Στις συνταγές για την προετοιμασία του χυμού των βακκίνιων, τα μούρα χρησιμοποιούν μούρα, θεραπεύουν διάφορες ασθένειες. Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων χρησιμοποιούνται για τα κρυολογήματα, για να αυξήσει την οξύτητα του γαστρικού χυμού, να διατηρήσει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, να μειώσει την υψηλή αρτηριακή πίεση, τη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος.

Πού να αναπτυχθεί και πότε να πάρει τα βακκίνια

Από τα λατινικά, το όνομα μεταφράζεται ως "ξινό μούρο". Ο πλημμυρισμένος θάμνος απαιτεί αρκετό φως και υγρασία. Τα βακκίνια αναπτύσσονται στο βόρειο ημισφαίριο, κυρίως σε βάλτους, όπου το έδαφος είναι υγρό.

Στις ρίζες της ζωής του μύκητα, τις ρίζες και τα κύτταρα μυκήλιο σχηματίζουν μια συμβίωση - με τη βοήθεια των μυκήτων νήματα Μπους λαμβάνει θρεπτικά συστατικά.

Τα μούρα ανθίζουν τον Ιούνιο, τα βακκίνια συλλέγονται από τα μέσα Σεπτεμβρίου. Μερικές φορές την άνοιξη, αλλά έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, αν και γεύση πιο γλυκιά από ό, τι συλλέγονται το φθινόπωρο.

Αν πάρετε τα βακκίνια νωρίς - στις αρχές Σεπτεμβρίου - θα φτάσει, θα γίνει κόκκινο. Αλλά οι ωφέλιμες ιδιότητες των βιταμινών, των ορυκτών, των οργανικών οξέων θα είναι λιγότερες, η άσπρη συγκομιδή επιδεινώνεται ταχύτερα.

Επιπλέον, ένας άπειρος συλλέκτης δεν μπορεί να διακρίνει άθικτα μούρα από μίσχους και να προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στο φυτό.

Σύνθεση βιταμινών και μετάλλων

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα σε υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και είναι ιδιαίτερα απαραίτητη σε περιόδους επιδημίας. Σύμφωνα με αυτόν τον δείκτη, το θεραπευτικό αποτέλεσμα είναι παρόμοιο με τα εσπεριδοειδή (λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι).

Θερμίδες με βακκίνια (100g) - 28 kcal.

Τα μούρα των βακκίνιων περιλαμβάνουν βιταμίνες Β:

• B1 διεγείρει την ανάπτυξη και ανάπτυξη, υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, του στομάχου, των εντέρων, του νευρικού συστήματος?
• Β2 συμβάλλει στη δημιουργία των ερυθρών αιμοσφαιρίων, αντισώματα, ομαλοποίηση των αναπαραγωγικών λειτουργιών και η δραστηριότητα του θυρεοειδούς αδένα, είναι χρήσιμη για τη βελτίωση της εμφάνισης του δέρματος και των νυχιών, την υγεία των μαλλιών.
• Το Β3 (νικοτινικό οξύ) βοηθά το σώμα να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει τη βιταμίνη C, αυξάνοντας το θεραπευτικό του αποτέλεσμα.
• Το Β6 εμπλέκεται στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών, μέσω των οποίων μεταδίδεται η ηλεκτρική ώθηση των νευρικών κυττάρων μεταξύ νευρώνων ή νευρώνων σε μυϊκό ιστό, είναι επίσης απαραίτητη για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Τα μούρα είναι χρήσιμα σε υψηλή περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία - κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο ασβεστίου.

Το κάλιο είναι μέρος των ενδοκυτταρικών υγρών του ανθρώπινου σώματος, η απορρόφησή του διευκολύνει την παρουσία βιταμίνης Β6. Η λήψη σε επαρκείς ποσότητες είναι ευεργετική για το νευρικό σύστημα, τα αιμοφόρα αγγεία και τα τριχοειδή αγγεία, βελτιώνει την κατάσταση των μυών.

Το κάλιο απομακρύνει την υγρασία, οπότε όταν έρχεται με τα βακκίνια, είναι καλό για τα αντιϋπερτασικά - μειώνει την αρτηριακή πίεση. Το σώμα χάνει το κάλιο όταν το αλάτι κακοποιείται και η υπέρταση αντιμετωπίζεται με διουρητικά.

Ο κάλιο ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, βοηθά στην ανακούφιση του στρες, εξαλείφει τις μεταβολικές διαταραχές, μειώνει το σωματικό βάρος.

Το μαγνήσιο, το οποίο αποτελεί μέρος των βακκίνιων των μούρων, χρήσιμη ιδιότητα για την ανακούφιση της νευρικής έντασης, καταπραΰνει, εξαλείφει τον σπασμό των λείων μυών στα αγγεία, τα έντερα, τη χοληδόχο κύστη. Το στοιχείο ομαλοποιεί τον καρδιακό ρυθμό, μειώνει την πήξη του αίματος, είναι χρήσιμο αντιφλεγμονώδες, διουρητικό, αγγειοδιασταλτικές ιδιότητες, διεγείρει τον διαχωρισμό της χολής, την εντερική κινητικότητα, τη σωματική δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης.

Το ασβέστιο εμπλέκεται στις μεταβολικές διεργασίες μεταξύ των κυττάρων του σώματος, στον συντονισμό των κινήσεων. Κατά την εισαγωγή με τα βακκίνια χρήσιμες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, εξαλείφει τη μειωμένη πήξη του αίματος, ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του νευρικού συστήματος.

Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για τον εγκέφαλο, βοηθά στη συσσώρευση αποθεμάτων ενέργειας, υποστηρίζει το σώμα υπό υψηλά φορτία, ενισχύει τα δόντια, απαιτείται επαρκής πρόσληψη για την πρόληψη της ραχίτιδας και της αναιμίας.

Οι χυμοί και τα μούρα των βακκίνιων είναι χρήσιμες αντιβακτηριακές ιδιότητες λόγω της ταννίνης, η οποία χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μολυσματικών ασθενειών.

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο

Το Berry ενισχύει τη δράση των αντιβιοτικών, αποτελεί καταλύτη για αυτόν τον τύπο φαρμάκων. Επιπλέον, στη σύνθεση των μούρων cranberry πτητικά - αντιβιοτικά φυσικής προέλευσης.

Οι χυμοί και τα μούρα των βακκίνιων είναι χρήσιμες αντιφλεγμονώδεις, αντιμικροβιακές, αντιπυρετικές ιδιότητες και χρησιμοποιούνται ως φάρμακο για τονωτικό και βήχα.

Το Berry διεγείρει τη δραστηριότητα των ενδοκρινών αδένων, χρησιμοποιείται για την εξάλειψη των μεταβολικών διαταραχών, με αναιμία, υπέρταση, αθηροσκλήρωση, ασθένειες του στομάχου, ήπαρ, πάγκρεας, διαβήτη, παχυσαρκία.

Οι διουρητικές ιδιότητες των βακκίνων είναι χρήσιμες στη θεραπεία φλεγμονών στο γυναικείο και το αρσενικό γεννητικό όργανο. Η χρήση θεραπευτικών μούρων εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη.

Τα βακκίνια είναι χρήσιμα σε υψηλή περιεκτικότητα σε βιοφλαβονοειδή - βιολογικά δραστικές ουσίες, σε συνδυασμό με βιταμίνη C, αυξάνουν τη δύναμη και μειώνουν την τριχοειδή διαπερατότητα, διεγείρουν την κυτταρική αναπνοή.

Οι ανθοκυάνες, που αποτελούν μέρος των βακκίνιων, είναι χρήσιμες αντιβακτηριακές ιδιότητες, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθούν στην εξάλειψη του οιδήματος. Ο οργανισμός δεν συνθέτει αυτόν τον τύπο βιοφλαβονοειδών και δεν το συσσωρεύει, πρέπει να τροφοδοτείται σε επαρκή ποσότητα με τροφή.

Ένας άλλος τύπος βιοφλαβονοειδών - προανθοκυανιδίων, τα οποία είναι επίσης πλούσια σε βακκίνια, είναι χρήσιμα σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, μειώνουν την τοξίκωση του οργανισμού.

Τα οξέα είναι βενζοϊκό, κιτρικό, μηλικό και άλλες ποικιλίες.

Ειδικότερα, το βενζοϊκό οξύ στη σύνθεση των προσθέτων τροφίμων χρησιμοποιείται για την κονσερβοποίηση, εμποδίζει την ανάπτυξη μούχλας, μύκητες ζύμης, σε όξινο περιβάλλον είναι χρήσιμες αντιμικροβιακές ιδιότητες - επομένως, τα βακκίνια διατηρούνται μακροχρόνια φρέσκα.

Τα σάκχαρα αντιπροσωπεύονται από τη γλυκόζη - την κύρια πηγή ενέργειας διαφόρων μεταβολικών διεργασιών, καθώς και τη φρουκτόζη.

Το Cranberry είναι μια καλή υψηλή σε πηκτίνη - υδατοδιαλυτή ίνα, μετατρέπει το υγρό σε ζελέ. Οι πηκτίνες ουσιαστικά δεν απορροφώνται από το πεπτικό σύστημα, ομαλοποιούν την μικροχλωρίδα του παχέος εντέρου. Μετασχηματισμένα σε λιπαρά οξέα με ζύμωση, παρέχουν ενέργεια σε μικροοργανισμούς, καθώς και κύτταρα βλεννογόνου που ευθυγραμμίζουν τα έντερα από το εσωτερικό.

Μια επαρκής προσφορά πηκτινών με βακκίνια εξομαλύνει τις μεταβολικές διεργασίες, καθαρίζει το πεπτικό σύστημα επιβλαβών ουσιών, μειώνει τη χοληστερόλη και τη γλυκόζη στο αίμα.

Θεραπευτική χρήση

Οι αντιπυρετικές ιδιότητες των βακκίνων είναι χρήσιμες για τη μείωση της θερμοκρασίας, η βιταμίνη C ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, έτσι τα μούρα και οι χυμοί χρησιμοποιούνται για την πρόληψη και θεραπεία του κρυολογήματος και του βήχα.

Ο χυμός Cranberry καθαρίζει το αίμα, για το οποίο χρησιμοποιείται σύμφωνα με το σχήμα:

• Πρώτη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι τρεις φορές την ημέρα.
• Δεύτερη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι δύο φορές την ημέρα.
• Τρίτη εβδομάδα: 1/2 φλιτζάνι μία φορά την ημέρα.

• Mash δύο φλιτζάνια μούρα, προσθέστε μισό φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, ένα ποτήρι νερό, ανακατέψτε, να φέρει σε βράση, στέλεχος.

Προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού σε ζεστό νερό, χρησιμοποιήστε αντί του τσαγιού.

• Τρίψτε ένα ποτήρι μούρα σε ένα μύλο κρέατος, προσθέστε μέλι για γεύση.

Πάρτε 1 l για μια ώρα πριν από τα γεύματα.

• Ανακατέψτε σε ένα ποτήρι φρέσκο ​​χυμό καρότου και τεύτλων, προσθέστε μισό ποτήρι χυμό βακκίνιων, μισό ποτήρι βότκας.

Για την αποδοχή κατά την αύξηση της αρτηριακής πίεσης στο 1.l.l. τρεις φορές την ημέρα.

Οι διουρητικές ιδιότητες των βακκίνων είναι χρήσιμες για την ομαλοποίηση της αυξημένης πίεσης και χωρίς βλάβη στο σώμα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο στα μούρα.

Η χρήση φρέσκων μούρων από βακκίνια αυξάνει τον διαχωρισμό του γαστρικού χυμού, η λήψη τους δεικνύεται για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα. Νωπά, είναι χρήσιμο να συμπεριληφθούν στη διατροφή για την πρόληψη της νόσου του πεπτικού έλκους.

Σύμφωνα με σύγχρονες μελέτες, το cranberry, το οποίο είναι χρήσιμο για αντιμικροβιακές ιδιότητες, αλλάζει τη σύνθεση των ούρων - δημιουργεί δυσμενείς συνθήκες για την ανάπτυξη λοίμωξης και επίσης προστατεύει τα τοιχώματα της ουρήθρας από βακτήρια.

Η τακτική κατανάλωση μούρων μειώνει τον κίνδυνο φλεγμονής στο ουρογεννητικό σύστημα. Ο αραιωμένος φρέσκος χυμός λαμβάνεται με λοίμωξη του ουροποιητικού συστήματος, για να αποφευχθεί ο σχηματισμός λίθων - 1-2s.l. τρεις φορές την ημέρα. Εάν η αιτία της κυστίτιδας έχει καθοριστεί σωστά, η λήψη χυμού βακκίνιων δεν αυξάνει την αίσθηση καψίματος κατά τη διάρκεια της ούρησης.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φλαβονοειδή τα βακκίνια είναι χρήσιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, χρησιμοποιούνται για οίδημα, καθώς και ως πηγή φυσικών βιταμινών. Η λήψη χυμού παρουσιάζεται στη μεταγεννητική περίοδο, ειδικά παρουσία επιπλοκών.

Τσάι, χυμός, κομπόστα, ζελέ βακκίνιο

• Τοποθετήστε 1χλ. μούρα σε ένα φλιτζάνι, ζυμώστε, προσθέστε ζάχαρη, ζεστό νερό, επιμείνετε 10 λεπτά.

Το τσάι με βακκίνιο είναι καλό για την απόσβεση της δίψας, είναι χρήσιμο για αντιπυρετικές ιδιότητες, διεγείρει την όρεξη.

Συνταγή φρέσκων μούρων:

1. Ξεπλύνετε ένα ποτήρι μούρα, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
2. Βάζετε τα μούρα με ένα ξύλινο κουτάλι ή σπάτουλα μέσα από ένα κόσκινο, συλλέγετε το χυμό σε ξεχωριστό γυάλινο πιάτο.
3. Το στεμφύλιο προστίθεται σε ένα λίτρο νερού, φέρεται σε βράσιμο, συμπιέζεται μέσω γάζας.
4. Προσθέστε έως και 100 γραμμάρια ζάχαρης, βράστε ξανά, αφήστε να κρυώσει, στέλεχος, προσθέστε χυμό βακκίνιο.

Φρέσκια συνταγή φρούτων με φρούτα:

• Ξεπαγώστε ένα ποτήρι μούρα, περάστε μέσα από έναν αποχυμωτή, προσθέστε μισό ποτήρι βραστό νερό, ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Ο χυμός των βακκίνιων χρησιμοποιείται για τη γρίπη, τις μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες, την υπέρταση, την αναιμία, τον πονοκέφαλο, την αθηροσκλήρωση. Οι διουρητικές του ιδιότητες είναι χρήσιμες στη θεραπεία της ουροδόχου κύστης και του ήπατος. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει το σχηματισμό πέτρες στα νεφρά, βελτιώνει την όρεξη, είναι χρήσιμο για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, φλεγμονή του παγκρέατος.

Συνταγή Compote Cranberry:

• Ζυμώνουμε 1 κιλό μούρα, βάζουμε ένα γυάλινο βάζο, ρίχνουμε σιρόπι (4 φλιτζάνια ζάχαρη ανά λίτρο νερό), παστερίουμε ένα βάζο σε βράζοντας νερό για μισή ώρα, μισό λίτρο - 20 λεπτά.

Συνταγή Cranberry Kissel:

1. Πλύνετε 250 γραμμάρια μούρα, πάρτε το χυμό, που συλλέγεται σε ξεχωριστό γυάλινο πιάτο.
2. Τοποθετήστε το μαρκαδόρο σε ένα δοχείο σμάλτο γεμάτο με 1,5 λίτρα ζεστό νερό, βράστε για 4-7 λεπτά, στέλεχος.
3. Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό.
4. Αραιώστε με μικρή ποσότητα κρύου νερού 3.l. το άμυλο, ενώ ανακατεύετε, ρίχνουμε στο σιρόπι, φέρουμε σε βράση, προσθέτουμε χυμό βακκίνιο.

Το άμυλο μπορεί να αραιωθεί όχι σε κρύο νερό, αλλά σε χυμό που έχει ληφθεί προηγουμένως.

Cranberry Βότκα

Λαϊκό βάμμα συνταγής για χολοκυστίτιδα:

• Ρίξτε 1 κιλό 0,5 λουκάνια βότκας, επιμείνετε 30 ώρες.

Πάρτε 2.l. τρεις φορές την ημέρα, μισή ώρα πριν από τα γεύματα, 12 ημέρες για να διεγείρουν τη δραστηριότητα της χοληδόχου κύστης, ελλείψει συμπτωμάτων χρόνιας χολοκυστίτιδας (ύφεση).

Συνταγή βάμπουργκερ για την πνευμονία:

• πλύνετε 2 φλιτζάνια μούρα, τρυπήστε κάθε βελόνα αρκετές φορές, τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο πιάτο.
• προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη.
• ρίξτε 0,5 λίτρα βότκα, κλείστε καλά.
• επιμείνετε σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος, ανακινείτε και ανακατεύετε τα περιεχόμενα τακτικά.
• στο τέλος του στελέχους.

Πάρτε 20-30 σταγόνες 3-5 φορές την ημέρα.

Εφαρμογή στην κοσμετολογία

• Ανακατέψτε σε ίσες ποσότητες χυμό βακκίνιων με νερό, σκουπίστε το πρόσωπό σας το πρωί και το βράδυ.

Εάν το δέρμα είναι πολύ λιπαρό, σκουπίστε το δέρμα με ένα μείγμα 2 λίτρων. χυμός, 1.l. vodka, 1s. l νερό.

Για να απαλλαγείτε από τα σπυράκια, εφαρμόστε χαρτοπετσέτες εμποτισμένες σε αραιωμένο χυμό για μια ώρα.

Πνευματικά τραύματα θεραπεύουν λοσιόν από φρέσκο ​​χυμό.

Το τρίψιμο του φρέσκου χυμού των βακκίνιων βοηθά στη φλούδα των νιτς από τα μαλλιά κατά τη διάρκεια της πενικιλόζης.

Πώς να αποθηκεύσετε τα βακκίνια, συνταγή μαρμελάδας

Είναι καλύτερα να μαζέψετε τα μούρα που είναι κολλημένα στον παγετό - ελαφρώς παγετό. Για να διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, αλέθονται με ζάχαρη ή καταψύχονται.

Σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος, τα φρέσκα μούρα δεν χαλάσουν για έως και τρεις μήνες.

Εάν το αποσυνθέσετε σε βάζα και ρίξετε κρύο νερό, μπορείτε να αποθηκεύσετε έως έξι μήνες. Το νερό αλλάζει κάθε δύο εβδομάδες - είναι χρήσιμο για το σώμα, είναι μεθυσμένο με ζάχαρη.

Συνταγή Jam Cranberry:

1. Περάστε ένα κιλό ώριμων φρέσκων μούρων, πλύνετε, τοποθετήστε το για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό, το οποίο στραγγίζεται, αφήστε τα μούρα να κρυώσουν.
2. Προετοιμάστε το σιρόπι (1 κιλό ζάχαρη, γυαλί νερό), σε τοποθετήστε μούρα, για 8-10 λεπτά σε υψηλή θερμότητα και ανακατεύουμε συνεχώς αποβουτυρωμένο τότε σιγοβράσει έφερε στο ετοιμότητα, ο συνολικός χρόνος από την ζέσεως - 20-25 λεπτά.
3. Αφήνεται να κρυώσει για 8-10 ώρες, απλώνονται σε καθαρά, ξηρά βάζα από γυαλί, κοντά με πλαστικά καλύμματα.

Κρατήστε την μαρμελάδα σε δροσερό μέρος.

Ζημία και αντενδείξεις

Τα βακκίνια μπορούν να είναι επιβλαβή σε περίπτωση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα, παρουσία γαστρικού έλκους, οξέων φλεγμονωδών διεργασιών στο έντερο, το ήπαρ και το πάγκρεας.

Δεν πρέπει να συνδυάσετε τα βακκίνια και το χυμό με αντιβιοτικά, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.

Τα βακκίνια αντενδείκνυται στην περίπτωση ασθενειών του λεπτού εντέρου που σχετίζονται με περίσσεια καλίου στο σώμα.

Τα οφέλη από τα βακκίνια: μούρα από την πίεση, για τη νεολαία και την ομορφιά

Κοινό βακκίνιο

Κόκκινο, απαλό σε υφή και πολύ ξινή γεύση, τα μούρα μπορούν να θεραπεύσουν πολλές ασθένειες. Επιπλέον, χρησιμοποιούνται τόσο για προληπτικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς. Η επίσημη ιατρική θεωρεί το εκχύλισμα βακκίνιων ως ελαφρύ διουρητικό με αντιφλεγμονώδη και αντιβακτηριακή δράση.

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων είναι γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό. Τα μούρα είναι πιο δημοφιλή από τους καρπούς των κοντινότερων συγγενών - βατόμουρων και βατόμουρων. Αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, επειδή τα βακκίνια είναι μια πραγματική πηγή θεραπευτικών ουσιών που διαφοροποιούν το ανθρώπινο σώμα. Και η σωστή και μέτρια χρήση του θα συμβάλει στη διατήρηση της υγείας για πολλά χρόνια.

Χαρακτηριστικό εγκατάστασης

Παρά το γεγονός ότι τα βακκίνια δεν είναι ιδιαίτερα απαιτητικά για τη σύνθεση του εδάφους, η καλλιέργεια των βακκίνων παρουσιάζει κάποιες δυσκολίες, επειδή οι συνθήκες για την ανάπτυξή της μπορούν δικαίως να ονομαστούν ειδικές. Συχνότερα, η συγκομιδή των φρούτων γίνεται με βάση τα αποθέματα άγριας ζωής.

Πού να βρείτε παχιά

Τα πιο πολύτιμα για θεραπευτικούς σκοπούς θεωρούνται μεγάλα φρούτα και κοινά βακκίνια. Το πρώτο είδος είναι πιο συνηθισμένο στα βουνά Appalachian. Καλλιεργούνται σε βιομηχανική κλίμακα σε ειδικά τεχνητά έλη.

Τα κοινά βακκίνια διανέμονται ευρέως στη Ρωσία. Εξαίρεση είναι η επικράτεια του Κουμπάν, του Καυκάσου και της περιοχής του Βόλγα. Στην Ευρώπη, τα βακκίνια αναπτύσσονται στα βόρεια της Γαλλίας, στη Βόρεια Αμερική - σχεδόν σε όλο τον Καναδά.

Το δεύτερο όνομα για τα κοινά βακκίνια είναι βάλτος. Χαρακτηρίζει πλήρως τις απαιτήσεις του φυτού στις συνθήκες ανάπτυξης του. Cranberries χρειάζεται υψηλή υγρασία του εδάφους, έτσι ώστε να αυξάνεται σε βάλτους, ενυδάτωση υπόγειων και επιφανειακών πηγών, τουλάχιστον - στα βαλτώδη όχθες των ποταμών και των λιμνών. Τα βακκίνια είναι επίσης ικανά να σχηματίζουν παχιά σε κωνοφόρα δάση.

Βοτανική περιγραφή

Το φυτό ανήκει στον αριθμό των αειθαλών θάμνων. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, οι άνθρωποι συχνά το ονομάζουν γρασίδι.

• Ρίζες. Το εργοστάσιο έχει ένα βασικό σύστημα ρίζας. Επίσης, όλα τα είδη χαρακτηρίζονται από την παρουσία μεγάλου αριθμού τυχαίων ριζών, οι οποίες αναπτύσσονται από τους βλαστοί και τους παρέχουν υγρασία και ουσίες απαραίτητες για την ανάπτυξη.
• Στελέχη. Κάμψη, νηματοειδές, ικανό για πανταχού παρούσα ριζοβολία. Το μήκος φτάνει τα 30 cm.
• Φύλλα. Έχουν επιμήκη ωοειδές σχήμα και συμπαγή άκρα. Μικρό, μέγιστο μήκος 1,5 εκ., Πλάτος - 0,6 εκ. Βρίσκονται στα κλαδιά εναλλάξ, στερεώνονται με βραχύ μίσχους. Η κορυφή της πλάκας έχει σκούρο πράσινο χρώμα, ο πυθμένας είναι σχεδόν λευκός. Η έντονη αντίθεση δικαιολογείται από την παρουσία παχιάς στρώσης κεριού στον πυθμένα του φύλλου, η οποία είναι απαραίτητη για την προστασία των οργάνων ανταλλαγής αερίων του φυτού από την υγρασία κατά την αλλαγή της στάθμης του νερού.
• Φρούτα. Φρούτα βακκίνιων στο δεύτερο έτος της ανάπτυξής της. Τα μούρα εμφανίζονται αμέσως μετά το τέλος της ανθοφορίας, αλλά ωριμάζουν για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και τον Οκτώβριο. Έχουν στρογγυλεμένο ή ελλειψοειδές σχήμα. Τρώγονται από τα πουλιά, μετά από τα οποία κατανέμουν τους σπόρους σε μεγάλες αποστάσεις, εξασφαλίζοντας τη διανομή των βακκίνων. Αφού τα πουλιά έχουν φάει τους σπόρους, η αυξανόμενη δραστηριότητά τους αυξάνεται.

Η βασική προϋπόθεση για την κανονική ανάπτυξη των θάμνων των βακκίνιων είναι η παρουσία συγκεκριμένων μυκήτων στο έδαφος, με τα οποία το ριζικό σύστημα των βακκινίων αναπτύσσεται πυκνά μαζί, σχηματίζοντας μυκοριζία. Αυτή η στιγμή είναι πολύ σημαντική για τα μούρα να συγκεντρώσουν τις μεταλλικές ουσίες, αφού οι μύκητες εξασφαλίζουν την είσοδό τους στο ίδιο το εργοστάσιο. Με τη σειρά του, ο θάμνος των βακκίνιων παρέχει τον μύκητα με ουσίες οργανικής φύσης, τα παράγωγά τους μετά από φωτοσυνθετικές αντιδράσεις. Αποδεικνύεται ότι χωρίς το σχηματισμό μυκορριζών, το βακκίνιο εξασθενεί γρήγορα, αρχίζει να βλάπτει και τελικά πεθαίνει από την έλλειψη ορυκτών ενώσεων.

Παρασκευή φαρμακευτικών πρώτων υλών

Τα αποξηραμένα βακκίνια χάνουν πολλά θρεπτικά συστατικά, επομένως συλλέγονται φρέσκα. Χαρακτηριστικό γνώρισμα - το μούρο, το οποίο έχει σύνθετη χημική σύνθεση, είναι όμορφα αποθηκευμένο στο νερό. Τα φρούτα που συλλέγονται, μετά την τελική ωρίμανση, χύνεται με συνηθισμένο κρύο νερό σε δοχεία ή ξύλινα βαρέλια, όπου μπορούν να αποθηκευτούν μέχρι την επόμενη σεζόν.

Η συγκομιδή γίνεται συχνά με το χέρι, χρησιμοποιώντας ειδικά ξύλινα γάντζους. Είναι βολικό να δημιουργηθούν κλαδιά για καλύτερη πρόσβαση στα μούρα που μπορούν να συλλεχθούν σε διαφορετικές χρονικές στιγμές του έτους. Η βιολογική αξία των καρπών εξαρτάται από αυτό.

• Συλλέγονται τον Σεπτέμβριο. Τα μούρα που δεν έχουν παγώσει από παγετό, ωριμάζουν σε κουτιά, περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πολύτιμων ουσιών.
• Συλλέγονται μετά τον πρώτο παγετό. Στη συνέχεια το μούρο γίνεται πιο γλυκό, αλλά χάνει σημεία όσον αφορά τις ωφέλιμες ιδιότητες.
• Συλλέγονται στις αρχές της άνοιξης. Το πιο γλυκό μούρο - μετά την κάθοδο του χιονιού. Όσον αφορά τις θεραπευτικές ιδιότητες τέτοιων φρούτων θεωρούνται οι λιγότερο πολύτιμες.

Είναι σωστό να παγώσετε όχι μόνο αυτό που αποκόπηκε, αλλά ήδη έβαζε για κάποιο χρονικό διάστημα σε σκοτεινό μέρος και τελικά ώριμα βακκίνια. Τα μούρα πλένονται με κρύο νερό, στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα και στη συνέχεια καταψύχονται, απλώνοντας την πρώτη ύλη σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα ευρύ δοχείο. Μετά από τρεις ώρες, τα μούρα μπορούν να χυθούν σε ένα δοχείο ή πλαστική σακούλα.

Η θεραπευτική σύνθεση του καρπού

Τα βακκίνια θεωρούνται ένα από τα πιο χρήσιμα μούρα, επειδή η χημική του σύνθεση είναι απλώς εντυπωσιακή στον πλούτο και την ποικιλία της.

• Σαχάρα. Αποτελείται μονο- και δι-σακχαρίτες (γλυκόζη, φρουκτόζη, σακχαρόζη), καθώς και υδατάνθρακες υψηλού μοριακού βάρους παρέχονται από διαιτητικές ίνες και πηκτίνη. Όλες οι υδατανθρακικές ενώσεις εμπλέκονται στο μεταβολισμό, είναι πηγές ενέργειας για το ανθρώπινο σώμα, καταναλώνονται από όλα τα κύτταρα.
• Οργανικά οξέα. Παρουσιάζονται τρυγικό οξύ, οξαλικό οξύ, κινικό, χλωρογενικό, ουρσολικό οξύ, βενζοϊκό οξύ, ηλεκτρικό οξύ, ketobutyric, ελαϊκό οξύ, κετογλουταρικό οξέα. Όλοι αυτοί συμμετέχουν ενεργά στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών. Πολλά από αυτά τα οξέα επηρεάζουν το επίπεδο κατανάλωσης ενέργειας από τα κύτταρα, αυξάνοντας το. Trigger μεταβολικές διεργασίες, επιταχύνει το μεταβολισμό, εμπλέκονται στο σχηματισμό των κυτταρικών μεμβρανών. Οι περισσότεροι οξύ έχει αντιβακτηριακή, αντι-φλεγμονώδη, μειώνει το σάκχαρο του αίματος και της χοληστερόλης.
• Φλαβονοειδή. Κερσετίνη, βεταϊνη. Βεβαιωθείτε ότι η ενίσχυση των τοιχωμάτων των αγγείων, η ομαλοποίηση του ιξώδους του αίματος, έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.
• Άλλες ουσίες. Σε μικρές ποσότητες, τα βακκίνια περιέχουν κατεχίνες, λευκοανθοκυανίνες και γλυκοσιδικές ενώσεις. Όλα έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, ηπατική και καρδιοπροστατευτική επίδραση, ομαλοποιούν τη ροή των μεταβολικών διεργασιών. Οι ταννίνες δίνουν ασβέστιο, περιβάλλουν, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• Βιταμίνες. Το Cranberry θεωρείται ένα φυτό βιταμίνωσης λόγω της υψηλής συγκέντρωσης βιταμινών. Ανάμεσά τους, βιταμίνη C, K, E, και βιταμίνες της ομάδας Β. Ρυθμίζουν την πορεία των οξειδοαναγωγικών αντιδράσεων στο σώμα και επομένως είναι απαραίτητες για την εκτέλεση όλων των φυσιολογικών λειτουργιών.
• Ορυκτά Το Cranberry είναι ο ηγέτης του καλίου, καθώς και του ασβεστίου και του σιδήρου. Μεταξύ των ιχνοστοιχείων στα βακκίνια είναι αρκετά σπάνια: κοβάλτιο, μόλυβδος, ασήμι, νικέλιο, τιτάνιο, χρώμιο. Το Cranberry περιέχει επίσης τα συνήθη αλλά ζωτικά ορυκτά: νάτριο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο.

Χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων βασίζονται στο περιεχόμενο ενός μεγάλου αριθμού βιολογικά δραστικών ουσιών που θεραπεύουν μεμονωμένα συστήματα και το ανθρώπινο σώμα στο σύνολό του.

• Βελτιώστε την ασυλία. Η υψηλή συγκέντρωση ασκορβικού οξέος επιτρέπει τη χρήση μούρων ως παράγοντα κατά του καψίματος, αντιοξειδωτικό, καθώς επίσης και έναν εξαιρετικό παράγοντα ανοσοδιέγερσης. Οι αντιπυρετικές και οι αποκαταστατικές ιδιότητες είναι πολύ κατάλληλες για κρυολογήματα, καθώς και για προληπτικούς σκοπούς πριν από την ψυχρή περίοδο.
• Εξάλειψη της φλεγμονής. Η τανίνη και τα οργανικά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη, στυπτική, αντιβακτηριακή δράση. Βοηθά στην αντιμετώπιση φλεγμονών μολυσματικής προέλευσης διαφόρων εντοπισμάτων: από την άνω αναπνευστική οδό μέχρι το ουρογεννητικό σύστημα.
• Βελτίωση της δουλειάς της καρδιάς. Συνδυάζοντας απαραίτητους ηλεκτρολύτες (μαγνήσιο και κάλιο) με ενώσεις υδατανθράκων και αντιοξειδωτικά μπορούν να επιτύχουν σημαντικές καρδιοτονωτικές και καρδιοπροστατευτική επίδραση. Το εργοστάσιο έχει μια θετική επίδραση στην κατάσταση των αγγειακών τοιχωμάτων και η διαπερατότητα τους, εξαλείφει την φλεγμονή των κιρσών, συμβάλλει στην πλήρη κορεσμό του αίματος με οξυγόνο και βελτιώνει την περιφερική κυκλοφορία. Οι αντισπασμωδικές ιδιότητες συμβάλλουν στη μείωση της πίεσης.
• Αντιπαρασιτικές ιδιότητες. Μούρα cranberry, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης των οξέων χρησιμοποιούνται ενεργά στην καταπολέμηση των παρασίτων, συμπεριλαμβανομένων των ψειρών και nits. Το φυτό έχει ανθελμινθικές ιδιότητες.
• Βελτίωση της πέψης. Τα μούρα των βακκίνιων έχουν διεγερτική δράση στην πεπτική οδό - βελτιώνουν την έκκριση των γαστρικών και παγκρεατικών χυμών, αυξάνουν το επίπεδο κορεσμού τους με ένζυμα. Οι περιβάλλουσες ιδιότητες είναι κατάλληλες για έλκη του δωδεκαδακτύλου, καθώς και κολίτιδα. Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα συμβάλλουν στην αντιμετώπιση των αιμορροΐδων. Λόγω της ικανότητας των βακκίνων να καταστέλλουν την ανάπτυξη της παθογόνου μικροχλωρίδας σε ένα άτομο που τρώει τα βακκίνια, η δυσβαστορίωση και ο μετεωρισμός μειώνονται.
• Η επέκταση της νεολαίας. Ένας μεγάλος αριθμός αντιοξειδωτικών ουσιών συμβάλλει στη δέσμευση των ελεύθερων ριζών, βελτιώνοντας τη ροή των αντιδράσεων οξειδοαναγωγής εντός των κυτταρικών μιτοχονδρίων. Αυτό συμβάλλει στην αναζωογόνηση του σώματος σε κυτταρικό επίπεδο, αυξάνει την αντοχή και την ικανότητα να αντέχει τους αρνητικούς παράγοντες του εξωτερικού περιβάλλοντος.

Τι θεραπεύει το μούρο

Οι εκτεταμένες θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλές ασθένειες.

• Με υπέρταση. Στη λαϊκή ιατρική, η χρήση πίεσης από βακκίνιο είναι δημοφιλής. Πρέπει να ειπωθεί ότι από την άποψη της επίσημης ιατρικής, τα μούρα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως μέρος σύνθετης θεραπείας της υπέρτασης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να επιτύχετε θετική δυναμική της νόσου, καθώς και να σταθεροποιήσετε την κατάσταση του ασθενούς.
• Σε περιπτώσεις πέψης. Τα μούρα χρησιμοποιούνται ως γαστρο-προστατευτικός παράγοντας, καθώς και για την τόνωση του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης. Ενδείξεις χρήσης: υποογκιδική μορφή γαστρίτιδας, χολοκυστίτιδα. Συνιστώμενη τακτική χρήση μούρων για άτομα που πάσχουν από διαβήτη. Τα φρούτα ρυθμίζουν τα επίπεδα ζάχαρης, βελτιώνουν την ευαισθησία των κυττάρων στην ινσουλίνη.
• Με ουρολογικά προβλήματα. Το βακκίνιο εξαλείφει τη φλεγμονή σε πυελονεφρίτιδα, σπειραματονεφρίτιδα, κυστίτιδα, ουρηθρίτιδα, φλεγμονή της ουροδόχου κύστης. Παρέχοντας ένα ήπιο διουρητικό αποτέλεσμα, τα βακκίνια βοηθούν στην αντιμετώπιση της διόγκωσης και της κατακράτησης υγρών. Επίσης, το φυτό βοηθά στην πρόληψη του σχηματισμού πέτρες στα νεφρά και απομακρύνει τις υπάρχουσες μικρές εναποθέσεις. Η χαλάρωση των λείων μυών συμβάλλει στη ροή αυτής της διαδικασίας με ελάχιστο πόνο. Για οποιεσδήποτε γυναικολογικές παθήσεις, το βακκίνιο βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας, εμποδίζει τη μετάβασή του σε χρόνια μορφή, προστατεύει από το σχηματισμό κύστεων, πολύποδες.
• Με το ARVI. Τα μούρα των βακκίνιων, το τσάι μαζί τους, η μαρμελάδα, ο χυμός, θα βοηθήσουν στη μείωση της θερμοκρασίας του σώματος και των εκδηλώσεων πυρετού. Η χρήση του βήχα των βακκίνιων βασίζεται σε ένα ήπιο βρογχοδιασταλτικό αποτέλεσμα, το οποίο διευκολύνει την απομάκρυνση της βλέννας και μειώνει τον κίνδυνο κρύου στη βρογχίτιδα. Το πλύσιμο στο στόμα και ο λαιμός βοηθούν στην αντιμετώπιση της φαρυγγίτιδας, της λαρυγγίτιδας, του πονόλαιμου, της στοματίτιδας.
• Με ανοσοανεπάρκεια. Τα βακκίνια συνιστώνται να χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από χρόνια εξασθένιση της ασυλίας, καθώς και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από ασθένεια, χειρουργικές επεμβάσεις.
• Από διαταραχές του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα βακκίνια έχουν ήπια ηρεμιστικές και μυοχαλαρωτικές ιδιότητες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην περίοδο της αυξανόμενης πνευματικής και σωματικής άσκησης για να εξασφαλίσουν την αντίσταση του σώματος στο στρες, διατηρώντας τη σαφήνεια της σκέψης. Το Cranberry βοηθά να αντιμετωπίσει την εποχιακή κατάθλιψη, τις ασθένειες και την αϋπνία.

Συνταγές

Για να αποκτήσετε αποτελεσματικά φάρμακα από τα βακκίνια στο σπίτι, υπάρχουν πολλές συνταγές. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι χυμοί και το βάμμα των βακκίνιων.

Αλκοολούχο βάμμα

Χαρακτηριστικά Το βάμμα για το αλκοόλ χρησιμοποιείται για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, του σακχαρώδη διαβήτη, ως ενισχυτικού παράγοντα, για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, με ελκώδεις αλλοιώσεις του στομάχου.

Προετοιμασία και χρήση

1. Ένα ποτήρι μούρα βακκίνιων κοιμούνται με ένα ποτήρι ζάχαρη, τοποθετείται σε ένα θερμό φωτεινό μέρος για δέκα ημέρες.
2. Προσθέστε στο προκύπτον μίγμα ένα ποτήρι φαρμακευτικής αλκοόλης.
3. Επιμείνετε σε σκοτεινό μέρος για πέντε ημέρες και στη συνέχεια φιλτράρετε.
4. Καταναλώστε μια κουταλιά δύο φορές ή τρεις φορές την ημέρα, με άδειο στομάχι.

Πράκτορας βότκα

Χαρακτηριστικά Χρησιμοποιείται για όλες τις ενδείξεις που χαρακτηρίζουν τα βακκίνια. Το βάμμα της βότκας είναι λιγότερο ισχυρό από το αλκοόλ, επομένως έχει μια πιο ήπια επίδραση στο στομάχι.

Προετοιμασία και χρήση

1. Για να προετοιμάσει το βάμμα στα βακκίνια, ένα ποτήρι μούρα χτυπάται σε ένα κονίαμα ή σπασμένο σε ένα μπλέντερ σε μια μουντα συνεκτικότητα.
2. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνετε ένα ποτήρι νερό για να βράσει. Ρίξτε ένα ποτήρι ζάχαρη, επαναφέρετε.
3. Ανακατέψτε το τριμμένο μούρο και το σιρόπι ζάχαρης.
4. Ένα ποτήρι υψηλής ποιότητας βότκα προστίθεται στο μείγμα.
5. Επιμένουν το μήνα σε σκοτεινό μέρος, περιστασιακά κουνώντας.
6. Φιλτράρετε μέσω της γάζας σε ένα βολικό μπουκάλι.
7. Πάρτε μια κουταλιά δύο φορές την ημέρα.

Χυμός βακκίνιων

Χαρακτηριστικά Είναι πολύ αποτελεσματικό ως φυγόκεντρο για κρυολογήματα. Κατάλληλο για τη θεραπεία των νεφρικών ασθενειών.

Προετοιμασία και χρήση

1. Ένα ποτήρι ώριμων μούρων τεμαχίζεται σε χυλό.
2. Ρίξτε 3 λίτρα νερού, βράστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά.
3. Προσθέστε ζάχαρη στο χυμό, μέλι, μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
4. Πάρτε μέσα σε ένα ποτήρι, μέχρι έξι φορές την ημέρα.

Η θεραπεία με βακκίνια παρουσία χρόνιων παθήσεων απαιτεί προηγούμενη συνεννόηση με τον θεράποντα ιατρό.

Άλλες χρήσεις

Τα μούρα χρησιμοποιούνται ενεργά για μαγείρεμα για επιδόρπια, ψήσιμο, μαγείρεμα διαφόρων σάλτσες για πιάτα με βάση το κρέας. Χρησιμοποιούνται επίσης στη βιομηχανία οινοπνευματωδών ποτών, ως βάση για το βάμμα των βακκίνιων ή για τη γεύση της βότκας.

Στην κοσμετολογία χρησιμοποιείται το εκχύλισμα βακκίνιων, καθώς και ο χυμός του. Αραιωμένο με νερό, βοηθά στην εξάλειψη των ακμών και των φλυκταινών εκρηκτικών, εμποδίζει το σχηματισμό ουλών και εξαλείφει επίσης εξανθήματα αλλεργικής φύσης.

Ο χυμός των βακκίνιων και τα ολόκληρα φρούτα χρησιμοποιούνται για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη, των μαστικών αδένων και των γυναικείων γεννητικών οργάνων. Το ξέπλυμα του στόματος με αραιωμένο χυμό βοηθά στην αποτροπή της φθοράς των δοντιών και στο λεύκανση του σμάλτου των δοντιών.

Ποιος είναι ο κίνδυνος

Οι ανεπιθύμητες ενέργειες της θεραπείας με τα βακκίνια μπορούν να εκδηλωθούν ως μείωση της πίεσης, καούρα, πόνος στο σωστό υποχονδρικό και δυσπεπτικές διαταραχές. Σε αυτή την περίπτωση, η χρήση των μούρων πρέπει να διακοπεί και να συνεχιστεί μετά από μερικές ημέρες, μειώνοντας τη δοσολογία κατά ένα τρίτο.

• γαστρίτιδα υπεροξίας.
• κάθε μορφή ηπατικής νόσου.
• αντιαιμοπεταλιακή φαρμακευτική αγωγή.
• τάση προς θρόμβωση.
• ατομική ευαισθησία.

Με την κατάλληλη συγκομιδή και αποθήκευση μούρων, η χρήση βακκίνων για τη διατήρηση της υγείας και την εξάλειψη των υφιστάμενων παθολογιών είναι ανεκτίμητη. Ακόμη και έμπειροι γιατροί επιβεβαιώνουν ότι η ήπια τονικότητα και η ενισχυτική επίδραση του μούρου μπορούν να χρησιμοποιηθούν στις περισσότερες από τις ασθένειες που μελετήθηκαν. Αλλά για λόγους ασφαλείας, είναι καλύτερο να συντονιστεί η λήψη των βακκίνων με έναν γιατρό.

Cranberry: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Τα βακκίνια προέρχονται από την οικογένεια των βακαλάων. Αυτός ο αειθαλής, μικρός θάμνος αναπτύσσεται στις βαλτώδεις, υγρές τράπεζες και τις όχθες, στα κωνοφόρα δάση. Από τα τέλη του 19ου αιώνα, το εργοστάσιο αυτό άρχισε να αναπτύσσεται σε βιομηχανική κλίμακα. Φυτείες αυτού του μούρου βρίσκονται τόσο στη Ρωσία όσο και στις χώρες του πλησίον και πολύ μακριά στο εξωτερικό με ένα εύκρατο και κρύο κλίμα.

Περιγραφή, σύνθεση, θερμίδες

Αυτός ο αειθαλής θάμνος μεγαλώνει σε ύψος 30 εκατοστών. Οι ρίζες είναι λεπτές, τυχαίες. Στεφάνια ερπυσμού, νηματοειδές, λεπτό, κόκκινο-καφέ χρώμα. Στους κόμβους ριζώνουν. Οι βλαστοί ανθοφορίας είναι σύντομοι, ανεβασμένοι. Τα δερμάτινα φύλλα είναι μικρά, ωοειδή, βραχυπρόθεσμα. Οι άκρες είναι τυλιγμένες. Από πάνω είναι σκούρο πράσινο και λαμπερό. Η κάτω πλευρά είναι άσπρο, καλύπτεται με ένα δίκτυο φλεβών.

Τα πεντικέλα είναι μακρά, ελαφρώς εφηβικά, σε κάθε ένα λουλούδι σχηματίζεται. 4 λουλούδια σχηματίζονται στο μασχάλη των φύλλων. Λουλούδια μοβ ή ροζ, χαλαρώνοντας. Τα μούρα είναι σκούρο κόκκινο, ελλειψοειδές ή σφαιρικό, με διάμετρο περίπου 1,5 εκατοστόμετρα. Τα άγρια ​​αναπτυσσόμενα βακκίνια καλλιεργούνται πολύ καλύτερα. Ορισμένες ποικιλίες καρπούζι σε διάμετρο φτάνουν τα 2 εκατοστά. Η γεύση τους είναι χαρακτηριστική, ξινή με μια μικρή πικρία, όταν ωριμάσει πλήρως, εμφανίζεται γλυκύτητα.

Cranberry ανθίζει τον Ιούνιο. Η πρώτη καλλιέργεια ωριμάζει τον Σεπτέμβριο. Η συλλογή διαρκεί καθ 'όλη τη διάρκεια της πτώσης. Τα καλλιεργημένα βακκίνια ωριμάζουν 10-15 ημέρες νωρίτερα από τα άγρια. Τα φρούτα σε ένα κρύο μέρος αποθηκεύονται μέχρι την άνοιξη. Τα πιο χρήσιμα μούρα συλλέγονται πριν από τον πρώτο παγετό.
Αυτά καταναλώνονται φρέσκα, αλεσμένα, κατεψυγμένα, αποξηραμένα και βρεγμένα. Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμών, ζελέ, ζελέ, μαρμελάδων, κοκτέιλ, φρούτων, ποτών φρούτων, γέμισης για πίτες, που χρησιμοποιούνται ως πρόσθετα σε σαλάτες και κυρίως πιάτα.

Με τον αριθμό των θρεπτικών συστατικών το βακκίνιο μπορεί να δώσει αποδόσεις στα περισσότερα άγρια ​​μούρα. 100 γραμμάρια μούρων περιέχουν:

• Βιταμίνη Α - 0,02 γραμμάρια.
• Βιταμίνη Β1 - 0,2 χιλιοστογραμμάρια.
• Βιταμίνη Β2 - 0,2 χιλιοστογραμμάρια.
• Βιταμίνη Β3 - 0,2 χιλιοστόγραμμα;
• Βιταμίνη Β6 - 0,09 χιλιοστογραμμάρια.
• Βιταμίνη Β9 - 1 μικρογραμμάριο.
• βιταμίνη C - 55 χιλιοστόγραμμα;
• Βιταμίνη Κ - 1 χιλιοστόγραμμο.

• μαγνήσιο - 8 χιλιοστόγραμμα.
• κάλιο - 120,5 χιλιοστογραμμάρια.
• το νάτριο είναι 12,1 χιλιοστόγραμμα.
• ασβέστιο - 14,5 χιλιοστόγραμμα.
• φωσφόρο - 12,2 χιλιοστόγραμμα.

• μαγγάνιο - 0,65 χιλιοστόγραμμα.
• σίδηρος - 0,64 χιλιοστόγραμμα.
• χαλκός - 0,43 χιλιοστόγραμμα.
• ιώδιο - 5 μικρογραμμάρια.

Επιπλέον, τα βακκίνια περιέχουν τέτοιες ουσίες: βόριο, μολυβδαίνιο, κοβάλτιο, νικέλιο, χρώμιο, τιτάνιο, κασσίτερο, ασήμι, ψευδάργυρο και άλλα ιχνοστοιχεία.

Φαινολικές ενώσεις με ογκοστατικές, αντικαρκινικές και αντι-ακτινοβολικές επιδράσεις σε μούρα περιέχονται στην ακόλουθη σύνθεση:

• Τανίνες;
• φλαβονόλες;
• κατεχίνες.
• λευκοανθοκυανίνες.
• ανθοκυανίνες;
• φαινολικό οξύ.

Επιπλέον, αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε οργανικά οξέα, όπως:

• Λεμόνι?
• ελαιολικό;
• οξαλικό;
• χλωρογενής;
• μήλο;
• βενζοϊκό;
• ursolovy;
• cinchona;
• πορτοκαλί

Το βενζοϊκό οξύ για μεγάλο χρονικό διάστημα διατηρεί τα μούρα φρέσκα.

Το Cinchona δίνει την πίκρα των μούρων, μειώνει τη χοληστερόλη και αφαιρεί τον πυρετό.

Το ουρσολικό οξύ έχει τις ιδιότητες των ορμονών των επινεφριδίων, διαστέλλει τα στεφανιαία αγγεία στην καρδιά.

Το χλωρογόνο έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Το ολεανικό οξύ διαστέλλει τα φλεβικά αγγεία, θρέφει τον καρδιακό μυ, εξομαλύνει τον μεταβολισμό.

Η συνολική ποσότητα οξέων στα βακκίνια ανά 100 γραμμάρια είναι περίπου 3,3%.

Η περιεκτικότητα σε πηκτίνη σε φρέσκα μούρα είναι 1,1 γραμμάρια. Η πηκτίνη επιταχύνει την απομάκρυνση αλάτων βαρέων μετάλλων, ραδιενεργών στοιχείων.

Τα βακκίνια θερμίδων είναι χαμηλά. Τα φρέσκα βακκίνια των δασών ανά 100 γραμμάρια περιέχουν 35,4 kcal, τα καλλιεργημένα μούρα περιέχουν 26 kcal. Σε κατεψυγμένη μορφή, οι θερμιδικές τιμές μειώνονται στα 15,3 kcal. Τα αποξηραμένα βακκίνια περιέχουν 309 kilocalories.

Ο δείκτης ενέργειας των βακκίνιων που σκουπίζονται με ζάχαρη είναι 272 kilocalories.

100 γραμμάρια μούρων περιέχουν θρεπτικά συστατικά όπως:

1. Υδατάνθρακες - 6,5 γραμμάρια.
2. μονο - και δισακχαρίτες - 3,7 γραμμάρια.
3. πρωτεΐνες - 0,6 γραμμάρια.
4. Λίπος - 0,2 χιλιοστογραμμάρια.
5. ίνα - 2 γραμμάρια.
6. τέφρα 0,32 γραμμάρια.

Τα βακκίνια είναι 90% νερό.

Χρήσιμες ιδιότητες

Το φυτό οφείλει τις θεραπευτικές του ιδιότητες σε μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών. Περιλαμβάνονται όχι μόνο σε ώριμα μούρα, αλλά και σε φύλλα.

Φύλλα που περιέχουν αρβουτίνη αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Χρησιμοποιούνται ως αφέψημα, εγχύσεις, λοσιόν.

Το σύμπλεγμα βιταμινών και ανόργανων συστατικών ενισχύει το σώμα. Τα προανθοκυανίδια αποτρέπουν τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, προστατεύουν από την ασθένεια των ούλων, την τερηδόνα. Η ρεσβερατρόλη έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Η ταννίνη που περιέχεται στα μούρα βοηθά να αντισταθεί στις λοιμώξεις, σκοτώνει τα μικρόβια. Τα μούρα αυξάνουν την επίδραση πολλών φαρμάκων, όπως τα αντιβιοτικά. Το κιτρικό και μηλικό οξύ ομαλοποιούν την μικροχλωρίδα στο σώμα, μειώνουν το pH του μέσου.

Το Cranberry λειτουργεί αναζωογονητικά, τονώνει, αυξάνει τη φυσική, ψυχική απόδοση. Έχει επούλωση πληγών, αντιφλεγμονώδη και βακτηριοκτόνο δράση.

Τα μούρα είναι χρήσιμα για ρευματισμούς, κυστίτιδα, νεφρίτιδα, πολιομυελίτιδα, δερματικές παθήσεις, διαβήτη, υπέρταση και τοξίκωση. Το Cranberry διεγείρει το στομάχι και τα έντερα, το πάγκρεας, το συκώτι. Cranberry εμποδίζει την εμφάνιση πλακών στα αγγεία, το σχηματισμό θρόμβων αίματος, μειώνει τους πονοκεφάλους.

Ο χυμός των βακκίνιων και η έγχυση χρησιμοποιούνται για την απομάκρυνση των κηλίδων και των φακών της γήρανσης, για την θεραπεία πληγών, εγκαυμάτων, ελκών. Τα ποτά με βακκίνια είναι καλά για γρίπη, βήχα, κρύο και υψηλές θερμοκρασίες.

Το Morse και το σιρόπι των βακκίνιων είναι χρήσιμα για τις φλεγμονώδεις ασθένειες beriberi. Ενεργούν ως ασταθής, μειώνουν τη θερμοκρασία, σβήνουν τη δίψα. Για τα κρυολογήματα, τον πονόλαιμο, τους ρευματισμούς, τα βακκίνια είναι χρήσιμα σε συνδυασμό με το μέλι.

Φρέσκο ​​μούρο

Τα φρέσκα ώριμα μούρα περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα θρεπτικών ουσιών. Τα άγρια ​​φρούτα περιέχουν λιγότερα ουρσολικά, βενζοϊκά και άλλα οξέα, τα οποία εξασφαλίζουν την καλή διατήρηση των καρπών. Εάν τα συγκομμένα βακκίνια δεν είναι πλήρως ώριμα, μπορούν να τοποθετηθούν σε χαρτοπετσέτα. Σε λίγες μέρες θα ωριμάσει εντελώς.

Αποξηραμένα

Τα βακκίνια σε ξηρή μορφή περιέχουν ελαφρώς λιγότερες βιταμίνες, αλλά με τη σειρά τους περιέχουν πιο ξηρές ουσίες που είναι καλές για την πέψη. Είναι πιο θερμιδικό.

Κατεψυγμένο

Τα κατεψυγμένα μούρα πρακτικά δεν χάνουν χρήσιμες ιδιότητες, το κύριο πράγμα είναι να τα αποθηκεύουν σωστά. Χρησιμοποιούνται καθώς και φρέσκα μούρα.

Αντενδείξεις

Σε μερικές περιπτώσεις, τα βακκίνια στα παιδιά προκαλούν ένα στομάχι. Για τα παιδιά κάτω των 3 ετών, τα βακκίνια μπορούν να καταναλωθούν μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, καθώς είναι αλλεργιογόνα. Τα μωρά δεν χρησιμοποιούν αυτό το μούρο.

Μην πίνετε χυμό βακκίνιο σε συμπυκνωμένη μορφή. Είναι καλύτερα να το διαλύσετε με νερό και να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη στη γεύση.

Το Cranberry καταστρέφει το σμάλτο των δοντιών. Οι άνθρωποι με αδύναμο σμάλτο χρησιμοποιούν βακκίνια με εξαιρετική προσοχή.

Σε οξείες μορφές ασθενειών του ήπατος, γαστρεντερικού σωλήνα, τα φρέσκα βακκίνια αντενδείκνυνται, καθώς μπορεί να προκαλέσουν περισσότερη βλάβη παρά καλό.

Μόνο μέλι πρέπει να προστεθεί στα γουρουνάκια για τους διαβητικούς, δεδομένου ότι η ζάχαρη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην περίπτωση αυτή.

Οι πάσχοντες από αλλεργίες πρέπει να τρώνε τα βακκίνια με εξαιρετική προσοχή σε περίπτωση αντίδρασης, για παράδειγμα, εξάνθημα ή φαγούρα, τα μούρα δεν μπορούν να καταναλωθούν.

Πώς να υποβάλετε αίτηση

Τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε φρέσκια μορφή όσο και με τη μορφή διαφόρων χυμών, ποτών φρούτων, ζελέ. Τα μούρα είναι αλεσμένα με μέλι, ζάχαρη, προστίθενται σε διάφορα πιάτα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί εάν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορα προβλήματα υγείας.

Για τις γυναίκες

Για τις γυναίκες, τα βακκίνια μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή.

1. Σε περιπτώσεις θηλυκών ουρογεννητικών ασθενειών, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται ως αντισηπτικό, διουρητικό.
2. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία γυναικολογικών και μετεωρολογικών φλεγμονών.
3. Αποτρέπει την ανάπτυξη παθογόνων παραγόντων, ο σχηματισμός πέτρες στα νεφρά, μειώνει τη φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.
4. Το Cranberry χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των χρωστικών σημείων, των φακίδων, της λεύκανσης και της απολέπισης του δέρματος. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μάσκες από πουρέ από βακκίνιους, ένα θάμνο μούρων με οστά, χυμό βακκίνιων, μια έγχυση και τσάι για να σκουπίσετε το δέρμα.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Όταν οι λοιμώξεις των ούρων σε έγκυες γυναίκες συνιστώνται να τρώνε φρέσκα βακκίνια, πίνετε ποτά από βακκίνια. Ένα φλιτζάνι την ημέρα είναι αρκετό για την πρόληψη της πυελονεφρίτιδας, της κυστίτιδας, της ουρηθρίτιδας.

Συνιστάται η λήψη 50 γραμμαρίων φρέσκου, αραιωμένου με νερό (1: 1) χυμού δύο φορές την ημέρα 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Βοηθά στην απορρόφηση χρήσιμων ουσιών, ομαλοποιεί την κυκλοφορία του αίματος. Η τακτική κατανάλωση βακκίνων βοηθά στην αποφυγή των κιρσών, έχει ευεργετική επίδραση στην κυκλοφορία του ουδετεροπλακουντίου.

Για τους άνδρες

Το κύριο όφελος από τα βακκίνια για τους άνδρες είναι η πρόληψη των ουρολοίμωξεων. Τα μούρα πρέπει να τρώνε συνεχώς, καθημερινά.

Πολλά μούρα ή φρέσκο ​​χυμό μπορούν να αποφύγουν προβλήματα με το ουρογεννητικό σύστημα, την καρδιά και το στομάχι.

Cranberry επιλογές υποδοχής είναι πολλές, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε εναλλασσόμενες, μπορεί να είναι χυμοί, μαρμελάδες, ζελέ, συμπότες, ποτά φρούτων και πολλά άλλα.

Για παιδιά

Τα παιδιά κάτω των 3 ετών δεν πρέπει να δίνουν φρέσκα μούρα, μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες. Τα βακκίνια μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή μετά από θερμική επεξεργασία. Τα παιδιά ηλικίας άνω των 3 ετών μπορούν να τρώνε φρέσκα μούρα με τη μορφή λουστρίνι, μούρο.

Η καλύτερη επιλογή για να τρώτε τα βακκίνια για παιδιά οποιασδήποτε ηλικίας είναι τα βακκίνινα ποτά. Από φρέσκα μούρα μπορείτε να φτιάξετε ποτά από φρούτα, ζελέ, χυμούς, κομπόστες.

Το Cranberry ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ανακουφίζει από κρυολογήματα, ανακουφίζει από την φλεγμονή στα ουρογεννητικά όργανα και στο γαστρεντερικό σωλήνα. Τα ποτά σβήνουν τη δίψα. Ο χυμός Cranberry βελτιώνει την όρεξη του παιδιού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνταγές παραδοσιακής ιατρικής

Στη λαϊκή ιατρική, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του διαβήτη, της αναιμίας, των καρδιακών παθήσεων και των αιμοφόρων αγγείων, της κυστίτιδας, του σκορβούτου, των αναπνευστικών παθήσεων, των ασθενειών του πεπτικού συστήματος, της χαμηλότερης αρτηριακής πίεσης και της απώλειας βάρους. Υπάρχουν πολλές συνταγές που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.

Βατόμουρα με μέλι

• Τα βακκίνια πρέπει να ταξινομούν, να πλένονται και να στεγνώνουν.
• Στη συνέχεια, αλέστε σε ένα μπλέντερ ή σε ένα μύλο κρέατος.
• Ο προκύπτων πολτός σε αναλογία ένα προς ένα συνδυάζεται με φυσικό μέλι και αναμιγνύεται.
• Το μείγμα μεταφέρεται σε δοχείο από γυαλί με καπάκι και ανασύρεται στο ψυγείο.

Αποδεκτό 50 γραμμάρια, τρεις φορές την ημέρα, 20 λεπτά πριν από τα γεύματα.

Βοηθάει στο κρυολόγημα, χρησιμοποιείται για υπέρταση, καρδιακές παθήσεις, φλεγμονώδεις διεργασίες στο ουρογεννητικό σύστημα και στο γαστρεντερικό σωλήνα, σακχαρώδη διαβήτη.

Χυμός βακκίνιων με μέλι

Σε ένα ποτήρι χυμό λαμβάνεται 20 γραμμάρια μέλι ασβέστου. Πάρτε ένα ποτό στα 100 γραμμάρια για 20 λεπτά πριν από τα γεύματα. Χρησιμοποιείται για πειραματόζωα, βήχα, οξείες αναπνευστικές και ιογενείς ασθένειες.

Με τον διαβήτη

Στο διαβήτη τύπου 2 μούρα πρέπει να περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή των ασθενών. Τα βακκίνια είναι χαμηλά σε θερμίδες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τρέφει το σώμα με τη ζάχαρη που περιέχεται στα μούρα, χωρίς να υπερφορτώνει το πάγκρεας. Το Cranberry θεραπεύει τα τροφικά έλκη, βελτιώνει τη ροή του αίματος, αποκαθιστά τα αιμοφόρα αγγεία, εξαλείφει τα οίδημα. Από τα μούρα μπορείτε να κάνετε χυμό θεραπείας.

Τα μούρα πρέπει να ζυμώνουν. Μεταφέρετε σε γάζα, πιέστε. Σε ένα πολτό ρίξτε νερό και βράστε. Στη συνέχεια το μείγμα διηθείται, συμπιέζεται, προστίθεται χυμός και υποκατάστατο ζάχαρης ή μέλι. Πάρτε μισό φλιτζάνι φαγητό πριν από τα γεύματα.

Μπορείτε επίσης να κάνετε ζελέ βακκίνιο.

Χυμός που πιέζεται από τα μούρα. Το νερό χύνεται στη συμπίεση. Το μίγμα βράζει, διηθείται. Τα προκύπτοντα συστατικά αναμιγνύονται και πλένονται και πάλι. Στο μείγμα προστίθεται λίγο διαλυμένη ζελατίνη, υποκατάστατο ζάχαρης. Χύνεται σε καλούπια.

Κάτω από την πίεση

Η τακτική κατανάλωση χυμού βακκίνιων μειώνει την αρτηριακή πίεση. Ο χυμός λαμβάνεται με άδειο στομάχι για ενάμιση μήνα. Για να ενισχύσετε την επίδραση στο χυμό, μπορείτε να προσθέσετε την έγχυση των λουλουδιών του hawthorn. Για μια έγχυση, λαμβάνονται 200 ​​γραμμάρια νερού και μια κουταλιά λουλουδιών. Το μείγμα εγχέεται σε θερμοσυσσωρευτή, διηθείται και αναμιγνύεται με χυμό βακκίνιο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να φάτε τα μούρα στην υπέρταση είναι να τα προσθέσετε σε σαλάτες, κυρίως πιάτα. Από τα μούρα μπορείτε να φτιάξετε φρούτα ποτά, χυμούς, αλέστε τα με μέλι. Εάν τρώτε αρκετά μούρα την ημέρα, μπορείτε να εξομαλύνετε πλήρως την πίεση.

Για καρδιακό και καρδιακό ρυθμό

Τα βακκίνια για προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία χρησιμοποιούνται καλύτερα φρέσκα, με τη μορφή χυμού ή εδάφους με μέλι. Χρησιμοποιείται ως αγγειοδιασταλτικό, αντικαθιστά τις επιδράσεις των στατινών και προστατεύει από την αθηροσκλήρωση. Τα μούρα μειώνουν την ποσότητα της προθρομβίνης στο αίμα, ενισχύουν τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων.

Με κυστίτιδα

Πάρτε 0,5 λίτρα βραστό νερό για 80 γραμμάρια βακκίνια. Η έγχυση γερνάει σε θερμός για 2 ώρες. Πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια πριν τα γεύματα. Επίσης για τη θεραπεία της κυστίτιδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βατόμουρο ζελέ και βακκίνιο, αλεσμένο με ζάχαρη.

Αδυνάτισμα

Ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος είναι ο χυμός των βακκίνιων, που θρέφει το σώμα με θρεπτικά συστατικά και βελτιώνει την απορρόφησή τους. 50 γραμμάρια χυμού αναμειγνύονται σε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό και καταναλώνονται το πρωί με άδειο στομάχι. Είναι απαραίτητο να γίνει αποδεκτή κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να αποκλείονται τα τηγανισμένα, λιπαρά πιάτα από τα τρόφιμα. Μετά από μια εβδομάδα, χρειάζονται έως και 3 κιλά.

Άλλες συνταγές

Ο χυμός των βακκίνιων πρέπει να αναμειγνύεται με τα τεύτλα σε ίσα μέρη. Πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια τρεις φορές την ημέρα. Χρησιμοποιείται για κολίτιδα, δυσκοιλιότητα, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, θρομβοφλεβίτιδα, αθηροσκλήρωση, αγγειακούς σπασμούς, υπέρταση, πονόλαιμο, γρίπη και παχυσαρκία.

Τσάι από βακκίνιο

Τα φύλλα περιέχουν αρβουτίνη, η οποία είναι αντικαρκινικός παράγοντας και προστατεύει το σώμα από ασθένειες των ουροφόρων οδών. Για το τσάι απαιτείται:

• 50 γραμμάρια ξηρών φύλλων χύθηκε 0,5 λίτρα βραστό νερό.
• Εγχύθηκε 15 λεπτά και διηθήθηκε.
• Ψυγμένο ζωμό για να πιει αντί του τσαγιού, το πολύ 2 φλιτζάνια την ημέρα.

Χρησιμοποιείται επίσης ως λοσιόν για δερματικά εξανθήματα και έλκη.

Πόσο πρέπει να φάω για την υγεία;

Για τη διατήρηση της υγείας δεν απαιτείται μεγάλος αριθμός βακκίνων. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μόνο λίγα μούρα είναι αρκετά για ένα άτομο. Ενισχύουν το σώμα και σας επιτρέπουν να απαλλαγείτε από πολλά προβλήματα υγείας.

Πότε να μαζέψετε τα μούρα και πώς να το αποθηκεύσετε

Το Cranberry περιέχει βενζοϊκό οξύ. Είναι ένα φυσικό συντηρητικό και αντισηπτικό. Σταματά την ανάπτυξη βακτηρίων στα μούρα. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι συγκομιδής των βακκίνων, τα οποία δεν επηρεάζουν τις ευεργετικές ιδιότητες των μούρων.

Νωπά

Τα μούρα ξεπεράσουν. Δεν χρειάζεται να τα πλένετε. Τα μαλακά, υπερκαθαρισμένα μούρα χρησιμοποιούνται για χυμούς, ποτά φρούτων ή σε διάφορα πιάτα και το σύνολο αποστέλλεται για αποθήκευση. Τοποθετούνται σε ξύλινα κιβώτια και αποθηκεύονται σε δροσερό, αεριζόμενο, σκοτεινό μέρος. Οι ωφέλιμες ιδιότητες των μούρων αποθηκεύονται για 3 μήνες.

Κατεψυγμένο

Τα μούρα ξεπερνούν, απομακρύνονται από τα στελέχη και τα σκουπίδια. Ξεπλύνετε με κρύο, τρεχούμενο νερό. Αποξηραμένα σε χαρτοπετσέτα, χύνονται σε σακούλες ή δοχεία και αποστέλλονται για να παγώσουν. Τα κατεψυγμένα μούρα αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη συγκομιδή.

Δολώματα βακκίνια

Για μακροχρόνια αποθήκευση, τα ξεφλουδισμένα και τα πλυμένα βακκίνια τοποθετούνται στο νερό. Ετοιμάζεται εμαγιέ, ξύλινη ή γυάλινη συσκευασία. Το νερό βράζει. Η δεξαμενή είναι γεμάτη με βακκίνια και γεμίζεται με ψυχρό βραστό νερό. Μετά από αυτό καλύπτεται με καπάκι και αποστέλλεται στο ψυγείο ή στο κελάρι. Τα μούρα που είναι εμποτισμένα χρησιμοποιούνται μέχρι τη νέα συγκομιδή. Τα μούρα σε αυτήν την αποθήκη καθίστανται υδαρή, αλλά δεν χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους.

Αποξηραμένα μούρα

Τα βακκίνια πρέπει να ταξινομούν, να πλένονται, να στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα και να τοποθετούν ένα φύλλο ψησίματος. Τα μούρα τοποθετούνται σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο ή σε φούρνο προθερμασμένο στους + 60 βαθμούς για 5 ώρες. Από καιρό σε καιρό αναμιγνύονται με ξύλινη σπάτουλα. Τα έτοιμα μούρα αποθηκεύονται σε γυάλινο δοχείο με σφιχτό καπάκι.

Τρίψιμο

Τα βακκίνια πλένονται, ψιλοκομμένα με ένα μύλο κρέατος, μπλέντερ, αναμιγνύονται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης ή μέλι. Το μείγμα αποσυντίθεται σε τράπεζες, καλύπτεται με καπάκια και αποστέλλεται στο ψυγείο. Με αυτή τη μορφή, αποκτά πιο έντονο άρωμα, γεύση.

Όλα για τις θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων και των συνταγών από τους βοτανολόγους της Σιβηρίας

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες μου!

Το βαθύ φθινόπωρο θα έρθει πολύ σύντομα, ακολουθούμενο από έναν χιονισμένο, κρύο χειμώνα.

Ο χρόνος που το σώμα μας χρειάζεται μια μεγάλη ποσότητα υγιεινών θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων.

Αυτό είναι απαραίτητο για την όσο το δυνατόν ευκολότερη προσαρμογή στους παγετούς, τις χαμηλότερες θερμοκρασίες και μια μικρή ημέρα φωτός.

Και το όμορφο βακκίνιο είναι ένα από τα αγαπημένα μου μούρα χειμώνα (το χειμώνα έχω πάντα ένα βάζο από μουσκεμένα και κατεψυγμένα βακκίνια) που θα αντικαταστήσουν τους προγόνους μας με εξωτικά λεμόνια και τζίντζερ.

Ας μιλήσουμε, απ 'ότι το βακκίνιο είναι χρήσιμο με περισσότερες λεπτομέρειες.

Από αυτό το άρθρο θα μάθετε:

Οι εξαιρετικές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες των βακκίνων είναι γνωστές από τους ανθρώπους για πολύ καιρό.

Τι είναι χρήσιμο βακκίνιο για την ανθρώπινη υγεία;

Η χημική σύνθεση των βακκινίων

Τα βακκίνια είναι πλούσια σε διάφορες βιολογικά δραστικές ουσίες.

Περίπου 5% οργανικά οξέα, μεταξύ των οποίων η ηγετική θέση κατέχεται από το βενζοϊκό οξύ, το οποίο έχει αντισηπτικές ιδιότητες.

Αυτό κάνει τα βακκίνια ένα καθολικό φυσικό φυσικό αντιφλεγμονώδη παράγοντα.

Περιέχει κιναμικά και κιτρικά οξέα, τα οποία δίνουν στο βακκίνιο μια ξινή γεύση.

Υπάρχουν επίσης πολλά μοναδικά βιοφλαβονοειδή σε αυτό - ρουτίνη και quercetin, τα οποία αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού μας στις επιπτώσεις των ιών και των βακτηριδίων.

Το Cranberry περιέχει μη πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά.

Στα βακκίνια, μια μεγάλη ποσότητα πηκτίνης είναι μια ειδική ουσία που αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα μας.

Υπάρχουν πολλά διαφορετικά ιχνοστοιχεία: σιδήρου, μαγγανίου, ιωδίου, χαλκού, αργύρου, κοβαλτίου, βιταμίνης Π.

Και φυσικά, το βακκίνιο είναι μια τεράστια πηγή φυσικής βιταμίνης C. Περιέχει περισσότερα από αυτά από τα εσπεριδοειδή.

Πότε είναι το βακκίνιο το πιο θεραπευτικό;

Η πιο επούλωση είναι τα βακκίνια, που συλλέγονται στα τέλη του φθινοπώρου, με την έναρξη του παγετού.

Αυτή τη στιγμή, τα μούρα γίνονται σκούρα χρώμα, γίνονται πολύ ζουμερά και πολύ όξινα, και με τα πιο πλούσια σε βιταμίνες.

Είναι αυτό το βακκίνιο που μεταφέρει μεγάλη αποθήκευση και είναι ιδιαίτερα καλό για την κατάψυξη.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα οργανικά οξέα στη σύνθεση είναι ισχυρά αντισηπτικά, πράγμα που σημαίνει ότι έχουν ένα συντηρητικό αποτέλεσμα. δηλαδή τα ίδια τα μούρα είναι φυσικά συντηρητικά.

Φαρμακευτικές ιδιότητες των βακκίνων

Οι χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνιων ήταν γνωστές στην ανθρωπότητα εδώ και πολύ καιρό.

Οποιεσδήποτε ασθένειες που συνοδεύονται από πυρετό θεραπεύονταν γρήγορα με βαριά χρήση χυμού από βακκίνια.

Ένα τέτοιο ποτό ήταν μια εξαιρετική diaphoretic, έσβησε τη δίψα και έφερε ανακούφιση.

Λόγω της παρουσίας βενζολικού οξέος και βιταμινών της ομάδας Ρ, το βακκίνιο έχει αποδειχθεί ότι θεραπεύει τη θεραπεία φλεγμονωδών ασθενειών, ρευματισμών και υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Σε περίπτωση πονόλαιμου και ασθένειας των αρθρώσεων, η χρήση ενός κτυπημένου μείγματος συμπιεσμένων μούρων με μέλι ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Έτσι, τι είναι χρήσιμο cranberry:

1. Τονωτικό αποτέλεσμα (εξαλείφει την κόπωση, τους πονοκεφάλους)
2. Βελτιώνει την γαστρεντερική οδό (λόγω της παρουσίας αδιάλυτης ινώδους πηκτίνης)
3. Κανονικοποιεί την ισορροπία οξύ-βάσης του σώματος
4. Αυξάνει τον μεταβολισμό
5. Αντιπυρετικό αποτέλεσμα
6. Καλή πηγή βιταμινών και ιχνοστοιχείων
7. Αντιυπερτασικό μέσο (το βακκίνιο είναι ένα εξαιρετικό διουρητικό και το στάσιμο υγρό στο σώμα είναι η κύρια αιτία της υψηλής αρτηριακής πίεσης)
8. Αντιρευματική δράση
9. Ανοσοδιεγερτική δράση

Πώς να συγκομιδή και να φάτε τα βακκίνια;

Τα βακκίνια είναι ένα καθολικό προϊόν.

Τρώγονται φρέσκα, υγρά, ζάχαρη.

Κάνουν κομπότες, χυμούς, ποτά φρούτων, ζελέ, μαρμελάδα και φούσκα. Θυμάσαι τα περίφημα βακκίνια σε σκόνη ζάχαρης;

• Εκχύλισμα βακκίνιο

Στο βορρά και στη Σιβηρία, υπήρχε ένας ειδικός τρόπος συγκομιδής των βακκίνιων - εκχύλισμα βακκίνιων. Για να γίνει αυτό, έκαναν χυμό από αυτό, το αραιώθηκαν με νερό και το έβαλαν σε παγετό σε ένα επίπεδο δοχείο.

Από το νερό που περιέχεται σε αυτό, σχηματίστηκαν πάγοι κρύσταλλοι και το ίδιο το εκχύλισμα παρέμεινε σε υγρή και παχιά μορφή. Το Eo αποχύθηκε και αποθηκεύτηκε όλο το χειμώνα.

• Δολώματα βακκίνια

Η πιο δημοφιλής μέθοδος συγκομιδής ήταν πάντα τα μουσκεμένα βακκίνια.

Για το σκοπό αυτό, παρασκευάστηκε ένα διάλυμα σε 10 λίτρα 100,0 αλάτων και 500,0 σακχάρων.

Τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε μια ξύλινη μπανιέρα και χύθηκαν με διάλυμα έτσι ώστε να καλύπτονται πλήρως με αυτό. Και κράτησαν τις μπανιέρες στους 25 ° C για 10 ημέρες.

Αυτή τη στιγμή υπήρξε μια εντατική διαδικασία ζύμωσης. Αφού τα βακκίνια τοποθετήθηκαν σε γυάλινα βάζα, καλύφθηκαν με καπάκια και αποθηκεύτηκαν σε κελάρια.

• Βατόμουρα με μέλι

Αυτός είναι πιθανώς ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους χρήσης βακκίνων.

Είναι ιδανικό για τη θεραπεία των κρυολογημάτων και για τη βελτίωση του τόνος του σώματος. Τα βακκίνια απλά αναμιγνύονται με μέλι, οι αναλογίες είναι 2: 1 και καταναλώνονται 1-3 κουταλιές της σούπας την ημέρα.

• Χυμός βακκίνιων με μέλι

Θέλω να σας προσφέρω την αποδεδειγμένη συνταγή μου για χυμό βακκίνιων με μέλι.

• 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια,
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια βράζουν νερό, αποστραγγίζουμε και πασπαλίζουμε (το κάνω με ένα ξύλινο κουτάλι). Φέρτε το νερό σε βράση και βάλτε τα βακκίνια σε αυτό και αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά.

Στρώνετε τον έτοιμο ζωμό, ψύχετε ελαφρά και προσθέτετε μέλι. Δώστε έγχυση για 1 ώρα.

• Χυμός βακκίνιων με ζάχαρη

Αν είστε αλλεργικοί στο μέλι, χρησιμοποιήστε τη συνηθισμένη τυποποιημένη συνταγή για την παρασκευή χυμού φρούτων από βακκίνιο.

• 1 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα βακκίνια
• 0,5 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 λίτρο νερού

Τα βακκίνια πρέπει να ζυμώσουν με ένα κουτάλι και να στραγγίσουν το χυμό. Φέρτε το νερό σε βράση και προσθέστε τα μούρα συμπίεση σε αυτό και τα βράζουμε για 10 λεπτά.

Έτοιμη να στραγγίξει το ζωμό, προσθέστε ζάχαρη και στραγγισμένο χυμό. Δώστε έγχυση για μια ώρα.

Τα βακκίνια μπορούν να προστεθούν με λάχανο, σε ζεστές σάλτσες, σε καρυκεύματα σε πιάτα. Κάνει εξαιρετική ζελέ και μαρμελάδα.

Αλλά, προτιμώ να παγώσω ή να στεγνώσω τα βακκίνια.

Συνταγή βίντεο για χυμό βακκίνιο

Αντενδείξεις για τη χρήση των βακκίνων

Τα μούρα των βακκίνιων μπορούν να προκαλέσουν πολλές αλλεργικές αντιδράσεις, συνοδευόμενες από σοβαρό δερματικό ερεθισμό.

Απαγορεύεται επίσης αυστηρά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, των εγκύων γυναικών και των παιδιών κάτω των τριών ετών.

Και μπορώ επίσης να σας συστήσω ένα τέτοιο φυσικό βιολογικό βακκίνιο που καλλιεργείται στο καθαρό βάλτο της Νέας Σκωτίας.

Είναι συσκευασμένο χωρίς συντηρητικά, χρησιμοποιώντας τη φυσική, πατενταρισμένη μέθοδο υψηλού κενού, διατηρώντας παράλληλα όλες τις ευεργετικές ιδιότητες των βακκίνων.

Τα μούρα δεν είναι στεγνά και όχι σταθερά, παραμένουν ζουμερά. Πιστεύεται ότι αυτό είναι το καλύτερο βακκίνιο στον κόσμο.

Να είστε βέβαιος να συλλέξει ή να αγοράσει τα βακκίνια, το όφελος τώρα μπορείτε να το αγοράσετε σε σχεδόν κάθε κατάστημα σε κατεψυγμένη μορφή.

Και τρώτε περισσότερο για να αισθανθείτε καλά και δυνατά κατά τη διάρκεια ενός μακρύ και κρύο χειμώνα.

Με σας ήσασταν η Αλυόνα Γιασλέβα, σε νέες συναντήσεις.

ΣΥΝΔΕΣΤΕ ΤΑ ΟΜΑΔΑ ΜΟΥ ΣΕ ΚΟΙΝΩΝΙΚΑ ΔΙΚΤΥΑ