύγδαλα.
• φουντούκια.
• πράσινες ελιές.
• Κυδώνια.
• Σέλινο.
• Σταφύλια.
• καρύδια;
• αποστράγγιση.
• σπαράγγια;
• τομάτες.
• Προϊόντα αρτοποιίας.
• μελιτζάνες;
• Αγγούρια.
• ροδάκινα.
• φράουλες.
• ανανά;
• αβοκάντο.
• ραπανάκι.
• μήλα.
• αχλάδια.
• Ακτινίδια.
• τεύτλα ·
• πατάτες βρασμένες στα δέρματά τους.
• βατόμουρο;
• κερασιά.
• ξινολάχανο;
• κόκκινη σταφίδα.
• καρότα;
• φραγκοστάφυλο.

Τανίν

Tannin (αυτή είναι η πιο χρήσιμη ουσία έχει ένα άλλο όνομα - ταννικό οξύ) έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα, και συγκεκριμένα:
• εξαλείφει τις φλεγμονώδεις διαδικασίες.
• βοηθά στη διακοπή της αιμορραγίας.
• Εξουδετερώνει τις επιπτώσεις των τσιμπήματα των μελισσών.
• βοηθά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών του δέρματος.
• δεσμεύει και απομακρύνει τις τοξίνες, τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα.
• Εξουδετερώνει τις αρνητικές επιπτώσεις των μικροβίων.
• ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.
• εξαλείφει τις γαστρεντερικές διαταραχές.
• προλαμβάνει την ανάπτυξη ασθένειας ακτινοβολίας, καθώς και λευχαιμίας.

Ποια τρόφιμα περιέχουν τανίνες;

Είναι σημαντικό! Τα προϊόντα που περιέχουν τανίνες (και οποιεσδήποτε άλλες τανίνες), είναι επιθυμητό να καταναλώνονται με άδειο στομάχι ή μεταξύ γευμάτων, διαφορετικά συνδέονται με τις πρωτεΐνες του ίδιου του τροφίμου και επομένως δεν φθάνουν στην βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων.

Πηγές τροφίμων από τανίνες:
• Πράσινο και μαύρο τσάι.
• στροφή;
• Ρόδι?
• λωτός;
• σκύλο?
• Κυδώνια.
• τα βακκίνια.
• φράουλες.
• βατόμουρα.
• Μαύρη σταφίδα.
• Σταφύλια.
• παξιμάδια.
• μπαχαρικά (γαρύφαλλα, κανέλα, κύμινο, θυμάρι, βανίλια και φύλλα δάφνης).
• όσπρια ·
• καφές.

Είναι σημαντικό! Η εμφάνιση μιας αίσθησης ιξώδους στο στόμα όταν τρώει ένα συγκεκριμένο προϊόν δηλώνει την περιεκτικότητα σε ταννίνη σε αυτό.

Κρεατίνη

Αυτό είναι ένα καρβοξυλικό οξύ που περιέχει άζωτο, παρέχοντας ενεργειακό μεταβολισμό όχι μόνο στους μυς, αλλά και στα νευρικά κύτταρα. Αυτό είναι ένα είδος "αποθήκης" ενέργειας, από το οποίο το σώμα λαμβάνει δύναμη, αν είναι απαραίτητο, για να μην αναφέρουμε μια αύξηση στην αντοχή.

Ωφελήματα κρεατίνης
• Σημαντική αύξηση της μυϊκής μάζας.
• Επιτάχυνση του ρυθμού ανάκαμψης μετά από έντονη σωματική άσκηση.
• Εξαφάνιση τοξινών.
• Ενίσχυση του καρδιαγγειακού συστήματος.
• Μείωση του κινδύνου εμφάνισης της νόσου του Alzheimer.
• Προώθηση της κυτταρικής ανάπτυξης.
• Βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου, δηλαδή ενίσχυση της μνήμης και της σκέψης.
• Επιτάχυνση του μεταβολισμού, που προάγει την καύση λίπους.

Αν μιλάμε για τους κινδύνους της κρεατίνης, τότε με μέτρια κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν αυτή την ουσία, δεν θα παρατηρηθούν παρενέργειες, κάτι που έχει επιβεβαιωθεί από πολλές μελέτες.

Αλλά! Η κατάποση της κρεατίνης σε υπερβολικές δόσεις μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη της παχυσαρκίας, καθώς και στην υπερφόρτωση των συστημάτων και οργάνων που είναι υπεύθυνα όχι μόνο για την απορρόφηση αλλά και για την επεξεργασία διαφόρων συστατικών τροφίμων.

Είναι σημαντικό! Η κρεατίνη παράγεται από το ανθρώπινο σώμα από αμινοξέα, αλλά ένα ορισμένο μέρος της πρέπει να τροφοδοτείται με τρόφιμα.

Ποια τρόφιμα περιέχουν κρεατίνη;

Η κρεατίνη είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στη θερμότητα · κατά συνέπεια, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων, το ουσιαστικό μέρος της καταστρέφεται.

Οι κύριες διατροφικές πηγές κρεατίνης:
• βόειο κρέας.
• χοιρινό ·
• το γάλα.
• τα βακκίνια.
• σολομός ·
• τόνου ·
• ρέγγα;
• cod.

Ασπιρίνη

Η ασπιρίνη (ή το ακετυλοσαλικυλικό οξύ) είναι ένα παράγωγο του σαλικυλικού οξέος.

Τα οφέλη της ασπιρίνης είναι αναμφισβήτητα:
• Απόφραξη του σχηματισμού και λεγόμενη κόλληση θρόμβων αίματος.
• Ενθάρρυνση του σχηματισμού μεγάλων ποσοτήτων βιολογικά δραστικών ουσιών.
• Ενεργοποίηση ενζύμων που διασπούν πρωτεΐνες.
• Ενίσχυση αιμοφόρων αγγείων και κυτταρικών μεμβρανών.
• Ρύθμιση του σχηματισμού συνδετικών, χόνδρινων και οστικών ιστών.
• Πρόληψη της αγγειοσύσπασης, η οποία είναι μια εξαιρετική πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων.
• Απομάκρυνση της φλεγμονής.
• Εξάλειψη των εμπύρετων καταστάσεων που συνοδεύονται από πυρετό.
• Ανακούφιση πονοκεφάλου (η ασπιρίνη βοηθά στη μείωση του αίματος και συνεπώς στη μείωση της ενδοκράνιας πίεσης).

Είναι σημαντικό! Όπως γνωρίζετε, με τη μακροχρόνια χρήση ασπιρίνης με τη μορφή δισκίων, μπορούν να παρατηρηθούν διάφορες παρενέργειες, επομένως (για να αποφευχθούν διάφορες επιπλοκές) για λόγους πρόληψης είναι προτιμότερο να καταναλώνονται προϊόντα φυτικής προέλευσης που περιέχουν ακετυλοσαλικυλικό οξύ. Τα φυσικά προϊόντα δεν προκαλούν σοβαρές επιπλοκές.

Ποια προϊόντα περιέχουν ασπιρίνη;

Το ακετυλοσαλικυλικό οξύ βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά. Όλα τα προϊόντα που αναφέρονται παρακάτω πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού των ηλικιωμένων και εκείνων που πάσχουν από υπέρταση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.

Οι κύριες πηγές τροφίμων της ασπιρίνης:
• μήλα.
• βερίκοκα.
• ροδάκινα.
• φραγκοστάφυλο ·
• κορινθιακή σταφίδα.
• κερασιά.
• φράουλες.
• τα βακκίνια.
• βατόμουρο;
• αποστράγγιση.
• δαμάσκηνα.
• πορτοκάλια.
• Αγγούρια.
• τομάτες.
• Σταφύλια.
• Σταφίδες.
• πεπόνι?
• γλυκό πιπέρι.
• θάμνος θαλάσσης ·
• κεφίρ.
• κρεμμύδια.
• σκόρδο.
• σκόνη κακάου.
• κόκκινο κρασί;
• τεύτλα ·
• τα εσπεριδοειδή (ιδίως τα λεμόνια).

Το ιχθυέλαιο διαθέτει επίσης τις πιο ισχυρές ιδιότητες παρόμοιες με την ασπιρίνη.

Πίνακας περιεχομένου οξαλικού στα τρόφιμα

Σημαντικές πληροφορίες για άτομα με νεφρική νόσο, ρευματοειδή αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα, τα οποία συνιστώνται να αποφεύγουν να τρώνε τρόφιμα με πολλά οξαλικά άλατα.

Σημαντικές πληροφορίες για άτομα με νεφρική νόσο, ρευματοειδή αρθρίτιδα και ουρική αρθρίτιδα, τα οποία συνιστώνται να αποφεύγουν να τρώνε τρόφιμα με πολλά οξαλικά άλατα.

Ο πίνακας της περιεκτικότητας σε οξαλικό άλας βασίζεται σε στοιχεία που λαμβάνονται από τις πιο σύγχρονες πηγές. Οι πιθανές αποκλίσεις μεταξύ των τιμών και εκείνων που αναφέρονται σε προηγούμενες πηγές εξηγούνται από τη χρήση βελτιωμένων ακριβών μεθόδων μέτρησης αλάτων οξαλικού οξέος ή / και διαφορετικών τύπων (ποικιλιών) συγκεκριμένου προϊόντος σε διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές.

Περιεκτικότητα σε οξαλικά σε τρόφιμα

Για την ευκολία σχεδιασμού μιας δίαιτας, όλα τα προϊόντα χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• Ομάδα 1 - προϊόντα που περιέχουν χαμηλή ποσότητα οξαλικού (λιγότερο από 2 mg ανά μερίδα). Ο περιορισμός αυτών των προϊόντων δεν απαιτείται.
• Ομάδα 2 - προϊόντα που περιέχουν μια μέση ποσότητα οξαλικού (από 2 έως 6 mg ανά μερίδα). Θα πρέπει να περιορίζεται σε τρεις μερίδες τέτοιων προϊόντων την ημέρα.
• Ομάδα 3 - προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά (περισσότερα από 7 mg ανά μερίδα). Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν τέτοια προϊόντα από τη διατροφή.
• * Το εικονίδιο υποδεικνύει προϊόντα με εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά (από 50 έως 700 mg) ανά μερίδα.

Διατροφή με ούσαλατα στα ούρα

Το οξαλικό ασβέστιο στα ούρα μαζί με το οξαλικό οξύ στο σώμα σχηματίζουν πέτρες που μπορούν να φτάσουν σε εντυπωσιακά μεγέθη και να προκαλέσουν την ανάπτυξη σοβαρών επιπλοκών από το ουροποιητικό σύστημα. Παρά την ευρεία κατανομή αυτής της παθολογίας, είναι πολύ συνηθισμένη (η ίδια είναι η «άμμος» στους νεφρούς, η διαλυτότητα αλάτων κλπ.), Δεν υπάρχει ειδική δίαιτα για τα οξαλικά στα ούρα, αλλά υπάρχουν γενικές συστάσεις.

Εδώ είναι μερικά από αυτά:

1. Για να περιορίσετε το οξαλικό οξύ στον οργανισμό αποβάλλονται: λάπαθο, σπανάκι, μαϊντανός, ραβέντι, σοκολάτα, μαύρη και κόκκινη σταφίδα, φραγκοστάφυλο, εξωτικά φρούτα, τα καρότα, παντζάρια, πατάτες, ντομάτες, τα κρεμμυδάκια.

2. Για να εξαλειφθεί η πιθανότητα υπερβολικού σχηματισμού οξαλικού οξέος στο σώμα, περιορίστε την κατανάλωση: ζελατίνη, εύπεπτα υδατάνθρακες. Η διατροφή περιλαμβάνει πλούσιο σε μαγνήσιο και βιταμίνη Β6 φαγόπυρο, πίτουρο σιταριού, πλιγούρι βρώμης δημητριακών.

3. Προκειμένου να βελτιωθεί η απέκκριση της περίσσειας οξαλικού οξέος συνιστάται: αχλάδια, μήλα, δαμάσκηνα, σταφύλια, δέντρο.
Είναι επίσης απαραίτητο να πίνετε άφθονο νερό.

Και τώρα περισσότερο για το τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί με αυτή την ασθένεια.

Τι μπορείτε να φάτε με οξαλικό άλας

Καταρχάς, δίνεται προσοχή στα προϊόντα διατροφής που προάγουν την εξάλειψη του οξαλικού οξέος από το σώμα:

Αυτά τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα ή να μαγειρέψουν από αυτά αφέψημα ή κομπόστα χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να κάνετε αφέψημα από το φλοιό αυτών των φρούτων και από τα φύλλα ενός αχλαδιού. Αυτά τα ποτά απομακρύνονται καλά από την περίσσεια οξαλικού οξέος από το σώμα.

Με την εντατική εξάλειψη του οξαλικού οξέος, πρέπει να ληφθεί μέριμνα για αλκαλοποίηση του σώματος. Για το σκοπό αυτό, πρέπει να τρώτε καθημερινά τα ακόλουθα αποξηραμένα φρούτα:

Ο ασθενής συνιστάται να καταναλώνει περισσότερα από δύο λίτρα υγρού την ημέρα. Είναι καλύτερα να πιείτε τα ακόλουθα ποτά:

• Ζωμοί από φρούτα και αποξηραμένα φρούτα, ποτά και κομπόστα φρούτων.
• Φρέσκοι χυμοί από λαχανικά και φρούτα.
• Χυμός Rowan σε μικρές ποσότητες, σημύδα χυμός?
• Εγχύσεις βότανα και φαρμακευτικά φυτά - μέντα, στίγματα καλαμποκιού, άνηθο, κόκαλο, αλογοουρά, φύλλα φράουλας, φύλλα μαύρης σταφίδας, φύλλα σταφυλιών.
• Μεταλλικό νερό Yessentuki αριθμό 4 και αριθμός 20, Smirnovskaya, Naftusya, Slavyanskaya, Berezovskaya (δεν πρέπει να συγχέεται με σόδα).

Προϊόντα και πιάτα που αποτελούν τη βασική διατροφή του ασθενούς

• Πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, εκτός από τηγανητά.
• Λαχανικά - λευκό και κουνουπίδι, πράσινα μπιζέλια, καρότα, αποφλοιωμένα αγγούρια, rutabaga, κολοκύθα.
• Σούπες λαχανικών.
• Φρούτα σε απεριόριστες ποσότητες - βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνες, κεράσια, καλαμπόκια, όπως ορίζεται παραπάνω.
• Γλυκά - καρπούζια, πεπόνια.
• Κουάκερ - πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι, σιμιγδάλι, κεχρί.
• Πιάτα ζυμαρικών και αλευριού - βόργανα, ζυμαρικά, κέικ αλευριού 2 ποικιλίες. Μακαρόνια τρώγεται καλύτερα όχι ως ένα ξεχωριστό πιάτο, αλλά σε ένα μικρό ποσό για να προσθέσετε σε σούπες.
• Ψωμί - αλεύρι σίτου της δεύτερης ποιότητας (αποξηραμένο), γκρι, σίκαλη.
• Ψάρια - γάδος (βρασμένα ή ψημένα) και χαβιάρι με πίεση.
• Φυτικά και ζωικά λίπη. Το χοιρινό λίπος πρέπει να καταναλώνεται σε ποσότητα 30 γραμμάρια την ημέρα.
• Λάδι ψαριών - μία κουταλιά της σούπας ανά ημέρα.
• Καρύδια, κουκουνάρια, φουντούκια.
• Τα μπαχαρικά μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας φύλλα δάφνης.
  

Από τα προηγούμενα, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι η διατροφή του ασθενούς είναι αρκετά πλούσια. Ως εκ τούτου, απαντώντας στην ερώτηση: "Τι μπορείτε να φάτε με οξαλικό στα ούρα;", Δεν χρειάζεται να καθίσετε σε μια αυστηρή δίαιτα.

Υπάρχουν τρόφιμα, ο αριθμός των οποίων πρέπει να μειωθεί σημαντικά στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς.

Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς τη χρήση τους, αλλά μπορείτε να τα φάτε μόνο με μια έντονη επιθυμία να φάτε "κάτι νόστιμο".

• Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού περιορίζεται στα 2 γραμμάρια.
• Η πρόσληψη υδατανθράκων ανά ημέρα είναι περιορισμένη.
• Η ζάχαρη και το μέλι πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Περιορισμός - 25 γραμμάρια (μία κουταλιά της σούπας) ανά ημέρα.
• Βραστά ψάρια, κρέας και πουλερικά. ή τα πιάτα τους, στον ατμό - μπορείτε να φάτε 150-200 γραμμάρια την ημέρα.
• Κατά την περίοδο της επιδείνωσης περιορίζεται στη χρήση των γαλακτοκομικών προϊόντων. Στη συνέχεια, κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης, μπορείτε να φάτε τα ακόλουθα προϊόντα: γάλα? τυρί cottage; κρέμα? φρέσκο ​​γιαούρτι? ryazhenka; κεφίρ. τυριά όλων των ποικιλιών, αλλά κατά προτίμηση αλατισμένα. Η ξινή κρέμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για σαλάτες και άλλα πιάτα.
• Αυγά σε ποσότητα ενός κρόκου την ημέρα.
• Κρεμμύδια και σκόρδο.
• Σουπλά γάλακτος.
• Μελιτζάνα.

Τι να μην τρώτε με οξαλικό

Εάν ένας ασθενής έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά στα ούρα, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί από τη διατροφή τρόφιμα που περιέχουν οξαλικό οξύ και τα άλατά του. Ο κατάλογος των όσων δεν μπορούν να καταναλωθούν με οξαλικό δεν είναι τόσο μεγάλος ώστε να αισθάνεστε έναν ισχυρό περιορισμό στα αγαπημένα σας πιάτα.

Σε υψηλά ποσοστά οξαλικού στα ούρα, εξαιρούνται τα ακόλουθα προϊόντα:

• Πράσινοι - κολοκύθα, σπανάκι, μαϊντανός, σέλινο, μαρούλι, πράσα, τσουκνίδα.
• Λαχανικά - τεύτλα, ραπάνια, ραπανάκι, λαχανάκια Βρυξελλών και κόκκινο λάχανο, μπρόκολο, πιπεριές, σπαράγγια.
• Ραβέντι και χρένο.
• Φρούτα και μούρα - φραγκοστάφυλα, φράουλες, δαμάσκηνα, σύκα, βακκίνια, σταφίδες, βατόμουρα.
• Σοκολάτα, κακάο και όλα τα πιάτα που περιέχουν προϊόντα κακάου.

Η ζελατίνη μπορεί να προάγει τη σύνθεση του οξαλικού οξέος από τον ασθενή. Αυτό το συστατικό τροφίμων περιέχει την ουσία glycocol, η οποία συμβάλλει στη σύνθεση αυτή. Επομένως, τα παρακάτω τρόφιμα και πιάτα πρέπει να εξαιρεθούν από τη διατροφή:

• Ζελέ, καραμέλα με την περιεκτικότητα σε ζελατίνη, μαρμελάδα.
• Jelly, Khash, Jelly, ζελατινοποιημένη γλώσσα.

Άλλα προϊόντα, τα οποία περιλαμβάνουν ζελατίνη. Για να μάθετε, θα πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά τη σύνθεση του προϊόντος που αναγράφεται στη συσκευασία.

Ο ασθενής θα πρέπει να εγκαταλείψει τη χρήση προϊόντων διατροφής που περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C.

• Εσπεριδοειδή - πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπφρουτ και άλλα.
• Χυμοί από εσπεριδοειδή.
• Rosehip
• Μαύρη και κόκκινη σταφίδα.
• Ξινό μήλα.

Πρέπει επίσης να αποκλείσετε τα παρακάτω τρόφιμα:

• Ζωολογικοί ζωμοί, ζωμοί και σούπες, μαγειρεμένοι με τη βοήθειά τους.
• Ισχυρό τσάι, καφές σε οποιαδήποτε μορφή, ποτά από κιχώριο.
• Αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας.
• Κβας και γλυκά ανθρακούχα ποτά.
• Κονσέρβες ψαριών, καπνιστό ψάρι, ρέγγα.
• Λουκάνικα, ζαμπόν, ζαμπόν, μπέικον, πάστες.
• Μοσχάρι και παραπροϊόντα - ήπαρ, νεφρά, μυαλά, οστά, χόνδροι.
• Γάλα, βόειο κρέας και μαγειρικά είδη λίπους.
• Ξηρά τρόφιμα και πιάτα - ξινολάχανο και ούτω καθεξής.
• Ντομάτες. προϊόντα και πιάτα που περιέχουν τομάτες - μπορς, κέτσαπ, πάστα ντομάτας, χυμό ντομάτας.
• Όσπρια - φασόλια, φακές, μπιζέλια, σόγια, πράσινα φασόλια.
• Τηγανητές πατάτες και άλλα πιάτα στα οποία υπήρχε η διαδικασία ψησίματος.
• Τουρσί και τουρσί, άλλα κονσερβοποιημένα προϊόντα.
• Πικάντικα καρυκεύματα και σνακ, όπως πιπέρι, μουστάρδα, ξύδι και ούτω καθεξής.
• Προϊόντα αλεύρου από βούτυρο και ζύμη, μπισκότα.
• Γλυκά - καραμέλα, παγωτό, μαρμελάδα.
• Μανιτάρια και πιάτα από αυτά.
• Φιστίκια

Δίαιτα οξαλικής ουρίας - μενού

Οι ειδικοί έχουν αναπτύξει επιλογές μενού διατροφής για τα οξέα στα ούρα. Ως εκ τούτου, οι ασθενείς δεν χρειάζεται να "ράβουν το μυαλό τους" και να εφεύρουν τις δικές τους συνταγές τροφίμων. Μια κατά προσέγγιση δίαιτα για τρεις ημέρες έχει ως εξής:

Πρώτη μέρα
Πρωινό - φρέσκο ​​χυμό μήλου. μια μικρή ποσότητα βρώμης χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα και ένα κομμάτι βούτυρο.
Το δεύτερο πρωινό - τυρί cottage cheese, ένα ποτήρι κεφίρ.
Μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με δημητριακά. κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κομμάτι αποξηραμένου ψωμιού.
Σνακ - φρουτοσαλάτα.
Δείπνο - βραστό κρέας με χυλοπίτες. σαλάτα λάχανο? ζελέ φρούτων.

Δεύτερη μέρα
Πρωινό - φρέσκο ​​καρότο και χυμό μήλου. φαγώσιμου γάλακτος από χυλό.
Το δεύτερο πρωινό - κομπόστα αποξηραμένων φρούτων με κράκερ από ψωμί σιταριού.
Μεσημεριανό γεύμα - φρέσκο ​​χυμό αγγουριού. κοτόπουλο με χαμηλά λιπαρά; σαλάτα από καρότα και λάχανο.
Ένα μεσημεριανό σνακ είναι ένα ποτήρι αδύναμο πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη, ένα σάντουιτς που παρασκευάζεται από αποξηραμένο ψωμί με βούτυρο και αλατισμένο τυρί.
Δείπνο - σαλάτα χωρίς τεύτλα με ξινή κρέμα? ένα κομμάτι βρασμένο ψάρι? κομπόστα φρούτων.

Τρίτη ημέρα
Πρωινό - φρέσκο ​​χυμό φρούτων. κριθάρι κεχρί με τριμμένη σαλάτα καρότο.
Το δεύτερο πρωινό είναι ένα ποτήρι ζελέ και ένα μικρό κομμάτι μηλόπιτας.
Μεσημεριανό - βραστό κοτόπουλο. μαγειρεμένα λαχανικά. αδύναμο τσάι χωρίς ζάχαρη
Χρόνος τσαγιού - κουτάβια με ξινή κρέμα.
Δείπνο - ψημένο ψάρι. βραστές πατάτες · φρέσκια σαλάτα αγγουριού με λάχανο.
Συνταγές δίαιτας οξαλικού
Φρέσκο ​​χυμό λαχανικών.
Συστατικά: ένα καρότο, ένα μη όξινο χυμώδες μήλο.

Παραδείγματα μαγειρέματος μερικά τρόφιμα με οξαλικό άλας

Προετοιμασία: πλύνετε τα καρότα και τα μήλα, κομμένα σε κομμάτια, περάστε μέσα από το αποχυμωτή,
πίνετε το λαμβανόμενο ποσό χυμού τρεις φορές την ημέρα για 20-30 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Τέλη που χρησιμοποιούνται για την απομάκρυνση των οξαλικών από τα νεφρά.
Συλλογή №1 - 300 γραμμάρια αποξηραμένων αχλαδιών, 100 γραμμάρια αποξηραμένων φύλλων μαύρης σταφίδας. Ψιλοκόψτε τα φύλλα, πάρτε μια κουταλιά της σούπας και βράστε με ένα ποτήρι βραστό νερό. Επιμείνετε μισή ώρα και παίρνετε τρεις φορές την ημέρα για μισό φλιτζάνι μισή ώρα πριν από τα γεύματα. Η ξηρή συλλογή πρέπει να φυλάσσεται σε γυάλινο βάζο.
Συλλογή № 2 - 200 γραμμάρια αποξηραμένα μήλα, 100 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα μήλου, 200 γραμμάρια αποξηραμένα φύλλα αχλαδιού. Τα μήλα και τα φύλλα ψιλοκομμένα, κοιμούνται σε ένα θερμοσάκι και παρασκευάζονται εκατό γραμμάρια που συλλέγουν μισό λίτρο βραστό νερό. Η έγχυση μπορεί να πιει την επόμενη μέρα μεταξύ των γευμάτων.

Σαλάτα φρούτων
Συστατικά: ένα γλυκό μήλο, ένα αχλάδι, δύο βερίκοκα που λαμβάνονται για σαλάτα το καλοκαίρι?
για μια χειμερινή σαλάτα, μπορείτε να πάρετε μια μπανάνα, ένα γλυκό μήλο? χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα.

Προετοιμασία: πλύνετε φρούτα, ξεφλουδίζετε μπανάνα και κόβετε σε μικρά κομμάτια
βάλτε τα φέτες φρούτων σε ένα μπολ σαλάτας και ρίξτε ryazhenka ή γιαούρτι?
αν η σαλάτα δεν φαίνεται γλυκιά, μπορείτε να θερμαίνετε μια κουταλιά της σούπας μελιού σε 40 μοίρες, ρίξτε το στη σαλάτα και ανακατέψτε καλά.

Λαχανικά στιφάδο.
Συστατικά: τέσσερις πατάτες, ένα καρότο, ένα κρεμμύδι, ένα τέταρτο μεσαίο κεφάλι λάχανου, φύλλο δάφνης, μία κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι.

Προετοιμασία: Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
ρίξτε τις βραστές πατάτες σε βραστό νερό και αφήστε το να βράσει για 10 λεπτά.
Πλένετε τα καρότα και την σχάρα.
φλούδα και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι?
αφού οι πατάτες βράσουν για δέκα λεπτά, πρέπει να το αλατίσετε, να προσθέσετε και να προσθέσετε καρότα και κρεμμύδια.
αφήστε το τηγάνι να βράσει για πέντε λεπτά.
ψιλοκόβουμε το λάχανο και ρίχνουμε ένα στιφάδο.
προσθέστε το φύλλο δάφνης και βράστε το λαχανικό στιφάδο για άλλα πέντε λεπτά?
ένα λεπτό πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε φυτικό έλαιο, ανακατέψτε καλά και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Οι συνταγές δίαιτας για οξαλικά στα ούρα είναι εύκολο να παρασκευαστούν, έτσι μια νέα δίαιτα δεν θα είναι δύσκολη.

Η δίαιτα με οξαλικό στα ούρα δεν είναι τόσο αυστηρή ώστε να συμμορφώνεται με τον περιορισμένο χρονικό διάστημα. Αυτή η δίαιτα συνιστάται από ειδικούς για μεγάλη ή συνεχή χρήση. Η υγεία είναι ένας σημαντικός πόρος και εγγύηση μιας πλήρους ζωής για κάθε άτομο. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να επιδείξουμε κάποια προσπάθεια να αποκαταστήσουμε και να διατηρήσουμε την ευημερία και την ευημερία.