Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία υλικού, κατά τη διάρκεια της οποίας απομακρύνονται σκωρίες από το σώμα, η περίσσεια υγρών - όλα αυτά τα νεφρά που δεν μπόρεσαν να απομακρυνθούν από μόνα τους να επηρεαστούν από διάφορες παθολογίες δεν μπορούσαν να απομακρυνθούν. Η διαδικασία εκτελείται για τη θεραπεία χρόνιας ανεπάρκειας οργάνων. Ο σκοπός της μεθόδου είναι η αποκατάσταση της ισορροπίας νερού και αλατιού.

Ωστόσο, ο καθαρισμός υλικού δεν μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως την εργασία των νεφρών, έτσι παραμένουν οι μεταβολικές διαταραχές. Συχνά, οι ασθενείς έχουν παρενέργειες που οδηγούν στην ανάπτυξη ανεπάρκειας πρωτεϊνών και ενέργειας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η αιμοκάθαρση συνταγογραφείται, η διατροφή είναι πολύ σημαντική.

Χαρακτηριστικά της διατροφής

Στις νεφρικές παθολογίες που βρίσκονται σε σοβαρό στάδιο ανάπτυξης, είναι απαραίτητη η τήρηση της χαμηλής διατροφής πρωτεΐνης. Ως αποτέλεσμα της διάσπασης του οργάνου, η πρωτεΐνη αποσυντίθεται σε αμμωνία, κρεατινίνη κλπ. Είναι πολύ κακή επεξεργασία από το σώμα και το δηλητηριάζει.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, η αποσύνθεση πρωτεΐνης εμφανίζεται μάλλον γρήγορα. Και κατά την περίοδο μεταξύ των διαδικασιών, ο οργανισμός πρέπει να διατηρήσει την ίδια την απαραίτητη ισορροπία, η οποία είναι αρκετά προβληματική. Από την άποψη αυτή, πριν από περίπου 30 χρόνια, αναπτύχθηκε μια ειδική δίαιτα για άτομα που βρίσκονται στη φυσική κάθαρση του σώματος.

Αυτή η διατροφή πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένη. Η δίαιτα γίνεται για κάθε ασθενή ξεχωριστά. Η διάρκεια και η συχνότητα των συνεδριών αιμοκάθαρσης, οι μεταβολές του μεταβολισμού και ο βαθμός μεταβολικής διαταραχής λαμβάνονται υπόψη.

Λαμβάνει επίσης υπόψη τη σοβαρότητα των υφιστάμενων επιπλοκών και λύσεων που χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια των διαδικασιών. Ωστόσο, υπάρχουν γενικές αρχές που λαμβάνονται ως βάση για την επιλογή των τροφίμων. Σχετικά με αυτά και θα συζητηθούν περαιτέρω.

Γιατί είναι τόσο σημαντική η διατροφή;

Φαίνεται γιατί η διατροφή είναι τόσο σημαντική; Η αιμοκάθαρση δεν είναι η ίδια καθημερινά. Αυτό είναι!

Οι υγιείς νεφροί εργάζονται όλο το εικοσιτετράωρο και η μέθοδος υλικού χρησιμοποιείται μόνο τρεις - τέσσερις φορές την εβδομάδα και μόνο για λίγες ώρες. Είναι επομένως πολύ σημαντικό μεταξύ των συνεδριών να τηρούν σωστή διατροφή και πρόσληψη υγρών.

Τα όργανα, με νεφρική ανεπάρκεια, το κάλιο απομακρύνονται με μεγάλη δυσκολία, το πλεόνασμα αυτό αφαιρείται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας. Η συσσώρευση ενός στοιχείου μεταξύ των συνεδριών αποτελεί κίνδυνο για τη ζωή του ασθενούς, καθώς μπορεί να προκαλέσει καρδιακή ανακοπή.

Τα αρχικά συμπτώματα της υπερκαλιαιμίας - αδυναμία στα άκρα και το μούδιασμα τους, μερικοί ασθενείς σημειώνουν ότι «κουνάνε» από το εσωτερικό, σοβαροί τύποι αρρυθμιών (διαταραχές του καρδιακού ρυθμού) και προοδευτική βραδυκαρδία (μείωση των καρδιακών συσπάσεων από 60 σε 0) θανατηφόρα.

Όταν ο καθαρισμός του σώματος διαταράσσεται και ισορροπία φωσφόρου-ασβεστίου. Οι πληγείσες νεφροί δεν μπορούν να απελευθερώσουν το σώμα από τον φώσφορο στη σωστή ποσότητα, υπάρχει σημαντική έκπλυση ασβεστίου από τα οστά. Ως αποτέλεσμα, ο σκελετός εξασθενεί και γίνεται πολύ εύθραυστος.

Σε αυτό το πλαίσιο, πρόσθετες παθήσεις και επιπλοκές από το μυοσκελετικό σύστημα προστίθενται στην νεφρική ανεπάρκεια. Επομένως, η σωστή διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της ποιότητας ζωής του ασθενούς.

Η διατροφή μέσω αιμοκάθαρσης στοχεύει επίσης να σταματήσει τις εγκεφαλοαγγειακές αλλαγές, τις καρδιαγγειακές παθολογίες, τις παραμορφώσεις των οστών κλπ. Οι μεταβολικές διαταραχές διορθώνονται με τη βοήθεια της σωστής διατροφής. Εμφανίζονται εξαιτίας της ουραιμίας δηλητηρίασης του σώματος ή της ανώμαλης διάλυσης στα νεφρά.

Τι λαμβάνεται υπόψη κατά την κατάρτιση του μενού;

Η προσαρμογή της περιεκτικότητας σε ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητες για το σώμα στις απαιτούμενες ποσότητες επιτυγχάνεται με την εξάλειψη ορισμένων περιορισμών στη διατροφή ορισμένων προϊόντων. Η δίαιτα με αιμοκάθαρση των νεφρών πρέπει να είναι προσεκτικά ισορροπημένη, επειδή το σώμα του ασθενούς εξασθενεί.

Εάν πριν από την αιμοκάθαρση η ποσότητα πρωτεΐνης ήταν σοβαρά περιορισμένη, τότε μετά τον καθορισμό των διαδικασιών, αντίθετα αυξάνεται η κατανάλωσή της, επειδή κατά τη διάρκεια του καθαρισμού με τη βοήθεια του εξοπλισμού ο ασθενής χάνει πολλές από τις απαραίτητες ουσίες και πρέπει να αναπληρωθεί. Μετά τον υπολογισμό της απαιτούμενης ποσότητας πρωτεΐνης, τα επίπεδα λευκωματίνης αρχίζουν να αυξάνονται.

Ως αποτέλεσμα, αποκαθίσταται το ισοζύγιο αζώτου. Εάν δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη, τότε ο ασθενής γίνεται πολύ λεπτός, η ποσότητα χοληστερόλης μειώνεται, ο κίνδυνος θανάτου αυξάνεται.

Οι βασικές αρχές στις οποίες επιλέγεται η διατροφή αιμοκάθαρσης:

1. Είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η ισορροπία των λιπών και των υδατανθράκων που είναι δύσκολο να απορροφηθούν. Συνιστάται στον ασθενή να χρησιμοποιεί ιχθυέλαιο. Εάν ένας ασθενής έχει διαβήτη, μειώνεται η διατροφή στο μενού των τροφίμων με υδατάνθρακες.
2. Υπολογισμένο ημερήσιο πρότυπο πρωτεΐνης (ανάλογα με το βάρος). Αυτός ο δείκτης είναι σημαντικός όταν συμπεριλαμβάνετε στο μενού γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο κρέας, βραστά πουλερικά και ασπράδι αυγού.
3. Η ποσότητα του καλίου είναι σημαντικά περιορισμένη. Τα λαχανικά πριν από το μαγείρεμα και την κατανάλωση είναι εμποτισμένα σε νερό για τουλάχιστον 6 ώρες, ιδανικά - μια μέρα. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το υγρό αλλάζει αρκετές φορές στο φρέσκο. Εξηγούμε: το κάλιο είναι εξαιρετικά σημαντικό για το σώμα, αλλά όταν οι ασθενείς τρώνε τροφή με αιμοκάθαρση, μπορεί να πηδήξει απότομα. Για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε σταφύλια, καφέ, σοκολάτα και άλλα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο (θα πρέπει να είναι περιορισμένα). Στη συνέχεια ο ασθενής θα αισθανθεί αυξανόμενη αδυναμία, ζάλη, κλπ., Μπορεί να χρειαστεί επείγουσα ιατρική φροντίδα, επειδή η κατάσταση μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή.
4. Η κατανάλωση αλάτων μειώνεται στο ελάχιστο. Το νάτριο δεν έχει χρόνο να αφαιρεθεί από το σώμα, ως αποτέλεσμα, ένα άτομο χρειάζεται όλο και περισσότερο ρευστό. Εξαιτίας αυτού, εμφανίζεται υπέρταση και οίδημα. Θυμηθείτε: η έλλειψη αλατιού είναι γεμάτη με μουστάρδα, μπαχαρικά ή σκόρδο (αλλά μόνο με την άδεια του γιατρού!). Εάν ο ασθενής συνεχίσει να καταναλώνει πολύ αλάτι, υπάρχει κίνδυνος καρδιακής ανεπάρκειας, υπερτροφίας του μυοκαρδίου. Το αλάτι αποβάλλεται εντελώς εάν ο ασθενής τρώει ημιτελικά προϊόντα.

Εξαιρούνται πλήρως τα αλκοολούχα ποτά. Ο ασθενής πρέπει να συμμορφώνεται με το καθιερωμένο καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ. Αυτό λαμβάνει υπόψη όλες τις σάλτσες, τα πρώτα μαθήματα και ακόμη και το παγωτό. Ο περιορισμός ισχύει για φάρμακα που περιέχουν αλουμίνιο. Ακόμη και τα τρόφιμα δεν μπορούν να μαγειρευτούν σε δοχεία από αυτό το μέταλλο.

Για να αποζημιωθεί το σώμα για την απώλεια βιταμινών, όταν η αιμοκάθαρση εκτελείται τακτικά, η διατροφή πρέπει να συμπληρώνεται με πολυβιταμίνες. Ο ασθενής συνιστάται να φάει ένα χάπι καθημερινά.

Αυτό θα σώσει τον ασθενή από την ανάπτυξη της υποβιταμίνωσης. Ωστόσο, η λήψη βιταμίνης Α ή β-καροτένιου, αντίθετα, δεν συνιστάται. Για να πάρει όλα τα απαραίτητα συγκροτήματα των φαρμάκων θα πρέπει μόνο ένας γιατρός.

Οι ασθενείς πρέπει επίσης να διατηρούν το μαγνήσιο. Η ημερήσια τιμή είναι 200-300 mg / 24 ώρες. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε μαγνήσιο, η υπερμαγνησία είναι πολύ λιγότερο συχνή από την υπερκαλιαιμία.

Ωστόσο, εάν το επίπεδο μαγνησίου υπερβεί τον κανόνα, τότε είναι γεμάτο με νευρολογικές διαταραχές και την εμφάνιση αναπνευστικής κατάθλιψης. Ο ασθενής μπορεί να χρειαστεί ακόμη και ανάνηψη.

Ένα άτομο χρειάζεται έως και 1700 mg φωσφόρου ανά ημέρα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε μία συνεδρία αιμοκάθαρσης χάνονται 250 mg του επιθυμητού ιχνοστοιχείου. Ελλείψει απαγορεύσεων, επιτρέπεται η χρήση ημίσκληρου ή ξηρού κρασιού, οινοπνευματωδών ποτών, κερασιών. Ωστόσο, σε 24 ώρες ο όγκος ενός τέτοιου υγρού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 ml.

Διαιτητικές οδηγίες

Κατά μέσο όρο, ο ρυθμός πρωτεΐνης ανά ημέρα για έναν ενήλικα είναι 1,2 g ανά kg σωματικού βάρους. Για τους ασθενείς, το μενού αποτελείται από δίαιτα Νο 7 και προσαρμόζεται ξεχωριστά.

Η κατά προσέγγιση χημική σύνθεση των τροφίμων, τα οποία προσανατολίζονται στην επιλογή των προϊόντων (σε γραμμάρια) έχει ως εξής:

• υδατάνθρακες - 450;
• άλατα - από 2 έως 6;
• λίπος - 100 (από τα οποία περίπου το 30 τοις εκατό είναι λαχανικά)?
• κάλιο - έως 2,5.
• πρωτεΐνες - 60 g (εκ των οποίων το 70% περίπου θα πρέπει να είναι ζωικές πρωτεΐνες).

Για 24 ώρες, μπορείτε να πίνετε μόνο 800-1000 ml νερού (συμπεριλαμβανομένων όλων των υγρών πιάτων), ανάλογα με τη λειτουργία αποβολής, η ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα σε τρόφιμα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 - 2900 kcal. Η διατροφή στη νεφρική αιμοκάθαρση περιλαμβάνει τον υπολογισμό της ενεργειακής αξίας.

Παράγεται σε αναλογία 35 - 40 kilocalories ανά ημέρα ανά κιλό βάρους. Η ουδέτερη ισορροπία επιτυγχάνεται στην πρώτη τιμή.

Τα ψάρια και το κρέας σερβίρονται σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά πρέπει πρώτα να βράσουν, όλα τα ζωμό απαγορεύονται.

Οι ηλικιωμένοι που έχουν συνταγογραφηθεί για ανάπαυση στο κρεβάτι, η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται στα 2000-2400 kcal. Εάν ένας ασθενής έχει κακή όρεξη ή σημάδια υπογλυκαιμίας, είναι δυνατό να προστεθούν εύκολα εύπεπτες υδατάνθρακες στο μενού. Ωστόσο, αυτό δεν ισχύει για ασθενείς με διαβήτη.

Προϊόντα και ποτά:

• σούπες σε ζωμό λίπους (είναι γενικά ανεπιθύμητη)?
• λουκάνικα ·
• συντήρηση ·
• όσπρια ·
• νωπά ψημένα προϊόντα ·
• τυριά ·
• μανιτάρια ·
• σοκολάτα;
• αποξηραμένα φρούτα ·
• κολοκύθα, ραβέντι, σπανάκι ·
• κακάο;
• ψησίματος (ιδιαίτερα γλυκό).

Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται κατά προτίμηση χωρίς προσθήκη αλατιού, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο "στην άκρη του μαχαιριού" κατά τη διάρκεια των γευμάτων (και όχι κάθε λήψη). Από τη διατροφή πρέπει να αποκλειστούν τρόφιμα που περιέχουν νάτριο, οξαλικό οξύ, καθώς και ασβέστιο, κάλιο. Οποιαδήποτε μπαχαρικά προστίθενται στο φαγητό μόνο με ιατρική άδεια.

Κατάλογος άλλων προϊόντων:

• γαλακτοκομικά (έως 100 γραμμάρια ανά ημέρα) - για παράδειγμα, ξινή κρέμα, τυρί cottage κ.λπ.
• σίτου και σίκαλης (μέχρι 150 g) ·
• μόνο σάγκο ή ρύζι μπορεί να γίνει από δημητριακά (χωρίς κρέας, μέχρι 200 ​​g).
• λαχανικά - όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια (πατάτες - έως 300 γραμμάρια).
• 2 - 3 αυγά κοτόπουλου ανά ημέρα.
• γλυκό (μέλι, ζελέ, κ.λπ.), εάν δεν υπάρχει σακχαρώδης διαβήτης.
• μούρα και σχεδόν όλα τα φρούτα, εκτός από τη μαύρη σταφίδα, τα κεράσια ή τα σταφύλια (δεν μπορείτε να φάτε μπανάνες, ροδάκινα).
• έλαια (έως 35 g - κρέμα γάλακτος και έως 65 g - λαχανικά) ·
• μπαχαρικά (κύμινο, κιτρικό οξύ, φύλλο δάφνης, αρωματικά βότανα, με περιορισμούς - μουστάρδα, πιπέρι, κέτσαπ και χρένο).

Αν οι σούπες περιλαμβάνονται στη διατροφή, θα πρέπει να δίνονται σπάνια, η ημερήσια δόση - μέχρι 300 g, και μόνο χορτοφάγος, χωρίς (ή με μικρή ποσότητα) ζυμαρικά και δημητριακά.

Η λίστα των συνιστωμένων ποτών περιλαμβάνει αδύναμο καφέ, χυμούς φρούτων (ή φρέσκα λαχανικά), μαύρο τσάι. Μπορείτε να ετοιμάσετε εγχύσεις επούλωσης και αφέψημα φυτικών συστατικών. Στα ποτά επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο μέλι ή ζάχαρη.

Κατάσταση κατανάλωσης

Οι υγιείς νεφροί διατηρούν μόνοι τους την ισορροπία του νερού και των ηλεκτρολυτών. Σε άρρωστους ανθρώπους υπάρχει παραβίαση. Η περίσσεια υγρού από το σώμα δεν έχει απομακρυνθεί πλήρως, συσσωρεύεται. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος και να μην υπερβαίνετε το ρυθμό που καθορίζει ο γιατρός.

Αν ο ασθενής δεν συμμορφώνεται με τις συστάσεις που του έχουν δοθεί, αυτό είναι γεμάτο με την ανάπτυξη υπέρτασης, πρήξιμο του εγκεφάλου ή των πνευμόνων. Ακόμη και κατά την απόσυρση του πλεονάζοντος υγρού από το υλικό, ο ασθενής αισθάνεται άλμα της αρτηριακής πίεσης. Αυτό αυξάνει σημαντικά το φορτίο στην καρδιά.

Εάν ο όγκος των ούρων παραμένει φυσιολογικός, τότε μετά από μια σύντομη χρονική περίοδο η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται μπορεί να αυξηθεί σε ένα λίτρο (μερικές φορές έως και τα 1200 - 1500 ml). Ωστόσο, η επιλογή του επιθυμητού όγκου ασθενούς πρέπει να λαμβάνει υπόψη τη σωματική δραστηριότητα, την έντασή τους, τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί το έντερο.

Μεταξύ των διαδικασιών ο ασθενής πρέπει να ελέγχει το βάρος του. Σε 24 ώρες, δεν θα πρέπει να υπάρχει αύξηση πάνω από 3-5% στο σωματικό βάρος (αυτό γίνεται με τριπλή αιμοκάθαρση σε 7 ημέρες). Μερικές φορές οι ασθενείς χάνουν τακτική κατανάλωση τσαγιού, καταναλώνουν λίγες σούπες, αλλά εμφανίζονται οίδημα.

Αυτό σημαίνει ότι στη διατροφή, η ποσότητα των υδατανθράκων και των λιπών υπερέβη τον κανόνα, ο οποίος, όταν αποσυντίθεται, απελευθερώνει υγρό. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να περιορίσετε ταυτόχρονα όλα τα προϊόντα που περιέχουν νερό (φρούτα, καρπούζια κ.λπ.).

Παρακαλώ σημειώστε: εάν η ημερήσια αύξηση του σωματικού βάρους ενός ασθενούς σε ένα «τεχνητό νεφρό» είναι μεγαλύτερη από 5% την ημέρα, αυτό δείχνει μια στασιμότητα του υγρού στο σώμα. Εάν η αύξηση του 10-15% ή περισσότερο - η κατάσταση του ασθενούς απειλεί, και χρειάζεται νοσηλεία.

Επιλογές μενού

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών γίνεται ξεχωριστά για κάθε ασθενή. Παρακάτω υπάρχουν αρκετές επιλογές για τη διανομή προϊόντων και έτοιμα γεύματα.

Διατροφή στην αιμοκάθαρση

Οι ασθένειες του συστήματος αποβολής είναι μία από τις πιο κοινές παθολογίες του ανθρώπινου σώματος. Η νεφρική ανεπάρκεια, η ουρολιθίαση, η πυελονεφρίτιδα και πολλές άλλες νεφρικές ασθένειες συχνά διαρρέουν σε σοβαρό χρόνιο στάδιο. Σε αυτή την περίπτωση, οι ασθενείς υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση.

Η αιμοκάθαρση είναι μια διαδικασία υλικού για τον καθαρισμό του αίματος από τα προϊόντα αποσύνθεσης των ουσιών, των τοξινών, των δηλητηρίων και των βαρέων μετάλλων που τα νεφρά δεν μπορούν να αφαιρεθούν ανεξάρτητα. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, παρατηρούνται ισχυρές αλλαγές στις μεταβολικές διεργασίες, στην ηλεκτρολυτική ισορροπία και στην ισορροπία του νερού, με αποτέλεσμα την συνταγογράφηση ειδικής διατροφής κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

Ποια είναι η σημασία;

Η διατροφή βασίζεται στη δίαιτα Νο 7, η οποία ενδείκνυται για σοβαρές μορφές νεφρικών παθολογιών, καθώς και για δηλητηρίαση και υπερδοσολογία με φάρμακα. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να ομαλοποιήσει το μεταβολισμό, εξισορροπώντας το επίπεδο υγρών και ηλεκτρολυτών στα κύτταρα και τους ιστούς. Επιπλέον, ορισμένα τρόφιμα μπορούν να εξαλείψουν τα αποτελέσματα και τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης.

Μια δίαιτα σε αιμοκάθαρση πρέπει να γίνεται μόνο από έναν ειδικό στον τομέα αυτό, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του ασθενούς, τις συνοδευτικές παθολογίες και τις αντενδείξεις. Επιπλέον, η δίαιτα εξαρτάται από την έκταση της ασθένειας και τη συχνότητα της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

Βασικοί κανόνες

Υπάρχουν ορισμένες απαιτήσεις που πρέπει να τηρεί η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών. Βασικοί κανόνες:

1. Είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η πρόσληψη τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο. Το ορυκτό είναι αρκετά δύσκολο να αποβάλλεται φυσικά, ενώ σε περίπτωση νεφρικής ανεπάρκειας μπορεί να προκαλέσει θανατηφόρο έκβαση.
2. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο άπαχα πιάτα, καθώς το αλάτι επηρεάζει δυσμενώς τη λειτουργία του συστήματος αποβολής. Οποιαδήποτε άλλα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν στο φαγητό μόνο με την άδεια του θεράποντος ιατρού.
3. Προτιμάται ο κλασματικός τύπος τροφής, πρέπει να τρώτε περίπου 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να μειώσετε το φορτίο, τόσο στο πεπτικό όσο και στο αποβολικό σύστημα του σώματος.
4. Το σώμα θα πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 58-60 g πρωτεΐνης, 110 g υγιεινών λιπών και 360 g υδατανθράκων την ημέρα. Περίπου το 60-70% όλων των στοιχείων πρέπει να ληφθούν από λαχανικά, φρούτα και δημητριακά.
5. Η ποσότητα του υγρού που πίνετε πρέπει να μειωθεί σε 1 λίτρο την ημέρα.
6. Είναι σημαντικό να εξαλείψετε εντελώς τα αλκοολούχα ποτά που βλάπτουν τη λειτουργία του συστήματος αποβολής.

Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθήσετε όλους τους παραπάνω κανόνες. Διαφορετικά, μπορεί να οδηγήσει σε δυσλειτουργία του συστήματος αποβολής και σε σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Επιτρεπόμενη τροφή

Η διατροφή στην αιμοκάθαρση βασίζεται στην ανικανότητα των νεφρών να εκκρίνουν ανεξάρτητα μεταβολικά προϊόντα και στην κατανομή των ουσιών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο υπάρχει ένας ορισμένος κατάλογος προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται στις παθολογικές καταστάσεις του συστήματος αποβολής και στην περιτοναϊκή κάθαρση. Στη συνέχεια, ο γιατρός μπορεί να κάνει ένα τραχύ σχέδιο μενού για την εβδομάδα.

Προϊόντα αρτοποιίας. Επιτρέπονται όχι περισσότερο από 160 γραμμάρια την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε αλάτι πρέπει να είναι ελάχιστη. Επιτρέπεται η χρήση ψωμιών σίκαλης. Ψάρια και πιάτα με βάση το κρέας. Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια βρασμένου άπαχου κρέατος, που επιτρέπεται για πρόσθετο ελαφρύ ψήσιμο στο ηλιέλαιο. Το κρέας, όπως τα θαλασσινά, πρέπει να είναι διαιτητικό, δηλ. με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος. Κατάλληλη πέρκα, μολύβι, κοτόπουλο, βόειο κρέας και γαλοπούλα. Όλα τα καπνιστά κρέατα, καθώς και τα ημικατεργασμένα προϊόντα απαγορεύονται αυστηρά. Δημητριακά. Επιτρέπεται η χρήση όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια ρυζιού και σαγού. Ταυτόχρονα, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε δημητριακά με τη μορφή άπαχων ποτών, πιάτων με ατμό, καθώς και σνακ. Λαχανικά. Επιτρέπεται η χρήση οποιωνδήποτε λαχανικών που δεν υπερβαίνουν τα 400 γραμμάρια την ημέρα (πατάτες μέχρι 240 γραμμάρια την ημέρα), με εξαίρεση το σπανάκι, τα όσπρια, τα μανιτάρια και επίσης τα κονσερβοποιημένα λαχανικά. Τα προϊόντα αυτά περιέχουν μεγάλη ποσότητα μετάλλων που αντενδείκνυται σε νεφρική δυσλειτουργία. Υγρά πιάτα. Με νεφρική δυσλειτουργία και τακτική αιμοκάθαρση, επιτρέπεται να καταναλώνουν υγρά πιάτα με βάση λαχανικά που δεν υπερβαίνουν τα 240 ml την ημέρα. Είναι απαραίτητο να αποκλειστούν οι ζωμοί για το κρέας ή τα ψάρια. Προϊόντα ξινών γαλακτοκομικών προϊόντων. Είναι προτιμότερο να αποκλείονται τέτοια προϊόντα, καθώς μια υψηλή συγκέντρωση αλάτων και πρωτεϊνών σε αυτά μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς την κατάσταση των νεφρών. Ως εκ τούτου, το γάλα και η ξινή κρέμα επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες, μέχρι 130 γραμμάρια την ημέρα, συνήθως με τη μορφή προσθέτων ή σάλτσες. Το τυρί Cottage μπορεί να καταναλώσει όχι περισσότερο από τρεις κουταλιές της σούπας την ημέρα. Φρούτα και μούρα. Επιτρέπεται η χρήση μήλων, αχλαδιών, δαμάσκηνων, πορτοκαλιών, όλων των μούρων, πεπονιών και κολοκυθιών σε ακατέργαστη μορφή, καθώς και κομπόστα και φιλέτο. Σάλτσες Μπορείτε να προσθέσετε στα πιάτα μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα, βούτυρο ή φυτικό έλαιο, καθώς και σάλτσες λαχανικών. Επιπλέον, απαγορεύεται αυστηρά οποιαδήποτε πικάντικη, πικάντικη και αλμυρή σάλτσα, καθώς και μανιτάρια, ψάρια και σάλτσα κρέατος. Επιδόρπια. Επιτρέπονται γλυκά με τη μορφή ζελέ, μους, ζελέ επιδόρπια, καθώς και φυσικό μέλι. Σοκολάτα, βάφλες, μπισκότα, muffins και άλλα επιδόρπια, καθώς και αποξηραμένα φρούτα απαγορεύονται. Ποτά. Η διατροφή και η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης μπορεί να περιλαμβάνει τα βότανα, τον αραιό καφέ με γάλα ή νερό, καθώς και τους φυσικούς χυμούς. Για τα γλυκά, μπορείτε να προσθέσετε φυσικό ζάχαρη από μέλι ή ζαχαροκάλαμο. Το κακάο και η ζεστή σοκολάτα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς.

Επιλογές μενού

Για να κατανοήσετε τις παραδειγματικές επιλογές μενού για αρκετές ημέρες.

Αριθμός επιλογής 1

• πρωινό: χυλό ρύζι με μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή μέλι και 40 ml γάλα, μαύρο τσάι χωρίς ζάχαρη.
• σνακ: μήλα σε φέτες, αχλάδια και δαμάσκηνα με ξινή κρέμα.
• Δείπνο: σούπα λαχανικών, βρασμένο στήθος γαλοπούλας ή βοδινό κρέας, φρέσκα λαχανικά σε φέτες, φέτα ψωμιού σίκαλης.
• σνακ: ένα ποτήρι ζελέ φρούτων?
• δείπνο: πατάτες στον ατμό, βραστό στήθος κοτόπουλου, μια κουταλιά της σούπας κρέμας και φρέσκα λαχανικά.
• σνακ: ένα ποτήρι τσάι βοτάνων τη νύχτα.

Αριθμός επιλογής 2

• πρωινό: ατμισμένη ομελέτα με γάλα, μαύρο τσάι με φυσικό μέλι από τον Μάιο.
• σνακ: ψημένο μήλο?
• μεσημεριανό: σούπα τεύτλων, μισή κουταλιά της σούπας κρέμας γάλακτος, ψητό στήθος κοτόπουλου και φρέσκα λαχανικά.
• σνακ: φρούτα (μήλα, αχλάδι, καρπούζι, πεπόνι) και γλυκό τσάι.
• δείπνο: πατατάκια, ατμισμένα ή φρυγμένα σε ηλιέλαιο, και ένα ποτήρι ζελέ.

Φυσικά, η αιμοκάθαρση για νεφρική ανεπάρκεια απαιτεί έναν συγκεκριμένο τρόπο ζωής. Αλλά η κατασκευή της διατροφής και η συμμόρφωση με όλες τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού θα συμβάλει στη σταθεροποίηση της γενικής κατάστασης και της εργασίας των νεφρών ειδικότερα.

Διαιτητικό μενού για αιμοδιάλυση των νεφρών

Όλοι οι ασθενείς που έχουν διάγνωση "τελικού σταδίου χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας" (CRF), παρουσιάζουν τη διαδικασία καθαρισμού αίματος μέσω της συσκευής "τεχνητού νεφρού" (αιμοκάθαρση) ή μεταμόσχευσης ασθενούς οργάνου. Και επειδή η μεταμόσχευση δεν είναι φθηνή, η πλειονότητα των ασθενών μπορεί να στηρίξει το σώμα τους με αιμοκάθαρση. Σε αυτή την περίπτωση, το αίμα του ασθενούς περνά μέσα από μια ειδική μεμβράνη, στην οποία εγκαθίστανται όλες οι σκωρίες και οι αζωτούχες ενώσεις. Και έτσι ώστε οι νεφροί να μην λαμβάνουν υψηλό φορτίο μεταξύ των διαδικασιών, ο ασθενής πρέπει να παρουσιάσει ειδική διατροφή κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης.

Σημαντικό: η αιμοκάθαρση πρέπει να διεξάγεται τουλάχιστον 3 φορές την εβδομάδα, για να εξασφαλίζεται η φυσιολογική λειτουργία του σώματος σε σχέση με το παρασκήνιο με μειωμένη νεφρική λειτουργία. Με τη βοήθεια διαλύματος αιμοκάθαρσης είναι δυνατόν να εξουδετερωθούν όλα τα μεταβολικά προϊόντα του μεταβολισμού που έχουν συσσωρευτεί στο αίμα του ασθενούς.

Ενδείξεις για τακτική αιμοκάθαρση

Εάν ο αναγνώστης ενδιαφέρεται για μια δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών, τότε είναι απαραίτητο να καταλάβουμε σε ποιες κρίσιμες καταστάσεις χρησιμοποιείται η διαδικασία τεχνητού καθαρισμού των νεφρών. Δεδομένου ότι οι παθολογικές νεφρικές παθήσεις και η σωστή ισορροπημένη διατροφή γι 'αυτούς αποτελούν αναπόσπαστα μέρη αποτελεσματικής θεραπείας που παρατείνει τη ζωή ενός ασθενούς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Έτσι, οι ασθενείς με αιμοκάθαρση με νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να είναι σε τέτοιες περιπτώσεις:

• Αυξημένη συσσώρευση υγρών στο σώμα του ασθενούς, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε πνευμονικό οίδημα.
• Κρίσιμη μείωση της διαδικασίας διήθησης στα σπειράματα (κάτω από 15-20 ml / min).
• Υπερεκτίμηση της συγκέντρωσης κρεατίνης στο αίμα (από 600 μmol / l και περισσότερο).
• Η εκδήλωση σημείων γενικής εξάντλησης στο φόντο των αζοτερμιών.
• Εκτεταμένη δηλητηρίαση του σώματος του ασθενούς από προϊόντα διάσπασης πρωτεϊνών και προηγούμενες μεταβολικές διεργασίες.

Είναι σημαντικό: για να μην μεταφερθείτε στον ασθενή σε τέτοιες κρίσιμες συνθήκες, συνιστάται η έναρξη της αιμοκάθαρσης με τις πρώτες προϋποθέσεις για αυτούς. Και όσο πιο σύντομα η διαδικασία συνταγογραφείται, τόσο περισσότερες πιθανότητες να παραταθεί η ζωή του ασθενούς.

Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η αιμοκάθαρση δεν αντικαθιστά πλήρως το έργο των υγιεινών νεφρών. Ένας ασθενής που υποβλήθηκε σε τεχνητό καθαρισμό αίματος θα έχει σε κάποιο βαθμό μειωμένο μεταβολισμό καθώς και απώλεια ιχνοστοιχείων, ωφέλιμων ορυκτών κλπ. Γι 'αυτό είναι τόσο σημαντικό να καταλάβουμε ότι μια σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης είναι το κλειδί για μια φυσιολογική φυσική και ψυχική κατάσταση ασθενών με CKD Πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η ίδια η διατροφή εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη συχνότητα της διαδικασίας που εκτελείται, τη διάρκεια της κατά τη διάρκεια μιας συνεδρίας, την ποιότητα του διαλύματος της διαπίδυσης και τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του ασθενούς. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να συζητήσετε τη διατροφή σας με έναν επαγγελματία διατροφολόγο πριν πραγματοποιήσετε αιμοκάθαρση. Οι βασικές αρχές της σωστής διατροφής για τους ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοδιάλυση θα δοθούν παρακάτω.

Βασικά στοιχεία της διαιτητικής διατροφής για ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση

Πρωτεΐνη

Η διατροφή των πρωτεϊνών κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης είναι η βάση της διατροφής. Η ποσότητα πρωτεΐνης στη δίαιτα ενός ασθενούς με τελικό CKD πρέπει να αυξηθεί σε 1,2 g / kg βάρους ασθενούς. Αυτή η αρχή βασίζεται στην υπερβολική απώλεια πρωτεΐνης κατά τη διαδικασία καθαρισμού αίματος. Επιπλέον, σε ασθενείς με χρόνια νεφρική νόσο, τα πρωτεϊνικά προϊόντα απορροφώνται ελάχιστα στο έντερο και αποσυντίθενται έντονα στο σώμα. Είναι επιθυμητό η πρωτεΐνη διατροφής του ασθενούς να κυριαρχεί στη ζωική μορφή (όχι λιγότερο από 70%) στη συνολική μάζα των 80-85 γραμμαρίων. φυτική πρωτεΐνη μπορεί να χορηγηθεί από ένα συνολικό βάρος μόνο 20-30%. Δηλαδή, ένας ασθενής με χρόνια νεφρική νόσο πρέπει να προσφέρει κρέας με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, καθώς και τολμηρά και μέτρια λιπαρά ψάρια. Την ημέρα, το βάρος του τελικού τμήματος δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 100 γραμμάρια. Επίσης, ο ασθενής πρέπει να δώσει 2-3 αυγά κοτόπουλου. Εμφανίζονται επίσης τα γαλακτοκομικά προϊόντα (ξινή κρέμα, γάλα, κεφίρ και γιαούρτι, τυρί cottage). Είναι καλύτερα να προσδιοριστεί ο συνολικός όγκος των γαλακτοκομικών προϊόντων με έναν διατροφολόγο, καθώς μια περίσσεια πρωτεΐνης στο σώμα του ασθενούς θα οδηγήσει στον σχηματισμό μιας μεγάλης ποσότητας αζωτούχου σκωρίας, η οποία επιπλέον θα φορτώσει τους νεφρούς.

Σημαντικό: ένα μικρό μέρος της ζωικής και φυτικής πρωτεΐνης μπορεί να αντικατασταθεί πλήρως από τα απαραίτητα παρασκευάσματα αμινοξέων.

Λίπη και υδατάνθρακες

Προκειμένου ένας ασθενής με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια να νιώθει αρκετά ενεργά και πλήρως, είναι απαραίτητο να του παρασχεθεί η απαραίτητη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών. Επιπλέον, εάν ο ασθενής έχει κακή όρεξη, τότε οι απλοί υδατάνθρακες μπορούν να καταναλωθούν για να διατηρηθεί η ενεργειακή αξία της συνολικής δίαιτας. Ως απλοί υδατάνθρακες, μπορείτε να δώσετε μαρμελάδα, μέλι, γλυκά με τη μορφή γλυκών και μαρμελάδας. Και ως πολυακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, είναι απαραίτητο να δώσουμε τα έλαια και τα λίπη των ψαριών. Εκείνη την εποχή, τα τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη και τα τρόφιμα με μεγάλες ποσότητες λιπαρών οξέων πρέπει να αποκλείονται από το μενού.

Αλάτι και μπαχαρικά

Συνδυάζοντας σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης, είναι απαραίτητο να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην ποσότητα του άλατος που καταναλώνεται. Είναι γνωστό ότι το νάτριο διατηρεί το υγρό στο σώμα. Αλλά εδώ, στο υπόβαθρο της αιμοκάθαρσης, η ποσότητα της παραγωγής ούρων ανά ημέρα είναι σημαντικά μειωμένη. Και με τους κακώς λειτουργούντες νεφρούς, ένα πλεόνασμα αλατιού και συν μια μείωση στη διούρηση θα προκαλέσει οίδημα για τον ασθενή. Με βάση τις αυξημένες συγκεντρώσεις νατρίου και υγρού στο σώμα, ο ασθενής μπορεί να αναπτύξει αρτηριακή υπέρταση, η οποία με τη σειρά του απειλεί με εγκεφαλικό επεισόδιο ή καρδιακή προσβολή, καθώς και προβλήματα με τον εγκέφαλο. Η ποσότητα αλατιού ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 4-5 γραμμάρια. Ταυτόχρονα, τα πιάτα αλατιού είναι καλύτερα στο τραπέζι ως τελικό προϊόν, και όταν μαγειρεύετε, μην χρησιμοποιείτε καθόλου άλατα.

Σημαντικό: για να σκιάσετε τη γεύση των έτοιμων πιάτων, αντί του αλατιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ, λίγο ξύδι, άνηθο και μαϊντανό. Στο πλαίσιο του συνεχούς ελέγχου του αλατιού στη διατροφή, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ψωμί χωρίς αλάτι.

Κατάσταση κατανάλωσης

Για τους ασθενείς με νεφρική ανεπάρκεια, είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε το πρόγραμμα χορήγησης οινοπνεύματος. Σε αντίθεση με τη φτωχή λειτουργία των νεφρών, η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται πρέπει να είναι ίση με την ποσότητα ούρων που απελευθερώνεται την προηγούμενη ημέρα, συν 0,5-0,8 λίτρα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι όλα τα υγρά πιάτα (σούπες, μπορς) είναι ίσες με τη συνολική ποσότητα υγρού που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί. Εάν ο ασθενής έχει διάρροια, πυρετό ή είναι πολύ ζεστό έξω, τότε ο συνολικός όγκος ούρων αυξάνεται σε 1 λίτρο.

Σημαντικό: για να παρακολουθείτε την πρόσληψη υγρών, είναι απαραίτητο να ζυγίζετε τον ασθενή μεταξύ συνεδριών αιμοκάθαρσης. Ο κανόνας είναι μια αύξηση του βάρους που δεν υπερβαίνει τα 1,5-2 κιλά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Η θερμιδική πρόσληψη ασθενούς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια πρέπει να είναι τουλάχιστον 2400-2600 kcal. Εάν ο ασθενής βρίσκεται εντελώς στην ανάπαυση στο κρεβάτι, τότε η θερμιδική περιεκτικότητα μειώνεται στα 30 kcal ανά 1 κιλό σωματικού βάρους του ασθενούς.

Κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο

Ο φωσφόρος, το κάλιο και το ασβέστιο στο σώμα ενός ασθενούς με CKD πρέπει επίσης να ελέγχονται αυστηρά. Έτσι, με τη διαδικασία της αιμοκάθαρσης, ο φωσφόρος πρέπει να μειωθεί στα 1000-12 mg. Όσον αφορά το κάλιο, μειώνοντας ταυτόχρονα τη διούρηση και την αύξηση του καλίου στο αίμα, τα τρόφιμα πλούσια σε κάλιο πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή. Πρόκειται για μπανάνες, αποξηραμένα φρούτα, μούρα. Τα επίπεδα ασβεστίου, αντίθετα, θα πρέπει να αυξηθούν στο πλαίσιο της μείωσης του φωσφόρου. Πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον 1000 mg.

Σημαντικό: το κάλιο, το ασβέστιο και ο φώσφορος στο αίμα πρέπει να παρακολουθούνται συνεχώς χρησιμοποιώντας εργαστηριακές εξετάσεις. Μπορείτε να ρυθμίσετε το επίπεδο των ορυκτών και ιχνοστοιχείων με τη βοήθεια ειδικών παρασκευασμάτων.

Βιταμίνες

Στο πλαίσιο της αιμοκάθαρσης, είναι απαραίτητο να παρέχεται στον ασθενή η σωστή ποσότητα βιταμινών Ε, C, B και D. Ταυτόχρονα, πρέπει να είστε προσεκτικοί σχετικά με τη βιταμίνη Α και το βήτα-καροτένιο. Όλες οι απαραίτητες βιταμίνες λαμβάνεται καλύτερα στο συγκρότημα. Έτσι θα δράσει και θα μειώσει την περιττή θεραπεία με βιταμίνες, και θα αυξήσει τη συγκέντρωση των ουσιωδών.

Αριθμός πίνακα 7g

Η δίαιτα 7g ονομάζεται "νεφρική" και ενδείκνυται κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να παρέχει στον ασθενή ισορροπία βιταμινών, ανόργανων συστατικών και ιχνοστοιχείων για σωστή λειτουργία, καθώς και να ελαχιστοποιεί τις παρενέργειες της αιμοκάθαρσης. Κυρίως τα προϊόντα κρέατος και ψαριών είναι βρασμένα ή στιφάδο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το ψήσιμο. Όλα τα καθημερινά τρόφιμα πρέπει να χωρίζονται σε 5-6 δεξιώσεις σε μικρές μερίδες.

Έτσι, με μια διατροφή των 7g επιτρέπεται:

• Αλάτι χωρίς άσπρο και σίκαλη ψωμί στο ποσό των 150-200 γραμμάρια.
• Σούπες σε λαχανικά, σούπα παντζάρι, μπορς.
• Μοσχάρι, βόειο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι και γαλοπούλα όχι περισσότερο από 100 γραμμάρια.
• Γάλα ή ξινή κρέμα - όχι περισσότερο από 140 ml.
• Τυροκομείο όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια την ημέρα.
• Το αυγό μπορεί να καταναλωθεί μέχρι 2-3 τεμάχια. ανά ημέρα.
• Ρύζι και σάγκο για το μαγείρεμα pilaf (άλλα σιτηρά συνιστάται να μειωθεί, συμπεριλαμβανομένων των σούπας).
• Όλα τα λαχανικά εκτός από αυτά που περιέχουν οξαλικό οξύ.
• Μαρμελάδα, ζελέ, ζελέ και μους.
• Τσάι, αδέσποτος αφέψημα, κομπόστα επιτρεπόμενων φρούτων, αδύναμος καφές.

Απαγορευμένα προϊόντα

Για να έχει θετική επίδραση όλη η διεξαγόμενη θεραπεία, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η χρήση από τον ασθενή τέτοιων φαγητών:

• Πλούσιο μανιτάρι, κρέας και ζωμοί ψαριών ·
• Λιπαρό χοιρινό και αρνί;
• Λουκάνικα και καπνιστά κρέατα.
• Τουρσί και τουρσιά.
• Όλα τα όσπρια (εκτός από σόγια).
• Πικάντικα τυριά και ψημένο τυρί.
• Λαχανικά και φρούτα με οξαλικό οξύ.
• Φρούτα και μούρα με κάλιο. (σταφύλια, βερίκοκα, κεράσια, ροδάκινα, μαύρη σταφίδα, μπανάνες και σύκα).
• Μαύρη σοκολάτα και κακάο.

Θυμηθείτε: η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης αυξάνει τις πιθανότητες μιας περισσότερο ή λιγότερο φυσιολογικής ζωής.

Διατροφή κατά τη διάρκεια της νεφρικής αιμοκάθαρσης: κανόνες διατροφής

Για να μειωθούν οι αρνητικές επιπτώσεις της αιμοκάθαρσης στο σώμα, η δίαιτα πρέπει να είναι λιγότερο αλάτι και υγρό, αλλά περισσότερη πρωτεΐνη και ενέργεια. Εάν ένας ασθενής έχει ασταθή πίεση αίματος ή μια τάση να αναπτύξει υπερκαλιαιμία, η δίαιτα είναι αυστηρότερη, περιορίζοντας την πρόσληψη καλίου και φωσφόρου.

Ανάγκη για διατροφή

Μερικοί ασθενείς, οι οποίοι βρίσκονται σε αιμοκάθαρση των νεφρών, παραμελούν το ιατρικό σιτηρέσιο, θεωρώντας ότι είναι αντασφάλιση και εφεύρεση των ιατρών.

Για να διαλύσει αυτό το επικίνδυνο λάθος θα βοηθήσει τα ακόλουθα γεγονότα:

• Οι ενδείξεις για τη διαδικασία είναι η πυελοδεκτασία (επέκταση της λεκάνης) και η χρόνια νεφρική ανεπάρκεια. Σε αυτές τις ασθένειες, οι νεφροί δεν αντιμετωπίζουν τις λειτουργίες τους, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση τοξικών ουσιών και τη δηλητηρίαση του σώματος. Η μη τήρηση της δίαιτας ενισχύει περαιτέρω αυτή τη διαδικασία, προκαλώντας παραβίαση του μεταβολισμού.
• Τα νεφρά ενός υγιούς ανθρώπου εργάζονται όλη την ώρα, δεν σταματούν ποτέ για ένα δευτερόλεπτο, και τα τεχνητά λειτουργούν μόνο τρεις φορές την εβδομάδα για 5 ώρες. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό να διασφαλιστεί ότι κατά τη διάρκεια της διαδιαλυτικής περιόδου εισέρχονται στο σώμα όσο το δυνατόν λιγότερες υγρές και τοξικές ουσίες.

Επιπλέον, κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών, υπάρχει απώλεια βασικών στοιχείων για το σώμα και την ανάπτυξη της διατροφικής ανεπάρκειας (BEN). Όλα αυτά μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές επιπλοκές και ανορεξία.

Έτσι, η ιατρική διατροφή στην αιμοκάθαρση σώζει από τις παθολογικές καταστάσεις της καρδιάς, τις διαταραχές της εγκεφαλικής κυκλοφορίας με βλάβη στα εγκεφαλικά αγγεία, αποτρέπει τις διαταραχές ορυκτών γάτων και την ανάπτυξη ουρικαιμίας.

Η διατροφή με τεχνητό νεφρό βασίζεται στον ιατρικό πίνακα αριθ. 7 και στις ποικιλίες του. Εκτός από τις γενικές αρχές της διατροφής, επιλέγεται ένα μεμονωμένο σύνολο προϊόντων για κάθε ασθενή, το οποίο εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού, το βάρος και τις σχετικές παθήσεις.

Γενικοί κανόνες διατροφής

Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών παρέχει αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης στα 60 γραμμάρια την ημέρα, με περισσότερες από 80% πρωτεΐνες να είναι ζωικής προέλευσης. Η αναλογία των υδατανθράκων και των λιπών στη διατροφή επίσης αυξάνεται - έως 450 και 110 g, αντίστοιχα.

Ιδιαίτερα ισχυρή σε ασθενείς με αιμοκάθαρση είναι η ανάγκη για ενέργεια. Συνήθως είναι 40 kcal / 1 kg βάρους, αν και μπορεί να είναι λίγο υψηλότερο ή χαμηλότερο ανάλογα με την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα του ασθενούς.

Ο όγκος του υγρού που χρησιμοποιείται στην αιμοκάθαρση των νεφρών υπολογίζεται με βάση τη διούρηση της προηγούμενης ημέρας + 500 ml ανά απώλεια δέρματος. Κατά μέσο όρο, δεν υπερβαίνει το 1 λίτρο νερού ανά ημέρα. Για τον έλεγχο της ποσότητας του λαμβανόμενου υγρού, η στάθμιση πραγματοποιείται πριν από την αιμοκάθαρση - η αύξηση του σωματικού βάρους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,5-2 kg.

Με μια τάση στην ανάπτυξη της υπερκαλιαιμίας και αργότερα ή αργότερα συμβαίνει σε όλους τους νεφροπαθείς, είναι απαραίτητος ένας αυστηρός περιορισμός της δίαιτας για τρόφιμα που περιέχουν πολύ κάλιο. Κανονικά, ένας ασθενής που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση του νεφρού δεν πρέπει να λαμβάνει περισσότερο από 2,0 g ουσίας την ημέρα.

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας είναι πολύ σημαντικό να τρώτε τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα. Αυτός ο τρόπος κατανάλωσης θα βοηθήσει στη διατήρηση ενός βέλτιστου επιπέδου θρεπτικών συστατικών στο σώμα και θα αισθανθεί έντονη καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Απαγορευμένα και περιορισμένα προϊόντα

Πολλά προϊόντα εξαιρούνται από τη διατροφή μέσω αιμοκάθαρσης. Πρώτα απ 'όλα, είναι τυχόν τηγανητά, αλατισμένα και μαγειρεμένα πιάτα. Απαγορεύεται η κατανάλωση κορεσμένων κρεάτων κρέατος, μανιταριών και ψαριών, λουκάνικων, διαφόρων ημικατεργασμένων προϊόντων και προϊόντων γρήγορου φαγητού. Όλα περιέχουν μια τεράστια ποσότητα συντηρητικών και ενισχυτών γεύσης, που προκαλούν έντονη δίψα και δηλητηρίαση του σώματος.

Άλλα προϊόντα που απαγορεύονται από τη νεφρική αιμοδιύλιση:

• όσπρια ·
• ξινολάχανο ·
• πράσινα και φρέσκα κρεμμύδια.
• καπνιστό κρέας.
• ραπανάκι, γογγύλια, ραπανάκι, ντομάτες, χρένο, σέλινο, σκόρδο, λάχανο, σπανάκι, ραβέντι.
• ροδάκινα, κεράσια, νεκταρίνια, μπανάνες, βερίκοκα ·
• μανιτάρια ·
• κριθάρι, κριθάρι, καλαμπόκι και σιμιγδάλι ·
• ζυμαρικά?
• πικάντικα καρυκεύματα και μπαχαρικά.
• σοκολάτα;
• ζωικό και μαγειρικό λάδι, λαρδί ·
• αλκοόλης.
• μαύρο καφέ και τσάι, χυμό ντομάτας.

Δεν πρόκειται για πλήρη κατάλογο περιορισμών. Όλοι είναι απλά αδύνατο να καταγραφούν. Το κυριότερο είναι για τον ασθενή να κατανοήσει τη γενική αρχή της δίαιτας - τα τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν δίψα απαγορεύονται.

Πιάτα που περιέχουν πολύ καλίου και φωσφόρου, χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες. Αυτά περιλαμβάνουν σπόρους και ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, χυμούς λαχανικών και φρούτων, πίτουρο, σοκολάτα, αυγά, τυρί cottage και μεταλλικό νερό με νάτριο.

Εγκεκριμένα και συνιστώμενα προϊόντα

Δεν μπορεί να ειπωθεί ότι η διατροφή των ασθενών στην αιμοκάθαρση των νεφρών είναι φτωχή και προσβάλλει το άτομο σε μια ζωή μισόχρωμη. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πιάτων που επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν κατά τη διάρκεια της θεραπείας. Επιπλέον, η δίαιτα επιτρέπει τη βελτίωση της όρεξης και την αναπλήρωση της κατανάλωσης ενέργειας για να πίνετε 20-40 γραμμάρια φυσικού ξηρού ή ημιδιακού κρασιού την ημέρα.

Κατάλογος προϊόντων που επιτρέπονται για νεφρική αιμοδιύλιση:

• λαχανικά (κολοκύθα, αγγούρια, καρότα, πατάτες, λάχανα, κολοκυθάκια) ·
• μήλα, καρπούζι, πεπόνι ·
• άσπρο ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, σαγκό;
• γλυκά, μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, marshmallows, ζάχαρη?
• κεφίρ, ξινόγαλα, ξινή κρέμα, κρέμα, γιαούρτι.
• άπαχο κρέας, κοτόπουλο, κρέας κουνελιού, γαλοπούλα.
• αγελάδα και φυτικό έλαιο ·
• τσάι με γάλα.

Αρχικά, συνιστάται να σερβίρετε χορτοφάγες σούπες με δημητριακά, σούπα λάχανου, μπορς, σούπα παντζάρι. Το δεύτερο πιάτο αποτελείται από βραστό κρέας ή ψάρι με πλάκα. Τα αυγά επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται μόνο ως ομελέτα, όχι περισσότερο από 4 τεμάχια την εβδομάδα. Με καλή ανοχή στη λακτόζη, 200-300 g ζυμωμένου γάλακτος ημερησίως πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Για τους ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, μια αυστηρή δίαιτα είναι ζωτικής σημασίας. Επομένως, είναι τόσο σημαντικό που δεν προκαλεί αηδία και το φαγητό είναι καλά απορροφημένο. Η συνήθεια σε μια δίαιτα χωρίς αλάτι θα βοηθήσει μια ποικιλία από πιάτα και τη χρήση αρωματικών βοτάνων, επιτρεπόμενων σάλτσες και σάλτσες.

Παρακάτω είναι ένα δείγμα μενού-διάταξης για την εβδομάδα, το οποίο μπορεί να ληφθεί ως βάση κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας.

Διατροφή 7g με αιμοκάθαρση για μια εβδομάδα

Ασθενείς που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια, διορίζονται διαδικασίες αιμοκάθαρσης. Βοηθά στον καθαρισμό του αίματος στην ανικανότητα των νεφρών να αντιμετωπίσουν τη λειτουργία τους. Όταν υποβάλλεται σε μια τόσο σοβαρή διαδικασία, ο ασθενής πρέπει να λαμβάνει υπόψη πολλούς συναφείς παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης μιας ειδικής δίαιτας, προκειμένου να διατηρηθεί το σώμα και να εξασφαλιστεί η μέγιστη αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης ή το λεγόμενο τραπέζι θεραπείας αριθμός 7 είναι ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής "νεφρών", το οποίο είναι αρκετά γνωστό και είναι δημοφιλές στην ιατρική πρακτική. Έχει διάφορες παραλλαγές ανάλογα με τα στάδια της νόσου. Έτσι, η δίαιτα Νο 7G ενδείκνυται για ασθενείς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια σε τελικό στάδιο (CRF) όταν απαιτείται αιμοκάθαρση.

Διατροφικό τραπέζι αριθ. 7 G: γενικές συστάσεις

Η σύνθεση της δίαιτας επιλέγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να εξισορροπείται η διατροφή του ασθενούς με CRF κατά την εκτέλεση της διαδικασίας καθαρισμού αίματος. Είναι μια διατροφή χωρίς αλάτι, με την παρουσία μέτριας ποσότητας των περισσότερων φυτικών πρωτεϊνών και της απαραίτητης περιεκτικότητας σε κάλιο. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται ανά ημέρα.

Έτσι, η χημική σύνθεση της δίαιτας πρέπει να είναι περίπου η ακόλουθη:

• λίπη - 100 g (1/3 από αυτά είναι φυτικής προέλευσης) ·
• πρωτεΐνες - 50-60 g (3/4 από αυτά είναι ζωικής προέλευσης) ·
• υδατάνθρακες - 400-500 g (προτιμάται το μέλι).
• κάλιο - 2-2,5 g.
• υγρό - μέχρι 0,8 λίτρα.

Η κατά προσέγγιση θερμιδική περιεκτικότητα σε πιάτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3000 kcal (ανάλογα με το φύλο, την ηλικία και την κατάσταση του ασθενούς).

Εάν ένας ασθενής έχει προηγουμένως ακολουθήσει οποιαδήποτε δίαιτα στη διαδικασία αντιμετώπισης ορισμένων παθήσεων των νεφρών, όταν συνταγογραφείται η αιμοδιύλιση, η διατροφή του θα προσαρμοστεί μεμονωμένα, με βάση τη σοβαρότητα της πάθησης και άλλους συναφείς παράγοντες.

Παρά το γεγονός ότι ο τελικός κατάλογος των προϊόντων για κάθε ασθενή μπορεί να είναι διαφορετικός, είναι ακόμα δυνατό να διατυπωθούν ορισμένες γενικές συστάσεις.

Κατανάλωση πρωτεϊνών, λίπους, υδατανθράκων και αλατιού

Κατά την περίοδο θεραπείας των νεφρικών ασθενειών χωρίς τη χρήση αιμοκάθαρσης, η ποσότητα των πρωτεϊνών που καταναλώνονται είναι αυστηρά περιορισμένη - όχι μεγαλύτερη από 0,5 g ανά κιλό σωματικού βάρους ασθενούς ανά ημέρα. Το ίδιο ισχύει για το αλάτι - 5 g ή λιγότερο ανά ημέρα. Εάν η ασθένεια συνοδεύεται από συχνή αύξηση της πίεσης, τότε δεν συνιστάται άλας να καταναλώνεται άλας - η φυσική της περιεκτικότητα σε τρόφιμα είναι αρκετή.

Με την αιμοκάθαρση, αντίθετα, συνιστάται αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών. Αυτό οφείλεται στη μεγάλη απώλεια θρεπτικών ουσιών κατά τη διάρκεια της διαδικασίας: ιχνοστοιχεία, αμινοξέα, βιταμίνες και ολιγοπεπτίδια. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,2 γραμμάρια ανά κιλό βάρους.

Η πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων θα πρέπει επίσης να είναι βέλτιστη, εκτός από περιπτώσεις όπου η νεφρική ανεπάρκεια προκαλείται από σακχαρώδη διαβήτη. Η ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνονται στα τρόφιμα στην περίπτωση αυτή είναι αυστηρά περιορισμένη.

Κατανάλωση νερού

Σε έναν ασθενή με αιμοκάθαρση, η λειτουργία των νεφρών μειώνεται σημαντικά, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την απελευθέρωση των ούρων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η ούρηση μπορεί να είναι πολύ δύσκολη ή εντελώς απούσα, αν και αυτή η φυσική φυσιολογική διαδικασία σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την ισορροπία του νερού στο σώμα.

Έτσι, οι ασθενείς, ειδικά εκείνοι με έντονη καρδιακή ανεπάρκεια και αρτηριακή υπέρταση, θα πρέπει να περιορίζονται στην ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται. Το νερό που εισέρχεται στο σώμα και δεν επιστρέφει στη σωστή ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει εμφάνιση οίδημα, καθώς και ξαφνικές άλματα στην αρτηριακή πίεση.

Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, ένας τέτοιος περιορισμός είναι απαράδεκτος. Έτσι, με πολυκυστική ή πυελονεφρίτιδα, τα προβλήματα ούρησης μπορεί να απουσιάζουν, και με σακχαρώδη διαβήτη καθημερινή διούρηση μπορεί να είναι εντελώς υπερβολική.

Αυξημένες συγκεντρώσεις αζωτούχων ενώσεων στο αίμα μπορούν επίσης να είναι επικίνδυνες. Ωστόσο, λόγω του υγρού που εισέρχεται στο σώμα, η συγκέντρωσή τους μπορεί να μειωθεί σημαντικά, βελτιώνοντας την κατάσταση του ασθενούς. Έτσι, ο περιορισμός του καθεστώτος κατανάλωσης αλκοόλ κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης μπορεί να γίνει αυστηρά σύμφωνα με τις ενδείξεις και μετά από κατάλληλη διαβούλευση με τον θεράποντα ιατρό.

Η κατανάλωση ιχνοστοιχείων

Πρώτα απ 'όλα, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο είναι αυστηρά περιορισμένα, καθώς αυτό το ιχνοστοιχείο εκκρίνεται κυρίως από τα νεφρά. Λόγω της δυσλειτουργίας αυτού του οργάνου, η συγκέντρωση του καλίου στο αίμα αυξάνεται έντονα, εμφανίζεται η λεγόμενη υπερκαλιαιμία - μια πολύ επικίνδυνη κατάσταση για το σώμα που μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Τρόφιμα πλούσια σε κάλιο: φρέσκα φρούτα και λαχανικά (ειδικά εσπεριδοειδή και μη αποφλοιωμένες βραστές πατάτες), αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί, πλιγούρι βρώμης. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα των μικροοργανισμών σε λαχανικά και φρούτα, μπορείτε να καταφύγετε στη διαδικασία εμποτισμού, αφήνοντάς τα στο νερό για 8-10 ώρες. Συνιστάται να αλλάζετε περιοδικά το νερό. Η αναλογία υγρού προς προϊόντα στην περίπτωση αυτή πρέπει να είναι 1 έως 10.

Εάν μειωθεί ο μεταβολισμός του φωσφόρου-ασβεστίου, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η πρόσληψη προϊόντων πλούσιων σε φωσφόρο. Κατά κανόνα, η απόδοσή του υπερβαίνει κατά πολύ τον κανόνα, ενώ η συγκέντρωση ασβεστίου μπορεί να είναι ανεπαρκής.

Προκειμένου να εξισορροπηθεί η διαθεσιμότητα αυτών των ιχνοστοιχείων στο σώμα, συνιστάται η κατανάλωση όσο το δυνατόν λιγότερων προϊόντων που περιέχουν φώσφορο (όπως γάλα, τυρί cottage κ.λπ.) και επιπλέον συμπληρώματα ασβεστίου.

Πολύ τοξικό σε ασθενείς με διαταραχή της νεφρικής λειτουργίας του αλουμινίου. Προκαλεί σοβαρές επιπλοκές: η αναιμία, μια σοβαρή παθολογία του νευρικού συστήματος (άνοια αλουμινίου), οδηγεί στην καταστροφή του οστικού ιστού. Ιδιαίτερα σε κίνδυνο είναι εκείνοι οι ασθενείς που έχουν προηγουμένως διαγνωστεί με γαστρεντερικές παθήσεις (γαστρίτιδα, κολίτιδα, πεπτικό έλκος) και χρησιμοποιούνται για θεραπεία που περιέχουν φάρμακα αλουμινίου ("Fosfalyugel", "Almagel" και άλλα).

Σε νοσοκομεία όπου πραγματοποιείται αιμοκάθαρση, μπορούν να πραγματοποιήσουν πρόσθετο καθαρισμό νερού από αλουμίνιο με ειδικά συστήματα.

Οι ασθενείς θα πρέπει να αποφεύγουν τη χρήση σκευών αλουμινίου στο σπίτι για το μαγείρεμα και επίσης να μην λαμβάνουν συμπλέγματα βιταμινών-ανόργανων ουσιών χωρίς να συμβουλεύονται γιατρό.

Έτσι, η διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών:

1. Ανατίθεται στους ασθενείς να εξασφαλίσουν επαρκή διατροφή, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του μεταβολισμού και των ανεπιθύμητων ενεργειών της διαδικασίας αιμοκάθαρσης.
2. Με στόχο τη μείωση της πρόσληψης φυτικών πρωτεϊνών και καλίου.
3. Περιορίζει τη ροή του υγρού στο σώμα, εφόσον υπάρχουν διαθέσιμα αποδεικτικά στοιχεία.
4. Σχεδιασμένο για ένα ορατό όριο άλατος. Ελλείψει οίδημα και αυξημένη πίεση, επιτρέπονται έως και 3 g άλατος την ημέρα.
5. Παρέχει στο σώμα το απαραίτητο σύνολο αμινοξέων που καταναλώνονται με ψάρια, κρέας, μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά.
6. Περιλαμβάνει τη χρήση του μαγειρέματος ως τρόπου μαγειρέματος φαγητού, δεν είναι απαραίτητο να σκουπίζετε και να αλέθετε πιάτα.
7. Επιτρέπει τη χρήση μπαχαρικών, κιτρικού οξέος, σάλτσες.
8. Είναι ένα γεύμα έξι φορές.

Συνιστώμενα προϊόντα

Κανόνες κατανάλωσης προϊόντων διατροφής, με βάση την καθημερινή διατροφή:

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοσκευάσματα. Έως 200 γραμμάρια ψωμιού που παρασκευάζεται με βάση σίκαλη και αλεύρι σίτου χωρίς την προσθήκη αλατιού είναι αποδεκτή. Όλοι οι άλλοι τύποι προϊόντων αρτοποιίας και αλευριού αποθαρρύνονται έντονα.

Κρέας και προϊόντα ψαριών. Επιτρέπεται η χρήση σε 100 γραμμάρια άπαχου κρέατος και ψαριών. Τα αλατισμένα ψάρια εξαιρούνται από τη διατροφή. Από το κρέας και τα πουλερικά θα πρέπει να προτιμάται: μοσχάρι, γαλοπούλα, βοδινό κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι. Το μαγείρεμα ή το ψήσιμο πρέπει να χρησιμοποιείται ως μέθοδος μαγειρέματος, επιτρέπεται επίσης και η σβέση του φωτός. Όλα τα είδη ημικατεργασμένων προϊόντων και υποπροϊόντων που βασίζονται στο κρέας και τα ψάρια (καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα, ψάρια και κονσερβοποιημένα κρέατα κ.λπ.) απαγορεύονται.

Σούπες Χορτοφαγικές σούπες σε ζωμό λαχανικών που χρησιμοποιούν οποιοδήποτε είδος λαχανικών - όχι περισσότερο από 250 γραμμάρια ανά ημέρα. Η χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων, σούπας δημητριακών συνιστάται να περιορίζεται. Δεν μπορείτε να φάτε ζωμό από ψάρι, κρέας και μανιτάρια.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι αποδεκτό να προσθέσετε 100-150 γραμμάρια γάλακτος και 100 γραμμάρια ξινή κρέμα στο σιτηρέσιο (ή μέχρι 200 ​​γραμμάρια, εάν δεν γάλα), όχι περισσότερο από 25 γραμμάρια τυρί cottage. Όλα τα τυριά, καθώς και τα προϊόντα που βασίζονται σε αυτό, απαγορεύονται αυστηρά.

Δημητριακά. Επιτρέπεται να φάει μόνο σε μικρές ποσότητες. Ως κρουαζιέρα, συνιστάται να χρησιμοποιείτε ρύζι ή σαγό με τη μορφή κατσαρόλας, πιλάφι με φρούτα και σαν πλάκα. Όλα τα είδη οσπρίων (μπιζέλια, φασόλια κλπ.) Απαγορεύονται.

Αυγά Επιτρέπεται να τρώτε όχι περισσότερο από 2-3 κομμάτια, μαγειρεμένα "μαλακά βρασμένα" ή με τη μορφή ομελέτας.

Λαχανικά. Συνιστάται να ατμού ή να τα ψήσετε. Ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης είναι 300-400g. Επιτρέπεται η χρήση λάχανου, τεύτλων, μαρούλι, καρότων, ντομάτας, κρεμμυδιών και άλλων χόρτων. Υπό την απαγόρευση όλα τα είδη τουρσί και μαρινάδες? πικάντικα σνακ? λαχανικά τουρσί και μανιτάρια. εσπεριδοειδές, σπανάκι, ραβέντι.

Σαλάτες Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο από λαχανικά όσο και από φρούτα. Δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί εδώ. Φυτικές σαλάτες, ενώ είναι επιθυμητό να γεμίσετε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου. Μια ιδανική παραλλαγή ενός τέτοιου λίπους είναι το Vinegret.

Φρούτα, μούρα, γλυκά. Τα προϊόντα φρούτων και μούρων πρέπει κατά προτίμηση να ψηθούν στο φούρνο, να βράσουν ή να μην χρησιμοποιηθούν καθόλου θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, βάσει αυτών μπορείτε να μαγειρεύετε ζελέ, ζελέ και μους. Ανάμεσα στα φρούτα και τα μούρα, τα οποία συνιστώνται σε μικρές ποσότητες, μπορούν να διακριθούν: σύκα, βερίκοκα, μπανάνες, σταφύλια, κεράσια, ροδάκινα, μαύρη σταφίδα. Οι μη διαβητικοί ασθενείς επιτρέπεται επίσης το μέλι και τη μαρμελάδα. Κάτω από την απαγόρευση είναι γλυκά (σοκολάτα, καραμέλα).

Ποτά. Επιτρέπεται η κατανάλωση: αδύναμο τσάι και καφές (εκτός από το κακάο), αφέψημα πίτουρου σιταριού, φύλλα άγριου τριαντάφυλλου, καθώς και μούρα και χυμοί φρούτων από τον επιτρεπόμενο κατάλογο.

Σάλτσες, καρυκεύματα. Επιτρέπεται η κατανάλωση: ντομάτα, γαλακτοκομικά, λαχανικά, ξινή κρέμα και σάλτσες φρούτων. Η βανιλίνη και το κιτρικό οξύ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως καρυκεύματα σε μικρές ποσότητες. Η χρήση χρένου, πιπεριού, μουστάρδας και κανέλας πρέπει να είναι περιορισμένη. Σύμφωνα με την απαγόρευση, οι σάλτσες που παρασκευάζονται με βάση τα μανιτάρια, καθώς και η σάλτσα κρέατος και ψαριού.

Λίπος Αποδεκτή χρήση 30-40 g λαχανικών ή βουτύρου. Μεταξύ των φυτικών προτιμήσεων δίνεται στην ελιά. Άλλοι τύποι λιπών απαγορεύονται.

Δείγμα μενού

Πρώτο πρωινό: 1-2 αυγά, βρασμένα "βρασμένα"? σαλάτα λαχανικών, ντυμένη με ελαιόλαδο. κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή ζελέ μούρων.

Δεύτερο πρωινό: Φρυγμένο αχλάδι ή μήλο με μέλι.

Μεσημεριανό: Σούπα λαχανικών, καρυκεύματος με ξινή κρέμα. βραστά γαλοπούλα ή κρέας κουνελιού. μους φρούτων.

Χρόνος τσαγιού: Σαλάτα φρούτων.

Δείπνο: Ζrazy από πατάτες με ξινή κρέμα, ελαφρώς ψημένα στο ελαιόλαδο? χυμό φρούτων ή μούρων.

Ώρα για ύπνο: Ένα ποτήρι ζωμό σίτου ή τσάι με άγριο τριαντάφυλλο.

Εάν η ιατρική δίαιτα Νο 7G συνταγογραφήθηκε σύμφωνα με τις ενδείξεις, πρέπει να τηρείται χωρίς διακοπή. Ο κατάλογός του περιλαμβάνει μια επαρκή λίστα προϊόντων για να αποκτήσετε ένα πλήρες και νόστιμο φαγητό. Και αυτό, με τη σειρά του, αναμφίβολα θα βοηθήσει στην καταπολέμηση των ασθενειών και τη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς σε αιμοκάθαρση.

Όλες οι παραπάνω συστάσεις σχετικά με τη διατροφή και τα εγκεκριμένα τρόφιμα δημοσιεύονται για ενημερωτικούς σκοπούς. Η ακριβής σύνθεση της διατροφής συνταγογραφείται από τον θεράποντα γιατρό με βάση το ιστορικό που έχει συλλεχθεί και την παρουσία πιθανών αντενδείξεων.

Πίνακας 7 για πυελονεφρίτιδα και νεφρική νόσο

Προσδιορίστε τη διατροφή με τον αριθμό 7 στη διάγνωση οξείας ή χρόνιας νεφρίτιδας (με ύφεση), με νεφρική ανεπάρκεια, πυελονεφρίτιδα, υπέρταση, μεταβολικές διαταραχές, τάση για οίδημα, καθώς και κατά τη διάρκεια των περιπτώσεων όπου είναι απαραίτητη μια δίαιτα χωρίς δίαιτα. Λόγω μιας τέτοιας διατροφής, ο κίνδυνος οιδήματος μειώνεται, ως συνέπεια της αδυναμίας πλήρους εξάλειψης των προϊόντων αποσύνθεσης από το σώμα.

Ο πίνακας παρουσιάζει τις κύριες ασθένειες για τις οποίες εμφανίζεται η δίαιτα αριθ. 7 και τα παράγωγά της:

Υποείδος διατροφή αριθμός 7

Οξεία νεφρίτιδα ή σπειραματονεφρίτιδα μετά από 3-4 εβδομάδες θεραπείας.

Χρόνια νεφρίτιδα σε ύφεση.

Υπέρταση με τάση να οίδημα.

Παχυσαρκία και μεταβολικές διαταραχές

Οξείες μορφές νεφρίτιδας ή σπειραματονεφρίτιδας σε μέτρια ή σοβαρή μορφή.

Χρόνια σπειραματονεφρίτιδα με νεφρική ανεπάρκεια

Ήπια μορφή οξείας σπειραματονεφρίτιδας, καθώς και μετά από δίαιτα αριθμό 7Α.

Εξάρσεις χρόνιας σπειραματονεφρίτιδας

Χρόνια νεφρική νόσο.

Στο θερμικό στάδιο της ανεπάρκειας ή της πλήρους απώλειας της λειτουργίας των νεφρών (στο διορισμό αιμοκάθαρσης ή μεταμόσχευσης νεφρού)

Διατροφή 7ο τραπέζι πίνακα, κατάλογος των προϊόντων που μπορείτε να φάτε

Ο παρακάτω πίνακας παρουσιάζει τα προϊόντα για τον πίνακα διατροφής 7, έδειξε ότι είναι πιθανό ότι δεν μπορείτε να φάτε:

Συνιστώμενα προϊόντα για τον πίνακα διατροφής αριθ. 7

Εξαιρούμενα προϊόντα για τον πίνακα διατροφής αριθ. 7

Χορτοφάγος με λαχανικά, δημητριακά, γαλακτοκομικά (σπάνια). Σαν ανεφοδιασμό χρησιμοποιήστε δαμάσκηνα. βούτυρο, ξινή κρέμα, χυμό λεμονιού, ξίδι, zalel. Κρεμμύδια βρασμένα ή καφετιά.

Ζωμοί ή ζωμοί από κρέας, ψάρι, μανιτάρια, όσπρια

Προϊόντα από ψωμί και βαμβάκι

Ψωμί, τηγανίτες, τηγανίτες χωρίς αλάτι. Μπισκότα χωρίς ψωμί, ψωμιά (μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας ή να αγοράσετε στα διαιτολογικά τμήματα)

Τακτικά ψωμιά που αγοράζονται από το κατάστημα (όλα τα είδη ζύμης ψωμιού αλατίζονται σε αλάτι), ζυμαρικά (λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αλάτι)

Βόειο κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο χωρίς δέρμα, κουνέλι, γαλοπούλα, αρνί, χοιρινό κρέας. Το κρέας μπορεί να τηγανιστεί ελαφρά μετά το μαγείρεμα ή ψημένο. Κάτω μέρος (μη λιπαρή) βρασμένη γλώσσα

Λιπαρές ποικιλίες, λουκάνικα, καπνιστά, κονσερβοποιημένα προϊόντα με βάση το κρέας, τηγανητά πιάτα χωρίς προ-βρασμό

Τυροκομείο, γάλα, κρέμα γάλακτος, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρόπηγμα τυριών, φρέσκα πιάτα με φρούτα, κατσαρόλες, πουτίγκες, κρέμα γάλακτος

Όλα τα τυριά, καθώς αλατίζουν στην παραγωγή

Όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς, είτε ωμά είτε μαγειρεμένα με οποιονδήποτε τρόπο (εκτός από το ψήσιμο)

Κρεμμύδια, σκόρδο χωρίς επεξεργασία, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο, σπανάκι, τουρσιά, τουρσιά, τουρσιά, μανιτάρια, όσπρια

Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες βρασμένες και, εάν επιθυμείται, ελαφρώς ψημένες ή ελαφρώς τηγανισμένες μετά το βρασμό. Γεμιστά, γεμιστά πιάτα ψαριών

Λιπαρές ποικιλίες, καπνιστές, χαβιάρι, αλατισμένες, αποξηραμένες με αλάτι, σε κονσέρβα

Ολόκληρα αυγά όχι περισσότερο από δύο ανά ημέρα, με την επιφύλαξη της μείωσης άλλων πρωτεϊνικών τροφίμων (κρέας, ψάρι, τυρί cottage, γάλα) κρόκους που μπορούν να προστεθούν στα πιάτα

Τηγανητά και αλατισμένα πιάτα με αυγά

Ρύζι, φαγόπυρο, καλαμπόκι, κριθάρι, κριθάρι, σιτάρι, κεχρί κλπ., Ζυμαρικά, χωρίς αλάτι

Φασόλια και ζυμαρικά με την προσθήκη αλατιού στη ζύμη

Φρούτα, μούρα, γλυκά

Οποιοδήποτε φρούτο, μούρα, τόσο σε φρέσκα όσο και σε βρασμένα ή σε κονσέρβες μορφή. Πεπόνια και καρπούζια. Συμπόσια, ποτά φρούτων, ζελέ, ζελέ. Μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα, μαρμελάδα, παγωτό, καραμέλα.

Σοκολάτα και σοκολάτες, κέικ κακάου, λιπαρές κρέμες

Λαχανικά και φρουτοσαλάτες από λαχανικά, φρούτα, μούρα, βινεγκρέτες χωρίς τουρσί

Αλατισμένα, γεμιστά, κονσερβοποιημένα λαχανικά, πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά, χαβιάρι

Βανιλλίνη, κανέλα, ξίδι, lim. οξύ, ήπια μπαχαρικά (κύμινο, κόλιανδρο, γλυκό πιπέρι κ.λπ.) · ντομάτα, ξινή κρέμα γάλακτος, σάλτσες γάλακτος, ξινή σάλτσα, λαχανικά και σάλτσες φρούτων. Κρεμμύδι προ βράζει.

Ζεστή πιπεριά, χρένο, μουστάρδα, κρέας, μανιτάρια, σάλτσες ψαριών

Το άσπρο βούτυρο, το αλεπού αγελάδας, εξευγενίζεται. λάδια, χοιρινό λίπος - σε μικρές ποσότητες

Αλατισμένα ή ανθεκτικά λίπη, όπως πάπια, χήνα, μαγείρεμα, μαργαρίνη, απλώματα

Τσάι, τσάι από βότανα, άγριο τριαντάφυλλο, αδύναμο καφέ, αλατισμένα λαχανικά και χυμούς φρούτων

Ισχυρός καφές ή τσάι, κακάο, ζεστή σοκολάτα, μεταλλικό νερό νατρίου, αλκοολούχα ποτά

Ειδικές σημειώσεις και συστάσεις

• η ποσότητα ημερήσιας πρόσληψης αλατιού είναι αυστηρά περιορισμένη. Ανάλογα με τις ενδείξεις, ο γιατρός δίνει στον ασθενή μεμονωμένες συστάσεις για την πρόσληψη αλατιού, συνήθως είναι 3-5g την ημέρα. Δεδομένου ότι το αλάτι αρχικά βρίσκεται σε πολλά προϊόντα, δεν συνιστάται να αλάτι πιάτα επιπλέον?

• η ποσότητα του ελεύθερου υγρού μειώνεται επίσης. Αυτή η στιγμή πρέπει επίσης να συζητηθεί με το γιατρό σας, καθώς σε μερικούς ασθενείς συνιστάται να πίνουν όχι περισσότερο από 800ml νερό την ημέρα, άλλοι, αντίθετα, συνιστάται να πλένετε τα νεφρά και να πιείτε περισσότερο.
• η διατροφή για όλους τους ασθενείς πρέπει να είναι συχνή και κλασματική - 5-6 φορές την ημέρα.
• η παρουσία εκχυλιστικών, αιθέριων ελαίων και οξαλικού οξέος αποκλείεται.

Δέκα γκολ δίαιτα αριθμό 7

1. Ο πίνακας διατροφής 7 έχει ανατεθεί για να εξασφαλίσει την πιο ήπια θεραπεία για τα νεφρά. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, οι νεφροί είναι σε θέση να αποκαταστήσουν τη δομή τους, να εξαλείψουν τις βλάβες που προκαλούνται από τη νόσο και να συσσωρεύσουν αρκετή δύναμη για τις επόμενες εργασίες.
2. Ο διαιτολογικός αριθμός 7 σας επιτρέπει να αφαιρέσετε τις τοξίνες από τα όργανα, καταστρέφοντας τον ιστό των νεφρών, να καθαρίσετε τα σωληνάρια από προϊόντα αποσύνθεσης και τοξίνες. Χάρη στη διατροφή, αυξάνεται η αποτελεσματικότητα όχι μόνο των νεφρών, αλλά και των οργάνων των οποίων η εργασία εξαρτάται από τη σωστή λειτουργία των συστημάτων αποβολής.
3. Η γενική κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται, η απόδοσή του αποκαθίσταται.
4. Τα οίδημα, που είναι συχνοί δορυφόροι νεφρικής ανεπάρκειας, μειώνεται, η διούρηση αυξάνεται (ουρική απέκκριση).
5. Η ικανότητα των νεφρών να καθαρίζουν τα υγρά, να σχηματίζουν και να εκκρίνουν ούρα αποκαθίσταται.
6. Το φορτίο στο καρδιαγγειακό σύστημα μειώνεται, το οποίο, σε συνθήκες υπερβολικού υγρού στο σώμα, αναγκάζεται να εργαστεί σε αυξημένο ρυθμό.
7. Η αρτηριακή πίεση μειώνεται, τα συνοδευτικά συμπτώματα της αδιαθεσίας εξαφανίζονται.
8. Η νεφρική παροχή αίματος βελτιώνεται και, ως εκ τούτου, βελτιώνεται η διατροφή των νεφρικών κυττάρων.
9. Οι αζωτούχες ουσίες και άλλα τοξικά στοιχεία εξαλείφονται από το σώμα.
10. Αποκαθιστούμενο νερό-αλάτι και ισορροπία οξέος-βάσης.

Ελέγξτε το πρόγραμμα με την Elena Malysheva, η οποία περιγράφει ποια προϊόντα είναι επιβλαβή για τα νεφρά:

Πίνακας της σύνθεσης της δίαιτας αριθμός 7 ανά ημέρα

Ποσό σε γραμμάρια

50% φυτική προέλευση

30% φυτική προέλευση

κυρίως φρούτα και λαχανικά

Οι καθημερινές θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 2500kkal. Ο κανόνας του αλατιού - όχι περισσότερο από 5g.

Πώς να συνηθίσετε στην τροφή χωρίς αλάτι

Μια δίαιτα χωρίς αλάτι καταρρέει πολλούς σε απογοήτευση, επειδή τα αλατισμένα τρόφιμα φαίνονται άγευστα και το φαγητό κυριολεκτικά «δεν ταιριάζει στο στόμα». Αλλά ένα άτομο μπορεί να συνηθίσει σε όλα, ειδικά αν γνωρίζει κάποια κόλπα.

Ορισμένα πιάτα είναι ακόμα πιο γευστικά, εάν παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Όλα είναι θέμα συνήθειας και στάσης. Προσπαθήστε να αντικαταστήσετε το αλάτι με μερικά καρυκεύματα που επιτρέπονται με τη δίαιτα Νο 7. Μπορείτε να ετοιμάσετε τα πιάτα με χυμό λεμονιού, κόλιανδρο, κανέλα, χόρτα, ξύδι κλπ.

• φαγόπυρο χωρίς αλάτι είναι πολύ ευχάριστο στη γεύση, αν το γεμίσετε με λάδι χωρίς αλάτι?
• ρύζι χωρίς αλάτι μπορεί να καταναλωθεί, μπορεί να μαγειρευτεί με τη μορφή κουάκερ γάλακτος ή pilaf φρούτα?
• λάχανο χωρίς αλάτι είναι επίσης νόστιμο αν συμπληρωθεί με τριμμένο καρότα ή βακκίνια?
• Κάθε κουάκερ χωρίς αλάτι μπορεί να μαγειρευτεί με προστιθέμενα μούρα ή αποξηραμένα φρούτα.

Αξίζει να θυμηθείτε ότι κάθε μέρα χωρίς αλάτι βοηθά τα νεφρά σας να ανακάμψουν, βελτιώνει τη γενική υγεία, βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και διευκολύνει την εργασία πολλών άλλων οργάνων και συστημάτων.

Συμβουλή: Εάν δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς αλάτι καθόλου, δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένο θαλασσινό λάχανο στα πιάτα, τα οποία έχουν αλμυρή γεύση.

Μενού μενού διατροφής 7 για κάθε μέρα με συνταγές για την εβδομάδα

Πρώτη μέρα

Πρωινό: χυλό γάλακτος φαγόπυρο, τσάι με λεμόνι?

Το δεύτερο πρωινό: μαλακό βραστό αυγό, αλατισμένο ψωμί με βούτυρο

Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού με κοτόπουλο. σαλάτα ντομάτας, μοσχαρίσια κοτόπουλα κοτόπουλου, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Μεσημεριανό: χυμός ντομάτας

Δείπνο: Τυρί κέικ με σάλτσα φρούτων, τσάι λεμονιού

Συνταγή: Πουτίγκα τυριού

50 g γάλα βράστε, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι του σιμιγδαλιού και βράστε ανάδευση για 5 λεπτά. Σε ψυγμένο κουάκερ προσθέστε 20g δαμάσκηνα. βούτυρο, 400γρ τυρί cottage cheese, ζάχαρη βανίλιας, 4 κρόκους αυγού και 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε τη μάζα σε λιπαρή μορφή. Μπορείτε να ατμού ή ψήνετε στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, ρίξτε το σιρόπι φρούτων ή μαρμελάδα.

Δεύτερη μέρα

Πρωινό: κουάκερ γάλακτος από ρύζι, καφές με γάλα, ξηρά μπισκότα

Δεύτερο πρωινό: τηγανίτες με σάλτσα φρούτων

Μεσημεριανό: χοιρινό μπορς, πατάτες πουρέ, βραστά ψάρια, κομπόστα φρούτων

Μεσημεριανό: κεφίρ και μπισκότα

Δείπνο: κατσαρόλα με φρούτα, τσάι με λεμόνι

Τρίτη ημέρα

Πρωινό: μια ομελέτα από δύο κρόκους και μία πρωτεΐνη, ένα ψωμί, καφέ με γάλα

Το δεύτερο πρωινό: τηγανίτες χωρίς αλάτι και bifidokofir

Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, βραστό κοτόπουλο, ψητό λάχανο και φρέσκια σαλάτα αγγουριού

Σνακ: ψημένο μήλο

Δείπνο: πιλάφι φρούτων, τσάι με γάλα

Συνταγή: Φρούτα Pilaf

Πλύνετε το μακρύ ρύζι, ρίξτε το βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Για ένα ποτήρι ρύζι, πάρτε 3 φλιτζάνια νερό. Ξεπλύνετε με 20 γραμμάρια σταφίδας, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, φρέσκα μήλα σε κύβους. Τα φρούτα προσθέστε στο ρύζι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο.

Τέταρτη μέρα

Πρωινό: τυρί cottage, αναμειγνύεται με ψιλοκομμένο μήλο και ξινή κρέμα, τσάι με γάλα

Δεύτερο πρωινό: φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα

Μεσημεριανό: σούπα κρέμας λαχανικών και βοείου κρέατος, χυλό φαγόπυρου, σαλάτα ντομάτας, χυμός

Μεσημεριανό: γιαούρτι και μπισκότα

Δείπνο: λαχανικά στον ατμό με την προσθήκη κομματιού κοτόπουλου, τσάι με λεμόνι

Συνταγή: Χορτοφάγος μπορς

Σε ένα και μισό λίτρο νερού βράζουμε τα λαχανικά: 1 τριμμένο καρότο, 1 πατάτα σε κύβους, δύο χούφτες ψιλοκομμένο λάχανο, 1 κρεμμύδι. Το παντζάρια ξεφλουδίζετε ξεχωριστά και βράζετε σε μικρή ποσότητα νερού για 5 λεπτά. Στο τέλος, προσθέστε την τέχνη. κουτάλι 6% ξύδι. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος λαχανικά, προσθέστε 2-3 τριμμένες πρώτες ντομάτες χωρίς ένα δέρμα, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, τεύτλα, άνηθο. Γεμίστε το μπορντό με ξινή κρέμα.

Πέμπτη μέρα

Πρωινό: κουάκερ κεχρί με φρούτα, τσάι με γάλα

Το δεύτερο πρωινό: μαλακό βραστό αυγό και τοστ με βούτυρο

Μεσημεριανό: χορτοφάγος μπορς, κεφτεδάκια ατμισμένα με μοσχαρίσιο κρέας, σαλάτα λαχανικών και χόρτα

Ασφαλές, τριμμένο καρότο

Δείπνο: σαλάτα με θαλασσινό λάχανο, τσάι με λεμόνι

Συνταγή: Σαλάτα Vinaigrette

Βράζουμε και κόβουμε τα καρότα, τα τεύτλα, τις πατάτες. Κόψτε 2 φρέσκα αγγούρια και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο, λίγο ξύδι 3% και 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο θαλασσινό λάχανο. Μπορείτε να προσθέσετε χόρτα και χυμό λεμονιού.

Έκτη ημέρα

Πρωινό: βρώμη με γάλα, μπισκότα, τσάι με μαρμελάδα

Το δεύτερο πρωινό: ομελέτα από πρωτεΐνη

Μεσημεριανό: σούπα ρυζιού με κεφτεδάκια, ρύζι με κρεμμύδι και σάλτσα ντομάτας, σαλάτα αγγουριού, κομπόστα

Μεσημεριανό: κατσαρόλα με τυρί cottage, κεφίρ

Δείπνο: ψητό ψάρι, βραστές πατάτες, σάλτσα κρέμας γάλακτος, τσάι με γάλα.

Την έβδομη μέρα

Πρωινό: βρασμένο ρύζι με αποξηραμένα φρούτα, τσάι με λεμόνι

Το δεύτερο πρωινό: χυμό μήλου με μπισκότα

Μεσημεριανό: σούπα κοτόπουλου, χυλό φαγόπυρου με σαλάτα ντομάτας, ζελέ μούρων

Χρόνος τσαγιού: πόσιμο γιαούρτι με μπισκότα

Δείπνο: Βινεγκρέτ από λαχανικά χωρίς τουρσί, καρυκεύματα με χυμό λεμονιού, τσάι με λεμόνι.

Ανασκοπήσεις του πίνακα 7m

Σύμφωνα με πολλούς, η διατροφή 7 χρειάζεται μόνο να συνηθίσουμε και να συνηθίσουμε. Εδώ είναι μερικές κριτικές σχετικά με τη διατροφή 7, παίρνουμε στο ταχυδρομείο μας. Αυτό είναι γραμμένο από άρρωστους ανθρώπους που συχνά έχουν μια τέτοια δίαιτα.

Άννα 37 ετών, λογιστής
Η ασθένεια των νεφρών με στοιχειώνει από την παιδική ηλικία. Θυμάμαι, ακόμα ένα μωρό μου, η μητέρα μου έψαξε άγευστο ρύζι, φρέσκο ​​χυλό, δεν μου επέτρεψε να φάω τα λάχανα και τα αγγουράκια, τα οποία, σαν να ήταν σκόπιμα, κάθε μέρα ήρθαν στα μάτια μου. Ήμουν υστερικός, αλλά έπρεπε να υπομείνω. Ως ενήλικας, βρήκα πολλές συνταγές στις οποίες η έλλειψη αλατιού σχεδόν δεν γίνεται αισθητή. Έμαθα πώς να σαλάτες λαχανικών σεζόν με χυμό λεμονιού, ξύδι, τους πασπαλίζουμε με το αποξηραμένο καλαμάρι, που έχει μια αλμυρή γεύση. Το προσθέτω και σε σούπες, μπορς. Μαγειρεύω χυλό σε γλυκιά μορφή, κάνω ζυμαρικά τον εαυτό μου και το κρύβω σε ένα βάζο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Έμαθα πώς να ψήσω αλατισμένα μπισκότα, ο σύζυγός μου αγόρασε ένα ψωμί και κατά τη διάρκεια των παροξυσμών ψήνω ψωμί χωρίς αλάτι. Έτσι είναι πολύ πιθανό να ζήσουμε.

Ο Παύλος είναι 56 ετών, μηχανικός αυτοκινήτων.
Η διατροφή 7 μπορεί να είναι ευχάριστη εάν μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε εγκεκριμένα προϊόντα με ευεργετικά αποτελέσματα. Σώζονται με οξινισμένα καρυκεύματα και σάλτσες, τα γεμίζω με σαλάτες και κύρια πιάτα. Για παράδειγμα, φτιάχνω τη σάλτσα ντομάτας έτσι: Βάζω το κρεμμύδι στο πάτωμα του τηγανιού με νερό, προσθέτουμε τις ντομάτες χωρίς δέρμα, στο τέλος το γεμίζω με μια κουταλιά ξίδι και η ξινή σάλτσα είναι έτοιμη. Είναι κατάλληλο για δημητριακά, πατάτες, μπορεί να λερωθεί με ψωμί. Ψωμί χωρίς αλάτι ψήνεται στο φούρνο μας.

Inna, 24 ετών, φοιτητής.
Η νεφρίτιδα άρχισε μαζί μου ακόμη και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης στην ηλικία των 19 ετών, και στη συνέχεια συνεχίστηκε λόγω του γεγονότος ότι δεν μπορούσα να υπομείνω μια δίαιτα χωρίς αλάτι. Εξέδωσε τον γιατρό, ενώ συνέχισε να προσθέτει αλάτι στο φαγητό της. Τώρα μου δόθηκε μια αυστηρή δίαιτα νούμερο 7α, στην αρχή υποφέρω, αλλά τότε ο συγκάτοικος μου είπε πως να το αντιμετωπίσω. Πρέπει να αλλάξετε τη στάση σας και να αρχίσετε να απολαμβάνετε τη γεύση των πιάτων τους. Τώρα χαίρομαι που όλα τα πιάτα έχουν διαφορετική γεύση, και όχι μόνο τη γεύση του αλατιού. Χρησιμοποιώ επίσης καρυκεύματα όπως κόλιανδρο, γλυκό πιπέρι, κανέλα για να δώσετε την επιθυμητή γεύση. Σταδιακά θα μάθω να μαγειρεύω πιάτα χωρίς αλάτι.

Τι είναι ο πίνακας αριθ. 7

Ο γιατρός συνταγογραφεί ειδική δίαιτα για τη διάλυση των νεφρών, που αναπτύχθηκε τον περασμένο αιώνα. Ονομάζεται πίνακας αριθ. 7, περιλαμβάνει προϊόντα που θα είναι χρήσιμα σε ένα άτομο στην αιμοκάθαρση και δεν θα παρεμβαίνουν στη διαδικασία. Οι δίαιτες πρέπει να ακολουθούνται κατά τη διάρκεια της θεραπείας και λίγο μετά την ολοκλήρωσή της.

Η κύρια εστίαση αυτής της δίαιτας είναι η μείωση της ποσότητας πρωτεΐνης στη διατροφή, σε σύγκριση με το κανονικό φαγητό. Τα λίπη και οι υδατάνθρακες πρέπει επίσης να ελέγχονται, αλλά δεν υπάρχει λόγος να μειωθεί η περιεκτικότητά τους στη διατροφή, όπως στην περίπτωση των πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη που εισέρχεται στο σώμα πρέπει να περιέχεται κυρίως σε φυτικές τροφές. Η πρωτεΐνη ζωικής προέλευσης είναι σημαντικά περιορισμένη και εάν επιτρέπεται να καταναλωθεί, είναι μόνο μετά από μια ορισμένη θερμική επεξεργασία.

Η δίαιτα κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης των νεφρών πρέπει να συσχετίζεται με τον όγκο της πρόσληψης υγρών. Οι πληγείσες νεφροί δεν αντιμετωπίζουν υπερβολικό φορτίο. Ως εκ τούτου, ο όγκος του υγρού πρέπει να μειωθεί σε 1 λίτρο την ημέρα. Το αλάτι πρέπει να απορρίπτεται ή να καταναλώνεται στη μικρότερη ποσότητα - όχι περισσότερο από 2 γραμμάρια την ημέρα, προσθέτοντας κόκκους αλατιού στο τελικό πιάτο. Τα προϊόντα που περιέχουν πολλά οξαλικό οξύ, νάτριο, ασβέστιο και κάλιο απαγορεύονται ή περιορίζονται στο μέγιστο. Είναι απαραίτητο να τρώτε πιάτα 6 φορές την ημέρα, να ζεσταίνετε μέχρι τη μέση θερμοκρασία.

Συνήθως, οι ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση δεν χρειάζεται να σκεφτούν από μόνοι τους το μενού - οι γιατροί ελέγχουν τη διαδικασία και την κατάσταση του ασθενούς και τα τρόφιμα παρέχονται από ιατρικό ίδρυμα. Για όσους θέλουν να μαγειρέψουν τα εγκεκριμένα γεύματα, παρακάτω είναι χρήσιμες συμβουλές για τη διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης.

Η χημική σύνθεση των πιάτων για τους ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση

Οι γιατροί επιλέγουν προϊόντα για τους ασθενείς που υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση, λαμβάνοντας υπόψη τη χημική σύνθεση, υπολογίζοντας σαφώς ποιες θα είναι χρήσιμες και δεν θα επιβαρύνουν τα νεφρά. Η χημική σύνθεση είναι μια κατά προσέγγιση αναλογία λιπών, πρωτεϊνών και υδατανθράκων στο μενού για μια ημέρα, μία εβδομάδα ή περισσότερο. Εκτός από τη σύνθεση των προϊόντων, λαμβάνουν υπόψη τα οφέλη τους. Έτσι, η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης πρέπει να περιλαμβάνει:

• 50-65 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα, εκ των οποίων το 75% είναι φυτικής προέλευσης.
• 400-450 g υδατανθράκων, ως επί το πλείστον μιλάμε για τη χρήση ζάχαρης και μελιού.
• 100-110 g λίπους, εκ των οποίων το 30% είναι φυτικής προέλευσης ·
• μέγιστο 2,5 g νατρίου, καλίου και ασβεστίου ·
• μέχρι 1 λίτρο υγρού, κυρίως καθαρού νερού. Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι οι χυμοί, τα τσάγια και τα κομπόστα πρέπει επίσης να λαμβάνονται υπόψη στο επιτρεπόμενο λίτρο υγρού.

Προκειμένου να ετοιμάσετε διαιτητικά γεύματα στο σπίτι συνιστάται να αγοράσετε ζυγαριές, θα είναι πιο βολικό να υπολογίσετε το μέγεθος και τη χημική σύνθεση του μεσημεριανού γεύματος, δείπνου, πρωινό κλπ.

Ένας κατάλογος τροφίμων που περιέχουν πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λίπη μπορεί να βρεθεί σε άλλο άρθρο. Υπάρχουν επίσης εξειδικευμένες εφαρμογές στο smartphone, διευκολύνοντας τη διόρθωση της διατροφής.

Ποια προϊόντα είναι αδύνατα και πιθανά κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης

Οι παρακάτω συστάσεις πρέπει να θυμούνται και να ακολουθούνται προκειμένου να διευκολυνθεί η εργασία των νεφρών σας. Μια δωδεκάδα κανόνων - όχι πολλές πληροφορίες για να εγκαταλείψουν μια τέτοια χρήσιμη υπόδειξη:

1. Ψωμί Μπορείτε να φάτε μόνο προϊόντα αλατιού χωρίς αρτοσκευάσματα. Η καλύτερη επιλογή είναι να ψήσετε το ψωμί στο σπίτι. Το ποσοστό ψωμιού ανά ημέρα - μέχρι 150 g
2. Ψάρια, κρέας, πουλερικά. Η ημερήσια τιμή είναι 100 γραμμάρια άπαχου κρέατος (γαλοπούλα, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο). Όσον αφορά τα ψάρια, μπορείτε να επιλέξετε pollock, γάδο, προσφυγάκι και παρόμοιες επιλογές χαμηλών λιπαρών. Είναι απαραίτητο όχι μόνο να γνωρίζετε τον κατάλογο των επιτρεπόμενων προϊόντων, αλλά και να τα μαγειρεύετε σωστά - βράζετε πρώτα το κρέας και τα ψάρια και στη συνέχεια τα ψήνετε στο φούρνο. Λουκάνικα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, αλατισμένα ψάρια και κρέας απαγορεύονται.
3. Σούπες Πλούσιο ζωμό από κοτόπουλο, μανιτάρια, κρέας - κάτω από την απαγόρευση. Γενικά, ο συνήθης ζωμός κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης είναι επιβλαβής. Μπορείτε να φάτε μόνο χορτοφαγικές σούπες με δημητριακά και γάλα. Ένα τέτοιο πρώτο γεύμα επιτρέπεται μόνο μία φορά την εβδομάδα, όχι συχνότερα. Μέρος - 250 g
4. Κοτόπουλα αυγά. Η τιμή ανά ημέρα είναι 2-3 αυγά. Αποδεκτές επιλογές μαγειρέματος και ομελέτας. Εάν τα αυγά συμπεριλαμβάνονται στη συνταγή άλλων φαγητών, πρέπει να το λάβετε αυτό υπόψη όταν κάνετε το μενού σύμφωνα με το πρότυπο των προϊόντων.
5. Γαλακτοκομική κουζίνα. Ο κατάλογος των γαλακτοκομικών προϊόντων είναι περιορισμένος. Έως 140 m γάλακτος μπορούν να καταναλωθούν την ημέρα, κατά προτίμηση ως μέρος άλλων πιάτων. Μπορείτε να φάτε την ίδια ποσότητα ξινή κρέμα, και τυρί cottage - όχι περισσότερο από 25 g. Τυρί - κάτω από την απαγόρευση.
6. Δημητριακά. Ημερήσια τιμή - μέχρι 200 ​​γραμμάρια. Το Sago και το ρύζι θα είναι πολύ χρήσιμα. Στη βάση τους, μαγειρεμένα pilaf, κατσαρόλα, κουάκερ. Δεν συνιστάται να μαγειρεύετε ταυτόχρονα τα δημητριακά και το κρέας. Τα όσπρια απαγορεύονται.
7. Φρούτα. Μπορείτε να φάτε μια σειρά από νόστιμα και υγιή φρούτα, εξαιρουμένων των απαγορευμένων. Απαγορευμένα ροδάκινο, σταφύλια και βερίκοκα, κεράσι, μπανάνα, μαύρη σταφίδα, σύκα. Τα υπόλοιπα μπορούν να καταναλωθούν ωμά, ψημένα και βρασμένα.
8. Λαχανικά. Αυτό είναι το πλουσιότερο μέρος των επιτρεπόμενων προϊόντων. Πατάτες ημερησίως επιτρέπεται να τρώνε σε ποσότητα 300 γραμμάρια, τα υπόλοιπα λαχανικά - όχι περισσότερο από 400 γραμμάρια. Μπορείτε να φάτε πιάτα με λάχανο και τεύτλα, ντομάτες και αγγούρια, πράσινα κρεμμύδια και μαϊντανό, άνηθο και φύλλα μαρουλιού. Ο κατάλογος αυτός είναι μικρός, αλλά αρκετά επαρκής, περιέχει λαχανικά που περιέχουν ελάχιστα συστατικά που είναι επιβλαβή κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης. Εάν θέλετε να εισέλθετε στη διατροφή ή να δοκιμάσετε κάποια άλλη λαχανικά ή προϊόν, θα πρέπει να συζητήσετε αυτή τη δυνατότητα με το γιατρό σας. Η χρήση τουρσιάλων και μαρινάτων, εσπεριδοειδών και σπανάκι, μανιταριών και όσπριων εξαιρείται εντελώς.
9. Επιδόρπιο Σε απεριόριστες ποσότητες μπορείτε να φάτε γλυκό ζελέ, ζελέ και μους. Μπορείτε να κάνετε το μενού ζάχαρη και μέλι. Σύμφωνα με την απαγόρευση: σοκολάτα, κέικ, αποξηραμένα φρούτα.
10. Λίπος Τα λαχανικά και το βούτυρο ανά ημέρα μπορούν να καταναλωθούν σε ποσότητα 65 και 35 g, αντίστοιχα.
11. Αρτύματα, σάλτσες. Για να κάνετε τα πιάτα νόστιμα και ζουμερά, μπορείτε να τα τακτοποιήσετε με διαφορετικές σάλτσες - ξινή κρέμα, ντομάτα, ξινή και γλυκιά, λαχανικά και κρεμώδη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βανιλίνη και κιτρικό οξύ, αλλά μουστάρδα, χρένο και κέτσαπ, κανέλα και μαύρο πιπέρι είναι καλύτερα να περιορίσετε. Απαγορεύεται ο τραχύς χαρακτήρας με το κρέας, τα ψάρια και τα μανιτάρια.
12. Ποτά. Επιτρέπεται χυμός από φρούτα και λαχανικά, τσάι από βότανα, αδύναμο καφέ, τσάι. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη και μέλι στα ποτά. Το κακάο απαγορεύεται.

Επιλογές μενού για αιμοκάθαρση

Παρά τους διάφορους περιορισμούς, μόνο στην αρχή θα είναι δύσκολο να καταλήξουμε σε πιάτα, σύντομα η παρουσία σε ετοιμότητα μόνο των εγκεκριμένων προϊόντων θα ενθαρρύνει τη μαγειρική impromptu, η οποία θα είναι τόσο νόστιμη και υγιής.

Ένα απλό παράδειγμα ενός μενού κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης:

• πρωινό - αυγά και ντομάτες με τη μορφή ομελέτας με λαχανικά, μπορείτε να προσθέσετε σαλάτα παντζάρια σε αυτό, να πιείτε λίγο γλυκό καφέ?
• το δεύτερο πρωινό - μια σαλάτα των επιτρεπόμενων φρούτων, ντυμένος με ξινή κρέμα?
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, στήθος κοτόπουλου, σαλάτα και μερικές φέτες ψωμιού σίκαλης.
• απογευματινό σνακ - ζελέ φρούτων?
• δείπνο - πουρέ πατάτες και μοσχάρι μαγειρεμένα στο φούρνο.

Άλλη επιλογή μενού για την ημέρα:

• Για πρωινό, κάντε μια ομελέτα από τα αυγά και το γάλα, προσθέστε μια σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια, καρυκεύματα με ελαιόλαδο και πλύνετε τα κάτω με ένα αδύναμο τσάι με λεμόνι και μέλι.
• για το δεύτερο πρωινό μαγειρεύουν τα μήλα και τα αχλάδια στο φούρνο.
• για δείπνο μπορείτε να μαγειρέψετε σούπα παντζάρι με ξινή κρέμα, ψήστε φιλέτο κοτόπουλου και φτιάξτε ζελέ για το επιδόρπιο.
• στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε 2 φέτες πεπόνι ή καρπούζι, όχι περισσότερο.
• για δείπνο - zrazy από πατάτες σε ελαιόλαδο, ζελέ από μούρα.

Παρά το γεγονός ότι η ζωή ενός ατόμου στην αιμοκάθαρση αλλάζει, σύντομα ακολουθούνται οι νέοι κανόνες χωρίς πολύ μεγάλη δυσκολία. Αρχικά, θα πρέπει να συνηθίσετε στα νέα πιάτα, να αξιολογήσετε τα οφέλη, τη γεύση και το άρωμά τους. Η βελτίωση της ευημερίας θα αποτελέσει ένα νέο κίνητρο για να μην παραβιαστεί η θεραπευτική αγωγή που έχει συνταγογραφηθεί από το γιατρό.

Συνοψίζοντας, μπορεί να σημειωθεί ότι, παρά τους περιορισμούς, η εξουσία κατά τη διάρκεια της αιμοκάθαρσης πρέπει να είναι ισορροπημένη και πλήρης. Η σωστά επιλεγμένη διατροφή θα στηρίξει το σώμα, θα διευκολύνει την πορεία της νόσου. Ακόμη και ανεπαρκής απόδοση της λειτουργίας των νεφρών θα είναι ευκολότερο να αντιμετωπιστεί με τον καθαρισμό του αίματος, εάν ακολουθήσετε τους κανόνες της διαιτητικής διατροφής.

Μετά την αιμοκάθαρση, η ευημερία του ασθενούς βελτιώνεται σημαντικά. Για να διατηρήσετε αυτό το συναίσθημα για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να κάνετε κάποιες προσπάθειες, συμπεριλαμβανομένης της προσαρμογής της διατροφής.